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1、 【創(chuàng)新方案】2016屆高三生物一輪復習 第三單元 細胞的能量供應和利用學案 新人教版必修1 [考綱考頻]　 1.酶在代謝中的作用(Ⅱ)(3年16考)　　　　　　 2.實驗：探究影響酶活性的因素(3年6考) 3．ATP在能量代謝中的作用(Ⅱ)(3年3考) 1．酶的作用：酶在細胞代謝中起催化作用。 2．酶的作用機理 (1)活化能：分子從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)所需要的能量。 (2)作用機理：降低化學反應的活化能。 3．酶的本質(zhì)和特性 (1)酶本質(zhì)的探索歷程 (2)酶的本質(zhì) 酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少

2、數(shù)是RNA。 (3)酶的特性[連線] [思考]　酶與無機催化劑相比有哪些相同之處？ 提示：①化學反應前后酶的數(shù)量和性質(zhì)不變；②加快化學反應速率，縮短達到平衡的時間，但不改變平衡點；③都能降低化學反應的活化能。 1．酶的作用原理 酶與無機催化劑降低化學反應活化能的比較(如圖) (1)沒有催化劑催化的反應曲線是③。 (2)無機催化劑催化的反應曲線是②。 (3)有酶催化的反應曲線是①。 (4)由三條曲線可看出：發(fā)生化學反應所需的活化能：曲線③>曲線②>曲線①。 (5)無論是否有催化劑催化，反應的最終結(jié)果是不變的。 2．酶的高效性實驗 3．酶的專一性實驗 (1

3、)方案一：用同一種酶催化兩種不同的底物 ① ②用淀粉酶分別作用于淀粉和蔗糖后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷淀粉酶是否對二者都有催化作用，從而探索酶的專一性。 (2)方案二：用兩種不同的酶催化同一種底物 ① ②分別用淀粉酶和蔗糖酶作用于淀粉后，再用斐林試劑鑒定，根據(jù)是否有磚紅色沉淀生成來判斷哪一種酶將淀粉催化水解為還原糖，從而探索酶的專一性。 4．酶與動物激素的比較 項目 酶 動物激素 來源及作用場所 活細胞產(chǎn)生；細胞內(nèi)或細胞外 專門的內(nèi)分泌腺或特定部位細胞產(chǎn)生；細胞外發(fā)揮作用 化學本質(zhì) 絕大多數(shù)是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA 固醇類、多肽、蛋白質(zhì)、氨基

4、酸衍生物、脂質(zhì)等 生理功能 催化作用 調(diào)節(jié)作用 共性 在生物體內(nèi)均屬高效能物質(zhì)，即含量少、作用大、生物代謝不可缺少 (1)在適宜條件下，酶在細胞內(nèi)、外和生物體內(nèi)、外均可發(fā)揮催化作用。 (2)產(chǎn)生激素的細胞一定能產(chǎn)生酶，但產(chǎn)生酶的細胞不一定能產(chǎn)生激素。　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 角度一　以基礎判斷、案例分析或圖示分析的形式，考查酶的本質(zhì)、作用及特性 1．(2013·全國卷Ⅱ)下列關(guān)于酶的敘述，錯誤的是(　　) A．同一種酶可存在于分化程度不同的活細胞中 B．低溫能降低酶活性的原因是其破壞了酶的空間結(jié)構(gòu) C．酶通過降低化學反應的活化能來提

5、高化學反應速率 D．酶既可以作為催化劑，也可以作為另一個反應的底物 解析：選B　有些酶是生命活動所必需的，比如呼吸作用有關(guān)的酶在分化程度不同的細胞中都存在，A正確；導致酶空間結(jié)構(gòu)發(fā)生破壞變形的因素有：過酸、過堿、高溫等，低溫只能降低酶的活性，不會破壞其空間結(jié)構(gòu)，B錯誤；酶的作用實質(zhì)即為降低化學反應所需的活化能從而提高反應速率，C正確；酶是蛋白質(zhì)或者RNA，本身是催化劑，也可作為底物被蛋白酶或者RNA酶降解，D正確。 2．(2014·福建高考)用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體仍可催化氨基酸的脫水縮合反應。由此可推測核糖體中能催化該反應的物質(zhì)是(　　) A．蛋白酶　　　　

6、　　　　　B．RNA聚合酶 C．RNA D．逆轉(zhuǎn)錄酶 解析：選C　核糖體由rRNA和蛋白質(zhì)組成，用蛋白酶去除大腸桿菌核糖體的蛋白質(zhì)，處理后的核糖體為rRNA，而催化核糖體內(nèi)氨基酸脫水縮合反應的物質(zhì)是酶，由此可推測該酶的化學本質(zhì)是RNA。 3. (2011·全國卷)甲、乙兩種酶用同一種蛋白酶處理，酶活性與處理時間的關(guān)系如圖所示。下列分析錯誤的是(　　) A．甲酶能夠抗該種蛋白酶降解 B．甲酶不可能是具有催化功能的RNA C．乙酶的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì) D．乙酶活性的改變是因為其分子結(jié)構(gòu)的改變 解析：選B　酶具有專一性，蛋白酶能催化蛋白質(zhì)降解。

7、由圖可知，在蛋白酶的作用下，甲酶活性沒有變化，而乙酶活性逐漸下降，說明甲酶的化學本質(zhì)不是蛋白質(zhì)，有可能是RNA；而乙酶的化學本質(zhì)是蛋白質(zhì)，在蛋白酶的作用下其空間結(jié)構(gòu)被改變。 酶特性實驗驗證 　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 角度二　以實驗分析的形式，考查酶的作用特性相關(guān)實驗 4．(2015·惠州調(diào)研)如圖表示“比較過氧化氫在不同條件下的分解”實驗。有關(guān)分析合理的是(　　) A．本實驗的因變量是不同的催化劑 B．本實驗的無關(guān)變量有溫度和酶的用量等 C．1號與3號、1號與4號可分別構(gòu)成對照實驗 D．分析1號、2號試管的實驗結(jié)果可知加熱能降低反應的活化能

8、 解析：選C　本實驗的因變量是氣泡的產(chǎn)生速率，即過氧化氫的分解速率，A錯誤；溫度是自變量，酶的用量是無關(guān)變量，B錯誤；1號與3號、1號與4號中都只有一個實驗變量不同，可分別構(gòu)成對照實驗，C正確；2號在高溫下反應加快，是因為加熱使過氧化氫分子得到能量，從常態(tài)轉(zhuǎn)變?yōu)槿菀装l(fā)生化學反應的活躍狀態(tài)，D錯誤。 5．(2015·青島高三檢測)關(guān)于探究酶特性的實驗敘述中，最恰當?shù)氖?　　) A．若探究pH對酶活性的影響，可選擇可溶性淀粉溶液為底物 B．若探究過氧化氫酶的高效性，可選擇無機催化劑作為對照 C．若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇斐林試劑對實驗結(jié)果進行檢測 D．若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來

9、探究酶的專一性，可用碘液對實驗結(jié)果進行檢測 解析：選B　探究pH對酶活性影響時，不能選擇可溶性淀粉為底物，因為淀粉酶催化底物淀粉在酸性條件下也會發(fā)生水解反應；若探究溫度對淀粉酶活性的影響，可選擇碘液檢測根據(jù)顏色的深淺來判斷酶的活性；若用淀粉、蔗糖和淀粉酶來探究酶的專一性，不能用碘液檢測實驗結(jié)果，因為碘液不能檢測蔗糖的分解。 1．酶的高效性曲線 (1)圖中曲線a、b分別表示加入酶和未加催化劑時，生成物濃度隨時間變化的情況。 (2)曲線分析： ①催化劑可加快化學反應速率，與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。 ②酶只能縮短達到化學平衡所需的時間，不改變化學反應的平衡點。 ③

10、酶只能催化已存在的化學反應。 ④酶不能改變最終生成物的量。 2．酶的專一性曲線 (1)加入酶A，反應速率較無酶條件下的變化是明顯加快，說明酶A能催化該反應。 (2)在該反應物中加入酶B，反應速率和無酶條件下的反應速率相同，說明酶B對此反應無催化作用。 (3)綜合(1)(2)說明酶具有專一性。 3．影響酶促反應的曲線 (1)溫度和pH： ①分析甲、乙圖可知：在一定溫度(或pH)范圍內(nèi)，隨溫度(或pH)的升高，酶的催化作用增強，超過這一范圍，酶的催化作用逐漸減弱。 ②分析甲、乙圖曲線的起止點可知：過酸、過堿、高溫都會使酶變性失活，而低溫只是抑制酶的活性，酶分子結(jié)構(gòu)未被破壞

11、，溫度升高可恢復活性。 ③分析丙圖可知：反應溶液pH的變化不影響酶作用的最適溫度。 (2)底物濃度和酶濃度對酶促反應的影響： ①甲圖：在其他條件適宜、酶量一定的情況下，酶促反應速率隨底物濃度增加而加快，但當?shù)孜镞_到一定濃度后，受酶數(shù)量和酶活性限制，酶促反應速率將不再增加。 ②乙圖：在底物充足、其他條件適宜的情況下，酶促反應速率與酶濃度呈正相關(guān)。 影響酶促反應速率的作用機理 (1)溫度和pH是通過影響酶活性來影響酶促反應速率的。 (2)底物濃度和酶濃度是通過影響底物與酶的接觸來影響酶促反應速率的，并不影響酶的活性。 (3)在解答此類問題時，要特別關(guān)注縱坐標表示的是酶促反應

12、速率還是生成物的量?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　? 角度一　以曲線模型表示實驗結(jié)果，考查酶的作用特性 1．(2015·金華高三聯(lián)考)在三支試管中加入等量的質(zhì)量分數(shù)為5%的過氧化氫溶液，再分別加入適量的二氧化錳、新鮮豬肝研磨液、唾液，一段時間后測得底物含量變化如圖所示。則下列敘述不正確的是(　　) A．曲線乙表示二氧化錳的催化作用，曲線甲與曲線乙對照反映了無機催化劑具有專一性 B．曲線丙表示豬肝中過氧化氫酶的催化作用，曲線甲與曲線丙對照不能反映酶具有專一性 C．曲線丙與曲線乙對照可以說明酶具有高效性 D．曲線甲不下降的原因可能是唾液淀粉酶與該底物不能形

13、成酶——底物復合物 解析：選A　酶的高效性是指同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高，由圖分析，催化效率丙>乙>甲，則三條曲線對應的條件是：甲為唾液，乙為二氧化錳，丙為新鮮豬肝研磨液。專一性是指每一種酶只能催化一種或者一類化學反應，曲線甲、乙對照不能得出無機催化劑具有專一性。同理，曲線甲表示唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，曲線丙表示過氧化氫酶能催化過氧化氫的分解，但二者對照并不能說明唾液淀粉酶或過氧化氫酶具有專一性，B正確。和乙相比，丙催化的時間短，效率高，因此可以說明酶具有高效性，C正確。曲線甲不下降的原因是酶具有專一性，唾液淀粉酶不能催化過氧化氫的分解，D正確。

14、 2．用某種酶進行有關(guān)實驗的結(jié)果如圖所示，下列有關(guān)說法錯誤的是(　　) A．該酶的最適催化溫度為30 ℃左右 B．圖2和圖4能說明該酶一定不是胃蛋白酶 C．由圖4實驗結(jié)果可知酶具有高效性 D．由實驗結(jié)果可知酶具有專一性 解析：選C　圖1顯示溫度對酶活性的影響，從圖中能得到的結(jié)論是該酶的最適催化溫度為30 ℃左右。圖2顯示該酶的最適pH為7，而胃蛋白酶的最適pH為1.5，由圖4可知該酶為麥芽糖酶。圖3能說明Cl－是酶的激活劑、Cu2＋是酶的抑制劑。圖4說明酶具有專一性。 角度二　以曲線分析的形式，考查影響酶促反應速率的因素 3．(2015·日照模擬)如圖曲線b表示在最適溫度、最

15、適pH條件下，反應物濃度與酶促反應速率的關(guān)系。據(jù)圖分析正確的是(　　) A．酶量是限制曲線AB段反應速率的主要因素 B．酶量減少后，圖示反應速率可用曲線a表示 C．升高溫度后，圖示反應速率可用曲線c表示 D．減小pH，重復該實驗，A、B點位置都不變 解析：選B　AB段隨著反應物濃度升高，反應速率加快，限制因素是反應物的濃度，A項錯誤；酶量減少，在反應物濃度一定的條件下，反應速率下降，可用曲線a表示，B項正確；圖中曲線b是最適溫度、最適pH下的曲線圖，因此，升高溫度，減小pH，酶活性下降，反應速率下降，應為曲線a，C、D項錯誤。 4．(2012·福建高考)大菱鲆是我國重要的海水經(jīng)

16、濟魚類。研究性學習小組嘗試對大菱鲆消化道中蛋白酶的活性進行研究。 (1)查詢資料得知，18 ℃時，在不同pH條件下大菱鲆消化道各部位蛋白酶活性如圖1。由圖可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是_______________________。 圖1 (2)資料表明大菱鲆人工養(yǎng)殖溫度常年在15～18 ℃之間。學習小組假設：大菱鲆蛋白酶的最適溫度在15～18 ℃間。他們設置15 ℃、16 ℃、17 ℃、18 ℃的實驗溫度，探究三種酶的最適溫度。 ①探究實驗中以干酪素為底物。干酪素的化學本質(zhì)是________，可用________試劑鑒定。 ②胃蛋白酶實驗組和幽門盲囊蛋白酶實

17、驗組的pH應分別控制在____________。 ③為了控制實驗溫度，裝有酶和底物的試管應置于________中以保持恒溫。單位時間內(nèi)________可以表示蛋白酶催化效率的高低。 ④實驗結(jié)果如圖2，據(jù)此能否確認該假設成立？________。理由是___________________。 圖2 (3)研究還發(fā)現(xiàn)大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶含量少、活性低，所以人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低________的比例，以減少對海洋的污染。 解析：(1)分析圖1可知，在各自最適pH下，三種蛋白酶催化效率最高的是幽門盲囊蛋白酶。(2)可通過比較不同溫度下酶對底物的催化效率來探究胃蛋白酶、

18、腸蛋白酶及幽門盲囊蛋白酶三種酶的最適溫度。本實驗的自變量為溫度，因此應保證三種酶所處的pH均為最適pH。該實驗以干酪素作為反應的底物，說明干酪素的化學本質(zhì)為蛋白質(zhì)，可用雙縮脲試劑進行鑒定。由圖2可知，隨著溫度升高三種酶的活性逐漸升高，但三種酶活性均未出現(xiàn)峰值，即不能確定三種酶的最適溫度。(3)由于大菱鲆消化道中淀粉酶和脂肪酶的含量少、活性低，因此人工養(yǎng)殖投放的飼料成分中要注意降低淀粉和脂肪的比例，以減少對海洋的污染。 答案：(1)幽門盲囊蛋白酶　(2)①蛋白質(zhì)　雙縮脲　②2和8?、酆銣叵洹〉孜锵牧?或產(chǎn)物生成量)　④不能　據(jù)圖可知隨著溫度升高酶活性逐步升高，但酶活性峰值未出現(xiàn)　(3)淀粉、

19、脂肪 1．探究溫度對酶活性的影響 (1)實驗原理 ①反應原理： ②鑒定原理：溫度影響酶的活性，從而影響淀粉水解，滴加碘液，根據(jù)是否出現(xiàn)藍色及藍色的深淺來判斷酶的活性。 (2)實驗步驟 取試管分組編號(1、2、3號)→加入等量可溶性淀粉溶液→分別控制溫度(60 ℃、沸水、冰塊)5 min→加等量淀粉酶溶液5 min→加等量碘液→觀察溶液顏色。 [思考]　①在上述實驗操作中先加入等量淀粉酶再分別控制溫度可行嗎？為什么？ 提示：不可行。因為酶具有高效性，先加入酶液后，酶在常溫下就可以發(fā)揮催化作用，影響實驗結(jié)果。 ②上述實驗的實驗結(jié)果是什么？ 提示：1號試管溶液(60

20、℃)不變藍色，2號、3號試管溶液變藍色。 (3)實驗結(jié)論：溫度影響酶的活性。 2．探究pH對酶活性的影響 (1)實驗原理 ①反應原理：H2O22H2O＋O2(反應式)。 ②鑒定原理：pH影響酶的活性，從而影響氧氣的生成量，可用帶火星的衛(wèi)生香燃燒的情況來檢驗O2產(chǎn)生量的多少。 (2)實驗步驟 取試管分組編號(1、2、3)→分別注入等量過氧化氫酶溶液→調(diào)節(jié)pH(分別加入等量的蒸餾水、5%的鹽酸、5%的NaOH溶液)→分別注入等量的3%的H2O2溶液→觀察氣泡產(chǎn)生→帶火星的衛(wèi)生香檢驗。 [思考]?、偕鲜鰧嶒灢襟E中，調(diào)節(jié)pH和注入等量3%的H2O2溶液能否調(diào)換？說明理由。 提示：不能

21、調(diào)換。酶與底物一接觸，就會發(fā)生催化作用，使H2O2分解，影響實驗結(jié)果。 ②本實驗觀察到的實驗現(xiàn)象是什么？ 提示： 試管編號 觀察指標　　 1 2 3 氣泡產(chǎn)生 大量氣泡 無氣泡 無氣泡 衛(wèi)生香檢測 燃燒劇烈 燃燒較弱 燃燒較弱 (3)實驗結(jié)論：pH能影響酶的活性。 角度一　以實驗分析的形式，考查影響酶活性的因素 1．(2013·江蘇高考稍改動)為了探究溫度、pH對酶活性的影響，下列實驗設計合理的是(　　) 實驗編號 探究課題 選用材料與試劑 ① 溫度對酶活性的影響 過氧化氫溶液、新鮮的肝臟研磨液 ② 溫度對酶活性的影響

22、新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 ③ pH對酶活性的影響 新制的蔗糖酶溶液、可溶性淀粉溶液、碘液 ④ pH對酶活性的影響 新制的淀粉酶溶液、可溶性淀粉溶液、斐林試劑 A.實驗①　　 B．實驗②　 　C．實驗③　　 D．實驗④ 解析：選B　過氧化氫受熱易分解，不宜用過氧化氫酶探究溫度對酶活性的影響，實驗①不合理；蔗糖酶不能催化淀粉水解，實驗③不合理；斐林試劑呈堿性，能與酸性物質(zhì)發(fā)生反應，不適合用于探究pH對酶活性的影響，實驗④不合理。 2．通過實驗研究溫度對a、b、c三種酶活性的影響，結(jié)果如表所示，下列說法錯誤的是(　　) 　　　　　　溫

23、度 酶種類　　　　 40 ℃ 30 ℃ 20 ℃ 10 ℃ a酶的相對活性(%) 75 95 65 40 b酶的相對活性(%) 25 97 60 15 c酶的相對活性(%) 90 50 25 10 A.a酶和b酶的最適溫度為30 ℃左右 B．不論溫度大小，酶的用量一定會影響實驗結(jié)果 C．該實驗中，自變量有兩個，分別為溫度和酶的種類 D．三種酶中較適宜高溫環(huán)境的是c酶 解析：選B　從表中信息可知，a酶和b酶在20 ℃和40 ℃時對應的酶活性均比30 ℃時對應的酶活性低，可見這兩種酶的最適溫度為30 ℃左右，A正確；在一個能使酶失活的高溫條件下，酶

24、的用量不會影響實驗結(jié)果，B錯誤；該實驗中溫度和酶的種類均為自變量，C正確。 3．(2010·海南高考)為探究NaCl和CuSO4對唾液淀粉酶活性的影響，某同學進行了實驗，實驗步驟和結(jié)果見表。請回答： 　　　　　 試管編號 實驗步驟　　　　　 1 2 3 4 1% NaCl溶液(mL) 1 1% CuSO4溶液(mL) 1 1% Na2SO4溶液(mL) 1 蒸餾水(mL) 1 pH為6.8的緩沖液(mL) 1 1 1 1 1% 淀粉溶液(mL) 1 1 1 1 唾液淀粉酶溶液(mL) 1

25、1 1 1 各試管放入37 ℃恒溫水浴保溫適宜時間 取出試管，加入1%碘溶液0.1 mL 觀察結(jié)果 無色 深藍色 淺藍色 (1)實驗中加入緩沖液的作用是__________________________________________。 (2)分析實驗結(jié)果可知：對酶活性有影響的離子是____________________________，其中對酶活性有抑制作用的離子是________，對酶活性有促進作用的離子是________。 (3)該實驗中設置4號試管的目的是________；設置3號試管的目的是__________________________________

26、______________________________________。 (4)上述實驗中若用斐林試劑代替碘溶液進行檢測，1～4號試管中的顏色依次是__________、__________、__________、__________。根據(jù)上述實驗結(jié)果，在操作過程中，保溫之前不能加入斐林試劑，其原因是_________________________________________。 解析：加入緩沖液是防止加入的物質(zhì)及反應前后對反應液pH的影響，從而維持pH的穩(wěn)定。從表格來看，Na2SO4對酶的影響不大，而加入NaCl、CuSO4與對照組相比，對酶都有影響。對照組是加入蒸餾水的第四組

27、，影響程度通過加入碘液后的顏色變化來體現(xiàn)，變?yōu)樯钏{色的為抑制酶的活性，變?yōu)闊o色的為促進酶的活性。加入斐林試劑后，再加熱時酶的活性越高，生成還原糖越多，生成磚紅色沉淀顏色越深。 答案：(1)維持反應液中pH的穩(wěn)定(合理即可)　(2)Cl－和Cu2＋　Cu2＋　Cl－　(3)對照　確定Na＋和SO對唾液淀粉酶催化活性是否有影響　(4)深磚紅色　無磚紅色(或藍色)　淺磚紅色　淺磚紅色　斐林試劑中含有Cu2＋，其可抑制唾液淀粉酶的活性 角度二　以探究實驗設計與評價的形式，考查影響酶活性的因素 4．(2012·全國卷)某同學為了探究pH對人唾液淀粉酶活性的影響，設計了如下實驗步驟： ①在A、B、

28、C、D、E 5支試管中分別加入pH 5.0、6.0、7.0、8.0、9.0的適宜濃度緩沖液5 mL，再分別加入質(zhì)量分數(shù)為1%的淀粉溶液1 mL。 ②各試管中分別加入適當濃度的唾液稀釋液1 mL，搖勻。 ③將5支試管放入70 ℃恒溫水浴中，保溫時間相同且合適。 ④取出各試管，分別加入斐林試劑2 mL，搖勻。 ⑤觀察各試管溶液的顏色，通過顏色深淺判斷唾液淀粉酶作用的最適pH。 上述實驗步驟中有2處錯誤，請更正并說明更正的理由(不考慮試劑的濃度和加入量、pH梯度以及實驗重復次數(shù))，以便實驗能得到正確的預期結(jié)果。 (1) __________________________________

29、__________________________________。 (2)_____________________________________________________________________。 解析：本題探究的是pH對酶活性的影響，因此pH是自變量，酶活性是因變量，溫度是無關(guān)變量，但溫度必須適宜，人唾液淀粉酶的最適溫度為37 ℃左右，70 ℃時會導致酶失活。斐林試劑由甲液NaOH和乙液CuSO4等量混合而成，且使用時必須加熱，如不加熱，則任何一組都不會發(fā)生顏色反應。 答案：(1)③中70 ℃應改為37 ℃。因為人唾液淀粉酶作用的最適溫度為37 ℃左右　(2)在觀

30、察各試管中溶液的顏色之前應將各試管放在50～65 ℃水浴中一段時間。因為在高溫條件下斐林試劑與還原糖發(fā)生顏色反應 角度三　以實驗分析的形式，考查影響酶活性相關(guān)實驗的拓展應用 5．(2015·安徽模擬)下表是探究溫度對纖維素酶活性的影響實驗設計及結(jié)果： 試管 ① ② ③ 纖維素懸液(mL) 2 2 2 纖維素酶液(mL) 1 1 1 反應溫度(℃) 30 40 50 斐林試劑(mL) 2 2 2 磚紅色深淺 ＋＋ ＋＋＋ ＋ 注：“＋”的多少代表顏色深淺。 根據(jù)以上實驗設計及結(jié)果，以下說法不正確的是(　　) A．該實驗的自變量為溫度 B

31、．該實驗檢測的因變量是還原糖的生成量 C．纖維素被水解成了還原糖 D．該纖維素酶的最適溫度為40 ℃ 解析：選D　由表格數(shù)據(jù)可以看出，溫度設置只有3個不同溫度，無法判斷該纖維素酶的最適溫度。 6．(2015·皖北十二校聯(lián)考)低溫迫使植物細胞產(chǎn)生大量對細胞有害的過氧化產(chǎn)物，如脂質(zhì)過氧化產(chǎn)物(MDA)。超氧化物歧化酶(SOD)能夠消除過氧化產(chǎn)物，從而增強植物的抗冷性。研究人員進行了“水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響”實驗，步驟及結(jié)果如表所示。 組別 處理 培養(yǎng)溫度 SOD活性 [U/(g·min)] 1 25 ℃的蒸餾水澆灌 25 ℃ 7.3 2 ① ② 9.4 3

32、 5 ℃的0.5 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 10.3 4 5 ℃的1.0 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 11.6 5 5 ℃的1.5 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 13.6 6 5 ℃的2.0 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 8.5 7 5 ℃的2.5 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 7.9 8 5 ℃的3.0 mmol/L水楊酸澆灌 5 ℃ 6.5 (1)表中①是________________，②是________________。實驗設計時每組取50株水稻幼苗，而不是1株，目的是__________________________

33、____________________。 (2)本實驗需要控制的無關(guān)變量有_________________________________(至少寫兩點)。 (3)組別1和2對照可得結(jié)論是__________________________________________。組別2～8可得到的結(jié)論是__________________________________________________。在5 ℃條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響是________(選填“增強”或“減弱”)。 (4)請根據(jù)5 ℃條件下的實驗結(jié)果，完成水楊酸濃度與SOD活性關(guān)系的坐標折線圖

34、。 解析：(1)2組與3～8組之間形成對照，根據(jù)單因子變量原則，表中①應為5 ℃的蒸餾水澆灌，②是5 ℃。實驗對象多可避免偶然性，使實驗結(jié)果更準確。(2)除自變量以外，對實驗結(jié)果有影響的變量均為無關(guān)變量，如蒸餾水和水楊酸的澆灌量、培養(yǎng)時間、幼苗發(fā)育情況等。(3)組別1與2之間的變量為溫度，且低溫時SOD活性較大，說明環(huán)境溫度降低時，水稻幼苗自身可增強抗冷性。分析2～8組SOD活性可知，在一定范圍內(nèi)隨著水楊酸濃度的增加，水稻的抗冷性增強，當水楊酸濃度增加到一定值時，水稻的抗冷性開始減弱。與2組比較可知，在5 ℃條件下，2.0 mmol/L的水楊酸對水稻幼苗抗冷性的影響是減弱。 答案：(1)5

35、 ℃的蒸餾水澆灌　5 ℃　避免偶然性，減少誤差，使實驗結(jié)果更準確　(2)蒸餾水和水楊酸的澆灌量、光照強度、培養(yǎng)時間、幼苗的發(fā)育情況等　(3)環(huán)境溫度降低時，水稻幼苗自身可增強抗冷性　在一定范圍內(nèi)，隨水楊酸濃度的增加，水稻幼苗的抗冷性增強；當水楊酸濃度增加到一定程度時，水稻幼苗的抗冷性開始減弱(或水楊酸對水稻幼苗的抗冷性的影響具有兩重性、1.5 mmol/L左右的水楊酸增強水稻幼苗抗冷性的效果最好)　減弱　(4)如圖 1．ATP的結(jié)構(gòu) (1)組成元素：C、H、O、N、P。 (2)結(jié)構(gòu)簡式：A—P～P～P。 (3)各字母所代表的含義： A：腺苷；P：磷酸基團；“～”：高能磷酸

36、鍵。 (4)辨析下列物質(zhì)結(jié)構(gòu)中“A”的含義 ①中的A為腺苷，由腺嘌呤和核糖組成；②中的A為腺嘌呤脫氧核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子脫氧核糖和一分子磷酸組成；③中的A為腺嘌呤核糖核苷酸，由一分子腺嘌呤、一分子核糖和一分子磷酸組成；④中的A為腺嘌呤。 2．ATP與ADP相互轉(zhuǎn)化 (1)反應式：。 (2)根據(jù)寫出的反應式回答： ①酶1、酶2是同一種酶嗎？ 提示：不是。酶1是ATP水解酶，酶2是ATP合成酶。 ②酶1催化的反應式中能量來源和去路是什么？ 提示：來源：儲存在ATP高能磷酸鍵中的能量；去路：用于各項生命活動。 ③在動、植物體內(nèi)由酶2催化的反應式中的能量來源是什么？

37、 提示：植物：光能和細胞呼吸產(chǎn)生的化學能；動物：細胞呼吸產(chǎn)生的化學能。 ④合成ATP和ATP分解的場所有哪些？ 提示：合成ATP：細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體、葉綠體；分解ATP：生物體內(nèi)需能部位，如細胞膜、葉綠體基質(zhì)、細胞質(zhì)基質(zhì)、細胞核等。 (1)ATP轉(zhuǎn)化為ADP也需要消耗水 ATP轉(zhuǎn)化為ADP又稱“ATP的水解反應”，這一過程需酶的催化，同時也需要消耗水。凡是大分子有機物(如蛋白質(zhì)、脂肪、淀粉等)的水解都需要消耗水。 (2)ATP≠能量 ATP是一種高能磷酸化合物，是與能量有關(guān)的一種物質(zhì)，不能將兩者等同起來。 (3)誤認為細胞中含有大量ATP 生命活動需要消耗大量能量，但細胞中

38、ATP含量很少。由于ADP、Pi等可重復利用，只要提供能量(光能或化學能)，生物體就可不斷合成ATP，滿足生物體的需要?！　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　? 角度一　以基礎判斷的形式，考查ATP的來源、結(jié)構(gòu)及生理作用 1．判斷正誤 (1)(2014·江蘇卷T1B)每個ADP分子中含有兩個高能磷酸鍵。(×) (2)(2013·四川卷T1C)在誘導離體菊花莖段形成幼苗的過程中，不會發(fā)生ATP的合成與分解。(×) (3)(2012·北京卷T1A)線粒體內(nèi)膜上不能合成ATP。(×) (4)無氧條件下，光合作用是葉肉細胞產(chǎn)生ATP的唯一來源。(×) (5)人在

39、饑餓時，細胞中ATP與ADP的含量難以達到動態(tài)平衡。(×) (6)1個ATP分子中只含有1個腺嘌呤和3個磷酸基團。(×) 2．(2014·全國卷)ATP是細胞中重要的高能磷酸化合物。下列有關(guān)ATP的敘述，錯誤的是(　　) A．線粒體合成的ATP可在細胞核中發(fā)揮作用 B．機體在運動時消耗ATP，睡眠時則不消耗ATP C．在有氧與缺氧的條件下細胞質(zhì)基質(zhì)中都能形成ATP D．植物根細胞吸收礦質(zhì)元素離子所需的ATP來源于呼吸作用 解析：選B　細胞核無法進行呼吸作用，它所需要的ATP主要由線粒體提供。機體在睡眠時生命活動仍然進行，如細胞分裂、神經(jīng)傳導等，仍需要消耗ATP。有氧呼吸和無氧呼

40、吸第一階段均在細胞質(zhì)基質(zhì)中進行，均能合成ATP。植物根以主動運輸方式吸收礦質(zhì)離子所需的ATP由呼吸作用產(chǎn)生。 3．下列有關(guān)植物細胞中ATP的敘述，正確的是(　　) A．能產(chǎn)生ATP的細胞器只有線粒體 B．植物被水淹時，根細胞不能產(chǎn)生ATP C．ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化是可逆反應 D．遠離腺苷(A)的高能磷酸鍵中的能量可以來自化學能或光能 解析：選D　植物細胞中能產(chǎn)生ATP的細胞器有線粒體和葉綠體；植物被水淹時，根細胞進行無氧呼吸產(chǎn)生ATP；ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化在物質(zhì)方面是可逆的，但在能量方面是不可逆的；遠離腺苷(A)的高能磷酸鍵中的能量可以來自有機物氧化分解釋放的化學能，也可以

41、來自光能。 角度二　結(jié)合生物體中發(fā)生的生理過程，考查ATP的結(jié)構(gòu)與作用 4．(2014·江蘇高考)下列生命活動中不需要ATP 提供能量的是(　　) A．葉肉細胞合成的糖運輸?shù)焦麑? B．吞噬細胞吞噬病原體的過程 C．淀粉酶催化淀粉水解為葡萄糖 D．細胞中由氨基酸合成新的肽鏈 解析：選C　葉肉細胞合成的糖如葡萄糖通過主動運輸進入果實細胞，需要消耗ATP；吞噬細胞吞噬病原體依賴膜的流動性，需要消耗ATP；淀粉酶催化淀粉水解的過程不需要消耗能量，如人體腸道中食物的消化；氨基酸在核糖體上脫水縮合形成肽鏈，需要消耗ATP。 5．(2015·合肥模擬)ATP是生命活動中的直接能源物質(zhì)，下列有

42、關(guān)ATP的說法正確的是(　　) A．物質(zhì)跨膜運輸時，細胞內(nèi)進行旺盛的ATP和ADP的相互轉(zhuǎn)化 B．光合作用暗反應合成有機物所需的能量完全由光反應產(chǎn)生的ATP提供 C．肌肉細胞中大量線粒體組成肌質(zhì)體，有利于儲存大量ATP為運動供能 D．ATP中的化學能在一些細胞中可來自光能，在另一些細胞中可再轉(zhuǎn)化為光能 解析：選D　物質(zhì)跨膜運輸?shù)姆绞接凶杂蓴U散、協(xié)助擴散、主動運輸，自由擴散、協(xié)助擴散不消耗能量，A錯誤；光合作用暗反應合成有機物所需的能量由光反應產(chǎn)生的ATP與[H]提供，B錯誤；細胞中ATP含量少，但ATP與ADP之間轉(zhuǎn)化迅速，C錯誤；光合作用過程中合成的ATP中的化學能來自光能，ATP

43、中的化學能可再轉(zhuǎn)化為光能，D正確。 角度三　依托反應式或相關(guān)圖示，考查生物體中ATP與ADP的轉(zhuǎn)化 6．(2015·濟南模擬)下列有關(guān)“”的反應，敘述不正確的是(　　) A．這一反應無休止地在活細胞中進行 B．生物體內(nèi)ADP轉(zhuǎn)化成ATP所需能量都來自細胞呼吸 C．在ATP與ADP的相互轉(zhuǎn)化中，伴隨著能量的儲存和釋放 D．這一過程保證了生命活動順利進行 解析：選B　活細胞中始終進行ATP的分解與合成過程，并伴隨能量的儲存和釋放，以保證生命活動順利進行。植物體內(nèi)合成ATP所需能量來自細胞呼吸和光合作用。 7．(2015·銀川一中模擬)ATP(甲)是生命活動的直接能源物質(zhì)，據(jù)圖判斷下

44、列敘述正確的是(　　) A．在主動運輸過程中，乙的含量會明顯增加 B．丙中不含磷酸鍵，是RNA基本組成單位之一 C．丁由腺嘌呤和核糖組成，而戊可用于甲的合成 D．甲→乙和乙→丙過程中，其催化作用的酶空間結(jié)構(gòu)相同 解析：選C　生物體內(nèi)ATP與ADP的含量比較少，且處于動態(tài)平衡；甲→乙，乙→丙是不同的酶促反應，酶的種類不同，空間結(jié)構(gòu)也不同；丙中含有一個普通磷酸鍵；ATP合成要消耗磷酸基團(戊)。 8.(2015·江淮十校聯(lián)考)ATP合成酶是細胞中常見的蛋白質(zhì)，它由兩部分組成，F(xiàn)0為嵌入生物膜的疏水端，F(xiàn)1為生物膜外的親水端(如圖所示)，下列敘述錯誤的是(　　) A．ATP合成

45、酶與ATP的共有組成元素一定包括C、H、O、N B．ATP脫去兩個磷酸基團后形成一磷酸腺苷(AMP)，AMP是某些酶的基本組成單位之一 C．ATP合成酶存在于原核細胞細胞膜、真核細胞線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體膜等生物膜上 D．人體劇烈運動時肌肉細胞中的ATP水解供能，此時肌肉細胞中ATP合成酶沒有活性 解析：選D　ATP合成酶是蛋白質(zhì)，因此和ATP的共有組成元素一定包括C、H、O、N，A項正確。AMP是腺嘌呤核糖核苷酸，可以構(gòu)成RNA，有些酶是RNA，B項正確。從圖中可以看出ATP合成酶在膜結(jié)構(gòu)上，可存在于原核細胞的細胞膜、真核細胞線粒體內(nèi)膜、葉綠體類囊體膜等生物膜上，C項正確。人體劇烈

46、運動時肌肉細胞中的ATP水解供能的同時也在不斷產(chǎn)生ATP，ATP合成酶很活躍，D項錯誤。 ATP和ADP之間的相互轉(zhuǎn)化是不可逆反應的分析 (1)反應條件不同：ATP分解是一種水解反應，催化該反應的酶屬于水解酶；而ATP合成是一種合成反應，催化該反應的酶屬于合成酶。 (2)能量來源不同：ATP水解釋放的能量是儲存在高能磷酸鍵內(nèi)的化學能，供代謝消耗， 這個能量不能再反過來用于合成ATP，而合成ATP的能量主要有化學能和光能。 (3)反應場所不同：ATP合成的場所是細胞質(zhì)基質(zhì)、線粒體和葉綠體，而ATP分解的場所較多，凡是生命活動需要能量的地方都有ATP的分解?！　　　　　　　　　　　　　?/p>

47、　　　　　　　　　　　　　 [知識體系構(gòu)建] 填充：①A—P～P～P　　② ③光合作用　?、艿鞍踪|(zhì)　　⑤RNA　?、迣Ｒ恍? ⑦高效性　　⑧作用條件較溫和　?、峤档突罨? [關(guān)鍵語句必背] 1．一個本質(zhì)：酶是活細胞產(chǎn)生的具有催化作用的有機物，其中絕大多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，少數(shù)是RNA。 2．兩個必清： (1)ATP是細胞生命活動的直接能源物質(zhì)。 (2)同無機催化劑相比，酶降低活化能的作用更顯著，因而催化效率更高。 3．三個特性： (1)專一性：一種酶只能催化一種或一類化學反應。 (2)高效性：與無機催化劑相比，酶的催化效率更高。 (3)作用條件較溫和：酶能催化的化

48、學反應一般是在比較溫和的條件下進行的。 4．四個條件： (1)低溫抑制酶的活性，但不破壞酶的分子結(jié)構(gòu)。 (2)高溫、過酸、過堿都會導致酶分子結(jié)構(gòu)破壞而永久失去活性。 題組一　ATP的結(jié)構(gòu)與作用 1．(2013·海南高考)關(guān)于真核細胞中生命活動與能量關(guān)系的敘述，錯誤的是(　　) A．DNA 復制需要消耗能量 B．光合作用的暗反應階段需要消耗能量 C．物質(zhì)通過協(xié)助擴散進出細胞時需要消耗ATP D．細胞代謝所需的ATP 可在細胞質(zhì)基質(zhì)中產(chǎn)生 解析：選C　小分子物質(zhì)合成為大分子物質(zhì)時需消耗能量，如DNA復制是把單個脫氧核苷酸連接成脫氧核苷酸長鏈的過程，需要消耗能量。暗反應是把C

49、O2 合成為有機物的過程，需消耗能量，且由光反應產(chǎn)生的ATP提供。細胞呼吸的第一階段發(fā)生在細胞質(zhì)基質(zhì)中并可產(chǎn)生ATP。協(xié)助擴散為被動運輸，需要載體蛋白，不需要消耗ATP。 2．(2012·北京高考)細胞中不能合成ATP的部位是(　　) A．線粒體的內(nèi)膜 B．葉綠體中進行光反應的膜結(jié)構(gòu) C．內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜 D．藍藻(藍細菌)中進行光反應的膜結(jié)構(gòu) 解析：選C　有氧呼吸的第三階段在線粒體內(nèi)膜上進行，釋放大量能量；在光合作用的光反應階段，葉綠體將光能轉(zhuǎn)化為ATP中活躍的化學能，光反應的場所是葉綠體的類囊體薄膜；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的膜不能合成ATP；藍藻(藍細菌)進行光反應能產(chǎn)生ATP。 題組二　酶及其影

50、響因素 3．(2013·安徽高考)細胞代謝受酶的調(diào)節(jié)和控制，下列敘述正確的是(　　) A．激素都是通過影響靶細胞內(nèi)酶活性來調(diào)節(jié)細胞代謝 B．代謝的終產(chǎn)物可反饋調(diào)節(jié)相關(guān)酶活性，進而調(diào)節(jié)代謝速率 C．同一個體各種體細胞酶的種類相同、數(shù)量不同，代謝不同 D．對于一個細胞來說，酶的種類和數(shù)量不會發(fā)生變化 解析：選B　激素主要通過影響靶細胞內(nèi)基因的表達來調(diào)節(jié)細胞代謝，A項錯誤；細胞代謝的終產(chǎn)物可通過提高或降低酶的活性來調(diào)節(jié)代謝速率，B項正確；同一個體不同功能的細胞內(nèi)酶的種類不同，C項錯誤；一個細胞在不同時期，其功能可能會發(fā)生相應變化，因而酶的種類和數(shù)量也可能會隨之改變，D項錯誤。 4．(2

51、013·海南高考)關(guān)于溫度對酶活性影響的敘述，錯誤的是(　　) A．不同酶的最適溫度可能相同 B．隨著溫度降低，酶促反應的活化能下降 C．酶活性最高時的溫度不適合該酶的保存 D．高溫下酶失活是酶空間結(jié)構(gòu)破壞的結(jié)果 解析：選B　不同酶的最適溫度可能相同，也可能不同。在一定的溫度范圍內(nèi)隨著溫度的降低，酶的活性下降，而酶促反應的活化能是不會降低的。酶應保存在低溫環(huán)境下。高溫、強酸、強堿都能破壞酶的空間結(jié)構(gòu)。 5.(2013·上海高考)已知酶催化水解的反應時間和產(chǎn)物生成量的關(guān)系如圖所示。那么，在反應過程中酶·底物復合物濃度變化曲線正確的是(　　) 解析：選B　酶催化水解反應過

52、程中會形成酶·底物復合物，降低底物活化能，來提高反應速率。初反應時，底物濃度充足，酶·底物復合物濃度較高，隨著反應的進行，底物濃度逐漸減小，直到達到反應平衡，酶·底物復合物濃度降為最低。 6．(2011·全國卷)某同學從溫度為55～65 ℃的泉水中篩選出能合成脂肪酶的細菌，并從該細菌中提取了脂肪酶?；卮饐栴}： (1)測定脂肪酶活性時，應選擇________作為該酶作用的物質(zhì)，反應液中應加入________溶液以維持其酸堿度穩(wěn)定。 (2)要鑒定該酶的化學本質(zhì)，可將該酶液與雙縮脲試劑混合，若反應液呈紫色，則該酶的化學本質(zhì)為________。 (3)根據(jù)該細菌的生活環(huán)境，簡要寫出測定該酶催化

53、作用最適溫度的實驗思路。 解析：根據(jù)酶具有專一性的特點可知，脂肪酶只能催化脂肪的水解，因此測定其活性時，應選擇脂肪作為底物；為維持其酸堿度穩(wěn)定，一般加入緩沖溶液。蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑反應呈紫色。要探究酶催化作用的最適溫度，應設置一系列溫度梯度，分別測定酶活性，催化活性最高時的溫度即為最適溫度，由于該細菌生活的溫度范圍為55～65 ℃，因此，設置溫度梯度范圍時應將其包含在內(nèi)。 答案：(1)脂肪　緩沖　(2)蛋白質(zhì)　(3)在一定溫度范圍(包括55～65 ℃)內(nèi)設置溫度梯度，分別測定酶活性。若所測得的數(shù)據(jù)出現(xiàn)峰值，則峰值所對應的溫度即為該酶催化作用的最適溫度。否則，擴大溫度范圍，繼續(xù)實驗，直到出現(xiàn)

54、峰值。 7．(2011·江蘇高考)為探究植酸酶對鱸魚生長和消化酶活性的影響，研究者設計并進行了相關(guān)實驗，實驗步驟及結(jié)果如下： ①鱸魚的馴養(yǎng)：將從海洋中捕獲的鱸魚魚苗在浮式海水網(wǎng)箱中飼養(yǎng) 14 d，用普通飼料投喂，備用。 ②飼料的配制：在每千克普通飼料中添加 200 mg 植酸酶，配制成加酶飼料；并將普通飼料和加酶飼料分別制成大小相同的顆粒，烘干后儲存。 ③鱸魚的飼養(yǎng)：挑選體格健壯、大小一致的鱸魚隨機分組，放養(yǎng)于規(guī)格相同的浮式海水網(wǎng)箱中，放養(yǎng)密度為 60 尾/箱。給對照組的鱸魚定時投喂適量的普通飼料，給實驗組的鱸魚同時投喂等量加酶飼料。 ④稱重并記錄：投喂 8 周后，從每個網(wǎng)箱中隨機取

55、 20 尾鱸魚稱重。結(jié)果顯示，對照組、實驗組魚體平均增重率分別為859.3%、947.2%。 ⑤制備鱸魚腸道中消化酶樣品，并分別測定消化酶的活性，結(jié)果如表。 蛋白酶活性 (U/mg) 脂肪酶活性 (U/mg) 淀粉酶活性 (U/mg) 對照組 1.09 0.08 0.12 實驗組 1.71 0.10 0.13 根據(jù)上述實驗，回答下列問題： (1)步驟①中選用鱸魚魚苗而不是成體的主要原因是____________________________； 實驗前的馴養(yǎng)是為了___________________________________。 (2)步驟②

56、中將配制好的飼料進行烘干要特別注意______，其原因是__________________________________________________。 (3)步驟③中還應控制好的無關(guān)變量主要有_____________________________________。 (4)本實驗得出的初步結(jié)論是_______________________________________________。 (5)推測鱸魚的食性并說明理由：___________________________________________。 解析：(1)該實驗使用鱸魚的魚苗而不是成體，主要原因是魚苗生長較快

57、，實驗現(xiàn)象明顯，而成體生長較慢，實驗現(xiàn)象不明顯，實驗前要馴養(yǎng)魚苗，目的是使鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境，排除因不適應環(huán)境而對實驗結(jié)果造成的影響。(2)由于飼料中添加了植酸酶，故對飼料進行烘干時溫度不能過高，否則高溫將會使植酸酶變性失活。(3)該實驗要控制好的無關(guān)變量主要有水體的溫度、鹽度和溶解氧的含量等。(4)根據(jù)步驟④可推知，飼喂添加植酸酶的飼料能促進鱸魚幼體的生長；根據(jù)表中數(shù)據(jù)，可推知植酸酶能顯著提高鱸魚腸道中蛋白酶的活性，但對鱸魚腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小。(5)由表中數(shù)據(jù)可推知，鱸魚腸道中蛋白酶的活性明顯高于脂肪酶和淀粉酶，說明其食性為肉食性。 答案：(1)成體生長緩慢，實驗效果不明

58、顯　讓鱸魚適應實驗養(yǎng)殖環(huán)境　(2)溫度不能過高　高溫會使植酸酶變性而失去活性　(3)水溫、鹽度和溶解氧等　(4)添加植酸酶的飼料促進鱸魚幼體的生長；植酸酶能提高腸道中蛋白酶的活性，而對腸道中脂肪酶和淀粉酶的活性影響較小　(5)肉食性，其腸道中蛋白酶活性顯著高于脂肪酶和淀粉酶 (限時：45分鐘) 一、選擇題 1．(2015·孝感模擬)圖示某酶促反應過程，它所反映的酶某一特性以及字母a、b、c最有可能代表的物質(zhì)依次是(　　) A．高效性、蛋白酶、蛋白質(zhì)、多肽 B．專一性、麥芽糖酶、麥芽糖、葡萄糖 C．專一性、淀粉酶、淀粉、麥芽糖 D．高效性、脂肪酶、脂肪、甘油和脂肪酸 解析：

59、選C　從圖示過程可知：a是酶，b是該酶的底物，d不是該酶的底物，c表示b被分解成的相同小分子物質(zhì)，該小分子物質(zhì)含有兩個基本單位。該過程反映了酶的專一性。a最可能是淀粉酶，b物質(zhì)是淀粉，淀粉被分解成麥芽糖，麥芽糖由兩分子葡萄糖組成。 2．(2015·廣州模擬)如圖表示物質(zhì)S在酶E的催化下水解成P的反應圖解，下列敘述正確的是(　　) S＋H2O2P A．酶E可為該反應提供活化能 B．酶E水解的產(chǎn)物是H2O、CO2等物質(zhì) C．若S是麥芽糖，則可用斐林試劑來檢測P的生成情況 D．若S代表二肽，則E、P可分別代表肽酶、氨基酸 解析：選D　酶的催化作用機理是降低化學反應的活化能，A錯誤；絕大

60、多數(shù)酶是蛋白質(zhì)，水解產(chǎn)物是氨基酸，氧化分解產(chǎn)物是H2O、CO2等物質(zhì)，B錯誤；麥芽糖也是還原糖，與其水解產(chǎn)物葡萄糖一樣，都可與斐林試劑共熱產(chǎn)生磚紅色沉淀，C錯誤。 3．(2015·吉林模擬)如圖表示在最適溫度和最適pH條件下，某種酶的催化反應速率與反應物濃度之間的關(guān)系。結(jié)合影響酶催化反應速率的因素分析，下列有關(guān)說法正確的是(　　) A．若在A點提高反應溫度，反應速率會加快 B．若在B點增加酶的濃度，反應速率不會加快 C．若在C點增加反應物濃度，反應速率將加快 D．反應物濃度是限制曲線AB段反應速率的主要因素 解析：選D　由于該圖是在最適溫度下繪制的，因此改變溫度會使酶活性降低，

61、反應速率變慢，A錯誤；B點后反應速率不隨反應物濃度的增加而加快，說明反應物濃度不是限制因素，可能受酶濃度的限制，因此當在B點及以后提高酶的濃度，反應速率加快，提高反應物濃度，反應速率不會變化，B、C錯誤；從曲線圖可知，A點后B點前，隨著反應物濃度的增加，反應速率加快，說明此時的主要限制因素是反應物濃度，D正確。 4．(2015·湖南六校聯(lián)考)生產(chǎn)啤酒時，麥芽中多酚氧化酶(PPO)的作用會降低啤酒品質(zhì)，故生產(chǎn)過程中需降低其活性。如圖為不同pH和溫度對PPO活性影響的曲線，有關(guān)敘述錯誤的是(　　) A．PPO能催化多酚類物質(zhì)的生化反應 B．pH為8.4時，溫度高于90 ℃，PPO的活性將

62、進一步降低 C．在啤酒生產(chǎn)過程中，應將溫度控制為80 ℃、pH控制為 8.4 D．溫度相同，pH為7.8比8.4時該酶的酶促反應產(chǎn)物要少 解析：選C　由圖可知，pH與酶活性的關(guān)系可以表示為拋物線狀，溫度與酶活性的關(guān)系也可以表示為拋物線狀。多酚氧化酶的作用是催化多酚類物質(zhì)的氧化。pH為8.4時，溫度等于90 ℃，PPO的活性已經(jīng)下降，溫度進一步升高，PPO的活性將進一步降低。PPO的活性高時，啤酒品質(zhì)反而降低；在溫度為80 ℃、pH為8.4時，PPO的活性較高，啤酒品質(zhì)會降低。相同溫度時，pH為8.4時該酶的活性較高。 5．(2015·山西四校聯(lián)考)乳糖酶催化乳糖水解。有兩項與此相關(guān)的實

63、驗，其他實驗條件均設置為最適條件，實驗結(jié)果如下：以下分析正確的是(　　) 實驗一 (乳糖濃度為10%) 酶濃度 0% 1% 2% 4% 5% 相對反應速率 0 25 20 100 200 實驗二 (酶濃度為2%) 乳糖濃度 0% 5% 10% 20% 30% 相對反應速率 0 25 50 65 65 A.實驗一若增加乳糖濃度，相對反應速率將降低 B．實驗二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應速率不再加大 C．實驗一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應速率不再加大 D．實驗二若溫度升高10 ℃，相對反應速率將增大 解析：選B　實驗一若增加乳糖濃度

64、，相對反應速率將上升，故A錯誤；實驗二若繼續(xù)增大乳糖濃度，相對反應速率不再加大，因為酶數(shù)量有限，故B正確；實驗一如果繼續(xù)增加酶濃度，相對反應速率將繼續(xù)上升，故C錯誤；因為此實驗是在最適條件下進行的，實驗二若溫度升高10 ℃，相對反應速率將下降，故D錯誤。 6．(2015·煙臺模擬)ATP是細胞的能量“通貨”，下列說法不正確的是(　　) A．ATP脫去2個磷酸基團后是RNA的基本組成單位之一 B．ATP的合成總是伴隨有機物的氧化分解 C．ATP與ADP快速轉(zhuǎn)化依賴于酶催化作用具有高效性 D．動物細胞中只有細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體可以產(chǎn)生ATP 解析：選B　ATP中的A是腺嘌呤和核糖結(jié)合的產(chǎn)

65、物，ATP脫去2個磷酸基團后是腺嘌呤核糖核苷酸，是RNA的基本組成單位之一，A正確；光合作用過程中可以利用光能合成ATP，不需要伴隨有機物的氧化分解，B錯誤；ATP在生物體內(nèi)含量不多，但可以借助酶的高效性與ADP快速轉(zhuǎn)化，C正確；動物細胞中沒有葉綠體，只有細胞質(zhì)基質(zhì)和線粒體中可以產(chǎn)生ATP，D正確。 7．(2015·江西師大附中、臨川一中聯(lián)考)下列關(guān)于細胞代謝與酶、ATP的關(guān)系的描述，正確的是(　　) A．酶的種類具有物種差異性，而ATP卻無物種差異性 B．酶、ATP都與細胞代謝密切相關(guān)，但兩者的合成并無直接關(guān)系 C．洋蔥鱗片葉肉表皮細胞中產(chǎn)生ATP的場所有葉綠體、線粒體等 D．與激

66、素及載體蛋白等一樣，酶起到調(diào)節(jié)作用后并不失活 解析：選A　酶的合成與遺傳物質(zhì)有關(guān)，具有物種差異性，而不同生物體內(nèi)的ATP是相同的，不具有物種差異性，A項正確；酶的合成需要ATP供能，ATP的合成需要酶的催化，B項錯誤；洋蔥鱗片葉肉表皮細胞中無葉綠體，C項錯誤；酶不起調(diào)節(jié)作用，只起催化作用，D項錯誤。 8．(2015·濰坊模擬)如圖甲表示細胞中ATP反應鏈，圖中a、b、c代表酶，A、B、C代表化合物；圖乙表示酶活性與溫度的關(guān)系。下列敘述正確的是(　　) A．圖甲中的B含有2個高能磷酸鍵，C為腺嘌呤核糖核苷酸 B．神經(jīng)細胞吸收K＋時，a催化的反應加速，c催化的反應被抑制 C．研究酶活性與溫度的關(guān)系時，可以選擇H2O2和H2O2酶為實驗材料 D．圖乙中溫度為m時比為n時酶活性低，此時更有利于酶的保存 解析：選D　圖甲中的B是ADP，含有1個高能磷酸鍵，A錯誤；神經(jīng)細胞吸收K＋是主動運輸，消耗能量，a催化的反應加速，c催化的反應也會加速，B錯誤；H2O2在不同溫度下，分解速率不同，研究酶活性與溫度關(guān)系時，不能選擇H2O2和H2O2酶為實驗材料，C錯誤；低溫抑制酶的活性，溫度為