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1、2022年高三生物二輪復(fù)習(xí) 比較過氧化氫酶和Fe3+的催化效率教案 人教版 1．實(shí)驗(yàn)?zāi)康? （1）初步學(xué)會(huì)探索酶的催化的方法。 （2）探索過氧化氫酶和Fe3+的催化效率的高低。 （3）理解酶的高效性。 2．實(shí)驗(yàn)原理 無(wú)機(jī)催化劑Fe3+和過氧化氫酶都可以催化過氧化氫分解成水和氧氣，氧氣以氣泡的形式逸出。動(dòng)物組織（如新鮮動(dòng)物肝臟等）、植物組織都普遍含有過氧化氫酶，將動(dòng)、植物組織研磨液，加入到過氧化氫溶液中，其催化效率與無(wú)機(jī)催化劑相比有顯著不同，從氧氣釋放量的多少比較二者催化效率的不同，可通過衛(wèi)生香的燃燒程度不同證明。 3．實(shí)驗(yàn)材料、用具 用家用攪拌機(jī)將新鮮的（剛從活體取下）豬、羊、雞

2、等按肝臟1份、水4份的比例研磨，先少加些水，將剩余的水沖洗后全部加入制成質(zhì)量分?jǐn)?shù)為20%的豬、羊、雞等肝臟的研磨液。研磨成液體的目的是因?yàn)槊复嬖谟诩?xì)胞中，必須破壞細(xì)胞結(jié)構(gòu)，使其中的酶釋放出來。 3%的過氧化氫溶液，質(zhì)量分?jǐn)?shù)為3.5%氯化鐵溶液。量筒、試管、滴管、試管架、衛(wèi)生香、火柴等。 4．實(shí)驗(yàn)過程 試管編號(hào) 1 2 各注入2mL過氧化氫溶液 √ √ 加入不同催化劑 2滴肝臟研磨液 2滴氯化鐵溶液 觀察 產(chǎn)生氣泡多少 多 少 衛(wèi)生香燃燒 猛烈 幾乎無(wú)變化 冒泡時(shí)間 短 長(zhǎng) 結(jié)論 過氧化氫酶的催化效率遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于Fe3+ 5．注意事項(xiàng) （1）實(shí)驗(yàn)時(shí)必須用新鮮的動(dòng)物肝臟，這是因?yàn)槊甘堑鞍踪|(zhì)，時(shí)間過長(zhǎng)，過氧化氫酶等有機(jī)物就會(huì)在腐生細(xì)菌的作用下分解，組織中的這些物質(zhì)會(huì)減少且活性降低。 （2）實(shí)驗(yàn)使用肝臟的研磨液，這樣可以加大過氧化氫酶與過氧化氫的接觸面積，從而加速過氧化氫的分解。 （3）加入催化劑后，要用棉花塞塞緊試管口，以免氧氣逸出，輕輕振蕩試管中物質(zhì)混合均勻。 （4）滴加氯化鐵溶液和滴加肝臟研磨液不可共用一支試管。否則，由于酶的催化效率的高效性，少量酶帶入氯化鐵溶液中也會(huì)影響實(shí)驗(yàn)結(jié)果的準(zhǔn)確性，甚至使人產(chǎn)生錯(cuò)覺，作出錯(cuò)誤的判斷。 （5）過氧化氫有一定的腐蝕性，注意不要接觸皮膚。