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1、2向上教學人體所需的六種營養(yǎng)成分：3向上教學富含糖類的食物來源：谷類、根莖類等食物來源：谷類、根莖類等食物作用：作用：主要供能物質(zhì)主要供能物質(zhì)，構成細胞的重要成分。，構成細胞的重要成分。4向上教學富含蛋白質(zhì)的食物來源：瘦肉、魚、奶、蛋、豆類等食物作用：提供能量，構成細胞的基本物質(zhì)，也是人體生命活動的物質(zhì)基礎5向上教學富含脂肪的食物來源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅果類食物來源：肥肉、蛋黃、花生、豆類、堅果類食物作用：供給熱量，貯存能源。作用：供給熱量，貯存能源。備用的能源物質(zhì)備用的能源物質(zhì),構成組織構成組織細胞的成分細胞的成分6向上教學水是細胞的主要成分，沒有水就沒有生命。人體內(nèi)的營養(yǎng)物質(zhì)以及尿

2、素等廢物，只有溶解在水中才能運輸。7向上教學無機鹽無機鹽含量豐富的食物含量豐富的食物可預防疾病可預防疾病鈣鈣鮮奶、蛋類、豆鮮奶、蛋類、豆鐵鐵動物肝臟、肉類、蛋動物肝臟、肉類、蛋類、豆類類、豆類碘碘海帶、紫菜、帶魚等海帶、紫菜、帶魚等海產(chǎn)品、加碘鹽海產(chǎn)品、加碘鹽無機鹽8向上教學無機鹽無機鹽缺少無機鹽的幾種癥狀佝僂病患者的腿部骨骼9向上教學缺少無機鹽的幾種癥狀地方性甲狀腺腫（俗稱大脖子?。?0向上教學新鮮的水果和蔬菜富含人體需要的多種維生素。既不參與構成人體細胞，也不提供能量，而且人體的需要量也很小，但它對人體的作用卻很大。11向上教學維生素A 維生素B1維生素C維生素D傍晚我就看不到東西了，而且

3、皮膚很粗糙12向上教學哎喲媽呀，我的腳患了腳氣病，怎么辦呢？維生素A 維生素B1維生素C維生素D13向上教學維生素A 維生素B1維生素C維生素D牙齦怎么出血了14向上教學我從小得了一種怪病，走起路來，腳呈“X”形，我好難過。維生素A 維生素B1維生素C維生素D15向上教學蛋清稀釋液（無色）清水(無色)甲乙10%氫氧化鈉+3%硫酸銅10%氫氧化鈉+3%硫酸銅 清水1、實驗中，設置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管溶液顏色變化不同？（紫色紫色）作對照實驗作對照實驗（無色無色）蛋清稀釋液甲試管中的蛋白質(zhì)可與甲試管中的蛋白質(zhì)可與10%氫氧化氫氧化鈉鈉+3%硫酸銅試劑發(fā)生作用，使蛋硫酸銅試劑發(fā)生作

4、用，使蛋清變成紫色，清變成紫色，乙試管中的水不與乙試管中的水不與10%氫氧化鈉氫氧化鈉+3%硫酸銅試劑發(fā)生反應。硫酸銅試劑發(fā)生反應。高錳酸鉀溶液（深紫色）甲乙維生素C溶液（無色）1、實驗中，設置乙試管的作用是什么？2、為什么甲乙兩試管中溶液的顏色不同？紫色褪去清水（無色）3、如何設計實驗來測量不同食物中維生素c的含量？清水被試劑染成紫色對照實驗對照實驗 滴入試管甲的試劑與維生素滴入試管甲的試劑與維生素C發(fā)生發(fā)生反應而褪色，稱之為褪色反應。反應而褪色，稱之為褪色反應。高錳酸鉀溶液（深紫色）10%氫氧化鈉氫氧化鈉+3%硫酸銅硫酸銅高錳酸堿溶液水珠或水霧生成水珠或水霧生成小結：食物中的營養(yǎng)成分主要包括：不會燃燒不會燃燒有油脂產(chǎn)生有油脂產(chǎn)生無色淀粉變成藍色無色淀粉變成藍色紫色反應紫色反應褪色反應褪色反應水、無機鹽、糖類、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素。其中，被成為“三大產(chǎn)熱營養(yǎng)素”的是：糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。