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1、2022年高三生物專題復(fù)習(xí) 光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程教案 一. 教學(xué)內(nèi)容 復(fù)習(xí)光合作用和生物固氮、微生物和微生物工程 二. 學(xué)習(xí)重點(diǎn) 1. 了解光合作用的能量轉(zhuǎn)換；C4植物的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)。 2. 了解固氮菌的特點(diǎn)，氮循環(huán)。 3. 了解微生物的類群、營養(yǎng)、代謝和生長。 4. 了解發(fā)酵工程。 三. 學(xué)習(xí)過程 （一）光合作用 1. 光合作用中的能量變化是： 光能→電能→活躍的化學(xué)能→穩(wěn)定的化學(xué)能 2. C3植物與葉片結(jié)構(gòu)的比較： 比較項(xiàng)目 C3植物 C4植物 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 功能 結(jié)構(gòu)特點(diǎn) 功能 維管束鞘細(xì)胞 不含葉綠體 細(xì)胞較大，含有

2、無基粒的葉綠體 C3途徑，C3被還原 葉肉細(xì)胞 含有葉綠體，有柵欄組織和海綿組織 完成光合作用 含正常葉綠體，與鞘細(xì)胞共同構(gòu)成“花環(huán)結(jié)構(gòu)” C4途徑 CO2固定 3. C4植物的意義：利用低濃度的CO2 4. 提高光能利用率和光合作用效率的比較： （1）提高光能利用率：包含提高光合作用效率，延長光合作用時(shí)間（如輪作），增加光合作用面積（如合理密植、間作套種）。 （2）提高光合作用效率：包括光照強(qiáng)度和光質(zhì)、CO2濃度、溫度、必需礦質(zhì)元素等。 （二）生物固氮 1. 生物固氮是指微生物將大氣中氮?dú)膺€原成氨的過程，共生固氮微生物固定的氮被與它共生的植物直接利用，自生固氮

3、微生物固定的氮須被植物的根吸收后才可利用。 2. 共生固氮微生物具有專一性，它們只能侵入特定的豆科植物。根瘤是根瘤菌侵入豆科植物的根后，由根部的薄壁細(xì)胞分裂，組織膨大而形成。根瘤中的氮素既可直接供給共生植物，也可肥田。 3. 共生固氮微生物和自生固氮微生物的比較： 常見類型 與豆科植 物關(guān)系 代謝類型 固氮產(chǎn)物 對(duì)植物的作用 共生固氮微生物 根瘤菌 共生，有 專一性 異養(yǎng)需氧 型 氨 提供氮素 自生固氮微生物 圓褐固氮 菌 無 異養(yǎng)需氧 型 氨 提供氮素和生長素 4. 幾種常見微生物的比較： 在氮循環(huán)中的作用 代謝類型 在生態(tài)系統(tǒng)

4、中的地位 根瘤菌 將N2合成氨 異養(yǎng)需氧型 消費(fèi)者 圓褐固氮菌 將N2合成氨 異養(yǎng)需氧型 分解者 硝化細(xì)菌 將土壤中的氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽 自養(yǎng)需氧型 生產(chǎn)者 反硝化細(xì)菌 硝酸鹽→亞硝酸鹽→N2 異養(yǎng)厭氧型 分解者 5. 地球上的固氮有三條：生物固氮、工業(yè)固氮、高能固氮（閃電等）。其中生物固氮是植物利用氮的主要來源。 （三）微生物的類群 1. 細(xì)菌 （1）結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物 ① 基本結(jié)構(gòu)：控制著細(xì)菌主要遺傳性狀的DNA位于核區(qū)，控制著細(xì)菌的抗藥性、固氮、抗生素生成等性狀的基因位于質(zhì)粒。 ② 特殊結(jié)構(gòu)：有些細(xì)菌具有鞭毛、莢膜、芽孢。 （2）繁殖：

5、細(xì)菌主要以二分裂方式進(jìn)行繁殖。 （3）菌落：每種細(xì)菌在一定條件下所形成的群體，可以作為菌種鑒定的重要依據(jù)。 2. 放線菌 （1）形態(tài)結(jié)構(gòu)：單細(xì)胞的原核生物 （2）繁殖：主要進(jìn)行孢子生殖。 3. 病毒 （1）結(jié)構(gòu)： ① 基本結(jié)構(gòu)：主要由核酸和衣殼兩部分構(gòu)成，兩者合稱為核衣殼。決定病毒抗原特異性等功能的是衣殼，控制病毒的一切性狀的物質(zhì)是核酸。 ② 特殊結(jié)構(gòu)：流感病毒的核衣殼外面，還有一層囊膜，上面生有刺突。 （2）增殖：過程包括①吸附→ ②注入→ ③復(fù)制合成→ ④裝配→ ⑤釋放 （四）微生物的營養(yǎng) 1. 微生物的營養(yǎng)物質(zhì)分為碳源、氮源、生長因子、水和無機(jī)鹽五大類。 （1

6、）碳源——無機(jī)碳源，如二氧化碳、碳酸鹽；有機(jī)碳源，如葡萄糖、淀粉。 （2）氮源——無機(jī)氮源，如氮?dú)?、硝酸鹽、銨鹽；有機(jī)氮源，如牛肉膏、蛋白胨。 （3）生長因子——主要包括堿基、維生素、氨基酸等。 2. 培養(yǎng)基的種類 （1）根據(jù)物理性質(zhì)： 種 類 用途 固體培養(yǎng)基 觀察菌落 半固體培養(yǎng)基 保存菌種、觀察細(xì)菌運(yùn)動(dòng) 液體培養(yǎng)基 大量生產(chǎn) （2）根據(jù)化學(xué)成分： 種 類 化學(xué)成分是否明確 用途 合成培養(yǎng)基 明確 實(shí)驗(yàn)室 天然培養(yǎng)基 不明 大量生產(chǎn) （3）根據(jù)用途 種 類 用 途 選擇培養(yǎng)基 抑制不需要的菌體生長，選

7、擇需要的菌體生長 鑒定培養(yǎng)基 培養(yǎng)的菌體有特殊的菌落特征 （五）微生物的代謝產(chǎn)物 項(xiàng) 目 生長繁殖是否必 需 產(chǎn)生階段 種的特異性 產(chǎn)物 不同點(diǎn) 初級(jí)代謝產(chǎn)物 是 整個(gè)時(shí)期 無 氨基酸、維生素、堿基 次級(jí)代謝產(chǎn)物 否 穩(wěn)定期 有 毒素、色素、抗生素 （六）微生物代謝的調(diào)節(jié) 1. 酶合成調(diào)節(jié) 2. 酶活性的調(diào)節(jié) （七）微生物群體生長的規(guī)律 1. 測(cè)定群體生長的方法： ① 測(cè)細(xì)菌的數(shù)目 ② 測(cè)重量 2. 生長曲線：以時(shí)間為橫坐標(biāo)，以活菌數(shù)的對(duì)數(shù)為縱坐標(biāo)作圖，反映細(xì)菌生長規(guī)律的曲線。 3. 連續(xù)培養(yǎng)法：延長穩(wěn)定期。 4

8、. 影響微生物生長的環(huán)境因素：氧氣、溫度、pH。 （八）發(fā)酵工程 1. 發(fā)酵工程的概念 2. 發(fā)酵工程的內(nèi)容 菌種的選育、培養(yǎng)基的配制、滅菌、擴(kuò)大培養(yǎng)和接種、發(fā)酵、分離提純 3. 發(fā)酵工程的應(yīng)用 （1）在醫(yī)藥工業(yè)上的應(yīng)用： （2）在食品工業(yè)上的應(yīng)用： 【模擬試題】 一. 選擇題 1. 葉綠體中光能轉(zhuǎn)換成電能時(shí)，電子最終來源及最終受體分別是（　?。? A. 葉綠體a、NADPH　　　　 B. H2O、NADP＋ C. 葉綠體a、NADP＋　　 　 D. H2O、NADPH 2. 光合作用的光反應(yīng)為暗反應(yīng)提供的必需物質(zhì)最正確的一項(xiàng)是（　　） A. O2和能量　

9、　　 B. ATP和［H］ C. NADPH和ATP　　　　　　D. NADP＋和ATP 3. 將CO2最終還原成糖類等有機(jī)物的還原劑以及使H2O氧化的強(qiáng)氧化劑分別是（ ） A. NADP＋和葉綠素a　　　　　B. NADP＋和失去電子的葉綠體a　 C. NADPH和葉綠體a　　 　 D. NADPH和失去電子的葉綠體a 4. C4植物中構(gòu)成維管束鞘的細(xì)胞是（ ） A. 細(xì)胞較小、含沒有基粒的葉綠體　 B. 細(xì)胞較小、含有基粒的葉綠體 C. 細(xì)胞較大、含沒有基粒的葉綠體 　 D. 細(xì)胞較大、含有基粒的葉綠體 5. C4植物光合作用發(fā)生的場(chǎng)所是在（　　）

10、 A. 葉肉細(xì)胞的葉綠體內(nèi) B. 葉肉細(xì)胞葉綠體和維管束鞘細(xì)胞葉綠體內(nèi) C. 維管束鞘細(xì)胞內(nèi) 　 D. 維管束鞘細(xì)胞的葉綠體內(nèi) 6. 下面敘述中，對(duì)于農(nóng)田里的農(nóng)作物來說，確保良好的通風(fēng)透光的不正確敘述是（ ） A. 可充分利用光能 　 B. 可增大光合作用面積　 C. 可提高光合作用效率　 D. 可提供較多的二氧化碳 7. 植物可以利用的氮，主要來自（ 　） A. 根瘤菌　　　B. 自生固氮菌　　 C. 閃電　　　D. 化肥生產(chǎn)　　　 8. 土壤中含有自生固氮微生物比較多的是（ ） A. 表層土壤　　 B. 中層土壤　　C. 底

11、層土壤　　D. 所有的土壤都是一樣的 9. 圓褐固氮菌能夠促進(jìn)植物生長的直接原因是（　　） A. 它能固氮　　B. 它能分泌生長素 C. 它能形成莢膜　　D. 它能提高產(chǎn)量 10. 下列關(guān)于固氮微生物說法正確的是（　?。? A. 此類微生物只有細(xì)菌中存在　 B. 固氮微生物的代謝類型都是異養(yǎng)需氧型的 C. 固氮微生物主要分共生和自生兩大類 D. 固氮微生物都能分泌生長素 11. 下列對(duì)豆科作物進(jìn)行根瘤菌拌種的說法中正確的是（　　） A. 將豆科作物種子沾上根瘤菌即可 B. 將豆科作物種子沾上一定濃度的根瘤菌即可 C. 將豆科作物種子沾上相應(yīng)的根瘤菌即可 D.

12、將豆科作物種子沾上固氮微生物即可 12. 下列關(guān)于固氮微生物說法不正確的是（　?。? A. 蠶豆根瘤菌可以侵入蠶豆、菜豆和豇豆的根 B. 自生固氮微生物可以獨(dú)立的生活在土壤的淺層 C. 根瘤菌大多是桿菌或短桿菌，單生或?qū)ι瑢?duì)生則往往呈“8”字型 D. 可以用無氮培養(yǎng)基把自生固氮微生物分離出來 13. 下列不屬于微生物的是（ ） A. 藍(lán)藻和蘑菇　　　　　　　　　　　B. 葫蘆蘚和鐵線蕨 C. 噬菌體和黃曲霉　　　　　　　　　D. 放線菌和變形蟲 14. 谷氨酸棒狀桿菌異化作用方式是需氧型，它的有氧呼吸的酶主要存在于（ ） A. 線粒體　　　　B. 核糖體　　　　

13、C. 細(xì)胞質(zhì)基質(zhì)　　 D. 內(nèi)質(zhì)網(wǎng) 15. 下列不屬于細(xì)菌的基本結(jié)構(gòu)是（ ） A. 鞭毛　　　　B. 核糖體　　　　C. 質(zhì)?！　?D. 細(xì)胞壁 16. 有關(guān)放線菌的敘述，正確的是（ ） A. 由分枝狀菌絲構(gòu)成，與霉菌完全相同 B. 與細(xì)菌相同，是單細(xì)胞的原核生物 C. 通過有絲分裂產(chǎn)生孢子，形成新個(gè)體，因此屬于無性生殖 D. 主要生活在動(dòng)植物的細(xì)胞中可致病 17. 病毒的主要結(jié)構(gòu)是（ ） A. 核酸　　　　B. 衣殼　　 C. 囊膜　　　　D. 核衣殼 18. 病毒之所以是生物的根本原因是（ ） A. 能進(jìn)行新陳代謝　　 B. 能進(jìn)行繁殖　

14、C. 能感染細(xì)胞　　　　　D. 能產(chǎn)生可遺傳變異 19. 噬菌體侵染細(xì)菌的實(shí)驗(yàn)中，合成子代噬菌體蛋白質(zhì)需要的模板和原料分別是（ ） A. 噬菌體的DNA，噬菌體的氨基酸　　 B. 細(xì)菌的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸 C. 噬菌體的DNA，細(xì)菌體內(nèi)的氨基酸　 D. 細(xì)菌的DNA，噬菌體內(nèi)的氨基酸 20. 下列物質(zhì)中，能為根瘤提供碳源、氮源的（ ） A. 大豆粉和蛋白　 B. CO2和N2　　C. 葡萄糖和N2　　D. 碳酸鹽和NH3 21. 下列關(guān)于生長因子的敘述不正確的是（ ） A. 生長因子是指微生物生長不可缺少的微量有機(jī)物 B. 一般是酶、核酸的組成部

15、分 C. 自身不能合成，必須由外界補(bǔ)充 D. 主要包括維生素、氨基酸和堿基等 22. 對(duì)下列培養(yǎng)基的敘述正確的是（ ） A. 制作固體培養(yǎng)基必須加入瓊脂　　　 B. 加入青霉素可得到放線菌 C. 培養(yǎng)自生固氮菌不需氮源　　　　　 D. 發(fā)酵工程一般用半固體培養(yǎng)基 23. 要從多種細(xì)菌中分離某種細(xì)菌，培養(yǎng)基要用（ ） A. 固體培養(yǎng)基　　 B. 液體培養(yǎng)基 C. 加入青霉素的培養(yǎng)基　　　　D. 加入高濃度食鹽的培養(yǎng)基 24. 對(duì)微生物代謝產(chǎn)物的敘述正確的是（ ） A. 初級(jí)代謝產(chǎn)物的種類在不同微生物細(xì)胞中不同 B. 抗生素、維生素、激素是微生物生長

16、到一定階段才產(chǎn)生 C. 次級(jí)代謝產(chǎn)物在細(xì)胞內(nèi)、外都可能存在 D. 微生物的代謝增物是自身生長、繁殖所必需的 25. 有關(guān)大腸桿菌半乳糖苷酶的敘述正確的是（ ） A. 是細(xì)胞內(nèi)一直存在的酶 B. 它的形成是因?yàn)榄h(huán)境中存在乳糖 C. 環(huán)境中有葡萄糖時(shí)此酶不能合成 D. 乳糖的代謝能否進(jìn)行與此酶的活性有關(guān) 26. 工業(yè)上利用谷氨酸棒狀桿菌大量積累谷氨酸，應(yīng)采用（ ） A. 加大葡萄糖的投放量　　　　　　　B. 加大菌種的密度 C. 改變菌體細(xì)胞膜通透性　　　　　　D. 改變培養(yǎng)基碳源和氨源的比例 27. 關(guān)于組成酶的敘述正確的是（ ） A. 既有胞內(nèi)酶，又有

17、胞外酶 B. 受遺物質(zhì)和營養(yǎng)物質(zhì)的控制 C. 是微生物細(xì)胞內(nèi)一直存在酶 D. 組成酶通過調(diào)節(jié)酶的活性來調(diào)節(jié)微生物的代謝活力 28. 發(fā)酵是指（ ） A. 微生物的呼吸過程　　　　　　　B. 一種微生物的繁殖過程 C. 微生物的新陳代謝　　　　　　　D. 微生物產(chǎn)生代謝產(chǎn)物和菌體的過程 29. 細(xì)菌生長中，代謝最旺盛的時(shí)期是（ ） A. 調(diào)整期　　　　B. 對(duì)數(shù)期　　 C. 穩(wěn)定期　　　　D. 衰亡期 30. 微生物連續(xù)培養(yǎng)的特點(diǎn)是（ ） A. 可充分利用培養(yǎng)基　　　　　　　　B. 生產(chǎn)條件要求很高 C. 縮短了培養(yǎng)周期　　　　　　　　　D. 微生物長期

18、處于高速生長狀態(tài) 31. 微生物群體生長的測(cè)定方法（ ） ① 測(cè)定樣品的細(xì)胞數(shù)目　 ② 測(cè)定次級(jí)代謝產(chǎn)物的總含量 ③ 測(cè)定培養(yǎng)基中細(xì)菌的體積　 ④ 測(cè)定樣品的細(xì)胞質(zhì)量 A. ②④　　　　　B. ①④　　　　　C. ①③　　　　　D. ②③ 32. 暴露在空氣中，下列哪種微生物不能生存（ ） A. 酵母菌　　　B. 真菌　　　　C. 放線菌　　　D. 產(chǎn)甲烷桿菌 33. 關(guān)于菌種的選育不正確的是（ ） A. 自然選育的菌種不經(jīng)過人工處理　 B. 誘變育種原理的基礎(chǔ)是基因突變 C. 通過有性雜交可形成工程細(xì)胞　　　D. 采用基因工程的方法可構(gòu)建工程菌

19、34. 用于谷氨酸發(fā)酵的培養(yǎng)基需添加的生長因子是（ ） A. 氨基酸　　 B. 堿基　　　C. 核苷酸　　　D. 生物素 35. 谷氨酸棒狀桿菌擴(kuò)大培養(yǎng)時(shí)，培養(yǎng)基應(yīng)該是（ ） A. C:N為4:1　　　　　　 B. C:N為3:1 C. 隔絕空氣　　　　　　　　 D. 加大氮源、碳源的比例 36. 能影響發(fā)酵過程中溫度變化的因素是（ ） A. 微生物分解有機(jī)物釋放的能量　　　B. 機(jī)械攪拌 C. 發(fā)酵罐散熱及水分蒸發(fā)　　　　　　D. A、B、C選項(xiàng)都對(duì) 37. 大量生產(chǎn)酵母菌時(shí)，不正確的措施是（ ） A. 隔絕空氣　　　　　　　　　　　 B. 在

20、對(duì)數(shù)有獲得菌種 C. 過濾沉淀進(jìn)行分離　　　　　　　 D. 使菌體生長長期處于穩(wěn)定期 38. 連續(xù)培養(yǎng)酵母菌的措施中不正確的是（ ） A. 及時(shí)補(bǔ)充營養(yǎng)物質(zhì)　　　　　　　　 B. 以青霉素殺滅細(xì)菌 C. 以緩沖液控制pH在5.0—6.0之間　　 D. 以酒精濃度測(cè)定生長狀況 39. 用發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品，如果是菌體，則進(jìn)行分離提純可采用的方法是（ ） A. 蒸餾過濾　　　B. 過濾沉淀　　　C. 萃取離子　　　D. 沉淀萃取 40. 下列物質(zhì)中，不能為異養(yǎng)生物作碳源的是（ ） A. 蛋白胨　　　　B. 含碳有機(jī)物　　 C. 含碳無機(jī)物　　D. 石油、花生

21、餅 41. 培養(yǎng)生產(chǎn)青霉素的高產(chǎn)青霉素菌株的方法是（ ） A. 細(xì)胞工程　　　　　　　　　　B. 基因工程 C. 人工誘變　　　　　　　　　　D. 人工誘變和基因工程 42. 以下發(fā)酵產(chǎn)品中不屬于微生物代謝產(chǎn)物的是（ ） A. 味精　　　B. 啤酒　　　　　C. “人造肉”　　 D. 人生長激素 43. 利用酵母菌發(fā)酵生產(chǎn)酒精時(shí)，投放的最適原料和產(chǎn)生酒精階段要控制的必要條件是（ ） A. 玉米粉和有氧　 B. 大豆粉和有氧　 C. 玉米粉和無氧　 D. 大豆粉和無氧 44. 關(guān)于單細(xì)胞蛋白敘述正確的是（ ） A. 是微生物細(xì)胞中提取的蛋白質(zhì)　　　B

22、. 通過發(fā)酵生產(chǎn)的微生物菌體 C. 是微生物細(xì)胞分泌的抗生素　　　　D. 單細(xì)胞蛋白不能作為食品 45. 基因工程培育的工程菌通過發(fā)酵工程生產(chǎn)的產(chǎn)品有（ ） ① 石油、② 人生長激素、③ 紫草素、④ 聚乙二醇、⑤ 胰島素、⑥ 重組乙肝疫苗 A. ①③⑥　　　　B. ②⑤⑥　　　　C. ③⑤⑥ 　　　D. ②③⑤ 二. 簡答題 46. 下圖表示光照強(qiáng)度對(duì)C3和C4植物對(duì)光合速率的影響，請(qǐng)據(jù)圖回答下列問題： （1）圖中表示C3植物的是　　　曲線；表示C4植物的是　　 曲線。 （2）圖中C點(diǎn)表示　　　，D點(diǎn)表示　　　。 （3）在光照強(qiáng)烈時(shí)，氣孔關(guān)閉，植物體內(nèi)的　　　濃度

23、會(huì)降低，當(dāng)光強(qiáng)度超過C點(diǎn)時(shí)， B曲線所示的植物光合作用強(qiáng)度不再增強(qiáng)，但此時(shí)A曲線所示植物仍能進(jìn)行光合作用，其原因是　　 　　。 47. 蛋白質(zhì)是生物體的主要組成物質(zhì)，有多種蛋白質(zhì)的參加才使生物得以存在和延續(xù)。各 種蛋白質(zhì)都由多種氨基酸結(jié)合而成的。氮是氨基酸的主要組成元素。全世界工業(yè)合成氮肥中的氮只占固氮總量的20％，絕大多數(shù)是通過生物固氮進(jìn)行的，最常見的是生活在豆科植物根部的根瘤菌，它能將大氣中游離態(tài)的氮，經(jīng)過固氮酶的作用生成氮的化合物，以利于植物的利用，而豆科植物為根瘤菌提供營養(yǎng)物質(zhì)。請(qǐng)回答下列問題： （1）固氮通常有三種途徑：　　　、　　　、　　　。根瘤菌和豆科植物的關(guān)系在生

24、 物學(xué)上稱為　　　　。 （2）固氮生物包括（ ） A. 滿江紅　　 B. 大豆根瘤菌 C. 硝化細(xì)菌 D. 藍(lán)藻門中的念珠藻 （3）根瘤菌之所以能進(jìn)行固氮作用是因?yàn)樗歇?dú)特的固氮酶，而根本原因是它具有獨(dú) 特的 。 （4）如果直接將固氮基因重組到水稻、小麥等經(jīng)濟(jì)作物細(xì)胞中，建立“植物的小型化 肥廠”，讓植物本身直接固氮，這樣可以免施氮肥。這種創(chuàng)造新品種乃至新物種的重組DNA技術(shù)生物學(xué)上稱為　　　　　　　　　。 （5）這種重組DNA技術(shù)中最常見的載體是（ ） A. 病毒DNA B. 細(xì)菌DNA C. 植物D

25、NA　 D. 動(dòng)物DNA 48. 下表是一種培養(yǎng)基的配方。請(qǐng)回答： 牛肉膏 0.5g 蛋白胨 1g NaCl 0.5g 瓊脂 2g 水 200mL （1）此培養(yǎng)基的營養(yǎng)要素有 類，其中蛋白胨能提供的是　　　　　。 （2）各成分重量確定的原則是 。 （3）在各種成分溶化后分裝前，須進(jìn)行的是 。 （4）該培養(yǎng)基依物理性質(zhì)劃分屬于 培養(yǎng)基，能培養(yǎng)的細(xì)菌代謝類型是 。 （5）如要鑒別自來水中的大腸桿菌是否超標(biāo)，需加入 。觀察它

26、的 。 （6）此培養(yǎng)基能否用于培養(yǎng)產(chǎn)生人的生長激素的工程菌？ 。原因是 。 （7）若有幾種雜菌混合在一起，可采用什么方法將它們分離？ 。若細(xì)菌中混雜有酵母菌，要將酵母菌分離出來，可采用 。 49. 下圖所示是發(fā)酵工程生產(chǎn)產(chǎn)品的流程圖，據(jù)圖回答下列問題： （1）能生產(chǎn)人生長激素的工程菌是通過①培養(yǎng)的，①是 ；高產(chǎn)青霉素菌種是通過②培育的，②是 ，③是 。 （2）④表示 ，⑤表示

27、 。 （3）整個(gè)過程的中心階段是發(fā)酵，在此階段需隨時(shí)取樣、檢測(cè) 等，以了解發(fā)酵進(jìn)程，還要及時(shí)添加 ，同時(shí)嚴(yán)格控制 。 （4）若⑥是單細(xì)胞蛋白質(zhì)的話，⑥是 。氨基酸、維生素屬⑦中的 產(chǎn)物。 50. 下面是家庭釀造甜米酒的具體操作過程。先將米加熱煮至七成熟，待冷卻至30度，加少許的水和一定量的“酒藥”（實(shí)際是酵母菌菌種）與米飯混合后置于一瓷壇內(nèi)（其他容器也可），在米飯中央挖一個(gè)小洞，加蓋后置于適當(dāng)?shù)胤奖兀?8℃)，12小時(shí)后即可。請(qǐng)從以下幾個(gè)方面對(duì)發(fā)酵過程做一簡單的分析。 （1）先將米煮一煮的目的是

28、 。 （2）為什么要冷卻到30℃后才能加入“酒藥”？ 。 （3）在中央挖一個(gè)小洞的原因是 。 （4）發(fā)酵壇并沒有完全密封，壇內(nèi)無氧發(fā)酵的環(huán)境是如何形成的？ 。 （5）家庭釀酒的關(guān)鍵是保溫和放“酒藥”，如果米的量很多而放的“酒藥”太少，常常導(dǎo)致甜米酒因變質(zhì)而失敗。其主要原因是 【試題答案】 一. 1. B　 2. C　 3. D　 4. C　 5. B　 6. B

29、 7. A　 8. A　 9. B　 10. C 11. C　 12. C 13. B 14. C 15. A 16. B 17. D 18. B 19. C 20. C 21. C 22. C 23. A 24. C 25. C 26. C 27. C 28. D 29. B 30. C 31. B 32. D 33. C 34. D 35. A 36. D 37

30、. A 38. D 39. B 40. C 41. C 42. C 43. C 44. B 45. B 二. 46. （1）B；A （2）C3植物的光飽和點(diǎn)；C4植物的光飽和點(diǎn) （3）CO2；C4植物中固定CO2的酶對(duì)CO2有很強(qiáng)的親和力，可以促使PEP把大氣中含量很低的CO2以C4的形式固定下來，因此能夠利用葉片細(xì)胞間隙中含量很低的CO2進(jìn)行光合作用，而C3植物則不能 47. （1）大氣固氮；生物固氮；工業(yè)固氮共生 （2）ABCD （3）固氮基因 （4）基因工程（或遺傳工程） （5）A 48. （

31、1）五；碳源、氮源、生長因子、能源 （2）根據(jù)所培養(yǎng)微生物的營養(yǎng)需要 （3）調(diào)節(jié)PH值 （4）固體；異養(yǎng)型 （5）伊紅——美藍(lán) 菌落 （6）不能；工業(yè)生產(chǎn)常使用液體培養(yǎng)基 （7）在固體培養(yǎng)基上用劃線法或稀釋后用點(diǎn)接法；在選擇培養(yǎng)基中加入青霉素 49. （1）基因工程；誘變育種；細(xì)胞工程 （2）接種；滅菌 （3）細(xì)菌數(shù)目和產(chǎn)物濃度；培養(yǎng)基；發(fā)酵條件（溶氧、溫度、pH、通氣量、轉(zhuǎn)速） （4）微生物菌體、初級(jí)代謝 50. （1）殺滅雜菌 （2）太高的溫度會(huì)殺死或抑制酵母菌 （3）有利于透氣，使酵母菌在開始時(shí)能迅速繁殖 （4）有氧呼吸消耗了氧氣；呼吸產(chǎn)生的水使發(fā)酵液增多，淹沒了米飯，形成了無氧環(huán)境 （5）米多酒藥少，造成酵母菌起始密度太低，不能迅速繁殖形成生長優(yōu)勢(shì)，往往導(dǎo)致雜菌感染