《導(dǎo)論 生產(chǎn)運作管理》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《導(dǎo)論 生產(chǎn)運作管理（33頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 l研究對象、研究內(nèi)容與研究方法l生產(chǎn)系統(tǒng)與生產(chǎn)管理l生產(chǎn)的分類研究l生產(chǎn)/運作管理的歷史發(fā)展 1、研究對象 各種類型的社會組織及其組織的集合。 所謂社會組織，是指具有特定目標(biāo)和功能的社會化生產(chǎn)要素的集合體。 組織的性質(zhì)有所不同，可分為：非贏利性組織(Nonprofit)贏利性組織(For-profit)為社會提供優(yōu)質(zhì)產(chǎn)品(Goods)或服務(wù)(Services)的贏利性組織稱為企業(yè)組織(Business Organizations)雖然組織的特性不同，但其所應(yīng)具有的基本特征是一致的 l生產(chǎn)/運作(Production/Operations) 生產(chǎn)/運作是與生產(chǎn)產(chǎn)品或提供服務(wù)直接關(guān)聯(lián)的一組活動，

2、是任何一個社會組織的最基本的職能。 l 理財 (financing) l 營銷 (Marketing) 基本職能(Basic Functions) 生產(chǎn)運作概念的擴展l過去：將原材料轉(zhuǎn)化為有形產(chǎn)品的過程稱為生產(chǎn)（Production）。l現(xiàn)在：生產(chǎn)的概念擴大到非制造領(lǐng)域，把提供服務(wù)的過程也稱為生產(chǎn)（Operations）。生產(chǎn)/運作是社會組織將其輸入轉(zhuǎn)化為輸出的過程。根據(jù)輸出物的特性，將其分為兩種形式的生產(chǎn)：物質(zhì)產(chǎn)品的生產(chǎn)(goods-oriented, tangible products)服務(wù)性產(chǎn)品的生產(chǎn)(service-oriented, intangible products) 其它職能

3、 會計(Accounting) 采購(Purchasing) 供應(yīng)(Supplying) 公共關(guān)系(Public Relations) 設(shè)備管理(Maintenance) 工業(yè)工程(Industrial Engineering) 人力資源管理(Personnel) 2、研究內(nèi)容 1)、各種類型組織內(nèi)部運作的計劃、組織、協(xié)調(diào)、指揮、控制。 2)、各種類型組織之間的協(xié)調(diào)管理。如供應(yīng)鏈管理、虛擬企業(yè)管理等。3、研究方法 定量分析與定性分析、理論分析與案例分析相結(jié)合的研究方法。 1、企業(yè)的價值鏈(Value Chain) 企業(yè)基礎(chǔ)設(shè)施人 力 資 源 管 理技 術(shù) 開 發(fā)采 購來料儲運生產(chǎn)加工成品儲運營

4、銷服務(wù)企業(yè)毛利輔助活動價值鏈下游環(huán)節(jié)價值鏈上游環(huán)節(jié)基本 活動 2、競爭環(huán)境的變化對生產(chǎn)系統(tǒng)的影響l生產(chǎn)驅(qū)動的系統(tǒng)(production-driven system)20世紀(jì)初期出現(xiàn)的流水生產(chǎn)第二次世界大戰(zhàn)期間1950-1980的變化l市場驅(qū)動的系統(tǒng)(market-driven system)過去是企業(yè)先生產(chǎn)、用戶后消費，即Consumers現(xiàn)在是消費者從一開始就進入了產(chǎn)品設(shè)計和生產(chǎn)過程，即Prosumers因此，生產(chǎn)系統(tǒng)也就從生產(chǎn)驅(qū)動型轉(zhuǎn)換為市場驅(qū)動型。 3、生產(chǎn)/運作系統(tǒng)(Production/Operations Systems) 生產(chǎn)/運作系統(tǒng)是由人和機器構(gòu)成的、能將一定輸入轉(zhuǎn)化為特定輸

5、出的有機整體。 狹義的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) - 指企業(yè)內(nèi)部的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) 廣義的生產(chǎn)/運作系統(tǒng) - 指由供應(yīng)商、制造商、分銷商組成的系統(tǒng)一般地，生產(chǎn)/運作系統(tǒng)有五個要素(5Ps)： 人(People)， 廠房(Plant)， 物料(Parts)， 過程(Process)， 計劃與控制(Planning and Control) l生產(chǎn)系統(tǒng)的簡化模型轉(zhuǎn)換過程輸入 人力資源 資本資源 物料 設(shè)備 廠房 信息 技術(shù) 輸出 產(chǎn)品 服務(wù)增值過程 4、生產(chǎn)管理(Production/Operations Management)l 生產(chǎn)管理是對生產(chǎn)活動進行的計劃、組織、協(xié)調(diào)和控制的總稱。生產(chǎn)管理的內(nèi)容生產(chǎn)系統(tǒng)設(shè)

6、計：產(chǎn)品和服務(wù)設(shè)計生產(chǎn)流程選擇生產(chǎn)能力規(guī)劃設(shè)備與設(shè)施布置崗位與工作設(shè)計生產(chǎn)系統(tǒng)運行管理：生產(chǎn)計劃庫存管理物料需求計劃生產(chǎn)作業(yè)計劃物流管理（后勤管理）項目管理質(zhì)量控制 在制品庫存生產(chǎn)車間原材料庫存產(chǎn)成品庫存供應(yīng)商用戶采購需求管理預(yù)測長期生產(chǎn)能力計劃生產(chǎn)計劃短期物料需求計劃作業(yè)計劃生產(chǎn)系統(tǒng)庫存管理成本和質(zhì)量控制 5、生產(chǎn)管理的目標(biāo)l 企業(yè)競爭要素 成本(Cost) 質(zhì)量(Q uality) 柔性(Flexibility) 服務(wù)(Service) 時間(Time) 生產(chǎn)管理的目標(biāo) 準(zhǔn)時交貨高質(zhì)量低成本高柔性高服務(wù)水平 1、根據(jù)產(chǎn)品/服務(wù)的標(biāo)準(zhǔn)化程度及產(chǎn)量的大小分類 項目型(Project)：目標(biāo)單一

7、，活動復(fù)雜。如衛(wèi)星發(fā)射、大型建筑、新產(chǎn)品開發(fā)等。 單件生產(chǎn)(Job Shop)：根據(jù)用戶的特定要求組織生產(chǎn)或服務(wù)，如船舶制造、醫(yī)療保健等。 成批生產(chǎn)(Batch Production)：品種較多、產(chǎn)量較大、若干種產(chǎn)品成批輪換生產(chǎn)。 大量生產(chǎn)(Mass production)：大批量生產(chǎn)一種或少數(shù)幾種標(biāo)準(zhǔn)化產(chǎn)品，因而有時也稱重復(fù)性生產(chǎn)。 連續(xù)型生產(chǎn)(Continuous production)：按工藝流程的特征，生產(chǎn)過程不能中斷。如石油冶煉、煉鋼、化工產(chǎn)品生產(chǎn)等。 單件（手工藝）生產(chǎn)大量生產(chǎn)定義品種多、定制生產(chǎn)，一個或幾個有技術(shù)的工人對整個生產(chǎn)負責(zé)大量標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，以產(chǎn)量為重點，利用勞動分工、專用

8、設(shè)備和可互換零件產(chǎn)品和服務(wù)的例子家庭裝飾、裁制衣服、畫肖像、傷勢診治、手術(shù)汽車、計算機、縫紉機、信件分揀機、支票交換機優(yōu)點選擇范圍大、按顧客要求進行制作單位成本低、通常對工人的技術(shù)要求不高缺點進度慢、需要有技術(shù)的工人，幾乎不存在規(guī)模經(jīng)濟，成本高及標(biāo)準(zhǔn)化程度低系統(tǒng)缺乏柔性，難以適應(yīng)產(chǎn)量、產(chǎn)品設(shè)計和工藝設(shè)計的變化，過分強調(diào)產(chǎn)量，而對質(zhì)量重視不夠 2 、根據(jù)滿足需求的方式分類l備貨型生產(chǎn)(Make-to-Stock, MTS) 按已有的標(biāo)準(zhǔn)產(chǎn)品或產(chǎn)品系列進行的生產(chǎn)，生產(chǎn)的目的是為了補充庫存。通過成品庫存隨時滿足用戶需求。例如，家用電器、標(biāo)準(zhǔn)件、汽車等的生產(chǎn)。l訂貨型生產(chǎn)(Make-to-Order,

9、 MTO) 按用戶訂單進行的生產(chǎn)。用戶提出各種各樣的要求，包括產(chǎn)品性能、數(shù)量、等，經(jīng)過協(xié)商確定出價格和交貨期等要素，然后組織設(shè)計和生產(chǎn)。如船舶、大型工業(yè)鍋爐等。 MTO和MTS的生產(chǎn)組織有很大的不同。 3、根據(jù)輸出物的性質(zhì)分類l 制造型生產(chǎn)(Manufacturing Operations) 通過物理的或化學(xué)的作用將有形輸入轉(zhuǎn)化為有形輸出的過程。 根據(jù)生產(chǎn)的工藝流程不同，將制造型生產(chǎn)劃分為： 連續(xù)型生產(chǎn) 離散型生產(chǎn)l服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations) l服務(wù)型生產(chǎn)(Service Operations) 服務(wù)型生產(chǎn)又稱非制造性生產(chǎn)，其基本特征是不制造有形產(chǎn)品，但有時為實現(xiàn)服務(wù)而

10、必須提供有形產(chǎn)品。 根據(jù)是否提供有形產(chǎn)品，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 純服務(wù) 一般服務(wù)根據(jù)顧客是否參與服務(wù)過程，服務(wù)型生產(chǎn)可劃分為： 高接觸度服務(wù) 低接觸度服務(wù) 顧客是服務(wù)過程的組成部分生產(chǎn)和消費是同時進行的承受時間耗損的能力根據(jù)顧客分布確定布局計劃勞動力密集無形要素 l服務(wù)型生產(chǎn)與制造型生產(chǎn)的區(qū)別 服務(wù)型生產(chǎn)的生產(chǎn)率難以測定 服務(wù)型生產(chǎn)的質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)難以建立 純服務(wù)型生產(chǎn)不能用庫存來調(diào)節(jié) 對于高接觸度服務(wù)，其生產(chǎn)過程難以控制 服務(wù)型生產(chǎn)對時間的響應(yīng)要求極高：制造商可以在幾天或幾個月以后交貨，而超級市場的顧客只要等上5分鐘就變得不耐煩。 l消費者消費的新特點個性化及時化平民化便利化 l大批量定制生產(chǎn)(M

11、ass Customization)用大批量生產(chǎn)的效率和成本滿足顧客定制化（個性化）需求。l供應(yīng)鏈管理（Supply Chain Management)現(xiàn)代物流管理配送中心價值鏈分析傳統(tǒng)供應(yīng)系統(tǒng)的整合l E-運作(E-Operations)E-CommerceE-MarketingE-FulfillmentE-Logistics 1、生產(chǎn)過程的概念 生產(chǎn)過程包括勞動過程和自然過程。勞動過程是利用勞動手段作用于勞動對象，使之成為產(chǎn)品的全部過程。自然過程是借助于自然力，改變加工對象的物理和化學(xué)性能的過程，如化工產(chǎn)品的化合作用、制造廠鑄件的自然冷卻等等。 服務(wù)業(yè)企業(yè)的生產(chǎn)過程與上述內(nèi)容類似，指從接受

12、顧客服務(wù)開始，直到完成顧客服務(wù)為止的全部過程。 2、生產(chǎn)過程的構(gòu)成 生產(chǎn)過程的要素結(jié)構(gòu):物流過程信息流過程資金流過程 生產(chǎn)過程的功能結(jié)構(gòu):基本生產(chǎn)過程輔助生產(chǎn)過程生產(chǎn)服務(wù)過程附屬生產(chǎn)過程。 3、生產(chǎn)過程組織的要求 生產(chǎn)(服務(wù))過程的概念: 從資源投入開始一直到產(chǎn)品生產(chǎn)出來為止的全部過程。 制造性企業(yè)生產(chǎn)過程生產(chǎn)與消費可以是分離的， 服務(wù)性企業(yè)的生產(chǎn)過程有時生產(chǎn)與消費是同時發(fā)生的。4、對生產(chǎn)過程組織的要求 生產(chǎn)過程的連續(xù)性：包括空間上和時間上的連續(xù)性生產(chǎn)過程的平行性：生產(chǎn)過程的比例性：生產(chǎn)過程的均衡性：處理好市場需求的波動與生產(chǎn)均衡性要求的矛盾生產(chǎn)過程的準(zhǔn)時性：生產(chǎn)過程組織的柔性: 1、1910

13、sl科學(xué)管理(Scientific Management) Frederick W. Taylorl工作研究(Industrial Psychology) Frank and Lillian Gilbrethl裝配流水線(Moving Assembly Line) Henry Ford and Henry L. Ganttl經(jīng)濟批量模型(Economic Lot Size) F.W. Harris 2、1930sl質(zhì)量控制(Quality Control) Walter Shewhart, H.F Dodgel人際關(guān)系學(xué)(Hawthorne Study) Elton Mayo 3、1940sl

14、運籌學(xué)(Operations Research) Operations research Group，George B. Dantzig4、1950-60s l運籌學(xué)(Operations Research)的進一步發(fā)展l生產(chǎn)管理領(lǐng)域的形成(OMs Emergence as a Field) 5、1970sl計算機在企業(yè)中的應(yīng)用(Computer and the MRP Crusade) IBM, Joseph Orlicky and Oliver Wightl服務(wù)質(zhì)量與生產(chǎn)率(Service Quality and Productivity) McDonads Restaurants 6、1

15、980sl制造戰(zhàn)略(Manufacturing Strategy Paradigm) Harvard Business Schooll準(zhǔn)時生產(chǎn)制(JIT,TQC and Factory Automation) Tai-Ichi Ohon of Toyoto Motors, W.E. Deming, J.M. Juran l同步制造(Synchronous Manufacturing) Eliyahu M. Goldratt 7、1990sl全面質(zhì)量管理質(zhì)量認證(Total Quality Management and Quality Certification) ISO9000l精細生產(chǎn)(Lean Production)l業(yè)務(wù)流程重構(gòu)(Business Process Reengineering) Michael Hammer8、2000sl電子化企業(yè)(Electronic Enterprise)l供應(yīng)鏈管理(Supply Chain Management) l發(fā)展柔性供應(yīng)鏈,實現(xiàn)產(chǎn)品/服務(wù)的顧客化大量生產(chǎn)(mass customization).l對全球性供應(yīng)商、生產(chǎn)與分銷網(wǎng)絡(luò)的管理.l通過“服務(wù)性工廠（Service Factory）”創(chuàng)造新的競爭力.l從服務(wù)性企業(yè)獲得更好的服務(wù)，如物流服務(wù)等.