《食品加工企業(yè)采購(gòu)流程稻谷文書》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《食品加工企業(yè)采購(gòu)流程稻谷文書（5頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、 食品加工企業(yè)采購(gòu)流程 采購(gòu)信息、客戶訂單 編制采購(gòu)計(jì)劃 退貨、索賠 辦理入庫(kù) 質(zhì)檢檢驗(yàn) 倉(cāng)庫(kù)驗(yàn)收 按合同規(guī)定收貨 簽訂采購(gòu)合同 分管領(lǐng)導(dǎo)審核 制定采購(gòu)合同 確定供方  新供應(yīng)商原材料引進(jìn)流程圖 采購(gòu)員洽談新供應(yīng)商及新原料 已有供應(yīng) 將供應(yīng)商詳細(xì)資料列表，上報(bào)采購(gòu)經(jīng)理審批，并注明更換供應(yīng)商的原因：如供貨價(jià)較高等 原料是否已有供應(yīng) 將供應(yīng)商詳細(xì)情況資料列表 填寫《新原料錄入資料表》和《供應(yīng)商錄入表》 申報(bào)采購(gòu)經(jīng)理/總監(jiān)審批 采購(gòu)部門錄入組錄入： 1

2、、新供應(yīng)商資料 2、新原料資料 3、設(shè)定原料狀態(tài) 采購(gòu)員下訂單 （一）食品行業(yè)采購(gòu)業(yè)務(wù)流程特點(diǎn) 1、采購(gòu)周期的實(shí)踐性要求較高。采購(gòu)績(jī)效評(píng)價(jià)關(guān)鍵的一項(xiàng)就是采購(gòu)周期的控制，因?yàn)椴少?gòu)周期影響著企業(yè)所需采購(gòu)物資供應(yīng)的及時(shí)性，也影響著企業(yè)采購(gòu)資金的周轉(zhuǎn)。在食品行業(yè)采購(gòu)中，除了以上原因強(qiáng)調(diào)采購(gòu)的時(shí)間性外，所需采購(gòu)物資特別是食品原料的存儲(chǔ)時(shí)間較短也是重要原因。所以要求企業(yè)一方面保證所采購(gòu)物資有效地滿足企業(yè)經(jīng)營(yíng)管理需要，一方面也要降低企業(yè)運(yùn)營(yíng)成本。 2、采購(gòu)流程對(duì)原材料的供給要求較高。原材料采購(gòu)是采購(gòu)環(huán)節(jié)中一個(gè)重要的方面，采

3、購(gòu)量的選擇是一個(gè)復(fù)雜的問(wèn)題。原材料采購(gòu)過(guò)多會(huì)導(dǎo)致原材料積壓，而采購(gòu)量過(guò)少會(huì)造成原材料供應(yīng)的短缺。對(duì)于食品加工企業(yè)來(lái)說(shuō)，積壓和短缺都將帶來(lái)嚴(yán)重問(wèn)題。 3、采購(gòu)流程對(duì)產(chǎn)品的質(zhì)量要求較高。采購(gòu)流程節(jié)點(diǎn)控制的嚴(yán)格與否與采購(gòu)材料的質(zhì)量緊密相關(guān)。一般情況下，食品加工企業(yè)的原材料大都是農(nóng)產(chǎn)品，如果采購(gòu)環(huán)節(jié)缺乏嚴(yán)格的監(jiān)督，這些原材料質(zhì)量不合格，將直接導(dǎo)致加工出的產(chǎn)品質(zhì)量不合格。 4、采購(gòu)流程對(duì)產(chǎn)品的成本影響較大。食品加工企業(yè)采購(gòu)的原材料種類繁多，供應(yīng)商參差不齊，若對(duì)供應(yīng)商缺少嚴(yán)格的篩選，缺少信息的溝通，容易造成部分原材料價(jià)格過(guò)高，導(dǎo)致產(chǎn)品成本上升。 （二）食品價(jià)格企業(yè)采購(gòu)流程的難點(diǎn)和風(fēng)險(xiǎn) 1、

4、食品行業(yè)采購(gòu)活動(dòng)的環(huán)節(jié)較多，關(guān)系復(fù)雜。要制定控制的政策及程序，采購(gòu)的完成還牽涉到多個(gè)部門，由各部門提出采購(gòu)申請(qǐng)，由供應(yīng)保障部對(duì)供應(yīng)商的生產(chǎn)能力進(jìn)行評(píng)定，簽訂合同，此階段需要公司管理者進(jìn)行審核簽字，并由質(zhì)檢部對(duì)樣品進(jìn)行質(zhì)量檢驗(yàn)，最終收到貨物由倉(cāng)庫(kù)保管。 2、采購(gòu)的內(nèi)部控制環(huán)境要求較高。采購(gòu)涉及人財(cái)物的相互關(guān)系，食品行業(yè)采購(gòu)部門的員工職業(yè)道德操守如何、企業(yè)是否建有既有利于采購(gòu)工作開展又有利于監(jiān)督考評(píng)采購(gòu)工作的機(jī)制、企業(yè)管理者是否重視采購(gòu)工作并帶頭在企業(yè)內(nèi)部形成良好的采購(gòu)控制氛圍等等內(nèi)部控制的環(huán)境因素決定著采購(gòu)工作的質(zhì)量。 3、原材料供應(yīng)的持續(xù)性風(fēng)險(xiǎn)。食品價(jià)格企業(yè)資金鏈都是很緊湊的，一旦進(jìn)入生產(chǎn)

5、，就要確保原材料的供應(yīng)的持續(xù)性，否則會(huì)影響生產(chǎn)進(jìn)程，引發(fā)財(cái)務(wù)風(fēng)險(xiǎn)。 4、原材料質(zhì)量風(fēng)險(xiǎn)。食品價(jià)格企業(yè)對(duì)原材料的質(zhì)量要求較高，如果原材料質(zhì)量出現(xiàn)問(wèn)題，那加工出來(lái)的產(chǎn)品必然質(zhì)量不合格，所以質(zhì)監(jiān)部門要把好質(zhì)量關(guān)。 物資保管業(yè)務(wù)流程圖 有無(wú)問(wèn)題 有無(wú)問(wèn)題 經(jīng)常性檢查和物資的維護(hù)保養(yǎng) 將明細(xì)賬和物資驗(yàn)收入庫(kù)單交統(tǒng)計(jì)室 儲(chǔ)備情況向業(yè)務(wù)室反饋 立卡（或建立副卡）和其他標(biāo)識(shí) 交接完成 及時(shí)報(bào)告 物資交接 物資的定期盤點(diǎn)和檢查 填寫物資進(jìn)賬記錄、登記物資明細(xì)賬 物資入庫(kù)、碼放 物資驗(yàn)收程序 5 綠茶紅a