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1、民俗景色之阜陽篇,阜陽簡介阜陽民俗阜陽美食阜陽景色阜陽方言,阜陽簡介,別名：潁州所屬地區(qū)：安徽省下轄區(qū)縣：潁州區(qū)、潁東區(qū)、潁泉區(qū)、太和縣、臨泉縣、阜南縣、潁上縣、界首市面積：9775平方公里人口：1053.2萬(2013年)方言：阜陽話著名美食：格拉條、阜陽卷饃、太和板面著名景點：潁州西湖、潁上八里河,地理位置,阜陽，地理位置優(yōu)越，是皖西北重要的門戶，位于黃淮海平原南端、淮北平原的西部，是淮海經(jīng)濟(jì)區(qū)重要組成部分。西部與河南省周口市、駐馬店市相鄰，西南部與河南省信陽市接壤，北部、東北部與亳州市毗鄰，東部與淮南市相連，南部緊靠淮河與六安市隔河相望。阜陽交通便捷，是華東二通道的起點。阜陽市面積占安徽

2、省的7%，人口占安徽省的15%，城市建成區(qū)面積90平方公里（2013年數(shù)據(jù)不含三縣、一市），僅次于合肥、蕪湖，位居省內(nèi)第三。阜陽人口1053.2萬（2013年），是安徽省人口最多的城市，也是全國比較大的地級市之一。,,,,史志上曾這樣描述這片土地：“襟帶長淮，東連三吳，南引荊汝，其水洄曲，其地平舒，梁宋吳楚之沖，齊魯汴洛之道，淮南內(nèi)屏，東南樞轄?！比印}河穿市而過阜陽。這里曾是管仲、鮑叔牙、稽康的故里，宋代詩人晏殊、歐陽修、蘇軾都曾在此為官，并留下了“大千起滅一塵里，未覺杭潁誰雌雄”等千年傳唱的詩篇。阜陽古稱“潁州”，早在西周時就是胡子國國都，可謂物華天寶、人杰地靈。,阜陽民俗,地處南北文化

3、分野交界線的阜陽，時時處于南北文化的交融、對流之中。這里既流行“合關(guān)西大漢握鐵簡板放喉高歌大江東去”的豪放激越之音，如戲曲中的豫劇、京腔，婦孺能歌；也間有“合二八女郎執(zhí)紅牙板淺吟低唱楊柳岸曉風(fēng)殘月”的纏磨婉約之韻，黃梅、越調(diào)亦常有耳聞。阜陽的民俗文化堪稱豐富多彩、斑斕多姿。,民歌,阜陽民歌感情樸實，曲調(diào)流暢，具有濃郁的鄉(xiāng)土氣息和鮮明的淮北特色。曾經(jīng)廣為流傳的有逃荒、摘石榴、十大繡、看戲、貨郎子調(diào)、李玉蓮等。吹打樂：樂器有班鼓、邊鼓、手板、大鑼、小鑼、水镲、大镲、架排云鑼、小喇叭等，音樂豪爽奔放,善于表現(xiàn)喜樂歡騰的情緒。鑼鼓棚子：是船民鼓樂班，多以邊舞邊鼓的行樂出現(xiàn)演奏氣氛熱烈。響樂班：以吹管樂

4、為主，即嗩吶班，用以婚喪嫁娶活動。,舞蹈,阜陽民間舞蹈有40多種，具有鮮明的民族風(fēng)格和強(qiáng)烈的地域特色，其中花鼓燈舞蹈已蜚聲海內(nèi)外，自立于世界舞蹈之林而別具風(fēng)姿。龍燈舞：是阜陽人民最喜愛的民間舞蹈之一。表演時，整個龍燈搖頭擺尾，蜿蜒起伏，時而上下翻飛，時而卷縮盤結(jié)，表演場面威武雄壯、氣勢磅礴，活靈活現(xiàn)，引人入勝?；ü臒簦涸缭谒未驮诟逢柫鱾鳎瑢侔不帐∪蠡ü臒袅髋芍?。其表演形式是：由“領(lǐng)傘”引出“鼓架子”（男演員）和“蘭花”（女演員），上場表演歌舞，主要是跑隊形。傳統(tǒng)的隊形有走四門、五朵花、三引場、蛇蛻殼、別籬笆、滿天星、二龍吐須等，全場隊形變化均由領(lǐng)傘指揮，節(jié)奏歡快、氣氛熱烈。,,曲藝,阜陽

5、在安徽省享有“曲藝之鄉(xiāng)”的美譽(yù)。據(jù)初步調(diào)，源于或流散全市的曲種有淮詞、清音、鶯歌柳、琴書、墜子、道情、大鼓、評書、三弦書、端公戲、灶書、蓮花落、杠天神、講圣諭、相聲、大小鐃等近20種。,廟會,阜陽的傳統(tǒng)廟會和民間燈會是一條色彩斑斕的群眾文化活動風(fēng)景線。傳統(tǒng)廟會除開展大型民間商貿(mào)活動外，也利用廟會唱大戲、演雜技、說曲藝、玩雜耍等。阜陽有名的燈會有界首燈會、潁州燈會、沙河燈會等，頗受群眾歡迎。,民間手工藝,剪紙:一種是在喜慶節(jié)日用紅紙剪作裝飾的，如窗花、門箋、燈花、喜花等，內(nèi)容多系象征吉祥與喜悅、或隱喻；另一種是作為鞋巾冒、圍嘴、兜肚等兒童服飾上的刺繡底樣，取材一般為花卉、鳥、蟲等。阜陽剪紙善于運

6、用粗細(xì)線組合，陰陽刻交替的手法，融合我國北方剪紙的粗壯渾厚和南方剪紙纖巧秀麗的風(fēng)格，形成了剛?cè)峒鎮(zhèn)?、?jié)奏和諧、樸實優(yōu)美的地方特色。,黃崗柳編：阜南名產(chǎn)，歷史悠久、文化底蘊深厚，杞柳種植可上溯千年，編織歷史亦達(dá)500多年。據(jù)明正德穎州志記載：“淮濛盛產(chǎn)水荊，采伐加工，潔白如玉，堅韌如藤?！秉S崗柳條柔軟易彎、粗細(xì)勻稱、色澤高雅，通過新穎的設(shè)計，可以編織成各種樸實自然、造型美觀、輕便耐用的實用工藝品。其產(chǎn)品包括：柳條箱（包）、飯籃、菜籃（圓、橢圓）、笊籬、針線笸籮、炕席、葦箔等。,界首彩陶：歷史上主要分布在安徽潁河界首段南岸，散布于13個村子，因每個村子的村民大都以冶陶為生，并且村子均以陶窯為名，因

7、此，俗稱“十三窯”，即：盧窯、魏窯、后魏窯、計窯、前計窯、朱窯、尹窯、高窯、盆張窯、田窯、沈張窯、韓窯、王窯，現(xiàn)屬安徽省界首市田營鎮(zhèn)管轄。2006年5月20日，該制作技藝經(jīng)國務(wù)院批準(zhǔn)列入第一批國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。,阜陽美食,阜陽作為一個歷史悠久，物產(chǎn)豐富的城市，也形成了獨具特色的菜肴和名目眾多的風(fēng)味小吃。枕頭饃、燒雞、格拉條、五香牛肉、牛肉湯等阜陽本土美食已在全省乃至全國都有了一定名氣，同時，眾多的本土美食也形成了具有阜陽特色的飲食文化。,格拉條,格拉條(擱拉條)大概起源于上世紀(jì)八十年代的安徽省阜陽市，格拉條的名字來源大概是以下原因：在阜陽“攪拌”的方言是“擱拉”（gela)，而這種類似

8、面條的食物需要將各種作料均勻攪拌所以就被稱為“格拉條”。格拉條要是吃得很秀氣，可就不大合適宜了，經(jīng)典的吃相是這樣的先把盆子里的種種物什三下兩下拌勻，夾起一筷子格拉條把格拉條的頭兒放進(jìn)嘴巴里，連嚼帶吸溜“呼哧”有聲地下肚，不歇氣地消滅干凈，然后抹抹嘴，擦擦腦門上辣出的汗，那個過癮呀！再將鹵湯或者雞蛋湯一氣呵成，那就OK了。,阜陽卷饃,四個薄軟的圓形粉子皮，攤好疊放在一起，從火鍋里撈出煮好的味道鮮辣，帶點鹵味的爽口蔬菜如豆芽，黃瓜，還有面筋一并放在粉皮上卷起。也可以自選加入雞蛋，香腸、辣椒醬和香菜一起卷入饃皮中，一個夠刺激的阜陽卷饃就是它了。,枕頭饃,又稱阜陽大饃或大卷子饃，系阜陽飲食業(yè)的特產(chǎn)。每

9、個長約1-1.5市尺，寬約0.5-0.8市尺，厚約0.3-0.5市尺，重約2-6斤，堪稱饃中之王。其做工甚細(xì)，先選用精細(xì)白面揉和百遍，然后用鐵鍋以文火蒸制而成。饃焦金黃，厚達(dá)半寸；饃瓣潔白，層層相包。吃在口中，香酥柔潤，雖干不燥，耐嚼而又松軟。存數(shù)日之久，不霉不硬，實為旅行食用佳品。,太和板面,即太和羊肉板面，是安徽北部地區(qū)面食的一面旗幟。由于它起源于太和縣，加之又是在鐵板上摔打而成，故它的這個名字多少年都未曾改變過。太和縣不大，但卻以制作各種小吃而讓人們熟知。制作方法:逐一取制好的面皮，用面杖搟壓成片，取1012個面片放手上，在鐵板上用力平摔，待其摔長以后丟入沸水鍋內(nèi)，待水重沸后，再放入已備

10、好的小白菜。用漏勺去將已經(jīng)煮熟的面和菜撈出，然后放入黃色鐵瓷碗內(nèi)，澆一份制好的味湯料即可。太和板面一吃上癮，食者無不感嘆：“太和板面，面中之王，食太和板面，天下無面”。,撒湯,撒湯是流傳于民間的一種小吃，起源于古潁州，即現(xiàn)在安徽省阜陽市。撒湯以其簡單的做法和鮮美的口味被流傳開來。主要是用羊或者雞的骨頭來熬制的湯，湯里稍微勾點芡汁，讓湯濃一點。打一個雞蛋在碗里攪勻，用滾開的湯汁一沖，沖成蛋花，鮮美的撒湯就做成了，當(dāng)然最好是放些荊芥和幾滴麻油，味道更佳！,阜陽景色,阜陽襟帶淮河，懷抱西湖，淮河的重要支流沙潁河、汾泉河呈“Y”形在阜交匯，東城河、南城河、西城河、東清河、中清河、西清河、一道河、二道河

11、、濟(jì)河、古泉河等河網(wǎng)縱橫交錯，慧湖、瑤池、西城河內(nèi)河、八中塘等溝塘星羅棋布，“水”構(gòu)成了阜陽最重要的自然景觀元素?！叭遑灊}”的阜陽城區(qū)，分布著潁河、泉河、清河等18條河流，大小池塘湖泊點綴其間。城區(qū)擁有大小18條河流，在北方城市并不多見。目前阜陽的18條河流都已打通，形成了統(tǒng)一的水系，重現(xiàn)了古潁州“三清貫潁”美景，18條河流如18根蠶絲，織造出皖北的“濱水城”。,文峰塔,位于阜陽城中心干道潁州路附近。近史志記載，因奎星樓不高，文星不太顯露，所以當(dāng)?shù)匚娘L(fēng)不振，功名不多?？滴跞迥辏?696年）于此建文峰塔，以振興阜陽文風(fēng)。塔為全磚結(jié)構(gòu)，七層八邊形，高31.8米。各層有塔心室，一層獨為一室，北

12、門為階梯入口，有盤旋梯道貫頂。一、三、五、七層四方有四券形門；二、四、六層，在南、西、東三面各有三門。塔為密檐樓閣式，每層疊澀出桅，有仿木結(jié)構(gòu)的磚雕。,潁州西湖,古潁州西湖為風(fēng)景湖，因阜陽在北魏以后稱潁而得名，與杭州西湖、惠州西湖和揚州瘦西湖并稱為中國四大西湖之一。,潁州西湖,潁州西湖為國家AAA級風(fēng)景區(qū)，潁州西湖歷史上曾與杭州西湖齊名。位于阜陽城西北一公里新泉河兩岸，是古代潁河、清河、小汝河、白龍溝四水匯流處。因阜陽在北魏以后稱潁州而得名，為唐、明、清歷代名勝。明代正德潁州志載：西湖“長十里，廣三里，水深莫測，廣袤相齊”。蘇軾曾在詩中將潁州西湖與杭州西湖相媲美，“大千起滅一塵里，未覺杭潁誰雌

13、雄”。可見，潁州西湖在古代確為天下西湖之冠。大清一統(tǒng)志云：“潁州西湖聞名天下，亭臺之勝，觴詠之繁，可與杭州西湖媲美?！睗}州西湖景色之美，四時俱佳，招徠不少文人志士出守潁州，更是文人墨客吟詩作畫之旅游勝地。從寧代起有北宋詞人、宰相晏殊，北宋文學(xué)家、史學(xué)家歐陽修、蘇軾、宋代中書侍郎呂公著等七大名人知潁州，為古潁州西湖建設(shè)立下了不朽的功勛，并留下了113首著名詩篇，加之71名古代和近代詩人的詩篇共259首。其中唐宋八大家占四人，還有南宋四大家之一的楊萬里。,八里河風(fēng)景區(qū),國家AAAAA級八里河風(fēng)景區(qū)，位于安徽省潁上縣南部的八里河鎮(zhèn)，南臨淮水，東瀕潁河，北距潁城4公里，西迄阜陽公里，東南距合肥170多

14、公里。該風(fēng)景區(qū)是在多年建設(shè)的基礎(chǔ)上，1991年特大洪水后充分利用低湖沼澤洼地，綜合治理而成的，1996年對外開放，主園區(qū)“世界風(fēng)光”、“錦繡中華”、“鳥語林”、“碧波游覽區(qū)”，占地3600畝，風(fēng)光秀麗，景色迷人，交通便捷，設(shè)施齊全。八里河的環(huán)保成就被聯(lián)合國環(huán)境規(guī)劃署授予環(huán)保“全球500佳”，被安徽省列為省級自然保護(hù)區(qū)，并成為國家AAAAA級風(fēng)景區(qū)?；幢泵髦榘死锖?、漁鄉(xiāng)新貌、璀璨明珠譽(yù)中華、風(fēng)景這邊獨好等多部風(fēng)光片、專題片在美國熊貓電視臺、中國中央電視臺及國內(nèi)主流媒體都已播放，日本朝日新聞曾以奔騰的中國為題熱情洋溢地稱贊八里河。,張莊公園,張莊公園為國家AAA級旅游景區(qū)，位于潁上縣謝橋鎮(zhèn)小張莊，

15、距縣城20公里，始建于一九七八年，由小張莊村投資興建。一九九五年進(jìn)行擴(kuò)建改造，現(xiàn)占地面積為120畝。公園仙花草茂盛，樹木蔥綠，四周壁畫人物栩栩如生，漢白玉雕亭亭玉立，彩光噴泉波光閃爍，樓臺亭閣古樸典雅，環(huán)境清幽，風(fēng)景宜人。望富山是一座人工堆砌的假山，高37米，山坡綠蔭環(huán)抱，山頂涼亭可供游人遠(yuǎn)眺小憩，人工河如同一條玉帶環(huán)繞公園。公園南部是動物園，內(nèi)有猴山熊館，幾十種珍奇動物供游人觀賞。公園外聳立一座高十三層的環(huán)保塔，登上塔頂，聯(lián)合國評選的生態(tài)環(huán)境“全球五百佳”小張莊村盡收眼度，美不勝收。公園高有停車場、小吃部、攝影部，為游人提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)。小張莊為聯(lián)合國評選出的生態(tài)環(huán)境“全球五百佳”。,阜陽方言,

16、阜陽話是中原官話的一支，屬北方方言，通行于皖北、蘇北、豫東、魯南一帶。主要通行于二十三個縣市河南省:商丘市、睢縣、太康縣、寧陵縣、柘城縣、虞城縣、鹿邑縣、夏邑縣、永城市、鄲城縣、沈丘縣;安徽省:阜陽市、亳州市、濉溪縣、宿州市、靈壁縣、蒙城縣、渦陽縣、利辛縣、界首市、太和縣、臨泉縣、阜南縣,,,,,,,,,,,,,,,阜陽話大練習(xí),1：--甲：夜個一天，恁都能啥家什類，咋還沒擺子好。--乙：也沒哪哈啊，一直沒使閑問：“夜個”“能啥家什”“擺子”分別是什么意思？A：一個、逞能、摔B：昨天、干什么事、弄C：夜里、誰家、甩,2：--噎熊，版嘍吧問：“噎熊”“版嘍”各是什么意思A：壞了完蛋了、丟掉B：很好、夸獎C：好東西、收起來,,歡迎來阜陽！謝謝觀賞！,