2022年高考化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 10.2乙酸、乙醇 基本營養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)訓(xùn)練
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1、2022年高考化學(xué)大一輪復(fù)習(xí) 10.2乙酸、乙醇 基本營養(yǎng)物質(zhì)課時(shí)訓(xùn)練 一、選擇題(本題包括12小題,每小題4分,共48分,每小題只有一個(gè)選項(xiàng)符合題目要求) 1.下列關(guān)于有機(jī)化合物的認(rèn)識(shí)正確的是( ) A.天然油脂是高分子化合物,同時(shí)也是混合物 B.淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,是同分異構(gòu)體 C.氨基酸和蛋白質(zhì)分子中都含有氨基和羧基,二者均有兩性 D.糖類、油脂、蛋白質(zhì)均能發(fā)生水解 解析:油脂不是高分子化合物,故A錯(cuò);淀粉、纖維素的分子式都是(C6H10O5)n,但其中的n值不同,不是同分異構(gòu)體,故B錯(cuò);氨基酸分子和蛋白質(zhì)高分子鏈的兩端都有氨基和羧基,二者均有兩
2、性,C正確;糖類中的單糖不能發(fā)生水解,故D錯(cuò)。 答案:C 2.關(guān)于乙烯、乙醇和乙酸的下列敘述,正確的是( ) A.黃酒中含有乙醇,食醋中含有乙酸 B.乙醇和乙酸在一定條件下可以發(fā)生加成反應(yīng)生成乙酸乙酯 C.乙烯、乙醇和乙酸三種分子中都含有甲基 D.在一定條件下乙烯可以被氧化成乙醇,乙醇可以被氧化成乙酸 解析:乙醇和乙酸發(fā)生酯化(取代)反應(yīng),B錯(cuò)誤;乙烯中無甲基,C錯(cuò)誤;乙烯與水發(fā)生加成反應(yīng)得乙醇,D錯(cuò)誤。 答案:A 3.糖類、油脂和蛋白質(zhì)是維持人體生命活動(dòng)所必需的三大營養(yǎng)物質(zhì)。以下敘述正確的是( ) A.植物油不能使溴的四氯化碳溶液褪色 B.硬脂酸甘油酯在酸性條件下水
3、解,稱為皂化反應(yīng) C.葡萄糖能發(fā)生氧化反應(yīng)和水解反應(yīng) D.加熱能殺死流感病毒,這是因?yàn)椴《镜牡鞍踪|(zhì)受熱變性 解析:植物油分子中含有不飽和鍵,能使溴的四氯化碳溶液褪色;硬脂酸甘油酯在堿性條件下的水解反應(yīng)稱為皂化反應(yīng),葡萄糖是單糖,不能發(fā)生水解反應(yīng)。 答案:D 4.下列實(shí)驗(yàn)或操作不能達(dá)到目的的是( ) A.用溴水鑒別乙醇、苯和四氯化碳 B.用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中混有的乙烯 C.用飽和碳酸鈉溶液除去乙酸乙酯中的少量乙酸 D.用飽和碳酸鈉溶液鑒別乙酸乙酯、乙醇和乙酸 解析:溴水能與乙醇互溶,而與苯、四氯化碳不互溶,溴水加入苯中振蕩,靜置后分層,上層顯橙色,下層無色,而溴水加
4、入四氯化碳中也發(fā)生分層,上層無色,下層顯橙色,A對(duì);乙烯能被酸性高錳酸鉀溶液氧化為CO2,因此用酸性高錳酸鉀溶液除去甲烷中的乙烯,會(huì)引入CO2,B錯(cuò);乙酸乙酯不溶于飽和碳酸鈉溶液,而乙酸可以與飽和碳酸鈉溶液反應(yīng),C對(duì);飽和碳酸鈉溶液能夠溶解乙醇,與乙酸乙酯分層,與乙酸反應(yīng)產(chǎn)生CO2氣體,D對(duì)。 答案:B 5.下列各組中的反應(yīng),屬于同一反應(yīng)類型的是( ) A.乙烷和氯氣制氯乙烷;乙烯與氯化氫反應(yīng)制氯乙烷 B.乙醇和乙酸制乙酸乙酯;苯的硝化反應(yīng) C.葡萄糖與新制氫氧化銅共熱;蔗糖與稀硫酸共熱 D.乙醇和氧氣制乙醛;苯和氫氣制環(huán)己烷 解析:A項(xiàng)前者是取代反應(yīng),后者是加成反應(yīng);B項(xiàng)前者
5、是酯化反應(yīng)也是取代反應(yīng),后者也是取代反應(yīng),B項(xiàng)正確;C項(xiàng)前者是氧化反應(yīng),后者是蔗糖的水解反應(yīng)也是取代反應(yīng);D項(xiàng)前者是氧化反應(yīng),后者是還原反應(yīng)。 答案:B 6.乙酸和乙醇在濃硫酸存在的條件下發(fā)生反應(yīng),生成有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量是88。今有相對(duì)分子質(zhì)量比乙醇大16的有機(jī)物和乙酸在相似條件下發(fā)生類似反應(yīng),生成的有機(jī)物的相對(duì)分子質(zhì)量為146,下列敘述正確的是( ) A.是丙三醇和乙酸發(fā)生了酯化反應(yīng) B.生成的有機(jī)物是乙二酸乙二酯 C.生成的有機(jī)物可以發(fā)生水解反應(yīng) D.發(fā)生的反應(yīng)屬于消去反應(yīng) 解析: 答案:C 7.某石油化工產(chǎn)品X的轉(zhuǎn)化關(guān)系如下圖,下列判斷錯(cuò)誤的是( ) A
6、.X可以發(fā)生加聚反應(yīng) B.Z與CH3OCH3互為同分異構(gòu)體 C.Y能與鈉反應(yīng)產(chǎn)生氫氣 D.W的結(jié)構(gòu)簡式為CH3COOC2H5 解析:根據(jù)題目中的轉(zhuǎn)化關(guān)系,由乙酸遞推可知:Z為CH3CHO,Y為CH3CH2OH,X為CH2===CH2,則W為CH3COOC2H5。 答案:B 8.下列關(guān)于①苯,②乙醇,③乙酸,④葡萄糖等有機(jī)物的敘述中,不正確的是( ) A.可以用新制氫氧化銅鑒別③與④ B.只有③能與金屬鈉反應(yīng) C.①、②、③均能發(fā)生取代反應(yīng) D.一定條件下,④可以轉(zhuǎn)化為② 解析:A項(xiàng),乙酸與Cu(OH)2發(fā)生中和反應(yīng),葡萄糖與新制Cu(OH)2懸濁液在加熱條件下生成磚紅色
7、沉淀;B項(xiàng),2Na+2CH3COOH===2CH3COONa+H2↑,2CH3CH2OH+2Na―→2CH3CH2ONa+H2↑,葡萄糖分子中含—OH,也能和鈉發(fā)生反應(yīng);C項(xiàng),苯的硝化、乙醇和乙酸的酯化均屬于取代反應(yīng);D項(xiàng),葡萄糖發(fā)酵生成乙醇。 答案:B 9.陜西省考古研究院工作人員將出土的秦墓銅鼎的銅鐘打開時(shí),驚奇地發(fā)現(xiàn),鼎內(nèi)有保存完好的骨頭湯,鐘內(nèi)有酒。經(jīng)檢測,骨頭湯中含有大量的蛋白質(zhì)和動(dòng)物脂肪,酒中含有乙醇、乙酸和乙酸乙酯。下列說法中不正確的是( ) A.蛋白質(zhì)是高分子化合物,但油脂不是高分子化合物 B.酒中含有乙酸,是因?yàn)橐掖荚谖⑸镒饔孟隆八釘〕纱住? C.油脂通過皂化反應(yīng)
8、生成肥皂的有效成分高級(jí)脂肪酸鈉 D.乙醇、乙酸和乙酸乙酯均混溶于水 解析:油脂是高級(jí)脂肪酸的甘油酯,不是高分子化合物,A正確;乙醇可以被氧化生成乙酸,B正確;油脂的堿性水解稱為皂化反應(yīng),C正確;乙酸乙酯不溶于水,D錯(cuò)誤。 答案:D 10.生活處處有化學(xué),下列說法正確的是( ) A.做衣服的棉和麻均與淀粉互為同分異構(gòu)體 B.制飯勺、飯盒、高壓鍋等的不銹鋼是合金 C.煎炸食物的花生油和牛油都是可皂化的飽和酯類 D.磨豆?jié){的大豆富含蛋白質(zhì),豆?jié){煮沸后蛋白質(zhì)變成了氨基酸 解析:本題考查化學(xué)與生活,考查學(xué)生理論聯(lián)系實(shí)際的能力。棉和麻的主要成分是纖維素,與淀粉的組成結(jié)構(gòu)不同,兩者不是同
9、分異構(gòu)體,A項(xiàng)錯(cuò)誤;不銹鋼均為合金,B項(xiàng)正確;植物油中含有不飽和脂肪酸甘油酯,C項(xiàng)錯(cuò)誤;煮沸不能使蛋白質(zhì)水解,D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案:B 11.下列各組物質(zhì),具有相同的最簡式,但既不屬于同分異構(gòu)體又不屬于同系物的是( ) ①聚乙烯和乙烯?、谝宜岷推咸烟恰、鄣矸酆屠w維素?、苷崽呛望溠刻恰、菥垡蚁┖途勐纫蚁? A.①②⑤ B.①②③ C.①③⑤ D.①②③⑤ 解析:解題的關(guān)鍵是正確理解同分異構(gòu)體和同系物的概念。最簡式相同的有①②③④四組,其中④蔗糖和麥芽糖的分子式相同,屬于同分異構(gòu)體。 答案:B 12.下列關(guān)于有機(jī)物的說法中,正確的是( ) A.用新制的Cu(OH)2可檢驗(yàn)糖尿病
10、人尿液中的葡萄糖 B.苯、乙醇和乙烯都能發(fā)生加成反應(yīng) C.石油分餾可獲得乙烯、乙烷 D.變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是因?yàn)橛椭l(fā)生了取代反應(yīng) 解析:葡萄糖分子中含有醛基,在加熱條件下能夠與新制的Cu(OH)2反應(yīng)生成紅色沉淀,A項(xiàng)正確;乙醇不能發(fā)生加成反應(yīng),B項(xiàng)錯(cuò)誤;石油的裂解可獲得乙烯、乙烷,C項(xiàng)錯(cuò)誤;變質(zhì)的油脂有難聞的特殊氣味,是因?yàn)橛椭l(fā)生了氧化反應(yīng),D項(xiàng)錯(cuò)誤。 答案:A 二、非選擇題(本題共4小題,共52分) 13.(12分)已知X是一種具有水果香味的合成香料,如圖為合成X的某種流程。E是生活中常見的一種有機(jī)物,碳、氫的質(zhì)量分?jǐn)?shù)分別為52.17%、13.04%,其余為氧,
11、E的相對(duì)分子質(zhì)量為46,其中含有甲基和亞甲基(—CH2—),且C、H、O原子個(gè)數(shù)比為261。 請(qǐng)根據(jù)以上信息,回答下列問題: (1)A分子中官能團(tuán)的名稱是________,E的結(jié)構(gòu)簡式是________。 (2)D―→E的化學(xué)反應(yīng)類型為________。 (3)上述A、B、C、D、E、X六種物質(zhì),互為同系物的是______________。X的含有相同官能團(tuán)的同分異構(gòu)體還有________種。 (4)C的一種同分異構(gòu)體F可以發(fā)生水解反應(yīng)和銀鏡反應(yīng),則F的結(jié)構(gòu)簡式為________。 (5)反應(yīng)C+E―→X的化學(xué)方程式為_______________________ ____
12、_____________________________________________。 解析:(1)結(jié)合X的信息及A能發(fā)生催化氧化反應(yīng),知A中官能團(tuán)為羥基。根據(jù)提供的E的信息,可以推斷E為CH3CH2OH。(2)D―→E為乙烯與水的加成反應(yīng)。(3)根據(jù)圖示轉(zhuǎn)化關(guān)系,A為CH3CH2CH2OH,B為CH3CH2CHO,C為CH3CH2COOH,D為CH2===CH2,E為CH3CH2OH,X為CH3CH2COOCH2CH3。A、E互為同系物。含有相同官能團(tuán)的丙酸乙酯的同分異構(gòu)體還有甲酸丁酯(4種)、乙酸丙酯(2種)和丁酸甲酯(2種),共8種。(4)F可以發(fā)生水解反應(yīng),則含有酯基,能發(fā)生銀
13、鏡反應(yīng),則含有甲酸酯基或醛基,從而可以推斷F為HCOOC2H5。(5)反應(yīng)C+E―→X為CH3CH2COOH和CH3CH2OH的酯化反應(yīng)。 答案:(1)羥基 CH3CH2OH (2)加成反應(yīng) (3)A、E 8 (4)HCOOC2H5 (5)CH3CH2COOH+CH3CH2OH CH3CH2COOC2H5+H2O 14.(12分)糖尿病是由于體內(nèi)胰島素紊亂導(dǎo)致的代謝紊亂綜合癥,以高血糖為主要標(biāo)志。長期攝入高熱量食品和缺少運(yùn)動(dòng)都易導(dǎo)致糖尿病。 (1)血糖是指血液中的葡萄糖。下列說法正確的是________。 A.葡萄糖的分子式可表示為C6(H2O)6,則每個(gè)葡萄糖分子中含6個(gè)H
14、2O B.可用新制氫氧化銅懸濁液來檢測糖尿病人尿液中的葡萄糖 C.葡萄糖是一種重要的工業(yè)原料,可用于食品加工、醫(yī)療輸液、合成纖維素C等 D.淀粉水解的最終產(chǎn)物是葡萄糖 (2)木糖醇[CH2OH(CHOH)3CH2OH]是一種甜味劑,糖尿病人食用后血糖不會(huì)升高。木糖醇與葡萄糖________(填“互為”或“不互為”)同分異構(gòu)體;請(qǐng)預(yù)測木糖醇的一種化學(xué)性質(zhì):______________________________________________________________________________________________________________________
15、__________________________。 (3)糖尿病人不可飲酒,酒精在肝臟內(nèi)可被轉(zhuǎn)化成有機(jī)物A。已知A的相對(duì)分子質(zhì)量為60;將A溶于水,滴入石蕊試液,發(fā)現(xiàn)溶液變紅。則A的結(jié)構(gòu)簡式為___________________________ _____________________________________________。 解析:葡萄糖是純凈物,葡萄糖分子中不含H2O,A錯(cuò)誤。葡萄糖能與新制氫氧化銅反應(yīng),生成磚紅色沉淀,B正確。易知C、D均正確。(2)木糖醇的分子式為C5H12O5,與葡萄糖的分子式不同,兩者不是同分異構(gòu)體;木糖醇分子中含有羥基,與葡萄糖相似,可發(fā)生酯化
16、反應(yīng),能與金屬鈉反應(yīng),能燃燒,能在銅或銀的催化作用下發(fā)生氧化反應(yīng)。(3)根據(jù)信息可知A顯酸性,是乙酸。 答案:(1)BCD (2)不互為 能與乙酸發(fā)生酯化反應(yīng)(或“與金屬鈉反應(yīng)”、“在氧氣中燃燒”、“發(fā)生催化氧化”等其他合理答案) (3)CH3COOH 15.(14分) 如圖為制取乙酸乙酯的實(shí)驗(yàn)裝置圖?;卮鹣铝袉栴}: (1)揭示實(shí)驗(yàn)原理:①乙酸與乙醇在催化劑存在的條件下加熱可以發(fā)生反應(yīng)生成乙酸乙酯。請(qǐng)用氧同位素示蹤法寫出乙酸與乙醇發(fā)生酯化反應(yīng)的化學(xué)方程式:________________。②能否用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理?________(選填“能”或“不能”),原因是_
17、_______________________________________________________________________。 (2)反應(yīng)溫度確定:合成乙酸乙酯的反應(yīng)為放熱反應(yīng)。實(shí)驗(yàn)表明,反應(yīng)溫度應(yīng)控制在85 ℃左右。則實(shí)驗(yàn)溫度不宜低于85 ℃的原因是________________;實(shí)驗(yàn)溫度不宜高于85 ℃的原因是 _________________________________________________________________________________________________________________________________
18、_______________。 (3)實(shí)驗(yàn)裝置的比較:利用上圖裝置制備乙酸乙酯,這種裝置與教材裝置相比較突出的優(yōu)點(diǎn)是________________________________ ________________________________________________________________________________________________________________。 (4)酯層厚度的標(biāo)示:為更好地測定酯層厚度,可預(yù)先向飽和Na2CO3溶液中滴加1滴________試液,現(xiàn)象是_____________________________________
19、___________________________________。 解析:(1)酯化反應(yīng)的反應(yīng)過程是酸脫羥基,醇脫氫。因?yàn)轸人崦撊サ牧u基中也有氫原子,所以不能用氫同位素示蹤法揭示酯化反應(yīng)原理。此外,18O必須在乙醇分子中而不能在乙酸分子中,因?yàn)橐宜岱肿又泻?個(gè)氧原子。(2)考慮溫度對(duì)化學(xué)反應(yīng)速率和化學(xué)平衡的影響。(3)該裝置的優(yōu)點(diǎn)是,生成物能與水分層,并及時(shí)把水分離出去,使平衡正向移動(dòng)。(4)碳酸鈉溶液呈堿性,滴入酚酞溶液呈紅色,便于觀察水層和有機(jī)層。 答案:(1)① ②不能 醇和羧酸都失H,所以H換成D無法指示是何物質(zhì)脫羥基 (2)達(dá)不到催化劑活性溫度,反應(yīng)速率慢 溫
20、度過高平衡會(huì)逆向移動(dòng),酯產(chǎn)率降低 (3)用分水器能夠在反應(yīng)進(jìn)行時(shí)及時(shí)把水分離出來,從而使平衡正向移動(dòng),提高乙酸乙酯的產(chǎn)率 (4)酚酞 碳酸鈉層呈紅色,上層的酯層呈無色 16.(14分)下表是A、B、C、D、E五種有機(jī)物的有關(guān)信息: A ①能使溴的四氯化碳溶液褪色; ②比例模型為 ③能與水在一定條件下反應(yīng)生成C B ①由C、H兩種元素組成; ②球棍模型為 C ①由C、H、O三種元素組成; ②能與Na反應(yīng); ③與E反應(yīng)生成相對(duì)分子質(zhì)量為88的酯 D ①相對(duì)分子質(zhì)量比C少2; ②能由C催化氧化得到 E ①由C、H、O三種元素組成; ②其水溶液能使紫色石蕊試液變
21、紅 回答下列問題: (1)A~E中,屬于烴的是________(填字母)。 (2)A能使溴的四氯化碳溶液褪色,發(fā)生反應(yīng)的化學(xué)方程式為________________________________________________________________________。 (3)C催化氧化生成D的化學(xué)方程式為__________________ ______________________________________________________。 (4)有機(jī)物B具有的性質(zhì)是________(填序號(hào))。 ①無色無味的液體;②有毒;③不溶于水;④密度比水大;⑤能使酸性KM
22、nO4溶液和溴水褪色 (5)E的水溶液能使紫色石蕊試液變紅,說明E的水溶液顯酸性,現(xiàn)設(shè)計(jì)一個(gè)實(shí)驗(yàn)來比較E與碳酸酸性的強(qiáng)弱,則該實(shí)驗(yàn)的原理是________________________________________________________________________________________________________________________________________________(用化學(xué)方程式說明)。 解析:由題中提示可知A為乙烯(CH2===CH2),乙烯水化得乙醇(CH3CH2OH),因此C為CH3CH2OH。由B的球棍模型可知B為苯(),由C為乙醇,以及根據(jù)醇+羧酸===酯+水,可以得出E為乙酸,由乙醇氧化得乙醛,可知D為乙醛。 答案:(1)A、B (2)CH2===CH2+Br2―→BrCH2CH2Br (3)2CH3CH2OH+O22CH3CHO+2H2O (4)②③ (5)CH3COOH+NaHCO3===CH3COONa+H2O+CO2↑
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