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1、食品安全自查制度例文 食品安全自查制度食品安全自查制度x 食品安全自查制度 食品安全自查制度 食品安全自查制度 為了保證食品的質量以及食品的安全，特制定食品安全自查管理制度，保證落實質量安全企業(yè)主體責任。 第一條 為促進食品經(jīng)營者認真落實食品安全法等法律法規(guī)規(guī)定的責任義務，防范經(jīng)營風險，確保食品安全，特制定本制度。 第二條 食品經(jīng)營者必須按照工商部門的要求建立健全自律檔案，并妥善保管，自覺接受監(jiān)督檢查。 第三條 食品經(jīng)營者必須按照工商部門制定的自查記錄表對自己的經(jīng)營資格、經(jīng)營場所、經(jīng)銷食品、經(jīng)營行為等如實逐項自查，每周一次、每月一表，自查記錄存入自律檔案妥善保管，隨時接受檢查指導。 第四條 食

2、品經(jīng)營者對自查內(nèi)容的真實性負責，未認真履行自查義務，發(fā)生食品違法經(jīng)營行為的，工商部門將從嚴查處。第五條 本制度自x年1月1日起執(zhí)行。 負責人: 年 月 日食品安全事故處置預案制度 為有效預防、及時控制和減少食品安全事故的發(fā)生及危害，保障消費者的身體健康與生命安全，特制定本處置管理制度。 一、基本原則 （一）預防為主，常抓不懈。在職責范圍內(nèi)，對可能發(fā)生的食品安全事故進行分析、預測，要把好生產(chǎn)加工源頭。（二）統(tǒng)一領導，分級負責。做好食品安全事故應急處理工作。 （三）反應及時、措施果斷。食品安全事故發(fā)生后，要立即作出反應，迅速制定及采取有效控制措施。 （四）依靠科學、加強協(xié)作。要依靠科學妥善處理食品

3、安全事故，要協(xié)調好公司各部門各司其責、通力協(xié)作，必要(轉載自：CspeNgBo.cOm 蓬 勃 x:食品安全自查制度x 食品安全自查制度 )的時候要及時尋求市質量技術監(jiān)督局、市疾控中心、醫(yī)療單位等部門的協(xié)助。二、食品質量安全 1、負責檢查企業(yè)嚴格遵守國家法律、法規(guī)和社會公德，依照法律、法規(guī)和社會公德組織生產(chǎn)，合法經(jīng)營，做到企業(yè)誠信、自律，不違法、不違規(guī)、不制假、不售假。 2、負責教育企業(yè)全體員工，樹立以人為本，顧客第一，安全第一，質量第一，誠信第一的企業(yè)文化理念和良好的職業(yè)道德。3、嚴格按規(guī)范操作，實行全程質量監(jiān)控，做到環(huán)環(huán)扣緊，層層把關，凡不符合食品安全標準的產(chǎn)品不準出售，不準流入市場。 4

4、、全面如實的告知消費者，不做任何夸大、虛假的產(chǎn)品宣傳，自覺維護消費者的知情權和公正、健康的市場經(jīng)營秩序。5、負責產(chǎn)品安全質量自查。發(fā)現(xiàn)問題，立即采取措施，消除各種不安全隱患。 6、負責制定和實施企業(yè)突發(fā)事件的應急處理機制和預案，做到防患于未然，有效預防、控制和消除各種突發(fā)事件的危害，竭力杜絕各種乳品安全事故的發(fā)生，確保社會和企業(yè)的穩(wěn)定與生命財產(chǎn)安全。 7、負責對突發(fā)事件的統(tǒng)一領導和指揮工作，研究制定相關突發(fā)事件應急處理措施；指揮和協(xié)調公司有關部門做好突發(fā)事件應急處理工作等工作。三、食品安全事故處置 出現(xiàn)下列情況的重大食品安全事故，應在第一時間向質量技術監(jiān)督局書面報告，由質量技術監(jiān)督局領導采取事

5、故應急措施，同時調動一切可用力量進行應急處理。 (1)一次出現(xiàn)由于食品質量問題引發(fā)的發(fā)病人數(shù)在5人以上； (2)發(fā)生群體性食用食品發(fā)病事故，并有人員死亡的； (3)引發(fā)發(fā)病的食品擴散未得到控制，死亡人數(shù)在繼續(xù)增加的；(4）其它可能造成嚴重社會影響的食品安全事故 四、事故報告 根據(jù)食品安全事故的發(fā)生、發(fā)展、處理進程等，每一起食品安全事故都必須有初次報告、進展報告和總結報告，以便于公司在相關方面改進及借鑒、總結。 1、初次報告內(nèi)容：發(fā)生事故的單位、地址；受害者的發(fā)病時間、發(fā)病人數(shù)、臨床癥狀及體癥；醫(yī)療單位、地址，搶救醫(yī)療的基本情況；事故現(xiàn)場采取的措施和調查處理的工作進度；事故原因、性質的初步判斷；

6、需相關部門協(xié)助事故救援和處理的有關事宜；事故的報送單位、簽發(fā)人和聯(lián)系電話及報送時間。初次報告應在知悉事故后立即報告。 2、進展報告的內(nèi)容：事故的發(fā)展與變化、處理進程、事故原因等，在進展報告中既要報告新發(fā)生的情況，也要對初次報告的情況進行補充和修正。 3、總結報告：事故鑒定結論、對事故的發(fā)生和處理進行總結，分析其中原因和影響因素，提出今后對類似事件的防范和處理建議?？偨Y報告應在事故處理結束后7個工作日內(nèi)上報。 負責人: 年 月 日阜陽市潁泉區(qū)青年路天福茗茶行 食品經(jīng)營設施空間布局圖 南 ? 北 負責人： 年 月日食品安全自查制度x 食品安全自查制度 食品安全(food safety)指食品無毒、

7、無害，符合應當有的營養(yǎng)要求，對人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。根據(jù)倍諾食品安全定義，食品安全是 食物中有毒、有害物質對人體健康影響的公共衛(wèi)生問題 。食品安全自查x一：為切實加強我公司食品安全衛(wèi)生工作，預防和控制腸道傳染病及食物中毒的發(fā)生，有效提高我公司的衛(wèi)生水平，保障廣大員工及客戶身心健康和生命安全，依據(jù)食品安全法、傳染病防治法、消毒管理、突發(fā)公共衛(wèi)生事件應急、生活飲用水衛(wèi)生監(jiān)督管理辦法的有關和要求，我公司特制定本計劃。一、檢查范圍公司食堂設備設施、衛(wèi)生、食品及飲用水二、檢查內(nèi)容1、公司食堂衛(wèi)生安全：圍繞公司集體用餐食品安全，按照集體用餐衛(wèi)生監(jiān)督辦法主要檢查公司食品安全管理制度落實

8、情況、食物中毒預防控制措施、從業(yè)人員體檢培訓、環(huán)境衛(wèi)生、設備設施、原料采購、食品儲存、加工制作、食品添加劑使用、餐用具清洗消毒、留樣管理等是否符合規(guī)范要求。2、公司飲用水衛(wèi)生：公司切實解決飲水問題，提供開水或符合衛(wèi)生要求的飲用水。對自備水源、供水設施及管道的防護和管理，落實清洗消毒措施。自備水源應經(jīng)所在區(qū)衛(wèi)生部門檢測合格后，方可作為供水水源。三、檢查安排公司食堂安全領導檢查小組不定時對公司食堂進行抽查，每月至少一次。四、工作要求(一)加強組織領導，確保工作落實。公司食堂管理人員要高度重視公司衛(wèi)生專項檢查活動，加強組織領導，把集中整治與日常監(jiān)管、食堂自律與強化監(jiān)管有機結合，把公司食堂食品安全擺在

9、更加突出的位置。堅持標本兼治、著力治本，將宣傳教育貫穿始終、完善制度貫穿始終、落實責任貫穿始終、檢查指導貫穿始終，確保整治取得實效。(二)建立長效機制，鞏固檢查效果。公司各塊負責人要密切配合，要根據(jù)區(qū)政府相關要求，努力開展食堂食品安全示范工程建設。在全區(qū)創(chuàng)建食品安全示范公司食堂，充分發(fā)揮示范食堂的引領和輻射作用，不斷提高我公司的食品安全管理水平和硬件設施，使我公司食堂從采購、加工、個人衛(wèi)生提高到一個新臺階。(三)開展教育培訓，提高安全意識。公司領導要加強對食堂食品安全培訓，認真組織學習食品安全法、食品安全法實施條例，督促公司切實落實餐飲服務第一責任人責任，建立健全各項管理制度，確保各項工作不留

10、盲點、不留死角。(四)加強食堂檢查督導，嚴查違法行為。公司要嚴格按照食品安全法、食品安全法實施條例的規(guī)定，將公司食堂作為食品安全事故防控的重點，采取措施，排查隱患，積極指導公司不斷完善學校食品安全事故應急預案，提高防控水平及應對能力。嚴厲查處食堂違法違規(guī)行為;對性質惡劣、后果嚴重的案件，要加大處罰力度;涉嫌犯罪的，及時移送司法機關。認真開展全面排查。(五)做好檢查，及時上報信息。公司要確保每月至少對單位食堂檢查一次以上。食品安全自查制度x二：為規(guī)范餐飲服務食品安全檢查管理，保障公眾餐飲安全，根據(jù)食品安全法、食品安全法實施條例和餐飲服務食品安全監(jiān)督管理辦法等法律、法規(guī)及規(guī)章，制定本管理制度。一、

11、依照法律、法規(guī)和食品安全標準從事餐飲服務活動，采取有效管理措施，保證食品安全，按照許可范圍依法經(jīng)營，并在就餐場所醒目位置懸掛或者擺放餐飲服務許可證，接受社會監(jiān)督，承擔主體責任。二、建立本單位食品安全管理組織機構，配備專職或者兼職經(jīng)過培訓合格的食品安全管理員，對餐飲服務全過程實施內(nèi)部檢查管理并記錄，落實責任到人，嚴格落實監(jiān)管部門的監(jiān)管和整改要求。三、食品安全管理員須認真按照職責要求，組織落實管理人員和從業(yè)人員食品安全知識培訓、員工健康管理、索證索票、餐飲具清洗消毒、綜合檢查、設備管理、環(huán)境衛(wèi)生管理等各項食品安全管理制度。四、制訂定期或不定期食品安全檢查計劃，采取全面檢查、抽查與自查相結合的形式，

12、實行層層監(jiān)管，主要檢查各項制度的貫徹落實情況。五、食品安全管理員每天在操作加工時段至少進行一次食品安全檢查，檢查各崗位是否有違反制度的情況，發(fā)現(xiàn)問題，及時告知改進，并做好食品安全檢查記錄備查。六、各崗位負責人、主管人員要服從食品安全管理員檢查指導，每天開展崗位或部門自查，及時發(fā)現(xiàn)和糾正從業(yè)人員違反制度要求操作的行為。七、食品安全管理員每周1-2次對各環(huán)節(jié)進行全面現(xiàn)場檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時反饋，并提出限期改進意見，做好檢查記錄。八、檢查中發(fā)現(xiàn)的同一類問題經(jīng)兩次指出仍未改進的，按本單位有關規(guī)定處理。九、各種檢查結果記錄歸檔備查。食品安全自查制度相關文章：1.2.3.4.5.6.7.8.9.10.食品安全自查制度 食品安全自查制度x x食品安全自查制度