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1、必修1 第一單元 第二講 組成細(xì)胞的元素及無機化合物 一、選擇題 1．糖類不含有，脂質(zhì)不一定有，蛋白質(zhì)也不一定有，而核酸一定有的元素是(　　) A．N B．S C．P D．Fe 2．下列關(guān)于生物體中元素或離子的說法不正確的是(　　) A．缺P會影響動植物細(xì)胞的呼吸作用 B．細(xì)胞吸收無機鹽離子都需要細(xì)胞膜上蛋白質(zhì)的協(xié)助 C．HCO和HPO不是維持組織液pH穩(wěn)定的緩沖物質(zhì) D．人體血鈣過低會引起肌肉抽搐，缺鐵則易患貧血 3．下列關(guān)于細(xì)胞中水的含量的敘述，不正確的是(　　) A．水是人體細(xì)胞中含量最多的化合物 B．老年人細(xì)胞中含水量比嬰兒的少 C

2、．新陳代謝越旺盛，細(xì)胞中的含水量越高 D．抗凍的植物細(xì)胞內(nèi)自由水含量大 4．下列有關(guān)組成生物體化學(xué)元素的敘述中，正確的是(　　) A．組成生物體和組成無機自然界的化學(xué)元素中都是碳元素含量最多 B．人、動物和植物所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C．組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界都可以找到 D．不同生物體內(nèi)各種化學(xué)元素的含量比例基本相似 5．下列關(guān)于細(xì)胞的組成元素和化合物的說法，正確的是(　　) A．組成細(xì)胞的元素有C、H、O、N等20多種，其中O是最基本的元素 B．青蛙和玉米細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)元素在種類和含量上基本相同 C．組成血紅蛋白、肌球蛋白的氨基酸種類和數(shù)目相同，而排列順序不

3、同 D．水是活細(xì)胞中含量最多的化合物，是某些生物化學(xué)反應(yīng)的原料 6．2011年3月22日是第十九個“世界水日”，其宣傳主題是“城市水資源管理”。水污染、水資源短缺導(dǎo)致的水危機日趨嚴(yán)重，研究表明，80%的疾病是由水污染引起的。下列有關(guān)人體內(nèi)水的敘述，錯誤的是(　　) A．水在病變細(xì)胞中以結(jié)合水和自由水的形式存在 B．在胰島素的合成過程中伴隨著水的產(chǎn)生 C．冬季，植物體內(nèi)結(jié)合水含量相對增多，抗寒能力提高 D．水在生物體的許多化學(xué)反應(yīng)中充當(dāng)還原劑 7．下列關(guān)于細(xì)胞中元素和化合物的敘述正確的是(　　) A．構(gòu)成有機物的最基本元素是氧 B．DNA完全水解后可得到磷酸、核糖和堿基 C．

4、生物體生命活動的主要能源物質(zhì)是糖類和蛋白質(zhì) D．水和無機鹽也承擔(dān)著構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動的作用 8．下列有關(guān)生物體內(nèi)水和無機鹽的敘述錯誤的是(　　) A．細(xì)胞代謝過程中，葉綠體、核糖體和中心體中都有水生成 B．水既是細(xì)胞內(nèi)良好的溶劑，又是生物體內(nèi)物質(zhì)運輸?shù)闹饕橘|(zhì) C．無機鹽離子對維持血漿的正常濃度和酸堿平衡等有重要作用 D．鎂是構(gòu)成葉綠素的必需成分，植物缺乏鎂時會導(dǎo)致葉片發(fā)黃 9．實驗測得小麥、大豆、花生三種生物干種子中三大類有機物含量如下圖，有關(guān)敘述正確的是(　　) A．選用花生檢驗細(xì)胞中有脂肪存在時需要使用顯微鏡 B．向小麥種子的研磨濾液中加入斐林試劑，就會呈磚

5、紅色 C．用雙縮脲試劑檢驗大豆組織樣液中存在蛋白質(zhì)加熱呈藍(lán)色 D．萌發(fā)時相同質(zhì)量的三種種子需要的O2量基本相同 10．下列有機物的鑒定實驗中，導(dǎo)致實驗失敗的操作是(　　) ①脂肪鑒定時，花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色　②蛋白質(zhì)鑒定時，把A、B液混合后再加入蛋白質(zhì)樣液中 ③還原糖鑒定時，用60℃水浴加熱?、艿矸坭b定時，直接把碘液滴加到淀粉樣液中?、蓁b定酵母菌是否產(chǎn)生酒精的實驗中，直接把重鉻酸鉀加入到酵母菌培養(yǎng)液的濾液中 A．①②⑤ B．②④⑤ C．③④⑤ D．①②④ 11．一種植物和一種哺乳動物體內(nèi)細(xì)胞的某些化學(xué)元素含量(占細(xì)胞干重的質(zhì)量分?jǐn)?shù)%)如下表數(shù)據(jù)，下

6、列有關(guān)敘述正確的是(　　) 元素 C H O N P Ca S 植物 43.57 6.24 44.43 1.46 0.20 0.23 0.17 動物 55.99 7.46 14.62 9.33 3.11 4.67 0.78 A．碳元素的含量高，說明有機物是干物質(zhì)的主要成分 B．這兩種生物體內(nèi)所含的化學(xué)元素的種類差異很大 C．N、S含量說明動物組織含蛋白質(zhì)較多，若該動物血鈣高則會發(fā)生肌肉抽搐 D．經(jīng)測定該植物某有機物含C、H、O、N、S，此化合物可攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體 12．在生物組織中還原糖、脂肪、蛋白質(zhì)的鑒定實驗中，對實驗材料的選

7、擇，下列敘述錯誤的是(　　) A．可用斐林試劑甲液和乙液、蒸餾水來鑒定葡萄糖和尿液中的蛋白質(zhì) B．花生種子含脂肪多且子葉肥厚，是用于脂肪鑒定的理想材料 C．食用花生油最好選用蘇丹Ⅳ染液來鑒定，而一般不選用蘇丹Ⅲ染液來鑒定 D．甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等，都含有較多糖且近于白色，因此可以用于還原糖的鑒定 二、非選擇題 13．細(xì)菌具有細(xì)胞壁，為探究其化學(xué)成分，某課題小組設(shè)計了如下實驗：(已知糖類加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑，加熱有磚紅色沉淀生成；蛋白質(zhì)與雙縮脲試劑作用，生成紫色物質(zhì)。二者單獨檢驗時互不干擾。) (1)將細(xì)菌細(xì)胞粉碎后，用高速離心機分離得到細(xì)菌細(xì)胞壁。 (2

8、)將細(xì)菌細(xì)胞壁分成兩等份，編號為A、B。 (3)取A加硫酸水解后用堿中和，再加斐林試劑并加熱；取B加雙縮脲試劑，搖勻。 (4)觀察并記錄實驗現(xiàn)象。 現(xiàn)象及結(jié)果分析： 現(xiàn)象①：A出現(xiàn)磚紅色沉淀，B出現(xiàn)紫色； 結(jié)論：_______________________________________________________________。 現(xiàn)象②：A____________________，B____________________________________； 結(jié)論：細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類而不含蛋白質(zhì)。 現(xiàn)象③：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B________________； 結(jié)

9、論：______________________________________________________________ ____________________________________________________________________。 現(xiàn)象④：A不出現(xiàn)磚紅色沉淀，B________________； 結(jié)論：______________________________________________________________。 14．過氧化氫酶(CAT)是生物氧化過程中重要的抗氧化酶，能有效地清除各種活性氧基團(tuán)，從而防止這些基團(tuán)對細(xì)胞膜系統(tǒng)的損壞。

10、CAT活性的變化可以靈敏地反映外界環(huán)境條件是否對植物細(xì)胞產(chǎn)生了壓力。某研究小組為探究N、P對小麥幼苗CAT活性的影響，設(shè)計了以下實驗：將長勢相同的小麥幼苗均分為三組，分別放入缺N、P的完全培養(yǎng)液中連續(xù)培養(yǎng)10 d、20 d、30 d，以正常完全營養(yǎng)液水培小麥為對照。實驗結(jié)果如下圖所示。 (1)為了保持營養(yǎng)液的滲透平衡，缺失的離子都用其他等當(dāng)量的鹽分來替換。缺N時，KNO3、Ca(NO3)2用等當(dāng)量的K2SO4、CaCl2替換，缺P時，Na2HPO4用等當(dāng)量的NaCl來替換，這樣做的目的是控制實驗的________變量。 (2)圖示a、b、c三條折線中，表示在完全營養(yǎng)液中培養(yǎng)的是____

11、____。 (3)在缺N、P的完全培養(yǎng)液中培養(yǎng)的小麥枝葉干枯、含水量減少、衰老速度加快。寫出題意背景下衰老細(xì)胞的兩個主要特征：_________________________________________。 (4)據(jù)圖繪制在實驗條件下葉片細(xì)胞中過氧化氫含量變化的示意圖。 15．某同學(xué)通過百度搜索“脂肪細(xì)胞含水量”，結(jié)果資料顯示脂肪細(xì)胞中含量最多的并非是水，而是脂肪。這個結(jié)果與已知結(jié)論“組成細(xì)胞的化合物中水的質(zhì)量百分比占85%～90%”相矛盾。該同學(xué)為了探究脂肪細(xì)胞中含量最多的物質(zhì)是水還是脂肪，做了以下實驗探究，請你完善實驗步驟和表格數(shù)據(jù)統(tǒng)計： (一)提出問題：從網(wǎng)上收集到的資料

12、可看出，脂肪細(xì)胞大部分被一個脂肪滴占據(jù)。脂肪不溶于水，這樣的細(xì)胞內(nèi)水含量會大于脂肪嗎？ (二)作出假設(shè)：在脂肪細(xì)胞中脂肪的含量大于水的含量。 (1)選取實驗材料和實驗儀器：豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜和腸系膜(三者均為脂肪組織)、菜刀、相同不銹鋼容器、調(diào)節(jié)式恒溫烘箱(溫度可調(diào)節(jié))、電子秤、燒杯、過濾網(wǎng)、無水硫酸銅、標(biāo)簽等。 (2)實驗步驟： ①取三個相同的不銹鋼容器分別貼上標(biāo)簽，編號為A、B、C，待用。 ②稱取_____________________________________________________________切碎， 分別放入A、B、C三個相同的不銹鋼容器中。 ③把

13、A、B、C三個放有脂肪組織的不銹鋼容器放到可調(diào)式的恒溫烘烤箱內(nèi)，將溫度控制在105℃，加熱約10分鐘。再將溫度升至160℃，再加熱約10分鐘，待脂肪完全熔化后冷卻。 ④將A、B、C三個容器中的脂肪通過過濾網(wǎng)分別倒入a、b、c三只燒杯中并稱量。 ⑤記錄數(shù)據(jù)如下表，請在表中空白處填上大網(wǎng)膜減少的百分含量。 編號 組織名稱及質(zhì)量(500 g) 105℃ 160℃ 脂肪質(zhì)量 殘渣質(zhì)量 減少量 減少百分含量 A 皮下脂肪 10分鐘 10分鐘 378 g 91 g 31 g 6.2% B 大網(wǎng)膜 10分鐘 10分鐘 409 g 65 g 26 g C

14、 腸系膜 10分鐘 10分鐘 285 g 101 g 114 g 22.8% ⑥分析數(shù)據(jù)得出結(jié)論：實驗結(jié)果中組織減少的百分含量可視為脂肪細(xì)胞中水的百分含量，其數(shù)據(jù)與網(wǎng)上查詢結(jié)果基本一致。從而得出結(jié)論：____________________________ ________________________________________________________________________。 詳解答案 1．解析：糖類的組成元素是C、H、O；脂質(zhì)的組成元素是C、H、O，有的含有N、P；蛋白質(zhì)的組成元素是C、H、O、N，有的含有S、P等；核酸的組成元

15、素是C、H、O、N、P。 答案：C 2．解析：P既是ATP的組成成分，又參與構(gòu)成線粒體膜，因此缺P會影響動植物細(xì)胞的呼吸作用；主動運輸和協(xié)助擴(kuò)散都需要蛋白質(zhì)的參與；組織液的pH能夠保持穩(wěn)定，與它含有HCO、HPO等離子有關(guān)；人體血鈣過低會引起肌肉抽搐，鐵是血紅蛋白的組成成分，缺鐵易患貧血病。 答案：C 3．解析：細(xì)胞中含量最多的化合物是水，水為細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)提供場所，或者直接作為反應(yīng)物參與反應(yīng)，因此代謝旺盛的細(xì)胞中含水量較高。老年人代謝比嬰兒慢，細(xì)胞內(nèi)含水量比嬰兒少。細(xì)胞內(nèi)的水分為自由水和結(jié)合水，代謝旺盛的細(xì)胞中，自由水含量會增多，在干旱、低溫條件下，結(jié)合水含量增多，以增強植物的抗旱

16、、抗凍能力。 答案：D 4．解析：組成生物體的化學(xué)元素在無機自然界中都可以找到組成不同生物體的化學(xué)元素，其種類基本相同，但同一種元素的含量在不同生物體內(nèi)往往差異很大。 答案：C 5．解析：C是最基本的元素；不同生物體細(xì)胞內(nèi)的元素在種類上基本相同，在含量上有區(qū)別；氨基酸的種類、數(shù)目和排列順序不同使得蛋白質(zhì)具有多樣性。 答案：D 6．解析：水在所有細(xì)胞中都是以結(jié)合水和自由水的形式存在的。胰島素是蛋白質(zhì)，在蛋白質(zhì)合成過程中有水的產(chǎn)生。冬季植物細(xì)胞中結(jié)合水比例提高，植物的抗逆性增強，提高了作物的抗寒能力。水在生物體的化學(xué)反應(yīng)中主要充當(dāng)介質(zhì)。 答案：D 7．解析：構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)有機物的最基本

17、元素是C；構(gòu)成DNA的五碳糖是脫氧核糖；糖類是生物體生命活動的主要能源物質(zhì)；水和無機鹽與其他物質(zhì)一道，共同承擔(dān)起構(gòu)建細(xì)胞、參與細(xì)胞生命活動等重要功能。 答案：D 8．解析：細(xì)胞代謝過程中，葉綠體中進(jìn)行的光合作用在暗反應(yīng)過程中有水生成，核糖體中進(jìn)行多肽鏈的合成也有水的生成，中心體中無水生成。 答案：A 9．解析：花生種子中含有脂肪較多，可以用作鑒定脂肪的材料，實驗中需要用顯微鏡觀察被染上顏色的脂肪微粒。小麥種子含淀粉最多，可以用作鑒定淀粉的實驗材料，但需要用碘液來鑒定，呈現(xiàn)藍(lán)色。大豆種子含有蛋白質(zhì)較多，所以研磨后的樣液可以用雙縮脲試劑來鑒定而呈現(xiàn)紫色。等質(zhì)量的種子萌發(fā)時消耗氧氣最多的是花

18、生種子，因為花生種子含的脂肪最多。 答案：A 10．解析：花生子葉染色后，沒有用酒精洗去浮色會使染液的顏色遮蓋脂肪呈現(xiàn)的顏色；蛋白質(zhì)鑒定時，應(yīng)先加A液提供堿性的化學(xué)反應(yīng)環(huán)境；鑒定酵母菌是否產(chǎn)生酒精的實驗中，要先加硫酸，使溶液呈酸性后再加入重鉻酸鉀，才能發(fā)生反應(yīng)。 答案：A 11．解析：從表中數(shù)據(jù)可以看出兩種生物的組成元素基本相同，但含量不同；血鈣高會表現(xiàn)為肌無力癥狀；攜帶氨基酸進(jìn)入核糖體的是tRNA，其元素組成是C、H、O、N、P。 答案：A 12．解析：鑒定蛋白質(zhì)用雙縮脲試劑，它由兩種試劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.01 g/mL的CuSO4溶液，斐林試劑也由兩種試

19、劑組成：0.1 g/mL的NaOH溶液和0.05 g/mL的CuSO4溶液，故雙縮脲試劑可由斐林試劑和蒸餾水配制而成。食用花生油顏色較深，而蘇丹Ⅲ染液可將脂肪染成橘黃色，染色較淺，不易區(qū)別，故最好選用蘇丹Ⅳ染液，它可以將脂肪染成顏色較深的紅色。甘蔗莖的薄壁組織、甜菜的塊根等含有較多的蔗糖，蔗糖不是還原糖，不能進(jìn)行還原糖的鑒定。 答案：D 13．解析：細(xì)菌細(xì)胞壁的成分鑒定是依據(jù)各種有機物的顏色反應(yīng)進(jìn)行的：糖類＋斐林試劑磚紅色Cu2O沉淀；蛋白質(zhì)＋雙縮脲試劑―→紫色絡(luò)合物。 答案：①細(xì)菌細(xì)胞壁中含有糖類和蛋白質(zhì) ②出現(xiàn)磚紅色沉淀　不出現(xiàn)紫色 ③出現(xiàn)紫色　細(xì)菌細(xì)胞壁中含蛋白質(zhì)，不含糖類

20、④不出現(xiàn)紫色　細(xì)菌細(xì)胞壁中不含糖類和蛋白質(zhì) 14．解析：(1)實驗設(shè)計要嚴(yán)格遵循單一變量原則，此實驗的單一變量是N、P的有無，要嚴(yán)格控制滲透壓等無關(guān)變量；(2)c為完全營養(yǎng)液，隨時間的延長酶活性下降得慢；(3)由圖可知，在缺N、P的培養(yǎng)液中，CAT酶的活性降低，使細(xì)胞膜系統(tǒng)損壞，細(xì)胞膜通透性增大。 答案：(1)無關(guān)　(2)c　(3)CAT活性降低，細(xì)胞膜透性增大　(4)如下圖所示： 15．解析：由實驗步驟⑤表中數(shù)據(jù)可知，該實驗的原理是將脂肪組織加熱，以除去水分，通過測脂肪和水的重量，比較脂肪細(xì)胞中水含量與脂肪含量。大網(wǎng)膜的減少量為26 g，因此其減少的百分含量為×100%＝5.2%。 答案：(二)(2)②豬的皮下脂肪、大網(wǎng)膜、腸系膜各500 g ⑤5.2 %?、拊谥炯?xì)胞中脂肪的含量大于水的含量