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1、 2019 最新滬科版生命科學(xué)高一上 2-2 《生物體中的有機(jī)化合物》基 礎(chǔ)訓(xùn)練和答案 一、知識(shí)提要 知道有機(jī)物中糖類、脂類、蛋白質(zhì)、核酸和維生素的種類和作用 , 理解蛋白質(zhì)的結(jié)構(gòu)及 功能。 二、基礎(chǔ)訓(xùn)練 1、 組成多糖的單體一般是 ___________, 糖類分子都是由 ___________三種化學(xué)元素組成 的 , 多糖的化學(xué)通式是 , 因此 , 糖類又稱為 _____________ 。 2、 糖類常分為單糖、雙糖和多糖 , 單糖中的葡萄糖常被形容為“生命的燃料”是因?yàn)?

2、_____________, 單糖中的核糖和脫氧核糖是構(gòu)成 ___________ 的重要成分 , 雙糖主要包 括 __________ 、 _________和 __________。植物體中的多糖主要是 ______ 和 _______, 動(dòng)物細(xì)胞中的多糖主要是指 ____________, 主要存在于 、 等組織器 官中。 3、 組成脂質(zhì)的化學(xué)元素主要是 ____________, 有些脂質(zhì)還含有 _________ ；和糖類相比不 同的是：脂質(zhì)分子中 ___________ 比例高 , 所以相同質(zhì)量的脂質(zhì)和糖類氧

3、化分解 時(shí) ,____________ 耗氧多。 4、 脂質(zhì)主要包括 ____________ 、 ____________ 、 __________ 等。 _____________ 是構(gòu)成 細(xì) 胞 膜 和 核 膜 的 主 要 成 分 。 人 體 中 的 膽 固 醇 可 以 形 成 _____________ 激 素 和 ______________激素等具有調(diào)節(jié)作用的物質(zhì)。 5、 青菜體內(nèi)的多糖主要是 ___________；小狗體內(nèi)的儲(chǔ)存多糖是 ____________ ；小麥種 子萌發(fā)后 , 其儲(chǔ)存的營養(yǎng)物質(zhì)初步分解為 ____

4、_______ 。不能被人體消化的糖類是 ____________ 。藕粉是蓮的根狀莖中提取的物質(zhì) , 其主要成分是 _____________。 6、 兒童經(jīng)常曬太陽 , 對(duì)預(yù)防佝僂病有一定作用。這是由于日光照射可使表皮細(xì)胞內(nèi)一種 _________轉(zhuǎn)變?yōu)榫S生素 D, 以促進(jìn)小腸對(duì) ____ 的吸收和利用 , 使骨骼正常發(fā)育。 7、 組成蛋白質(zhì)的基本單位是 , 其結(jié)構(gòu)通式： __________________, 在生物體 中約有 ________種。氨基酸的結(jié)構(gòu)特點(diǎn)是：每種氨基酸至少都有一個(gè) ______和一個(gè) ________, 并且

5、 _________________ 。人體細(xì)胞不能合成的 , 必須從外界環(huán)境中直接 獲 取 的 氨 基 酸 叫 做 _____________, 有 種 ； 人 體 細(xì) 胞 能 夠 合 成 的 , 叫 做 _______________, 有 種。 8、 一個(gè)氨基酸分子的 _________和另一個(gè)氨基酸分子的 ________相連接 , 同時(shí)脫去 ______ 1 / 8 分 子 的 水 , 這 種 結(jié) 合 方 式 叫 做 __________, 連 接 兩 個(gè) 氨 基 酸 分 子 的 化

6、 學(xué) 鍵 （ ___________）叫做 _________________。 9、 蛋白質(zhì)分子的結(jié)構(gòu)多樣性的原因是 、 、 、 。 10、 R 基為— C3H7 的氨基酸是纈氨酸 , 纈氨酸的分子式為 ____________。氨基酸分子間縮合 時(shí)產(chǎn)生了水 , 其中的氧原子來自于 ____________ 基團(tuán)。 11、 由多個(gè)氨基酸分子 ___________ 而成的含有多個(gè)肽鍵的化合物 , 叫 ____________, 因其 呈鏈狀 , 也稱 _____________ 。 12、蛋白質(zhì)分子在細(xì)胞中承擔(dān)著多種重要功能。①構(gòu)成 ___

7、________________ 的重要物質(zhì) , 稱為 ________蛋白；②對(duì)細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)反應(yīng)有 ________ 作用 , 如 ；③具有 _______________ 功能 , 如血紅蛋白；④起 _________傳遞作用 , 能夠 ________ 機(jī)體的生 命活動(dòng) , 如胰島素；⑤具有 ___________ 作用 , 如抗體；等等?？梢哉f , 一切生命活動(dòng)離 不開蛋白質(zhì) , 蛋白質(zhì)是 ______________。 13、 核酸包括 ______________簡稱（ ）和 _________________ 簡稱（ ）。 14、 核酸的組成單

8、位是 _______________, 每一個(gè)基本單位是由一分子 ____________ 、一 分子 ___________、一分子 ____________所組成。 15、 DNA 在某種水解酶的作用下初步水解產(chǎn)物是 ________；如果是徹底水解 , 最終得到 的產(chǎn)物是 ________________________________________ 。 16、 維生素可分為 _______________________ 和 ____________________ 兩大類。 17、下列屬于植物雙糖的是 ( ） A．蔗糖、纖維素 B ．麥芽糖、纖

9、維素 C．淀粉、纖維素 D ．蔗糖、麥芽糖 18、動(dòng)物饑餓或冬眠時(shí) , 能源物質(zhì)消耗的順序是 （ ） A．脂肪→蛋白質(zhì)→糖類 B ．脂肪→糖類→蛋白質(zhì) C．蛋白質(zhì)→糖類→脂肪 D ．糖類→脂肪→蛋白質(zhì) 19、細(xì)胞中脂肪的主要作用是 （ ） A．激素的主要成分 B ．儲(chǔ)能的主要物質(zhì) C．儲(chǔ)能的唯一物質(zhì) D ．細(xì)胞膜的主要成分 20 、 脂 肪 和 糖類 都 是 能源 物 質(zhì) , 兩 者 在 體 內(nèi) 氧化 分 解 時(shí) , 脂 肪 與同 質(zhì)量 的 糖 類 相 比 （ ） A．放能多 , 耗氧多 B ．放能多 , 耗氧少 C．放能少 ,

10、 耗氧多 D ．放能少 , 耗氧少 2 / 8 21、啤酒的成分中主要含有的糖類是 （ ） A．蔗糖 B ．淀粉 C ．麥芽糖 D ．纖維素 22、下列有關(guān)多糖的敘述中哪一項(xiàng)是不可能的？ （ ） A．它們是生物的主要能源物質(zhì) B ．它們是植物細(xì)胞壁的主要成分 C．它們是遺傳信息的載體 D ．它們的分子質(zhì)量大 23、在人和動(dòng)物皮下含量豐富的儲(chǔ)能物質(zhì)是 （ ） A．糖原 B ．淀粉 C ．脂肪 D ．蛋白質(zhì) 24、下列各種糖類物質(zhì)中 , 既存在于動(dòng)物細(xì)胞內(nèi)又存在于植物細(xì)胞內(nèi)的是 （ ） A．淀粉和核

11、糖 B ．葡萄糖、核糖和麥芽糖 C．核糖、脫氧核糖和葡萄糖 D ．糖原、乳糖、蔗糖 25 、在細(xì)胞的脂質(zhì)物質(zhì)中 , 對(duì)生物體的正常代謝和生殖過程起著積極的調(diào)節(jié)作用的是 （ ） A．磷脂 B ．固醇 C ．脂肪 D ．維生素 D 26、合成下列物質(zhì)需要供給氮源的是 （ ） A．糖原 B ．脂肪 C ．淀粉 D ．核酸 27、如果脂肪分子的碳和碳之間都是以單鍵相連的 , 我們稱之為 （ ） A．不飽和脂肪酸 B ．飽和脂肪酸 C ．亞油酸 D ．亞麻酸 28、從組成物質(zhì)的主要化學(xué)成分上看 , 下面的面料中 , 與其他的不一樣的是 （ ）

12、 A．棉麻面料 B ．絲織面料 C ．毛紡面料 D ．皮革面料 29、若含有 4條多肽鏈的某蛋白質(zhì)分子由 n個(gè)氨基酸組成 , 那么 , 它具有的肽鍵個(gè)數(shù)和氨基的 最少個(gè)數(shù)分別是 ( ) A、 n和 n B 、 n-4 和 4 C 、 n和 n-4 D 、 n-4 和 n-4 30、雞蛋煮熟后 , 蛋白質(zhì)變性失活 , 這是由于高溫破壞了蛋白質(zhì)的 ( ) A. 肽鍵 B. 肽鏈 C. 空間結(jié)構(gòu) D. 氨基酸 31、下列物質(zhì)中均屬于蛋白質(zhì)類物質(zhì)的一組是 ( ) ①胰島素 ②雌性激素 ③抗體 ④載體 ⑤維生素 D A．①②③ B ．①③⑤ C ．①

13、④⑤ D ．①③④ 32、 20種氨基酸的平均相對(duì)分子質(zhì)量為 128, 由 100個(gè)氨基酸構(gòu)成的蛋白質(zhì) ( 含一條肽鏈 ), 其 相對(duì)分子質(zhì)量約為 ( ) A、 11000 B 、 11018 C 、 12800 D 、 9800 33、構(gòu)成細(xì)胞內(nèi)生命物質(zhì)的主要有機(jī)成分是 ( ) 3 / 8 A. 蛋白質(zhì)和核酸 B. 水和蛋白質(zhì) C. 蛋白質(zhì)和脂類 D. 水和核酸 34、下列核苷酸中 , 在 DNA結(jié)構(gòu)中不可能具有的是 ( )

14、 35 、下列有關(guān)核酸的敘述 , 正確的是 ( ) A. 除病毒外 , 一切生物都有核酸存在 B. 核酸是由 C、H、 O、 P 等元素組成的化合物 C. 核酸是一切生物的遺傳物質(zhì) D. 組成核酸的基本單位是脫氧核苷酸 36、成年人中的夜盲癥、壞血病、腳氣病等都屬于維生素缺乏癥 , 這些癥狀缺少的維生素依 次是 （ ） ①維生素 B1 ②維生素 C ③維生素 A ④維生素 D A 、②③④ B 、③②① C 、④②③ D 、③①② 37、據(jù)圖回答下列問題：

15、B F G CH3 H O H CH 3 A E H —N — C— C— N— C—C— N— C— C— OH O H H O H CH2 —COOH H C D （ 1）圖中 A 表示 ____________,D 表示 _____________ 。 （ 2）該化合物是由 ___________ 個(gè)氨基酸分子失去 _________個(gè)分子的水而形成的 , 這種反 4 / 8 應(yīng)叫做 ______________ 。在這個(gè)過程中 , 相對(duì)分子質(zhì)量減少了 __________

16、__ 。該化合 物稱為 _________________。 （ 3）圖中表示 R 基的字母是 ___________, 表示肽鍵的字母是 ________。 （ 4）圖中有個(gè) _________氨基和 ________個(gè)羧基。 （ 5）該化合物水解成氨基酸的過程需_________個(gè)分子的水。 （ 6）該化合物是由 ______________種氨基酸組成的。 38、下圖表示細(xì)胞四種有機(jī)物的組成 , 依據(jù)主要功能 , 分析回答： 化學(xué)元素 基本單位 A B C D 有機(jī)大分子 E

17、 F G H 主要功能 能源物質(zhì) 儲(chǔ)能物質(zhì) 結(jié)構(gòu)物質(zhì) 遺傳物質(zhì) (1)A 是指 ___________ ； E在動(dòng)物體內(nèi)是指 ___________, 在植物體內(nèi)主要指 __________。 (2)F 是指_________,它是由 B 和 形成的 , 除此之外 , 脂類還包括 ______和 ________。 (3)C 是指 __________, 通式是 _____________,C 形成 G的過程反應(yīng)叫 ___________。 (4)D 是指 _____________,D 形成的 H是指 ______________ 。

18、 三、能力提升 1、蛋白質(zhì)和多肽的主要區(qū)別在于蛋白質(zhì) （ ） A．包含的氨基酸多 B ．能水解成氨基酸 C. 分子量大 D ．空間結(jié)構(gòu)復(fù)雜 2、若某蛋白質(zhì)的分子量為 a, 在合成這個(gè)蛋白質(zhì)分子的過程中脫水量為 b, 假設(shè)氨基酸的平 均分子量為 c, 則組成該蛋白質(zhì)分子的肽鏈有 （ ） A． [(a+c)/b]- （ c/18 ）條 B ． [(a+b)/c]- （b/18 ）條 C. [(b+c)/b]-(a/18) 條 D． [(a+b)/c]-(c/18) 條 3、某肽鏈由 51 個(gè)氨基酸組成 , 如果用肽酶把其分解成 1 個(gè)二肽、

19、2 個(gè)五肽、 3 個(gè)六肽、 3 個(gè)七肽 , 則這些短肽的氨基總數(shù)的最小值、肽鍵總數(shù)、分解成這些小分子肽所需水分子 5 / 8 總數(shù)依次是 （ ） 數(shù)目 數(shù)目 數(shù)目 數(shù)目 50 50 50 50 40 40 40 40 30 30 30 30 20 20 20 20 10 10 10 10 氨 肽 需 種類 氨 肽 需種類 氨 肽 需 種類 氨 肽 需種類 基 鍵 水 基 鍵

20、水 基 鍵 水 基 鍵 水 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) 數(shù) A B C D 4、胰島素分子是一種蛋白質(zhì)分子 , 現(xiàn)有如下材料： ①胰島素含有 2 條多肽鏈 ,A 鏈含有 21 個(gè)氨基酸 ,B 鏈含有 30 個(gè)氨基酸 ,2 條多肽鏈間通 過 2 個(gè)二硫鍵（二硫鍵是由 2 個(gè)“一 SH”連接而成的）連接 , 在 A 鏈上也形成 1 個(gè)二硫鍵, 下圖所示為結(jié)晶牛胰島素的平面結(jié)構(gòu)示意圖。 ②不同動(dòng)物的胰島素的氨基酸組成是有區(qū) 別的 , 現(xiàn)把人和其他動(dòng)物的胰島素的氨基酸 組成比較如下：

21、 豬： B 鏈第 30 位氨基酸和人不同； 馬： B 鏈第 30 位氨基酸和 A 鏈第 9 位氨基酸 與人不同； 牛： A 鏈第 8、 10 位氨基酸與人不同； 羊： A 鏈第 8、 9、 10 位氨基酸與人不同； 天竹鼠： A 鏈有 8 個(gè)氨基酸與人不同 ,B 鏈有 10 個(gè)氨基酸與人不同。 根據(jù)以上材料回答下列問題： ⑴胰島素分子中含有肽鍵 _________個(gè)。至少含有 個(gè)氨基和 羧基。 ⑵這 51 個(gè)氨基酸形成胰島素后 , 相對(duì)分子質(zhì)量比原來 51 個(gè)氨基酸的總分子量減少 了 。 ⑶人體中胰島素的含量低 , 會(huì)導(dǎo)致血

22、糖濃度過高 , 尿液中有葡萄糖 , 稱為糖尿病 , 其最佳的治 療方法是使用胰島素 , 但只能注射不能口服 , 原因是 。 ⑷前面所列的哺乳動(dòng)物和人的胰島素都由 51 個(gè)氨基酸構(gòu)成 , 且在氨基酸組成上大多相同 , 由 此可以得出的結(jié)論是 _________ 。 ⑸人與這幾種動(dòng)物在胰島素分子上氨基酸組成差異的大小 , 說明 __________ _______ 。 6 / 8 ⑹如果要為糖尿病人治療必須用動(dòng)物體內(nèi)的胰島素的話 , 最適宜的動(dòng)物是 ________ 。 5、右圖表示生物體內(nèi)某些有機(jī)物的組成

23、及功能關(guān)系 , 其 中 C、 D、E 都是高分子化合物 ,A 、 B 是組成它們的基本 單 位。請(qǐng)據(jù)圖分析回答： （ 1）圖中組成 A、 B 的化學(xué)元素中 , 必定存在的有 ____________________ 。 （ 2）圖中的 A、 B 在生物體內(nèi)分別有 ______種和 _____種。 （3）由 A 物質(zhì)合成的 C物質(zhì)和 D 物質(zhì) , 在組成的上區(qū)別主 要是指構(gòu)成它的基本單位 A 物質(zhì) 的 ___________不同和 ___________不同 , 在結(jié)構(gòu)上的區(qū)別主要表現(xiàn)在 ___________。 （ 4）“ C→

24、D”的過程是 ___________, 主要在細(xì)胞的 ___________ 進(jìn)行；“ D→ E”的過程是 ___________, 在細(xì)胞的 ___________進(jìn)行。 參考答案 基礎(chǔ)訓(xùn)練： 1、葡萄糖 C 、H、 O （ CH20） n 碳水化合物 2 、它是生物的主要能源物質(zhì) RNA 和 DNA 麥芽糖 蔗糖 乳糖 淀粉 纖維素 糖原 肝臟 骨骼肌 3 、 C、 H、 O N 、 P C 、 H 脂質(zhì)

25、4 、脂肪 磷脂 膽固醇 磷脂 性激素 腎上腺皮質(zhì)激素 5 、纖維素 糖原 麥芽糖 纖維素 淀粉 6 、膽固醇 鈣和磷 H 7、氨基酸 20 氨基 羧基 氨基和羧基連接在 NH 2—C— COOH R 同一個(gè)碳原子上 必需氨基酸 8 非必需氨基酸 12 8 、氨基 羧基 1 脫水縮合— CO—NH— 肽鍵

26、 9、氨基酸的數(shù)目不同、氨基酸的種類不同、氨基酸的排列順序不同、形成肽鏈的空 間結(jié)構(gòu)不同 10 、 C5H11 02N 羧基 11、脫水縮合 多肽 肽鏈 12、細(xì)胞和生物體 結(jié)構(gòu) 催化 酶 運(yùn)輸 信息 調(diào)節(jié) 免疫 生命活動(dòng)的主要承擔(dān)者（體現(xiàn)者） 13、脫氧核糖核酸 DNA 核糖核酸 RNA 7 / 8 14、核苷酸 磷酸 五碳糖 含氮堿基 15、脫氧核苷酸 磷酸 脫氧核糖 含氮堿基 16、水溶性維生素 脂溶性維生素

27、 17、 D 18 、 D 19 、 B 20 、 A 21 、 C 22 、 C 23 、 C 24 、 C 25 、 B 26 、 D 27、 B 28 、 A 29 、B 30 、C 31 、D 32 、 B 33 、 A 34 、 B 35 、 B 36 、 B 37 、⑴氨基 羧基 ⑵ 3 2 脫水縮合 36 三肽 ⑶ BCG EF ⑷ 1 2 ⑸ 2 ⑹ 2 38、⑴葡萄糖 糖原 淀粉 （ 2）脂肪 脂肪酸 甘油 磷脂 膽固醇 （ 3）氨基酸

28、H 脫水縮合 NH 2— C— COOH （ 4）核苷酸 核酸 R 能力提升： 1、 D 2 、 B 3 、 B 4、⑴ 49 2 2 ⑵ 888 ⑶胰島素是蛋白質(zhì) , 如口服會(huì)被消化道內(nèi)的蛋白酶所催化水解 而失去作用 ⑷這些哺乳動(dòng)物和人都有共同的原始祖先 ⑸這幾種哺乳動(dòng)物與人的親緣 關(guān)系有遠(yuǎn)有近 , 差異越大親緣關(guān)系越遠(yuǎn) , 差異越小 , 親緣關(guān)系越近 ⑹豬 5、⑴ C、 H、 O、 N ⑵8 20 ⑶五碳糖 含氮堿基 DNA 是雙螺旋結(jié)構(gòu) ,RNA 是單鏈 結(jié)構(gòu) ⑷轉(zhuǎn)錄 細(xì)胞核 翻譯 核糖體 8 / 8