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1、2022年人教版高中生物必修1 2-5細(xì)胞中的無機(jī)物 教案2 一、教學(xué)目標(biāo)知識(shí)目標(biāo)： （1）說出水在細(xì)胞中存在形式和作用（2）說出無機(jī)物在細(xì)胞中存在形式和作用 二、重點(diǎn)難點(diǎn) 結(jié)合水的概念、無機(jī)鹽的作用 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動(dòng) 學(xué)生 活動(dòng) 導(dǎo) 入 提問：同學(xué)們?cè)谶\(yùn)動(dòng)之后，喜歡喝什么飲料？（學(xué)生回答：可樂、冰紅茶、果粒橙……） 今天老師帶來了一瓶運(yùn)動(dòng)型飲料（實(shí)物展示），大家對(duì)運(yùn)動(dòng)型飲料有多少了解？ （學(xué)生回答：解體渴更口渴）人在劇烈運(yùn)動(dòng)之后會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，機(jī)體主要通過排汗的方式散熱，汗液的主要成分是水，還有少量的無機(jī)鹽，所以在大量排汗之后只喝水是不夠

2、的，我們還需要補(bǔ)充無機(jī)鹽，運(yùn)動(dòng)型飲料酒很好的滿足了我們這一需求。請(qǐng)同學(xué)分別讀一下運(yùn)動(dòng)型飲料和果汁型飲料的營(yíng)養(yǎng)成分表。 對(duì)比之后，我們可以發(fā)現(xiàn)，運(yùn)動(dòng)型飲料比果汁型飲料多了鉀、鈣、鈉、鎂等無機(jī)鹽。我們喝下這一瓶運(yùn)動(dòng)型飲料之后，補(bǔ)充了大量的水和無機(jī)鹽，水和無機(jī)鹽統(tǒng)稱為無機(jī)物，這些無機(jī)物對(duì)我們的身體有什么作用，它們?cè)诩?xì)胞中又是以怎樣的形式存在的呢？今天我們就來學(xué)習(xí)細(xì)胞中的無機(jī)物。 水 含 量 的 幾 個(gè) 特 征 首先我們來看一組圖片，待會(huì)請(qǐng)學(xué)生回答，這些圖片一起說明了一個(gè)什么樣的問題？…… 這些說明了“水在生命活動(dòng)中起著重要的作用”。

3、 回憶一下，1、細(xì)胞中的哪一種化合物的含量是最高的？ 沒錯(cuò)。細(xì)胞中水含量可以達(dá)到85％－90％，是所有化合物中含量最高的 。這是水含量的第一個(gè)特征。 2、大家再來看這幾種生物體內(nèi)含水量的比較，這些數(shù)據(jù)說明了一個(gè)什么樣的問題？ 對(duì)了，水母的水含量可以達(dá)到97%，路生的哺乳動(dòng)物的含水量相對(duì)少點(diǎn)，但是也可以達(dá)到65%。不同生物體內(nèi)水的含量是不同的。這是水含量的第二個(gè)特征。 3、反問：那是不是同一生物體內(nèi)含水量就不變了呢？ 大家請(qǐng)看這三張圖片，是劉德華在《童夢(mèng)奇緣》里面的劇照，里面出現(xiàn)了他不同年齡階段的形象。有句詩(shī)說得好。年年歲歲花相似，歲歲年年人不同。人老了臉上就會(huì)皺巴巴的，同學(xué)們知道這是為

4、什么嗎？ 很主要一個(gè)原因，就是細(xì)胞的含水量變少了。所以現(xiàn)在很多女性，為了“青春永駐”，常買一些化妝品進(jìn)行保濕，防治皮膚過早出現(xiàn)皺紋。人在不同生長(zhǎng)發(fā)育期水的含量也是不同的。幼兒比成年男女要高，而成年男性比女性高。水的這個(gè)特征可以歸納為水在生物不同發(fā)育時(shí)期含量不同。 4、下面是一組人體不同器官含水量的比較圖，這又說明了什么呢？ 血液中水的含量可以達(dá)到83%，而牙齒中水的含量則只有10％，這說明在即使同一生物體內(nèi)不同器官組織水的含量也會(huì)有所不同。 水 某生 回答 某生 回答 水的存在形式引入 請(qǐng)班里的物理科代表來說說自然界中水的存在形式。 宏觀世界中的水

5、有汽態(tài)、液態(tài)、固態(tài)這三種形式。那么細(xì)胞中水的存在形式又有哪些呢？ 【展示】表格對(duì)比：血液中的水是呈液態(tài)狀的，而心肌是呈堅(jiān)韌的固態(tài)狀，但是兩者的含水量卻很接近，這說明細(xì)胞中的水也有不同的存在形式。同學(xué)們閱讀課本35面第二段?；卮穑? 細(xì)胞中水的存在形式有哪幾種？各有什么樣的功能。 水 存 在 形 式 和 功 能 細(xì)胞中水的存在形式有兩種，分別叫結(jié)合水和自由水。結(jié)合水顧名思義，就是經(jīng)常與細(xì)胞內(nèi)的其他物質(zhì)相結(jié)合的水，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的4.5％。這些水不能自由流動(dòng)，是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要要組成成分。例如打破新鮮雞蛋時(shí)出現(xiàn)的新鮮蛋清中的水

6、與蛋白質(zhì)結(jié)合在一起，形成液態(tài)膠狀， 這個(gè)時(shí)候細(xì)胞結(jié)構(gòu)被破壞。所以結(jié)合水是細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分，它賦予各種組織、器官一定形狀、硬度和彈性。所以心肌含水量雖多，仍出現(xiàn)堅(jiān)韌的狀態(tài)。 而自由水，就是指細(xì)胞中可以自由流動(dòng)的水，這些水以游離的形式存在，大約占細(xì)胞內(nèi)全部水分的95.5％。例如我們切開西瓜的時(shí)候流出來的水就是細(xì)胞中的自由水。自由水又有什么樣的功能呢？ 1、我們吃西瓜的時(shí)候之所以會(huì)覺得甜是由于西瓜細(xì)胞里面的糖類物質(zhì)溶解于細(xì)胞中的自由水，味覺。生物體內(nèi)還有很多物質(zhì)都是溶解在水中的。因此得到自由水水的第一個(gè)作用：細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑。 2、 回憶初中所學(xué)的光合作用和呼吸作用，需不需要水的參與？

7、 水是光合作用的原材料，在呼吸作用以及一些有機(jī)物的合成和分解過程中都有水分子的參加。如蛋白質(zhì)的脫水縮合，多糖的水解等等。因此可以得到自由水的第二個(gè)功能，參與生物化學(xué)反應(yīng)。沒有水,這些重要的生化過程都不能進(jìn)行。 3大家再想想，人體血液有什么樣的功能呢？ 對(duì)了，血液中的水主要是結(jié)合水，它可以自由流動(dòng)，可以把其中溶解的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)運(yùn)輸?shù)礁鱾€(gè)細(xì)胞，同時(shí)又把細(xì)胞代謝產(chǎn)生的廢物運(yùn)送到排泄器官或者直接運(yùn)輸?shù)襟w外。因此得到自由水的第三個(gè)作用：運(yùn)輸營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和廢物 結(jié)合水和自由水兩種形式 需要 運(yùn)輸 自由水和結(jié)合水的 轉(zhuǎn)化 過渡：細(xì)胞中的自由水和

8、結(jié)合水是不是不變的呢？其實(shí)不是的。它們?cè)谝欢l件下是可以轉(zhuǎn)化的。舉個(gè)例子。 動(dòng)物冬眠時(shí)（展示冬眠熊的圖片），體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)是應(yīng)該是減慢還是加快呢？ 冬眠的動(dòng)物為了使吃的食物能夠維持它們度過漫長(zhǎng)的冬天，要盡量減慢體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)。而我們知道，參與生物化學(xué)反應(yīng)的主要是細(xì)胞中的自由水，那么大家想想，應(yīng)該是哪種水向哪種水轉(zhuǎn)化??？ 冬天過后，動(dòng)物蘇醒了，這個(gè)時(shí)候體內(nèi)的生物化學(xué)反應(yīng)逐漸加快，那么這個(gè)時(shí)候又應(yīng)該是什么水向什么水轉(zhuǎn)化?。? 提問：種子的萌發(fā)與休眠中，結(jié)合水和自由水又是怎么變化的？ 總結(jié)：當(dāng)生命活動(dòng)旺盛時(shí)，結(jié)合水向自由水轉(zhuǎn)化；反之，當(dāng)生命活動(dòng)緩慢時(shí)，自由水向結(jié)合水轉(zhuǎn)化。

9、 減慢 自由水向結(jié)和水 結(jié)合水向 自由水 回答 節(jié) 水 教 育 從上面的學(xué)習(xí)我們可以看出各種生物體的生命活動(dòng)都離不開水。無論是地球的生命形式，還是生命的維持和成長(zhǎng)，都離不開水。因此，水被譽(yù)為“生命之源”。現(xiàn)在全球的水資源都處于一個(gè)匱乏的狀態(tài)，加上日常生活中浪費(fèi)水的現(xiàn)象嚴(yán)重。所以有一副漫畫寫：地球上的最后一滴水可能是人的眼淚，所以我們應(yīng)該提高警惕。“節(jié)水刻不容緩”，希望同學(xué)們從生活中的點(diǎn)滴做起，愛護(hù)水資源。 無機(jī)鹽存在形式、含量 過渡：剛剛我們一同解決了佳得樂的“解口渴”的原因，我們說過解體渴是原因之一就是由于它能夠補(bǔ)充人體內(nèi)的無機(jī)鹽。 1、水在細(xì)胞中以結(jié)合

10、水和自由水的形式存在，那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中又是以什么樣的形式存在的呢？大家請(qǐng)看課本35面倒數(shù)第二段，把黑體字部分給畫出來。細(xì)胞中大多數(shù)無機(jī)鹽以離子的形式存在。例如細(xì)胞中的氯化鈉，就是以Na+和Cl－的形式存在的。另外含量較多的陽離子還有、K＋、Ca＋、Mg＋、Fe等等。陰離子就有Cl－、SO42－、PO43－、HCO3－等。 2、水在細(xì)胞中的含量是最多的，大約占85～90％，那么無機(jī)鹽在細(xì)胞中的含量又是多少呢？大家請(qǐng)看這個(gè)表格?？梢钥闯黾?xì)胞中無機(jī)鹽的含量是很少的，大約只占1～1.5％。這么少含量的無機(jī)鹽，功能是不是也很小呢？ 無機(jī)鹽的作用 1、閱讀課本35《思考與討論》 回答：為什么

11、缺鐵會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血？ 為什么缺鎂會(huì)影響光合作用？ 總結(jié)：Fe是構(gòu)成血紅細(xì)胞中血紅蛋白的重要元素之一，缺Fe會(huì)導(dǎo)致血紅蛋白合成受阻，因而，缺Fe會(huì)導(dǎo)致缺鐵性貧血。 鎂是構(gòu)成葉綠體中葉綠素的重要組成成分，缺鎂將導(dǎo)致葉綠素合成障礙，而光合作用離不開葉綠素，因而缺鎂會(huì)影響植物的光合作用。 在以上兩個(gè)例子中，F(xiàn)e是構(gòu)成血紅蛋白的成分，而鎂是構(gòu)成葉綠素的組成。由此，我們可以得到無機(jī)物的第一個(gè)作用，：構(gòu)成細(xì)胞中的化合物。 2、我們來看看以下幾個(gè)廣告詞。廣告語中的無機(jī)鹽若缺失會(huì)導(dǎo)致什么病癥？廣告詞1：高鈣片，一片頂兩片。 2：健康生活來源與：“碘碘”滴滴。 廣告語1宣傳的是哪種無機(jī)鹽例子

12、??？ 缺鈣會(huì)導(dǎo)致什么疾病??？ 評(píng)價(jià)：這說明鈣例子對(duì)生命活動(dòng)起著非常重要的作用。 而廣告語2宣傳的又是什么？ 缺碘會(huì)導(dǎo)致什么疾病呢？ 評(píng)價(jià)：缺碘會(huì)導(dǎo)致地方性甲狀腺腫大，還有可能導(dǎo)致智力低下矮的呆小癥。為了預(yù)防這種疾病，我們吃的是加碘鹽。 反問：碘的攝入是不是越多越好呢？ 評(píng)價(jià)：碘攝入過多會(huì)導(dǎo)致甲亢，甲亢患者無論吃什么東西都會(huì)覺得肚子很餓。由此我們可以得出無機(jī)鹽的二個(gè)作用：維持生物體正常的生命活動(dòng)。無機(jī)鹽的這種作用記體現(xiàn)在多了也不行，少了也不行，而是應(yīng)該維持在一個(gè)比較穩(wěn)定的狀態(tài)。 【展示】1運(yùn)動(dòng)過后會(huì)大量出汗，汗水中會(huì)喪失體內(nèi)的無機(jī)鹽，這個(gè)時(shí)候要及時(shí)補(bǔ)充水分和無機(jī)鹽。

13、 2急性腸胃鹽患者要注射生理鹽水（0.9％NaCl溶液）。 以上兩個(gè)例子說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：是為了維持生物體內(nèi)的水鹽平衡。這說明無機(jī)鹽有另外一個(gè)作用，就是維持水鹽平衡。 【展示】人體中血液的pH值恒定為7.35—7.45 。這種pH恒定的現(xiàn)象，叫做酸堿平衡 。這是由于Na＋ 、HCO3－、 HPO3－等無機(jī)鹽離子的作用。 這又說明無機(jī)鹽有什么樣的作用呢？ 評(píng)價(jià)：維持酸堿平衡。這是無機(jī)鹽的第四個(gè)作用。 回答 Ca 抽搐、佝僂等 碘 大脖子病 不是 回答 回答 小

14、結(jié)與練習(xí) 板書設(shè)計(jì) 一 水 1、含量特征：（85-90%） （1）細(xì)胞化合物中占最多。（所有細(xì)胞都一樣。） （2）水生生物〉陸生生物 （3）幼年〉成年 2、存在形式 所占比例 功能 結(jié)合水： 4.5% ： 細(xì)胞結(jié)構(gòu)的重要組成成分 自由水： 95.5％ 良好溶劑 參與生物化學(xué)反應(yīng) 運(yùn)輸 二、無機(jī)鹽 1－1.5％ 1、存在形式：離子 2、作用 組成細(xì)胞的化合物 維持細(xì)胞正常的生命活動(dòng) 維持水鹽平衡 維持酸堿平衡