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1、2018年食品安全檢驗檢測工作實施方案2月28日，記者從xx市食藥監(jiān)局獲悉，xx市2018年食品安全檢驗檢測工作實施方案發(fā)布，今年全市計劃完成食品定量定性檢測x批次(定量檢測x批次，定性檢測x批次)?？傮w原則(一)統(tǒng)籌安排。全區(qū)食品安全檢驗檢測實行統(tǒng)一抽檢計劃、統(tǒng)一檢驗資源、統(tǒng)一項目標準、統(tǒng)一結(jié)果匯總、統(tǒng)一信息發(fā)布的“五個統(tǒng)一”制度，擴大抽檢品種范圍，增加抽檢頻次，確保我區(qū)食品安全檢驗檢測達到創(chuàng)建國家食品安全城市標準。(二)合理部署。重點選擇食用農(nóng)產(chǎn)品養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊、大型食品批發(fā)市場、農(nóng)貿(mào)市場、城鄉(xiāng)結(jié)合部、學(xué)校及校園周邊、集體用餐配送單位、旅游景區(qū)周邊等關(guān)鍵場所，重點抽檢蔬菜、

2、水果、肉禽制品、乳及乳制品、食用油、豆制品、米面制品、熟食、湘式擠壓糕點等重點品種，實現(xiàn)食品安全檢測廣覆蓋、多元化。 (三)科學(xué)評價。加大對全區(qū)食品評價性抽檢力度，科學(xué)合理評價各地區(qū)食品安全狀況，引導(dǎo)加強食品安全監(jiān)管。(四)信息共享。建立健全食品安全檢驗信息平臺，完善檢驗檢測信息報送、通報、發(fā)布工作體系，加強檢驗數(shù)據(jù)統(tǒng)計分析工作，合理利用檢測結(jié)果，實現(xiàn)全區(qū)檢驗檢測結(jié)果共享，風(fēng)險共知。對食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場，市食藥監(jiān)局要求對每戶入場銷售者每月至少抽檢1批次。區(qū)縣（市）應(yīng)每周抽檢蔬菜、水果、畜禽肉等食用農(nóng)產(chǎn)品，原則上每月上報國家食藥監(jiān)管總局的抽檢批次不少于20批次，全年不少于240批次。農(nóng)貿(mào)市場（生鮮超市）快檢室應(yīng)每天對入市銷售產(chǎn)品進行抽檢。抽檢對象包括農(nóng)產(chǎn)品種養(yǎng)殖基地、食品生產(chǎn)企業(yè)、大型食用農(nóng)產(chǎn)品批發(fā)市場、學(xué)校食堂及周邊經(jīng)營門店、農(nóng)貿(mào)市場、商場超市、餐飲企業(yè)等。如抽檢發(fā)現(xiàn)不合格食品，5個工作日內(nèi)依法啟動對不合格食品及其生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)的核查處置，監(jiān)督其停止生產(chǎn)、銷售和使用不合格食品，對庫存的不合格食品采取補救、無害化處理等措施；對已出廠、銷售的不合格食品依法召回。