《河南省濮陽市實驗中學七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學案（無答案）（新版）新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《河南省濮陽市實驗中學七年級生物下冊 第四單元 第二章 第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全學案（無答案）（新版）新人教版（2頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、第三節(jié) 合理營養(yǎng)與食品安全 【學習目標】： 1、舉例說出什么是合理營養(yǎng). 2、關(guān)注食品安全. 3、嘗試設(shè)計一份營養(yǎng) 合理的食譜. 4、認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性. 【重點、難點】： 重點：①關(guān)注合理營養(yǎng)和食品安全在健康生活中的意義；②學生通過分析，認同環(huán)境保護與食品安全之間的統(tǒng)一性。 難點：設(shè)計一份營養(yǎng)合理的食譜，將所學知識上升為意識，再由意識轉(zhuǎn)化為行為。 【學習過程】： 一、自主學習 1來不及了，不吃早飯了!此做法對嗎？ ?????? ?????。 不吃早飯合理嗎？ ?。如果你不吃早飯，上午上課時身體有何癥狀？ ?? ???。 2

2、不愛吃蔬菜合理嗎？ ???。易患? ??? 病，牙齦出血是因為缺 ???。 3不愛喝水，就愛喝飲料!愛吃巧克力和雞鴨魚肉，沒夠!合理嗎？ ???，易患 ???； 飯菜鹽多合理嗎？ ???。易患? 。 4、為了保持身體健康，必須保證每日三餐、按時進餐；在每日攝入的總能量中，早、中、晚的能量應當分別占????? 、????? 和?????? 左右。 ?二合作探究： 學習任務一：閱讀書本35——37頁小組探討 5、生物學家根據(jù)食物中所含的營養(yǎng)成分不同把食物分為7類，而營養(yǎng)學家卻把食物分成5類：①面包、谷類②家禽、魚、豆、肉類③蔬菜、水

3、果類；④奶和奶制品⑤油脂類。并形象地設(shè)計成如下“平衡膳食寶塔”提倡每天均衡地吃這五類食物，以免營養(yǎng)不良或過剩。請參照課本37頁的“平衡膳食寶塔”為家長設(shè)計一份午餐食譜。 學習任務二：閱讀書本38——42頁小組探討 6、購買有包裝袋或包裝盒的食品，應當關(guān)注食品包裝上的哪些內(nèi)容？ 7、怎樣判斷包裝 食品是否過了保質(zhì)期？ 8、購買蔬菜、魚、肉等等非包裝食品時，應當注意哪些問題？ 三、系統(tǒng)總結(jié)：合理膳食，食品安全。 四、知識鏈接： ? 食品污染食品污染可以分為兩大類：一類是生物性污染；一類是化學性污染。生物性污染主要指病原體的污染。細菌、霉菌以及寄生蟲卵侵染蔬菜、肉類

4、等食物后，都會造成食品污染。在受潮霉變的食物上，能生長一種真菌——黃曲霉。黃曲霉能產(chǎn)生一種劇毒物質(zhì)——黃曲霉毒素，這是一種強烈的致癌物質(zhì)。霉菌毒素的污染，可能是世界上某些濕熱地區(qū)肝癌高發(fā)的重要原因。 五、反饋檢測 9、營養(yǎng)學專家建議我國青少年要多吃奶、蛋、魚，肉等含蛋白質(zhì)豐富的食品，因為蛋白質(zhì)是（??） A、體生長發(fā)育必需的物質(zhì) B主要供能物質(zhì) C、容易消化的物質(zhì)?? D、有機物。 10、某人一到黃昏就看不清東西，應注意多吃下列一組食物（?） A、豆類、糙米，全粒谷物? B、胡蘿卜、黃玉米 C、肉、蛋、奶??? D、新鮮的蔬菜、水果。 11、課本39頁練習