年產(chǎn)10萬噸淡色啤酒廠發(fā)酵車間工藝設(shè)計
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開題報告
設(shè)計名稱
年產(chǎn)10萬噸淡色啤酒廠發(fā)酵車間初步工藝設(shè)計
設(shè)計類型
指導(dǎo)教師
學生
姓名
學號
系、專業(yè)、班級
一、選題依據(jù):(簡述研究現(xiàn)狀或生產(chǎn)需求情況,說明該設(shè)計(論文)目的意義。)
啤酒發(fā)展的現(xiàn)狀及分析:
啤酒是世界上產(chǎn)量最大,酒精含量最低,營養(yǎng)含量非常豐富的酒種。早在1977年7月2日在墨西哥舉行的第9屆“國際營養(yǎng)食品會議”上就被正式列為營養(yǎng)豐富食品。目前在我國,啤酒隨著經(jīng)濟發(fā)展,人民生活水平的提高,成為人民大眾最喜愛的飲料之一。過去啤酒生產(chǎn)年增長率在8%~10%左右,2011年產(chǎn)量已達4898萬噸.預(yù)計以后增速會在5-6%,這說明啤酒在我國還無法完全滿足人們的需求,啤酒利潤提升空間大。
設(shè)計(論文)目的意義:
1.了解現(xiàn)在啤酒生產(chǎn)所用的工藝,掌握一定的工廠設(shè)計的專業(yè)技能,鞏固專業(yè)知識;
2.掌握完成一項給定任務(wù)的方法、步驟和全過程,充分發(fā)揮個人的主動性和創(chuàng)造性以完成畢業(yè)環(huán)節(jié)的學習任務(wù)。
二、 設(shè)計(論文研究)思路及工作方法
1.查看啤酒相關(guān)書籍,了解啤酒現(xiàn)階段的生產(chǎn)技術(shù),獲取相關(guān)工藝參數(shù),對啤酒廠的設(shè)計進行工藝設(shè)計論證及工藝參數(shù)的選擇;
2.根據(jù)要求進行理論工藝衡算,包括發(fā)酵車間物料、熱量、冷耗量、空氣消耗量和耗水量等;
3.根據(jù)衡算結(jié)果對發(fā)酵車間設(shè)備及其附屬設(shè)備選型以及發(fā)酵罐進行結(jié)構(gòu)及強度設(shè)計;
4.根據(jù)工藝計算繪制全廠工藝流程方框圖、發(fā)酵車間平面圖、車間帶控制點工藝流程圖、車間立面圖。
三、設(shè)計(論文研究)任務(wù)完成的階段內(nèi)容及時間安排。
1.查閱文獻資料;整理資料;撰寫開題報告 20XX-3-20 — 20XX-3-29
2.全廠工藝流程及工藝參數(shù)的選擇與論證 20XX-3-30 — 20XX-4-15
3.提取車間物料衡算、熱量、耗水量、耗冷量計算 20XX-4-15 — 20XX-4-26
4.相關(guān)設(shè)備的計算與選型 20XX-4-26 — 20XX-4-30
5.繪制圖紙 20XX-5-01 — 20XX-6-05
6.撰寫設(shè)計說明書 20XX-6-05 — 20XX-6-09
指導(dǎo)教師意見
指導(dǎo)教師簽字: 年 月 日
教研室設(shè)計工作組審核意見
難度
分量
綜合訓練程度
教研室主任: 年 月 日
設(shè)計類型:A—理論研究;B—應(yīng)用研究;C—軟件設(shè)計;D-其它等。
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類型:共享資源
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上傳時間:2023-10-13
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- 年產(chǎn) 10 淡色 啤酒廠 發(fā)酵 車間 工藝 設(shè)計
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