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1、大 蒜 的 栽 培 措 施v大 蒜 的 種 植 技 術(shù) 指 導(dǎo)v大 蒜 的 營(yíng) 養(yǎng) 需 求 特 點(diǎn)v大 蒜 的 缺 素 癥 狀v大 蒜 病 蟲(chóng) 害 防 治 大 蒜 的 種 植 技 術(shù)v 一 、 整 地 施 基 肥 。 將 土 地 翻 耕 ， 深 度 1316厘 米 ，整 成 廂 面 ， 包 溝 寬 度 1.31.7米 ， 溝 深 26厘 米 ， 然后 撒 入 基 肥 ， 每 畝 用 腐 熟 人 畜 糞 5060擔(dān) ， 菜 籽 餅3540公 斤 ， 過(guò) 磷 酸 鈣 30公 斤 ， 草 木 灰 100公 斤 ， 與土 拌 勻 后 ， 將 廂 面 整 平 ， 然 后 播 種 。 二 、 播 種 。

2、一 般 在 8月 中 旬 至 9月 中 下 旬 播 種 ， 播 種前 將 種 子 催 芽 。 條 播 ， 行 距 1720厘 米 。 播 種 時(shí) ，用 鋤 頭 開(kāi) 一 條 縱 向 淺 溝 ， 將 種 瓣 點(diǎn) 播 于 土 中 ， 瓣 背緊 貼 溝 壁 一 側(cè) ， 呈 直 線 排 列 ， 瓣 距 810厘 米 （ 以 收青 蒜 為 主 的 ， 可 以 稍 密 ） ， 以 后 開(kāi) 溝 出 來(lái) 的 土 蓋 在前 一 行 種 瓣 上 ， 厚 度 2厘 米 ， 隨 即 蓋 草 ， 厚 度 以 不見(jiàn) 土 面 為 宜 ， 然 后 澆 透 水 份 保 濕 。 大 蒜 的 種 植 技 術(shù)v 三 、 田 間 管 理

3、 。 大 蒜 的 根 系 分 布 很 淺 ， 吸 水 能 力 弱 ，在 營(yíng) 養(yǎng) 生 長(zhǎng) 期 間 ， 應(yīng) 繼 續(xù) 不 斷 地 滿 足 它 對(duì) 水 肥 的 要求 。 當(dāng) 出 苗 34厘 米 高 時(shí) ， 應(yīng) 澆 施 稀 薄 的 人 糞 尿 提苗 ， 隔 57天 追 一 次 ， 連 追 3次 ， 忌 撒 施 碳 銨 ， 以 防傷 苗 。 苗 高 達(dá) 到 20厘 米 左 右 時(shí) ， 加 大 追 肥 量 ， 每 畝用 尿 素 10公 斤 加 鉀 肥 5公 斤 ， 兌 水 在 行 間 灌 施 。 當(dāng)葉 片 全 部 展 出 ， 在 假 莖 下 部 可 剝 見(jiàn) 短 苔 時(shí) ， 每 畝 澆施 復(fù) 合 肥 1015

4、公 斤 ， 隔 7天 左 右 追 一 次 。 四 、 采 收 。 采 收 青 蒜 的 ， 沒(méi) 有 嚴(yán) 格 的 采 收 期 要 求 。采 收 蒜 苔 的 ， 以 蒜 苔 抽 出 葉 鞘 ， 并 開(kāi) 始 甩 彎 時(shí) ， 即可 采 收 。 最 好 在 晴 天 中 午 或 下 午 進(jìn) 行 。 大 蒜 的 營(yíng) 養(yǎng) 需 求 特 點(diǎn)v一 、 大 蒜 根 系 為 弦 狀 肉 質(zhì) 虛 根 ， 主 要 分 布 在5-25厘 米 的 耕 層 里 ， 屬 淺 根 性 蔬 菜 ， 大 蒜 對(duì)水 肥 反 應(yīng) 敏 感 ， 表 現(xiàn) 出 喜 濕 、 喜 肥 、 耐 肥 的特 點(diǎn) 。 大 蒜 的 根 毛 極 少 ， 且 細(xì) 弱

5、， 跟 的 吸 收能 力 較 差 ， 因 此 ， 生 長(zhǎng) 期 間 需 加 強(qiáng) 肥 水 管 理 。v二 、 大 蒜 萌 芽 所 需 的 各 種 營(yíng) 養(yǎng) 均 由 種 掰 提 供 。隨 著 幼 苗 的 生 長(zhǎng) ， 種 掰 中 儲(chǔ) 藏 的 營(yíng) 養(yǎng) 耗 盡 ，也 稱 “ 退 母 ” 。 退 母 后 的 生 長(zhǎng) 過(guò) 程 全 靠 土 壤供 應(yīng) 養(yǎng) 分 ， 吸 肥 量 明 顯 增 加 。 大 蒜 的 營(yíng) 養(yǎng) 需 求 特 點(diǎn)v三 、 研 究 表 明 ， 大 蒜 對(duì) 各 種 營(yíng) 養(yǎng) 元 素 的吸 收 量 以 氮 最 多 ， 鉀 、 磷 、 鎂 次 之 。 各種 元 素 吸 收 的 比 例 ： 氮 ： 磷 ： 鉀

6、： 鎂 為1： 0.25-0.35： 0.85-0.95： 0.6。 硫 是大 蒜 品 質(zhì) 構(gòu) 成 元 素 ， 適 當(dāng) 適 用 硫 肥 有 使蒜 頭 增 重 ， 蒜 薹 增 長(zhǎng) 的 作 用 ， 并 使 畸 形薹 和 裂 球 率 降 低 大 蒜 的 施 肥 建 議施 肥 方 式 有 機(jī) 費(fèi) 施 用量 (公 斤 /畝 ) 復(fù) 合 肥 規(guī) 格 施 用 量 (公 斤 /畝 )基 肥 50100 16-8-22（ SOP） 100追肥 返 青 根 據(jù) 苗 情 長(zhǎng)勢(shì) ， 可 酌 情沖 施 有 機(jī) 肥 24-6-12（ SOP） 30-50 大 蒜 氮 過(guò) 剩 狀 況癥 狀 表 現(xiàn) ： 大 蒜 的 莖 較

7、粗 ， 乍 一 看 生 長(zhǎng) 旺 盛 ， 良 好 ， 但 大 蒜 摘薹 后 ， 生 出 腋 芽 （ 即 甩 小 辮 現(xiàn) 象 ） 俗 稱 “ 面 包 蒜 ” 面 包 蒜 的 成 因1、 面 包 蒜 是 由 于 基 肥 中 氮 、 磷 和 鉀 配 比 不 合理 ， 尤 其 是 鉀 肥 過(guò) 少 ， 磷 肥 相 對(duì) 過(guò) 多 及 追 施氮 肥 時(shí) 期 過(guò) 早 、 量 過(guò) 大 是 形 成 面 包 蒜 的 主 要原 因 。防 止 面 包 蒜 的 措 施 是 重 視 使 用 鉀 肥 、 氮 、 磷 、鉀 配 比 合 理 及 適 期 、 適 量 追 施 氮 肥 。 面 包 蒜 的 成 因2、 播 期 不 當(dāng) ：

8、大 蒜 蒜 瓣 的 形 成 同 時(shí)受 溫 度 ,光 照 和 養(yǎng) 分 等 多 方 面 的 影 響 ,盲 目 的 提 前 播 種 ,溫 度 過(guò) 高 ,抑 制 大蒜 的 正 常 萌 發(fā) ,也 易 引 起 面 包 蒜 的 形成 . 面 包 蒜 成 因 面 包 蒜 成 因 大 蒜 缺 鉀 癥 狀表 現(xiàn) 癥 狀 ： 植 株 較 正 常 植 株 小 ， 葉 片 變 褐 色 枯 死 。 植 株 較 柔 弱 ， 容 易感 染 病 害 。 開(kāi) 始 從 老 葉 尖 端 沿 葉 緣 逐 漸 變 黃 ， 甘 枯 死 亡 。 葉 緣 似 燒 焦?fàn)?， 有 時(shí) 出 現(xiàn) 斑 點(diǎn) 狀 褐 斑 ， 或 葉 卷 曲 、 顯 皺 紋

9、 。 v 邊 緣 泛 黃 ，向 內(nèi) 卷 曲 。 大 蒜 的 鹽 害 鹽 害 表 現(xiàn) 癥 狀此 土 壤 的 EC 1.6 此 土 壤 的 EC 2.3 大 蒜 常 見(jiàn) 病 害v大 蒜 紫 斑 病v大 蒜 葉 枯 病v大 蒜 銹 病v大 蒜 早 衰 大 蒜 紫 斑 病 癥 狀 與 防 治v發(fā) 病 癥 狀 ： 大 蒜 紫 斑 病 主 要 危 害 葉 片 和 薹 ， 貯 藏 、運(yùn) 輸 期 間 可 侵 染 鱗 莖 ， 初 呈 水 浸 狀 ， 稍 凹 陷 ， 中 央有 微 紫 色 的 小 斑 點(diǎn) ， 擴(kuò) 大 后 病 斑 呈 橢 圓 形 或 紡 錘 形 ，病 部 繼 續(xù) 擴(kuò) 大 到 繞 葉 或 花 梗 ，

10、同 時(shí) 致 使 葉 和 花 梗 變黃 枯 死 或 折 斷 。 v紫 斑 病 防 治 方 法 ：v （ 1） 施 足 基 肥 ， 加 強(qiáng) 田 間 管 理 ， 增 強(qiáng) 寄 主 抗病 力 。v （ 2） 實(shí) 行 與 非 蔥 蒜 類 蔬 菜 2年 以 上 輪 作 。v （ 3） 選 用 無(wú) 病 種 子 。v （ 4） 發(fā) 病 初 期 噴 灑 75%百 菌 清 可 濕 性 粉 劑500600倍 液 或 58%甲 霜 靈 錳 鋅 可 濕 必 粉 劑500倍 液 等 。 v （ 5） 適 時(shí) 收 獲 ， 低 溫 貯 藏 ， 防 止 病 害 在 貯 藏期 繼 續(xù) 蔓 延 。 紫 斑 病危 害 葉片 大 蒜 葉

11、 枯 病 癥 狀 與 防 治v葉 枯 病 癥 狀 ： 主 要 危 害 葉 或 花 梗 。 葉 片 受害 始 于 葉 尖 ， 初 呈 花 白 色 小 圓 點(diǎn) ， 向 下 擴(kuò) 大后 ， 呈 不 規(guī) 則 形 或 橢 圓 形 ， 灰 褐 色 至 淡 黃 紫色 病 斑 ， 潮 濕 時(shí) 其 上 生 出 黑 色 霉 狀 物 ， 嚴(yán) 重時(shí) 病 葉 上 半 部 枯 死 。 花 梗 被 害 易 從 病 部 折 斷 ，最 后 在 病 部 產(chǎn) 生 許 多 黑 色 小 粒 點(diǎn) ， 嚴(yán) 重 時(shí) 不抽 薹 。 葉 枯病 大 蒜 銹 病v癥 狀 描 述 ： 主 要 侵 染 葉 片 和 假 莖 。 病 部 初 為 梭 形褪 綠

12、 斑 ， 后 在 表 皮 下 現(xiàn) 出 圓 形 或 橢 圓 形 稍 凸 起 的 霉孢 子 堆 ， 表 皮 破 裂 后 散 出 橙 黃 色 粉 狀 物 ， 即 夏 孢 子 ，病 斑 四 周 具 黃 色 暈 圈 ， 后 病 斑 連 片 至 全 葉 黃 枯 ， 植株 提 前 枯 死 。 病 菌 還 可 浸 染 韭 菜 、 洋 蔥 、 蔥 等 。 在冷 涼 、 濕 度 大 時(shí) 發(fā) 病 重 。 大 蒜 銹 病v防 治 方 法 ： 選 用 抗 銹 病 品 種 ， 如 紫 皮 蒜 較 耐 病 。 v 避 免 蔥 蒜 混 種 ， 注 意 清 潔 田 園 ， 以 減 少 初 侵 染 源 。 v 適 時(shí) 晚 播 ，

13、 合 理 施 肥 ， 減 少 澆 水 次 數(shù) ， 忌 漫 灌 和 漬水 。 v 發(fā) 病 初 期 ， 選 用 15 三 唑 酮 可 濕 性 粉 劑 1500倍 液 ，或 70 代 森 錳 鋅 可 濕 性 粉 劑 1000倍 液 加 15 三 唑 酮可 濕 性 粉 劑 200倍 液 。 注 意 在 采 收 前 20天 停 止 用 藥 。 銹 病 危害 植 株 大 蒜 早 衰造 成 早 衰 的 原 因 :1、 常 年 的 連 作 ,重 茬 嚴(yán) 重 .適 當(dāng) 的 多 施 入 有 機(jī)肥 可 改 良 土 壤 ,促 進(jìn) 大 蒜 根 系 的 生 長(zhǎng) ,提 高 大蒜 的 抗 病 能 力 .2、 土 壤 鹽 堿

14、化 嚴(yán) 重 ,尤 其 是 井 水 鹽 分 含 量 過(guò) 高 ,往 往 在 第 一 次 追 肥 ,澆 水 灌 溉 后 ,造 成 大 蒜 的大 面 積 枯 黃 死 亡 .而 澆 灌 河 水 的 田 塊 影 響 相 對(duì)小 些 .3、 施 肥 過(guò) 多 ,尤 其 是 氮 肥 過(guò) 多 造 成 前 期 的 燒 根 ，后 期 營(yíng) 養(yǎng) 吸 收 受 限 制 的 現(xiàn) 象 . 大 蒜 常 見(jiàn) 蟲(chóng) 害v蔥 地 種 蠅v灰 地 種 蠅v金 針 蟲(chóng) 等 蔥 地 種 蠅v危 害 癥 狀 ： 蔥 地 種 蠅 主 要 為 害 大 蔥 、 小 蔥 、洋 蔥 、 大 蒜 、 青 蒜 、 韭 菜 等 百 合 科 蔬 菜 。 以幼 蟲(chóng) 蛀

15、 入 蔥 蒜 等 鱗 莖 ， 引 起 腐 爛 、 葉 片 枯 黃 、萎 蔫 ， 甚 至 成 片 死 亡 。 種 地 蠅 的 防 治 方 法v防 治 方 法 ： （ 1） 80%敵 敵 畏 乳 油 1500倍 液(2)或 2.5%氯 氰 乳 油 2000 2500倍 液(3)或 2.5%保 得 乳 油 2500 3000倍 液(4)或 40%菊 馬 乳 油 3000 4000倍 液 噴 霧B、 田 間 發(fā) 現(xiàn) 蛆 害 株 可 用 下 列 藥 劑 灌 根 ：(1)1.8%愛(ài) 福 丁 乳 劑 3000倍 液 (2)或 50%辛 硫 磷 乳 油 1200倍 液 蔥 種地 蠅 灰 地 種 蠅v危 害 癥

16、 狀 ： 當(dāng) 為 害 幼 苗 時(shí) ， 幼 蟲(chóng) 從 根 莖 部 蛀 入 并在 其 中 生 活 ， 導(dǎo) 致 死 苗 ； 為 害 種 子 時(shí) ， 可 造 成 爛 種 。 v防 治 方 法 ： 供 足 水 分 ， 以 免 地 里 幼 蟲(chóng) 集 中 為 害 作物 。v 成 蟲(chóng) 盛 期 。 用 90 敵 百 蟲(chóng) 1000倍 液 ， 或 80 敵 敵畏 1000倍 液 ， 或 40 樂(lè) 果 乳 油 1200倍 液 噴 施 ， 也 可用 50 殺 螟 松 乳 油 800 1000倍 液 或 20 氰 戊 菊 酯2000倍 液 噴 霧 。v 發(fā) 生 蛆 害 后 ， 用 大 水 漫 灌 ， 連 灌 兩 次 ， 悶

17、死 幼 蟲(chóng) 。 灰 地 種蠅 金 針 蟲(chóng)v危 害 癥 狀 ： 幼 蟲(chóng) 在 土 壤 中 咬 食 播 下的 種 子 、 種 子 幼 芽 和 幼 苗 根 部 ， 致使 苗 枯 死 ， 造 成 缺 苗 斷 壟 ， 危 害 嚴(yán)重 時(shí) 可 使 全 田 毀 種 。 金 針 蟲(chóng)v防 治 方 法 ： 在 播 種 時(shí) ， 于 苗 床 上 撒 5的 辛 硫 磷 顆 粒 1至 5克 ， 拌 細(xì) 土 30倍 ， 翻入 土 中 ， 可 有 效 毒 殺 幼 蟲(chóng) 。 v于 春 秋 兩 季 成 蟲(chóng) 活 動(dòng) 最 盛 時(shí) ， 用 50 敵百 蟲(chóng) 500克 拌 細(xì) 土 25至 30千 克 撒 于 土 壤表 面 或 鋤 入 土 壤 表 層 。 金 針蟲(chóng)