《2019版新教材高中生物 第5章 第1節(jié) 第一課時 酶的作用和本質(zhì)學(xué)案 新人教版必修1》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2019版新教材高中生物 第5章 第1節(jié) 第一課時 酶的作用和本質(zhì)學(xué)案 新人教版必修1（7頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第一課時　酶的作用和本質(zhì) 知識點(diǎn)一　　　酶在細(xì)胞代謝中的作用 [題型一　比較過氧化氫在不同條件下的分解] 1．在過氧化氫酶和Fe3＋的催化效率比較實(shí)驗(yàn)中，把肝臟制成研磨液的目的是(　　) A．有利于過氧化氫酶的釋放 B．保護(hù)過氧化氫酶 C．提高過氧化氫酶的活性 D．以上說法都不對 答案　A 解析　研磨可破壞肝細(xì)胞，使細(xì)胞內(nèi)的H2O2酶充分釋放出來，以增大與反應(yīng)物的接觸面積，A正確。 2．關(guān)于“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)，下列敘述正確的是(　　) A．實(shí)驗(yàn)中所用肝臟必須是新鮮的，若放置時間過長肝細(xì)胞內(nèi)的過氧化氫會減少 B．實(shí)驗(yàn)中用到的滴管，必須先吸取氯化鐵

2、溶液再吸取肝臟研磨液，這樣對實(shí)驗(yàn)結(jié)果影響較小 C．過氧化氫在溫度高的環(huán)境中分解速度比常溫下會加快 D．實(shí)驗(yàn)的自變量是試管中產(chǎn)生氣泡數(shù)目的多少和衛(wèi)生香的復(fù)燃情況 答案　C 解析　肝臟放置時間過長，過氧化氫酶會分解失活，A錯誤；吸取氯化鐵溶液和吸取肝臟研磨液的滴管不能混用，B錯誤；過氧化氫在高溫條件下分解速率會加快，C正確；試管中產(chǎn)生氣泡數(shù)目的多少和衛(wèi)生香的復(fù)燃情況是因變量，D錯誤。 3．下列四組實(shí)驗(yàn)?zāi)茏C明酶具有催化作用的是(　　) A．①與④ B．③與④ C．②與④ D．①與② 答案　A 解析?、倥c④的實(shí)驗(yàn)變量是有無酶，可證明酶具有催化作用。 4．關(guān)于下圖所示實(shí)驗(yàn)的敘

3、述中，錯誤的是(　　) A．甲裝置是實(shí)驗(yàn)組，乙裝置是對照組 B．H2O2溶液的濃度屬于無關(guān)變量 C．乙試管產(chǎn)生氣泡的速率比甲試管快 D．清水和肝臟研磨液為自變量，H2O2分解速率為因變量 答案　A 解析　本題考查的是探究過氧化氫酶生理作用的相關(guān)實(shí)驗(yàn)。用新鮮肝臟研磨液處理的為實(shí)驗(yàn)組，加清水的為對照組，其他的變量，如H2O2溶液的濃度等能引起反應(yīng)速率改變的變量稱為無關(guān)變量，應(yīng)遵守等量原則。 5．關(guān)于生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中的變量，下列說法錯誤的是(　　) A．任何生物學(xué)實(shí)驗(yàn)中都需要設(shè)置變量 B．對照實(shí)驗(yàn)中應(yīng)遵循單一變量原則 C．對照實(shí)驗(yàn)中一定存在自變量 D．無關(guān)變量并不是與實(shí)驗(yàn)結(jié)果沒

4、關(guān)系 答案　A 解析　只有對照實(shí)驗(yàn)中才需設(shè)置變量，純粹的觀察實(shí)驗(yàn)(如用高倍顯微鏡觀察葉綠體)則無需設(shè)置變量。 [題型二　酶的作用原理] 6．酶催化作用的本質(zhì)是(　　) A．降低化學(xué)反應(yīng)的活化能 B．增加反應(yīng)物之間的接觸面積 C．提高反應(yīng)物分子的活化能 D．提供使反應(yīng)開始所必需的活化能 答案　A 解析　據(jù)題圖分析可知，與沒有酶催化時相比，有酶催化時，化學(xué)反應(yīng)的活化能大大降低了。 7．如圖所示，①表示有酶催化的反應(yīng)曲線，②表示沒有酶催化的反應(yīng)曲線，E表示酶降低的活化能，下列正確的是(　　) 答案　C 解析　酶的作用是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，從而使化學(xué)反應(yīng)能夠快速進(jìn)行，但

5、反應(yīng)過程仍然需要能量，只是有酶時所需能量少，沒有酶時所需能量多。 8．下列實(shí)驗(yàn)所采取的措施，不涉及“降低化學(xué)反應(yīng)活化能”原理的是(　　) A．利用果膠酶提高水果的出汁率 B．滴加肝臟研磨液促使過氧化氫的分解 C．滴加FeCl3溶液提高過氧化氫的分解速率 D．利用水浴加熱加快過氧化氫的分解速率 答案　D 解析　果膠酶能顯著降低果膠水解的活化能，A不符合題意；過氧化氫酶可催化過氧化氫的分解，而肝臟研磨液中含有過氧化氫酶，B不符合題意；FeCl3為催化劑，也能降低過氧化氫分解的活化能，C不符合題意；利用水浴加熱加快過氧化氫的分解速率，水浴加熱提高了分子的熱運(yùn)動，沒有降低化學(xué)反應(yīng)的活化能

6、，D符合題意。 知識點(diǎn)二　　　酶的概念及本質(zhì) 9．下列有關(guān)酶的敘述，正確的是(　　) A．酶是具有催化作用的蛋白質(zhì)，都在核糖體上合成 B．只有具有分泌功能的活細(xì)胞才能產(chǎn)生酶 C．酶只能在細(xì)胞內(nèi)發(fā)揮其催化作用 D．酶可被水解為氨基酸或核糖核苷酸 答案　D 解析　酶是活細(xì)胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機(jī)物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA，所以其水解產(chǎn)物是氨基酸或核糖核苷酸，A錯誤，D正確；一般來說，活細(xì)胞都會產(chǎn)生酶，B錯誤；酶可以在細(xì)胞內(nèi)或細(xì)胞外發(fā)揮作用，C錯誤。 10．20世紀(jì)80年代科學(xué)家發(fā)現(xiàn)了一種RNase(酶)，其是由20%的蛋白質(zhì)和80%的RNA組成的，如果將這種酶中的蛋

7、白質(zhì)除去，并提高剩余物質(zhì)的濃度，留下來的RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性，這一結(jié)果表明(　　) A．RNA具有生物催化作用 B．酶是由RNA和蛋白質(zhì)組成的 C．酶的化學(xué)本質(zhì)都是蛋白質(zhì) D．酶的化學(xué)本質(zhì)都是RNA 答案　A 解析　根據(jù)題中信息“留下來的RNA仍然具有與這種酶相同的催化活性”，可推知該酶發(fā)揮作用的是RNA，即RNA具有生物催化功能。 11．用同一種蛋白酶處理甲、乙兩種酶，甲、乙兩種酶的活性與處理時間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯誤的是(　　) A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化學(xué)本質(zhì)為蛋白質(zhì) D．乙酶活性的改變

8、是因?yàn)槠浞肿咏Y(jié)構(gòu)的改變 答案　B 解析　大多數(shù)酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，少數(shù)酶是RNA。用題干所述蛋白酶處理后，乙酶活性降低，說明該種蛋白酶能改變乙酶的分子結(jié)構(gòu)，故乙酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，C、D正確；而甲酶活性不變，說明甲酶可能是RNA或能夠抗這種蛋白酶降解的蛋白質(zhì)，A正確，B錯誤。 12．德國化學(xué)家畢希納將酵母細(xì)胞放在石英砂中用力研磨、加水?dāng)嚢?，再進(jìn)行加壓過濾，得到不含酵母細(xì)胞的提取液。在這些汁液中加入葡萄糖，一段時間后冒出氣泡，糖液居然變成了酒。根據(jù)以上實(shí)驗(yàn)，分析得出的結(jié)論錯誤的是(　　) A．葡萄糖變成酒的過程中發(fā)生了化學(xué)變化 B．將糖變成酒的物質(zhì)是汁液中的釀酶 C．研磨有利于酵

9、母細(xì)胞內(nèi)釀酶的釋放 D．該實(shí)驗(yàn)證明釀酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì) 答案　D 解析　催化該化學(xué)變化進(jìn)行的是酵母細(xì)胞內(nèi)產(chǎn)生的釀酶，B正確；研磨有利于釀酶的釋放，C正確；畢希納所做的實(shí)驗(yàn)，不能證明酶的化學(xué)本質(zhì)是蛋白質(zhì)，D錯誤。 13．在“比較過氧化氫在不同條件下的分解”的實(shí)驗(yàn)中，對實(shí)驗(yàn)的處理如下表所示。請回答下列問題： (1)在上表的實(shí)驗(yàn)處理中，研究了哪些自變量？________________。 (2)若要研究生物催化劑與無機(jī)催化劑的差別，可選用的試管組合是________________。 (3)若試管1和試管2組成對照實(shí)驗(yàn)，能說明的問題是______

10、__________。 (4)除了上述的對照實(shí)驗(yàn)，請再找出一組對照實(shí)驗(yàn)，并指出該組對照實(shí)驗(yàn)說明的問題。___________________________。 答案　(1)溫度、催化劑 (2)試管3和試管4 (3)加熱能使H2O2分子得到能量，促進(jìn)H2O2分解 (4)①試管1和試管3，說明FeCl3能催化H2O2的分解；②試管1和試管4，說明肝臟研磨液中的過氧化氫酶能催化H2O2的分解；③試管1、試管3和試管4，說明FeCl3和肝臟研磨液中的過氧化氫酶都能催化H2O2的分解，且過氧化氫酶的催化效率高于FeCl3(答出任意一條即可) 解析　(1)從表格信息可以看出，本實(shí)驗(yàn)研究了溫度和

11、催化劑對H2O2分解速率的影響。 (2)依據(jù)單一變量原則，試管3和試管4實(shí)驗(yàn)處理的溫度條件相同，僅是催化劑種類不同。 (3)試管1和試管2研究的是不同溫度條件下H2O2的分解速率，說明加熱使過氧化氫分子得到能量，促使過氧化氫分解。 (4)只要符合單一變量原則即可，故可以選用試管1和試管3、試管1和試管4以及試管1、試管3和試管4等進(jìn)行分析。 14．某研究小組欲探究影響過氧化氫分解的因素，做了如下兩個實(shí)驗(yàn)。相應(yīng)的實(shí)驗(yàn)結(jié)果如圖所示(實(shí)驗(yàn)1、實(shí)驗(yàn)2均在適宜條件下進(jìn)行)，請分析回答： (1)實(shí)驗(yàn)1、2中的自變量分別為____________________________。 (2)實(shí)驗(yàn)

12、2結(jié)果反映，bc段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是___________。 (3)實(shí)驗(yàn)1中過氧化氫酶和Fe3＋的作用原理是________________________；通過實(shí)驗(yàn)1可以得出什么結(jié)論？______________________________。 答案　(1)催化劑的種類、過氧化氫的濃度 (2)酶的數(shù)量(或濃度)有限 (3)降低化學(xué)反應(yīng)的活化能　與無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用更高效 解析　(1)觀察題圖可知實(shí)驗(yàn)1、2的自變量分別是催化劑的種類、過氧化氫的濃度。 (2)實(shí)驗(yàn)2曲線中，bc段O2產(chǎn)生速率不再增大的原因最可能是酶的數(shù)量(或濃度)有限。 (3)過氧化氫酶

13、和Fe3＋都是催化劑，它們的作用原理相同，都是降低化學(xué)反應(yīng)的活化能，實(shí)驗(yàn)1中加過氧化氫酶的反應(yīng)速率比加Fe3＋的快得多，故可以得出結(jié)論：與無機(jī)催化劑相比，酶的催化作用更高效。 　　易錯題型　不能正確分析對照實(shí)驗(yàn) 15．如圖所示為“比較過氧化氫在不同條件下的分解實(shí)驗(yàn)”。下列有關(guān)分析合理的是(　　) A．本實(shí)驗(yàn)的因變量是不同的催化劑 B．本實(shí)驗(yàn)的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等 C．1號與3號，1號與4號可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn) D．分析1號、2號試管的實(shí)驗(yàn)結(jié)果可知加熱能降低反應(yīng)的活化能 答案　C 解析　由題意可知，本實(shí)驗(yàn)的因變量是過氧化氫分解產(chǎn)生氣體的速率，A錯誤；分析題圖可知，本實(shí)驗(yàn)的溫度是自變量，不是無關(guān)變量，B錯誤；分析題圖實(shí)驗(yàn)可知，1號與3號，1號與4號可分別構(gòu)成對照實(shí)驗(yàn)，C正確；加熱能使過氧化氫分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變成容易反應(yīng)的活躍狀態(tài)，沒有降低反應(yīng)的活化能，D錯誤。 - 7 -