《陜西省延川縣第二中學(xué)七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.1 飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)案 （無答案）（新版）蘇科版》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《陜西省延川縣第二中學(xué)七年級(jí)生物上冊(cè) 3.5.1 飲食與營(yíng)養(yǎng)學(xué)案 （無答案）（新版）蘇科版（2頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、飲食與營(yíng)養(yǎng) 學(xué)習(xí)目標(biāo) 1.說出人體需要的主要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！斫馑? 2.實(shí)驗(yàn)鑒定食物中的重要營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)?！７滤? 3.認(rèn)同人從食物中攝取各種各樣的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。——反應(yīng)水平 【課程導(dǎo)入】 人的生長(zhǎng)和生活離不開營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量，我們一日三餐就是為了從食物中獲取營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量?？茖W(xué)的飲食是維持健康的基礎(chǔ)，因?yàn)槿梭w需要多種營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，不同食物具有不一樣的營(yíng)養(yǎng)成分。 【自主學(xué)習(xí)】 1.營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，指的是食物中 的物質(zhì)，可以分為 和 兩大類。 2.一般說來，食物中包含的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)可以分為 、 、

2、 、 、 和 。 3.連線：常見食物中所含有的主要營(yíng)養(yǎng)成分。 牛奶 大米 馬鈴薯 豆腐 鯽魚 牛肉 蘋果 糖類 蛋白質(zhì) 脂肪 【合作學(xué)習(xí)】 1. 試一試：選購(gòu)三餐食物 早餐 午餐 晚餐

3、 2.做一做：分組實(shí)驗(yàn)鑒定食物的主要成分 實(shí)驗(yàn) 1 2 3 4 5 材料 方法 現(xiàn)象 結(jié)論 鑒定食物含有淀粉的實(shí)驗(yàn)原理是：

4、 。 鑒定食物含有蛋白質(zhì)的實(shí)驗(yàn)原理是： 。 鑒定食物含有脂肪的實(shí)驗(yàn)原理是： 。 米飯、饅頭、面包等 糖類 3.完成本課概念圖 有機(jī)物 食物中的 營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)

5、 【鞏固練習(xí)】 1.查閱常見食物營(yíng)養(yǎng)成分表，發(fā)現(xiàn)不同食物中六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的含量是 。（填相同或不相同） 2．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中遇到碘變藍(lán)色的是（ ） A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水 3．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中遇到高溫凝固的是（ ） A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水 4．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能在紙張或布匹上留下油斑的是（ ） A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水 5．營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中能在在燃燒時(shí)散發(fā)臭味的是（ ）

6、 A.蛋白質(zhì) B.淀粉 C.脂肪 D.水 6．等量的下列食物中含有蛋白質(zhì)較多的是（ ） A.新鮮菠菜 B.牛奶 C.米飯 D.雞蛋 7．從營(yíng)養(yǎng)學(xué)角度看，選配三餐時(shí)，應(yīng)注意食品的多樣性，是因?yàn)橐龅剑? ） A．烹飪精良 B．營(yíng)養(yǎng)成分單一 C．色香味美 D．營(yíng)養(yǎng)成分全 8．連線：將各類食物分類。 (1)糖類含量較高的食物 a.花生、大豆、食用油 (2)蛋白質(zhì)含量較高的食物 b.米飯、饅頭、面條、玉米 (3)脂肪含量較高的食物 c.新鮮的蔬菜、水果 (4)維生素含量較高的食物 d.奶、魚、蛋 【你獲得了什么】