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1、
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)填空題集合
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中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)名詞解釋集合
中國農(nóng)業(yè)大學(xué)園藝商品學(xué)填空題集合
沒包括的真題:
園藝商品學(xué)的研究內(nèi)容
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填空題
1、商品具有使用價值和價值兩種基本屬性,是使用價值和交換價值的統(tǒng)一體;
2、園藝商品的三個層次:實體商品 核心商品 擴(kuò)展商品
3、整體商品的構(gòu)成
核心產(chǎn)品:指商品帶給消費(fèi)者的最基本的效用和利益
形式產(chǎn)品:指企業(yè)向市場提供的產(chǎn)品實體和外觀。
附加產(chǎn)品:指能更好地保證商品效用的實現(xiàn),并給消費(fèi)者帶來附
2、加利益的產(chǎn)品。包括:運(yùn)送、安裝、維修、使用指導(dǎo)及相關(guān)服務(wù)。
4、分類的原則
科學(xué)性、惟一性、系統(tǒng)性、適應(yīng)性、可擴(kuò)展性、兼容性
5、商品分類的基本方法:線分類法和面分類法
6、分類標(biāo)志按其適用性可分為普遍適用的分類標(biāo)志和局部適用的分類標(biāo)志兩類。
7、常用的商品分類標(biāo)志(1)用途(2)化學(xué)成分(3)原材料(4)加工工藝
8、國際商品目錄《主要產(chǎn)品分類》CPC(既包括可移動產(chǎn)品又包括不可移動產(chǎn)品),《商品名稱及編碼協(xié)調(diào)制度》HS(僅包括可運(yùn)輸產(chǎn)品)
9、就果品而言,常用的采收成熟度一般分為可采成熟度,食用成熟度和生理成熟度。
10、采收成熟度的確定的依據(jù):(1)色澤(2)硬度和堅實度
3、(3)梗蒂脫離難易(4)成熟特征(5)生長期(6)主要化學(xué)物質(zhì)含量與生理指標(biāo)
11、 采收方法:人工采收,機(jī)械采收
12、預(yù)處理的內(nèi)容:整理與初選,清洗,預(yù)貯和愈傷,預(yù)冷,
13、保鮮處理:化學(xué)藥劑處理 、物理方法處理、鮮切花保鮮劑
14、園藝產(chǎn)品防腐保鮮劑的種類主要包括殺菌防腐劑、植物生長調(diào)節(jié)劑、氣體調(diào)節(jié)劑、鈣處理等
15、殺菌防腐劑包括:氯氣和漂白粉、氧化硫及其鹽類、福爾馬林、聯(lián)苯、鄰苯酚和鄰苯酚鈉、苯并咪唑類防腐劑、撲海因、戴霉唑、仲丁胺、抑霉唑
16、氣體調(diào)節(jié)劑主要是指乙烯吸收劑、脫氧劑、二氧化碳的發(fā)生劑和脫除劑等可改變貯藏環(huán)境氣體成分的一類物質(zhì)。
17、乙烯吸收劑分為
4、物理吸附型吸收劑、氧化吸附型吸收劑、媒觸型吸收劑三種類型
18、 脫氧劑:鐵系脫氧劑、亞硫酸鈉脫氧劑
19、 二氧化碳發(fā)生劑和脫除劑
20、 目前研究應(yīng)用較多的植物生長調(diào)節(jié)劑有生長素類、赤霉素類、細(xì)胞分裂素類等
21、 物理方法處理包括:熱處理、輻照處理、紫外線處理、臭氧處理。技術(shù)的關(guān)鍵在于研究確定不同產(chǎn)品不同條件下所需要的臭氧濃度
22、 鮮切花保鮮劑根據(jù)用途分為預(yù)處理液、催花液和瓶插液。
23、 鮮花保鮮劑主要含有水、碳水化合物(蔗糖等)、殺菌劑(8—羥基喹啉鹽等)、無機(jī)鹽類、有機(jī)酸(檸檬酸等)、乙烯抑制劑和拮抗劑、植物生長調(diào)節(jié)劑等成分。
24、 預(yù)處理液包括:根據(jù)預(yù)處理
5、的目的可分為吸水或硬化處理液、莖端浸滲液和脈沖液等
25、 在鮮切花觀賞期為保持鮮切花品質(zhì)使用的保鮮液。主要功能是提供營養(yǎng)和防止導(dǎo)管堵塞。
26、 涂被的方法:浸涂法、刷涂法、噴涂法
27、 機(jī)械分級的依據(jù):(1)按果實大小分級、(2)按果實重量分級、(3)按顏色及內(nèi)在品質(zhì)分級
28、 脫 澀的方法:直接脫澀法(酒精脫澀、石灰水脫澀)間接脫澀法(溫水脫澀、CO2脫澀、乙烯或乙烯利脫澀、混果脫澀)
29、 催熟,脫綠,脫色三者都可以用到的試劑:乙烯利
30、根據(jù)包裝的作用,園藝產(chǎn)品包裝分為:運(yùn)輸包裝,又叫大包裝或外包裝;銷售包裝,也叫小包裝或內(nèi)包裝。
運(yùn)輸包裝
主要有集合包裝(主
6、要采用集裝箱包裝)和托盤組合包裝兩種方法。
銷售包裝的造型與結(jié)構(gòu)
① 窗式②果品組合③禮品籃式
園藝產(chǎn)品銷售包裝方法
① 罐頭式包裝②無菌包裝③熱收縮包裝④氣調(diào)包裝
31、包裝圖形的表現(xiàn)形式
(1)產(chǎn)品再現(xiàn)(2)產(chǎn)品的聯(lián)想(3)產(chǎn)品的象征(4)利用品牌或商標(biāo)作為圖形5)產(chǎn)品的使用方法
32、園藝產(chǎn)品包裝策略:類似包裝策略、等級包裝策略、組合包裝策略、附贈品包裝策略、綠色包裝策略、可再使用包裝策略、透明包裝策略、改變包裝策略、文化包裝策略、幽默包裝策略
33、商標(biāo)注冊人的權(quán)利:(1)使用權(quán)、(2)獨(dú)占權(quán)(3)許可使用權(quán)(4)禁止權(quán)
(5)設(shè)立抵押權(quán)(6)投資權(quán)(7)轉(zhuǎn)讓權(quán)(8)
7、繼承權(quán)
商標(biāo)專用權(quán)的保護(hù)途徑:行政途徑、司法途徑
34、現(xiàn)代商品的整體慨念是由核心部分、形式部分和延伸部分組成。
35、從現(xiàn)代商品整體概念出發(fā),商品的質(zhì)量構(gòu)成應(yīng)該包括:核心商品質(zhì)量(內(nèi)在質(zhì)量)、有形商品質(zhì)量(外在質(zhì)量)和附加商品質(zhì)量(服務(wù)質(zhì)量)。
36、根據(jù)商品標(biāo)準(zhǔn)的制度手續(xù)、適用范圍,可將標(biāo)準(zhǔn)分為國際(ISO)、國家(GB,GB/T)、專業(yè)、地方、企業(yè)5級。
37、在我國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全管理體系認(rèn)證中應(yīng)用較廣的有HACCP、GMP(Good Manufacturing Practice,良好生產(chǎn)規(guī)范)、GAP(Good Agriculture Practice,良好農(nóng)業(yè)生產(chǎn)規(guī)范)
8、38、商品質(zhì)量監(jiān)督的作用主要是預(yù)防、把關(guān)和監(jiān)控等。
39、常用的抽樣方法有純隨機(jī)抽樣、等距抽樣、分類抽樣、群體抽樣等
40、市場的主要種類:消費(fèi)品市場、生產(chǎn)資料市場、服務(wù)市場、技術(shù)市場、期貨市場、拍賣市場
41、我國園藝商品市場的類型,以交易環(huán)節(jié)劃分:批發(fā)市場、零售市場。
批發(fā)市場具有商品集散、調(diào)節(jié)供求、價格形成、分擔(dān)市場風(fēng)險、信息中心和質(zhì)量控制等基本職能。
42、公眾的類型有:金融公眾、媒介公眾、政府公眾、社團(tuán)公眾、社區(qū)公眾、內(nèi)部公眾。
43、 細(xì)分市場有效性條件:可測量性、可接觸性、實際價值、可實施性
44、目標(biāo)市場選擇需考慮的因素:市場類似性、產(chǎn)品的同質(zhì)性、企業(yè)實力、產(chǎn)品
9、生命周期、競爭者的市場策略
45、園藝商品價格的確定,是以成本為基礎(chǔ),以消費(fèi)需求為前提,以競爭價格為參照,價格策略的形成,體現(xiàn)了科學(xué)與藝術(shù)的統(tǒng)一。
46、園藝商品價格構(gòu)成:生產(chǎn)成本、流通費(fèi)用、稅 金、利潤
成本又可分為:固定成本,變動成本,邊際成本,總成本。
47、差價種類:購銷差價、批零差價、季節(jié)差價、地區(qū)差價、質(zhì)量差價
48、中間商的類型:經(jīng)銷商與代理商、批發(fā)商和零售商
49、 園藝商品促銷的主要方法:人員推銷、營業(yè)推銷、.廣告宣傳、公共關(guān)系
50、 市場調(diào)查的方式:普查、典型調(diào)查、重點調(diào)查 、抽樣調(diào)查
51、物流具體內(nèi)容包括:運(yùn)輸、倉儲、物料搬運(yùn)、包裝、訂單處理、預(yù)
10、測、信息處理、采購、生產(chǎn)計劃、客戶服務(wù)、選址、廢料處理及逆向回收等相關(guān)活動。
52、現(xiàn)代物流分類
按物流的作用或功能分:(1)供應(yīng)物流 (2)銷售物流(3)生產(chǎn)物流(4)回收物流(5)廢棄物物流
按物流系統(tǒng)的性質(zhì)分:(1)社會物流(2)行業(yè)物流(3)企業(yè)物流
按照物流活動的空間范圍分:(1)地區(qū)物流(2)國內(nèi)物流(3)國際物流
54、 世界最大的拍賣市場—阿斯米爾花卉拍賣行
55、我國園藝產(chǎn)品物流模式:契約型物流主導(dǎo)模式
56、優(yōu)化園藝產(chǎn)品運(yùn)輸路線的方法很多,目前大多采用原始交通圖分析法和圖上作業(yè)法。
57、低溫冷鏈由系統(tǒng)冷凍(藏)加工、冷凍(藏)貯藏、冷藏運(yùn)輸及配送、冷凍(
11、藏)銷售等4個方面構(gòu)成,是以冷凍(藏)工藝學(xué)為基礎(chǔ)、以制冷技術(shù)為手段的低溫物流過程。
58、 冷藏物流應(yīng)遵循“3T原則”:園藝產(chǎn)品最終質(zhì)量取決于在冷藏鏈中貯藏和流通的時間(Time)、溫度(Temperture)和產(chǎn)品耐貯藏性(Tolerence)。
59、 儲存的功能細(xì)分:倉儲管理,庫存控制
60、 流通加工的類型呈多樣化,主要有:生產(chǎn)型,促銷型,物流型加工。
61、配送中心的分類:
61、 生產(chǎn)者和經(jīng)營者根據(jù)消費(fèi)需求、市場競爭、自身條件和經(jīng)營目標(biāo),從商品組合的寬度、深度、長度和關(guān)聯(lián)度4個方面分析研究,制定出自身園藝商品結(jié)構(gòu)的生產(chǎn)經(jīng)營策略。
62、明星”類產(chǎn)品—發(fā)展戰(zhàn)略
金?!鳖惍a(chǎn)品—維持戰(zhàn)略
問題類”產(chǎn)品—收獲戰(zhàn)略
消耗現(xiàn)金”類產(chǎn)品—放棄戰(zhàn)略
63、在篩選階段應(yīng)力求避免的兩種錯誤
誤舍錯誤(Drop-error):企業(yè)對某一有缺點但能夠更正的好創(chuàng)意輕易放棄時就犯了誤舍錯誤。
誤用錯誤 (Go-error):企業(yè)采納了錯誤的產(chǎn)品構(gòu)思,倉促投產(chǎn),造成失敗。
64、 新產(chǎn)品開發(fā)的原則:適應(yīng)需求,講究效益,發(fā)揮優(yōu)勢,重視速度原則。
65、 我國主要切花與盆花
主要鮮切花:月季、香石竹、百合、唐菖蒲、菊花、非洲菊
主要盆栽植物:鳳梨類、蘭花類、花燭屬類、觀葉芋類
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