《高中高中化學(xué) 3.3《生活中常見的兩種有機(jī)物—乙醇》課件 新人教版必修2》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中高中化學(xué) 3.3《生活中常見的兩種有機(jī)物—乙醇》課件 新人教版必修2（27頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、 借 問 酒 家 何 處 有 ，牧 童 遙 指 杏 花 村 。 何 以 解 憂 ,唯 有 杜 康 。 教 學(xué) 目 標(biāo) :1、 掌 握 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 、 主 要 性 質(zhì) 及 用 途 。2、 了 解 烴 的 衍 生 物 和 官 能 團(tuán) 的 概 念 。3、 通 過 動 手 實 驗 ， 規(guī) 范 實 驗 操 作 ， 全 面 培 養(yǎng) 和 提 高學(xué) 生 的 實 驗 能 力 。教 學(xué) 重 點 ： 乙 醇 分 子 結(jié) 構(gòu) 的 推 斷 和 乙 醇 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 。 溶 劑 飲 料 消 毒 劑 (75%的 乙 醇 溶 液 ) 燃 料 分 組 討 論 交 流 ， 歸 納 總 結(jié) 出 乙 醇 的 物 理 性

2、 質(zhì) 。 根 據(jù) 以 上 圖 片 和 自 己 生 活 中 見 到 白 酒 及 “ 酒 香 不 怕 巷 子 深 ” 。 顏 色 ：氣 味 ：狀 態(tài) ：揮 發(fā) 性 ：密 度 ：溶 解 性 ： 無 色 透 明特 殊 香 味液 體比 水 小跟 水 以 任 意 比 互 溶能 夠 溶 解 多 種 無 機(jī) 物 和 有 機(jī) 物易 揮 發(fā)一 、 物 理 性 質(zhì) 第 二 環(huán) 節(jié) -乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 探 究提 出 問 題 ： 我 們 初 中 就 知 道 乙 醇 的 化 學(xué) 表 示 式 為 C2H5OH，那 么 該 式 是 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 式 、 結(jié) 構(gòu) 簡 式 還 是 分 子 式 呢 ？ （ 根 據(jù) 已 有

3、的 有 機(jī) 知 識 來 知 ） 乙 醇 分 子 式 為 ： C2H6O 啟 發(fā) 思 考 ： 根 據(jù) 已 有 知 識 乙 醇 的 分 子 式 為 C2H6O， 乙醇 分 子 可 以 認(rèn) 為 是 在 乙 烷 分 子 的 化 學(xué) 鍵 之 間插 入 一 個 氧 原 子 ， 試 寫 出 乙 醇 可 能 的 結(jié) 構(gòu) 。H C O C H H C C O HH H H HH H H H I II 通 過 簡 單 的 實 驗 來 證 明 乙 醇 是 哪 種 結(jié) 構(gòu) ？現(xiàn) 象 ： 鈉 沉 在 無 水乙 醇 底 部 ， 產(chǎn) 生 大量 氣 泡 。演 示 實 驗 ： 將 一 小 粒 金 屬 鈉 投 入 無 水 乙 醇

4、 中 ， 觀 察 其 現(xiàn) 象 并 將 其 與 鈉 和 水 的 反 應(yīng) 相 對 比 ?！?學(xué) 生 】 回 憶 鈉 和 水 反 應(yīng) 現(xiàn) 象 ； 再 與 本 節(jié)學(xué) 習(xí) 的 鈉 和 乙 醇 反 應(yīng) 現(xiàn) 象 作 比 較 鈉 與 水 鈉 與 乙 醇鈉 是 否 浮 在 液 面 上鈉 的 形 狀 是 否 變 化有 無 聲 音有 無 氣 泡劇 烈 程 度反 應(yīng) 方 程 式 浮 在 水 面熔 成 球 形發(fā) 出 嘶 聲放 出 氣 泡劇 烈 先 沉 后 浮仍 為 塊 狀沒 有 聲 音放 出 氣 泡緩 慢 2Na 2H 2O 2 NaOH H 2 收 集 氣 體 驗 純 后 點 燃 ， 在 上 方 倒 扣 冷 而 干

5、的 燒 杯 ，有 水 珠 ， 放 正 后 加 少 量 澄 清 石 灰 水 ， 若 變 渾 濁 ， 說 明 收集 的 氣 體 是 氫 氣 。設(shè) 問 ： 產(chǎn) 生 的 這 種 氣 體 是 什 么 呢 ？ 如 何 加 以 驗 證 ？ （ 學(xué) 生 討 論 ） 有 氣 體 放 出 ， 能 燃 燒 ， 火 焰 呈 淡 藍(lán) 色 ，燒 杯 壁 有 水 滴 ， 加 石 灰 水 不 變 渾 濁 ?，F(xiàn) 象 ：結(jié) 論 ： 乙 醇 與 金 屬 鈉 反 應(yīng) 放 出 了 氫 氣 。2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 點 撥 ： 煤 油 是 各 種 低 級 烴 的 混 合 物 ， 鈉 可 以保 存 在 煤

6、油 中 說 明 金 屬 鈉 不 能 置 換 出 烴 中的 氫 ， 事 實 證 明 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 是 II式 。H C O C H H C C O HH H H HH H H H I II 結(jié) 構(gòu) 式 ： H C C O HH H H H結(jié) 構(gòu) 簡 式 : CH 3CH 2OH或 C2H 5OH分 子 式 ： C2H 6O 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu) 醇 的 官 能 團(tuán) 羥 基 寫 作 OH烴 分 子 中 的 氫 原 子 被 其它 原 子 或 原 子 團(tuán) 所 取 代而 生 成 的 一 系 列 化 合 物稱 為 烴 的 衍 生 物決 定 有 機(jī) 化 合 物 特 殊 性 質(zhì) 的原 子 或 原 子 團(tuán)

7、,稱 為 官 能 團(tuán) 。 2、 乙 醇 的 氧 化 反 應(yīng)學(xué) 生 實 驗 ：點 燃 酒 精 燈 ， 觀 察 現(xiàn) 象 并 寫 出 乙 醇 燃 燒 的 化 學(xué) 方 程 式 。CH3CH2OH+3O2 2CO2+3H2O點 燃2CH3CH2OH+2Na 2CH3CH2ONa+H2 第 三 環(huán) 節(jié) -探 究 乙 醇 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 1、 乙 醇 與 鈉 反 應(yīng) 提 出 問 題 ： 過 度 飲 酒 使 人 頭 疼 ， 酒 后 駕 車 容 易 造 成交 通 事 故 ， 為 什 么 ？ 說 明 ： 乙 醇 會 麻 醉 人 的 神 經(jīng) 系 統(tǒng) ， 乙 醛 也 會 使人 體 出 現(xiàn) 種 種 不 適 癥 狀

8、。 提 出 問 題 ： 乙 醇 生 成 乙 醛 的 變 化 在 人 體 外 也 存 在 著 ，銅 銀 焊 接 時 表 面 會 生 成 發(fā) 黑 的 氧 化 膜 ， 工 匠 說只 要 把 銅 銀 在 火 上 燒 熱 ， 馬 上 蘸 一 下 酒 精 ， 就會 光 亮 如 初 ， 這 是 什 么 原 理 ？ 細(xì) 銅 絲 ， 經(jīng) 砂 紙 打 磨 后 繞 成 螺 旋 狀 以 增 大 反 應(yīng)物 的 接 觸 面 積 。 （ 觀 察 銅 絲 表 面 的 顏 色 變 化 ， 對 比實 驗 前 后 試 管 中 液 體 氣 味 的 變 化 ， 書 寫 方 程 式 思 考銅 絲 的 作 用 。 ） 實 驗 探 究 ：

9、歸 納 總 結(jié) ： 2CH 3CH 2OH +O2 2CH 3CH O+2H 2OCu 銅 絲 在 反 應(yīng) 中 起 催 化 劑 的 作 用 。 2Cu O2 2CuOCH 3CH 2OH + CuO CH 3CH O + Cu + H 2O 【 現(xiàn) 象 】 ： 銅 絲 加 熱 后 變 黑 ， 插 入 乙 醇 中 又 變 紅 ； 同 時 產(chǎn) 生 有 刺 激 性 氣 味 的 物 質(zhì) 。 檢 測 原 理 ： 酸 性 重 鉻 酸 鉀 溶 液 K2Cr2O7（ 橙 色 ） 能 被 乙 醇 還 原為 Cr3+（ 綠 色 ） ， 而 乙 醇 被 直 接 氧 化 為 乙 酸 。 提 出 問 題 ： 如 何 檢

10、 驗 司 機(jī) 是 否 酒 后 駕 車 ？ 重 鉻 酸 鉀 酸性 溶 液 加 入乙 醇 第 四 環(huán) 節(jié) -探 討 乙 醇 的 能 源 價 值 及 其 用 途 乙 醇 汽 油 推 廣 使 用 的 利 與 弊 ： 利 ： 節(jié) 約 了 能 源 ， 減 少 有 害 氣 體 的 排 放 ； 弊 ： 其 生 產(chǎn) 消 耗 大 量 玉 米 ， 出 現(xiàn) 了 汽 車 與 人 爭 糧 食 的 局 面 。 鞏 固 練 習(xí)1、 1998年 山 西 朔 州 發(fā) 生 假 酒 案 ， 假 酒 中 嚴(yán) 重超 標(biāo) 的 有 毒 成 分 主 要 是 （ ） （ A） CH3CH2OH （ B） CH3OH （ C） CH3CHO （

11、D） CH3COOH2、 乙 醇 分 子 中 不 同 的 化 學(xué) 鍵 如 下 圖 ： 當(dāng) 乙 醇 與 鈉 反 應(yīng) 時 ， 鍵 斷 裂 ； 當(dāng) 乙 醇 與 氧 氣 反 應(yīng) （ Cu作 催 化 劑 ） 時 ， 鍵 斷 裂 。 3、 把 銅 絲 放 在 酒 精 燈 火 焰 是 加 熱 ， 可 看 到銅 絲 表 面 生 成 色 的 ， 再 迅 速 把 銅絲 插 入 盛 有 乙 醇 的 試 管 里 ， 看 到 銅 絲 表 面 顏 色變 ， 反 復(fù) 多 次 ， 試 管 內(nèi) 有 氣 味 的 生 成 ， 反 應(yīng) 中 乙 醇 被 氧 化 。 歸 納 總 結(jié) ：一 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu)二 、 乙 醇 的 物 理

12、 性 質(zhì)三 、 乙 醇 的 化 學(xué) 性 質(zhì) （ 2） 催 化 氧 化（ 3） 與 強(qiáng) 氧 化 劑 反 應(yīng)1.與 金 屬 鈉 反 應(yīng) ：2.氧 化 反 應(yīng) ：（ 1） 燃 燒 反 應(yīng) 作 業(yè) 布 置 1.完 成 課 本 76頁 課 后 習(xí) 題 1、 2、 3、 9、 10。 2.探 索 性 作 業(yè) ： 你 能 利 用 下 列 藥 品 設(shè) 計 出 兩 組 對 比 實 驗 來 證 明 乙 醇 可 使 蛋 白 質(zhì) 變 性 嗎 ？ 六 、 板 書 設(shè) 計 ： 第 三 節(jié) 生 活 中 兩 種 常 見 的 有 機(jī) 物 -乙 醇一 、 乙 醇 的 結(jié) 構(gòu)二 、 乙 醇 的 物 理 性 質(zhì)三 、 乙 醇 的 化 學(xué) 性 質(zhì) 1.乙 醇 與 鈉 的 反 應(yīng) 2.乙 醇 的 氧 化 反 應(yīng) （ 1） 燃 燒 反 應(yīng) （ 2） 催 化 氧 化 （ 3） 與 強(qiáng) 氧 化 劑 的 反 應(yīng)