《江蘇省大豐市南陽中學(xué)2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 酶教學(xué)案 蘇教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《江蘇省大豐市南陽中學(xué)2015屆高考生物一輪復(fù)習(xí) 酶教學(xué)案 蘇教版必修1（8頁珍藏版）》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、酶（第一課時(shí)） 班級 姓名 學(xué)號 教學(xué)目標(biāo)： 1、 了解酶的概念。 2、 理解酶的特性。 3、 理解酶促反應(yīng)的影響因素。 教學(xué)重點(diǎn): 理解酶的特性。 教學(xué)難點(diǎn): 理解酶促反應(yīng)的影響因素。 教學(xué)過程： Ⅰ、案例導(dǎo)入 下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（ ） A、高溫和低溫均能破環(huán)酶的結(jié)構(gòu)使其失去活性。 B、酶是活細(xì)胞產(chǎn)生并具有催化作用的蛋白質(zhì)。 C、細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)中有催化葡萄糖分解的酶。 D、細(xì)胞質(zhì)中沒有作用于DNA的解旋酶。 Ⅱ、知識梳理 1、酶的概念 來源 功能 化學(xué)成分

2、 特殊的 2、酶催化作用的實(shí)質(zhì)： 3、酶的特性 ⑴高效性 ⑵特異性 ⑶作用條件較溫和，需要 等。 4、影響酶促反應(yīng)速率的因素： 和 濃度等。 Ⅲ、考點(diǎn)歸納 考點(diǎn)一、酶的概念 例1、下列有關(guān)酶的敘述中，正確的是(　　) A．酶的成分可以是蛋白質(zhì)、脂質(zhì)或核酸。 B．胰蛋白酶不能與雙縮脲試劑作用產(chǎn)生紫色。 C．有酶參

3、與的反應(yīng)能釋放出更多的能量。 D．DNA連接酶水解后的產(chǎn)物是許多氨基酸。 變式訓(xùn)練1： 下列關(guān)于酶的敘述中，正確的是(　　) A．人體中酶只能在人體的內(nèi)環(huán)境中起作用。 B．酶的形成都要經(jīng)過核糖體的合成、內(nèi)質(zhì)網(wǎng)和高爾基體的加工等幾個(gè)階段。 C．酶能降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，因此能加快化學(xué)反應(yīng)速率。 D．酶均是由具有分泌功能的腺細(xì)胞合成的。 考點(diǎn)二、酶的特性 例2、下列關(guān)于影響酶活性的因素表示正確的是 (　　) 變式訓(xùn)練２： 甲圖表示的是pH對植物和人的淀粉酶活性的影響；乙圖表示的是3種脫氫酶（A、B、C）的活性受溫度影響的情況。下列敘述正確的是（ ）

4、 A.從甲圖中可以知道pH=6時(shí)植物淀粉酶的活性最高 B.從乙圖中無法知道酶C的最適溫度 C.從甲圖中可以知道若細(xì)胞由酸性變成堿性時(shí)，淀粉酶的活性逐漸升高 D.從乙圖中可以知道活性溫度范圍最廣的酶是B 考點(diǎn)三、影響酶促反應(yīng)的因素 例3、如圖表示在不同條件下，酶催化反應(yīng)的速率(或生成物)變化，有關(guān)敘述不正確的是(　　) A．圖①虛線表示酶量增加一倍時(shí)，底物濃度和反應(yīng)速率的關(guān)系 B．圖②虛線表示增加酶濃度，其他條件不變時(shí)，生成物量變化的示意曲線 C．若圖②中的實(shí)線表示Fe3＋的催化效率，則虛線可表示過氧化氫酶的催化效率 D．圖③不能表示在反應(yīng)開始后的一段時(shí)間內(nèi)反應(yīng)速率與時(shí)間的

5、關(guān)系 變式訓(xùn)練３： 下列曲線中能正確表示人體消化酶作用規(guī)律的是（ ） A. Ⅰ和Ⅲ B. Ⅱ和Ⅲ C. Ⅰ和Ⅳ D. Ⅱ和Ⅳ Ⅳ、知能演練 1.下列有關(guān)酶的敘述，正確的是（ ） ①是有分泌功能的細(xì)胞產(chǎn)生的 ②有的從食物中獲得，有的從體內(nèi)轉(zhuǎn)化而來 ③凡是活細(xì)胞都能產(chǎn)生酶 ④絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì) ⑤有的酶是蛋白質(zhì)，有的是固醇 ⑥酶在代謝中有多種功能 ⑦在新陳代謝和生殖發(fā)育中起調(diào)控作用 ⑧酶只是起催化作用 ⑨酶只在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮作用 A.①②⑤ B.③⑦⑨ C.③④⑧

6、 D.④⑤⑥ 2.下列有關(guān)酶的敘述中，不正確的是（ ） A.所有酶都含有C、H、O、N四種元素 B.酶不一定只在細(xì)胞內(nèi)起催化作用 C.強(qiáng)酸、強(qiáng)堿或高溫、低溫都會使酶永久失活 D.人體內(nèi)的酶也在不斷更新 3.下圖中的曲線是用過氧化氫作實(shí)驗(yàn)材料，根據(jù)有關(guān)實(shí)驗(yàn)結(jié)果繪制的。其中能說明酶具有高效性的是（ ） 4.將1毫升5%的胃液溶液倒入裝有10毫升蛋白質(zhì)膠體的試管內(nèi)，置于25℃的溫水中水浴,研究其對蛋白質(zhì)的消化情況。下列各方法中能提高酶活性的是（ ） A.把實(shí)驗(yàn)溫度提高到37℃ B.在試管內(nèi)再加入1毫升5%的胃液溶液 C.將pH由

7、3調(diào)節(jié)為7 D.在試管內(nèi)加入1毫升唾液 5.下列是有關(guān)某種淀粉酶的實(shí)驗(yàn)，處理方式及結(jié)果如下表及圖所示。根據(jù)結(jié)果判斷，有關(guān)敘述正確的是 (　　) A．此種淀粉酶在作用35min后便會失去活性 B．在60℃的環(huán)境中此種淀粉酶已失去活性 C．此種淀粉酶在中性環(huán)境中的催化速率比堿性中的快 D．物質(zhì)甲對試管Ⅲ中淀粉酶活性的促進(jìn)作用大于試管Ⅱ Ｖ、課后探究 下表為“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)的相關(guān)內(nèi)容，請回答有關(guān)問題： 試管編號 加入材料 處理 方法 實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 1 2 mL H2O2溶液＋2滴清水 無氣泡 2 2 mL H2O2溶液＋2

8、滴清水 90℃水浴加熱 少量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香不復(fù)燃 3 2 mL H2O2溶液＋2滴質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%的FeCl3溶液 較多氣泡，帶火星的衛(wèi)生香復(fù)燃 4 2 mL H２O2溶液＋2滴肝臟研磨液 大量氣泡，帶火星的衛(wèi)生香劇烈復(fù)燃 (1)該實(shí)驗(yàn)中，自變量是__________________等反應(yīng)條件，因變量是H2O2的分解速率。對照組是________，實(shí)驗(yàn)組是________(填試管編號)。 (2)比較1號和2號試管，你得出的結(jié)論是_________________。比較3號和4號試管，你得出的結(jié)論是________________________。 (3)若

9、某同學(xué)按照表中方法做了這個(gè)實(shí)驗(yàn)，結(jié)果試管3和試管4的現(xiàn)象剛好相反，他的實(shí)驗(yàn)失敗的原因可能是什么？ _______________________________________________________。 酶---實(shí)驗(yàn)專題探究教學(xué)案 班級 姓名 學(xué)號 酶的專一性及影響酶活性的條件的實(shí)驗(yàn)探究 1．酶的專一性 (1)實(shí)驗(yàn)原理 ②用淀粉酶分別催化淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。 (2)實(shí)驗(yàn)操作程序： ①取兩支潔凈的試管，編號1、2，并在兩支試管

10、中分別加入2ml淀粉和蔗糖溶液 ②在兩支試管中分別加入2ml唾液淀粉酶溶液，并37 ℃保溫5 min ③在兩支試管中分別加入1ml斐林試劑并在60 ℃熱水中保溫2 min 觀察現(xiàn)象： 結(jié)論： 2．溫度能影響酶的活性 (1)實(shí)驗(yàn)原理 ① ②溫度影響酶的活性，從而影響淀粉的水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍(lán)色及藍(lán)色

11、的深淺來判斷酶的活性。 (2)實(shí)驗(yàn)流程 序號 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管1 試管2 試管3 1 加等量可溶性淀粉溶液 2 mL 2 mL 2 mL 2 控制不同溫度條件 60 ℃熱水 (5分鐘) 沸水 (5分鐘) 冰塊 (5分鐘) 3 加等量新鮮淀粉酶溶液 1 mL(5分鐘) 1 mL(5分鐘) 1 mL(5分鐘) 4 加等量碘液 1滴 1滴 1滴 5 觀察實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象 不出現(xiàn)藍(lán)色(呈現(xiàn)碘液顏色) 藍(lán)色 藍(lán)色 結(jié)論 溫度能影響酶的活性 3．pH對酶活性的影響 (1)實(shí)驗(yàn)原理 ②pH可影響酶活性，從而影響O2的產(chǎn)生量，據(jù)O2產(chǎn)生量

12、的多少可判斷pH對酶活性的影響。 (2)實(shí)驗(yàn)程序 序號 實(shí)驗(yàn)操作內(nèi)容 試管1 試管2 試管3 1 注入等量過氧化氫酶溶液 2滴 2滴 2滴 2 注入等量不同pH的溶液 1 mL 蒸餾水 1 mL 鹽酸 1 mL NaOH 3 注入等量的H2O2溶液 2 mL 2 mL 2 mL 4 觀察現(xiàn)象 有大量氣泡產(chǎn)生 無氣泡產(chǎn)生 無氣泡產(chǎn)生 實(shí)戰(zhàn)演練：1、(2010年中山市四校聯(lián)考)下表是探究淀粉酶對淀粉和蔗糖的作用的實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)及結(jié)果。 試管編號 ① ② ③ ④ ⑤ ⑥ 2 mL 3%淀粉溶液 ＋ ＋ ＋ － － －

13、 2 mL 3%蔗糖溶液 － － － ＋ ＋ ＋ 1 mL 2%淀粉酶溶液 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 反應(yīng)溫度(℃) 40 60 80 40 60 80 2 mL斐林試劑 ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ ＋ 磚紅色深淺* ＋＋ ＋＋＋ ＋ － － － 注：“＋”表示有；“－”表示無；*此行“＋”的多少表示顏色的深淺。 根據(jù)實(shí)驗(yàn)結(jié)果，以下結(jié)論正確的是(　　) A．蔗糖被水解成非還原糖 B．上述①②③反應(yīng)的自變量為溫度 C．淀粉酶活性在40 ℃比60 ℃高 D．淀粉酶對蔗糖的水解具有專一性 2、(2009年高考全國卷Ⅱ)請用所給

14、的實(shí)驗(yàn)材料和用具，設(shè)計(jì)實(shí)驗(yàn)來驗(yàn)證哺乳動(dòng)物的蔗糖酶和淀粉酶的催化作用具有專一性，要求完成實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)、補(bǔ)充實(shí)驗(yàn)步驟、預(yù)測實(shí)驗(yàn)結(jié)果、得出結(jié)論，并回答問題： 實(shí)驗(yàn)材料與用具：適宜濃度的蔗糖酶、唾液淀粉酶、蔗糖、淀粉4種溶液，斐林試劑、試管、37 ℃恒溫水浴鍋、沸水浴鍋。 (1)若“＋”代表加入適量的溶液，“－”代表不加溶液，甲、乙等代表試管標(biāo)號，請用這些符號完成下表實(shí)驗(yàn)設(shè)計(jì)。 溶液 試管 蔗糖溶液 淀粉溶液 蔗糖酶 溶液 唾液淀粉酶溶液 甲 ＋ － ＋ － ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? (2)實(shí)驗(yàn)步驟： ①按照上

15、表中的設(shè)計(jì)，取試管、加溶液。 ②__________________________ ______ ③__________________________ ______ _________________________ _______ ④________________________

16、 ________ (3)結(jié)果預(yù)測：____________ _______ ________________________________。 (4)結(jié)論：_________________ ______。 (5)在上述實(shí)驗(yàn)中，如果僅將37 ℃恒溫水浴鍋的溫度調(diào)到20 ℃，而在其他條件不變的情況下重做上述實(shí)驗(yàn)，出現(xiàn)磚紅色試管中的顏色會比37 ℃時(shí)的淺，其原因是________ ____ ____。