《全國重點縣南鄭茶產業(yè)發(fā)展報告》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《全國重點縣南鄭茶產業(yè)發(fā)展報告（25頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、 申 報 材 料 申報單位：陜西省漢中市南鄭縣人民政府 申報時間：二0一一年六月 目 錄 1、陜西省漢中市南鄭縣茶業(yè)基本情況調查表 2、茶葉生產加工統(tǒng)計表 3、生態(tài)環(huán)境調查表 3、南鄭縣茶產業(yè)規(guī)劃與政策 4、南鄭縣茶產業(yè)發(fā)展報告 一、南鄭縣茶產業(yè)概況 二、南鄭縣茶葉種植加工 三、南鄭縣茶葉特色 四、南鄭縣產業(yè)配套 五、南鄭縣重點企業(yè)介紹 六、南鄭縣茶產業(yè)的現狀、問題及發(fā)展設想 陜 西 省 漢 中 市 南 鄭 縣茶業(yè)基本情況調查表

2、 蓋章： 管理機構 主管領導 職務 電話 茶葉主管機構名稱 南鄭縣茶業(yè)協會 負責人 雷勇 電話 13909165684 聯系人 龔學林 聯系電話 13992602009 傳真 0916-5512582 電子郵箱 Nzcy2009@ 行業(yè)信息專員﹡ 地址 陜西省漢中市南鄭縣城關鎮(zhèn)東大街37號 郵編 723100 基本情況 總人口 （萬人） 農業(yè)總人口 （萬人） 涉茶人口 （萬人） 2010GDP （億元） 2010茶葉產值 （萬元） 55.66 4

3、7.25 15.22 73.72 41600 茶葉種植 種植面積（萬畝） 投產面積（萬畝） 主要品種 良種率 2009 2010 2009 2010 7.8 8.8 5.2 6.1 當地群體種、龍井長葉、平陽特早 23.8% 綜合概況 規(guī)模企業(yè)（家） 注冊商標（個） 證明商標（個） 原產地認證地理標識 行業(yè)協會（個） 專業(yè)合作社（個） 32 11 漢中仙毫 1 11 質量認證 ISO認證企業(yè)數 HACCP企業(yè)數 有機茶園面積（萬畝） GAP認證面積（萬畝） 其它 4 1.1 QS認證15個 財稅貿易

4、（萬元） 茶業(yè)財政投入 茶業(yè) 稅收 內銷量（噸） 內銷額 出口銷量（噸） 出口銷額 220 2400 3047 41600 固定茶事 推廣活動 名稱與舉辦時間 陜西省茶葉文化節(jié)，每年4月-5月；漢中市茶葉節(jié)，每年4月；北京國際茶葉博覽會，每年9月-10月。 相關培訓內容 已開展的培訓： √ 病蟲害防治技術 √茶園種植和管理技術 √茶葉加工技術 √茶葉營銷 其他______ 需要開展的培訓: ______ 省級茶葉行業(yè)組織意見 填表說明： 1、除明示部分之外，均填寫2010年數據； 2、未涉及的項目可不填； 3、從“茶區(qū)

5、簡史”到“主要榮譽”，每一項請進行準確精煉的描述； 4、各填表單位可從協會網站下載相關表格，并參見協會網站填報示范模本； 5、相關說明及名詞解釋，詳見中國茶葉流通協會網站； 6、﹡行業(yè)信息專員是指申報單位參與中國茶葉流通協會行業(yè)信息專員工作的工作人員姓名 茶葉生產加工統(tǒng)計表 茶類 產量（噸） 產值（萬元） 2009 2010 2009 2010 綠茶 2302 3047 18500 41600 紅茶 黃茶 青茶 黑茶 白茶 *普洱茶 *花茶

6、 合計 2302 3047 18500 41600 填表說明： 1、除明示之外，均填寫2010年數據。 2、單項之和應等于總量指標，如綠茶+黑茶+黃茶+紅茶+青茶+白茶=合計。 3、企業(yè)未涉及的項目可不填。 4、“*”說明：花茶屬再加工茶類，普洱茶屬黑茶類；根據行業(yè)需求，本次調查將該兩類單列。 5、各茶類說明及相關解釋詳見中國茶葉流通協會網站。 生態(tài)環(huán)境調查表 指 標 數據 備注 茶區(qū)海拔高度均值 600—800米 全年氣溫均值 14.2℃ 年降雨量（ml） 970毫米 森林覆蓋率 59.48% 植被多

7、樣性 喬、灌木樹種158種 年平均濕度 80% 全年日照時間 1605小時 無公害農產品認證面積及占比率 46.75萬畝，占64.9% 總面積計72萬畝 綠色食品認證面積及占比率 19.3萬畝，占26.8% 同上 有機茶認證基地面積及占比率 有機茶11325畝，占12.5% 茶園總面積88082畝 生產企業(yè)GDP能耗均值 0.98噸標煤／萬元 注：說明及相關解釋詳見中國茶葉流通協會網站 南鄭縣茶產業(yè)規(guī)劃與政策 2006年12月，南鄭縣委縣政府做出了《關于扶持發(fā)展茶葉生豬烤煙中藥材蔬菜五大產業(yè)及蠶桑等后續(xù)產業(yè)的決定》，提出從2007至

8、2010年，縣政府每年籌集150萬元茶葉產業(yè)發(fā)展扶持資金，主要用于基地建設補貼、企業(yè)鼓勵扶持、良種引進繁育、技術培訓、產品宣傳、基地認證、專業(yè)協會扶持及工作獎勵。到2010年，全縣茶園面積達到9萬畝，年產干茶3000噸，產值1.2億元。 2008年11月，南鄭縣政府制定印發(fā)了《南鄭縣茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008—2012）》，規(guī)劃到2012年，全縣茶園總面積達到9萬畝，全部建成高產密植生態(tài)茶園，其中無性系良種茶園2.6萬畝，無公害茶園6萬畝，綠色有機茶園3萬畝，總產達到5000噸，產值3億元。 2009年3月，南鄭縣政府出臺了《關于加快高產密植生態(tài)茶園現代農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的實施意見》，意見指出

9、適度擴大規(guī)模，著力提質增效，突出抓好茶園建設、良種繁育、茶葉加工、品牌開發(fā)、龍頭企業(yè)培育、市場體系建設。從2009年起今后三年新發(fā)展無性系良種茶園2萬畝，改造低產茶園2萬畝，培育3萬畝豐產示范茶園；改造標準化茶葉加工廠20家。 2009年8月，南鄭縣委、縣政府繼續(xù)出臺了《關于加快農業(yè)產業(yè)化發(fā)展的實施意見》，意見安排“加大財政資金扶持力度，縣財政設立農業(yè)產業(yè)化發(fā)展專項資金，從2010年起增加到每年1000萬元，重點扶持茶葉、生豬、蔬菜、中藥材、柑桔等優(yōu)勢特色產業(yè)”。到2012年，建成米倉山北麓沿線10萬畝生態(tài)茶葉產業(yè)帶，打造陜南綠色茶葉品牌與茶文化旅游精品線路。茶葉產量達到3600噸，總產值達

10、到4億元。 南鄭縣茶產業(yè)發(fā)展報告 一、南鄭縣茶業(yè)概況 1.1、縣情概述 南鄭縣位于陜西省西南邊陲、漢中盆地西南部。北臨漢江，南依巴山，屬長江一級支流—漢江、嘉陵江上游地區(qū)。南與四川通江、南江、旺蒼縣相連，東接城固、西鄉(xiāng)縣，西連寧強、勉縣，北與漢臺區(qū)隔江相望。全縣總面積 2823 平方公里，居全省第 24 位，轄 30 個鄉(xiāng)鎮(zhèn)， 495 個村，總人口 56.66 萬人，居漢中市各縣之首，其中農業(yè)人口47.25萬人，占總人口的83.4%。 南鄭，歷史悠久。梁山出土文物證實，距今10多萬年前，人類的祖先已在此繁衍生息；春秋戰(zhàn)國時期，縣名已著，至今有2400多年歷史，是漢水流域人類文

11、明的發(fā)祥地之一。全縣地域幾經行政區(qū)劃調整，現由兩省四縣部分區(qū)鄉(xiāng)合并而成，屬陜西省漢中市（地級）轄縣?？h境內山川相間，地勢跌宕起伏。有平原、丘陵、低山和中山區(qū)三種地貌類型，平原地占 11 . 8 % ，丘陵和中山區(qū)占 88 . 2 ％。全境地處海陸氣候分界區(qū)，年平均氣溫 14 . 2 ℃，屬北亞熱帶和暖溫帶，尤以北亞熱帶氣候特征最為明顯。平原稻豐魚肥，丘陵茶綠果香，山區(qū)林茂竹秀；全境河渠縱橫，塘庫星羅棋布，燦若明珠，素有“小江南”之稱。 南鄭地處南北交匯帶，自然條件良好，農耕條件優(yōu)越，有耕地 72 萬畝，盛產水稻、小麥、玉米等 20 多種糧食作物。茶葉、烤煙、中藥材等大宗土特產比較豐富，名茶“

12、漢水銀梭”、精致藤編頗具盛名。礦產資源富集，已探明礦產 26 種 139 處。旅游資源得天獨厚，發(fā)展旅游業(yè)潛力巨大，全縣已開發(fā)旅游景點 40 余處，初步形成了自然生態(tài)、宗教文化、休閑度假觀光農業(yè)、紅色旅游五大特色旅游產品體系。南湖國家3A 級風景區(qū)、紅寺湖國家級水利風景區(qū)、黎坪國家森林公園、圣水寺和陜南名寺“小南?！憋嬜u省內外?？h城周家坪、工業(yè)重鎮(zhèn)大河坎和圣水鎮(zhèn)已被規(guī)劃為漢中大市南區(qū)；城鎮(zhèn)面貌不斷改善，城市化水平全面提升。西漢高速公路穿境而過，已形成以縣城為中心，輻射全縣，貫通東南西北二省六縣的交通網絡。 近年來，在中省市各部門的大力支持下，全縣上下堅持以科學發(fā)展觀統(tǒng)領全局，持續(xù)推進結構調整

13、、對外開放、項目帶動“三大戰(zhàn)略”，全縣經濟社會持續(xù)快速發(fā)展，已形成了茶葉、烤煙、生豬、中藥材、蔬菜農業(yè)五大主導產業(yè)和煙草、設備制造、建材、礦產冶金和農產品加工等支柱工業(yè)體系。2010年全縣實現生產總值 73.719億元，同比增長15.7 % ；完成財政收入 14.65億元，增長14.65%，其中地方財政收入 2.7億元，增長20.4 %，主要經濟指標創(chuàng)歷史最好水平，綜合實力居陜南前列。 1.2、茶區(qū)簡史 南鄭縣具有悠久的種茶歷史，南鄭古亦稱“梁州”。據《華陽國志巴志》記載，巴蜀是茶葉的原產地之一，早在商、周時期巴蜀種茶已經蔚然成風，茶圣陸羽在《茶經》中將梁州茶葉列為全國八大茶區(qū)的山南茶區(qū)

14、，唐代也有“梁州出名茶”的歷史記載;據《新唐書地理志》記載：“興元府漢中郡上貢谷、紅棗……柑、枇杷、茶”，民間傳說南鄭的干龍洞曾出產過貢茶。宋明兩代，當時的漢中（南鄭）還是全國茶馬互市交換地之一。明清時期南鄭茶葉由盛而衰，主要是由于稅負苛重、自然災害、內亂不止、外民流入，墾荒種地等原因。 新中國成立前，南鄭的秦家壩、法鎮(zhèn)、里八溝、紅廟等地也有零星種植，也銷往省內外，但規(guī)模很小。1949 年全縣茶葉生產只有1個區(qū)，6 個鄉(xiāng)，有茶園面積580畝，產量 31300斤，產值不過 3 萬元，制茶是一家一戶為單位，只生產曬青綠茶。建國后，茶葉生產有了較大的發(fā)展。經歷了恢復發(fā)展時期（1950年—1966年

15、）、大發(fā)展時期（1972年—1980年）、優(yōu)質高效發(fā)展時期（1981—2004年）、突破發(fā)展時期（2005年至今），茶區(qū)由米倉山區(qū)（屬大巴山西段）擴大到米倉山南北坡淺山丘陵區(qū)、東西部淺山丘陵區(qū)，建成了一批布局相對集中、具有一定規(guī)模的茶葉生產基地，栽培和生產加工技術有了巨大的進步，現已成為陜西省重點特色優(yōu)勢農產品（茶葉）示范縣。南鄭茶業(yè)在陜西全省已占有重要位置。 1.3、茶區(qū)生態(tài)條件 從茶樹對環(huán)境條件的要求看，南鄭縣的茶園大都分布在海拔600—800米的淺山 、丘陵地帶，發(fā)展茶葉生產有比較優(yōu)越的自然生態(tài)條件。 1 、冬無嚴寒，夏無酷暑。南鄭縣海拔 800 米以下為北亞熱帶氣候類型，海拔

16、800 米以上為暖溫帶、中溫帶氣候類型。冬季由于北靠秦嶺，寒流侵入受阻，氣溫比較高，對茶樹生長有利。年絕對最低氣溫，一般均在一 8 ℃ 左右。夏季由于緯度偏北，氣溫也不太高，如最熱的七月份平均氣溫 25 . 9 ℃ ，年極端最高氣溫 36 -- 38 ℃ ，高溫出現時間短，一般沒有給茶樹生育造成為害。海拔 900米以下的淺山丘陵地區(qū)，適宜茶樹的生長發(fā)育。 2 、年平均氣溫較高，生長期長。全縣年平均氣溫和有效積溫比較高，茶樹生長期長。年平均氣溫在 14 . 0 一 14 . 7 ℃ ，積溫 4399 一 46 16 ℃ ，有利于發(fā)展茶葉生產。 3 、雨量充沛，分布比較均勻。年平均降雨量在

17、970 毫米。茶區(qū)（紅畝）年平均降雨量1283毫米，超過了該縣在全國所處江北茶區(qū)（次適宜區(qū)），要求年降水量800 一 1000 毫米數值，達到了江南茶區(qū)（適宜區(qū)）要求降水量 100 0一 1600 毫米的標準。全年降雨大部集中在茶樹生長期的 4 一 10 月，雨量占全年的 80 ％以上，其中6一 9 月，月降雨量都在 100 毫來以上，4 、 5 、 10 月也有50-- 80 毫米，基本上能滿足茶樹生育的需要，特別是 8 、 9 月降雨較多，對秋茶生產極為有利。 3、日照、濕度適宜。全年日照時數，季節(jié)分配較好，夏大于春，春大于秋，秋大于冬。其中 4 一 10 月日照時數 1145.9小時，

18、占全年71.4% 。年平均相對濕度 80 % ，濕潤狀況較好。 4 月一 11 月（除 6 月）正是茶樹生長旺盛期，空氣濕潤。 3 月正值茶樹吐芽展葉時，氣溫不高，土壤水分條件差的情況下，空氣表現為半濕潤。茶葉內質好。 4、土壤酸性，土質較好。全縣茶園主要的土壤類型是黃棕壤，其中以普通黃褐土為主，土壤呈酸性反應，PH 值在 4 . 5 一 6 . 5 ，土層較厚，適宜茶樹生長。 1.4、茶區(qū)分布 按照全國茶葉區(qū)劃，南鄭茶區(qū)屬江北茶區(qū)（次適宜區(qū)），在陜西省屬大巴山米倉山適宜區(qū)。根據區(qū)劃的依據及南鄭縣茶葉歷史及現狀，可劃分為 3個區(qū)：即米倉山南坡淺山丘陵區(qū)、米倉山北坡淺山丘陵區(qū)、東西部淺山

19、丘陵區(qū)。整個茶區(qū)有產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)23個，占全縣總鄉(xiāng)鎮(zhèn)76.7%，產茶行政村 224個，占全縣的 45.3 %。耕地面積14.86萬畝，占總耕地面積的 20.6%；茶區(qū)茶園總面積8、8萬畝，采摘面積6.1萬畝。茶農總戶數4.43萬戶 ，占總農戶的30.4%，總人口15.23萬人。2010年，茶區(qū)茶葉總產值4.16億元，占農業(yè)種植業(yè)總產值的34.3%、占農林牧副魚業(yè)總產值的18.2%。 1.5、茶區(qū)生產季節(jié)及采期 南鄭縣茶區(qū)的茶葉，全年可生產三季，即春茶、夏茶、秋茶。茶葉開采時期，春茶一般于三月底至四月上中旬開采，五月中下旬結束。近二十年來由于大力發(fā)展良種茶園，加強茶園的科學管理，使春茶的開采期提前

20、到三月中旬，最早的年份在3月10日左右就有采制的。春茶持嫩性強，芽葉肥壯，品質好，一般表現為干茶綠潤，香氣高，滋味醇和，湯色葉底黃綠明亮。夏茶于六月上旬開采，六月下旬結束。夏茶萌發(fā)不整齊，且易老化，一般表現為干茶色澤偏暗、且無油潤感，香氣低，滋味帶苦澀，湯色葉底黃綠微暗。秋茶，可從七月下旬開始，九月中下旬結束。秋茶品質好于夏茶。全年茶葉產量和經濟效益中，春茶占70%、夏茶占10%、秋茶占20%。 二、南鄭縣茶葉種植加工 2.1、茶樹主要品種 群體品種 1981—1983年科技人員對陜西省茶樹品種資源進行了調查，南鄭縣傳統(tǒng)的茶樹地方品種資源主要是南鄭碑壩群體類型，以中小葉類為

21、主。主要品種有：碑壩枇杷茶、櫧葉種、柳葉種、紫芽種，以櫧葉種占群體比例最大，達75%以上。主要內含成分：氨基酸2.62%、茶多酚28.17%、咖啡堿4.48%，均高于或達到全國平均水平。1964年—1978年，又引進有少量的安徽黃山、湖南群體種和浙江諸暨種。目前群體品種茶園是南鄭投產茶園的主體。 無性系品種 南鄭縣無性系良種茶苗引進試種最早在1990年，當時由安徽、貴州、四川等地引進回福鼎大白茶、南江1、4號、安徽六號、波毫等開始在牟家壩鎮(zhèn)、法鎮(zhèn)、紅廟鎮(zhèn)等地小面積試種。以后近二十年來又陸續(xù)引進回早白尖5號、蜀永1號、勁峰、迎霜、翠峰、烏牛早、舒茶早、龍井43、龍井長葉、平陽特早、名山1

22、31、浙農117、浙農139、中茶108等20多個國家級、省級無性系優(yōu)良茶樹品種。現在全縣無性系良種茶園面積2萬余畝，占總面積的22.7%，以福鼎大白、早白尖5號、南江1、4號、龍井長葉、平陽特早、名山131為主。 2.2、茶園管理 南鄭新茶區(qū)建設開始于20世紀60、70年代，進入80年代以后，茶葉生產得到歷屆縣委、縣政府領導的高度重視，將茶葉產業(yè)列為全縣農村經濟發(fā)展中多種經營的骨干項目和農業(yè)主導產業(yè)，堅持不移的努力抓緊抓好，尤其是在21世紀，南鄭茶產業(yè)更是有了長足的進展。新茶園種植規(guī)模相對集中連片，條植已取代叢植，每畝茶叢數顯著提高，單位面積產量有了很大增長。茶園道路、排水、防護林建設合

23、理布局，開墾種植科學規(guī)劃，茶園面貌煥然一新，“山頂松、山腳田，半山腰里興茶園”就是南鄭茶園的真實寫照?，F在南鄭縣的茶園大都為農戶私有，有集體茶園也都承包給私人。南鄭茶農在長期的生產實踐中已摸索出一整套的茶園管理栽培技術，每年他們都還要接受來自于縣茶業(yè)協會、縣蠶茶果技術指導站等農業(yè)部門組織的生產技術培訓，嚴格按照國家農業(yè)行業(yè)標準《無公害食品 茶葉生產技術規(guī)程》、《有機茶生產技術規(guī)程》、地方標準《漢中綠茶標準綜合體》等，強化茶葉生產質量安全管理，進行標準化生產和栽培。全縣現已認證無公害茶園基地3600畝，有機茶園基地11000畝。 茶園管理方面，主要是耕鋤、施肥和修剪。茶園耕鋤每年一般進行三次，

24、即春茶前、夏茶前各一次淺鋤，秋冬一次深耕，淺鋤一般結合施追肥進行。施肥一般每年進行兩次，即結合秋季深耕，以有機肥為主，施足基肥，早春再施一次催芽肥，按照產量水平合理確定全年肥料用量。過去有偏施化學氮肥的傾向，近年有所改進，開始注重氮、磷、鉀合理搭配。修剪，分幼齡茶園的定型修剪和成年茶園的輕修剪、深修剪、重修剪和臺劉，前者是培養(yǎng)茶樹的基本骨架，后者是為保持茶蓬具有比較旺盛的發(fā)芽能力。定型修剪，一般進行三次，輕修剪每年或隔年進行一次。修剪技術的應用，要因地、因時、因樹制宜。定型修剪和輕修剪一般在每年2 月下旬至 3 月上旬進行，也有部分低山茶園在頭年 9 一 10 月進行，深修剪常在春茶后進行；臺

25、劉更新是對衰老茶樹采取的一種更新措施，一般在 2 月中旬至3 月上旬進行。 南鄭屬于江北茶區(qū)，降水偏少，干旱現象時有發(fā)生。茶農在長期生產實踐中總結出了一些防旱、抗旱經驗，建園盡量選擇離水源較近，必要時可提供抗旱保障；對無水源條件的茶園，采用行間鋪草或種遮陰作物等。茶樹凍害在南鄭表現并不突出，其影響范圍和凍害程度都是有限的。凍害的預防，一般做法是茶樹種植高度嚴格控制在海拔 1000 米以下；盡量選擇避風向陽坡向；適當提前施基肥，并注意在根部培土。凍害發(fā)生以后，及時剪去受凍枝梢，加強肥培管理，促其萌發(fā)新梢，恢復樹勢。南鄭茶樹病蟲害發(fā)生范圍、種類、危害程度都與南方茶區(qū)有很大不同，病蟲種類相對比較少

26、，危害程度也比較輕。目前已發(fā)現并對生產有影響的茶園害蟲有茶毛蟲、茶蓑蛾、茶小綠葉蟬，茶尺鑊、茶芽、茶刺蛾發(fā)生較少。病害主要有茶餅病、茶赤星病、茶炭疽病，茶芽枯病、茶云紋葉枯病發(fā)生比較少，發(fā)生面積有限。1984 年全縣有茶毛蟲大面積發(fā)生，到1989年已得到基本控制。茶小綠葉蟬每年在部分茶園有發(fā)生，危害較重的是平壩、丘陵地區(qū)茶園。對蟲害的防治，除了加強蟲情測報，提供防治依據外，過去一般采用藥劑防治， 80 年代中期以后開始推廣生物防治和高效、低毒、低殘留農藥防治，盡量少對茶葉造成污染。茶樹病害發(fā)生面積很小，大多發(fā)生在排水不良，通風透光好，或氮肥施用量過多的茶園，一遇低溫高濕就可能發(fā)生，如1991年

27、秦家壩茶場就發(fā)生過茶餅病。對病害的防治，最根本的是采取農藝措施，加強管理，排除積水，保持通風透光，合理施肥（ N . P , K 配合）等；發(fā)生病害較嚴重的茶園，冬、春摘除病葉和清理落地集中燒毀，減少病原，秋冬季噴灑波爾多液保護。 2.3、茶葉加工 南鄭縣生產的茶葉屬綠茶類。上世紀70年代以前，南鄭茶區(qū)主要生產“曬青”，也有人稱之為“陜青”。70年代后期以來，隨著茶葉生產的不斷發(fā)展，制茶技術不斷改革，“炒青”代之“曬青”，機制代之手工，毛茶品種隨之增多，茶葉品質不斷提高，制茶經驗日益豐富。特別是近些年來，南鄭茶葉在加工方面，加大了資金扶持力度，進行茶廠優(yōu)化改造和標準化、清潔化示范建設，提升

28、了茶葉產品的質量安全水平。全縣現有茶葉生產加工經營企業(yè)212個，其中建成縣級標準化示范茶廠15個，市級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)4個。 南鄭縣的茶葉加工以初制為主，機械設備主要使用名優(yōu)茶連續(xù)殺青機（40、50、70型較多）、揉捻機、往復理條做型機、手拉式烘焙機、自動烘焙提香機以及滾筒炒干機、連續(xù)烘干機等，部分茶葉企業(yè)還有階梯式揀梗機、園篩機、抖篩機、風選機等一些茶葉精選設備，全部實現茶葉加工機械化。茶葉加工產品主要有高檔名茶（漢中仙毫即漢水銀梭）、中檔名優(yōu)茶（黃云翠竹、漢水毛峰、特級南湖炒青）、大宗茶（漢中炒青），其中高檔名茶產量占全年總產量的20%，中檔名優(yōu)茶占40%、大宗茶占40%。茶葉加工

29、工藝，高中檔名優(yōu)茶的加工工藝主要是，鮮葉采摘→攤晾→殺青→清風降溫→理條做形→干燥→精選包裝；大宗茶的加工工藝主要是，鮮葉采摘→攤晾→殺青→揉捻→干燥→包裝。 三、南鄭縣茶葉特色 3.1、漢水銀梭 漢水銀梭茶產于南鄭縣境內的巴山北麓，漢水上游，海拔 600 一 1100 米的高山上。1984 年開始研制，歷經三年， 1986 年 5 月通過省級鑒定驗收，以著名茶葉專家，世界名人陳椽教授為主任委員的鑒定委員會，認為漢水銀梭茶形質設計技術理論正確，加工技術精湛獨特，茶葉外形內質都突出，并揮毫提名“漢水銀梭”。 漢水銀梭，對原料要求嚴格，以一芽一葉初展為主，芽葉肥壯，屬半炒半烘型綠名

30、茶。其品質特征是：外形扁平似梭勻齊，翠綠披毫，嫩香持久，含有花香，湯色淺綠清澈明亮，滋味鮮醇，回甘耐泡，葉底柔嫩，芽頭肥壯，黃綠勻亮。色淺綠清澈明亮，滋味鮮醇，回甘耐泡，葉底柔嫩，芽頭肥壯，黃綠勻亮。經中國農科院茶葉研究所分析，含氨基酸3 . 69 % ，茶多酚 34 . 01 % ，咖啡堿4.59 % ，水浸出物45.23％。 漢水銀梭從研制成功到 2010 年底，已走過 25 年的歷程，年產量從 50 公斤增加到 2010 年 132噸，年產值達 1.2億元，占全縣茶業(yè)總產值的30%以上。主要銷往漢中、西安、北京、上海、廣州、香港、臺灣、日本、美國、新加坡等國家和地區(qū)，深受消費者喜愛。漢

31、水銀梭自 1987 年榮獲陜西省優(yōu)質產品稱號以來，1989 年獲農業(yè)部優(yōu)質產品稱號，先后獲得中國食協、國家星火計劃、西部商品交易會、浙江國際茶文化節(jié)、北京國際博覽會等二十余項大獎，被列入了中國名優(yōu)茶名錄。 3.2、黃云翠竹 黃云翠竹茶產于南鄭縣南海茶區(qū)，原料以一芽一葉初展及一芽一葉展開為主，是南鄭縣在 1990年開始研制的唯一的一支全炒型中檔綠名茶。1992年5月通過漢中地區(qū)鑒定。 其品質特征：色澤翠綠，形似竹葉，香氣高銳，湯色嫩綠明亮，滋味鮮醇，葉底嫩綠鮮亮。因“色澤翠綠，形似竹葉”，誕生于南鄭縣黃云山茶場，故稱“黃云翠竹”。 該茶于1992年榮獲中國西部地區(qū)名優(yōu)茶評比“陸羽杯”獎。

32、產品問世以來，由于品質佳、價格適中，深受廣大消費者青睞。主要銷往漢中、西安、甘肅等西北地區(qū)。 3.3、南湖炒青 南湖炒青茶是南鄭茶區(qū)生產量最大的大宗茶類，原料主要以一芽二、三葉和符合標準的對夾葉為主。其品質特征：外型條索緊細勻正，色澤翠綠油潤，香氣清鮮持久，湯色黃綠清激，滋味鮮醇回甘，葉底黃綠勻亮，耐沖泡。具有生津、止渴、清心明目、提神益思、去膩減肥之功效。 南湖炒青茶1987年獲得省優(yōu)產品稱號，1988年獲得“全國星火計劃成果展覽交易會”獎勵，是廣大工薪階層普遍喜愛的茶產品。年產量3000余噸，主要銷往漢中及省內市場、部分銷往甘肅、寧夏、青海等省市。 四、南鄭

33、縣產業(yè)配套 4.1、主要農產品 南鄭是農業(yè)大縣，南鄭經濟自古以農業(yè)為第一要務。肥沃的土壤，適宜的氣候，充足的光照，豐富的水源，提供了良好的農作物生長條件。糧食一年兩熟，是陜西省重要的商品糧基地縣?？h域內盛產水稻、小麥、玉米、油菜等，其中水稻、油菜單產是全國最高產區(qū)之一，是國內外公認的最適宜水稻生長的地方。茶葉、烤煙、柑桔、蔬菜、板栗、木耳、香菇、獼猴桃、核桃、銀杏、中藥材等農副土特產品及水產品種類繁多，發(fā)展較快。 2010年，全縣糧食種植面積544146畝，大力發(fā)展特色農業(yè)，主攻優(yōu)質糧油、畜牧等骨干產業(yè)。完成農業(yè)總產值228253萬元，其中：農業(yè)產值12215萬元。主要農

34、產品產量：小麥14952噸，水稻112375噸，油料 32326 噸，烤煙1612噸，茶葉3012噸，水果13969噸，蔬菜產量129502噸。 4.2、著名景點 南鄭茶區(qū)氣候宜人，自然風光優(yōu)美，適合人們觀光旅游的景點有40多處，其中著名景點有： 國家“AAA”級旅游區(qū)----南湖風景區(qū)，位于漢中市西南17公里的南鄭縣大漢山腳下，省道211公路穿過景區(qū)，距西漢高速漢中出入口10公里。始建于1954年，1981年被命名為”南湖公園”,1995年更名為南湖風景區(qū)。南湖風景區(qū)是以山水自然景觀見長的自然風景區(qū)。景區(qū)面積4.65平方公里，水面5700畝，湖水迂回七山八溝之間，山清水秀，

35、鳥語花香，亭立榭臥，為漢中近郊的一處幽美的旅游勝地，是陜西省十大自然生態(tài)旅游區(qū)，有“陜西第一湖“之稱。 國家級水利風景區(qū)----紅寺湖風景區(qū)，位于漢中市西南25公里。西漢高速公路距景區(qū)15公里。景區(qū)面積540多萬平方米，其中水域面積240多萬平方米，林地面積300多萬平方米。有鴛鴦、白鷺、錦雞等20余種珍稀野生動物，有松、杉、楓、楠竹、茶樹、油茶等近20余種名貴植物。她以其山水交融、植被豐茂、珍禽棲息、鄉(xiāng)情濃郁的自然風光形成了水域、自然、人文三種類型景觀。1999年3月，陜西省原省長程安東視察后稱“紅寺湖是一副天然的國畫長卷”。景區(qū)內還建有川陜革命根據地紀念館，是全國一百家經典“紅色旅游”景

36、區(qū)之一。 國家森林公園----黎坪，位于川陜交界的大巴山腹地，米倉山北麓，南鄭縣的西南部，距漢中市區(qū)70公里，南鄭縣城60公里。公園是集森林資源、地貌特征、水體景觀、人文景觀和田園風光為一體的山岳型森林公園。公園共分為四個景區(qū)，即石馬山景區(qū)、黎坪景區(qū)、黃楊河景區(qū)和冷壩景區(qū)。初步探明的景點有 160 余處。特別是石馬山的高山石林景觀，場面壯觀、氣勢非凡。景區(qū)內森林資源十分豐富，野生動植物繁多，四季自然景色十分宜人。春賞杜鵑夏采菊，秋觀紅葉冬踏雪，被譽為巴山深處的“綠色明珠”、“陜西的九寨溝”。 4.3、交通情況 近年來，南鄭以公路建設為主的各項交通事業(yè)取得了快速發(fā)展。全縣公路總里程2164

37、公里（含省道和村道），其中高速公路里程44公里，二級公路 94公里、三級公路 333公里、四級公路1306 公里、等外公路 387公里。公路密度為每百平方公里62.3公里，超過了全省平均公路密度。初步形成了以縣城大河坎為軸柄，漢通、漢南、漢黎公路為骨架，鄉(xiāng)村公路交織如網的扇形公路網絡。目前西漢高速、十天高速已經建成運行，寶漢高速、西成高鐵、漢江二號橋、漢中西二環(huán)大橋的正在開工建設，極大改善了南鄭縣的交通條件，使其正逐步成為溝通西南、西北、華中的交通要道，四條國家主通道平臺，為南鄭“十二五”時期經濟大發(fā)展筑起了騰飛的跑道。 4.4、主要榮譽 南鄭縣是中國對外開放縣，全國糧油生產基地縣，造林綠

38、化百佳縣，科普示范先進縣、全國平安農機示范縣。 五、南鄭縣重點企業(yè)介紹 5.1、漢中綠嬌子茶業(yè)有限公司 漢中綠嬌子茶業(yè)有限公司成立于2007年9月，注冊資金500萬元，位于南鄭縣牟家壩鎮(zhèn)，分廠位于南鄭縣喜神壩鄉(xiāng)，占地面積3200平方米，是一家集茶葉生產、加工、研發(fā)、銷售為一體的股份制企業(yè)，是漢中市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司擁有“綠嬌子” 、“黃云翠竹”、“LUJIAOZI” 三枚商標;主要生產經營“綠嬌子” 、“黃云翠竹” 牌綠茶。“黃云翠竹”牌商標被認定為陜西省著名商標。2010年產銷有機茶150噸，無公害茶300噸，銷售收入已突破2000萬元。公司產品已通過“QS”食品安

39、全認證和ISO9001：2000國際質量管理體系認證及有機綠茶認證，多次獲得中、省、市茶葉評比大獎。2011年4月，公司獲得“陜西省十佳清潔化茶葉加工廠”榮譽稱號。 5.2、漢中云山茶葉有限責任公司 漢中市云山茶業(yè)有限責任公司所在地，是由原法鎮(zhèn)黃云山茶場經過改制進行農業(yè)招商引資，于2007年3月創(chuàng)辦成立，注冊資金500萬元。公司現有生態(tài)茶園2000畝，全部通過有機認定。2010年生產各類茶葉50余噸，銷售收入突破1000多萬元。已形成集生產、加工、產品研發(fā)、銷售為一體的產業(yè)化經營格局，在漢中、西安等地建立了4家直銷窗口，產品遠銷省內外12個大中城市。公司茶葉注冊“云山牌”商標，主要產品有

40、漢中仙毫、云山翠竹、漢中綠茶等系列綠茶。由于產品質量過硬，包裝精美，受到消費者的青睞和好評。公司生產的“漢中仙毫”名茶多次在市縣茶葉評比會上獲得“金獎”， 2008年、2009年在中國第五屆、第六屆國際茶博會上獲得“金獎”。 2009年5月在全國“中茶杯”評比中獲得“一等獎”。2010年在第七屆國際茶博會上又再次獲得“金獎”。公司現是漢中市市級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)，陜西省茶葉研究會常務理事單位、省茶葉協會常務理事單位、漢中市茶業(yè)協會會員單位、南鄭縣茶業(yè)協會會員單位。 5.3、南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司 南鄭縣漢山茶業(yè)有限公司創(chuàng)建于2007年9月，其前身為南鄭縣冉家茶廠（成立于1983年3月

41、），位于青樹鎮(zhèn)冉家營，占地面積4800平方米，注冊資金816萬元，屬股份制私營企業(yè)，是漢中市農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。公司主要生產加工銷售“漢緣牌”漢中仙毫、黃云翠竹、漢水綠茶、漢緣毛峰等系列綠茶。2010年生產加工高中檔有機綠茶和無公害茶葉150噸，產值2210余萬元，銷售收入2056萬元。企業(yè)實行公司+基地+農戶的經營模式，聯合農戶1650戶，在生產經營上實現了從鮮葉進廠，半成品管理，成品入庫、產品流轉配送、網點銷售的全程質量跟蹤監(jiān)管體系，保證了每一批上市銷售的茶葉百分之百合格，確保為消費者提供安全放心的茶葉飲品，公司創(chuàng)建至今從未收到一次消費投訴。公司于2007年通過有機茶葉生產基地和有機產

42、品認證，被縣人民政府授予“守合同重信用先進企業(yè)”，2008年初通過國家食品質量安全QS認證，被縣委縣政府授予“茶葉標準化生產示范基地”和“農業(yè)產業(yè)化工作先進企業(yè)”榮譽稱號。2008年10月在北京參加中國第五屆國際茶葉博覽會“漢中仙毫”榮獲金獎；2009年4月公司生產的“漢中仙毫”在漢中市賽茶大會上再次榮獲金獎；同年5月在西安參加2009年第三屆茶業(yè)博覽會榮獲一金一銀。2010年、2011年連續(xù)兩年在陜西省第一、二屆茶葉文化節(jié)上均獲得金、銀獎項2個。2011公司研制開發(fā)的“天漢紅茶”還獲得了特別創(chuàng)新獎的殊榮。 六、南鄭縣茶產業(yè)的現狀、問題及發(fā)展設想 6.1、產業(yè)現狀 （1）茶葉基

43、地規(guī)模不斷擴大，良種茶園比例有所增長。2010年底，全縣茶園總面積達到8.8萬畝，投產園6.1萬畝，無性系良種茶園面積2萬畝，總產量3047噸，總產值達4.16億元。茶園總面積、投產園面積、總產量同2005年底相比分別增長82.6%、48.6%、94.1%，總產值增長11倍，無性系良種化比例由2005年的6.6%提高到23.8%。茶葉產值占農業(yè)種植業(yè)產值的百分比由2005年的17%提高到28%。茶農來自茶葉的純收入由2005年的600元增加到現在的2350元。茶園總面積、茶葉產量、產值均穩(wěn)居漢中市前三位。 （2）茶葉企業(yè)標準化建設穩(wěn)步推進，帶動能力明顯增強。目前，全縣有產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)23個，其中重

44、點鄉(xiāng)鎮(zhèn)15個，產茶行政村175個，其中省級“一村一品”茶葉示范村6個，種茶農戶4.43萬戶，初步形成南海、紅廟、碑壩、新集四個板塊基地。茶農來自茶葉的純收入由“十五”末的600元增加到現在的1800元。擁有茶葉生產經營企業(yè)212個，其中加工企業(yè)156個，經營企業(yè)56個，注冊資金超過500萬元的4個，年加工能力3500噸以上。自建網站企業(yè)5個，年加工量在25噸以上企業(yè)23個，50噸以上企業(yè)11個。有機認證企業(yè)4個，面積1.1萬畝，無公害認證3600畝，QS認證企業(yè)15個，國際質量管理體系認證企業(yè)4個。建立標準化示范茶廠14家，年加工能力均在100噸以上，有4家被評定為市級農業(yè)產業(yè)化重點龍頭企業(yè)。

45、已有25家茶葉加工企業(yè)投資2000余萬元，新建改建車間廠房、更新添置機械設備、綠化美化茶廠周邊環(huán)境，按照標準化茶葉加工廠的要求進行建設，使全縣茶葉加工形成了大廠帶小廠，小廠連農戶的產業(yè)化鏈條，有效的帶動了茶產業(yè)的發(fā)展。 （3）品牌效應顯著提高，促進了茶業(yè)升級。自從“漢水銀梭”茶產品1989年首次獲得全國名茶稱號以來，南鄭縣委縣政府高度重視，全方位、多渠道的宣傳推介這一品牌，大力實施品牌帶動戰(zhàn)略，促進全縣茶產業(yè)的升級發(fā)展。“十一五”期間，每年進行全縣名優(yōu)茶質量審評會，2007年、2008年籌備舉辦了兩屆茶葉節(jié)，組建成立了“茶藝表演隊”，進行南鄭茶文化、茶品牌的宣傳與交流。2001年“漢水銀梭”

46、獲得“中國北京國際農業(yè)博覽會名牌產品”，2007年再次喜獲第七屆“中茶杯”全國名優(yōu)茶評比一等獎；2008--2010年“漢水銀梭”牌漢中仙毫連續(xù)3年參加北京中國國際茶業(yè)博覽會獲得金獎。 2010年組團參加了陜西首屆茶葉節(jié)。通過開展參加這些茶事活動，南鄭茶葉的品牌知名度得到了顯著提高。 （4）科學技術全面推廣，提高了茶葉生產技術水平和效益。全縣有縣級茶業(yè)協會1個、縣級茶葉技術推廣機構1個，從事茶葉專業(yè)的技術人員20余人，取得市縣級科技成果10余項，茶葉科技水平逐步提高。引進國家級茶樹優(yōu)良品種平陽特早、龍井長葉等20多個，建立良種母本園500畝，年繁育出圃良種茶苗6000萬株，成為西北較大的良種

47、繁育基地；先后開發(fā)出“漢水銀梭”、“黃云翠竹”、“漢水毛峰”、“南湖炒青”等高中檔名優(yōu)茶。2005—2007年研制開發(fā)出了標（控）量富硒有機茶，其生產技術填補了市內空白，達到了國內先進水平，產生了較好的經濟和社會效益。密植速生豐產栽培技術，無性系良種栽培、繁育技術，無公害、綠色、有機茶栽培技術，現代茶園管理技術，低產茶園改造技術，機械化修剪、采摘、耕作技術，名優(yōu)茶加工技術，茶葉冷藏保鮮技術在全縣廣泛推廣，青茶（烏龍茶、鐵觀音）、紅茶的研制開發(fā)已經起步。 （5）茶葉標準化生產邁出堅實步伐。2006年成立了南鄭縣茶業(yè)協會，2008—2010年相繼組建11個茶葉專業(yè)合作社，按照“協會+公司（合作社

48、）+基地+農戶”的發(fā)展模式，構建生產、加工、銷售一體化的產業(yè)格局。制定了南鄭縣地方標準《漢水銀梭茶加工技術規(guī)范》、對《漢水銀梭茶標準》進行了修訂，貫徹執(zhí)行陜西地方標準《漢中仙毫茶加工技術規(guī)程》、《漢中綠茶標準綜合體》，推廣標準化建園，實現規(guī)范化生產。茶葉標準化生產在產茶鄉(xiāng)鎮(zhèn)、茶葉生產企業(yè)、種植大戶普遍推廣應用。茶葉的加工技術和產品質量得到了明顯地提高。 （6）茶葉產業(yè)扶持力度進一步加大。2006年12月，南鄭縣委縣政府作出了《關于扶持發(fā)展茶葉生豬烤煙中藥材蔬菜五大產業(yè)及蠶桑等后續(xù)產業(yè)的決定》，2008年11月縣政府制定了《南鄭縣茶葉產業(yè)發(fā)展規(guī)劃（2008—2012）》，茶產業(yè)在全縣經濟和社會

49、發(fā)展中的地位日益突出。縣財政扶持資金從2005年的60萬元，已增至2010年的200萬元。據不完全統(tǒng)計，五年來，縣財政累計投入茶產業(yè)的資金不少于800萬元。 6.2、存在的問題 當前，南鄭茶產業(yè)正處于轉型的關鍵期，主要困難問題表現在以下幾個方面：一是茶產業(yè)發(fā)展資金投入匱乏。從體制上講，陜西省茶葉的專門管理部門在供銷社，而市縣一級的歸口農業(yè)部門，市縣級財力有限，造成財政資金爭取渠道不暢，投入較低。南鄭縣50%的茶園是二十世紀70---80年代發(fā)展的群體種，近幾年，在縣委、政府高度重視和上級各有關部門的大力支持下，雖然加大了資金投入，優(yōu)化了少數茶園品種結構，但還有相當一部分茶園茶樹老化、產量低

50、、效益不高，急需換種改植和低產改造，靠市縣財政支持遠遠不能滿足茶產業(yè)發(fā)展需求。由此，也嚴重制約了茶葉產業(yè)基地建設。二是龍頭企業(yè)缺乏資金扶持，拉動力不強。茶園經濟效益的高低主要取決于龍頭企業(yè)的拉動。南鄭現有茶葉加工廠（點）156個，但大部分是小作坊式加工，規(guī)模經營的加工企業(yè)只占20%。春季家家點火，鮮葉供不應求，競價爭搶，夏秋時節(jié)，大多數又停止加工，大量鮮葉無處賣，造成資源浪費，單位面積效益不高。同時，茶葉的精深加工還有待于進一步開發(fā)。三是土地流轉、集中步伐緩慢。目前，南鄭縣90%以上茶園仍集中在茶農手中，種植分散，管理粗放，不便于土地的合理開發(fā)和集約化生產。四是茶園機械化管理亟待加強，要切實降

51、低生產成本，進一步提高市場競爭力。 6.3、發(fā)展設想 “十二五”期間（2011年—2015年），南鄭縣茶產業(yè)的發(fā)展思路是：以科學發(fā)展觀為指導，緊緊圍繞社會主義新農村建設和增加農民收入目標，以質量安全為中心，強化標準化技術推廣，大力實施綠色、有機戰(zhàn)略，全力培育扶持龍頭企業(yè)，整合茶葉品牌，逐步實現種植規(guī)?；?、管理科學化、生產標準化、銷售品牌化，全面提升茶葉產業(yè)整體檔次，促進茶產業(yè)持續(xù)健康快速發(fā)展。發(fā)展目標是：到2015年，全縣茶園總面積達到12萬畝，全部建成高產密植生態(tài)茶園，其中無性系良種茶園6萬畝，茶葉總產量達到9000噸，實現茶葉綜合產值36億元。新建標準化茶葉加工廠15個，建成茶葉清潔化生產線4條，茶廠優(yōu)化改造65個，在現有4個市級重點龍頭企業(yè)的基礎上，新培育市級龍頭企業(yè)6個，省級重點龍頭企業(yè)2個，使市級龍頭企業(yè)達到10個，省級龍頭企業(yè)達到2個。同時，加快推進以茶園觀光、度假休閑、茶文化展示、茶葉采制等為主的茶旅游開發(fā)，使茶產業(yè)從一二產業(yè)向第三產業(yè)延伸。