《（廣西專用）2021版高考生物一輪復(fù)習(xí) 考點規(guī)范練39 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用（含解析）新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《（廣西專用）2021版高考生物一輪復(fù)習(xí) 考點規(guī)范練39 微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用 酶的應(yīng)用（含解析）新人教版（7頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、考點規(guī)范練39　微生物的培養(yǎng)與應(yīng)用　酶的應(yīng)用 1.(2018全國Ⅲ卷)回答下列與酵母菌有關(guān)的問題。 (1)分離培養(yǎng)酵母菌通常使用　　　　　　　　(填“牛肉膏蛋白胨”“MS”或“麥芽汁瓊脂”)培養(yǎng)基,該培養(yǎng)基應(yīng)采用　　　　　滅菌法滅菌。若將酵母菌劃線接種在平板上,培養(yǎng)一段時間后可觀察到菌落,菌落的含義是　?　。? (2)酵母菌液體培養(yǎng)時,若通入氧氣,可促進　　　　　　　　　(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”);若進行厭氧培養(yǎng),可促進　　　　　　　　(填“菌體快速增殖”“乙醇產(chǎn)生”或“乳酸產(chǎn)生”)。? (3)制作面包時,為使面包松軟通常要在面粉中添加一定量的酵母菌,酵母菌引起面

2、包松軟的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案:(1)麥芽汁瓊脂　高壓蒸汽　由一個細胞繁殖而來的肉眼可見的子細胞群體 (2)菌體快速增殖　乙醇產(chǎn)生 (3)酵母菌分解葡萄糖會產(chǎn)生CO2,CO2使面包松軟 解析:(1)牛肉膏蛋白胨一般用于培養(yǎng)細菌,MS培養(yǎng)基用于植物組織培養(yǎng),因此,分離培養(yǎng)酵母菌可用麥芽汁瓊脂培養(yǎng)基。培養(yǎng)基常采用高壓蒸汽滅菌法進行滅菌,所觀察到的菌落通常是由一個細胞繁殖而來的一個肉眼可見的子細胞群體。(2)在有氧條件下,酵母菌進行有氧呼吸,繁殖速度快;在無氧條件下,酵母菌進行無氧呼吸,產(chǎn)生乙醇和CO2。(3)制作面包時,加入酵母菌,酵母菌先進行有氧呼吸,

3、后期再進行無氧呼吸,都有CO2產(chǎn)生,CO2受熱后膨脹使面包松軟。 2.(2018全國Ⅱ卷)在生產(chǎn)、生活和科研實踐中,經(jīng)常通過消毒和滅菌來避免雜菌的污染。回答下列問題。 (1)在實驗室中,玻璃和金屬材質(zhì)的實驗器具　　　　　(填“可以”或“不可以”)放入干熱滅菌箱中進行干熱滅菌。? (2)牛奶的消毒常采用巴氏消毒法或高溫瞬時消毒法,與煮沸消毒法相比,這兩種方法的優(yōu)點是?　。? (3)密閉空間內(nèi)的空氣可采用紫外線照射消毒,其原因是紫外線能　　　　　　　　　。在照射前,適量噴灑　　　　　　　,可強化消毒效果。? (4)水廠供應(yīng)的自來水通常是經(jīng)過　　　　　(填“氯氣”“乙醇”或“高錳酸鉀”)消

4、毒的。? (5)某同學(xué)在使用高壓蒸汽滅菌鍋時,若壓力達到設(shè)定要求,而鍋內(nèi)并沒有達到相應(yīng)溫度,最可能的原因是　　　　　　　　　　　　　　。? 答案:(1)可以 (2)在達到消毒目的的同時,營養(yǎng)物質(zhì)損失較少 (3)破壞DNA結(jié)構(gòu)　消毒液 (4)氯氣 (5)未將鍋內(nèi)冷空氣排盡 解析:實驗室中能耐高溫的、需要保持干燥的物品,如玻璃器皿和金屬用具等,可用干熱滅菌的方法滅菌。對于一些不耐高溫的液體,如牛奶采用巴氏消毒法和高溫瞬時消毒法消毒,這種消毒方法的優(yōu)點是可以殺死牛奶中的微生物,并且牛奶中的營養(yǎng)成分基本不被破壞。自來水通常是用氯氣消毒的,氯氣與水反應(yīng)生成次氯酸和氯化氫,次氯酸具有強氧化性

5、,能殺死自來水中的微生物。用高壓蒸汽滅菌法滅菌時,把鍋內(nèi)的冷空氣徹底排除后才能達到設(shè)定的壓力和相應(yīng)的溫度。 3.(2019福建永定質(zhì)檢)豆?jié){是深受中國百姓喜愛的飲品,但易變質(zhì),保質(zhì)期較短?？蒲腥藛T對變質(zhì)豆?jié){中的腐敗細菌進行分離,并研究了乳酸鏈球菌素(一種多肽,天然食品防腐劑)對腐敗細菌的抑制效果,為生產(chǎn)豆?jié){時優(yōu)化保質(zhì)方法提供依據(jù)。主要研究過程如下。 ①豆?jié){變質(zhì)處理:將2種市售豆?jié){A、B和自制豆?jié){在無菌操作臺上分別裝入已滅菌的250 mL三角瓶中,密封、37 ℃條件下放置7 d后,豆?jié){發(fā)生變質(zhì)。 ②腐敗細菌的初步分離和計數(shù):取變質(zhì)的豆?jié){在無菌條件下接種到細菌培養(yǎng)基上,培養(yǎng)一段時間后,統(tǒng)計各

6、培養(yǎng)基上菌落種類和數(shù)量。結(jié)果如下表所示。 細菌 序號 菌落特征 菌落直徑mm 菌落數(shù)/個 豆?jié){A 豆?jié){B 自制豆?jié){ S1 表面有白色絨毛,圓形邊緣不規(guī)則 5 5 3 7 S2 白色,表面無絨毛,有白色液滴 1~2 18 11 24 S3 黃色,表面無絨毛,如同黃色液斑 20~30 11 7 15 ③比較乳酸鏈球菌素添加量對腐敗細菌的抑制效果。以自制的新鮮豆?jié){為材料,經(jīng)相應(yīng)處理后,在37 ℃下放置35 d后,統(tǒng)計豆?jié){中腐敗細菌數(shù)量,結(jié)果如下圖所示。 (1)日常生活中經(jīng)常用到的消毒方法是　　　　　　　,步驟②中培養(yǎng)基的滅菌方法是　　　　　

7、　　　　　。? (2)步驟②中適宜采用的接種方法是　　　　　　　　　　　。固體培養(yǎng)基制備的步驟為　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。培養(yǎng)過程中統(tǒng)計菌落種類和數(shù)量時,要每隔24 h觀察統(tǒng)計一次,直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定,以防止　?　。? (3)步驟③結(jié)果表明,最能耐受乳酸鏈球菌素的細菌是　　　　。為有效防止豆?jié){腐敗,在生產(chǎn)中乳酸鏈球菌素的添加量應(yīng)控制在　　　　mg/kg左右。? (4)乳酸鏈球菌素是一種天然食品防腐劑,它是由34個氨基酸組成的多肽。與用抗生素防腐相比,使用乳酸鏈球菌素防腐的優(yōu)點是?　。? 答案:(1)煮沸消毒法　高壓蒸汽滅菌法 (2)稀釋涂布平板法　計算→稱量→溶

8、化→滅菌→倒平板 因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目 (3)S1　250 (4)食用后會被人體消化,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)的正常菌群 解析:(1)日常生活中經(jīng)常用到煮沸消毒法。在實驗室中,通常采用高壓蒸汽滅菌法對培養(yǎng)基進行滅菌。 (2)步驟②需要對“腐敗細菌進行初步分離和計數(shù)”,因此適宜采用的接種方法是稀釋涂布平板法。固體培養(yǎng)基制備的步驟為計算→稱量→溶化→滅菌→倒平板。為了防止因培養(yǎng)時間不足而導(dǎo)致遺漏菌落的種類和數(shù)目,培養(yǎng)過程中統(tǒng)計菌落的種類和數(shù)量時,要每隔24h觀察統(tǒng)計一次,直到各類菌落數(shù)目穩(wěn)定。 (3)分析曲線圖可知,隨著乳酸鏈球菌素添加量的增大,S1細菌數(shù)量的相對值最高,

9、由此表明最能耐受乳酸鏈球菌素的細菌是S1。當(dāng)乳酸鏈球菌素添加量小于250mg/kg時,隨乳酸鏈球菌素添加量的增大,細菌數(shù)量相對值明顯降低;當(dāng)乳酸鏈球菌素添加量為250~300mg/kg時,細菌數(shù)量相對數(shù)值基本維持穩(wěn)定?？梢?為有效防止豆?jié){腐敗,在生產(chǎn)中乳酸鏈球菌素的添加量應(yīng)控制在250mg/kg左右。 (4)乳酸鏈球菌素是一種由34個氨基酸組成的多肽,食用后會被人體消化,不會改變?nèi)梭w腸道內(nèi)的正常菌群,這正是使用乳酸鏈球菌素防腐比使用抗生素防腐的優(yōu)點所在。 4.廢紙的主要成分是木質(zhì)纖維。下圖是工業(yè)上利用廢紙生產(chǎn)乙醇的基本工作流程。請回答下列問題。 (1)自然界中①環(huán)節(jié)需要的微生物大多分

10、布在　　　　　　　　　　的環(huán)境中。②中獲得的酶是　　　　　　酶。? (2)若從土壤中分離出上述微生物,應(yīng)以　　　　　　為唯一碳源的培養(yǎng)基進行培養(yǎng),并加入　　　　　　　　形成紅色復(fù)合物進行篩選,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的　　　　　　。? (3)接種后一個平板經(jīng)培養(yǎng)后的菌落分布如下圖所示,推測接種時可能的操作失誤是　　　　　　　　　　。向試管內(nèi)分裝含瓊脂的培養(yǎng)基時,若試管口粘附有培養(yǎng)基,需要用酒精棉球擦凈的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　。? (4)生產(chǎn)中可以滿足④環(huán)節(jié)的常見菌種是　　　　　　。玉米秸稈中的纖維素經(jīng)充分水解后的產(chǎn)物可為該微生物的生長提供　　　　。? 答案:

11、(1)富含纖維素(或“落葉較多”等)　纖維素 (2)纖維素　剛果紅(CR)　透明圈 (3)涂布不均勻　避免培養(yǎng)基污染棉塞 (4)酵母菌　碳源 解析:在含有纖維素的培養(yǎng)基中加入剛果紅時,剛果紅能與培養(yǎng)基中的纖維素形成紅色復(fù)合物。當(dāng)纖維素被纖維素酶分解后,剛果紅—纖維素的復(fù)合物就無法形成,培養(yǎng)基上會出現(xiàn)以該菌的菌落為中心的透明圈。糖液經(jīng)發(fā)酵產(chǎn)生乙醇,常用的菌種是酵母菌。纖維素經(jīng)充分水解后,其產(chǎn)物為葡萄糖,可為該微生物的生長提供碳源。 5.有機化工原料氯苯不易降解,會污染環(huán)境,現(xiàn)欲從土壤中分離高效降解氯苯的微生物?；卮鹣铝袉栴}。 (1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種,可在被氯苯污染的土壤

12、中取樣,并應(yīng)選用以　　　　為碳源的培養(yǎng)液進行選擇培養(yǎng)。除含有碳源外,培養(yǎng)液還應(yīng)含有　　　　、無機鹽和水等。? (2)將獲得的3種待選微生物甲、乙、丙分別接種在1 L含20 mg氯苯的相同培養(yǎng)液中培養(yǎng)(培養(yǎng)液中其他營養(yǎng)物質(zhì)充裕、條件適宜),觀測從實驗開始到微生物停止生長所用的時間,甲、乙、丙分別為33 h、15 h、46 h,則應(yīng)選擇微生物　　　　作為菌種進行后續(xù)培養(yǎng)。? (3)若要測定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù),既可用　　　　　直接計數(shù),也可選用　　　　　　　　　　　法統(tǒng)計活菌數(shù)目,一般前者得到的結(jié)果　　　(填“>”“=”或“<”)后者。? (4)對選定的菌種進行細胞學(xué)檢測,發(fā)現(xiàn)它沒有具膜

13、細胞器,如線粒體等,則該菌種屬于　　　　生物,其產(chǎn)生的降解氯苯的酶蛋白在　　　　　上合成。? 答案:(1)氯苯　氮源 (2)乙 (3)顯微鏡　稀釋涂布平板　> (4)原核　核糖體 解析:(1)為了獲得能降解氯苯的微生物菌種應(yīng)選用以氯苯為碳源的培養(yǎng)液進行選擇培養(yǎng)。在該培養(yǎng)液中,只有能降解氯苯的微生物才能生長,而其他微生物則不能生長。培養(yǎng)液中除含有碳源外,還應(yīng)含有氮源、無機鹽和水等。 (2)微生物乙在含有氯苯的培養(yǎng)液中從實驗開始到停止生長所用的時間比微生物甲、丙短,說明微生物乙分解氯苯的能力比甲、丙更強,所以應(yīng)選擇微生物乙作為菌種進行后續(xù)培養(yǎng)。 (3)若要測定培養(yǎng)液中選定菌種的菌體數(shù)

14、,既可在顯微鏡下用血細胞計數(shù)板直接計數(shù),也可選用稀釋涂布平板法統(tǒng)計活菌數(shù)目。當(dāng)兩個或多個細胞連在一起時,平板上觀察到的只是一個菌落,所以一般前者得到的結(jié)果大于后者。 (4)選定的菌種沒有具膜細胞器,如線粒體等,則該菌種屬于原核生物。組成原核生物的原核細胞有核糖體,而核糖體是蛋白質(zhì)合成的場所,所以該菌種產(chǎn)生的降解氯苯的酶蛋白在核糖體上合成。 6.纖維素分解菌對于環(huán)境治理和廢棄物的資源化開發(fā)利用具有重大意義。研究人員從富含腐殖質(zhì)的土壤樣品中篩選出高效纖維素分解菌并測定其纖維素分解能力。請回答下列問題。 (1)在篩選過程中,應(yīng)將土壤樣品稀釋液接種于以　　　　　為唯一碳源的固體培養(yǎng)基上,培養(yǎng)基中

15、加入的KH2PO4和 Na2HPO4的作用有　???(答出兩點即可)。 (2)經(jīng)選擇培養(yǎng)后的樣品需接種在　　　　　　　　　　　　的培養(yǎng)基上培養(yǎng),在涂布接種前,隨機取若干滅菌后的空平板先行培養(yǎng)一段時間,這樣做的目的是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。為了將分離到的菌株純化,挑取了菌落在3塊相同平板上劃線,結(jié)果其中1塊平板的各劃線區(qū)均未見菌落生長,最可能的原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)剛果紅可以與纖維素形成　　　色復(fù)合物,但并不與纖維素降解產(chǎn)物纖維二糖和葡萄糖發(fā)生這種反應(yīng)。研究人員將菌液接種在剛果紅培養(yǎng)基平板中培養(yǎng),長出菌落后出現(xiàn)大小不同的透明圈,透明

16、圈的大小與纖維素酶的　　　　　　有關(guān),　　　　　　　　　　　　　　　　　的菌落即為分解纖維素能力最強的菌株形成的。? (4)為確定得到的是纖維素分解菌,需進行發(fā)酵產(chǎn)纖維素酶的實驗?？刹捎脤w維素酶分解濾紙后所產(chǎn)生的　　　　進行定量的測定。? 答案:(1)纖維素　為纖維素分解菌生長提供無機營養(yǎng),作為緩沖劑維持細胞生長過程中pH的穩(wěn)定 (2)鑒別纖維素分解菌　檢測培養(yǎng)基平板滅菌是否合格　接種環(huán)溫度過高,纖維素分解菌被殺死 (3)紅　量與活性　透明圈與菌落直徑的比值最大 (4)葡萄糖 7.加酶洗衣粉是指含有酶制劑的洗衣粉,可以分解衣物上的蛋白質(zhì)等有機污漬。請回答下列問題。 (1)構(gòu)成堿

17、性蛋白酶的基本單位是　　　　　　,堿性蛋白酶的合成場所是細胞中的　　　　　　。? (2)由下圖可知,該實驗的目的是探究　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)下表是添加脂肪酶的加酶洗衣粉和普通洗衣粉洗滌效果的有關(guān)記錄。 臉盆 編號 洗滌物 (等量) 洗滌溫度℃ 洗衣粉 (等量) 水量L 洗凈所需時間min 1 油污布 45 加酶 2 4 2 油污布 45 普通 2 7 3 油污布 5 加酶 2 9 4 油污布 5 普通 2 8 ①該實驗設(shè)計主要體現(xiàn)了實驗設(shè)計的　　　　　　原則、　　　　　　　　原則

18、。? ②若第1組洗凈所需時間接近7 min,最可能的原因是?　　　　　　　　　　　　　。? (4)下列衣料不適宜用添加蛋白酶的加酶洗衣粉洗滌的有　　　　。? A.棉織品　　B.毛織品　　C.腈綸織品　 D.蠶絲織品 (5)根據(jù)以上實驗結(jié)果,寫出兩項提高加酶洗衣粉洗滌效果的措施:?　　　　　　　　　　　　　　。? 答案:(1)氨基酸　核糖體 (2)溫度和堿性蛋白酶的含量對加酶洗衣粉去污力的影響 (3)①對照　單一變量?、诿甘Щ? (4)BD (5)用溫水浸泡、延長浸泡時間、增加洗衣粉的用量等(寫出兩項合理答案即可) 8.為了探索海藻酸鈉固定化對綠球藻生長的影響,以及固定化藻對含

19、Zn2+的污水的凈化作用,科研人員用篩選到的一株綠球藻進行實驗,流程及結(jié)果如下。請回答下列問題。 制備固定化綠球藻凝膠球清洗2~3次培養(yǎng)液中培養(yǎng)檸檬酸鈉溶液溶解凝膠球,測定藻數(shù)量 (1)實驗中海藻酸鈉的作用是　　　　　　　　　　　,CaCl2的作用是　。? (2)為洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物,并保持綠球藻活性,宜采用　　　　　　洗滌。圖1中1.0%海藻酸鈉組培養(yǎng)24 h后,移去凝膠球,溶液呈綠色,原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　。? (3)為探索固定化藻對含Zn2+的污水的凈化作用,應(yīng)選用濃度為　　　　　　　的海藻酸鈉制備凝膠球。? (4)圖2中空白凝膠球組

20、Zn2+濃度下降的原因是　　　　　　　　　　。結(jié)合圖1和圖2分析,固定化藻的實驗組24~48 h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是　　　　　　　　　　　　　　　　　;72~96 h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　。? 答案:(1)包埋綠球藻(包埋劑)　與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球(凝固劑) (2)培養(yǎng)液　海藻酸鈉濃度過低(凝膠球孔徑過大) (3)2.0% (4)凝膠吸附Zn2+　綠球藻生長(增殖)速度快　綠球藻生長(增殖)速度減慢,溶液中Zn2+濃度較低 解析:(1)實驗中海藻酸鈉的作用是作為包埋劑,包埋綠球藻。CaCl2的作用是與海藻酸鈉反應(yīng)形成凝膠球。(2)要洗去凝膠球上殘余的CaCl2和其他污染物并保持綠球藻活性,需采用培養(yǎng)液洗滌。海藻酸鈉濃度過低導(dǎo)致凝膠球孔徑過大,部分綠球藻進入溶液,所以溶液呈綠色。(3)從圖1可以看出,海藻酸鈉濃度為2.0%時,綠球藻數(shù)量最多,所以應(yīng)選用該濃度海藻酸鈉制備凝膠球。(4)空白凝膠球組Zn2+濃度下降的原因可能是凝膠吸附Zn2+。綜合圖1和圖2可以看出,固定化藻的實驗組24~48h間Zn2+濃度下降速度較快的主要原因是綠球藻生長速度快,吸收了Zn2+;72~96h間Zn2+濃度下降速度較慢的原因有綠球藻生長速度減慢,Zn2+濃度較低等。 7