《2018-2019學(xué)年高中生物 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018-2019學(xué)年高中生物 第2章 組成細(xì)胞的分子 第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì)課件 新人教版必修1.ppt（30頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第4節(jié) 細(xì)胞中的糖類和脂質(zhì),教師參考 新課導(dǎo)入 導(dǎo)入1:有位美國(guó)科學(xué)家曾經(jīng)做過(guò)這樣一個(gè)比喻:如果把生命看成是一輛在路上行駛的汽車,蛋白質(zhì)就好像是汽車,而核酸呢,就是開車的人。我認(rèn)為這句話很好地闡明了蛋白質(zhì)和核酸兩者的功能關(guān)系。但如果光有汽車和司機(jī),沒(méi)有汽油或者天然氣,司機(jī)也是無(wú)法開動(dòng)汽車的,那么作為生命這輛汽車的汽油或天然氣是什么呢?學(xué)習(xí)了這節(jié)課的內(nèi)容,我們就會(huì)知道。 導(dǎo)入2:學(xué)校早上7:00準(zhǔn)時(shí)進(jìn)行升旗儀式。校長(zhǎng)正有聲有色地發(fā)表講話,突然一個(gè)同學(xué)暈倒了,臉色蒼白。老師和同學(xué)們七手八腳地把他送到醫(yī)務(wù)室搶救。醫(yī)生不慌不忙地給他喝了一杯糖水,不一會(huì)兒,他清醒了。這是為什么呢?當(dāng)你參加運(yùn)動(dòng)消耗了大量

2、體力時(shí),你認(rèn)為能盡快為你補(bǔ)充能量的物質(zhì)是什么呢?——糖類。這節(jié)課將學(xué)習(xí)糖類和脂質(zhì)的相關(guān)知識(shí)。,【教學(xué)目標(biāo)】 1.結(jié)合學(xué)生的日常生活,列舉一些常見(jiàn)的糖的種類,根據(jù)糖類的化學(xué)組成讓學(xué)生認(rèn)識(shí)糖的分類。[科學(xué)思維] 2.通過(guò)對(duì)糖類在生物體和細(xì)胞中的含量以及人類對(duì)糖類物質(zhì)的需求的分析,引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用歸納與概括的方法,總結(jié)出糖類的作用。[科學(xué)思維] 3.根據(jù)學(xué)生已有的在脂質(zhì)方面的生活經(jīng)驗(yàn),引導(dǎo)學(xué)生舉例說(shuō)明脂質(zhì)的分類,認(rèn)識(shí)脂質(zhì)在參與細(xì)胞組成和生命活動(dòng)調(diào)節(jié)中的作用。[科學(xué)思維] 4.引導(dǎo)學(xué)生運(yùn)用歸納與概括的方法,總結(jié)多糖、蛋白質(zhì)、核酸等生物大分子的基本組成單位,形成“生物大分子以碳鏈為骨架”的自然觀。[生命觀念

3、、科學(xué)思維],形成學(xué)科核心素養(yǎng),凝練素養(yǎng),自主學(xué)習(xí),圖說(shuō)教材,自主學(xué)習(xí) 讀教材學(xué)基礎(chǔ),一、細(xì)胞中的糖類 請(qǐng)仔細(xì)閱讀教材第30~31頁(yè)“細(xì)胞中的糖類”,完成下面的問(wèn)題。 1.功能:細(xì)胞中主要的 物質(zhì)。 2.元素組成:只有 三種元素。 3.分類,能源,C、H、O,,,,,,,,,,,,?判斷? (1)糖類是主要的能源物質(zhì),主要由C、H、O等元素組成。( ) (2)糖類都能充當(dāng)細(xì)胞內(nèi)的能源物質(zhì)。( ) (3)淀粉、糖原、纖維素的單體都是葡萄糖。( ) (4)糖類物質(zhì)都有甜味。( ) (5)人和動(dòng)物細(xì)胞的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原,都分布在肝臟中。( ),,,√,,,二、細(xì)胞中的

4、脂質(zhì) 請(qǐng)仔細(xì)閱讀教材第32~33頁(yè)“細(xì)胞中的脂質(zhì)”,完成下面的問(wèn)題。 1.元素組成:主要是 ,有些脂質(zhì)還含有 。 2.化學(xué)性質(zhì):脂質(zhì)分子結(jié)構(gòu)差異很大,通常不溶于水,而溶于 。,C、H、O,P和N,脂溶性有機(jī)溶劑,3.分類和功能,儲(chǔ)能物質(zhì),緩沖和減壓,細(xì)胞膜,脂質(zhì),生殖器官,生殖細(xì)胞,維生素D,,,?思考? 相同質(zhì)量的糖類和脂肪,哪種儲(chǔ)存的能量多? 提示:糖類和脂肪都是由C、H、O三種元素組成,由于相同質(zhì)量的脂肪中氧的含量遠(yuǎn)遠(yuǎn)少于糖類,而氫含量更高,因此等質(zhì)量的糖類和脂肪氧化分解時(shí),脂肪耗氧量多,產(chǎn)生的能量多。1 g糖原氧化分解釋放出約17 kJ的能量

5、,而1 g脂肪可以釋放出約39 kJ的能量。,三、生物大分子以碳鏈為骨架 請(qǐng)仔細(xì)閱讀教材第33頁(yè)“生物大分子以碳鏈為骨架”,完成下面的問(wèn)題。 1.每一個(gè)單體都以若干個(gè)相連的碳原子構(gòu)成的碳鏈為基本骨架,由許多單體連接成 。 2.將下列各單體和多聚體正確地連起來(lái)。,多聚體,,凝練素養(yǎng) 解疑難提能力,主題一 糖的種類、分布及功能 【典例1】 下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是( ) A.淀粉和糖原是人體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) B.核酸的組成成分中有單糖 C.動(dòng)物乳汁中的乳糖和植物細(xì)胞中的纖維素都屬于多糖 D.糖類在生物體內(nèi)的主要作用是構(gòu)成生物體的結(jié)構(gòu) 解析:淀粉是植物細(xì)胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì),糖原是動(dòng)物細(xì)

6、胞的重要儲(chǔ)能物質(zhì);核糖和脫氧核糖是組成核酸的單糖;乳糖是二糖不是多糖;糖類在生物體內(nèi)的主要作用是作為能源物質(zhì),為細(xì)胞的生命活動(dòng)提供能量。 答案:B,,【題組演練】 1.下列選項(xiàng)中,屬于動(dòng)植物細(xì)胞共有的糖類是( ) A.葡萄糖、核糖、脫氧核糖 B.葡萄糖、淀粉和果糖 C.淀粉、脫氧核糖、乳糖 D.麥芽糖、果糖、乳糖 解析:動(dòng)植物細(xì)胞中共有的單糖是葡萄糖、核糖、脫氧核糖;植物細(xì)胞特有的糖類是果糖、蔗糖、麥芽糖、淀粉、纖維素,動(dòng)物細(xì)胞特有的糖類是半乳糖、乳糖、糖原。,A,,2.下列關(guān)于糖類的敘述,正確的是( ) A.糖類分子都含有C、H、O B.各種二糖都由葡萄糖組成 C.動(dòng)植物中的糖類種類完全不

7、同 D.生物體內(nèi)的各種糖類只作為能源物質(zhì) 解析:糖類分子都含有C、H、O。蔗糖是由果糖和葡萄糖縮合而成,乳糖由葡萄糖和半乳糖縮合而成。動(dòng)植物中的糖類種類不完全相同,其中葡萄糖、核糖、脫氧核糖在動(dòng)植物細(xì)胞都有。核糖、脫氧核糖、纖維素等不能作為能源物質(zhì)。,A,,3.下列敘述中,屬于淀粉、纖維素和糖原的共同特征的是( ) A.都是細(xì)胞內(nèi)的主要能源物質(zhì) B.都可以出現(xiàn)在動(dòng)物細(xì)胞中 C.都可以作為細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) D.基本組成單位都是葡萄糖 解析:淀粉、纖維素、糖原都是糖類,都是由許多葡萄糖連接而成的;纖維素分布于植物細(xì)胞壁中,起支持作用,不是能源物質(zhì),無(wú)儲(chǔ)能作用。,D,主題二 對(duì)生物體內(nèi)能源物質(zhì)的理

8、解 教師參考 問(wèn)題引領(lǐng): 1.生物體內(nèi)的有機(jī)物都是能源物質(zhì)嗎? 2.三大有機(jī)物糖類、蛋白質(zhì)、脂肪的供能有何特點(diǎn)?,,1.在細(xì)胞中,糖類、脂肪、蛋白質(zhì)都是有機(jī)化合物,其中貯存有大量的化學(xué)能。當(dāng)其被氧化分解時(shí),這些化學(xué)能就被釋放出來(lái),供生命活動(dòng)利用,因此,它們都是能源物質(zhì)。 2.在理解能源物質(zhì)的時(shí)候,易混淆的有關(guān)“最常見(jiàn)的”或“主要的”之類的問(wèn)題,總結(jié)如下: (1)生物體內(nèi)的能源物質(zhì)——糖類、脂肪、蛋白質(zhì)。 (2)生物體內(nèi)的主要能源物質(zhì)——糖類。 (3)生物體內(nèi)被譽(yù)為“生命的燃料”的物質(zhì)——葡萄糖。 (4)生物體內(nèi)的主要儲(chǔ)能物質(zhì)——脂肪。 (5)最常見(jiàn)的單糖——葡萄糖。 (6)最常見(jiàn)的多糖——纖維

9、素、淀粉、糖原。,3.三大有機(jī)物的供能順序 在細(xì)胞中,一般情況下是糖類氧化供能,當(dāng)糖類供能不足時(shí),依次由脂肪、蛋白質(zhì)供能;正常代謝中蛋白質(zhì)一般不供能,當(dāng)生物體靠消耗自身蛋白質(zhì)供能時(shí),說(shuō)明生物體已病重或生命接近終結(jié)。,,【典例2】 下列關(guān)于能源物質(zhì)的說(shuō)法不正確的是( ) A.植物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是淀粉和纖維素 B.動(dòng)物細(xì)胞中重要的儲(chǔ)能物質(zhì)是糖原 C.糖類是生物體進(jìn)行生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) D.脂肪是生物體主要的儲(chǔ)能物質(zhì) 解析:纖維素是構(gòu)成植物細(xì)胞壁的主要成分之一,不是儲(chǔ)能物質(zhì)。 答案:A,備選例題 三類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)氧化時(shí)釋放能量與耗氧量如下表所示: 據(jù)上表信息得出的結(jié)論是( ) A.糖類是生

10、命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) B.有機(jī)物體外燃燒與體內(nèi)氧化釋放的能量相同 C.脂肪是生物體貯存能量的物質(zhì) D.相同質(zhì)量的三種有機(jī)物,脂肪貯存能量最多,D,,解析:由表可以看出,糖類和脂肪在體內(nèi)和體外釋放的能量相等,蛋白質(zhì)在體外燃燒釋放的能量多;同樣是1 g有機(jī)物,脂肪消耗的氧氣最多,釋放的能量也最多,因此脂肪貯存能量最多。,,【題組演練】 1.下列有關(guān)糖類生理作用的敘述,錯(cuò)誤的是( ) A.核糖和脫氧核糖是核苷酸的組成成分 B.葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì) C.淀粉是生物體內(nèi)唯一儲(chǔ)備能源的物質(zhì) D.纖維素是高等植物細(xì)胞壁的主要成分 解析:動(dòng)物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)有脂肪和糖原,植物體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì)為淀粉和

11、脂肪。,C,,2.蛋白質(zhì)、糖類和脂肪都是生物體內(nèi)重要的有機(jī)物。下列說(shuō)法不正確的是( ) A.糖類是生物體主要的能源物質(zhì),但并非所有的糖都是能源物質(zhì) B.同質(zhì)量的糖類和脂肪相比較,脂肪完全氧化分解需要更多的氧氣 C.蛋白質(zhì)只是細(xì)胞的結(jié)構(gòu)物質(zhì),不能提供能量 D.脂肪和糖原都是人體內(nèi)的儲(chǔ)能物質(zhì) 解析:蛋白質(zhì)是生命活動(dòng)的體現(xiàn)者,一般不供能,但是在其他能源物質(zhì)缺乏時(shí),蛋白質(zhì)也可分解為生命活動(dòng)提供能量。,C,下圖為生物體內(nèi)糖類的元素組成、種類及其分布圖解。,圖說(shuō)教材:糖類的元素組成、種類及分布,由圖可知 (1)糖類的元素組成只有C、H、O。 (2)從結(jié)構(gòu)角度可將糖類分為單糖、二糖和多糖。 (3)從分布角

12、度可將糖類分為植物細(xì)胞特有、動(dòng)物細(xì)胞特有和動(dòng)、植物細(xì)胞共有的糖。 (4)核糖、脫氧核糖是五碳糖,為組成核酸的成分之一;果糖、葡萄糖、半乳糖為六碳糖,其中葡萄糖是細(xì)胞生命活動(dòng)的主要能源物質(zhì)。,,【跟蹤訓(xùn)練】 如圖為糖的分類示意圖,下列相關(guān)敘述正確的是( ) A.糖原、淀粉和纖維素是細(xì)胞中的儲(chǔ)能物質(zhì) B.單糖、二糖和多糖均可繼續(xù)水解 C.二糖與斐林試劑經(jīng)水浴加熱后,均可產(chǎn)生磚紅色沉淀 D.枯枝落葉中的纖維素經(jīng)微生物分解可產(chǎn)生葡萄糖 解析:纖維素是結(jié)構(gòu)物質(zhì);單糖不能水解;二糖中的蔗糖是非還原糖,不能與 斐林試劑在水浴加熱條件下產(chǎn)生磚紅色沉淀;纖維素的單體為葡萄糖。,D,形成學(xué)科核心素養(yǎng),(一)重

13、要生物學(xué)概念 1.糖類是主要的能源物質(zhì),依據(jù)其結(jié)構(gòu)不同可分為單糖、二糖和多糖。 2.蔗糖、麥芽糖、淀粉和纖維素只分布于植物細(xì)胞中,乳糖和糖原只分布于動(dòng)物細(xì)胞中。 3.脂肪具有儲(chǔ)能、保溫、緩沖和減壓的作用。 4.磷脂是構(gòu)成細(xì)胞膜的重要成分。 5.膽固醇參與構(gòu)成動(dòng)物細(xì)胞膜,參與血液中脂質(zhì)的運(yùn)輸;性激素促進(jìn)生殖器官的發(fā)育和生殖細(xì)胞的形成;維生素D能促進(jìn)鈣和磷的吸收。 6.脂肪中氧的含量少于糖類,而氫的含量則多于糖類。,(二)學(xué)科核心素養(yǎng) 1.生命觀念:形成“生物大分子以碳鏈為骨架”的自然觀。 2.科學(xué)思維:運(yùn)用歸納和概括的思維方法,總結(jié)出糖類的種類和作用,認(rèn)識(shí)脂質(zhì)的種類和作用。,(三)網(wǎng)絡(luò)構(gòu)建 請(qǐng)嘗試構(gòu)建本課時(shí)知識(shí)網(wǎng)絡(luò)。,謝謝觀賞！,