《超市制度流程篇-零售常識(shí) 陳列原則與標(biāo)準(zhǔn)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《超市制度流程篇-零售常識(shí) 陳列原則與標(biāo)準(zhǔn)（37頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、,人資部 陳舒楠,人資部 陳舒楠,常識(shí)篇,齊齊哈爾正源超市有限公司,零售業(yè)的特點(diǎn),勞動(dòng)密集型人數(shù)多，門(mén)檻低，素質(zhì)參差不齊,環(huán)節(jié)多，細(xì)節(jié)多，相互關(guān)聯(lián),壓力大，非標(biāo)準(zhǔn)工作時(shí),人均收入不高，但穩(wěn)步增長(zhǎng),緊跟市場(chǎng)，不斷積累經(jīng)驗(yàn)及閱歷，無(wú)捷徑,中國(guó)零售業(yè)的發(fā)展現(xiàn)狀：,發(fā)展速度快、地區(qū)分布廣，連鎖超市日益成為流通主渠道,競(jìng)爭(zhēng)激烈，同業(yè)競(jìng)爭(zhēng)主體多，企業(yè)整體規(guī)模較小，連鎖超市業(yè)進(jìn)入整合時(shí)期，大連鎖企業(yè)逐漸形成,競(jìng)爭(zhēng)手段缺乏，營(yíng)銷(xiāo)方式單一，經(jīng)營(yíng)業(yè)管理水平低，盈利能力低,地域發(fā)展不平衡，外資進(jìn)入速度快，零售巨頭虎視眈眈,連鎖經(jīng)營(yíng)，向多行業(yè)、多領(lǐng)域發(fā)展,上架,陳列,銷(xiāo)售與促銷(xiāo),售后服務(wù)（送貨、退換貨）,配送,超市商

2、品流轉(zhuǎn),收銀,收、驗(yàn)貨,超市的人員分工,收銀員,客服員,理貨員,收貨員,防損員,促銷(xiāo)員,也叫,N,架,指貨架兩端的位置，也是顧客在賣(mài)場(chǎng)回游經(jīng)過(guò)頻率最高的地方。一般用來(lái)陳列銷(xiāo)售量高的商品或促銷(xiāo)商品,端 架,陳列設(shè)備,常用術(shù)語(yǔ),掛 網(wǎng),端架兩端的地方,陳列設(shè)備,利用墻面空間進(jìn)行懸掛商,品展示，適用于袋裝商品,坑 板,收銀機(jī)小貨架,收銀機(jī)旁邊用來(lái)放置常用小商品的貨架，如口香糖、電池等,陳列設(shè)備,“,促銷(xiāo)區(qū),”,，通常用棧,板、鐵筐或周轉(zhuǎn)箱堆積而成,堆頭,陳列設(shè)備,對(duì)以重量為單位的商品進(jìn)行稱(chēng)重，并計(jì)算金額的設(shè)備，并打印出帶有商品名稱(chēng)、條碼、重量、單價(jià)、金額的價(jià)格標(biāo)簽。如蔬果、鮮肉、水產(chǎn)、散裝食品等,電

3、子秤,工 具,用來(lái)防止盜竊的磁,性標(biāo)簽,有軟標(biāo)簽和硬標(biāo)簽兩種,一般用于高檔商品,服裝,鞋,等,防盜標(biāo)簽,防盜設(shè)備,取釘器,我們稱(chēng)之為解碼,器，是用來(lái)取防盜磁扣,（硬標(biāo)簽）的設(shè)備,指顧客購(gòu)物結(jié)帳后給顧客,所購(gòu)商品的電腦單，是顧客付款的憑證,收銀小票,收銀設(shè)備,POS,銷(xiāo)售信息管理系統(tǒng)其基本構(gòu)件是：,商品條碼,POS,收銀臺(tái)系統(tǒng),后臺(tái)電腦也稱(chēng)為單個(gè)收銀機(jī),對(duì)信用卡、提款卡進(jìn)行結(jié)算的設(shè)備。,刷卡機(jī),防盜門(mén),Stock keep unit,即單項(xiàng)商品，簡(jiǎn)稱(chēng)單品,SKU,即價(jià)格標(biāo)簽，價(jià)格牌。用,于標(biāo)示商品售價(jià)并作定位管理的標(biāo)牌,標(biāo)價(jià)簽,用于表示一定商品信息國(guó),際通用的符號(hào)，是條狀平行線和,中間空白之組合

4、，粘附于產(chǎn)品或,包裝上，可以用電子掃描儀讀這,些數(shù)據(jù),內(nèi)部印制的條形碼，無(wú),條碼商品和原條碼商品損壞失效,打印，需在收貨部申請(qǐng)打印,條碼,店內(nèi)碼,稱(chēng)重商品特用的標(biāo),簽，一般內(nèi)含商品名稱(chēng)、包裝時(shí),間、單價(jià)、重量、保質(zhì)期限等,稱(chēng)重標(biāo)簽,通過(guò)合理的、有變化,的商品展示、擺放等手段，有,效提升商品的銷(xiāo)售額和利潤(rùn)；,是商品實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)售和利潤(rùn)的過(guò)程,陳列,把商品擺放在貨架,上，又叫上貨,上架,商品沒(méi)有全部擺滿貨架,的時(shí)侯，利用先進(jìn)先出原則，將,商品向前排列，使排面充盈、豐,滿,拉排面,將缺貨的商,品，依照商品各自,規(guī)定的陳列位置定,時(shí)或不定時(shí)地將商,品補(bǔ)充到貨架上去,的作業(yè),補(bǔ)貨,堆放商品或擺放商品,碼貨,試

5、吃,對(duì)一些促銷(xiāo)食品進(jìn)行現(xiàn)場(chǎng)加工，并讓顧客現(xiàn)場(chǎng)品嘗,又稱(chēng)：導(dǎo)購(gòu)員。廠商,為了更好銷(xiāo)售、宣傳其商品，而,派駐商場(chǎng)的其本單位的員工,促銷(xiāo)員,促銷(xiāo),對(duì)潛在的顧客,運(yùn)用各種方式（如廣告、現(xiàn)場(chǎng)推薦）,刺激顧客購(gòu)買(mǎi)欲望,促進(jìn)商品的銷(xiāo)售,為刺激銷(xiāo)售，對(duì)購(gòu)買(mǎi)一定量所售商品的顧客，給予饋贈(zèng),定量的商品,贈(zèng)品,相連兩期快訊（彩頁(yè)）,商品的更換,換檔,更改商品的零,售價(jià)或進(jìn)貨價(jià)格,調(diào)價(jià),也叫拾零，還原商品位置，撿回顧客遺棄在各角落的零星商品,還原,定期對(duì)店內(nèi)商品,進(jìn)行清點(diǎn)，以確實(shí)掌握,該期間的經(jīng)營(yíng)績(jī)效及庫(kù),存情況,盤(pán)點(diǎn),指商品銷(xiāo)售效果好或很易賣(mài)出,的現(xiàn)象,暢銷(xiāo),平銷(xiāo),指商品銷(xiāo)售效果不好也不差,滯銷(xiāo),指商品銷(xiāo)售效果不明

6、顯或很難,賣(mài)出的現(xiàn)象,報(bào)損,由于變質(zhì)或破包、損壞而不能,銷(xiāo)售，需按廢品處理的商,品,清倉(cāng),即清理商品余貨，作降價(jià)處理,活動(dòng),指商品發(fā)生銷(xiāo)售,或損耗后，商品數(shù)目減,少，向供應(yīng)商再要貨，,以保證足夠商品數(shù)目的,過(guò)程,訂貨,庫(kù)存,除正常的架存量以外的商品,陳列原則與標(biāo)準(zhǔn)篇,陳列原則及標(biāo)準(zhǔn),同類(lèi)商品在同一區(qū)域內(nèi)集中陳列的原則：,除主題集中陳列區(qū)的商品外，,其他商品不得在其他區(qū)域的正,常貨架上有二次陳列，同大類(lèi),商品中品類(lèi)關(guān)聯(lián)較強(qiáng)的商品必,須集中陳列，例如：牙膏、牙,刷集中陳列，洗發(fā)露、護(hù)發(fā)素,集中陳列?？绱箢?lèi)的商品中，,品類(lèi)關(guān)聯(lián)較強(qiáng)的商品，可以根,據(jù)賣(mài)場(chǎng)格局情況有選擇的集中,陳列，例：嬰兒商品的品類(lèi)集

7、,中陳列，日化清潔與家居清潔,類(lèi)集中陳列。,同類(lèi)商品垂直陳列的原則：,同類(lèi)商品按不同小分類(lèi)從左向右橫向陳列，同一小分類(lèi)價(jià)格由低到,高從上往下縱向陳列?？拷魍ǖ溃赏馔锿?lèi)產(chǎn)品參照消費(fèi)者,決策橫向陳列。同一側(cè)貨架從端架起，由外往里，同類(lèi)產(chǎn)品（如按,照：功能、香型、口味、材質(zhì)、規(guī)格等條件）集中陳列。按暢銷(xiāo)程,度從高到低橫向陳列，按照品牌條件集中陳列，按照品牌價(jià)格從低,到高，同排貨架上有兩類(lèi)以上商品，從貨架兩端，由外往里陳列，,同類(lèi)商品按商品價(jià)格從低到高橫向陳列。靠近主通道，由外往里，,按小分類(lèi)暢銷(xiāo)程度從高到低陳列。,品牌集,中陳列的原則,在符合同類(lèi),商品垂直陳列,的原則前提,下，同品牌的,商品

8、必須集中,陳列。,品類(lèi)陳列面對(duì)面的原則：,在同類(lèi)商品陳列或品類(lèi)集中陳列時(shí)，如果在一排貨架中陳列不下的情況下，陳列不下的商品，必須在面對(duì)面的貨架上陳列。,品類(lèi)陳列背對(duì)背的原則：,在跨大類(lèi)的兩組貨架品類(lèi)銜接時(shí)，食品類(lèi)和非食類(lèi)品類(lèi)銜接中，非食類(lèi)的商品如有氣味或用途與食品類(lèi)的商品毫無(wú)關(guān)聯(lián)性時(shí)，必須兩組貨架背對(duì)背陳列，例如：食品類(lèi)商品與洗化類(lèi)商品背對(duì)背陳列，但酒類(lèi)與酒杯可以面對(duì)面陳列。,同系列商品組合陳列的原則：,在符合同類(lèi)商品垂直陳列原則的前提下，同系列商品必須組合集中陳,列。如：各種香型的香皂、各種口味的薯片必須組合集中陳列。,安全原則：,商品擺放要考慮貨架的承重能力，注意安全，輕小的商品放,在貨架

9、上方，較重、較大的商品放在貨架下方，也符合人們,的習(xí)慣審美。,伸手可取的原則：,要將商品放在讓消費(fèi)者最方便、最,容易拿取的地方，根據(jù)不同主要消,費(fèi)者的不同年齡、身高特點(diǎn)，進(jìn)行,有效陳列。如：兒童商品應(yīng)放在,1,米以下。,商品距層板二指原則：,商品距上方層板的間距約為二指。,價(jià)格帶從低到高的原則,：,如果同類(lèi)商品按價(jià)格帶陳列，從靠近主通道的方向起始，價(jià)格由低到高橫向陳列。,黃金陳列線原則：,在商品陳列時(shí)，黃金陳列線（距地面,0.9-1.3,米）上陳列的商品，必須是能產(chǎn)生高銷(xiāo)售額或高毛利的商品。,按業(yè)績(jī)分配陳列原則：,商品陳列不可能平均分配，銷(xiāo)售好的商品排面大，陳列段位好，銷(xiāo)售差的相反，才能實(shí)現(xiàn)銷(xiāo)

10、售最大化，提高庫(kù)存周轉(zhuǎn)，防止缺斷貨，同時(shí)銷(xiāo)售陳列是個(gè)動(dòng)態(tài)過(guò)程，要不斷分析銷(xiāo)售情況，做陳列調(diào)整。,先進(jìn)先出原則,商品銷(xiāo)售時(shí)，要保證先進(jìn)入商場(chǎng)的商品優(yōu)先上架、售出。,前置陳列原則,當(dāng)商品陳列時(shí)，要優(yōu)先將所銷(xiāo)售的商品陳列在貨架、端頭的陳列面的最前面處。,關(guān)聯(lián)性陳列,地堆、端架的陳列原則：,地堆、端架陳列要有量感，保證美觀，每個(gè)道具上陳列不得超過(guò)二個(gè)單品，可陳列相關(guān)聯(lián)商品。端架商品要垂直縱向陳列，正面朝前，價(jià)簽應(yīng)放置在貨架上與視平線平齊商品的左下角，不同包裝商品不要放在同一個(gè)陳列道具上。例如：袋包裝與瓶包裝不能陳列在同一陳列道具上。,豐滿原則,美陳原則,商品陳列應(yīng)做到一品一簽（一箭頭），,價(jià)簽放置在左側(cè)第一個(gè)商品的左下角,謝謝,!,