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1、第3節(jié)　細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì) 知識(shí)點(diǎn)一　　　細(xì)胞中的糖類 1．糖類是動(dòng)植物細(xì)胞中重要的組成成分，下列關(guān)于糖類的說(shuō)法中不正確的是(　　) A．糖類都是由C、H、O三種元素組成的 B．糖類是生物體的主要能源物質(zhì) C．糖原、淀粉和幾丁質(zhì)都是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖 D．纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分 答案　C 解析　糖原是動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)的多糖，淀粉是植物細(xì)胞內(nèi)的多糖，幾丁質(zhì)又稱為殼多糖，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中。 2．下列選項(xiàng)中，屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類的是(　　) A．葡萄糖、淀粉、果糖 B．葡萄糖、核糖、脫氧核糖 C．淀粉、脫氧核糖、乳糖 D．麥芽糖、果糖、乳糖

2、答案　B 解析　淀粉和果糖是植物細(xì)胞特有的糖類，A錯(cuò)誤；葡萄糖、核糖、脫氧核糖是動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類，B正確；淀粉是植物細(xì)胞特有的糖類，乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的糖類，C錯(cuò)誤；麥芽糖、果糖是植物細(xì)胞特有的糖類，乳糖是動(dòng)物細(xì)胞特有的糖類，D錯(cuò)誤。 3．下列有關(guān)糖類的敘述，不正確的是(　　) A．幾丁質(zhì)可以用于人造皮膚 B．乳糖可以直接被人體吸收 C．葡萄糖、果糖都可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀 D．糖類在細(xì)胞內(nèi)有些作為能源物質(zhì)，而有些是結(jié)構(gòu)成分 答案　B 解析　幾丁質(zhì)是多糖，雙稱殼多糖，可用于制作人造皮膚等，A正確；二糖乳糖水解成單糖才能被人體吸收，B錯(cuò)誤；葡萄糖、果糖等單糖是還原糖，

3、都可與斐林試劑反應(yīng)產(chǎn)生磚紅色沉淀，C正確；糖類中的葡萄糖、果糖、蔗糖、麥芽糖、乳糖、糖原等可作為細(xì)胞的能源物質(zhì)，而核糖、纖維素等是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)成分，D正確。 4．下列敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．常見(jiàn)的單糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它們可以被人體直接吸收 B．淀粉是一種多糖，糧食作物玉米、小麥、水稻的種子中含有豐富的淀粉，可以直接被吸收 C．纖維素不溶于水，人和動(dòng)物細(xì)胞中不含纖維素 D．幾丁質(zhì)又稱殼多糖，可以和重金屬離子結(jié)合用于廢水處理 答案　B 解析　常見(jiàn)的單糖有果糖、核糖、葡萄糖等，它們可以被人體直接吸收，A正確；玉米、小麥、水稻等糧食作物的種子中富含淀粉，淀粉屬于多糖，水解成葡萄糖

4、被吸收，B錯(cuò)誤；纖維素不溶于水，是植物細(xì)胞中特有的多糖，C正確。 5．下列為淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是(　　) A．都是細(xì)胞內(nèi)儲(chǔ)存能量的物質(zhì) B．都含有C、H、O、N四種元素 C．其基本組成單位都是核糖 D．其基本組成單位都是葡萄糖 答案　D 解析　淀粉和糖原是儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是植物細(xì)胞壁的主要成分，是結(jié)構(gòu)物質(zhì)，A錯(cuò)誤；糖類的元素組成都是C、H、O，B錯(cuò)誤；三種多糖的基本組成單位都是葡萄糖，C錯(cuò)誤，D正確。 6．與下列①②③相關(guān)描述依次對(duì)應(yīng)的一項(xiàng)是(　　) ①存在于RNA中而不存在于DNA中的糖類　②植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞共有的糖類物質(zhì)?、勰鼙混沉衷噭z測(cè)并產(chǎn)生磚紅色沉淀的

5、糖 A．核糖、葡萄糖和核糖、果糖 B．脫氧核糖、麥芽糖和乳糖、乳糖 C．核糖、糖原和淀粉、蔗糖 D．脫氧核糖、纖維素和蔗糖、糖原 答案　A 解析　RNA的基本組成單位是核糖核苷酸，含有的五碳糖是核糖，DNA的基本組成單位是脫氧核苷酸，含有的五碳糖是脫氧核糖，所以存在于RNA而不存在于DNA中的糖是核糖；麥芽糖、蔗糖、纖維素和淀粉存在于植物細(xì)胞中，糖原和乳糖存在于動(dòng)物細(xì)胞中，故動(dòng)植物細(xì)胞中共有的糖類包括葡萄糖、核糖、脫氧核糖等；能被斐林試劑檢測(cè)并產(chǎn)生磚紅色沉淀的糖是還原糖，即葡萄糖、果糖、麥芽糖等，蔗糖不屬于還原糖。 7．如圖表示糖類的化學(xué)組成和種類，則相關(guān)敘述正確的是(　　)

6、 A．①②③依次代表單糖、二糖、多糖，它們均可繼續(xù)水解 B．①②均屬還原糖，在加熱條件下與斐林試劑發(fā)生反應(yīng)將產(chǎn)生磚紅色沉淀 C．④為纖維素，可以儲(chǔ)存能量，為植物的儲(chǔ)能物質(zhì) D．⑤為幾丁質(zhì)，廣泛存在于甲殼類動(dòng)物和昆蟲(chóng)的外骨骼中 答案　D 解析　圖示中①②③依次代表單糖、二糖、多糖，其中單糖不能繼續(xù)水解，A錯(cuò)誤；②中蔗糖不屬于還原糖，B錯(cuò)誤；纖維素不屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，纖維素是細(xì)胞壁的主要成分，C錯(cuò)誤。 知識(shí)點(diǎn)二　　　細(xì)胞中的脂質(zhì) [題型一　脂質(zhì)組成、結(jié)構(gòu)、功能] 8．下列有關(guān)脂質(zhì)的敘述不正確的是(　　) A．構(gòu)成脂質(zhì)的化學(xué)元素只有C、H、O B．膽固醇和雌性激素均屬于固醇類物質(zhì)

7、 C．脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì) D．脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物 答案　A 解析　脂質(zhì)主要由C、H、O三種元素構(gòu)成，有的脂質(zhì)(如磷脂)還含有P和N，A錯(cuò)誤；固醇類物質(zhì)包括膽固醇、維生素D和性激素等，B正確；脂肪是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，C正確；脂質(zhì)存在于所有細(xì)胞中，是組成細(xì)胞和生物體的重要有機(jī)化合物，D正確。 9．下列關(guān)于脂質(zhì)的敘述，錯(cuò)誤的是(　　) A．脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的組成成分 B．維生素D和性激素屬于固醇類物質(zhì) C．脂肪比相同質(zhì)量的糖類徹底氧化產(chǎn)能多 D．肥肉和瘦肉的主要成分都是脂肪 答案　D 解析　脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜的重要組成成分，

8、構(gòu)成磷脂雙分子層，A正確；維生素D和性激素均屬于固醇類物質(zhì)，B正確；同糖類相比較，脂肪的C、H比例高，較相同質(zhì)量的糖類徹底氧化產(chǎn)能多，消耗的氧氣多，C正確；細(xì)胞中含量最多的化合物是水，含量最多的有機(jī)化合物是蛋白質(zhì)，D錯(cuò)誤。 10．下列有關(guān)人體內(nèi)脂質(zhì)功能的敘述，不正確的是(　　) A．是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分 B．具有緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用 C．參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 D．?dāng)y帶遺傳信息，促進(jìn)生殖細(xì)胞的形成 答案　D 解析　脂質(zhì)中的磷脂是細(xì)胞膜、細(xì)胞器膜的重要組成成分，A正確；脂肪具有緩沖、減壓和保護(hù)內(nèi)臟器官的作用，B正確；膽固醇參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸，C正確；性激素具有

9、促進(jìn)生殖細(xì)胞形成的作用，但是，攜帶遺傳信息是核酸的功能，不是脂質(zhì)的功能，D錯(cuò)誤。 11．下列關(guān)于脂質(zhì)的說(shuō)法，錯(cuò)誤的是(　　) A．膽固醇是構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜的重要成分，在人體內(nèi)參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸 B．維生素D能有效促進(jìn)人和動(dòng)物腸道對(duì)鈣和磷的吸收 C．磷脂是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) D．脂肪可以氧化分解提供能量，是生物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 答案　C 解析　細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)是糖類。 12．下列關(guān)于脂肪和磷脂結(jié)構(gòu)組成，敘述錯(cuò)誤的是(　　) A．脂肪是由三分子磷酸與一分子甘油組成的甘油三酯 B．植物脂肪大多含不飽和脂肪酸，動(dòng)物脂肪大多含飽和脂肪酸 C．飽和脂肪酸室溫常呈液態(tài)原

10、因是飽和脂肪酸的熔點(diǎn)較高 D．磷脂是由甘油和磷酸及其他衍生物結(jié)合形成的 答案　C 解析　飽和脂肪酸熔點(diǎn)較高，易凝固，常溫下常呈固態(tài)。 [題型二　糖類和脂質(zhì)的比較] 13．下列圖中動(dòng)植物糖類、脂質(zhì)的種類與比較正確的是(　　) 答案　A 解析　蔗糖不屬于還原糖，葡萄糖、果糖不屬于二糖，B錯(cuò)誤；脂肪不包含固醇，C錯(cuò)誤；固醇不屬于多糖，D錯(cuò)誤。 14．根據(jù)表中同質(zhì)量的脂肪和糖類在徹底氧化分解時(shí)的差異進(jìn)行分析，以下說(shuō)法錯(cuò)誤的是(　　) A．相同質(zhì)量條件下，脂肪比糖類在氧化分解時(shí)耗氧量多 B．脂肪中的H的比例是12% C．相同質(zhì)量的脂肪和糖類氧化分解時(shí)產(chǎn)生的水量X

11、脂肪中H的比例較高，氧化分解時(shí)釋放的能量較多 答案　C 解析　分析比較表中數(shù)據(jù)可知，由于脂肪、糖類均只含C、H、O，因此脂肪中H占12%，糖類中H占6%。與同質(zhì)量的糖類相比，脂肪中H的含量較多，故其氧化分解時(shí)消耗的氧和生成的水較多，釋放的能量也較多。 知識(shí)點(diǎn)三　　　糖類和脂肪可以相互轉(zhuǎn)化 15．當(dāng)糖代謝發(fā)生障礙，供能不足時(shí)，下列物質(zhì)將首先分解供能的是(　　) A．脂肪 B．蛋白質(zhì) C．膽固醇 D．維生素 答案　A 解析　糖類是生物體的主要能源物質(zhì)，脂肪是主要的儲(chǔ)能物質(zhì)，蛋白質(zhì)是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要成分。在正常情況下，人和動(dòng)物體所需要的能量主要是由糖類氧化分解供給的，只有當(dāng)糖類代謝

12、發(fā)生障礙，引起供能不足時(shí)，才由脂肪和蛋白質(zhì)氧化分解供給能量，保證機(jī)體的能量需要，其供能順序?yàn)椋禾穷悺尽鞍踪|(zhì)。 16．當(dāng)用14C標(biāo)記的葡萄糖飼喂動(dòng)物后，可在哪種物質(zhì)中發(fā)現(xiàn)14C(　　) A．膽固醇 B．脂肪 C．尿素 D．維生素 答案　B 解析　糖類在動(dòng)物體內(nèi)可轉(zhuǎn)變成脂肪和某些氨基酸等。 17．冬眠期棕熊體內(nèi)血糖仍能保持相對(duì)穩(wěn)定，是通過(guò)哪種方式實(shí)現(xiàn)的(　　) A．脂肪→甘油和脂肪酸 B．糖類→脂肪 C．脂肪→糖類 D．蛋白質(zhì)→糖類或脂肪 答案　C 18．脂肪在人和動(dòng)物體內(nèi)的變化有(　　) ①儲(chǔ)存在皮下結(jié)締組織、腸系膜等處?、趶氐籽趸纸?，生成二氧化碳和水，同時(shí)釋放

13、能量?、坜D(zhuǎn)變?yōu)樘窃取、苤苯愚D(zhuǎn)變?yōu)槟承┌被? A．①②③ B．②③④ C．①③④ D．①②④ 答案　A 19．許多人增胖容易減肥難，其原因是(　　) A．脂肪容易在皮下儲(chǔ)存 B．脂肪不能轉(zhuǎn)化為糖類 C．脂肪不能氧化分解成CO2和水，釋放能量 D．糖類可大量轉(zhuǎn)化為脂肪，而脂肪卻不能大量轉(zhuǎn)化為糖類 答案　D 20．2018鄭開(kāi)國(guó)際馬拉松于3月25日開(kāi)跑，約有4.9萬(wàn)人參賽。專業(yè)的馬拉松運(yùn)動(dòng)員，往往具備較好的糖原儲(chǔ)存能力和高效的脂肪供能機(jī)制?；卮鹣铝信c糖類和脂質(zhì)有關(guān)的問(wèn)題。 (1)如圖表示一個(gè)漢堡中的幾種原料的物質(zhì)組成。其中存在于植物體內(nèi)的________和分布在人和動(dòng)物肝臟、

14、肌肉中的________是生物的________，________是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的成分。淀粉、糖原和纖維素的基本單位都是________，但因其________不同，三者的化學(xué)性質(zhì)有很大差異。 (2)參加鄭開(kāi)國(guó)際馬拉松的人員在比賽過(guò)程中會(huì)消耗大量能源物質(zhì)，其中包括脂質(zhì)中的________，該物質(zhì)不僅是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具備________、________和減壓的作用。脂質(zhì)中的________是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。 (3)細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)可以________。血液中的葡萄糖除供________外，多余的部分可以合成________儲(chǔ)存起來(lái)；如果葡萄糖還有富余，就可以轉(zhuǎn)變成_

15、___________________。 答案　(1)淀粉　糖原　儲(chǔ)能物質(zhì)　纖維素　葡萄糖　連接方式 (2)脂肪　保溫　緩沖　磷脂 (3)相互轉(zhuǎn)化　細(xì)胞利用　糖原　脂肪和某些氨基酸 解析　(1)生物體內(nèi)常見(jiàn)的多糖包括淀粉、糖原和纖維素，其中淀粉和糖原都屬于儲(chǔ)能物質(zhì)，分別為植物細(xì)胞和動(dòng)物細(xì)胞特有，纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的重要成分，這三種多糖的基本單位都是葡萄糖，由題圖可知，三種多糖中基本單位的連接方式不同。 (2)脂肪不僅是細(xì)胞內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，還具備保溫、緩沖和減壓的作用。磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的主要成分。 21．根據(jù)下列生物學(xué)事實(shí)回答問(wèn)題： 材料一　熊在入冬之前要吃大量的食物，在體內(nèi)

16、轉(zhuǎn)化為脂肪儲(chǔ)存起來(lái)，冬眠時(shí)，進(jìn)行分解作用，維持生命活動(dòng)。 材料二　生活在南極寒冷環(huán)境中的企鵝，體內(nèi)脂肪可厚達(dá)4 cm。 材料三　幼兒曬太陽(yáng)，可以使皮膚表皮細(xì)胞內(nèi)的膽固醇轉(zhuǎn)化為維生素D，預(yù)防佝僂病。 (1)材料一說(shuō)明脂肪是________________________，分布在動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有______________的作用。 (2)材料二說(shuō)明脂肪具有________的作用。 (3)材料三說(shuō)明維生素D具有______________________________的作用，維生素D、性激素和膽固醇都屬于________類的脂質(zhì)。 (4)材料中沒(méi)有提到的一類脂質(zhì)是_____

17、___，其主要作用是______________________________。 (5)鑒定脂肪所用的試劑是________，發(fā)生的顏色反應(yīng)是________。 答案　(1)生物體良好的儲(chǔ)能物質(zhì)　緩沖和減壓 (2)保溫 (3)促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收　固醇 (4)磷脂　構(gòu)成細(xì)胞膜和各種細(xì)胞器膜 (5)蘇丹Ⅲ　橘黃色 解析　(1)材料一說(shuō)明脂肪是生物體內(nèi)良好的儲(chǔ)能物質(zhì)，可作為備用能源；動(dòng)物內(nèi)臟器官周圍的脂肪還具有緩沖和減壓的作用。 (2)材料二說(shuō)明脂肪具有保溫的作用。 (3)材料三說(shuō)明維生素D能夠促進(jìn)人和動(dòng)物對(duì)鈣和磷的吸收，維生素D、性激素和膽固醇均屬于固醇類的脂質(zhì)。 (4)材料中沒(méi)有提到的一類脂質(zhì)是磷脂，其主要作用是構(gòu)成生物膜。 (5)鑒定脂肪所用的試劑是蘇丹Ⅲ染液，發(fā)生的顏色反應(yīng)是橘黃色。 - 7 -