家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)的設(shè)計(jì)【說明書+CAD+SOLIDWORKS】
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塔里木大學(xué)
畢業(yè)論文(設(shè)計(jì))開題報(bào)告
課題名稱: 家用電動(dòng)馬奶酒攪拌機(jī)
所屬學(xué)院: 機(jī)械電氣化工程學(xué)院
姓 名: 阿依本·吐克塔克尼
專 業(yè): 農(nóng)業(yè)機(jī)械化及其自動(dòng)化
學(xué) 號: 8031212228
指導(dǎo)教師: 安靜老師
起止時(shí)間: 2015.10.15-2016.5.27
小型家用馬奶酒電動(dòng)攪拌機(jī)設(shè)計(jì)開題報(bào)告
一、本題來源及研究的目的和意義。
馬奶酒自古以來是哈薩克族的放牧生活不可或缺的飲料。哈薩克族人民世居草原,以畜牧為生計(jì)。馬奶酒、手扒肉、烤羊肉是他們?nèi)粘I钭钕矚g的飲料食品和待客佳肴。每年七八月份牛肥馬壯,是釀制馬奶酒的季節(jié)。勤勞的哈薩克族婦女將馬奶收貯于皮囊中,加以攪拌,數(shù)日后便乳脂分離,發(fā)酵成酒。
居住在的哈薩克族而用事先制作的“陳奶酒曲”作馬奶酒。收集大量的馬奶,就把奶倒入一只大皮囊里,然后用一根特制的棒子開始攪拌。這種棒的下端像人頭那樣粗大,并且是挖空了的。當(dāng)中勻速攪拌時(shí),馬奶開始發(fā)出氣泡,象新釀的葡萄酒一樣,并且變酸和發(fā)酵。他們繼續(xù)攪拌,直至能提取奶油。這時(shí)嘗一下馬奶的味道,當(dāng)相當(dāng)辣時(shí),就可以喝它了。
可以看出,攪拌并不是一個(gè)簡單的動(dòng)作,而是結(jié)合當(dāng)時(shí)馬奶的具體發(fā)酵狀況和溫度熱度等培養(yǎng)環(huán)境而確定。攪拌所用的特制的棒子被稱為“木柞”,底端粗大中空,是為了提高攪拌效率和發(fā)酵程度,攪拌時(shí)間越長馬奶酒越烈。
隨著社會(huì)的發(fā)展,以往幾世同堂的格局現(xiàn)在越來越少了,除了務(wù)農(nóng)務(wù)牧的老人和學(xué)前小孩,幾乎沒多少人愿意在山上呆很久時(shí)間,反而會(huì)在鄉(xiāng)鎮(zhèn)打工掙錢養(yǎng)活一家?,F(xiàn)在開設(shè)各種補(bǔ)習(xí)班,暑假回家的孩子們都進(jìn)了各種補(bǔ)習(xí)班,更是沒有時(shí)間,留在爺爺奶奶身邊,幫助父母拌馬奶酒。在加上,現(xiàn)在每家每戶都有太陽能供電裝置,而且太陽能的供電率也提升了,除了供電之外還用于電動(dòng)牛奶的分離機(jī)和電視機(jī)等家用電器上了。為了方便及節(jié)省時(shí)間干其他活兒,所以我想設(shè)計(jì)一個(gè)電動(dòng)的馬奶攪拌機(jī)。
2、 課題所涉及的問題在國內(nèi)外現(xiàn)狀及分析
1.國內(nèi)現(xiàn)狀
在國內(nèi),有哈薩克族、蒙古族、俄羅斯族等民族飲用馬奶酒,在平常的家庭里,幾乎都是自己動(dòng)手?jǐn)嚢?,還沒有達(dá)到自動(dòng)化,由于牧民為了打到原汁原味的效果,一般不會(huì)將馬乃輕易的倒入鐵質(zhì)容器中,這對于他的自動(dòng)化生產(chǎn)帶來了較大的不便,但是對于蒸餾馬奶酒來說,它的制作條件是一般牧民家庭是無法完成的,所以一般喝的基本上是原味的自制馬奶酒,制作方便,營養(yǎng)價(jià)值極高。
由于社會(huì)對牧業(yè)這方面的研究不是那么深入,所以忽略了很多問題,其中在小家庭中普及小型的馬奶攪拌機(jī)這個(gè)問題也在內(nèi),同時(shí)加上家庭條件的更加優(yōu)越,越來越多的人不喜歡呆在山上,而選擇了下山學(xué)本領(lǐng),所以山上有很少的人來完成山上生活的有些事務(wù),所以設(shè)計(jì)這樣一個(gè)機(jī)器,在中國當(dāng)前發(fā)展?fàn)顩r下是有必要的。
2.國外現(xiàn)狀
在國外,哈薩克斯坦、俄羅斯、蒙古等中亞地區(qū)飲用馬奶酒的占多數(shù),蒙古國和哈薩克斯坦目前制作蒸餾馬奶酒的技術(shù)是比較先進(jìn)的,但是他們還沒有實(shí)現(xiàn)小型家用馬奶酒攪拌機(jī)的普及。
3、 對課題所涉及的任務(wù)要求及實(shí)現(xiàn)預(yù)期目標(biāo)的可行性分析
1.對課題所設(shè)計(jì)的任務(wù)要求
在本次的設(shè)計(jì)中,以設(shè)計(jì)一套完整的小型電動(dòng)馬奶攪拌機(jī)為目的,并且到達(dá)小型、省電、勻速、便于安裝在各類氈房以及蒙古包內(nèi)、簡單易操作的要求。同時(shí)要達(dá)到環(huán)保、節(jié)能的要求。
小型馬奶酒攪合裝置的主要結(jié)構(gòu)由支架、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、電動(dòng)機(jī)和固定組件組成。設(shè)計(jì)對材料、精度的要求不高,材料方面只要求輕巧,鋁合金材料便可,支架需要硬質(zhì)的材料,而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng),同時(shí)要求滑塊上下移動(dòng)時(shí)受更小的力,必須采用滾輪的形式。
2.目標(biāo)可行性分析
攪拌機(jī)的大致原理是曲柄滑塊機(jī)構(gòu),制作設(shè)計(jì)原理簡單,目前在中國還沒有前例。攪拌機(jī)需要由小型電動(dòng)機(jī)、曲柄滑塊機(jī)構(gòu)、靈活固定架、攪拌棒固定裝置、滑塊固定裝置等組成。
攪拌機(jī)的簡單工作原理比較簡單,使用的零件也比較少,由小型電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)曲柄滑塊機(jī)構(gòu),滑塊帶木柞進(jìn)行上下勻速攪拌,但是本設(shè)計(jì)的工作重點(diǎn)是,如何設(shè)計(jì)才能更省電、勻速和便于安裝在各類氈房以及蒙古包內(nèi)。
為了達(dá)到省電效果,需要小型的電動(dòng)機(jī),同時(shí)需要解決滑塊處的摩擦問題,通過學(xué)習(xí)的有關(guān)滾動(dòng)摩擦的知識,我認(rèn)為滾動(dòng)副比較合適。
至于固定裝置,我認(rèn)為使用比較靈活的固定裝置,因?yàn)闅址拷Y(jié)構(gòu)是不一樣的,有的是木質(zhì)的,也有些是鐵質(zhì)的,兩種材質(zhì)的氈房內(nèi)部支撐結(jié)構(gòu)是不一樣的,所以兩者的固定形式不一樣的。由于我對各類氈房的結(jié)構(gòu)都很清楚,我認(rèn)為能找找到解決的方法。
綜上所述,本次設(shè)計(jì)比較簡易,所需技術(shù)不需要那么先進(jìn),所需材料平時(shí)也可以輕易的找到,原理簡單,能夠當(dāng)場作出原件,并進(jìn)行實(shí)驗(yàn)和調(diào)整,進(jìn)一步獲取數(shù)據(jù)進(jìn)行分析。更能夠充分應(yīng)用我們所學(xué)的知識,吸收我們無法在書本上獲得的知識。
再者,一般在釀馬奶酒時(shí),都會(huì)用手抓著攪拌棒,上下勻速的攪拌,攪拌時(shí)間越長馬奶酒越烈。一天從綁好小馬開始計(jì)算,一般每一小時(shí)擠一次奶,擠完奶后便會(huì)攪拌十來分鐘,這段時(shí)間足以需要一個(gè)人從早到晚干這個(gè)活,此設(shè)計(jì)正好解決了這個(gè)問題,使牧民能夠有更多的時(shí)間干其他事情。
4、 完成本課題需要重點(diǎn)研究的關(guān)鍵的問題及解決的思路
攪拌機(jī)的簡單工作原理是由小型電動(dòng)機(jī)帶動(dòng)過曲柄滑塊機(jī)構(gòu),滑塊帶動(dòng)攪拌棒進(jìn)行上下勻速攪拌,但是本設(shè)計(jì)的工作重點(diǎn)是,如何設(shè)計(jì)才能更省電、勻速和便于安裝在各類氈房以及蒙古包內(nèi),同時(shí)簡單易操作的要求。
帶動(dòng)攪拌棒的力度并不大,也不需要多快的速度,只要能達(dá)到勻速便可,但是要達(dá)到適合在各類的氈房中,需要一個(gè)靈活的安裝裝置,同時(shí)便于安裝和攜帶。
為了達(dá)到省電效果,需要小型的電動(dòng)機(jī),同時(shí)需要解決滑塊處的摩擦問題,要求滑塊上下移動(dòng)時(shí)受更小的力,我認(rèn)為滾動(dòng)副比較合適。
至于固定裝置,我認(rèn)為使用比較靈活的固定裝置,因?yàn)闅址拷Y(jié)構(gòu)是不一樣的,有的是木質(zhì)的,也有些是鐵質(zhì)的,兩種材質(zhì)的氈房內(nèi)部支撐結(jié)構(gòu)是不一樣的,所以兩者的固定形式不一樣的。
設(shè)計(jì)對材料、精度的要求不高,材料方面只要求輕巧,鋁合金材料便可,支架需要硬質(zhì)的材料,而傳動(dòng)皮帶可以用普通的皮帶來帶動(dòng)。
說到支架,要求用一個(gè)三角形的支架將電動(dòng)機(jī)、大轉(zhuǎn)輪和滑動(dòng)槽都固定在一個(gè)平面內(nèi),這樣不僅固定方便,而且結(jié)構(gòu)會(huì)更加緊湊,便于攜帶和安裝。
5、 工作方案及進(jìn)度
第一周:查找相關(guān)資料,熟悉課題內(nèi)容。
第二周:撰寫開題報(bào)告,并制定總體方案。
第三至八周:設(shè)計(jì)馬奶酒攪拌機(jī)機(jī)構(gòu)的三維實(shí)體模型,并生成關(guān)鍵部件及裝配圖工程圖。
第九周:馬奶酒攪拌機(jī)機(jī)構(gòu)進(jìn)行傳動(dòng)設(shè)計(jì)和機(jī)構(gòu)設(shè)計(jì)。
第 十 周:撰寫畢業(yè)論文,修改圖紙中存在的問題。
第十一周:編寫答辯提綱,準(zhǔn)備答辯。
第十二周:答辯
參考文獻(xiàn):
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[5]秦立虎.我國少數(shù)民族的馬奶酒初探[J].中國釀造.1998(03)
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[7]楊印民.蒙元時(shí)期的葡萄酒和馬奶酒[J]歷史教學(xué)問題.2007(6)
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