《食品安全調(diào)查報告 (2)》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品安全調(diào)查報告 (2)（87頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、食品安全調(diào)查報告 食品安全調(diào)查報告 在經(jīng)濟發(fā)展迅速的今天，報告不再是罕見的東西，其在寫作上具有一定的竅門。你所見過的報告是什么樣的呢？下面是我精心整理的食品安全調(diào)查報告，希望能夠幫助到大家。 食品安全調(diào)查報告1 這周，本校教師布置給我們一個任務(wù)——進行有關(guān)食品安全的社會調(diào)查。作為本校學(xué)生的我和三名同學(xué)在一天時間內(nèi)進行了一次社會調(diào)查。 一、調(diào)查對象 這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全市60名小學(xué)生為調(diào)查對象。 二、調(diào)查時間 20xx年xx月xx日 三、調(diào)查方法 我和三位同學(xué)通過兩種方法進行調(diào)查。一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查〔在爸爸的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查〕。第二種是利

2、用雙休日進繡山公園進行隨機調(diào)查。 四、調(diào)查的結(jié)果與分析 本次介入調(diào)查的男生有33人，占總?cè)藬?shù)的55%。女生27人，占總?cè)藬?shù)的45%。一年級學(xué)生有15人，占總?cè)藬?shù)的25%。二年級學(xué)生有7人，占總?cè)藬?shù)的11.67%。三年級學(xué)生有3人，占總?cè)藬?shù)的5%。四年級學(xué)生有11人，占總?cè)藬?shù)的18.33%。五、六年級學(xué)生都是12人，各占總?cè)藬?shù)的20%。 從早飯吃的地方數(shù)據(jù)能夠看出我市小學(xué)生多數(shù)是比擬注重的，女生比男生注重食品安全的地方多一些，國為少數(shù)〔9名〕男生愛在小店吃，其中竟有人愛在路邊吃，而女生只要少數(shù)〔3名〕愛在小店吃，并沒有人在路邊吃。其次，男生較愛在小灘小販購買食品，只要少數(shù)男同學(xué)不在小店里買

3、食品，女生多數(shù)不愛在小灘小販購買一些食品，只要極少數(shù)愛在小灘小販購買一些食品。并且男生多數(shù)在小店里購買一些屬于三無食品的零食，女生只要個別去購買零食，能夠講明男生不是非常注重食品安全。有些男女生由于罐頭食品較為好吃，就誤以為罐頭食品是衛(wèi)生的，這能夠講明全市可能會有極個別同學(xué)把好吃食品當(dāng)成了食品安全的食品了。從以上幾個方面問題及其他問題能夠看出如今的小學(xué)生并不是極為重視食品安全，只要好吃，方便，就顧上食品安全性了。 五、結(jié)論與建議 從上面的結(jié)果與分析能夠看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。在這里我要提幾個建議： 1、請各位家長叮囑本人的孩子注意食品安全

4、問題。 2、請同學(xué)們時刻告訴本人要注意食品安全問題。 3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室奪目的地方。 4、學(xué)校可讓一位教師站在小店前，告訴學(xué)生不要購買零食。 5、同學(xué)們相互提醒注意食品安全問題。 總之，通過本次調(diào)查能夠看出同學(xué)們的食品安全意識是高的，不過請個別對食品安全意識較低的同學(xué)引起注意。食品安全調(diào)查報告2 一、調(diào)查原因 假如你從中小學(xué)門前經(jīng)過，你會發(fā)現(xiàn)一種奇怪的現(xiàn)象，中午休息或者放學(xué)后，大部分同學(xué)不是向家的方向走去，而是以迅雷不及掩耳的速度、如餓虎撲食般地朝學(xué)校對面的小賣部或者周邊的小攤點沖去。他們掏出家長給的零花錢，買了一些色彩鮮艷、包裝簡易，還贈小玩具的

5、食品或者買了一些“吸足〞了灰塵的“串〞食品，它們到底是什么？你們吃過它嗎？你們喜歡它們嗎？于是，我們就此問題進行了一系列地調(diào)查。 二、調(diào)查對象 這次有關(guān)食品安全的社會調(diào)查以全校以及周邊小學(xué)生為調(diào)查對象。 三、調(diào)查時間 20xx年7月——20xx年8月 四、調(diào)查方法 第一種是網(wǎng)絡(luò)調(diào)查〔在家長的幫助下，制作成網(wǎng)絡(luò)版調(diào)查問卷，通過qq群發(fā)動調(diào)查〕 第二種是利用雙休日到公園、社區(qū)、文化宮、圖書館等地方進行隨機調(diào)查。 第三種是利用學(xué)校召集日對校內(nèi)學(xué)生進行問卷調(diào)查。 五、調(diào)查的結(jié)果 我們就對于這些存在安全隱患的食品的喜歡程度，調(diào)查了60名同學(xué)。情況如下：40名同學(xué)經(jīng)常吃，18名同學(xué)曾經(jīng)

6、吃過，2名從沒吃過或很少吃。在調(diào)查中我們發(fā)現(xiàn)經(jīng)常到學(xué)校周邊小賣部買這類食品吃的同學(xué)比擬多。在問到原因時，同學(xué)們有的講“好吃〞，有的講“由于好玩〞，還有的講“便宜〞。這些便宜的食品，真的那么好吃嗎？它們衛(wèi)生嗎？經(jīng)常吃這些食品對我們的健康有什么影響嗎？帶著這些問題我們進行了愈加細(xì)致的調(diào)查。 我們暗訪了學(xué)校的周邊的小店以及街?jǐn)偅姨匾赓徺I了一些食品進行分析。來回的路上，我們看到很多小朋友把這些街?jǐn)倗盟共煌?，都搶著購買。我們親眼看見了營業(yè)者用剛抓了錢的黑乎乎的手剝香腸，由于反復(fù)利用，鍋里的油已經(jīng)變了顏色，就連馬路邊上交通安全也成了隱患……我們將買回的食品，經(jīng)過仔細(xì)觀察、分析，發(fā)現(xiàn)這些食品的安全

7、不合格，如糖果的色彩過于鮮艷，明顯是色素超標(biāo)；薯片屬于典型的“三無〞產(chǎn)品，既沒有生產(chǎn)廠家，也沒有生產(chǎn)日期和任何的安全合格標(biāo)志；那些油炸食品制作相當(dāng)粗糙，根本談不上衛(wèi)生…… 帶著調(diào)查的結(jié)果，回來后我們上網(wǎng)查找了相關(guān)資料。據(jù)網(wǎng)上資料表明，這些小店里出售的食品主要存在色素超標(biāo)、重金屬含量超標(biāo)、防腐劑超標(biāo)、衛(wèi)生指標(biāo)不合格等多項問題。一些生產(chǎn)廠家為了追求食品的顏色、口感、新奇等，在生產(chǎn)小食品經(jīng)過中不按國家食品標(biāo)準(zhǔn)使用添加劑，或濫用不合格、不允許使用的添加劑，致使大量不合格甚至有害的食品損害我們的健康。因而我們?yōu)榱吮旧淼陌踩?，不要再去購買那些會給我們的健康帶來危害的小食品。 六、調(diào)查分析 1、由

8、于同學(xué)們中午挑食或者不好好吃飯，直接導(dǎo)致同學(xué)們下午放學(xué)時，饑餓難忍。 2、這些食品中添加了一些添加劑，使得食品顏色鮮艷、“口感較好〞，因而會吸引很多的學(xué)生們。 3、很多食品中附帶一些小玩具，有的同學(xué)為了攢這些玩具，于是就來購買。 4、同學(xué)們相互攀比，也有學(xué)生請客的情況。 七、調(diào)查建議 從上面的結(jié)果與分析能夠看出，多數(shù)同學(xué)還是注重食品安全的，極少數(shù)同學(xué)有時會忘記一些食品安全的問題。為了我們的健康，為了我們能夠健康茁壯地成長，在這里我要提幾個建議： 1、請各位家長叮囑本人的孩子注意食品安全問題； 2、請同學(xué)們時刻告訴本人要注意食品安全問題，堅決不要購買學(xué)校周邊質(zhì)量不過關(guān)的小食品，吃好

9、正餐，多吃水果。 3、各班同學(xué)和教師將食品注意事項寫于紙上，貼于教室奪目的地方； 4、學(xué)校可讓一位教師站在小店前，告訴學(xué)生不要購買零食； 5、學(xué)校應(yīng)當(dāng)加強伙食管理，讓同學(xué)們中午能夠真正吃飽、吃好。 6、食品安全部門應(yīng)當(dāng)加強對學(xué)校周邊商店的檢查，使同學(xué)們免受這些垃圾食品的危害。 為進一步加強我市學(xué)校食品衛(wèi)生安全工作，消除不安全隱患，切實保障廣大師生身體健康和生命安全，20xx年，市食品藥品監(jiān)管局對全市開展學(xué)校食品安全專項檢查工作做了詳細(xì)安排，集中時間對全市各類學(xué)校的食堂食品安全進行了監(jiān)督檢查。 一、主要工作情況 〔一〕加強領(lǐng)導(dǎo)，落實責(zé)任 為保障師生身心健康，市食品藥品監(jiān)管局高度重

10、視學(xué)校食堂食品安全工作，局領(lǐng)導(dǎo)親身抓，以對廣大師生健康高度負(fù)責(zé)的態(tài)度，嚴(yán)格依法行政，堅持突出工作重點，以點帶面，堅持明確工作目的，科學(xué)部署各項工作。同時，積極與教育行政部門獲得聯(lián)絡(luò)，聯(lián)合下發(fā)了（韶關(guān)市學(xué)校食堂食品安全專項檢查方案），采取食堂自查與集中檢查等措施，確保學(xué)校食堂食品安全工作的各項監(jiān)管任務(wù)落實到位、責(zé)任到人，進一步提高學(xué)校食堂食品安全水平。 〔二〕加大宣傳教育，提高食品安全意識 一是充分利用各種宣傳活動，通過發(fā)放宣傳資料，食品安全知識問答片等方式方法大張旗鼓地宣傳食品安全法律、法規(guī)和基本常識，期間共發(fā)放各類宣傳資料、問答卡3500多份。同時，在局政務(wù)網(wǎng)站及時公布（食品安全法）、（

11、施行條例）及新出臺的（餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法）等法律法規(guī)，飲食安全常識，食品安全預(yù)警信息等內(nèi)容，并公布食品安全投訴舉報電話，完善突發(fā)食品安全事件應(yīng)急處置制度，全方位營造校園食品安全環(huán)境。 二是結(jié)合日常監(jiān)管工作深化到學(xué)校中去開展食品安全指導(dǎo)和監(jiān)督工作，宣傳食品安全知識，引導(dǎo)師生構(gòu)成科學(xué)、安全、合理的飲食習(xí)慣，提高食品安全意識和防備能力。 三是加強與教育行政部門聯(lián)絡(luò)，主動向教育行政部門和學(xué)校通報對學(xué)校食品安全狀況監(jiān)督的結(jié)果，聯(lián)合教育行政部門從提高學(xué)校食堂從業(yè)人員的食品安全意識和食品安全常識入手，不斷強化學(xué)校食堂作為食品安全第一責(zé)任人意識，加強有關(guān)從業(yè)人員安全防備意識和責(zé)任意識。 〔三〕

12、突出重點，嚴(yán)格整治 專項檢查工作開展以來，全市各餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)管部門堅持食堂自律與強化監(jiān)管、全面推進與重點突破有機結(jié)合。利用9月中旬兩周的時間，抽調(diào)食品安全監(jiān)管人員與市教育局工作人員聯(lián)合組成多路檢查組，集中對市區(qū)大、中、小學(xué)校、幼兒園進行了集中整治檢查，同時根據(jù)全市各類學(xué)校分布情況，結(jié)合日常核發(fā)（餐飲服務(wù)許可證）工作，不斷加強對各類學(xué)校、幼兒園的日常食品安全監(jiān)管工作。 1、催促建立健全食品安全責(zé)任制。把催促學(xué)校建立健全食品安全管理責(zé)任制作為學(xué)校食堂日常監(jiān)管重點，要求學(xué)校將食堂食品安全工作作為學(xué)校日常管理重要內(nèi)容，學(xué)校要與從業(yè)人員簽訂食品安全責(zé)任書。但凡對外承包食堂的學(xué)校，必須把保證食堂

13、食品安全作為承包合同的主要內(nèi)容，嚴(yán)格要求承包方把好食品安全準(zhǔn)入關(guān)，切實加強監(jiān)督檢查，催促承包人嚴(yán)格落實各項管理制度。 2、進一步細(xì)化監(jiān)督措施，加大監(jiān)督檢查力度，確保學(xué)校各項食品安全管理制度得到有效落實。 一是嚴(yán)查從業(yè)人員健康查體檔案。核查能否建立從業(yè)人員健康查體和培訓(xùn)檔案，從業(yè)人員能否持有效健康合格證實和經(jīng)過食品安全知識培訓(xùn)教育。 二是嚴(yán)查索證索票制度和進貨臺賬。核查學(xué)校食堂采購食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品能否驗收，能否建立進貨臺賬，庫存食品能否在保質(zhì)期內(nèi)，原料儲存能否符合管理要求。重點檢查食品及原料、食品添加劑及食品相關(guān)產(chǎn)品能否存在國家禁止使用或;不明的情況，嚴(yán)查食用油脂、散裝

14、食品、一次性餐盒和筷子的進貨渠道和索證索票情況。 三是嚴(yán)查清洗消毒落實情況。嚴(yán)格核查學(xué)校食堂配備有效消毒設(shè)施，消毒池能否與其他水池混用，消毒人員把握基本知識，餐飲具消毒能否符合相關(guān)要求等情況，對不符合要求的學(xué)校均出具了監(jiān)督意見，要求其限期整改到位。 四是嚴(yán)查執(zhí)行加工管理制度和留樣制度。核查原料清洗能否徹底，粗加工能否到達要求，能否生熟分開，能否存在穿插污染；操作人員能否佩戴口罩。嚴(yán)查能否按規(guī)定留樣，能否具有留樣設(shè)備，留樣設(shè)備能否正常運轉(zhuǎn)。對未到達要求的學(xué)校，檢查人員均要求學(xué)校立即予以整改 五是嚴(yán)查食品添加劑使用行為。認(rèn)真核查食品添加劑采購和使用管理制度落實情況，使用品種和用量能否符合（食

15、品添加劑使用衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)），能否到達專店采購、專柜存放、專人負(fù)責(zé)、專用計量工具、專用臺賬的要求。 六是嚴(yán)查環(huán)境衛(wèi)生整潔情況。核查學(xué)校食堂環(huán)境能否定期清潔和保持良好，“三防〞設(shè)施能否完善，措施能否得力，防護效果能否到達要求。對還未到達要求的學(xué)校，執(zhí)法人員均要求其馬上整改，并對整改落實情況進行復(fù)查。 二、存在問題及困難 從整體情況看，全市各類學(xué)校食品安全管理狀況良好，學(xué)校對食品安全管理均特別重視，建立健全并嚴(yán)格落實了相關(guān)食品安全管理和應(yīng)急制度，從業(yè)人員責(zé)任明確管理到位。部分對外承包食堂的學(xué)校均能嚴(yán)格制定準(zhǔn)入要求。食品安全調(diào)查報告3 “民以食為天〞，食品是人類賴以為生存的基本物質(zhì)，是人們生活中

16、最基本的必需品。在存在著各種各樣的食物，為了生存，我們離不開食品。而正由于食品市場的宏大潛力，隨著人們生活水平的不斷提高，近幾年來我國的食品加工業(yè)獲得了空前的發(fā)展，食品工業(yè)一躍成為我國的一大產(chǎn)業(yè)，各種新式食品層出不窮。與此同時，中國的食品安全問題也日益增加，頻頻出現(xiàn)的重大食品安全問題，一次次地傷害了民眾的生命健康，也一次次地?fù)p壞了公眾對食品市場的自信心。這嚴(yán)重制約了中國食品工業(yè)的發(fā)展，更對我國的食品資源造成了嚴(yán)重的浪費。因而，怎樣保障食品安全問題成為我們的當(dāng)務(wù)之急。 調(diào)查方式： 本次調(diào)查采取的是隨機問卷調(diào)查。發(fā)出調(diào)查問卷25份，實際收回25份，調(diào)查人數(shù)為100人，回收率100%。 調(diào)查對

17、象： xx醫(yī)學(xué)院20xx級學(xué)生 調(diào)查內(nèi)容及調(diào)查結(jié)果： 1.請問你平常比擬關(guān)心的食品安全問題有哪些方面？〔多項選擇〕 A.食品中藥物殘留超標(biāo)〔76%〕B.食品中違規(guī)使用添加劑〔93%〕 C.非食用原料加工食品〔73%〕D.生產(chǎn)與存儲經(jīng)過中的衛(wèi)生狀況〔61%〕E.轉(zhuǎn)基因食品的安全問題〔20%〕F.激素問題〔28%〕 G.相關(guān)檢驗證實〔25%〕 2.選購食品時關(guān)心： A.價格〔17%〕B.品牌、生產(chǎn)家及廠址〔27%〕C.生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、有效期(56%) 3.對當(dāng)前食品安全形勢的看法： A.問題過多，令人失望(86%)B.形勢向好發(fā)展(0%)C.有些問題，但能夠解決(14%)D.

18、問題不大，無所謂〔0%〕 4.你所碰到食品安全問題有： A.包裝不合格(21%)B.虛假或錯誤標(biāo)簽標(biāo)識(36%)C.三無產(chǎn)品(39%)D.無產(chǎn)品圖案(3%)E.其他(1%) 5.能否關(guān)注食品安全問題？ A.非常關(guān)注(60%)B.一般(35%)C.從不關(guān)注(5%)D.無所謂(0%) 6.從什么渠道獲得辨別問題商品的方法？ A.電視媒體(78%)B.政府公共教育(12.5%)C.雜志、報刊等(9%) D.親人朋友等(0.5%) 7.你以為政府該怎樣減少食品問題的發(fā)生？ A.提高市民的食品安全意識(14%)B.加強對商家產(chǎn)品抽查、監(jiān)控(35%)C.嚴(yán)格處理食品安全的問題(32%)D

19、.嚴(yán)格限制食操行業(yè)的準(zhǔn)入資格(19%) 8.你以為出現(xiàn)那么多食品安全問題最大責(zé)任在于誰？ A.食監(jiān)局(47%)B.公司廠家(47%)C.群眾(6%) 9.目前，最令你感到不安全的是哪類食品？(多項選擇) A.奶、豆制品(36%)B.海鮮(42%)C.腌制品(78%)D.速食、膨化食品(69%)E.蔬菜水果(22%)F.飲料(41%) 10.能否會有想吃而卻不敢吃的現(xiàn)象？ A.有(77%)B.沒有(23%) 11.能否關(guān)注相關(guān)食品安全的新聞？ A.經(jīng)常(48%)B.偶然(44.6%)C.很少(7%)D.從不(0.4%) 調(diào)查分析： 在上述調(diào)查數(shù)據(jù)中我們能夠知道，隨著社會經(jīng)濟的

20、發(fā)展和人民生活的提高，人們對食品安全問題愈來愈關(guān)注，絕大數(shù)人都會關(guān)注與我們生活息息相關(guān)的食品安全問題。如今食品安全的各種各樣問題，已到了相當(dāng)嚴(yán)峻的程度，令大部分市民失望。電視媒體的揭露成為打擊問題食品的重要工具。人們對食品進行選擇時更多的是食品本身的安全問題，而不會去進行盲目采購。大多數(shù)人以為食品安全問題的主要責(zé)任在于食監(jiān)局的監(jiān)督不力與商家本身不自覺。 調(diào)查總結(jié)： 商家 食品安全問題的發(fā)生事件中，不法產(chǎn)商及商人是最大的驅(qū)動者。這暴露了這些不法分子的不誠信及只為謀取私利等不道德行為。若要控制食品安全問題的發(fā)生，則須先把這些不法分子的道德拉入正途。每位經(jīng)營者在從事經(jīng)營前應(yīng)簽訂誠信規(guī)則以一種硬

21、手段的方式要求本人不出售有問題產(chǎn)品，更為甚者，經(jīng)營者需將每位顧客當(dāng)成本人的家人那樣珍惜，而不是只把盈利放在眼中，只顧汲取顧客的金錢，而將別人的生命安全及健康置之度外，假使他們制造或出售的問題商品回流到他們家人的手中，當(dāng)事故發(fā)生后，他們會有如消費者般經(jīng)歷的萬分痛苦。這循環(huán)的道理及弊處，相信每位商人都懂，因而，他們都應(yīng)該將這把警覺量尺放在本人心中以時刻提醒著本人。當(dāng)食品安全問題不再發(fā)生時，這一切就變得兩全其美，消費者買得值，吃得放心，商家得到更多信任，更多顧客，更多利潤。 政府 為了能夠更好地解決食品安全問題，政府及其其他機關(guān)有著不可推卸的責(zé)任，由于他們是為了給人民謀取利益，讓人民過上更好的生

22、活而存在的。因而，只要政府把食品安全問題放在高度重視的位置上，且各職人員明確職務(wù)，盡職盡責(zé)，嚴(yán)格執(zhí)行相關(guān)制度，努力協(xié)調(diào)好各有關(guān)部門間的關(guān)系，最重要的是要加強監(jiān)管工作，提高食品監(jiān)管的準(zhǔn)確性及加強食品監(jiān)管的權(quán)威性。對于那些不作為或亂作為的人員要嚴(yán)肅處理，同時也要聽聽百姓們的聲音，對他們的意見和建議多進行一些真正有益的反應(yīng)，要積極宣傳及傳播食品科普知識，使大家了解食品安全的重要性和在食品安全問題上我們該怎樣處理解決，也要開展一些食品安全教育活動，使食品安全意識能更深化民心。只要這樣做，才有可能更好地解決食品安全問題。 當(dāng)然，作為國家強硬的手段及體現(xiàn)公民權(quán)利的法律，那是不可缺的，為的就是能夠通過這強

23、硬的手段將那因一己私利而謀取暴利而造成食品安全問題的違法生產(chǎn)者和經(jīng)營者得以繩之于法，并且打擊那些欲違法犯罪的犯罪分子和在執(zhí)法經(jīng)過中的腐敗官員，才可讓那些食品安全問題遠(yuǎn)離咱們的生活圈。 唯有政府及其人員與法律相輔相成，才能使執(zhí)行制度真正的履行而不是一種監(jiān)督執(zhí)行的經(jīng)過，才能使政府做得更好、執(zhí)法更有力、管理更嚴(yán)，食品安全問題才更少。 而人的觀念也是影響此類問題的一大因素，因而當(dāng)人們觀念意識更高時，政府及法律更好地運作時，食品安全問題才可能從根本上解決，此類問題才會越來越少。 消費者 隨著食品安全問題的嚴(yán)峻化，以食為天的我們對問題食品的恐懼也逐步加深，對廠商的信任度也每況愈下，甚至發(fā)展到對諸多

24、的食品都出現(xiàn)不敢吃、不敢買的程度。同時我們也希望食監(jiān)局能加大對問題食品打擊的力度，與廠商能夠用良心與信譽去制造商品。由于從調(diào)查中看出，我們對食監(jiān)局抱有很高的期望，但卻總有失望的情況，對于廠商我們盡是痛斥他們對食品對人民生命安全的不負(fù)責(zé)。所以廣大的消費者都希望食監(jiān)局與廠商能歸還一個既安全又有保障的食品市場給我們。除了對食監(jiān)局與廠商的期望，我們消費者也應(yīng)該加強對問題食品的辨別能力，多關(guān)注食品方面的新聞，了解多一些食品添加劑的限量及其作用與副作用。進而從本身的知識層面上減少對問題商品的購買，同時也減少了問題商品的銷售。除此之外，我們還應(yīng)該配合食監(jiān)局的整理，碰到問題商品時盡快舉報，以盡早扼殺問題商品的

25、進一步泛濫。 總而言之，我們消費者不但要加強自我對問題食品的防備意識，而且還要配合食監(jiān)局的治理方案。食品安全調(diào)查報告4 20xx年機構(gòu)改革完成，新組建的食品藥品監(jiān)督管理局以全新的精神相貌，全新的監(jiān)管方式出如今公眾面前。俗話講：“民以食為天，食以安為先。〞食品安全事關(guān)廣大人民群眾飲食安全和身體健康，也直接關(guān)系到社會安寧與和諧。為了更好地了解我縣食操行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀，全面分析食操行業(yè)面臨的困難和存在的問題，研究解決問題的對策與思路，促進xx縣食操行業(yè)愈加健康、穩(wěn)步、持續(xù)地發(fā)展，我局對我縣食操行業(yè)進行了認(rèn)真調(diào)研，構(gòu)成下面調(diào)研報告： 一、xx縣食操行業(yè)基本情況 我縣現(xiàn)共有注冊餐飲服務(wù)單位910戶，

26、未取證的小餐飲店212戶；食品流通經(jīng)營主體1040戶，未取證的小食品店621戶家；食品生產(chǎn)企業(yè)26家，未取證的小作坊201家；未取證的食品流動攤販100余戶；不規(guī)則分布在全縣各個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。隨著食品產(chǎn)業(yè)的快速增長，我縣食操行業(yè)呈現(xiàn)良好發(fā)展勢頭，涌現(xiàn)出了一批名優(yōu)產(chǎn)品，包括麻辣牛肉、飛龍面、龍女酒、鹽皮蛋等；西南商圈著名零售商企業(yè)重百商城看中xx縣消費潛力，在沿口鎮(zhèn)開設(shè)兩個零售店；印山假日酒店、渝源莊、雪花啤酒風(fēng)情街等餐飲業(yè)領(lǐng)頭羊和餐飲服務(wù)示范街則通過以點帶面的方式，助推我縣食操行業(yè)又好又快發(fā)展。 二、xx縣食品安全現(xiàn)狀及存在問題 20xx年，我局為摸清食品安全現(xiàn)狀，捉住食品亮劍行動的契機，集中查處

27、了一批食品違法犯罪行為，后續(xù)又屢次開展專項整治工作，包括食品添加劑、大米、白酒、飲料、食用油、肉及肉制品專項整治等多個方面，構(gòu)成查處一案，震懾一方，教育一片的作用。截止目前，我局共計辦理食品生產(chǎn)經(jīng)營違法案件127件，罰沒款合計23.33萬元。同時，為了嚴(yán)防食品安全風(fēng)險，根據(jù)市局年初下達的食品抽樣方案和我縣實際情況，我局共計開展民生工程抽樣96批次，不合格6批次，合格率97.8%；開展監(jiān)督抽樣55批次，不合格32批次，合格率41.8%；對抽樣不合格的產(chǎn)品，一律根據(jù)法律法規(guī)相關(guān)規(guī)定施行行政處罰。我們清楚認(rèn)識到，我縣食品安全總體現(xiàn)狀較往年有所提升，但安全形勢仍然不容樂觀，詳細(xì)表如今一下面幾個方面：

28、 〔一〕食品安全監(jiān)管氣力薄弱。一是監(jiān)管人員數(shù)量少。根據(jù)“三定〞方案，全局共設(shè)立編制80個，到位人數(shù)46人。從事食品安全監(jiān)管的人員緊緊23人，食品安全監(jiān)管面積大 、戰(zhàn)線長、監(jiān)管基礎(chǔ)薄弱、動態(tài)性強，同時食操行業(yè)兼具從業(yè)人員素質(zhì)較低、流動性強的特點，現(xiàn)有監(jiān)管人員即使超負(fù)荷工作，也不能到達監(jiān)管率100%。二是監(jiān)管設(shè)備缺乏。目前我局共有快檢設(shè)備2套，只能針對極少部分品種做基礎(chǔ)檢測，面對琳瑯滿目、品種繁多的食品，我們執(zhí)法人員絕大多數(shù)時間是采取憑經(jīng)歷肉眼看、鼻子聞、手摸和檢查購物憑證等方式來辨別假劣產(chǎn)品，支撐食品安全工作的物質(zhì)技術(shù)氣力無法保障，難以及時發(fā)現(xiàn)，及時查處違法違規(guī)行為。三是辦公場地受限。我局共設(shè)

29、立6個監(jiān)管所，為我局的派出機構(gòu)，辦公場所在監(jiān)管所鄉(xiāng)鎮(zhèn)府所在地劃轉(zhuǎn)，但目前無一個正常運轉(zhuǎn)，監(jiān)管所缺乏電腦、打印機、執(zhí)法車輛等一系列辦公設(shè)備。 〔二〕食品安全隱患突出。一是經(jīng)營者食品安全意識淡薄，隱患突出。食操行業(yè)準(zhǔn)入門檻較低，從業(yè)人員絕大部門來自農(nóng)村或者是城鎮(zhèn)下崗職工，文化水平相對較低，食品安全意識淡薄，未實行進貨查驗及臺賬登記、索證索票制度或者記錄、索證索票不全，不能及時處理超過保質(zhì)期的食品，基本的食品安全知識缺乏，留下宏大的食品安全隱患。二是消費者食品安全意識不高，維權(quán)困難。在我縣很多消費者沒有基本的食品安全意識，十分是一些老人、小孩在購買食品的時候，基本不會看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、廠名、廠址

30、這些標(biāo)識，這就給一些不法經(jīng)營者可乘之機；而部分經(jīng)營戶往往不會主動提供發(fā)票和小票，一但出現(xiàn)問題，維權(quán)就會比擬困難。三是農(nóng)村食品市場名目繁多，秩序混亂。農(nóng)村食品市場上廉價食品琳瑯滿目、山寨食品品種繁多，因農(nóng)村消費者普遍對食品安全知識知之甚少，加之我局食品安全監(jiān)管氣力薄弱，農(nóng)村食品市場和城鄉(xiāng)結(jié)合部是低價劣質(zhì)食品的傾銷地，農(nóng)村消費者也是假冒偽劣食品的直接受害者。 〔三〕食品經(jīng)營缺乏有序競爭。一是食品生產(chǎn)經(jīng)營戶分散不成規(guī)模。我縣食品經(jīng)營店分布范圍相當(dāng)廣，從城區(qū)到幾人、十幾人聚集的農(nóng)村居民點都有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶；但絕大多數(shù)規(guī)模都不大，有兩張桌子就組建一個小餐館，有幾十包小食品、幾瓶酒、幾包糖果就能構(gòu)成一個

31、小食雜店，有簡單生產(chǎn)工具在簡陋的棚戶內(nèi)搭建的小作坊，同時，很多農(nóng)村地區(qū)的餐飲服務(wù)單位及食品流通經(jīng)營戶未獲得相關(guān)的證照，小作坊也未到監(jiān)管部門施行備案管理，這給職能部門監(jiān)管帶來較大難度。二是食操行業(yè)小、散、亂、差問題凸顯。食操行業(yè)作為一般的服務(wù)業(yè)，普遍投入不大，技術(shù)含量偏低，盡管完全由市場競爭來選擇，但由于缺乏政府的有效引導(dǎo)，普遍存在小、散、亂、差等問題，缺乏有序的競爭力。除進行注冊登記的餐飲服務(wù)單位、食品流通經(jīng)營戶、食品生產(chǎn)企業(yè)及已施行備案管理的小作坊外，食品流動攤販隨處可見。因不能對未獲證或登記的食品生產(chǎn)經(jīng)營戶進行食品原輔材料、制售經(jīng)過、環(huán)境衛(wèi)生狀況進行監(jiān)督控制，所生產(chǎn)銷售食品質(zhì)量安全隱患大。

32、 〔四〕食品安全監(jiān)管難度大。一是監(jiān)管根據(jù)缺乏。20xx年全省對食品生產(chǎn)經(jīng)營主體進行了系統(tǒng)調(diào)查統(tǒng)計，但針對“四小〞的監(jiān)管辦法仍然沒出臺，執(zhí)法人員在實際執(zhí)法經(jīng)過中可適用的法律條款不明確，在執(zhí)法經(jīng)過中不具有可操作性。二是監(jiān)管對象數(shù)量龐大。我局負(fù)責(zé)除食用農(nóng)產(chǎn)品進入流通領(lǐng)域的整個食品市場的監(jiān)管，涵蓋食品生產(chǎn)、食品流通、餐飲服務(wù)、集貿(mào)市場的監(jiān)管，監(jiān)管對象適量龐大。三是違法成本較低。目前針對食品安全的主要法律法規(guī)是（中華人民共和國食品安全法）及（食品安全法施行條例），相關(guān)法律責(zé)任條款折射出我國食操行業(yè)違法成本較低，獲利空間較大，違法成本遠(yuǎn)低于違法收益，成心違法現(xiàn)象頻發(fā)。四是監(jiān)管責(zé)任分工不明。今年“毒豆芽〞

33、事件屢見報端，一度被推至輿論的風(fēng)口浪尖，其主要原因是監(jiān)管責(zé)任分工不明，豆芽監(jiān)管處于真空地帶。 〔五〕法律宣傳效率低下。一是法律宣傳惠及面窄。我局雖每年都借助3.15、食品安全宣傳周、科技宣傳日等重要時間節(jié)點開展食品安全相關(guān)法律法規(guī)及食品安全知識宣傳活動，但是受惠面基本集中在城區(qū)和鄉(xiāng)政府所在地，廣大農(nóng)民群眾未能及時獲知食品安全相關(guān)知識，食品安全意識低下。二是普法教育未能跟上。在實際監(jiān)管經(jīng)過中，我們發(fā)現(xiàn)很多食品經(jīng)營商家犯了法都不知本人觸犯了法律，不知本人的行為是違法的，有的以為只要罰點款就能了事，這些都反映了普法教育和宣傳力度遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有跟上。部分經(jīng)營戶以經(jīng)濟利益為中心，對食品安全電子溯源、索證索票

34、、進銷貨臺賬等管理制度思想認(rèn)識程度不夠，嫌費事，消極應(yīng)付。有些消費者的自我保護意識不強，購買食品時不看生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、不看合格證、不查證驗證，發(fā)生消費糾紛時維權(quán)意識也不強。固然我局每年都對食品從業(yè)人員進行食品安全相關(guān)法律法規(guī)知識培訓(xùn)，但部分食品從業(yè)人員責(zé)任心差，操作隨意性大，與法律法規(guī)的規(guī)定相差甚遠(yuǎn)。 三、存在食品安全問題原因分析 我縣食品安全問題紛繁復(fù)雜，食品安全隱患突出，究其原因有下面幾個方面： 〔一〕人、財、物力支撐缺乏。一是人力資源缺乏。機構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒 能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全

35、問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐缺乏。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食操行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障缺乏。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。 〔二〕食操行業(yè)管理水平低下。一是食操行業(yè)規(guī)范化程度低。我縣現(xiàn)有食品生產(chǎn)經(jīng)營戶幾乎都采用家族管理，家庭中不同的成員在食品生產(chǎn)經(jīng)營不同環(huán)節(jié)擔(dān)當(dāng)不同角色，控制著原材料采購、生產(chǎn)加工、出廠銷售各個環(huán)節(jié)，在實際操作中不嚴(yán)格遵守操作規(guī)程，主要依靠經(jīng)歷，隨意性較大，不能從源頭保證產(chǎn)品質(zhì)量安全。二是食操行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化程度不高。食品生產(chǎn)企業(yè)固然都制定相

36、應(yīng)的產(chǎn)品執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)及管理制度，但是在實際檢查中發(fā)現(xiàn)企業(yè)受文化素質(zhì)、成本等各方面的影響，不能根據(jù)既定的標(biāo)準(zhǔn)和制度嚴(yán)格施行，主要表如今食品生產(chǎn)從業(yè)人員工作服鞋帽穿戴隨意、購銷記錄不全面、食品添加劑采購及使用記錄時有時無、產(chǎn)品出廠檢驗更是形同虛設(shè)，同時生產(chǎn)企業(yè)食品安全管理人員缺乏，對食品安全的重要性認(rèn)識缺乏，食品安全風(fēng)險較大。 〔三〕食品安全監(jiān)管手段平凡。一是執(zhí)法監(jiān)管各自為政。食品安全監(jiān)管是一項系統(tǒng)工程，涉及多個職能部門，但從多年的監(jiān)管履職情況來看，各部門聯(lián)合執(zhí)法頻率低，信息互通量少，震懾效果不佳，不能及時消除食品安全隱患。二是社會介入度低。現(xiàn)階段是食品安全問題的集中爆發(fā)期，十分是部分制假售假窩點為

37、躲避執(zhí)法檢查，隱蔽于居民小區(qū)、采取非工作時間或夜里開工，緊緊依靠執(zhí)法人員的日常巡查難以及時發(fā)現(xiàn)，劣質(zhì)食品流入市場，食品安全隱患較大。大部分群眾知曉此事，但不會及時向食品藥監(jiān)部門、公安機關(guān)舉報，導(dǎo)致違法分子逃脫法律的制裁。 四、加強我縣食品安全監(jiān)管工作的對策及建議 〔一〕充實監(jiān)管氣力，做好安全保障。機構(gòu)改革后，食品監(jiān)管范圍廣、面積大，而執(zhí)法人員及執(zhí)法裝備卻不能知足實際執(zhí)法的需要，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)食品藥品監(jiān)管所不能正常履行監(jiān)管職責(zé)。希望上級政府能加快充實食品監(jiān)管隊伍的速度，充分發(fā)揮鄉(xiāng)鎮(zhèn)食安辦的作用，并在鄉(xiāng)鎮(zhèn)、村社區(qū)聘任食品安全協(xié)管員，配合監(jiān)管部門開展食品安全監(jiān)管工作，進一步加大對食品監(jiān)管的投入，配備精良

38、準(zhǔn)確的食品監(jiān)管設(shè)備，在食品安全監(jiān)管上構(gòu)成合力，保障食品安全。 〔二〕加大宣傳力度，提升安全意識。一方面各級政府要充分發(fā)揮媒體、輿論的導(dǎo)向作用，宣傳食品安全相關(guān)知識，普及食品安全相關(guān)法律法規(guī)，提升群眾食品安全消費意識、維權(quán)意識，加強防備能力；另一方面我局繼續(xù)加大對食品生產(chǎn)、流通、餐飲經(jīng)營業(yè)主的食品安全培訓(xùn)及教育工作，進一步提高食品生產(chǎn)經(jīng)營業(yè)主的自覺性和自律性，加強企業(yè)法人的第一責(zé)任人意識、法制意識、社會公德意識，把好食品安全“準(zhǔn)入關(guān)〞。 〔三〕構(gòu)建信息平臺，筑好安全防護。一方面要重視食品安全信息網(wǎng)絡(luò)建設(shè)，將有關(guān)食品生產(chǎn)經(jīng)營單位、小企業(yè)小作坊的基本信息在各職能部門相互溝通通報，加強溝通協(xié)作，做

39、到資源分享、信息互通、動態(tài)管理，共同筑好食品安全監(jiān)管的“防火墻〞。另一方面各級媒體要引導(dǎo)群眾參加食品安全監(jiān)管隊伍中來，發(fā)現(xiàn)問題及時撥打12331投訴舉報電話，構(gòu)成社會共治的良好局面，讓不法分子無容身之地。 〔四〕加大監(jiān)管力度，消除監(jiān)管盲區(qū)。一是嚴(yán)格市場準(zhǔn)入，對達不到衛(wèi)生條件要求的食品單位堅決不予以發(fā)放證照，對經(jīng)營條件特別差、安全隱患特別嚴(yán)重的無證經(jīng)營單位堅決取締。二是加大懲辦力度，對于食品安全違法行為要重拳出擊，發(fā)現(xiàn)一起查處一起，絕不手軟。三是加大食品生產(chǎn)企業(yè)、學(xué)校食堂、大型商超、承辦宴席單位的監(jiān)管力度，進一步落實各項食品安全制度，明確各單位法人是食品安全第一責(zé)任人，牢固樹立食品安全意識。四

40、是開展日常監(jiān)管和專項整治，確保履行職責(zé)全面到位。對違法犯罪分子要用重點治亂，絕不能心慈手軟。五是突出重點環(huán)節(jié)，加大打擊力度。對非法添加非食用物質(zhì)、濫用食品添加劑、食用過期劣質(zhì)食品生產(chǎn)加工食品、豬肉冒充牛肉等食品安全重點環(huán)節(jié)下大力氣查處，堅決打擊食品違法犯罪行為。 〔五〕創(chuàng)新監(jiān)管方式，提升監(jiān)管水平。執(zhí)法人員在執(zhí)法經(jīng)過中要牢固樹立以人為本的監(jiān)管方式，堅持嚴(yán)格執(zhí)法和優(yōu)質(zhì)服務(wù)相結(jié)合，在加強監(jiān)管的同時，大力強化服務(wù)，做到監(jiān)管于服務(wù)并重，寓監(jiān)管于服務(wù)中，通過監(jiān)管體現(xiàn)服務(wù)。為方便食品流動攤販的監(jiān)管，建議縣委政府在食品流動攤販聚集地劃定一塊食品流動攤販集中區(qū)，實行統(tǒng)一管理，消除食品安全隱患，夯實食品安全基礎(chǔ)

41、。 〔六〕加強隊伍建設(shè)，提升人員素質(zhì)。素質(zhì)建設(shè)是執(zhí)法隊伍建設(shè)的核心問題，沒有高素質(zhì)的執(zhí)法隊伍，就不可能有高水平的執(zhí)法工作。我們應(yīng)注重把學(xué)習(xí)與實踐相結(jié)合，加強執(zhí)法隊伍的素質(zhì)建設(shè)。一是轉(zhuǎn)變執(zhí)法作風(fēng)，樹立良好執(zhí)法形象。堅持以立黨為公、執(zhí)政為民為核心，以全面推進依法行政為目的，以人民群眾滿意不滿意為標(biāo)準(zhǔn)，把先進性教育與開展整頓思想、整頓作風(fēng)、整頓紀(jì)律結(jié)合起來，引導(dǎo)每個執(zhí)法人員都來深化考慮：作為食品監(jiān)管部門的人員，如何通過做好本職工作來實現(xiàn)中國夢的要求。二是對執(zhí)法人員進行嚴(yán)格的法律知識、專業(yè)常識以及執(zhí)法行為規(guī)范化的培訓(xùn)工作，把法律法規(guī)的系統(tǒng)學(xué)習(xí)作為工作中的常修課和必修課，加強對法律深層理論的認(rèn)識，提高

42、執(zhí)法質(zhì)量。三是在系統(tǒng)學(xué)習(xí)的基礎(chǔ)上，加強實際運用和實踐鍛煉，把學(xué)到的知識轉(zhuǎn)化為規(guī)范和指導(dǎo)工作的實際能力。 〔七〕加強行業(yè)自律，構(gòu)建信譽體系。我局在摸清家底的基礎(chǔ)上，要層層落實食品安全責(zé)任，簽訂食品安全目的責(zé)任書，把責(zé)任落實到每一個生產(chǎn)經(jīng)營戶負(fù)責(zé)人身上。同時我們要加強行業(yè)自律體系和信譽體系建設(shè)，建立和完善食品安全信譽評價、食品安全信息披露、食品安全信譽管理等制度，加強全社會的食品信譽意識，營造良好的食品安全信譽環(huán)境，杜絕成心違法現(xiàn)象的發(fā)生。 〔八〕加大監(jiān)管投入，構(gòu)筑安全保障。縣級人民政府應(yīng)加大財政資金投入，解決我局及監(jiān)管所、檢驗檢測中心無辦公場所的實際困難；同時撥付專項資金采購檢驗檢測設(shè)備，讓

43、縣級食品藥品檢驗檢測中心正常履行檢驗檢測職責(zé)，發(fā)現(xiàn)問題，立即抽樣檢驗，檢測出問題，及時查處，消除食品安全隱患，構(gòu)筑食品安全新防護食品安全調(diào)查報告5 一、前言 當(dāng)前，國內(nèi)層出不窮的食品安全問題使得“食品安全〞已成為了一個社會熱門詞匯，是人們議論的重點話題。俗話講“民以食為天〞，學(xué)校食品安全更是重中之重，它不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。因而，我們課題小組展開了這一次關(guān)于校園食品安全的調(diào)查。希望通過這次調(diào)查，能夠讓一些潛在的校園食品安全隱患暴露出來，也借此提高同學(xué)們的食品安全意識。 二、課題的展開 本次調(diào)查

44、以問卷法為主，實地考察、訪談法為輔。我們對學(xué)校的一些飲食場所進行了實地考察，來了解那些廣大師生常去的主要餐飲場所在確保食品質(zhì)量安全的方面所做的詳細(xì)措施以及他們對食品安全相關(guān)知識的了解和態(tài)度，并希望借助我們的問卷調(diào)查反應(yīng)結(jié)果，使他們了解到目前師生們對他們的舉措提出的建議和看法，并且在將來有針對性的進行改良。此外，我們還通過問卷調(diào)查方式，了解同學(xué)們對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價。另外為了保證結(jié)果的客觀性與準(zhǔn)確性，我們還采用了觀察法與文獻法。觀察法主要是我們結(jié)合身邊的實際情況，以及本人的所見所聞，來進行一個情況研究。除此之外，我們還用到文獻法，在閱讀一些資料，文獻，尤其是網(wǎng)絡(luò)資源、報刊等二手資料，甚

45、至直接查找了一些與食品安全有關(guān)的話題調(diào)查活動及論文作為參考。 三、調(diào)查的結(jié)果及分析 調(diào)查問卷總結(jié)： 為進一步提高學(xué)生的食品安全意識，強化學(xué)生的自我保護能力，健全校園食品安全保障體系，推進校園食品安全文化建設(shè)，建設(shè)和諧校園。四川大學(xué)軟件學(xué)院20xx級3班的活動小組針對目前校園食品安全現(xiàn)狀及學(xué)生的消費特點，制作了關(guān)于校園食品安全問題調(diào)查表，于10月底11月在全校范圍內(nèi)進行抽樣調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷84份，收回84份，有效問卷84份。 根據(jù)問卷表所反映的內(nèi)容，有下面一些情況： 一、有74.6%的學(xué)生一般選擇在食堂就餐，22%的學(xué)生在學(xué)校周邊的小攤點或小餐館就餐。對學(xué)校食堂的的食品安全的總體評

46、價滿意的學(xué)生占53.2%，不滿意的占30.7%。覺得食堂提供的餐具安全性一般的占80%，不安全的占10.2%；覺得食堂的就餐環(huán)境、工作人員的工作環(huán)境滿意的占72.9%，不滿意的占10.3%；覺得食堂的食材一般新鮮的占65.5%,不新鮮的占30.2%。 二、以為學(xué)校周邊的小攤點或小餐館衛(wèi)生狀況一般的學(xué)生占58.7%，以為較差占27.2%。以為學(xué)校周邊有存在不衛(wèi)生的餐飲攤點的學(xué)生占89.8%。調(diào)查顯示，絕大多數(shù)學(xué)生未關(guān)注小攤點能否有衛(wèi)生許可證，看到哪兒有好吃的就坐下吃。許多學(xué)生同時還反映學(xué)校周邊攤點存在碗筷較油膩、不衛(wèi)生、好似沒有消毒等現(xiàn)象；蔬菜沒洗干凈、有黃葉；工作人員未穿工作服帽、指甲未剪、

47、戴手飾等情況也比擬多；基本衛(wèi)生設(shè)施不夠完善、操作不規(guī)范、管理不到位、飯菜質(zhì)量不高。 三、對于購買可存放的食品大多數(shù)同學(xué)會到比擬正規(guī)的商店購買，并注意商品的價格、生產(chǎn)日期、廠名、保質(zhì)期等事項。也有少數(shù)學(xué)生并不重視商品質(zhì)量，走到哪里買到哪里圖個方便。由于大型超市有著相比照較嚴(yán)格的食品質(zhì)量安全控制體系，所銷售的食品在安全方面有比擬好的保障，成為消費者購買食品的首選場所。所以在大超市購物相比照較放心，大部分學(xué)生會注意保質(zhì)期和不去購買“三無〞食品，但有部分學(xué)生人不知道“三無〞是哪三無；對散裝食品的質(zhì)量問題還是比擬疏忽，大多數(shù)學(xué)生不會注意，講明學(xué)生對散裝或裸裝食品仍然缺乏足夠的辨識能力，好在國家已經(jīng)對散

48、裝或裸裝食品采取措施〔國家質(zhì)監(jiān)總局、衛(wèi)生部等部門規(guī)定，散裝速凍食品等十類食品必須加貼“質(zhì)量安全(英文簡稱QS)〞標(biāo)志才能上市銷售?！?。這樣更能保障食品安全。 四、大多數(shù)學(xué)生以為目前應(yīng)該采取輿論監(jiān)督提高學(xué)生的食品安全意識，大多數(shù)學(xué)生很少關(guān)注到食品衛(wèi)生方面的新聞報道，講明輿論的宣傳力度不夠。畢竟廣播電視和家長對學(xué)生的宣傳教育還是主要手段，通過這些媒介固然對學(xué)生的食品安全知識和維權(quán)意識有提高，但是仍然比擬薄弱，畢竟這些知識的;有限。足以講明有關(guān)部門對于食品安全知識和法律法規(guī)的宣傳力度不大，消費維權(quán)觀念有待進一步提高。 實地調(diào)查總結(jié)： 1.調(diào)查時間:20xx年1月4日 2.調(diào)查地點:拉面館.超

49、市 3.調(diào)查內(nèi)容:調(diào)查餐館的食材能否新鮮,飯菜制作經(jīng)過能否衛(wèi)生,同學(xué)對餐館飯菜及就餐環(huán)境能否滿意,調(diào)查周圍私營餐館的衛(wèi)生許可證和超市銷售食品的安全安與衛(wèi)生. 4.總體情況及分析 總的來講,學(xué)校食品安全問題是過關(guān)的. 1.食堂篇 一餐食材都是新鮮的,制作環(huán)境相對衛(wèi)生,碗筷都經(jīng)過消毒處理.就餐時間會有工作人員及時清理餐桌上的剩飯,保持清潔 蘭州拉面館規(guī)模較小,人手不及一餐,所以難免清理餐桌不及時,但總體不錯. 2.商業(yè)街篇 私營餐館均有衛(wèi)生許可證. 在超市抽查的食品均未過期. 三.當(dāng)前存在的問題 1.食堂工作人員不戴口罩,這樣不衛(wèi)生. 2.超市會賣一些制作及其不衛(wèi)生的廉價麻

50、辣垃圾食品.食品安全調(diào)查報告6 一、課題的提出 食品安全作為一個社會熱門詞匯，已成為人們議論的重點話題。學(xué)校食品安全更是重中之重，他不僅直接關(guān)系到廣大師生的身體健康和生命安全，而且直接關(guān)系到高校的工作、學(xué)習(xí)、生活秩序，也直接關(guān)系到高校和社會的穩(wěn)定。當(dāng)前我國被媒體報刊等不斷披露出來的諸多食品安全事件，暴露出了我國食品安全管理監(jiān)督嚴(yán)重滯后性以及存在的重大食品安全隱患，這些都極大地增加了消費者對食品安全的憂慮和擔(dān)憂，更使消費者對政府，企業(yè)，經(jīng)營者產(chǎn)生信譽危機。這不得不引起全社會的高度重視。當(dāng)前食品安全形勢比擬嚴(yán)峻，校園食品衛(wèi)生安全責(zé)任重大。怎樣促進食品安全監(jiān)管工作，提高食品安全監(jiān)管水平，這些都是

51、值得我們考慮。 二、調(diào)查報告的內(nèi)容 本次調(diào)查我們針對本校其中一家小賣鋪的食品安全現(xiàn)狀而展開的，調(diào)查主要從兩個方面著手：一方面，通過問卷調(diào)查方式了解我校學(xué)生對我校食品安全現(xiàn)狀的認(rèn)識和評價;另一方面，通過訪談形式直接與鋪面老板面對面進行交談，了解其店鋪食品;，存儲管理及安全管理狀況。本次調(diào)查我們隨機向本校學(xué)生發(fā)放了150份調(diào)查問卷，問卷回收150份，回收率為100%，有效率為96%。最后，我們在分析綜合結(jié)論的基礎(chǔ)上，從小賣鋪食品安全現(xiàn)狀，學(xué)生食品安全意識，校園可能出現(xiàn)食品安全隱患的原因分析及我們的建議四個方面對我們的調(diào)查結(jié)果進行分析反應(yīng)。 三、綜合結(jié)論與分析反應(yīng) 1、食品安全現(xiàn)狀：經(jīng)訪談與

52、實地考察， ①該鋪面老板對于食品安全方面有了一定的安全管理制度并且有了較完好的食品進貨、儲藏、銷售及清理標(biāo)準(zhǔn)。 ②該鋪面頒有由湘潭市衛(wèi)生局頒發(fā)的衛(wèi)生許可證及工商局頒發(fā)的個人營業(yè)執(zhí)照。 ③在經(jīng)營環(huán)境方面上其知足基本的衛(wèi)生環(huán)境條，但也較為一般甚至存在一定的衛(wèi)生死角。 ④鋪面老板對于食品衛(wèi)生安全知識有一定的了解并且也較為注重。 ⑤經(jīng)隨機的抽樣查尚未發(fā)現(xiàn)存在變質(zhì)或是過期食品，據(jù)了解也未曾發(fā)生過相關(guān)的食物中毒事件，且普遍的消費者對該小賣鋪的反響較為良好。 2、學(xué)生食品安全意識：該次問卷調(diào)查我們共設(shè)計了十個問題包括： ①你平常能否常到北苑小賣鋪購物? ②你會到該小賣鋪購物的原因是? ③購

53、物時你一般會關(guān)注食品包裝上的相關(guān)信息么? ④你了解一些相關(guān)的食品安全知識么? ⑥你能否在該小賣鋪里吃過虧(不幸買到過期變質(zhì)食品或是劣質(zhì)物品) ⑦你能否了解消費者的相關(guān)維權(quán)知識并時常關(guān)注食品安全問題的相關(guān)新聞? ⑧你平常能否關(guān)注過本人的消費權(quán)益并時時維護本人的權(quán)益? ⑨你吃虧時你是怎樣維權(quán)的? ⑩你對于怎樣保障我們學(xué)校食品衛(wèi)生安全有何較好的意見與建議?經(jīng)調(diào)查后我們了解到，我校大學(xué)生基本上具有一定的食品安全意，了解一些基本的相關(guān)安全知，也具有一定的相關(guān)自我保護意識和辨別能力。從整體上講，我校學(xué)生的自我保護意識較強，但辨別力不高，控制力不強，維權(quán)意識不夠。為此有必要進一步加強學(xué)生們的相關(guān)

54、知識教授，加強同學(xué)們的維權(quán)意識與維權(quán)行動。 3、可能出現(xiàn)食品安全問題的原因分析： ①食品生產(chǎn)商不顧消費者的生命安全出產(chǎn)摻假、摻劣的食品，從源頭上埋下了安全隱患。 ②食品在運輸存儲方面未能到達標(biāo)準(zhǔn)，同時又缺乏相關(guān)部門的質(zhì)量監(jiān)控與管理。 ③經(jīng)營商固然有食品安全意識，但又存在麻木僥幸的心理，可能為了蠅頭小利而拋棄消費者安全至上的理念，進而可能做出賣假、賣劣的不道德行為，進而進一步將安全隱患觸發(fā)。 ④消費者缺乏必要的食品安全知識與安全隱患意識，其在購買食品之時未去關(guān)注相關(guān)的食品安全信息，最終引發(fā)安全事故。 4、參考性建議： ①國家應(yīng)不斷完善食品經(jīng)營法律法規(guī)，加大食品安全執(zhí)法部門的執(zhí)法力度

55、。政府部門應(yīng)大力發(fā)揮行業(yè)協(xié)會及相關(guān)消協(xié)的作用，使之真正成為溝通政府、企業(yè)、消費者之間的一座橋梁，并引導(dǎo)新聞媒體的人民喉舌的作用，大力普及宣傳食品安全的知識，做好食品安全的監(jiān)督和跟蹤。 ②加強生產(chǎn)者與經(jīng)營者的法律意識與道德意識，提高其綜合素質(zhì)。食品生產(chǎn)者與經(jīng)營者應(yīng)牢牢樹立顧客生命安全第一，顧客利益至上的理念，自覺執(zhí)行相關(guān)的食品衛(wèi)生安全法規(guī)標(biāo)準(zhǔn)，自覺采取保障食品安全的舉措。 ③開展科普教育，加大食品安全知識的宣傳力度，提高消費者的自我保護能力。大學(xué)生應(yīng)加強本身食品安全知識水平，提高食品安全的能力，并在日常生活中關(guān)心與食品安全相關(guān)的新聞，加強本身對于食品安全的認(rèn)識同時，通過本身對食品安全知識的了

56、解，積極進行食品衛(wèi)生安全知識的宣傳工作,使更多的人了解食品衛(wèi)生安全知識，為校園食品安全環(huán)境奉獻本人的一份氣力。食品安全調(diào)查報告7 在就業(yè)市場上，畢業(yè)生缺乏必要的求職技巧、擇業(yè)技能差是導(dǎo)致摩擦性失業(yè)的重要原因。畢業(yè)生就業(yè)指導(dǎo)服務(wù)作為畢業(yè)生就業(yè)工作中的重要環(huán)節(jié)，應(yīng)當(dāng)充分發(fā)揮服務(wù)職能，加強對畢業(yè)生的就業(yè)指導(dǎo)，著力提高服務(wù)質(zhì)量和服務(wù)水平。通過就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助畢業(yè)生科學(xué)地分析市場、客觀地認(rèn)識本人，有效地消除“供需矛盾〞。通過就業(yè)指導(dǎo)和服務(wù)，幫助畢業(yè)生把握一定的擇業(yè)技巧，擅長利用市場信息，擅長在就業(yè)市場中“推銷本人〞，通過市場落實就業(yè)單位。 一、前言 當(dāng)前的消費市場中，大學(xué)生作為一個特殊的消費群

57、體正遭到越來越大的關(guān)注。由于大學(xué)生年齡較輕，群體較十分，他們有著不同于社會其他消費群體的消費心理和行為。一方面，他們有著旺盛的消費需求，另一方面，他們尚未獲得經(jīng)濟上的獨立，消費遭到很大的制約。消費觀念的超前和消費實力的滯后，都對他們的消費有很大影響。就食品消費而言，大學(xué)生有其本人的特點，為了調(diào)查清楚大學(xué)生的食品消費問題，我們決定在身邊的同學(xué)中進行一次食品消費的調(diào)研，弄清楚大學(xué)生要花多少錢在食品上，花的能否合理，能否必須，假如不合理應(yīng)該怎么改良。 二、調(diào)查背景 隨著時代的發(fā)展，大學(xué)生對食品的要求日新月異，這也成為了我們更好地了解城院在校大學(xué)生購食品的情況。 (一)人、財、物力支撐缺乏。一是

58、人力資源缺乏。機構(gòu)改革后，我局編制空缺數(shù)目大，人員遲遲沒能到位，現(xiàn)有人員是多部門整合而來，食品安全監(jiān)管業(yè)務(wù)需經(jīng)歷學(xué)習(xí)期、磨合期、熟練期三個階段，食品安全問題也會經(jīng)歷一個集中爆發(fā)期。二是物力支撐缺乏。目前我局辦公設(shè)備、執(zhí)法裝備嚴(yán)重匱乏，嚴(yán)重制約了全縣食操行業(yè)的監(jiān)管，為食品安全隱患埋下伏筆。三是財力保障缺乏。政府在食品安全領(lǐng)域投入少，抽檢經(jīng)費缺乏，發(fā)現(xiàn)可疑食品不能及時開展抽樣檢驗，鎖定證據(jù)，致使執(zhí)法監(jiān)管陷于被動狀態(tài)。 在兼職次數(shù)調(diào)查這道題上，只要133個同學(xué)填答，33個同學(xué)沒有填答。從調(diào)查結(jié)果看，做兼職次數(shù)最多的同學(xué)多達10次，而平均兼職的次數(shù)是2.33，絕大多數(shù)同學(xué)僅做過一次兼職。 本次調(diào)查

59、發(fā)現(xiàn)，留守兒童總體上構(gòu)成了比擬積極的價值觀，對將來懷有希望，向往城市生活，家庭關(guān)系良好。有92.1%的留守兒童為本人是中國人感到自豪，91.9%對本人生活在中國感到滿意;有82.4%的留守兒童對將來抱有希望，77.7%希望以后在城市生活;有90.2%的留守兒童與母親關(guān)系很好，89.4%與父親關(guān)系很好，大多數(shù)留守兒童將母親視為最重要的支持;。 三、調(diào)查目的 隨著人們對于健康的日漸重視，飲食是人們首先關(guān)注的，而零食作為一種被人們曾經(jīng)當(dāng)作不健康飲食的消費品，如今由于人們對健康概念更深化的理解，已經(jīng)成為新的消費熱門。本次調(diào)查意在了解大學(xué)生的零食消費狀況和習(xí)慣。 四、調(diào)查內(nèi)容 1、食品品牌包裝對

60、大學(xué)生消費有什么影響 2、選購食品的時候主要關(guān)心什么 3、學(xué)生們經(jīng)常在哪里購買食品比擬多 4、生主要購買什么類型的食品 5、大學(xué)生對食品的價格的要求 五、調(diào)查方式和方法 研究類型：定量研究 上網(wǎng)查找大學(xué)生愛吃零食的有關(guān)資料。 發(fā)調(diào)查問卷，對被訪者面對面訪問收集第一手資料，所有被訪問者隨機產(chǎn)生。 整理、統(tǒng)計資料，了解大學(xué)生被周邊零食吸引的原因。 六、調(diào)查區(qū)域及對象 寧波城市職業(yè)技術(shù)學(xué)院大學(xué)生及老師 七、調(diào)查情況 我們于10月1日到7日之間，對我們身邊的同學(xué)進行了隨機的問卷調(diào)查，共發(fā)放調(diào)查問卷40收回有效問卷36份。 八、數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析 1、購買趨勢 大學(xué)生普遍都喜歡

61、吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。他們購買次數(shù)較多，購買批量一般。 2、購買時主要考慮的因素 價格、質(zhì)量是吸引大學(xué)生消費的主要因素。從調(diào)查結(jié)果來看，講務(wù)實際、理性消費還是當(dāng)前大學(xué)生主要的消費觀念。據(jù)了解，在購買商品時，大學(xué)生們首先考慮的因素是價格和質(zhì)量。 3、購買地點 我們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品，如樂購、沃爾瑪?shù)鹊取? 4、品牌廣告的影響 大學(xué)生是年輕的群體，他們追求時髦。各種明星代言的食品深受大學(xué)生的信賴和喜歡。大品牌的食品容易使大學(xué)生接受，品牌對他們有一定的影響。 5、購買食品類型 買包裝類食品比擬多，男生比擬喜歡

62、肉類食物。女生則比擬喜歡糖果類食品。 九、結(jié)論 本調(diào)查報告通過對抽樣調(diào)查資料的統(tǒng)計分析，從頻率、方式、內(nèi)容等方面描繪了目前大學(xué)生食品消費的基本狀況和表現(xiàn)出來的特征。并分析了男生和女生在食品消費時考慮的因素和購買類型。研究所得到的主要結(jié)果有下面幾點： 公司的安全管理工作推上新臺階，創(chuàng)始新局面。今后，我們將進一步健全完善各項消防安全制度，全面落實消防安全責(zé)任制，整改各類“習(xí)慣性〞消防違章，確保長效管理，確?！坝布^硬，軟件不軟〞，兩者互為推動、互為促進，構(gòu)成良性循環(huán)。 全省精準(zhǔn)扶貧精準(zhǔn)脫貧工作會議之后，市、縣(區(qū))及時召開各種會議，專題安排部署精準(zhǔn)扶貧工作，明確工作思路，提出施行“1234

63、56〞精準(zhǔn)扶貧推進行動計劃;加強組織領(lǐng)導(dǎo)，全市基本實現(xiàn)了“縣有指揮部、鄉(xiāng)有工作站、村有工作室〞的縱向領(lǐng)導(dǎo)機構(gòu);突出“六個精準(zhǔn)〞，科學(xué)編制“1+18〞施行方案和“2表+8圖〞作戰(zhàn)方案;加快組建駐村幫扶隊，到達了貧困村全覆蓋;圍繞精準(zhǔn)識別，積極開展建檔立卡工作。總體來講，市、縣(區(qū))、鄉(xiāng)、村各級對精準(zhǔn)扶貧的認(rèn)識不斷提高，措施氣力不斷強化，各項工作進展順利，成效初步顯現(xiàn)。 家庭的消費情況對大學(xué)生的消費觀有重要影響。我在對一些同學(xué)的訪問中發(fā)現(xiàn)，一般來講，農(nóng)村的大學(xué)生每月的消費大部分是用在伙食上，另外一部分開支主要是學(xué)慣用品和生活用品。他們的家庭都不富有，在學(xué)校的消費也和在家里一樣，不會太講究。而城里

64、的學(xué)生在消費上就相對大手大腳些。 1、大學(xué)生普遍都喜歡吃零食，是各種食品的高消費群體。他們經(jīng)常在學(xué)校小賣部或者去大超市購買各種食品。 2、他們購買視屏的價格在3~4元的比擬多，一元下面和4~6元也相對較多。 (三)加強監(jiān)管意識，強化責(zé)任意識。宣傳食品安全法的同時，我局進一步加強了酒類流通管理，加大生豬定點屠宰執(zhí)法力度。與定點屠宰企業(yè)簽訂（XX縣生豬產(chǎn)品質(zhì)量安全管理責(zé)任書），催促被監(jiān)管單位誠信經(jīng)營。要求定點屠宰企業(yè)學(xué)習(xí)（生豬定點管理條例）、（食品安全法）等相關(guān)法律法規(guī)。向酒類經(jīng)營戶宣講（酒類流通管理辦法）。進一步提高食品企業(yè)和經(jīng)營單位的誠信意識和自律意識。 3、在購買食品時考慮的因素方面

65、。女生比男生更有自主性，他們喜歡各種包裝可愛的食品 4、廣告和品牌對大學(xué)生購買食品的影響非常大。 一是大力發(fā)展信息中介組織和網(wǎng)絡(luò)型中介組織，以各類專業(yè)協(xié)會、企業(yè)、合作社和能人銷售為依托，逐步構(gòu)成縱橫交織、運轉(zhuǎn)靈敏、輻射全國的農(nóng)產(chǎn)品營銷網(wǎng)絡(luò)。二是根據(jù)因地制宜、合理布局、完善功能、加強輻射的思路，想方設(shè)法擴建現(xiàn)有市場，創(chuàng)始新型市場，對接外地市場，開拓國際市場。三是不斷完善市場信息收集發(fā)布、質(zhì)量安全檢測、網(wǎng)絡(luò)服務(wù)和配套設(shè)施建設(shè);規(guī)范市場交易規(guī)劃和市場準(zhǔn)入制度，建立農(nóng)產(chǎn)品銷售綠色通道;堅決打擊制售假冒偽劣商品和欺行霸市的不法行為。堅持以市場為導(dǎo)向，以農(nóng)產(chǎn)品加工經(jīng)營企業(yè)為龍頭，以千家萬戶家庭經(jīng)營為基

66、礎(chǔ)，培育農(nóng)村的中介組織——專業(yè)協(xié)會和合作社，提高農(nóng)民的組織程度，走“農(nóng)戶+協(xié)會或合作社+公司〞的路子。 (三)農(nóng)資經(jīng)營網(wǎng)絡(luò)日趨完善，群眾購肥方便。近年來，供銷社積極推動“新網(wǎng)工程〞建設(shè)，全市農(nóng)業(yè)生產(chǎn)資料當(dāng)代經(jīng)營服務(wù)網(wǎng)絡(luò)得到較快發(fā)展。目前，全市運行中的農(nóng)資配送中心5個，連鎖經(jīng)營店234個，75%以上的村有農(nóng)資店或加盟的農(nóng)資連鎖經(jīng)營店，各配送中心和部分經(jīng)營店配備了送肥下鄉(xiāng)專用車輛，送肥進村，農(nóng)民購肥方便。食品安全調(diào)查報告8 一、調(diào)查目的 當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險源不斷增加，人們對食品不安全風(fēng)險的認(rèn)識逐步提高。尤其是當(dāng)代農(nóng)業(yè)生產(chǎn)對化學(xué)投入物的依靠程度越來越高，極端氣候頻繁出現(xiàn)，污染物不斷增加，都使食品不安全風(fēng)險上升。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。他們對食品衛(wèi)生安全比擬漠視，往往又在政府監(jiān)管之外。因而，關(guān)注食品安全，人人有責(zé)。通過對食品安全的調(diào)查，關(guān)注食品安全，開展食品安全的知識宣傳，加強人們對食品安全重要性的認(rèn)識，健全食品質(zhì)量監(jiān)督體系，逐步改善食品安全嚴(yán)峻的現(xiàn)狀。 二、調(diào)查方法、時間、對象 調(diào)查方法：通過對XX縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的