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1、生物多樣性的保護(hù) 教學(xué)目標(biāo)： 知識：1、描述生物多樣性所面臨的威脅。 2、說出保護(hù)生物多樣性的主要措施。 能力：通過保護(hù)珍稀動植物的辯論和協(xié)商活動，培養(yǎng)學(xué)生解決問題的能力。 情感態(tài)度價值觀：通過保護(hù)珍稀動植物的辯論和協(xié)商活動，提高保護(hù)生物多樣性的公民 意識。 教學(xué)重點分析： 了解生物多樣性面臨的威脅及原因。 就本冊第八單元知識整體來分析，前兩章為本章內(nèi)容做了一個很好的鋪墊。學(xué)生學(xué)習(xí)生物的分類，認(rèn)識生物的多樣性，都是為了更好地保護(hù)和合理利用生物的多樣性。保護(hù)生物的多樣性是可持續(xù)開展的重要內(nèi)容。因此，教學(xué)重點應(yīng)放在“了解生物多樣性面臨的威脅及原因〃上。 教學(xué)難點分析： 組織保

2、護(hù)白頭葉猴的辯論和協(xié)商活動，提高保護(hù)生物多樣性的公民意識。 辯論和協(xié)商活動是學(xué)生喜聞樂見的形式，但是課前老師要幫助學(xué)生做很多準(zhǔn)備，如查閱資料、分配角色、從各自的立場準(zhǔn)備辯論材料等，需要老師和同學(xué)一起奉獻(xiàn)智慧，做好充分的準(zhǔn)備，課堂上才會有精彩的表現(xiàn)。 教學(xué)策略： 本節(jié)課涉及到的信息多，容量大，所以，在課前組織好學(xué)生做好充分準(zhǔn)備工作是相當(dāng)必要的，如收集相關(guān)的背景資料、處理信息、小組分工、讓角色扮演者寫好發(fā)言提綱等。通過教師精心設(shè)計的層層環(huán)節(jié)，引導(dǎo)學(xué)生對“辯論和協(xié)商怎樣保護(hù)白頭葉猴〃中所扮演的角色進(jìn)行充分理解，課上通過角色扮演活動，聯(lián)系實際,在辯論和協(xié)商過程中，形成保護(hù)白頭葉猴的方案，并形成書

3、面協(xié)議，使學(xué)生認(rèn)識到保護(hù)生物多樣性的意義。 本課需要1課時。 教法建議 通過教師展示和學(xué)生收集資料，讓學(xué)生體會到保護(hù)生物多樣性的緊迫性和艱巨性。通過資料分析，讓學(xué)生明白生物多樣性面臨威脅產(chǎn)生的四個原因。有條件的學(xué)校，可以組織學(xué)生參觀動物園、植物園、水族館和瀕危動物繁殖中心，了解我國在保護(hù)生物多樣性方面所做的工作。還可以請一些曾參與過保護(hù)生物多樣性的專家作報告，用他們的親身感受，向?qū)W生宣傳保護(hù)生物多樣性的意義。如果條件有限，教師就要在課前做好相關(guān)資料、圖片和數(shù)據(jù)的收集及資料的解讀，引導(dǎo)啟發(fā)學(xué)生用已有的一些生物學(xué)知識，進(jìn)行討論。重點探討建立自然保護(hù)區(qū)。角色扮演可以不局限在白頭葉猴一種動物，可

4、以為當(dāng)?shù)爻Ｒ姷囊环N生物。這樣更有針對性。 課前準(zhǔn)備： 學(xué)生查閱資料：生物多樣性遭到破壞的事例 學(xué)生課前準(zhǔn)備好保護(hù)白頭葉猴的辯論協(xié)商活動的相關(guān)資料，由三組同學(xué)分別代表當(dāng)?shù)剞r(nóng)民、政府負(fù)責(zé)人和野生動物保護(hù)專家，各自準(zhǔn)備自己負(fù)責(zé)的內(nèi)容。 教學(xué)設(shè)計： 時間 教學(xué)環(huán)節(jié) 教師活動 學(xué)生活動 媒體說明 5 分鐘 引言 通過上一節(jié)課的學(xué)習(xí)我們了解了什么是生物多樣性，生物的多樣性讓這個世界充滿了生機(jī)，但各種生物目前的生存正面臨著巨大的威脅。下面就請同學(xué)們把你們了解的情況介紹一下。 小結(jié)：物種的滅絕是一個自然過程，但目前人為的活動大大加速了物種滅絕的速度。物種一旦滅絕，便不可再生，生物多

5、樣性的消失將造成農(nóng)業(yè)、醫(yī)藥衛(wèi)生保「健、工業(yè)方面的根本危機(jī)，造成生態(tài)環(huán)境的破壞，威脅人類自身的生存。 學(xué)生展示生物的照片，生存環(huán)境，歷史情況及現(xiàn)狀等，介紹四到五種珍稀動植物的情況。 13 分鐘 生物多樣 性所面臨 首先請同學(xué)們仔細(xì)觀察《動物 滅絕順序石碑》和《17世紀(jì)以來 發(fā)現(xiàn)：生物的多樣性 的威脅及 原因 鳥類和哺乳類滅絕的數(shù)量》這兩幅圖片，「并答復(fù)：從這兩幅圖片中發(fā)現(xiàn)了什么？ 另外，我國的生物多樣性現(xiàn)狀也不容樂觀，金絲猴、白鰭豚、朱鹮、揚(yáng)子鱷、銀杉、珙桐等生物都是我國特有的，同時，這些動植物也都瀕臨滅絕的邊緣。 那么，造成生物多樣性面臨威脅的原因有哪

6、些呢？請同學(xué)們閱讀教材P95的資料分析，討論問題。 經(jīng)過閱讀資料及同學(xué)們的討論我們發(fā)現(xiàn)，造成生物多樣性面臨威脅的罪魁禍?zhǔn)拙褪侨祟愖约?，人類的許多行為都使生物多樣性遭受到威脅「。 播放視頻：生物多樣性面臨的威脅及其原因 面臨著嚴(yán)重的威脅，17世紀(jì)以來鳥類和哺乳類滅絕種的數(shù)量越來越多。 觀看圖片，認(rèn)識我國幾種瀕危動植物。 閱讀資料分析經(jīng)討論得知：過度砍伐、過度捕撈、過度開墾、偷獵狩獵、排污、外來物種入侵等人為因素是造成生物多樣性面臨威脅的主要原因。 觀看視頻：深入了解生物多樣性面臨的威脅及其原因。 視頻：生物多樣性面臨的威脅及其原因 3 分鐘 保護(hù)生物多樣性的措施 「生物多樣

7、性面臨威脅這個問題已經(jīng)引起了人們的關(guān)注，人們試圖在尋找更好的方法來解決這個問題。建立自然保護(hù)區(qū)就是一種方法。除此之外，開展動物多樣性保護(hù)的宣傳和教育、開展動物多樣性的研究和保護(hù)、制定和執(zhí)行保護(hù)生物多樣性以及保護(hù)環(huán)境的一系列相關(guān)的法律法規(guī)也是保護(hù)生物多樣性的必 了解保護(hù)生物多樣性的具體措施，并深入思考：保護(hù)生物多樣性，我能做些什么？ 要措施。 24 分鐘 辯論及協(xié)商如何保護(hù)白頭葉 猴 自然保護(hù)區(qū)是“天然基因庫〃、“天然的實驗室〃、“活的自然博物館〃，是保護(hù)生物多樣性的有效手段，但是在建立自然保護(hù)區(qū)的?過程中，我們也遇到了一些矛盾，關(guān)于白頭葉猴的保護(hù)就是一個典

8、型的代表。是否應(yīng)該建立自然保護(hù)區(qū)或以自然保護(hù)區(qū)為目標(biāo)的生態(tài)公園？怎樣處理改善農(nóng)民生活與保護(hù)白頭葉猴的關(guān)系？這些難題要請同學(xué)們幫助解決。 介紹辯論和協(xié)商的三方。通過辯論達(dá)成共識、形成協(xié)議。 學(xué)生介紹白頭葉猴的根本情況，辯論、達(dá)成共識及形成書面協(xié)議。 防止偷獵：科學(xué)研究，巡邏〔制度的建立〕 改善周邊老百姓的生活和資「源利用方式〔用水、開發(fā)沼氣、修學(xué)?！抽_展可持續(xù)的經(jīng)濟(jì)，減少對土地資源的依賴〔生態(tài)旅游〕 宣傳和教育。 板書設(shè)計： 第三章保護(hù)生物的多樣性 一、生物多樣性面臨的威脅及原因 二、建立自然保護(hù)區(qū) 教學(xué)反思： 這節(jié)課的重點是通過具體的事例，調(diào)動學(xué)生保護(hù)生物多樣性的

9、情感，指導(dǎo)以后的行為。一上課讓同學(xué)們展現(xiàn)瀕危動物的現(xiàn)狀，可以迅速調(diào)動他們熱愛生命的激情，然后通過分析,以及出示的有關(guān)資料，讓學(xué)生體會到保護(hù)生物多樣性的重要意義，并探討解決方法，通過保護(hù)白頭葉猴的事例，提高學(xué)生解決問題的能力。課堂活潑，調(diào)動學(xué)生的多方面情感，可以到達(dá)很好的教學(xué)效果。 附：角色扮演方案：辯論和協(xié)商怎樣保護(hù)白頭葉猴 主持人：建立自然保護(hù)區(qū)是最好的保護(hù)生物多樣性的方法，但是在建立自然保護(hù)區(qū)的過程中，我們也遇到了一些矛盾，關(guān)于白頭葉猴的保護(hù)就是一個典型的代表。 學(xué)生：介紹白頭葉猴的根本情況。 主持人：介紹辯論和協(xié)商的三方。 學(xué)生一組〔代表當(dāng)?shù)剞r(nóng)民〕我們農(nóng)民剛開了個會，不同意建立

10、自然保護(hù)區(qū)。如果建立自然保護(hù)區(qū)，我們的生活會受到很大的影響，如：燒飯和取暖沒有木材，我們的生活會很困難。雖然白頭葉猴很珍貴，需要保護(hù)，但我們?nèi)烁滟F，不能為了珍貴的動物，放棄我們?nèi)说睦妗? 學(xué)生二組〔代表野生動物保護(hù)專家〕聽了農(nóng)民的發(fā)言，我能理解他們的心情，但從生物多樣性的角度來講，必須保護(hù)，建立自然保護(hù)區(qū)?，F(xiàn)在人和動物生活在同一個環(huán)境中，人的生存能力強(qiáng)于動物的能力，人們不斷地破壞白頭葉猴的生活環(huán)境，使他們的生存環(huán)境越來越艱難,這樣下去的后果是造成生物的滅絕。雖然建立自然保護(hù)區(qū)會對人的生活產(chǎn)生影響，但人可以通過其他的方法來生存。 學(xué)生三組〔代表當(dāng)?shù)卣硟煞矫嬲f得都有道理，我們認(rèn)為要保護(hù)雙

11、方的利益。但是從長遠(yuǎn)的利益來講，我們要保護(hù)生物的多樣性，建立自然保護(hù)區(qū)是最好的方法。在這個同時，我們怎樣才能保護(hù)好農(nóng)民的利益呢？請大家一起來想一想方法。 學(xué)生：用其他的方法來燒飯、取暖，如煤、沼氣。 學(xué)生：把一些人遷到其他的地方。 學(xué)生：建議政府出資幫助解決農(nóng)民的生活問題。 政府代表：大家的建議很好，我們會根據(jù)情況，綜合治理，我們一方面建立自然保護(hù)區(qū)，另一方面會讓農(nóng)民的生活好起來，并開發(fā)環(huán)境旅游。使環(huán)境保護(hù)和經(jīng)濟(jì)增長和諧開展。 農(nóng)民代表：如果是這樣，我們支持建立自然保護(hù)區(qū)。我們配合政府和科學(xué)工作者一起把環(huán)境保護(hù)做好。 專家代表：我代表動物們感謝政府和農(nóng)民，讓我們攜手共進(jìn)，一起把自然

12、保護(hù)區(qū)建設(shè)好。 主持人：我們看到這樣的結(jié)局非常的滿意。只要我們共同努力，一定可以給生物提供更好的生存環(huán)境，保護(hù)生物的多樣性。第二節(jié)食品保存 【教材分析】 本節(jié)課有食品貯存的原理和方法兩個問題。首先通過探究食品腐敗的原因，探索食品保鮮的措施。不同食品的保鮮應(yīng)采取不同的貯存方法，選取最正確的貯存方案，在生活中加以利用。 【教學(xué)目標(biāo)】 【知識目標(biāo)】 1?進(jìn)一步理解、穩(wěn)固食物腐敗的主要原因、食品貯存的方法及原理。 2. 會判斷傳統(tǒng)保存食品的方法與現(xiàn)代保存食品的方法。 【能力目標(biāo)】 培養(yǎng)學(xué)生運(yùn)用本節(jié)所學(xué)知識分析、解決實際問題的能力。 【情感態(tài)度與價值觀】 會運(yùn)用食品保鮮的的一般方法

13、保存食品，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用，增強(qiáng)社會責(zé)任感。同時進(jìn)一步讓學(xué)生形成微生物對人類是既有利也有害的觀念。 【教學(xué)重點】 食物腐敗的主要原因、食品貯存的方法及原理。 【教學(xué)難點】 分析說明食品腐敗的原因。 【教學(xué)方法】 小組合作，探究實驗。列舉日常生活中的實例，分析討論。 【授課時間】 【教學(xué)過程】 【情景導(dǎo)入】 長安回望繡成堆，山頂千門次第開。一騎紅塵妃子笑，無人知是荔枝來。杜牧貴妃要吃上新鮮的荔枝，必須快馬運(yùn)送，否那么荔枝假設(shè)離本枝，一日而色變，二日而香變,三日而味變，四五日外色香味盡去矣。引出課題。 【新課內(nèi)容】 一、食品腐敗的主要原因 1. 學(xué)生列舉

14、日常生活中的食品腐敗現(xiàn)象，說明食品腐敗是常見的。 2. 導(dǎo)致食品腐敗變質(zhì)的原因是什么？ 【探究活動】 食品腐敗的原因 【提出問題】 〔1〕小組做出的假設(shè)是什么？ 〔2〕苯甲酸鈉有什么作用？ 〔3〕得出什么結(jié)論？ 【小結(jié)】 食品腐敗的主要原因：微生物的大量繁殖。 問：怎樣防止食品腐敗變質(zhì)？ 學(xué)生討論，小組交流，找出最正確答案。 盡可能殺死微生物或抑制微生物的繁殖。 問：怎樣抑制微生物的繁殖？ 控制環(huán)境溫度，降低食品的含水量，都可以減緩微生物的繁殖速度。 二、食品保存的常用方法： 1?自學(xué)課本內(nèi)容，說出食品保存的一般方法和現(xiàn)代方法。 2?小組成員討論交流，找出最正

15、確答案。 【小結(jié)】 食品保存常用的方法有:鹽漬糖漬煙熏曬制酒泡等一般方法。 低溫冷藏冷凍真空包裝氣調(diào)包裝加熱處理加防腐劑 【總結(jié)】 1. 食品腐敗的主要原因：微生物的大量繁殖。 2. 防止食品腐敗的原理：殺死微生物或抑制微生物的繁殖。 3. 食品保存的常用方法。 【檢測反應(yīng)】： (1) 夏季，食品連冷涼的地方不易腐敗的原因主要是這一環(huán)境中() A細(xì)菌極少B、無細(xì)菌C、細(xì)菌生長繁殖很慢D、以上說法都對 (2) 以下不屬于保存食品的正確方法是() A、真空包裝法B、腌制法C、水泡法D、冷凍法 (3) 以下保存食品的方法中，屬于傳統(tǒng)保存食品方法的是() A、脫水保存B、添

16、加腐劑保存C、曬干保存D、真空保存 (4) 以下保存食物的方法中，不是通過減少食品中的含水量來阻止細(xì)菌和真菌生長的是() A、果脯B、臘肉C、魚干D、罐頭 (5) 被鹽浸的肉不易腐敗變質(zhì)的原因是() A、鹽把細(xì)菌、真菌擋在肉外面 B、鹽浸肉內(nèi)無細(xì)菌和真菌 C、鹽水的環(huán)境抑制了細(xì)菌和真菌的繁殖 D、加鹽之后隔絕了空氣與肉的接觸面積 (6) 剩飯可以用保鮮膜包起來短時間儲存，保鮮膜的作用是〔〕 A. 隔絕空氣，防止空氣中的細(xì)菌進(jìn)入食物 B. 釋放出化學(xué)物質(zhì)殺死細(xì)菌 C. 隔絕空氣，把食品中的細(xì)菌悶死 D. 擋住灰塵 (7) 保存鮮牛奶最正確的方法是〔〕 A.真空包裝B.冷凍C.添加防腐劑D.高溫 (8) 超市銷售的袋裝“上好佳〃薯片采用的貯存方法是〔〕 A.真空包裝B.氣調(diào)包裝C.添加防腐劑D.枯燥 【教學(xué)反思】