《四川省崇州市白頭中學七年級生物下冊 第八章 第1節(jié) 人類的食物導學案（無答案） 北師大版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《四川省崇州市白頭中學七年級生物下冊 第八章 第1節(jié) 人類的食物導學案（無答案） 北師大版（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第八章 一、課堂目標： 1、說出人體需要的主要營養(yǎng)物質(zhì) 2、運用科學的方法測定食物中的營養(yǎng)成分 3、明確常見維生素對人體的作用及缺乏時的癥狀 重點、難點 1、 學會運用實驗的方法來檢驗食物中的營養(yǎng)成分 2、 各類營養(yǎng)物質(zhì)的作用 3、 維生素缺乏時的癥狀及治療方法 二、教學流程 【自主學習】課前預習：閱讀教材P2—6 合作學習： 1、綠色植物通過 將水和二氧化成合成 ，不僅是植物自身生長發(fā)育所必需的 ，也是動物和人類的 。 2、若某種試劑與蛋白質(zhì)呈紫色反應，那么該試劑應該是

2、 ，若某種試劑與維生素C溶液呈褪色反應，那么該試劑應該是 。 3、食物中的營養(yǎng)成分包括無機物（ 、 ）和有機物( 、 、 、 ）等，其中， 、 、 三類，雖不能為人體提供能量，但對維持人體正常生命活動卻很重要。 4、“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”指的是 、 和 三種能分解提供能量的物質(zhì)。 5、 是人體最主要的供能物質(zhì)，主要從 中獲得。 是構成人體的基本物質(zhì)，是人體

3、 、 和修復的重要原料。脂肪通常作為 的能源物質(zhì)在體內(nèi)貯存。 6、無機鹽在人體內(nèi)的作用十分重要， 是牙齒和骨骼的重要成分；兒童缺鈣會患 ；鐵是 的組成成分，缺鐵會造成 。 7、維生素分為 和 兩類。人體食物中長期缺乏 會患夜盲癥；缺乏維生素C會患 ；缺乏維生素B1會患 ,缺乏維生素D會患 。 8、人體內(nèi)的營養(yǎng)物

4、質(zhì)以及尿素等廢物，只有溶解在 中才能運輸，另外， 也是人體細胞的主要成分之一，人體的各項生命活動，離開 都無法進行。 【課堂展示】 (一)知識點匯總 1、 食物中營養(yǎng)成分的檢測方法： 雙縮脲試劑與蛋白質(zhì)呈紫色反應 加碘的淀粉溶液與維生素C呈褪色反應 2、 食物中營養(yǎng)成分的作用： （1） 水：占體重60～70％，體內(nèi)養(yǎng)分的溶劑 （2） 無機鹽：缺鈣——佝僂?。▋和?、骨軟化癥（成年人），缺鐵——缺鐵性貧血 （3） 維生素：缺VA——夜盲癥 缺VB1—— 腳氣病 缺VD——佝僂病、骨軟化癥

5、 缺VC——壞血病 （4） 糖類：人體能源的主要供應者 （5） 蛋白質(zhì)：構成細胞的基本物質(zhì) （6） 脂肪：人體的儲備能源物質(zhì) （二）練習 1、為引導學生積極參加體育活動，提高身體素質(zhì)，我市每年都對學生進行體育水平測試。當你進行測試時，所需的能量主要來自體內(nèi)何種物質(zhì)的氧化分解？（ ） A、葡萄糖 B、脂肪 C、蛋白質(zhì) D、維生素 2、將花生種子在白紙上擠壓，可以見到白紙上留下油跡，這說明花生中含有( ) A、蛋白質(zhì) B、糖類 C、脂肪 D、維生素 3、礦工被困井下，下列物質(zhì)中對其維持生命很重要，但

6、又不能提供能量的是（ ） A、水 B、糖類 C、脂肪 D、蛋白質(zhì) 4、我們喝的牛奶，吃的饅頭、肉中能為人體提供能量的物質(zhì)是（ ） A、水、糖類和脂肪 B、水、無機鹽和維生素 C、糖類、脂肪和維生素D糖類、脂肪和蛋白質(zhì) 【信息反饋】 1、某人每天早上刷牙都會發(fā)現(xiàn)牙齦出血，而且經(jīng)常發(fā)現(xiàn)皮膚下青一塊紫一塊的。他應該多吃（ ） A、水果和蔬菜 B 、魚肉和豬肉 C 、雞蛋和牛奶 D、米飯和肝臟 2、有的嬰幼兒吃了很多鈣片，但仍患佝僂病，其主要原因是缺乏（ ） A、維生素D B、維生素B

7、 C、維生素A D、維生素C 3、下列哪組養(yǎng)分不是人體的能源物質(zhì)但對維持正常的生命活動卻很重要（ ） A、糖類和維生素 B、維生素和無機鹽 C、蛋白質(zhì)和脂肪 D、礦物質(zhì)合蛋白質(zhì) 4、有些人一生吃素食，但并沒有患夜盲癥，這是因為（ ） A、植物性食物中也有維生素A B、人體內(nèi)可以自行產(chǎn)生維生素A C、有些植物性食物中含有大量的胡蘿卜素，它們在人體內(nèi)可以轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素A D、很多維生素都能預防這種病 【拓展延伸】 1、將小麥種子放在火焰上燃燒，留下的灰燼是（ ） A、蛋白質(zhì) B、糖類

8、 C、無機鹽 2、導致腳氣病發(fā)生的原因是（ ） A、缺乏VB1 B、缺乏VB2 C、缺乏VB6 D、缺乏VB12 3、正常發(fā)育的青少年需要大量的蛋白質(zhì)，應該多吃下列哪種食物( ) A、水果 B、大米 C、蔬菜 D、瘦肉 4、平日我們所吃的米、面、甘薯和馬鈴薯中，含量最多的營養(yǎng)物質(zhì)是（ ） A、糖類 B、蛋白質(zhì) C、維生素 D脂肪 5、某人因饑餓而感到頭暈，你認為補充以下哪類食品能使他盡快恢復？( ) A、炒雞蛋 B、紅燒牛肉 C、花生米 D、面包 反思： 小結：