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1、 物質(zhì)發(fā)生了什么變化 【教學(xué)目標】 科學(xué)概念： 物質(zhì)的變化可以劃分為物理變化和化學(xué)變化，它們的區(qū)別在于是不是產(chǎn)生了新的物質(zhì)。 一些物質(zhì)在變化的過程中，會既發(fā)生化學(xué)變化又發(fā)生物理變化。 過程與方法： 復(fù)習(xí)混合和分離，并以之檢驗物質(zhì)的變化；用實驗法觀察白糖加熱過程中的變化。 情感態(tài)度價值觀： 養(yǎng)成細心觀察，及時記錄的習(xí)慣。 體會到物質(zhì)變化是由一個過程的，細致并實事求是地觀察，對于得出正確結(jié)論是很重要的。 【教學(xué)重點】學(xué)生能夠根據(jù)觀察到的事實，判斷白糖在加熱過程中的變化。 【教學(xué)難點】變化過程中有沒有新物質(zhì)產(chǎn)生。并對觀察結(jié)果進行概括。 【教學(xué)準備】合金湯匙、蠟燭、火

2、柴、糖等。 【教學(xué)過程記錄】 一、興趣引入 同學(xué)們，今天老師有一禮物要送給大家，請派一名同學(xué)來領(lǐng)取。不過在取禮物時有個條件，要蒙上眼睛，像做實驗一樣用鑷子夾出來……（取禮物時，鑷子的尖端刺破了氣球，發(fā)出“啪”一聲……）氣球變化了嗎？有（新）物質(zhì)產(chǎn)生了嗎？讓我們繼續(xù)來研究物質(zhì)的變化…… 二、黃豆和沙的變化 今天老師還帶來一樣好吃的營養(yǎng)豐富的—— 學(xué)生：黃豆！ 知道黃豆所含的主要營養(yǎng)嗎？ 學(xué)生：淀粉。 學(xué)生：蛋白質(zhì)。 學(xué)生：脂肪。 維生素、微量元素。 …… 嗯，人體需要的營養(yǎng)它幾乎都有，不過黃豆中含量最多的還是蛋白質(zhì)。 可是——老師“一不小心”（拿起

3、一罐沙子倒入）把它混到一起了！現(xiàn)在還能吃不？ 學(xué)生：老師，很容易分離的。 學(xué)生：網(wǎng)過濾一下就行。 老師有個淘米的塑料籮，看行不。（演示，把沙子篩出來了，拿到同學(xué)跟前，讓其觀察。） 現(xiàn)在你們斷定這黃豆洗干凈還能吃否？ 學(xué)生：能吃。 為什么？ 學(xué)生：因為沒有發(fā)生明顯變化。 這沙子有明顯變化了嗎？ 學(xué)生：沒有。 看來剛才的混合——產(chǎn)生新物質(zhì)了嗎？ 學(xué)生：沒有產(chǎn)生新物質(zhì)。 形態(tài)、大小等變化――物理變化 類似豆子和沙子的實驗，在混合和分離的前后沒有變化，沒有變?yōu)榛虍a(chǎn)生新的物質(zhì)，我們稱為物理變化。如同上節(jié)課我們的易拉罐和水結(jié)冰等的變化，都是物理變化。 （大屏幕：） （教學(xué)感受

4、：這一部分教材用混合和分離來檢驗物質(zhì)變化是否產(chǎn)生新物質(zhì)，感覺與“形態(tài)、大小變化”有點牽強，故而聯(lián)系上一節(jié)課的易拉罐變形和水結(jié)冰的例子比較貼切。另外，六年級的預(yù)習(xí)能力，對于物理變化、化學(xué)變化這兩個概念已不是難點。） 二、糖的加熱實驗 現(xiàn)在，我們自己來做一做，讓物質(zhì)變化起來——給白糖加熱。實驗中要注重觀察，整個過程都要細致觀察它的變化。請看清實驗要求：（大屏幕） 1.在湯匙中加入約1克白糖； 2.用蠟燭的外焰加熱，煙較少； 3.觀察糖受熱時的變化，繼續(xù)加熱，直到呈焦黑色為之。 4.不能用手觸摸加熱部分，防止產(chǎn)生氣泡濺出傷人！ （學(xué)生分組實驗，教師在巡視中指導(dǎo)觀察和檢查記錄

5、情況以及安全事項。） （實驗約5分鐘后）交流：你們都看到和記錄哪些現(xiàn)象？ 學(xué)生：熔化了，變成液體，變黑…… 學(xué)生：冒氣泡，燒焦了，還發(fā)出氣味…… 老師：能不能分幾個過程來表達清楚？ 學(xué)生：先熔化，后來冒煙，又后來變色…… 老師：哪幾組跟你們的預(yù)測一樣？有跟你們預(yù)測不一樣的嗎？ 學(xué)生：我們組還把糖燒著了！ 老師：嗯，糖的確會燃燒的。白糖在加熱以后得到的物質(zhì)還是以前的白糖么？ 學(xué)生：不是白糖了。 老師：有新物質(zhì)產(chǎn)生了嗎？產(chǎn)生什么新物質(zhì)了？ …… ……（略） 三、小結(jié)并引申： 白糖加熱后，從白色的糖變?yōu)楹谏奶恳粯?，還有焦糊氣味，產(chǎn)生了新的物質(zhì)，我們就稱為化學(xué)變化。

6、就我們觀察到的現(xiàn)象來看，是不是從加熱那刻開始就是產(chǎn)生黑炭的化學(xué)變化的過程呢？（引導(dǎo)比較融化時是物理變化，后期才是化學(xué)變化） 比較：物理變化和化學(xué)變化的根本區(qū)別是什么呢？（大屏幕） ? 物理變化：物質(zhì)的變化只改變了物質(zhì)的狀態(tài)、形狀、大小等，沒有產(chǎn)生新的不同于原來的物質(zhì)，稱為物理變化。 ? 化學(xué)變化：物質(zhì)在變化過程中，變成或產(chǎn)生新的物質(zhì)，我們稱為化學(xué)變化。 我們再來看看蠟燭燃燒以后有什么變化？燃燒過程中是怎樣的變化呢？(略) 課外延伸：請大家回去了解身邊的物質(zhì)變化，把它們分成物理變化和化學(xué)變化兩類，填寫在調(diào)查表中。 課后感受： 盡管給糖加熱的實驗比較簡

7、單，但加熱中還會發(fā)生各種各樣的現(xiàn)象，有的放糖太多，有的沒有注意火焰外焰，有的加熱不夠充分，有的整個湯匙著火，有的見湯匙被煙熏黑，用紙去擦，加熱后的情況也不盡相同……觀察匯報時沒有把變化的整個過程交代清楚，也就是觀察不細致，只注意結(jié)果，忽視過程中的變化， “想好了再做”的習(xí)慣還沒有養(yǎng)成。這與實驗前老師的預(yù)先告知有關(guān)，教師講，學(xué)生停；學(xué)生做，教師導(dǎo)。建立師生之間互動配合，有條不紊的課堂秩序至關(guān)重要。在師生互動過程中，還要緊密配合大屏幕上的課件，不是裝束，而是點睛，幻燈片不需要很多，適當(dāng)之處代替板書，畫面鏈接，直觀展示，起到畫龍點睛就夠了，免得顧此失彼。另外還有一點想法，就是給白糖加熱 應(yīng)該加熱到什么程度為止？教材沒有提示，參看其他資料教案，一般要求到發(fā)黑為止，我認為應(yīng)該讓學(xué)生一直加熱到炭化為止，所需時間也是不多的，加熱到發(fā)黑大約需要1分鐘，加熱到炭化也就2分鐘時間。出現(xiàn)湯匙內(nèi)的“白糖”燃燒起來，也就是要加熱到炭化時才有可能出現(xiàn)。誠與各位同行共勉，謝謝！ 4