《山東省龍口市諸由觀鎮(zhèn)諸由中學(xué)七年級生物下冊 第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí) 新人教版(通用)》由會員分享,可在線閱讀,更多相關(guān)《山東省龍口市諸由觀鎮(zhèn)諸由中學(xué)七年級生物下冊 第二章 人體的營養(yǎng)復(fù)習(xí) 新人教版(通用)(6頁珍藏版)》請?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。
1、人體的營養(yǎng)
一、選擇題(每小題2分,共40分)
1、下列營養(yǎng)物質(zhì)中,能為人體生命活動提供能量的是(??)
①糖類???②脂肪???③蛋白質(zhì)???④水????⑤無機(jī)鹽
A、①③⑤??????B、①②④??????C、①②③??????D、①②⑤
2、既能消化淀粉又能消化脂肪的消化液是哪一組(??)?
A、唾液和胃液?????????B、唾液和腸液???
C、腸液和膽汁?????????D、腸液和胰液
3、試管中有一些植物油,加入配制的消化液,充分振蕩置于37攝氏度溫水中,?一小時后植物油不見了。配制的消化液可能是(???)
A、唾液、胃液、腸液????????B、胃液、唾液、膽
2、汁
C、胰液、腸液、膽汁????????D、腸液、唾液、胰液
4、構(gòu)成人體細(xì)胞的基本物質(zhì)和供給生命活動能量的主要物質(zhì)是下列哪一組??(??)
A、蛋白質(zhì)、脂肪???????????B、蛋白質(zhì)、糖類??
C、糖類、蛋白質(zhì)???????????D、維生素、脂肪
5、當(dāng)體內(nèi)膽汁分泌不足時,將主要影響以下哪種物質(zhì)的消化?(??)
A、豆腐???????B、米飯??????????C、肥肉???????D、瘦肉
6、蛋白質(zhì)、糖類、脂肪三類營養(yǎng)物質(zhì)對人體具有的共同作用是(???)
①構(gòu)成細(xì)胞的重要材料???????????②為生命活動提供能量
③調(diào)節(jié)人體生命活動的物質(zhì)????④儲備能量
3、
A、①③???????B、②④??????C、②③???????D、①②
7、有些同學(xué)只愛吃肉,不愛吃水果和蔬菜,常此以往會造成身體缺乏(???)
A、蛋白質(zhì)和維生素????????B、脂肪和無機(jī)鹽
C、維生素和無機(jī)鹽????????D、蛋白質(zhì)和脂肪
8、某嚴(yán)重腸梗堵患者,由于組織壞死,切除了近4米的小腸,手術(shù)后其消化功能仍正常,這是因?yàn)椋??)
A、口腔和胃有消化功能?????B、胰腺仍能分泌胰液??
C、大腸也有吸收功能???????D、保留了十二指腸
9、小林這幾天刷牙時發(fā)現(xiàn)牙齦經(jīng)常出血,應(yīng)當(dāng)建議他多吃一些(??)
A、米飯、饅頭????????????????????
4、?B、魚、肉、奶、蛋
C、新鮮蔬菜、水果??????????????D、奶油、巧克力
10、小剛患了重感冒,發(fā)燒有一個星期了,體重明顯下降。他體重下降的主要原因是下列哪種有機(jī)物被消耗?(??)
A、糖類???????B、蛋白質(zhì)????????C、脂肪??????????D、水
11、為避免對胃產(chǎn)生刺激,制藥廠常把一些藥物封裝在淀粉制成的膠囊中給人服用。根據(jù)淀粉在消化道內(nèi)的消化情況分析,其原理是(??)
A、裝在淀粉膠囊內(nèi),藥物需慢慢滲出 B、胃不能消化淀粉,膠囊可經(jīng)胃進(jìn)入小腸
C、膽汁不能消化淀粉 D、淀粉在口腔內(nèi)初步消化,便于吞咽
12、有一家共五口人,其中三人的
5、皮膚很粗糙,并且一到夜晚就看不清物體。他們的食物中可能缺少(???)
A、維生素A??????B、維生素B????C、維生素C????????D、維生素D
13、位于消化道外的消化腺有(??)
A、唾液腺、肝臟、胰腺??????B、腸腺、胰腺、胃腺
C、唾液腺、胃腺、肝臟??????D、肝臟、胰腺、腸腺
14、下列哪項(xiàng)不是小腸的結(jié)構(gòu)與吸收機(jī)能相適應(yīng)的特點(diǎn)(??)
A、小腸長約5~6米??????????????????? B、小腸內(nèi)表面有許多皺壁和小腸絨毛
C、小腸絨毛中有毛細(xì)血管和毛細(xì)淋巴管?? D、小腸壁內(nèi)有腸腺
15、下列做法中,未注意食品安全的是(??)
6、A、生產(chǎn)綠色食品 ????????B、用清水浸泡、沖洗水果和蔬菜
C、吃發(fā)芽的馬鈴薯 ????????D、買肉時看肉是否是檢疫合格的
16、小強(qiáng)上課時突然大汗淋漓、頭暈眼花,可能的原因是(????)
A、沒吃早飯,出現(xiàn)低血糖現(xiàn)象??????B、天氣太熱
C、沒寫完作業(yè),怕老師批評?????????D、上課想睡覺
17、某同學(xué)參加長跑前準(zhǔn)備了以下食物,你認(rèn)為最合適的是(??)
A、水果糖???B、牛肉干??????C、花生米?????D、牛奶
18、常吃標(biāo)準(zhǔn)米、標(biāo)準(zhǔn)面能有效預(yù)防(??)
A、夜盲癥???B、腳氣病??????C、壞血病?????D、佝僂病
?
二、填
7、空題(每空1分,共48分)
1、在食物的營養(yǎng)成分中(1)既是細(xì)胞組成成分,又是機(jī)體能源的物質(zhì)中由氨基酸組成的物質(zhì)是_________;供給人體能量的主要物質(zhì)是_________;由甘油和脂肪酸組成,大部分作為備用能源物質(zhì)貯存在皮下的是_________?。
(2)占人體體重60℅~70℅的營養(yǎng)成分是_________?。
(3)種類很多,需要量很少,一旦缺乏,就會影響正常的生長發(fā)育,甚至患病,它是_________。
(4)本身沒有營養(yǎng)價值,但對維持人體健康有重要作用,被稱為“第七營養(yǎng)素”的是_________。
2、在測定食物中含有能量時,小明進(jìn)行了如下操作:首先稱取核桃仁6克,在
8、一個椎形瓶里放20毫升的水并插入一只溫度計(jì);然后點(diǎn)燃核桃仁,加熱椎形瓶里的水,等核桃仁完全燃燒后,看到溫度計(jì)上升了24度。請計(jì)算每克核桃仁中含有的能量是_______。計(jì)算結(jié)果與核桃仁實(shí)際含有的能量差別較大,你認(rèn)為最主要的原因可能是__________________。
3、下表顯示黃豆和牛奶內(nèi)若干營養(yǎng)成分的重量,而某成年人對此類營養(yǎng)成分的每日需求量也一并列出:
養(yǎng)分
黃豆內(nèi)的含量(g/100g)
牛奶內(nèi)的含量(g/100g)
成年人每日需求量(g)
蛋白質(zhì)
38.00
3.30
80.00
碳水化合物
31.30
4.70
380.0
脂肪
18.00
3.8
9、0
80.00
鈣質(zhì)
0.06
0.12
0.80
(1)若該成年人每日只食用1000 g黃豆,表中養(yǎng)分會超過每日需求量的是_______________。
(2)若某人每日只食用1000 g牛奶,表中養(yǎng)分不滿足每日需求量的是___________________。
(3)豆腐、牛奶中含有豐富蛋白質(zhì),參與該營養(yǎng)成分消化的主要消化器官有?????????????????。
(4)新聞報道最近又出現(xiàn)了“大頭娃娃”,其主要原因是這些“大頭娃娃”所攝取的是市場購買的劣質(zhì)奶粉,這些劣質(zhì)奶粉中不含或含有極少量的???????????成分,嚴(yán)重影響了嬰兒身體的生長發(fā)育。
(5)青少年時期
10、,是一生中身體發(fā)育和智力發(fā)展的黃金時期。為使青少年健康地成長,應(yīng)養(yǎng)成哪些良好的飲食習(xí)慣?(2分)
?
4、下表列出了A、B、C、D、E五種食物(各100克)的主要營養(yǎng)成分
食物
糖類(克)
脂肪(克)
蛋白質(zhì)(克)
維生素A
維生素C
維生素D
A
0.4
90
9
4
7
45
B
49.3
7
32
40
10
0
C
9.8
6.2
62
7
12
14
D
52.3
0.3
12.3
0
5
4
E
15
3
6
3
230
0
(1)根據(jù)上表可知,食物_______有利于防治夜盲癥,食物____
11、___能提供較多的能量,食物_______有利于壞血病患者實(shí)用,食物_______有利于防治骨質(zhì)疏松癥。
(2)長期以食物D作為主食易患______________。
(3)表中還沒有列出的營養(yǎng)成分有_______、_______和維生素D等。
5、火腿腸是我們?nèi)粘I钪谐J秤玫囊环N食物,依據(jù)火腿腸的說明來回答問題
(1)從食品安全的角度考慮,應(yīng)首先關(guān)注包裝袋說明上的________________
(2)火腿腸中含豐富的___________,是構(gòu)成人體細(xì)胞的重要物質(zhì),其消化后的最終產(chǎn)物是__________
(3)?有些火腿腸添加某些物質(zhì)可以防治疾病,如加碘食鹽可防治_____
12、___________,鐵化醬油可以防治__________。
6、植物性食物為主食的人普遍有缺鈣的傾向,請據(jù)某人的一日食譜回答:
食物種類
食物重量(克)
含鈣量(克/100克)
日需鈣量(克)
饅頭
1000
0.03
0.8
青白菜
500
0.03
豆腐
200
0.16
牛奶
0
0.10
豬肉
50
0.006
(1)該人日攝入鈣總量為_____克,要達(dá)到正常值需增加牛奶______?克
(2)如果少年兒童長期缺鈣易患_______病。
(3)有的孩子雖補(bǔ)了很多的鈣制品,但還有明顯的缺鈣癥狀,最可能的原因是缺乏________。
7
13、、依右圖分析:
(1)每天人攝取最多的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(2)每天人攝取最少的食物應(yīng)是含__________較多的食物。
(3)青少年每天應(yīng)比成年人多攝取含__________較多的食物,即金字塔第__________、__________層的食物。
(4)李伯伯近期患了冠心病,你幫他分析一下,他在飲食中應(yīng)盡量減少第__________層的食物,適當(dāng)多吃第__________層的食物。
8、在探究“饅頭在口腔中的變化”時,進(jìn)行了三種處理:①將饅頭碎屑與唾液放入1號試管中充分?jǐn)嚢?;②將饅頭碎屑與清水放入2號試管中充分?jǐn)嚢琚蹖z頭塊與唾液放入3號試管中不攪拌。試
14、問:
(1)以“牙齒的咀嚼、舌的攪拌”為變量時,應(yīng)選取___________兩組作對照。
(2)以“唾液”為變量時,應(yīng)選取___________兩組作對照。
(3)若將3支試管都放入37?℃左右溫水中,5~10分鐘后取出,_______號試管中的物質(zhì)遇碘后不變藍(lán)。由此你會聯(lián)想到___________________________________。
(4)我們在制定這項(xiàng)探究計(jì)劃時,有同學(xué)提出:“除了以上三種處理外還要進(jìn)行第四種處理,就是將饅頭塊與清水放入試管中不攪拌”。你認(rèn)為這第四種處理_____必要(填“有”或“不”)
9、下圖中的曲線表示食物通過消化道時,糖類、蛋白質(zhì)和脂肪被消化
15、過程中數(shù)量的變化,請分析并回答:
(l)曲線甲表示________的消化。
(2)曲線丙表示________消化。
(3)曲線乙的消化從______開始。
(4)這三種營養(yǎng)物質(zhì)在[???]________中都可以被消化,
(5) C中含有的消化液有________,D中含有的消化液有________________
?
三、實(shí)驗(yàn)與探究(每小題2分,共12分)
提出問題:根據(jù)學(xué)過的知識知道常吃水果蔬菜,能夠預(yù)防壞血病,增強(qiáng)機(jī)體免疫力,因?yàn)樾迈r的水果和蔬菜中含豐富的維生素C。但是維生素C的性質(zhì)不夠穩(wěn)定,高溫烹調(diào)、長時間貯存等容易遭到破壞。作為常吃的蔬菜,黃瓜究竟生吃還是熟吃能使人體
16、攝入更多的維生素C呢?
做出假設(shè):你的假設(shè):
制定計(jì)劃:
①稱取等量的兩份黃瓜,將其中一份煮熟,并分別制成汁液,倒入兩個小燒杯中。
②取2支潔凈干燥的小試管編號1、2,分別注入不同濃度的高錳酸鉀溶液2毫升,用滴管吸取生黃瓜汁液,逐滴滴入1號試管,邊滴邊振蕩邊觀察,直到高錳酸鉀溶液褪去顏色為止,記錄所用汁液的滴數(shù)n。
③接著用同一滴管,吸取熟黃瓜汁液,逐滴滴入2號試管,振蕩并觀察高錳酸鉀溶液的顏色,直到顏色褪去,記錄所用汁液的滴數(shù)m。
討論完善計(jì)劃:該計(jì)劃確有不合理之處,請你指出兩處:
(1)
17、 。
(2) 。
實(shí)施計(jì)劃:按修改完善后的計(jì)劃進(jìn)行實(shí)驗(yàn),統(tǒng)計(jì)并分析實(shí)驗(yàn)現(xiàn)象。
分析得出結(jié)論:請你預(yù)測3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果,并得出相應(yīng)結(jié)論
(1) 。
(2) 。
(3) 。
?
參考答案
一、
1
2
3
4
5
6
7
8
9
10
C
D
C
B
C
D
C
D
C
C
18、11
12
13
14
15
16
17
18
19
20
B
A
A
D
C
A
A
B
C
D
二、1、(1)蛋白質(zhì)????糖類???脂肪
??????(2)水
??????(3)維生素
??????(4)膳食纖維
????2、336焦???沒有用保溫材料罩住燃燒的核桃仁,導(dǎo)致熱量散失一部分
????3、(1)蛋白質(zhì)、脂肪
??????(2)蛋白質(zhì)、碳水化合物、脂肪
??????(3)胃、小腸
??????(4)蛋白質(zhì)
??????(5)一日三餐,按時進(jìn)餐;不偏食,不挑食等
4、(1)B???A???E????A??
??????(2)夜盲癥
??????(3)水?????無機(jī)鹽????
三、假設(shè):黃瓜生吃能夠攝入更多的維生素C(或:黃瓜熟吃能夠攝入更多的維生素C)
不合理之處:
(1)步驟②中應(yīng)分別注入同一濃度的高錳酸鉀溶液2毫升
(2)步驟③中吸取熟黃瓜汁液前應(yīng)將滴管洗凈
3種實(shí)驗(yàn)結(jié)果:
(1)若nm,說明熟黃瓜汁液含更多的維生素C,黃瓜熟吃更好。
(3)若n=m,說明生黃瓜汁和熟黃瓜汁含有的維生素C相等,黃瓜生吃、熟吃都不影響維生素C含量。