《山東省2013高三生物 單元測試36《酶的研究與應用2》新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《山東省2013高三生物 單元測試36《酶的研究與應用2》新人教版（4頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、山東省人教版生物2013高三單元測試36《 酶的研究與應用》 一、選擇題 1．活細胞內合成酶的原料是（ ） A．脂肪酸 B．氨基酸 C．核苷酸 D．氨基酸和核苷酸 2. 有人測定了A、B、C、D四種植物體內多種酶的活性與溫度的關系，結果如下圖所示。根據圖中的信息，你認為在25攝氏度條件下，競爭能力最強的生物和對溫度適應范圍最廣的生物分別是（ ） 催 C D 化 100 A B

2、 效 率 50 （ %） 0 5 10 15 20 25 30 35 40 A.B和D B.B和C C.B和A D.A和C 3．關于酶的敘述中，正確的是( ) A．酶只有在生物體內才能起催化作用 B．酶都有消化作用 C．調節(jié)新陳代謝的物質不一定是酶 D．酶都是在核糖體上合成的 4.下圖是人體內某個化學反應的示意圖，圖中代表酶的英文字母是（ ） 5．要破除植物細胞的細胞壁，要用到的物質是( ) A．果膠酶 B．鹽

3、酸 C．氫氧化鈉 D．氯化鈣 6．人在發(fā)燒時，食欲較差，其機理可解釋為（ ） Ａ.胃不能及時排空 Ｂ.攝入的食物未被消化 Ｃ.消化酶活性受到影響 Ｄ.完全抑制了消化酶的分泌 ７．關于固定化細胞的敘述，正確的是( ) A．催化效率高，低耗能、低污染 B．對環(huán)境的條件非常敏感，容易失活 C．既能與反應物充分接觸，又能與產物分離 D．成本低、操作簡單，但反應效果可能很低 ８．多酶片中含有蛋白酶、淀粉酶和脂肪酶，具有輔助消化的作用。其片劑是糖衣片，這樣制作的目的是( ) A．補充

4、體內糖類物質的供給 B．防止胃液的消化 C．經唾液消化后即可迅速起作用 D．使其中各種酶緩慢的起作用 9．下列關于酶制劑的說法不正確的是：( ) A．它是含有酶的制品，可以分為液體和固體兩大類 B．加酶洗衣粉中的蛋白酶和脂肪酶等，就是固體的酶制劑 C．酶制劑可以反復使用 D．酶制劑是將某種酶的酶液進行干燥處理后，加入適量的穩(wěn)定劑和填充劑 10．固定化酶的優(yōu)點是( ) A．有利于酶的活性 B．有利于產物的純化 C．有利于提高反應速度 D．有利于酶發(fā)揮作用 11．通過酶工程生產的酶制劑中的酶的化學本質是( ) A．蛋白質 B．

5、有機物 C．RNA D．核酸 12. 關于酶的敘述中，不正確的是（ ） A．酶只有在生物體內才能起催化作用 B．酶只在細胞內起作 C．酶是活細胞產生的 D．調節(jié)新陳代謝的物質不一定是酶 13. 下列關于酶的活性敘述正確的是（ ） A．酶的數(shù)量越多，酶的活性越高 B．酶的活性可以用在一定條件下，酶促反應的反應速度來表示 C．是指酶催化一定化學反應的能力 D．在適宜的條件下，酶的活性最高 14. 下列關于果膠酶的敘述，錯誤的是（ ） A．是特指一種酶 B．是指一類酶的總稱 C．果膠酯酶是果膠酶的一種 D、分解水果細胞壁中的果膠

6、，從而瓦解細胞壁 15. 從環(huán)保上講，加酶洗衣粉比普通洗衣粉好在哪種元素含量少甚至沒有( ) A．N B．P C．Ca D．Mg 二、非選擇題 16、A、B、C三圖依次表示酶濃度一定時 ，反應速度和反應物濃度、溫度、PH值的關系。請 據圖回答下列問題： a pH 反應速度 反應物濃度 溫度(℃) 0　　1　　2　　3　　4 10 5 10 5 10 5 0　10　20　30　40　50 0　 2　 4　 6　 8　10 反應速度 反應速度 A B C b 　 （1）圖A中

7、，反應物達到某一濃度時，反應速度不再上升，其原因是 。 （2）圖B中，a點所對應的溫度是 。 （3）圖B中，a點到b點曲線急劇下降，其原因是 　　　　　　　　　　　　　 。 （4）將裝有酶與反應物的甲、乙兩試管分別放入12℃和75℃水浴鍋中，20min中后取出轉入37℃的水浴鍋中保溫

8、，兩試管內反應分別應為： 甲 ，乙 。 （5）圖C 表示了 催化反應的速率變化曲線。 A．唾液淀粉酶 　B．胃蛋白酶　　 C．胰蛋白酶 D．植物淀粉酶 （6）圖C中的反應若pH從10降到2的過程中，反應速度將 。 17．果膠是植物細胞壁以及胞間層的主要組成成分之一。果膠酶能夠分解果膠，瓦解植物細胞壁及胞間層。在果汁生產中應用果膠酶可以提高出汁率和澄清度。請你幫助完成以下有關果膠酶和果汁生產的實驗課題。 實驗用具和材料：磨漿機、燒杯

9、、試管、量筒、刀片、玻璃棒、漏斗、紗布等。蘋果、質量分數(shù)為2%的果膠酶溶液、蒸餾水等。 實驗一：果膠酶在果汁生產中的作用 實驗方法及步驟： ⑴將蘋果洗凈去皮，用磨漿機制成蘋果泥，加入適量蒸餾水備用。 ⑵取兩個100ml潔凈的燒杯，編號為1、2號，按相應程序進行操作，請把表中未填寫的內容填上。 操作順序 項目 燒杯 1 2 ① 在燒杯中加入蘋果泥 20mL 20mL ② 2mL ③ 注入蒸餾水 ④ 在恒溫水浴中保溫，并用玻璃棒不時攪拌 10min 10min ⑶取

10、出兩個燒杯，同時進行過濾。觀察或比較 ，并記錄結果。 實驗結果的預測及結論： 如果是 ，則說明果膠酶對果膠的水解具有催化作用。 實驗二：驗證果膠酶在果汁生產中的作用 ⑴在課題實驗步驟中，在完成“燒杯中分別加入蘋果泥、試管中分別加入果膠酶溶液、編號、編組”之后，有下列兩種操作： 方法一：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋果泥相混合，再把混合液的pH分別調至4、5、6、……10。 方法二：將試管中的果膠酶溶液和燒杯中的蘋

11、果泥的pH分別調至4、5、6、……10，再把pH相等的果膠酶溶液和蘋果泥相混合。 請問哪一種方法更為科學： ，并說明理由： 。 ⑵實驗步驟中也有玻璃棒攪拌的操作，其目的是使 ，以減少實驗誤差。 答案 一選擇題 DACAA CCBBA DDACA 二非選擇題 16． （1）酶的濃度是一定的，當反應物的濃度達到A值后，酶已經飽和，沒有更多的酶催化增加的反應物 （2）是該酶的活性最適宜溫度 （3）溫度超過適宜溫度后，高溫使酶失活，反應速度快速下降 （4）甲：反應速度先加快，后快速下降 乙：無反應 （5）B（6）為零 17. 實驗一：（2）注入果膠酶溶液；2ml （3）在相同時間內濾出的果汁體積和果汁的澄清度 實驗結果的預測及結論：相同時間內1號燒杯濾出的果汁體積比2號燒杯濾出的果汁體積大，澄清度高 實驗二： （1）方法二；方法二的操作能夠確保酶的反應環(huán)境從一開始便達到實驗預設的pH(或回答“方法一的操作會在達到預定pH之前就發(fā)生了酶的催化反應”) （2）酶和反應物（果膠）充分的接觸