《《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課稿要點》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課稿要點（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課稿 桑會艷 【教材分析】 本課有四部分組成，分別是 會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤 跡，制作神秘的信件 會變味的米飯，平常吃飯的時候感覺不到甜味，只有細(xì)細(xì)品嘗才會感覺到米飯 產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動，導(dǎo)入這節(jié)課的第一部分 內(nèi)容。 米飯、淀粉和碘酒，讓學(xué)生利用感官對淀粉進(jìn)行觀察，在淀粉上滴上碘酒進(jìn)行 實驗，對其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書進(jìn)行了明確的告知。 淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來檢驗?zāi)男┦澄镏泻械矸邸?制作神秘的信件，是一個有趣的活動，是尋找淀粉的蹤跡活動的延續(xù)。 【學(xué)情分析】 六年級的學(xué)生經(jīng)過幾年的

2、科學(xué)研究，已經(jīng)具備了一定的能力基礎(chǔ)以及知識基 礎(chǔ)，對于米飯非常熟悉，對其味道了如指掌，有一部分的學(xué)生還有這樣的經(jīng)驗，咀 嚼米飯的時間長了，口腔內(nèi)的米飯還會出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識豐富的學(xué)生 知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍(lán)色；并且學(xué)生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感 官器官進(jìn)行細(xì)致觀察的探究方式。再加上本課的活動內(nèi)容生動有趣，所以我認(rèn)為只 要教師組織合理，整堂課里學(xué)生自始至終會在比較輕松的情形之下進(jìn)行學(xué)習(xí)。 【設(shè)計意圖】 本課的教學(xué)內(nèi)容貼近學(xué)生生活，通過他們身邊的一些物體進(jìn)行科學(xué)的探究，使 學(xué)生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學(xué)生都能獲得成功的體驗，從而激發(fā) 他們學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣。本課的

3、教學(xué)設(shè)計盡量體現(xiàn)《科學(xué)課程標(biāo)準(zhǔn)》的教學(xué)理念，引 導(dǎo)學(xué)生充分經(jīng)歷科學(xué)探究的過程，用心體驗、用心感受、用心觀察，在活動過程中 培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力，發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。 【教學(xué)目標(biāo)】 一、科學(xué)概念 1、米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生變化。 2、淀粉與碘酒會發(fā)生變化，生成的新物質(zhì)是藍(lán)色的，利用這一特性可以檢驗 食物中是否含有淀粉。 二、過程與方法 1、用細(xì)心體驗、用心感受、用心觀察、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié) 論。 2、通過實驗檢驗日常食物中是否含有淀粉。 三、情感態(tài)度價值觀 激發(fā)學(xué)生學(xué)習(xí)科學(xué)的興趣，培養(yǎng)學(xué)生的科學(xué)探究能力和探索新事物的興趣， 發(fā)展學(xué)生的科學(xué)素養(yǎng)。 教、教學(xué)

4、重點、難點 教學(xué)重點：通過實驗了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會變成藍(lán)紫色。 教學(xué)難點：通過所學(xué)的方法檢驗食物中是否有淀粉。 【實驗器材】 米飯、筷子、培養(yǎng)皿、淀粉、滴管、碘酒、各種蔬菜和水果 【教學(xué)流程】 一、魔術(shù)表演一一激起探究欲望。由于魔術(shù)表演神秘莫測，令人驚嘆不已。 老師表演的小魔術(shù)是會變的紙，用淀粉液在白紙上寫字晾干，再噴上碘酒，就會看 見字跡?？戳诉@個魔術(shù)，同學(xué)們一定會很想知道原因，這樣就激起了學(xué)生的學(xué)習(xí)興 趣。 二、會變味的米飯一一親自嘗試，感受變化 用比較的方法來品嘗 (1)狼吞虎咽吃大餐，10秒內(nèi)吞下，然后提問談感受。(引出米飯剛開始入 口時，沒什么味道

5、”) (2)細(xì)嚼慢咽用心嘗，1分鐘閉眼慢慢嚼，然后提問談感受。(通過經(jīng)過反 復(fù)咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。引出 蕓變味的米飯”) (3)請生閱讀P30中的小資料，尋找答案，得出 米飯與唾液充分混合一有甜 味” 三、米飯、淀粉和碘酒一一實驗探究理解科學(xué)奧秘 分別觀察淀粉和碘酒的特點，用眼看一看、用鼻聞一聞、用手摸一摸、說一 說的方法觀察，引出問題：米飯、淀粉和碘酒有什么聯(lián)系？師演示實驗 米飯、淀 粉和碘酒的變化并教給學(xué)生使用滴管的方法。學(xué)生做實驗，得出結(jié)論。米飯 (淀粉)與碘酒混合一變色 四、學(xué)以致用一一尋找淀粉的蹤跡 1、預(yù)測哪些食物中含有淀粉，學(xué)生說說檢驗方法。分組實驗，作好記錄。 2、用本的知識制作一封神秘的信，加深學(xué)生經(jīng)歷科學(xué)探究的過程，發(fā)展學(xué)生 的科學(xué)素養(yǎng)