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濟(jì)南版-生物-七年級(jí)下冊(cè)-《食物的營(yíng)養(yǎng)成分》教案2

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1、 第一節(jié)  食物的營(yíng)養(yǎng)成分 【教學(xué)目標(biāo)】 1.通過(guò)對(duì)不同食品包裝中營(yíng)養(yǎng)成分的對(duì)比認(rèn)識(shí),能說(shuō)出食物中含的營(yíng)養(yǎng)物 質(zhì)。 2.通過(guò)閱讀文本、觀看課件、觀察圖片,能夠知道三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)成分及在人 體中的作用。 3.通過(guò)閱讀文本、觀看課件、觀察圖片,能夠知道維生素的種類、來(lái)源及缺 乏癥和無(wú)機(jī)鹽對(duì)人體的作用及缺乏癥。 【教學(xué)重點(diǎn)】 維生素的來(lái)源及缺乏癥。 【教學(xué)難點(diǎn)】 舉例比較不同果蔬中維生素 C 的含量。 【教材分析】 本節(jié)概述了食物中含有的人體必需的六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì),以及六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 的重要作用和主要的食物來(lái)源。在六大類營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)中,

2、能為人體提供能量的有: 糖類、蛋白質(zhì)、脂肪。其中,主要的供能物質(zhì)是糖類,儲(chǔ)備的供能物質(zhì)是脂肪, 參與細(xì)胞構(gòu)成的最重要的物質(zhì)是蛋白質(zhì)。參與調(diào)節(jié)生命活動(dòng)的主要物質(zhì)是:無(wú)機(jī) 鹽和維生素。通過(guò)本節(jié)的學(xué)習(xí),使學(xué)生對(duì)食物的營(yíng)養(yǎng)成分和作用有更深入的認(rèn)識(shí)。 【教學(xué)準(zhǔn)備】 1.教師準(zhǔn)備: PPT 課件、視頻、圖片 2.學(xué)生準(zhǔn)備: 課前搜集食品包裝袋,課前預(yù)習(xí) 【教學(xué)內(nèi)容】 教學(xué)進(jìn)  教師活動(dòng)  學(xué)生活動(dòng) 程 展示多種食物的圖片,引出民  觀看食物圖片,對(duì)每 1.導(dǎo)入  以食為天的話題,使學(xué)生對(duì)食物產(chǎn) 天要吃的食物

3、產(chǎn)生好奇, 生好奇。提出下列問(wèn)題引導(dǎo)學(xué)生思 根據(jù)老師所提問(wèn)題進(jìn)入本 考: 1.食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成分? 2.這些營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)我們?nèi)梭w有 何作用? 民以食為天,食物是人類賴以  節(jié)課的學(xué)習(xí)。 仔細(xì)觀察自己所準(zhǔn)備 生存的物質(zhì)基礎(chǔ),是保障人類身體 的食物包裝袋上的食品營(yíng) 健康的基本物質(zhì)。為了維持生命與 養(yǎng)成分含量等內(nèi)容,根據(jù) 健康,那么食物中含有哪些營(yíng)養(yǎng)成 老師的提問(wèn)進(jìn)行思考,嘗 分對(duì)人體是有益的呢?引導(dǎo)學(xué)生閱 試說(shuō)出自己對(duì)于營(yíng)養(yǎng)物質(zhì) 讀課本 P3 分析討論內(nèi)容,播放課 件,拿出課前所搜集到的食品包裝, 填寫 P3 表格  的認(rèn)知。

4、 食品  營(yíng)養(yǎng)成分 2.初步 認(rèn)識(shí)食物中 的營(yíng)養(yǎng)成分  名稱 3. 糖 類、脂肪和 蛋白質(zhì)  回答下列問(wèn)題: 1.你所列出的食品中含有哪些 營(yíng)養(yǎng)成分?其中,含量比較多的營(yíng) 養(yǎng)成分是哪些? 2.嘗試說(shuō)出各種營(yíng)養(yǎng)成分對(duì)人 體的作用。 細(xì)胞的生活離不開物質(zhì)和能 閱讀課本內(nèi)容,仔細(xì) 量。那么食物中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)與人體 觀察課本中的幾類食物類 細(xì)胞中的物質(zhì)和有什么關(guān)系?引導(dǎo) 型,根據(jù)已有的知識(shí)回答 學(xué)生認(rèn)真閱讀課本 P4 人體三大營(yíng) 老師的問(wèn)題,加深對(duì)人體 養(yǎng)物質(zhì)內(nèi)容,播放課件,展示不同 三大營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的理

5、解。 的食物圖片,根據(jù)圖 3.1-1 中的列出 的幾類常見食物回答下列問(wèn)題: 1.你能說(shuō)出圖片中的食物來(lái)源 嗎? 2.圖片中的食物是由什么物質(zhì) 組成的? 3.嘗試說(shuō)出糖類、脂肪、蛋白 質(zhì)對(duì)人體的作用。 維生素是維持人體生命活動(dòng)所 必須的一類有機(jī)物,也是維護(hù)人體 健康的重要物質(zhì)。指導(dǎo)學(xué)生自主閱 讀課本 P5-P6 的“探究活動(dòng)”結(jié)合圖 3.1-2,認(rèn)真分析比較不同果蔬中維 生素 C 含量,通過(guò)個(gè)人思考與小組 討論,思考下列問(wèn)題: 1.實(shí)驗(yàn)過(guò)程中,哪些因素會(huì)影 響實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn)確性?  進(jìn)行實(shí)驗(yàn)活動(dòng),在活 動(dòng)的過(guò)程中分析實(shí)驗(yàn)的準(zhǔn) 確性,并能

6、了解不同蔬果 中的維生素 C 的含量。 4.維生  2.列表比較不同果蔬中維生素 素  C 的含量。 微生物既不是細(xì)胞構(gòu)成的主要 原料,也不為人體提供能量,但是 對(duì)各項(xiàng)生命活動(dòng)有十分重要的作 用,需求量也極小,人體一旦缺乏 某種維生素,就會(huì)影響正常的生命 活動(dòng),甚至患病。引導(dǎo)學(xué)生以小組 為單位,結(jié)合教材插圖表 3.1—1 和 生活經(jīng)驗(yàn),舉例說(shuō)明維生素主要的 種類、來(lái)源及缺乏癥,師生共同總  學(xué)生分組活動(dòng)、討論、 分析,并完成表格,能夠 了解一般維生素的種類、 來(lái)源及缺乏癥。 結(jié)。 維生素 維生素 A 維生素 B1

7、 維生素 C 維生素 D  缺乏時(shí) 的癥狀  食物來(lái)源 水是人體內(nèi)非常重要的物質(zhì), 人體內(nèi)的各種生命活動(dòng)都離不開  了解水作為生命之源 的作用,知道各種無(wú)機(jī)鹽 5.水和 無(wú)機(jī)鹽  水。無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)含量不多,但 的作用和缺乏時(shí)的癥狀、 對(duì)人體的作用非常重要,在人體內(nèi) 從哪些食物中獲得。 的作用是構(gòu)成機(jī)體組織和維持正常 的生理功能,主要包括鈣,鐵,碘 等。引導(dǎo)學(xué)生閱讀 P7 水和無(wú)機(jī)鹽內(nèi) 容,播放相關(guān)視頻,回答下列問(wèn)題: 1.水:占人體體重的______,參 與人體的各項(xiàng)生理活動(dòng) 2.無(wú)機(jī)鹽:_

8、______是構(gòu)成骨骼 和牙齒的成分,缺鈣兒童易患 ______中老年易患______;______ 是血紅蛋白的成分,缺鐵易患 ______ 。 1.人體必需的六大營(yíng)養(yǎng)成分 中,水、無(wú)機(jī)鹽屬于無(wú)機(jī)物,糖類、 蛋白質(zhì)、脂肪、維生素屬于有機(jī)物,  學(xué)生和老師一起復(fù) 習(xí),查漏補(bǔ)缺。 4.小結(jié)  糖類、蛋白質(zhì)、脂肪既參與構(gòu)成細(xì) 胞,又能提供能量。 2.缺乏維生素 A 易患皮膚干 燥、夜盲癥等;缺乏維生素 B1 易 患神經(jīng)炎、腳氣病;缺乏維生素 C 易患?jí)难 ⒌挚沽ο陆档?;缺?維生素 D 易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥 等

9、 3.水是人體內(nèi)非常重要的物 質(zhì),人體內(nèi)的各種生命活動(dòng)都離不 開水。無(wú)機(jī)鹽在人體內(nèi)的作用是構(gòu) 成機(jī)體組織和維持正常的生理功 能,主要包括鈣,鐵,碘等。 【板書設(shè)計(jì)】 有機(jī)物  第一節(jié) 食物的營(yíng)養(yǎng)成分 糖類:主要的供能物質(zhì) 蛋白質(zhì):構(gòu)成人體的基本物質(zhì) 脂肪:儲(chǔ)備能源物質(zhì) 維生素 A 缺乏易患皮膚干燥、夜盲癥等 維生素  維生素 B1 缺乏易患神經(jīng)炎、腳氣病 維生素 C 缺乏易患?jí)难 ⒌挚沽ο陆档?維生素 D 缺乏易患佝僂病、骨質(zhì)疏松癥等 水是細(xì)胞的主要成分 無(wú)機(jī)物 無(wú)機(jī)鹽構(gòu)成機(jī)體組織和維持正常的生理功能,主要包括鈣,鐵,碘等。

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