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1、第五單元 生物圈中的人 一、人的食物來源于環(huán)境 1.人體需要的營養(yǎng)物質： 蛋白質：構成人體細胞的基本物質，參與損傷細胞的修復和更新；為人體的生理活動提供能量； 能源物質 脂肪：一般情況下，作為備用能源物質貯存在體內；具有保溫作用；單位質量釋放能量最多； 糖類：人體的主要供能物質，也是構成細胞的成分； 水：約占體重的60%~70%，細胞的主要組成成分，人體的各種生理活動都離不開水。 非能源物質 無機鹽：含量不多，是構成人體組織的重要成分， 如：鈣、磷（構成骨骼和牙齒）、鐵（構成

2、 血紅蛋白） 維生素：不是構成細胞的主要原料，也不提供能量，含量少，對人體生命活動起調節(jié)作用 六大類營養(yǎng)物質的主要作用： 營養(yǎng)物質 主要作用 蛋白質 構成人體細胞的基本物質 糖類 主要供能物質 脂肪 備用能源物質，在體內儲存 維生素 維持人體的正常生理功能 水 水是細胞的主要組成成分 無機鹽 構成人體組織的重要材料 無機鹽的作用： 無機鹽的種類 缺乏時的癥狀 含鈣的無機鹽 佝僂病（兒童）、骨質疏松癥（中老年人） 含磷的無機鹽 厭食、貧血、肌無力、骨痛 含鐵的無機鹽 缺鐵性貧血 含碘的無機鹽 地方性甲狀腺腫、智力障礙 含鋅的無機鹽 生長

3、發(fā)育不良 維生素的作用： （人體一旦缺乏維生素，會影響生長發(fā)育，甚至患?。? 種類 功能 缺乏時的癥狀 食物來源 維生素A 維持人的正常視覺 夜盲癥 肝臟、魚肝油、胡蘿卜、玉米 維生素B1 維持人體正常的新陳代謝和神經系統(tǒng)的正常生理功能 神經炎，腳氣病 牛肉、腎、谷類種皮、豆類 維生素C 維持骨骼、肌肉和血管的正常生理作用 壞血病 水果、蔬菜 維生素D 促進鈣、磷吸收和骨骼發(fā)育 佝僂病（如雞胸、X形或O形腿等）、骨質疏松癥 肝臟、雞蛋、魚肝油 2.消化和吸收 1）探究實驗：饅頭在口腔中的變化 淀粉在口腔中的消化與唾液的分泌、牙齒的咀嚼、舌的攪拌都

4、有關系。牙齒的切碎和磨碎以及舌的充分攪拌，能使唾液更加充分地與食物碎屑混合，更好地促進淀粉的變化。 2）消化系統(tǒng)的組成 口腔：牙齒咀嚼食物；舌攪拌食物；唾液腺分泌唾液，幫助消化淀粉 咽：食物與氣體的共同通道（消化道與呼吸道在這交匯） 食道：能蠕動，將食物推入胃中 胃：①胃蠕動，使食物與胃液充分混合②胃腺分泌胃液，初步消化蛋白質 小腸：①起始部分叫十二指腸，肝臟分泌的膽汁與胰腺分泌的胰液由此流入小腸 ②腸腺分泌腸液（含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶） ③通過蠕動，使食物與消化液充分混合，消化、吸收的主要場所 大腸：通過蠕動，把食物殘渣推向肛門 唾液腺：分泌唾液（含有

5、唾液淀粉酶），能初步消化 淀粉 肝臟：分泌膽汁（不含消化酶），將脂肪乳化為脂肪 微粒 消化腺 胰腺：分泌胰液（含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶） 胃腺：分泌胃液（含有鹽酸和胃蛋白酶），初步消化 蛋白質 腸腺：分泌腸液（含有消化糖類、蛋白質和脂肪的酶） （肝臟是人體最大的消化腺） 3）小腸的結構特點： 消化食物和吸收營養(yǎng)物質的主要場所。 腸壁構造（由內向外）：黏膜、黏膜下層、肌肉層、漿膜 小腸適于消化、吸收的特點： ①最長，大大增加了消化和吸收的面積，適于消化和吸收

6、； ②內表面具有環(huán)形皺襞和小腸絨毛（大大增加了消化和吸收的面積）； ③小腸絨毛內有毛細血管、毛細淋巴管，絨毛壁和毛細血管、毛細淋巴管的管壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，這種結構有利于吸收營養(yǎng)物質； ④小腸內有各種消化液。 4） 食物的消化： 在消化道內將食物分解成為可以吸收的成分的過程。 物理性消化：牙齒的咀嚼、舌的攪拌和胃、腸的蠕動，將食物磨碎、攪拌，并與消化液混合。 化學性消化：通過各種消化酶的作用，使食物中各種成分分解為可以吸收的營養(yǎng)物質。 唾液淀粉酶 酶（腸液、胰液） 淀粉的消化（口腔、小腸）：淀粉 麥芽糖 葡萄糖 酶（胃液、胰

7、液、腸液） 蛋白質的消化（胃、小腸）：蛋白質 氨基酸 膽汁（肝臟） 酶（腸液、胰液） 脂肪的消化（小腸）：脂肪 脂肪微粒 甘油+脂肪酸 5） 營養(yǎng)物質的吸收： 營養(yǎng)物質通過消化道壁進入循環(huán)系統(tǒng)的過程。 消化道各段對營養(yǎng)物質的吸收： 胃：少量的水、酒精（非營養(yǎng)） 小腸（主要的吸收場所，與其結構有關）：吸收葡萄糖、氨基酸、甘油、脂肪酸、大部分水、無機鹽和維生素。 大腸：只吸收少量水、無機鹽和一部分維生素 3.關注合理營養(yǎng)和食品安全 1）合理營養(yǎng) 每日三餐，按時進餐 不偏食、不挑食、不暴飲暴食

8、 均衡攝入五類食物（平衡膳食寶塔） 2）設計一份營養(yǎng)合理的食譜 ①按“平衡膳食寶塔”均衡攝取五類食物，以避免營養(yǎng)不良和營養(yǎng)過剩； ②人每天攝入最多的應該是米、面等主食，其次是蔬菜、水果，攝入量最少的是脂肪食品； ③人在早、中、晚餐的能量攝取應當分別占30%、40%、30%。 防止食品在生產過程中被農藥等污染，蔬菜瓜果必須清洗干凈； 不吃有毒的食物（發(fā)芽的馬鈴薯、毒蘑菇） 3）食品安全 防止食品被細菌等污染，食用前要加熱煮熟 保持廚房和餐具的清潔衛(wèi)生 買經檢疫合格的食品 二、人體生命活動的能量供

9、給 血液 血液循環(huán)系統(tǒng) 血管 心臟 1.流動的組織－血液 1）血液的組成和功能 血液的組成：①血漿：成分：水、蛋白質、葡萄糖、無機鹽等 （運載血細胞，運輸養(yǎng)料和廢物） 紅細胞 ②血細胞 白細胞 血小板 種類 形態(tài)特點 正常值 功能 病癥 紅細胞 兩面凹的圓餅狀，成熟的紅細胞中無細胞核 男子：4.0-5.5x1012個/升；女子：3.5-5.0x1012個/升 運輸氧和一部分二氧化碳 貧血 白細胞 比紅細胞大，有細胞核 4-10x109個/升 吞噬病菌，對人體有防御功能和保護作用 發(fā)炎 血小板

10、個體較小，形態(tài)不規(guī)則，無細胞核 1-3x1011個/升 止血和加速凝血 血紅蛋白：紅細胞中含有的一種紅色含鐵的蛋白質。 特性：在含氧高的地方與氧結合，在含氧低的地方與氧分離 血液的功能：運輸、防御保護、調節(jié)體溫 2）實驗：用顯微鏡觀察人血永久涂片 用顯微鏡觀察小魚尾鰭內的血液流動 2.血流的管道—血管 1）血管的種類、結構與功能 種類 功能 分布 結構特點 動脈 把血液從心臟輸送到身體各部分去的血管 較深 管壁厚，彈性大，管腔小，血流速度快 靜脈 把血液從身體各部分送回心臟的血管 較深或較淺 管壁薄，彈性小，管腔大，四肢靜脈內有靜脈

11、瓣（防止血液倒流），血流速度慢 毛細血管 連通于最小的動脈與靜脈之間的血管 分布廣，遍布全身各器官組織 管壁極薄，由一層上皮細胞構成，只允許紅細胞單行通過，血流速度最慢 3.輸送血液的泵－心臟 1）心臟的結構和功能：位于胸腔中部，偏左下方，由心肌構成 有四個腔：左心室 主動脈 右心房 上、下腔靜脈 右心室 肺動脈 左心房 肺靜脈 心臟的功能：血液循環(huán)的動力器官 2）血液循環(huán) ①血液循環(huán)的概念和途徑： 概念：血液在心臟和全部血管所組成的管道中進行的循環(huán)流動。 體循環(huán) 肺循環(huán) 起點 左心室 右心室 終點

12、 右心房 左心房 血液變化 動脈血變?yōu)殪o脈血 靜脈血變?yōu)閯用}血 功能 為組織細胞運來氧氣和養(yǎng)料，把二氧化碳等廢物運走 與肺泡進行氣體交換，獲得氧氣，把二氧化碳交給肺泡 聯(lián)系 在心臟處匯合成一條完整的循環(huán)途徑，承擔物質運輸的功能 ②出血的初步護理： 毛細血管出血：血液呈紅色，自然止血，應消毒； 動脈出血：血色鮮紅，血流猛急，在受傷動脈近心端進行壓迫止血； 靜脈出血：血色暗紅，血流緩和，在受傷靜脈遠心端進行壓迫止血。 4.輸血與血量 1）血量：占體重的7-8% 2）輸血：血型：A型、B型、AB型、O型 （以輸同型血為原則） 5.呼吸道對空氣的處理 1）呼吸系

13、統(tǒng)的組成： 呼吸道：鼻腔 咽 喉 氣管 支氣管 呼吸系統(tǒng) 作用：氣體進出肺的通道；清潔、濕潤、溫暖吸入的 氣體 肺：氣體交換的場所 位置：胸腔內，左右各一 結構：由無數個肺泡構成，肺泡外包繞著毛細血管，肺泡和毛細血管的壁都很薄，只由一層上皮細胞構成，適于氣體交換。 6.發(fā)生在肺內的氣體交換 1）肺與外界的氣體交換（通過呼吸運動） 氧 氣 外界空氣 肺泡 二氧化碳 （通過呼吸道完成） 2）體內的

14、氣體交換： 原理：氣體的擴散作用 氧 氣 肺泡內的氣體交換：肺泡 血液 二氧化碳 條件：毛細血管與肺泡壁都由一層上皮細胞構成 結果：靜脈血 動脈血 氧 氣 組織里的氣體交換：血液 組織細胞 二氧化碳 條件：毛細血管壁由一層上皮細胞構成 結果：動脈血 靜脈血 7.人體內能量來自細胞中有機物的氧化分解 1）細胞內的呼吸作用 有機物（儲存著能量）+ 氧氣

15、 二氧化碳 + 水 + 能量 （儲存在有機物中的能量釋放出來，供給生命活動的需要） 2）有機物的氧化分解主要在線粒體中進行。 三、人體代謝廢物的排出 1.排泄 概念：體內物質分解時產生的二氧化碳、尿素和多余的水分等廢物排出體外的過程。 途徑：1）皮膚：以汗液的形式排出水、無機鹽、尿素 2）呼吸系統(tǒng)：以氣體的形式排出二氧化碳、水 3）泌尿系統(tǒng)：以尿液的形式排出水、無機鹽、尿素 區(qū)別于：排遺：食物消化后的殘渣形成的糞便排出體外的過程。 2.泌尿系統(tǒng)的組成 腎臟：形成尿液的器官 輸尿管：輸送尿液 膀胱 ：暫時貯存尿液 尿道：排出尿液 腎臟位于人體腹腔后壁脊柱的兩側，左

16、右各一個，每個腎臟由100多萬個腎單位構成，腎單位是形成尿液的基本單位。 腎單位的結構與功能： 腎小球：由入球小動脈分出的數十條毛細血管彎曲盤 繞而成，另一端匯集成出球小動脈 腎單位 腎小囊：腎小管的盲端膨大部分凹陷而成，囊壁分內、 外兩層，內層緊貼腎小球，外層與腎小管相連 腎小管：腎小囊內外兩層之間的囊腔與腎小管相通 3.尿的形成（腎單位是形成尿液的基本單位） 1）腎小球的過濾作用：腎小球和腎小囊壁過濾血液 除了血細胞和大分子的蛋白質以外的血漿成分都可以過濾，在腎小囊中形成原尿。 2）腎小管的重吸

17、收作用：對人體有用的物質，包括大部分水、全部葡萄糖和部分無機鹽被重吸收進入包繞在腎小管外面的毛細血管中，剩下的形成尿液。 區(qū)別：血液（包括血細胞和血漿）、血漿（含有各種營養(yǎng)成分和代謝廢物）、原尿（沒有血細胞，不含蛋白質）和尿液（沒有血細胞，不含蛋白質、葡萄糖） 4.尿的排出 腎臟（形成尿液） 輸尿管 膀胱（暫時貯存尿液） 尿道（排出尿液） 5.人糞尿的處理 1）人糞尿的價值：作為農家肥 特點：肥源廣、養(yǎng)分全、肥效持久、能改良土壤。 2）人糞尿的無害化處理 方法： 建沼氣池 高溫堆肥 建生態(tài)廁所 作

18、用：殺死各種病菌、蟲卵，分解有機物和其他有害物質。 四、人體通過神經系統(tǒng)和內分泌系統(tǒng)調節(jié)生命活動 耳郭 收集聲波 外耳 外耳道 鼓膜 1.耳的結構 中耳 鼓室 聽小骨 半規(guī)管 內耳 前庭 耳蝸 能接受刺激產生神經沖動 1）聽覺的形成：外界聲波 外耳道 鼓膜

19、 聽小骨 耳蝸 聽覺神經 大腦（產生聽覺） 2）為保護耳和聽覺，除了減少和消除噪聲外，應注意以下幾點： ①不要有尖銳的東西挖耳朵，以免戳傷外耳道或鼓膜。 ②遇到巨大聲響時，迅速張開口，使咽鼓管張開，或閉嘴、堵耳 以保持鼓膜兩側大氣壓力平衡。 ③鼻咽部有炎癥時，要及時治療，避免引起中耳炎。 ④不讓污水進入外耳道，避免外耳道感染。 2. 眼的結構 1）與視覺形成有關的主要結構是:角膜、虹膜、晶狀體、玻璃體、視網膜。 視覺的形成：外界物體反射來的光線，經角膜、瞳孔、晶狀體和玻璃體，并經過晶狀體等的折射，最終落在視網膜上形成一個物像。視網膜上有對光

20、線敏感的細胞，這些細胞將圖像信息通過視覺神經傳給大腦皮層的視覺中樞，就形成了視覺。 2）眼的衛(wèi)生保?。? 近視：由于眼球前后徑過長，或晶狀體曲度過大，物像落在視網膜的前方。 矯正：戴凹透鏡 遠視：由于眼球前后徑過短，或晶狀體曲度過小，物像落在視網膜的后方。 矯正：戴凸透鏡 3.神經系統(tǒng)的組成 神經系統(tǒng)的組成 各部分的功能 中樞神經系統(tǒng) 腦 大腦 表面是大腦皮層，具有感覺、運動、語言等多種神經中樞 小腦 使運動協(xié)調準確，維持身體平衡 腦干 有專門的調節(jié)心跳、呼吸、血壓等人體基本生命活動的部位 脊 髓 能對外界的或體內的刺激產生有規(guī)律的反應，還能將對這些刺激的

21、反應傳導到大腦，它是腦與軀干、內臟之間的聯(lián)系通道。 周圍神經系統(tǒng) 腦神經 主要分布在頭部的感覺器官、皮膚和肌肉里，傳導神經沖動 脊神經 分布在軀干、四肢的皮膚和肌肉里，傳導神經沖動 神經元是神經系統(tǒng)的結構和功能的基本單位。 4.神經調節(jié)的基本方式——反射 1）概念：人體通過神經系統(tǒng)，對外界或內部的各種刺激所發(fā)生的有規(guī)律的反應。 反射的結構基礎——反射弧 2）反射弧的結構： 感受器 傳入神經 神經中樞 傳出神經 效應器 3）反射的類型： ①簡單反射：生來就有的先天性反射。如縮手反射、眨眼反射、排尿反射、膝跳反射、金雞報曉等。（神經中樞位于脊髓灰質

22、內） ②復雜反射：通過長期生活經驗積累形成的。如：望梅止渴、驚弓之鳥、談虎色變、鸚鵡學舌、聽到鈴聲進教室等。（神經中樞位于大腦皮層內） 4）膝跳反射的實驗： 扣擊部位：膝蓋下位的韌帶。 現(xiàn)象：小腿以膝蓋為軸，突然跳起來。 感受器：股四頭肌及肌腱內的感覺神經末梢。 效應器：股四頭肌及其內的運動神經末梢。 神經中樞：脊髓灰質內的膝跳反射中樞。 反射活動的完成必須要有完整的反射弧。 5.激素調節(jié) 1）人體主要內分泌腺 垂體：分泌生長激素等 甲狀腺：分泌甲狀腺激素 胰島：位于胰腺中，分泌胰島素 腎上腺：分泌腎上腺激素 胸腺：分泌胸腺激素 性腺：睪丸（男性）：分泌

23、雄性激素 卵巢（女性）：分泌雌性激素 2）激素：由內分泌的腺細胞所分泌的、對身體有特殊作用的化學物質。 3）生長激素、甲狀腺激素、胰島素： 名稱 腺體 作用 過少 過多 生長激素 垂體 調節(jié)人體的生長發(fā)育 幼年：侏儒癥 幼年：巨人癥 成年：肢端肥大癥 甲狀腺激素 甲狀腺 促進新陳代謝，促進生長發(fā)育，提高神經系統(tǒng)的興奮性 幼年：呆小癥 成年：甲狀腺功能不足 食物缺碘，引起地方性甲狀腺腫 成年：甲狀腺功能亢進 胰島素 胰島 調節(jié)糖的吸收、利用和轉化，降低血糖濃度 糖尿病，可注射胰島素制劑來治療 低血糖 5） 神經調節(jié)和激素調節(jié)的關系

24、：人體的生命活動的調節(jié)主要受到神經系統(tǒng)的調節(jié)，但也受到激素調節(jié)的影響。 五、人是生物圈中的一員 1.人類的起源 進化論的建立者達爾文提出：人類和現(xiàn)代類人猿的共同祖先是森林古猿。 2．人類的進化過程 原因：森林大量消失，樹棲生活為主的森林古猿為了適應環(huán)境下地生活，逐漸能直立行走、制造并使用工具、最后進化成人類。 運動方式：半直立行走 直立行走 跑跳自如 勞動方面：不會使用工具 使用天然工具 制造和使用簡單工具 制造和使用復雜工具 穿衣方面：赤身裸體 懂得御寒、遮羞 其他方面：大腦容量變大、功能增強，產生語言…… 3.人類活動對

25、生物圈的影響 1）分析人類活動對環(huán)境的影響 人口增長的影響 ①對資源的影響：人均耕地面積少，威脅有限的水資源、礦產資源和能源 ②對環(huán)境的影響：污染環(huán)境 ③對發(fā)展的影響：就業(yè)形勢嚴峻，貧富差距日益懸殊，社會綜合治安形勢嚴峻，社會資源配置不合理，城市生活空間擁堵 計劃生育：晚婚晚育、少生優(yōu)生。 人類活動影響生態(tài)環(huán)境的事例 ①濫伐森林 ②鳥類減少 ③水華：湖泊、池塘等淡水水體中某些藻類，如藍藻等過度生長的水污染現(xiàn)象。主要是由于氮磷等營養(yǎng)元素過多所致。 ④生物入侵：指某種生物從外地自然傳入或人為引種后成為野生狀態(tài)，并對本地生態(tài)系統(tǒng)造成一定危害的現(xiàn)象。 2） 探究環(huán)境污染對生物的

26、影響 酸雨 概念：被大氣中存在的酸性氣體污染，pH小于5.6的雨、雪或其他形式的降水。 形成原因：酸雨主要是人為地向大氣中排放大量酸性物質造成的。我國的酸雨主要是因大量燃燒含硫量高的煤而形成的，此外，各種機動車排放的尾氣也是形成酸雨的重要原因。 主要成分：水、硫酸、硝酸 危害：①酸雨可以使土壤中的養(yǎng)分發(fā)生化學變化，從而不能被植物吸收利用 ②酸雨可以使河流和湖泊酸化，從而使魚蝦等水生生物的生長發(fā)育受到影響，嚴重時造成死亡 ③酸化的水源威脅人類的健康，影響飲用 ④酸雨直接危害植物的芽和葉，嚴重時使成片的植物死亡 控制措施： 控制酸雨的根本措施是通過凈化裝置，減少燃燒煤、石油等燃

27、料時污染物的排放，并做好回收和利用這些污染物的工作，或者研發(fā)一些新型燃料。 溫室效應 概念：由于全球二氧化碳等氣體的排放量不斷增加，導致地球平均氣溫不斷上升的現(xiàn)象。 （二氧化碳具有吸熱和隔熱的功能） 危害：使冰川加速融化，海平面逐漸上升，一些地區(qū)的臺風更加頻繁；一些地區(qū)則更加干旱，最終造成世界各地農作物的減產和多種生物的滅絕。 臭氧層破壞 臭氧層能夠有效地濾去太陽輻射中對生物有強烈破壞作用的紫外線。 危害：大量紫外線輻射到地面，從而危害人類和其他生物的健康。例如，人類的皮膚癌和白內障等疾病因此而明顯增多。 防止措施：控制和停止使用氟利昂，以減少含氮廢氣的排放，是防止臭氧層破壞的關鍵。 3）擬定保護生態(tài)環(huán)境的計劃 保護生態(tài)環(huán)境要做好以下工作： 退根還林還草 保護森林和植被 控制酸雨，減少環(huán)境污染 提高全民的環(huán)境保護意識