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1、第九章第九章 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢測與控制本章內(nèi)容本章內(nèi)容第一節(jié)第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求第二節(jié)第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗第三節(jié)第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系第一節(jié)第一節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量要求綠色食品的產(chǎn)品品質(zhì)要求綠色食品的產(chǎn)品品質(zhì)要求無污染、安全、優(yōu)質(zhì)、營養(yǎng)；營養(yǎng)品質(zhì)指標(biāo)能體現(xiàn)該食品的 主要營養(yǎng)品質(zhì)特征和狀況；衛(wèi)生安全指標(biāo)符合相關(guān)規(guī)定；一、綠色食品原料要求一、綠色食品原料要求l來源于綠色食品產(chǎn)地，經(jīng)過環(huán)境部門檢測符合綠色食來源于綠色食品產(chǎn)地，經(jīng)過環(huán)境部門檢測符合綠色食品產(chǎn)

2、地環(huán)境標(biāo)準，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出品產(chǎn)地環(huán)境標(biāo)準，按照綠色食品生產(chǎn)操作規(guī)程生產(chǎn)出來的產(chǎn)品。來的產(chǎn)品。l無法進行原料產(chǎn)地檢測的，由食品監(jiān)測中心按指定的無法進行原料產(chǎn)地檢測的，由食品監(jiān)測中心按指定的綠色食品標(biāo)準檢測，符合標(biāo)準方可使用。綠色食品標(biāo)準檢測，符合標(biāo)準方可使用。二、綠色食品感官要求二、綠色食品感官要求l其要求其要求嚴于同類非綠色食品，有等級的一般按高級嚴于同類非綠色食品，有等級的一般按高級（特級、優(yōu)級、以及）要求（特級、優(yōu)級、以及）要求。l國家國家大豆油標(biāo)準大豆油標(biāo)準（GB1535-86）中以及）中以及食用植物食用植物油衛(wèi)生標(biāo)準油衛(wèi)生標(biāo)準（GB2716-88）中，均無）中，均無“透

3、明度透明度”這項這項感官指標(biāo)，感官指標(biāo)，綠色食品大豆油標(biāo)準綠色食品大豆油標(biāo)準（NY/T286-95）增加了增加了“透明度透明度”指標(biāo)指標(biāo)三、綠色食品理化要求l應(yīng)有成分指標(biāo)應(yīng)有成分指標(biāo) 等于或高于國家標(biāo)準等于或高于國家標(biāo)準l有害成分指標(biāo)有害成分指標(biāo) 應(yīng)與國外先進指標(biāo)或國際標(biāo)準相接軌（農(nóng)藥殘應(yīng)與國外先進指標(biāo)或國際標(biāo)準相接軌（農(nóng)藥殘留、獸藥殘留、重金屬含量）。留、獸藥殘留、重金屬含量）。例如：葡萄例如：葡萄 應(yīng)有成分指標(biāo)應(yīng)有成分指標(biāo) 項項 目目 指指 標(biāo)標(biāo) 總酸（以檸檬酸計）總酸（以檸檬酸計）0.70.7 可溶性固形物可溶性固形物 2020 固酸比固酸比 2828項項 目目 指標(biāo)指標(biāo) mg/kg 項

4、項 目目指標(biāo)指標(biāo) mg/kg砷（以砷（以As計）計）0.2 鉛（以鉛（以Pb計）計）0.2 鎘（以鎘（以Cd計）計）0.01 汞（以汞（以Hg計）計）0.005 六六六六六六 0.05 滴滴滴滴滴滴 0.05敵敵畏敵敵畏0.05樂果樂果 0.05氟（以氟（以F計）計）0.5四、綠色食品微生物學(xué)要求四、綠色食品微生物學(xué)要求l產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證。產(chǎn)品的微生物學(xué)特性必須保證。l有害微生物污染指標(biāo)必須嚴于國家標(biāo)準的限定，達到有害微生物污染指標(biāo)必須嚴于國家標(biāo)準的限定，達到或接近同類產(chǎn)品的國外先進標(biāo)準或國際標(biāo)準?；蚪咏惍a(chǎn)品的國外先進標(biāo)準或國際標(biāo)準。第二節(jié)第二節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量檢驗綠色食品產(chǎn)品

5、質(zhì)量檢驗一、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗一、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗二、綠色食品產(chǎn)品理化檢驗二、綠色食品產(chǎn)品理化檢驗三、綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢測三、綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢測一、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗一、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗1、食品產(chǎn)品感官檢驗的原則食品產(chǎn)品感官檢驗的原則依據(jù)依據(jù)l中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法中華人民共和國產(chǎn)品質(zhì)量法l綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準綠色食品產(chǎn)品標(biāo)準l中華人民共和國食品衛(wèi)生法中華人民共和國食品衛(wèi)生法2、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗的指標(biāo)、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗的指標(biāo)l外觀形態(tài)、色澤外觀形態(tài)、色澤l橫徑橫徑3、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗的方法、綠色食品產(chǎn)品感官檢驗的方法3.1視覺檢驗視覺檢驗 即用肉眼觀察食品的形態(tài)特征即用

6、肉眼觀察食品的形態(tài)特征。l通過色澤可判斷水果、蔬菜的成熟狀況和新鮮程度；通過色澤可判斷水果、蔬菜的成熟狀況和新鮮程度；l透光感透光感可以判斷飲料的清澈與渾濁。可以判斷飲料的清澈與渾濁。l視覺不宜在燈光下進行，因為燈光會給食品造成假象，給視覺不宜在燈光下進行，因為燈光會給食品造成假象，給視覺檢驗帶來錯覺。視覺檢驗帶來錯覺。3.2聽覺檢驗聽覺檢驗l敲擊食品，通過聲音判斷品質(zhì)。敲擊食品，通過聲音判斷品質(zhì)。3.3嗅覺檢驗嗅覺檢驗l在進行嗅覺檢驗時，可取少許樣品在干潔凈的手在進行嗅覺檢驗時，可取少許樣品在干潔凈的手掌上摩擦，再嗅檢。掌上摩擦，再嗅檢。3.4味覺檢驗味覺檢驗l味覺是由舌面和口腔內(nèi)味覺細胞（

7、味蕾）產(chǎn)生的，基本味味覺是由舌面和口腔內(nèi)味覺細胞（味蕾）產(chǎn)生的，基本味有酸、甜、苦、咸四種，其余味覺都是由基本味覺組成的有酸、甜、苦、咸四種，其余味覺都是由基本味覺組成的混合味覺?；旌衔队X。l若連續(xù)檢驗幾種樣品，應(yīng)先檢驗味淡的，后檢驗味濃的，若連續(xù)檢驗幾種樣品，應(yīng)先檢驗味淡的，后檢驗味濃的，且每品嘗一種樣品后，都要用溫水漱口，以減少相互影響。且每品嘗一種樣品后，都要用溫水漱口，以減少相互影響。l對已有腐敗跡象的食品，不要進行味覺檢驗對已有腐敗跡象的食品，不要進行味覺檢驗。3.5觸覺檢測觸覺檢測l通過被檢物作用于觸覺感受器官所引起的反應(yīng)來評價通過被檢物作用于觸覺感受器官所引起的反應(yīng)來評價食品的方

8、法稱為觸覺檢驗。食品的方法稱為觸覺檢驗。二、綠色食品產(chǎn)品理化檢驗二、綠色食品產(chǎn)品理化檢驗l食品的食品的營養(yǎng)成分營養(yǎng)成分和和有害成分。有害成分。三、綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢測三、綠色食品產(chǎn)品衛(wèi)生檢測主要包括主要包括 l 農(nóng)藥殘留檢測農(nóng)藥殘留檢測l 獸藥殘留檢測獸藥殘留檢測l 重金屬殘留檢測重金屬殘留檢測 檢測的特點：檢測的特點：殘留分析測定的物質(zhì)一般在殘留分析測定的物質(zhì)一般在10-9至至10-15克，克，一次成功的分析需要對許多參數(shù)的正確理一次成功的分析需要對許多參數(shù)的正確理解。解。樣品用藥歷史的未知性和樣品種類的多樣樣品用藥歷史的未知性和樣品種類的多樣性，造成了分析過程的復(fù)雜性。性，造成了分析過程的

9、復(fù)雜性。待測品種的不斷增多，對殘留分析提出了待測品種的不斷增多，對殘留分析提出了越來越高的技術(shù)要求。越來越高的技術(shù)要求。1、農(nóng)藥殘留檢測、農(nóng)藥殘留檢測1.1農(nóng)藥殘留的來源農(nóng)藥殘留的來源施藥后直接污染施藥后直接污染從環(huán)境中吸收從環(huán)境中吸收 通過食物鏈污染通過食物鏈污染1.2常用農(nóng)藥的危害常用農(nóng)藥的危害1.2.1有機氯農(nóng)藥有機氯農(nóng)藥l是一類應(yīng)用是一類應(yīng)用最早的高效廣譜殺蟲劑，最早的高效廣譜殺蟲劑，主要品種有主要品種有DDT和六和六六六。六六。l有機氯農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定有機氯農(nóng)藥化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定,有機氯一旦污染土壤有機氯一旦污染土壤,長長期滯留期滯留,半衰期長達數(shù)年半衰期長達數(shù)年,最長達最長達30

10、30年之久年之久。l有機氯農(nóng)藥通過大氣漂移污染環(huán)境和食品有機氯農(nóng)藥通過大氣漂移污染環(huán)境和食品,致使生長在人致使生長在人跡罕至的北極的北極熊和南極的企鵝其體內(nèi)殘留有跡罕至的北極的北極熊和南極的企鵝其體內(nèi)殘留有DDTDDT。對人體的危害l通過食物進入人體后，代謝緩慢，主要蓄積于脂肪組通過食物進入人體后，代謝緩慢，主要蓄積于脂肪組織，其次為肝、腎、脾和腦組織，還可隨乳汁排出、織，其次為肝、腎、脾和腦組織，還可隨乳汁排出、并能通過胎盤對人體產(chǎn)生各種影響。并能通過胎盤對人體產(chǎn)生各種影響。1.2.2有機磷農(nóng)藥有機磷農(nóng)藥l農(nóng)作物中有機磷農(nóng)藥主要來自噴灑直接污染農(nóng)作物中有機磷農(nóng)藥主要來自噴灑直接污染,也可從也

11、可從土壤中吸收。土壤中吸收。特點特點l毒性較高，使用時應(yīng)注意安全。毒性較高，使用時應(yīng)注意安全。l在環(huán)境中易降解。在環(huán)境中易降解。l中毒后易解毒。中毒后易解毒。1.3農(nóng)藥的檢測農(nóng)藥的檢測樣品采集樣品采集 樣品預(yù)處理樣品預(yù)處理樣品的制備樣品的制備分析測定分析測定 常用的檢測方法常用的檢測方法氣相色譜法氣相色譜法高效液相色譜法高效液相色譜法生物測定生物測定2、獸藥殘留檢測、獸藥殘留檢測2.12.1獸藥殘留主要原因獸藥殘留主要原因臨床用藥錯誤臨床用藥錯誤不遵守休藥期規(guī)定，在休藥期內(nèi)提前屠宰動物不遵守休藥期規(guī)定，在休藥期內(nèi)提前屠宰動物濫用抗生素、使用違禁藥物或未經(jīng)批準的藥物、飼料添加濫用抗生素、使用違禁

12、藥物或未經(jīng)批準的藥物、飼料添加劑。劑。獸藥生產(chǎn)商違反規(guī)定生產(chǎn)獸藥獸藥生產(chǎn)商違反規(guī)定生產(chǎn)獸藥為逃避屠宰前檢查，使用藥物掩飾臨床癥狀為逃避屠宰前檢查，使用藥物掩飾臨床癥狀飼料在加工、儲運的過程中受到藥物、化學(xué)物的污染飼料在加工、儲運的過程中受到藥物、化學(xué)物的污染2.2常見獸藥檢測常見獸藥檢測l抗生素類藥物殘留抗生素類藥物殘留 四環(huán)素、青霉素等四環(huán)素、青霉素等2.3重金屬測定重金屬測定來源來源l一部分來自于農(nóng)作物對重金屬元素的富集，另一一部分來自于農(nóng)作物對重金屬元素的富集，另一部分則來自于食品生產(chǎn)加工、貯藏運輸過程中出部分則來自于食品生產(chǎn)加工、貯藏運輸過程中出現(xiàn)的污染?，F(xiàn)的污染。l主要針對汞、鉛等對

13、人體有害的金屬元素。主要針對汞、鉛等對人體有害的金屬元素。l限量（限量（P208表表9-12）l檢測（檢測（P209表表9-13）2.4微生物檢測微生物檢測檢測指標(biāo)檢測指標(biāo) 菌落總數(shù)菌落總數(shù) 大腸桿菌群大腸桿菌群 致病菌致病菌檢測方法（檢測方法（P209表表9-14）2.5食品添加劑檢測食品添加劑檢測檢測項目：糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、亞硝檢測項目：糖精鈉、苯甲酸、山梨酸、亞硝 酸根和合成色素酸根和合成色素限量限量 （P210表表9-15）檢測方法（檢測方法（P210表表9-16）2.6轉(zhuǎn)基因檢測轉(zhuǎn)基因檢測第三節(jié)第三節(jié) 綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系綠色食品產(chǎn)品質(zhì)量安全控制體系一、一、ISO900

14、0質(zhì)量保證標(biāo)準體系質(zhì)量保證標(biāo)準體系二、食品良好操作規(guī)范二、食品良好操作規(guī)范(GMP)三、危害分析和關(guān)鍵控制點體系三、危害分析和關(guān)鍵控制點體系(HACCP)一、一、ISO9000質(zhì)量保證標(biāo)準體系質(zhì)量保證標(biāo)準體系INTERNATIONAL ORGANIZATION FOR STANDARDIZATIONl根據(jù)根據(jù)ISO900011給出的定義，給出的定義，ISO9000族是指族是指“由由ISOTC176TC176技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)技術(shù)委員會制定的所有國際標(biāo)準準”。l由由ISOISOTC176TC176技術(shù)委員會制定并已由技術(shù)委員會制定并已由ISO(ISO(國標(biāo)準國標(biāo)準化組織化組織)正式頒布的

15、國際標(biāo)準有正式頒布的國際標(biāo)準有1919項，項，我國已全部我國已全部將其等同轉(zhuǎn)化為我國國家標(biāo)準。將其等同轉(zhuǎn)化為我國國家標(biāo)準。1、ISO9000系列標(biāo)準的構(gòu)成系列標(biāo)準的構(gòu)成l 質(zhì)量術(shù)語標(biāo)準質(zhì)量術(shù)語標(biāo)準質(zhì)量保證模式標(biāo)準質(zhì)量保證模式標(biāo)準質(zhì)量保證要求標(biāo)準質(zhì)量保證要求標(biāo)準質(zhì)量管理指南標(biāo)準質(zhì)量管理指南標(biāo)準質(zhì)量技術(shù)指南標(biāo)準質(zhì)量技術(shù)指南標(biāo)準2、ISO9000實施的意義實施的意義有利于企業(yè)增強效益和擴大市場份額；有利于企業(yè)增強效益和擴大市場份額；有利于進入國際市場和消除國際貿(mào)易壁壘；有利于進入國際市場和消除國際貿(mào)易壁壘；有利于節(jié)省第二方審核的精力和費用；有利于節(jié)省第二方審核的精力和費用；有利于增強產(chǎn)品在市場中的競

16、爭力；有利于增強產(chǎn)品在市場中的競爭力；有效地避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛；有效地避免產(chǎn)品責(zé)任糾紛；有利于國際間的經(jīng)濟合作和技術(shù)交流。有利于國際間的經(jīng)濟合作和技術(shù)交流。二、食品良好操作規(guī)范二、食品良好操作規(guī)范(GMP)(good manufacturing practice)是一種特別注重制造過程中產(chǎn)品質(zhì)量和安全的自主性是一種特別注重制造過程中產(chǎn)品質(zhì)量和安全的自主性管理制管理制度。度。GMP的重點是：的重點是：確認食品生產(chǎn)過程安全性；確認食品生產(chǎn)過程安全性；防止異物、毒物、微生物污染食品；防止異物、毒物、微生物污染食品；有雙重檢驗制度，防止出現(xiàn)人為的損失；有雙重檢驗制度，防止出現(xiàn)人為的損失；標(biāo)簽的管理；標(biāo)簽

17、的管理；生產(chǎn)記錄、報告的存檔以及建立完善的管理制度；生產(chǎn)記錄、報告的存檔以及建立完善的管理制度；三、危害分析和關(guān)鍵控制點體系三、危害分析和關(guān)鍵控制點體系(HACCP)l危害分析和危害分析和關(guān)鍵控制點關(guān)鍵控制點體系（體系（Hazard Analysis Critical Control Point）l是一個預(yù)防性的、用于保護食品，防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、是一個預(yù)防性的、用于保護食品，防止產(chǎn)生生物、化學(xué)、物理危害的食品安全控制體系。物理危害的食品安全控制體系。l食品加工行業(yè)用它來分析食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，找出具體食品加工行業(yè)用它來分析食品生產(chǎn)的各個環(huán)節(jié)，找出具體的安全危害，并通過采取有效的預(yù)防控制措施，

18、對各個關(guān)的安全危害，并通過采取有效的預(yù)防控制措施，對各個關(guān)鍵環(huán)節(jié)實施嚴格的監(jiān)控，從而實現(xiàn)對食品安全危害的有效鍵環(huán)節(jié)實施嚴格的監(jiān)控，從而實現(xiàn)對食品安全危害的有效控制?？刂啤?.1實施實施HACCP體系的基本原則體系的基本原則l進行危害分析；進行危害分析；l確定關(guān)鍵控制點（確定關(guān)鍵控制點（CCPs）；）；l確定關(guān)鍵限值；確定關(guān)鍵限值；l建立監(jiān)控程序；建立監(jiān)控程序；l建立糾偏行動計劃；建立糾偏行動計劃；l建立記錄保持程序；建立記錄保持程序；l建立驗證程序。建立驗證程序。3.2制定制定HACCPHACCP計劃的步驟計劃的步驟l成立成立HACCP小組，確定內(nèi)審員名單。小組，確定內(nèi)審員名單。l完整描述最終

19、產(chǎn)品完整描述最終產(chǎn)品 l確定預(yù)期用途和消費者確定預(yù)期用途和消費者 l建立流程圖建立流程圖l確認生產(chǎn)流程確認生產(chǎn)流程l實施危害分析實施危害分析確定關(guān)鍵控制點確定關(guān)鍵控制點確定關(guān)鍵控制點臨界限值確定關(guān)鍵控制點臨界限值確定關(guān)鍵控制點的檢測系統(tǒng)確定關(guān)鍵控制點的檢測系統(tǒng)建立糾正措施建立糾正措施確定證明程序確定證明程序記錄和保存文檔記錄和保存文檔3.33.3實施實施HACCPHACCP的意義的意義1.1.高效性高效性2.2.通用性通用性3.3.科學(xué)性科學(xué)性4.4.預(yù)防性預(yù)防性5.5.可操作性可操作性6.6.可樹立消費者的信心可樹立消費者的信心7.7.全面性全面性8.8.協(xié)調(diào)性協(xié)調(diào)性第十章第十章 綠色食品市

20、場體系建設(shè)與監(jiān)管綠色食品市場體系建設(shè)與監(jiān)管主要內(nèi)容主要內(nèi)容第一節(jié)第一節(jié) 綠色食品市場體系的構(gòu)成與特點綠色食品市場體系的構(gòu)成與特點第二節(jié)第二節(jié) 綠色食品市場體系建設(shè)綠色食品市場體系建設(shè)第三節(jié)第三節(jié) 綠色食品市場營銷綠色食品市場營銷第四節(jié)第四節(jié) 綠色食品市場監(jiān)管綠色食品市場監(jiān)管第一節(jié)第一節(jié) 綠色食品市場體系的構(gòu)成與特綠色食品市場體系的構(gòu)成與特點點一、綠色食品市場體系的特點一、綠色食品市場體系的特點l結(jié)構(gòu)完整結(jié)構(gòu)完整l功能專業(yè)功能專業(yè)l機制規(guī)范機制規(guī)范二、綠色食品市場組織及保障體系的作用二、綠色食品市場組織及保障體系的作用l有利于綠色食品市場化發(fā)展有利于綠色食品市場化發(fā)展l有利于綠色食品市場營銷有利

21、于綠色食品市場營銷l有利于綠色食品流通渠道的多元化有利于綠色食品流通渠道的多元化l有利于綠色食品經(jīng)濟主體的成長和壯大有利于綠色食品經(jīng)濟主體的成長和壯大l有利于綠色食品市場網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展有利于綠色食品市場網(wǎng)絡(luò)的建立和發(fā)展第二節(jié)第二節(jié) 綠色食品市場體系建設(shè)綠色食品市場體系建設(shè)一、綠色食品市場體系建設(shè)的地位一、綠色食品市場體系建設(shè)的地位l市場體系建設(shè)為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了空間市場體系建設(shè)為綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供了空間l市場體系建設(shè)是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要條件市場體系建設(shè)是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平的重要條件l市場體系建設(shè)是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力的基本途徑市場體系建設(shè)是綠色食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展合力的基本途徑二、

22、綠色食品市場體系建設(shè)的作用二、綠色食品市場體系建設(shè)的作用l有利于樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實現(xiàn)綠色食品的價值；有利于樹立綠色食品產(chǎn)業(yè)形象，實現(xiàn)綠色食品的價值；l有利于引導(dǎo)綠色食品企業(yè)開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，不斷提高科有利于引導(dǎo)綠色食品企業(yè)開發(fā)適銷對路產(chǎn)品，不斷提高科技水平；技水平；l有利于法建立綠色食品專業(yè)流通渠道，實現(xiàn)綠色食品的附有利于法建立綠色食品專業(yè)流通渠道，實現(xiàn)綠色食品的附加值，滿足廣大消費者的需求。加值，滿足廣大消費者的需求。三、綠色食品市場體系建設(shè)的方式與途徑三、綠色食品市場體系建設(shè)的方式與途徑l加強宣傳，繼續(xù)擴大綠色食品的影響加強宣傳，繼續(xù)擴大綠色食品的影響l積極篩選，研制適應(yīng)綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料、培育綠色積極篩選，研制適應(yīng)綠色食品生產(chǎn)的生產(chǎn)資料、培育綠色食品生產(chǎn)資料市場食品生產(chǎn)資料市場l穩(wěn)步擴大產(chǎn)品開發(fā)規(guī)模，逐步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富綠色食穩(wěn)步擴大產(chǎn)品開發(fā)規(guī)模，逐步調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，豐富綠色食品市場產(chǎn)品供給。品市場產(chǎn)品供給。l分階段、多層次建立綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)分階段、多層次建立綠色食品營銷網(wǎng)絡(luò)l加強宏觀調(diào)控，為綠色食品市場體系建設(shè)順利開創(chuàng)良好的加強宏觀調(diào)控，為綠色食品市場體系建設(shè)順利開創(chuàng)良好的環(huán)境和條件。環(huán)境和條件。