《經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究畢業(yè)論文1》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究畢業(yè)論文1（34頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、黑龍江東方學(xué)院畢業(yè)論文 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究 學(xué)生姓名 指導(dǎo)教師 專 業(yè) 旅游管理專業(yè) 學(xué) 號(hào) 班 級(jí) 2009級(jí)1班 學(xué) 部 管理學(xué)部 2012年9月29日 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究 摘 要 隨著我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游的快速發(fā)展，大眾旅游者和一般的公務(wù)商務(wù)人群已成為我國(guó)飯店業(yè)的主要客源。因此，酒店業(yè)的新興業(yè)態(tài)形式——經(jīng)濟(jì)型酒店具有了較大的

2、發(fā)展機(jī)遇。2003年中國(guó)成為了世界第五大旅游目的地國(guó)家。世界旅游組織預(yù)測(cè)，到2020年中國(guó)將接待海外旅游者超過1.3億人次，成為世界第一大國(guó)際旅游目的地，占世界國(guó)際旅游人次的6.8%。并且隨著中國(guó)會(huì)展業(yè)的發(fā)展，出行的商務(wù)人士也會(huì)不斷增加。經(jīng)濟(jì)型酒店以其特有的目標(biāo)市場(chǎng)和服務(wù)特點(diǎn)逐漸被大眾消費(fèi)群體所接受，中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)在最近幾年有著高速的增長(zhǎng)，對(duì)我國(guó)未來旅游業(yè)的發(fā)展也會(huì)起著舉足輕重的作用。 而酒店業(yè)伴隨我國(guó)旅游業(yè)從早期創(chuàng)匯為導(dǎo)向逐漸滿足國(guó)民日益增長(zhǎng)的旅游需求為導(dǎo)向的轉(zhuǎn)變，面臨著各種需求的變化和供求平衡的調(diào)整，供需之間存在一定的錯(cuò)位現(xiàn)象，經(jīng)濟(jì)型酒店也呼之欲出。 在市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中，服務(wù)創(chuàng)新是一

3、個(gè)關(guān)鍵。本文從服務(wù)創(chuàng)新的角度出發(fā)，通過對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的內(nèi)涵、服務(wù)現(xiàn)狀、存在的問題，面臨的主要障礙，影響其發(fā)展的因素及STP戰(zhàn)略進(jìn)行分析,并在服務(wù)創(chuàng)新的四緯度模型的基礎(chǔ)上，提出經(jīng)濟(jì)型酒店的服務(wù)創(chuàng)新策略。 經(jīng)濟(jì)型酒店以其特有的經(jīng)營(yíng)模式、市場(chǎng)定位、產(chǎn)品定價(jià)受到消費(fèi)者的歡迎。通過對(duì)我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)現(xiàn)狀及市場(chǎng)供求關(guān)系分析，結(jié)合我國(guó)的實(shí)際國(guó)情，運(yùn)用相關(guān)理論和圖文資料，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店從目標(biāo)客戶定位、產(chǎn)品價(jià)格定位、產(chǎn)品功能定位、選址定位四個(gè)方面進(jìn)行分析，得出我國(guó)的經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)圍繞“經(jīng)濟(jì)、方便、安全、衛(wèi)生”進(jìn)行市場(chǎng)定位，進(jìn)而提出應(yīng)從硬件產(chǎn)品配置、服務(wù)方式、功能、產(chǎn)品設(shè)計(jì)等四方面進(jìn)行經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新。

4、 關(guān)鍵字：經(jīng)濟(jì)型酒店；市場(chǎng)定位；產(chǎn)品創(chuàng)新 Research on the problems of Efficiency of capital operations in Gome Abstract Along with our country the rapid development of domestic tourism, tourists and the general business people has become the main source of hotel industry in our country. Therefore, the hotel industr

5、y emerging forms -- Econo Hotel has a greater development opportunity. In 2003, China became the worlds fifth largest tourist destination country. The World Tourism Organization forecast, to 2020 China will receive overseas tourists to exceed 130000000 person-time, to become the worlds first interna

6、tional tourism destinations, occupy world international tour 6.8%. And with Chinas exhibition industry, travel business will continue to increase. Econo Hotel with its characteristic of target market and service characteristics has gradually been accepted by consumer groups, Chinese Econo Hotel mark

7、et in recent years there has been a rapid growth, the future development of Chinas tourism will play a decisive role.Hotel industry with Chinas tourism industry from the early export oriented gradually meet the growing travel demand change, face a variety of changes in demand and supply and demand b

8、alance adjustment, supply and demand must exist between the phenomenon of amlposition of Econo Hotel, also be vividly portrayed.In the market competition, the service innovation is a key. This article from the service innovation angle, through to the Econo Hotel, the connotation of service present s

9、ituation, existing problems, the main obstacle that face, the factors affecting the development and strategy of STP are analyzed, and the service innovation of the four latitude model based on the proposed Econo Hotel, the service innovation strategy.Econo Hotel with its unique business model, marke

10、t positioning, product pricing, welcomed by consumers. Through to our country Econo Hotel market situation and market analysis of supply demand relations, combined with Chinas actual conditions, the use of relevant theories and graphic information, to Econo Hotel from the target customer orientation

11、, product price, product function, the location of four aspects of analysis, obtains our country Econo Hotel should around " economy, convenience, safety health ", market positioning, and then put forward from the view of hardware product configuration, function, service, product design and other as

12、pects of the four Econo Hotel product innovation. Key words：budget hotel; market position; product innovation 目 錄 摘 要 I Abstract II 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究 1 第1章 緒論 1 1.2 研究目的和意義 1 1.2.1 研究目的 1 1.2.2 研究意義 1 1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀 2 1.3.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 2 1.3.2 國(guó)外研究現(xiàn)狀 2 第2章 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的供需市場(chǎng)分析 3 2

13、.1 需求市場(chǎng) 3 2.1.1國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng) 3 2.1.2國(guó)際旅游市場(chǎng) 8 2.2供給市場(chǎng) 9 2.2.1國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店供給 10 2.2.2國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店供給 11 第3章 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位 12 3.1客源市場(chǎng)定位 13 3.1.1 目標(biāo)客源特征 13 3.1.2客源市場(chǎng)定位 14 3.2產(chǎn)品價(jià)格定位 14 3.3產(chǎn)品功能定位 14 3.3.1定位原則 14 3.3.2功能定位 15 3.4選址定位 15 3.4.1選址的區(qū)域化和網(wǎng)絡(luò)化 15 3.4.2建立經(jīng)濟(jì)型酒店的區(qū)位選擇優(yōu)勢(shì) 16 第4 章 經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新研究 18 4.1市場(chǎng)

14、整合創(chuàng)新 19 4.1.1商務(wù)型酒店 19 4.1.2公寓型酒店 19 4.1.3度假型酒店 19 4.2硬件產(chǎn)品和配置創(chuàng)新 19 4.2.1改造原有的存量酒店以及設(shè)施設(shè)備的后續(xù)費(fèi)用的施設(shè)備京將成為世界上第一個(gè)擁有全部三個(gè)希爾頓國(guó)際品牌的城市等等 19 4.3服務(wù)方式創(chuàng)新 20 4.3.1有效服務(wù) 20 4.3.2顧客參與服務(wù) 20 第5章 經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新 21 5.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新的理念 21

15、 5.1.1產(chǎn)品設(shè)計(jì)要實(shí)行高性價(jià)比 21 5.1.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)體現(xiàn)綠色設(shè)計(jì)準(zhǔn)則 21 5.2產(chǎn)品設(shè)計(jì)創(chuàng)新的影響 22 5.2.1酒店的影響 22 5.2.1顧客的影響

16、 22 結(jié) 論 23 參考文獻(xiàn) 24 致　 謝 25 l 黑龍江東方學(xué)院本科畢業(yè)論文 經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位及產(chǎn)品創(chuàng)新研究 第1章 緒論 1.1研究背景 經(jīng)濟(jì)型酒店又稱為有限服務(wù)酒店，其最大的特點(diǎn)是房?jī)r(jià)便宜，其服務(wù)模式為“b&b”（住宿+早餐）。最早出現(xiàn)在上個(gè)世紀(jì)50年代的美國(guó)，如今在歐美國(guó)家已是相當(dāng)成熟的酒店形式。 　　 經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展歷程 　　 經(jīng)濟(jì)型酒店的概念產(chǎn)生于上世紀(jì)80年代的美國(guó)，近幾年才在中國(guó)出現(xiàn)。經(jīng)濟(jì)型酒店的特點(diǎn)之一是功能簡(jiǎn)化，它把服務(wù)功能集中在住宿上，力求在該核心服務(wù)上精益求精，而把餐飲、購

17、物、娛樂功能大大壓縮、簡(jiǎn)化、甚至不設(shè)，投入的運(yùn)營(yíng)成本大幅降低。 　　 經(jīng)濟(jì)型酒店（Budget Hotel）是相對(duì)于傳統(tǒng)的全服務(wù)酒店（Full Service Hotel）而存在的一種酒店業(yè)態(tài)。經(jīng)濟(jì)型酒店在全球的發(fā)展經(jīng)歷了四個(gè)歷史階段：萌芽與發(fā)展初期；蓬勃發(fā)展時(shí)期；品牌調(diào)整時(shí)期；重新發(fā)展時(shí)期。 經(jīng)濟(jì)型酒店的布局 　　 20世紀(jì)30年代末期到50年代末期是經(jīng)濟(jì)型酒店的萌芽與發(fā)展初期。這一階段的主要特點(diǎn)是汽車旅館的出現(xiàn)與發(fā)展。20世紀(jì)30年代，隨著美國(guó)大眾消費(fèi)的興起以及公路網(wǎng)絡(luò)的發(fā)展，汽車旅館開始出現(xiàn)，為平民的出游提供廉價(jià)的住宿服務(wù)。例如，早在1939年美國(guó)佛羅里達(dá)幾家汽車旅館就自發(fā)形成

18、了行業(yè)聯(lián)合組織品質(zhì)庭院（Quality Courts），并于第二年改名為品質(zhì)庭院聯(lián)合酒店（Quality Courts United），為單體汽車旅館業(yè)主提供行業(yè)服務(wù)。二戰(zhàn)后，美國(guó)經(jīng)濟(jì)的繁榮帶動(dòng)了大眾旅游發(fā)展，引發(fā)了對(duì)中低檔住宿設(shè)施的大量需求；城際高速公路網(wǎng)絡(luò)的建成則促進(jìn)了汽車旅館的風(fēng)行。1952年成立的假日汽車旅館在吸收了過去汽車旅館發(fā)展經(jīng)驗(yàn)的基礎(chǔ)上改善了服務(wù)質(zhì)量，并且第一次嘗試采取標(biāo)準(zhǔn)化方式復(fù)制產(chǎn)品和服務(wù)，在短短的十年時(shí)間里沿著美國(guó)的公路網(wǎng)絡(luò)迅速發(fā)展。 　　 60年代初到80年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 　　 從60年代初到80年代末期，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入蓬勃發(fā)展時(shí)期。酒店數(shù)量迅速增長(zhǎng)，而且產(chǎn)

19、品形態(tài)呈現(xiàn)豐富的層次性，開始朝著多元化方向發(fā)展。連鎖經(jīng)營(yíng)開始取代傳統(tǒng)的分散經(jīng)營(yíng)模式，單體酒店開拓出快速發(fā)展的擴(kuò)張途徑，一些發(fā)展得比較成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店開始并購整合單體酒店。同時(shí)，經(jīng)濟(jì)型酒店開始了國(guó)際化的發(fā)展，從美國(guó)傳播到加拿大、中美洲、南美洲以及歐洲。這種擴(kuò)張同時(shí)刺激了本土經(jīng)濟(jì)型酒店的興起，尤其是歐洲的經(jīng)濟(jì)型酒店開始快速發(fā)展。到80年代末期經(jīng)濟(jì)型酒店已經(jīng)成為歐美發(fā)達(dá)國(guó)家成熟的酒店業(yè)態(tài)。 　　 80年代末期到90年代末經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 　　 從80年代末期到90年代末，經(jīng)濟(jì)型酒店行業(yè)開始進(jìn)行品牌調(diào)整。經(jīng)過長(zhǎng)期的快速發(fā)展，經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)入了市場(chǎng)成熟期，高速增長(zhǎng)和大規(guī)模擴(kuò)張的動(dòng)力逐漸減弱。大型酒店集

20、團(tuán)的多元化戰(zhàn)略和投資政策促使酒店集團(tuán)更加傾向于通過資本運(yùn)作來購買和整合原有行業(yè)內(nèi)的品牌，而不是自創(chuàng)新的品牌。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)淘汰了一些管理力量薄弱，資金運(yùn)營(yíng)不暢的品牌，一些大而強(qiáng)的品牌則因資本實(shí)力和管理實(shí)力變得越發(fā)強(qiáng)大。競(jìng)爭(zhēng)的加劇迫使企業(yè)轉(zhuǎn)向服務(wù)質(zhì)量管理和品牌建設(shè)。品牌建設(shè)、質(zhì)量管理、市場(chǎng)細(xì)分、產(chǎn)品多元化等企業(yè)內(nèi)部管理得到前所未有的重視。 　　 新時(shí)期經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展 　　 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店最初的發(fā)展始于1996 年，上海錦江集團(tuán)旗下的“錦江之星”作為中國(guó)第一個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌問世。進(jìn)入21 世紀(jì)，各種經(jīng)濟(jì)型酒店品牌如雨后春筍般迅速發(fā)展起來。除規(guī)模最大、歷史最久的錦江之星外，首旅酒店集團(tuán)和攜程網(wǎng)于20

21、02 年共同投資設(shè)立的如家快捷也得到了迅速的成長(zhǎng)。除此之外，一些區(qū)域性的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也在短短幾年內(nèi)在部分地區(qū)得到迅速的擴(kuò)張，并積極向全國(guó)性品牌的方向努力。 近年來，高星級(jí)酒店的擴(kuò)張速度漸趨緩和，而經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)需求卻十分強(qiáng)烈，作為行業(yè)新的增長(zhǎng)點(diǎn)備受矚目。中國(guó)酒店協(xié)會(huì)發(fā)布的中國(guó)酒店業(yè)六大趨勢(shì)中也指出，適合大眾化消費(fèi)的經(jīng)濟(jì)型酒店正逐漸成為中國(guó)酒店業(yè)的熱點(diǎn)領(lǐng)域。尤其是2004年至今，國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店跑馬圈似的快速發(fā)展，外資經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)的進(jìn)入，使經(jīng)濟(jì)型酒店成為我國(guó)酒店業(yè)發(fā)展的熱點(diǎn)問題。 1.2 研究目的和意義 1.2.1 研究目的研究目的，是要解決什么問題，像做數(shù)學(xué)題

22、，目的就是算出得數(shù)。 研究意義，是算出這個(gè)得數(shù)后，能在工廠使用，能在交通上使用，能在學(xué)校使用，能在建筑上使用……就是好處有很多。 你現(xiàn)在寫的研究目的不明確，而且跟論文題目聯(lián)系少；研究意義也太簡(jiǎn)單。 隨著人們生活水平的提高，我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游迅速發(fā)展，自主決策的國(guó)內(nèi)游者已經(jīng)居于我國(guó)旅游客源市場(chǎng)的主體地位，處于消費(fèi)模式成長(zhǎng)期的國(guó)內(nèi)旅游者，尤其是中低端消費(fèi)者，對(duì)飯店產(chǎn)品提出了自己的消費(fèi)要求。但目前居飯店業(yè)主體的高星級(jí)飯店因其前期投入高、維持飯店正常運(yùn)轉(zhuǎn)的成本和費(fèi)用高，對(duì)飯店客源市場(chǎng)的變化反應(yīng)遲緩，多數(shù)不能提供價(jià)格合適的經(jīng)濟(jì)型產(chǎn)品[1]。星級(jí)飯店的客房資源處于高閑置狀態(tài)，整個(gè)飯店業(yè)呈現(xiàn)出結(jié)構(gòu)性

23、過剩和競(jìng)爭(zhēng)過度并存的局面。而數(shù)量龐大的社會(huì)飯店、個(gè)體飯店由于服務(wù)質(zhì)量、衛(wèi)生質(zhì)量、安全措施差強(qiáng)人意，也無法滿足這一要求，能夠被大眾消費(fèi)群體所接受的經(jīng)濟(jì)型飯店在我國(guó)具有深厚的市場(chǎng)基礎(chǔ)和廣闊的發(fā)展空間 1.2.2 研究意義 研究我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位與產(chǎn)品創(chuàng)新，對(duì)于滿足不斷擴(kuò)大的中低端消費(fèi)群體的需求，優(yōu)化我國(guó)飯店產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)飯店業(yè)的健康發(fā)展有著重要的意義。 1.3 國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀國(guó)內(nèi)外研究現(xiàn)狀應(yīng)該寫“經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)定位及創(chuàng)新研究”方面的研究現(xiàn)狀，而不是對(duì)“經(jīng)濟(jì)型酒店”的研究現(xiàn)狀，也不是“酒店業(yè)”的研究現(xiàn)狀。 1.3.1 國(guó)內(nèi)研究現(xiàn)狀 國(guó)內(nèi)關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的研究還處于探索階段

24、，關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的理論研究相對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店高速發(fā)展的實(shí)踐略顯不足。近幾年，經(jīng)濟(jì)型酒店的飛速發(fā)展讓學(xué)術(shù)界也越來越重視經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展。關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的定義、發(fā)展模式、經(jīng)營(yíng)策略等問題，不少學(xué)者作了探索性的研究。鄒統(tǒng)釬在《經(jīng)濟(jì)型酒店的關(guān)鍵成功因素與經(jīng)營(yíng)模式》一文中指出專業(yè)化規(guī)模經(jīng)營(yíng)是經(jīng)濟(jì)型酒店成功的根本，成本控制、區(qū)位等是成功的關(guān)鍵因素；艾熊琳在《試論經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展戰(zhàn)略》中提出發(fā)展經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)該連鎖化運(yùn)作和集團(tuán)化發(fā)展；李懷勇在《經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展戰(zhàn)略》中從戰(zhàn)略角度對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展做了探討。另外，《中國(guó)旅游報(bào)》也開辟了“中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店專欄”討論我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展問題。 、 1.3.2 國(guó)

25、外研究現(xiàn)狀 國(guó)外關(guān)于經(jīng)濟(jì)型酒店的理論研究和實(shí)踐已經(jīng)具有成熟的經(jīng)驗(yàn)。JanA．Deroos運(yùn)用理論住房率指標(biāo)(NOR)來衡量美國(guó)酒店業(yè)宏觀市場(chǎng)供求情況，通過NOR指標(biāo)預(yù)測(cè)酒店市場(chǎng)的需求、酒店房間的價(jià)格和酒店長(zhǎng)期客源要求。Jeong-Gil Choi則依據(jù)美國(guó)1966年至1993年酒店效益和年增長(zhǎng)率的情況，總結(jié)出美國(guó)酒店業(yè)發(fā)展周期，得出美國(guó)酒店業(yè)的周期要早于美國(guó)商業(yè)周期1─2年，并由此預(yù)測(cè)未來美國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展周期和轉(zhuǎn)折點(diǎn)。Brotherton．Bob對(duì)英國(guó)酒店業(yè)發(fā)展成功因素進(jìn)行了分析。Ramiguez對(duì)西班牙酒店業(yè)向國(guó)際市場(chǎng)的決定因素進(jìn)行了分析。Cizmaar．Sanja(2000) Ahmed

26、．ZafarU(1999)、Dowling．R．K(1999)、Johnson(1997)和Marvel．W．M (1997)分別對(duì)克羅地亞、南非、東南亞、匈牙利和瑞士的酒店業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀、問題和發(fā)展前景進(jìn)行了探討。Anna Mttila、Ray Pine和Dowling．R．K對(duì)亞洲和東南亞地區(qū)的酒店業(yè)發(fā)展情況進(jìn)行了探討。 第2章 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的供需市場(chǎng)分析 2.1 需求市場(chǎng) 2.1.1國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng) 我國(guó)發(fā)展旅游業(yè)的最初目的是贏得外匯收入，因此，入境旅游是早期旅游業(yè)經(jīng)營(yíng)的主要內(nèi)容，作為旅游業(yè)三大支柱產(chǎn)業(yè)之一的酒店業(yè)，為了適應(yīng)國(guó)外游客的需求也是先發(fā)展高檔酒店。然而，隨著我國(guó)國(guó)

27、際地位的提高，社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，旅游業(yè)呈現(xiàn)出新的發(fā)展態(tài)勢(shì)：國(guó)內(nèi)旅游逐漸發(fā)展壯大、國(guó)際大眾化旅游逐漸成熟，這使得酒店業(yè)的發(fā)展也改變了以高檔酒店為主的局面，逐步形成高中低全面發(fā)展的行業(yè)結(jié)構(gòu)。 (1)從旅游消費(fèi)水平來看 隨著國(guó)民收入的提高，休閑時(shí)間的增多以及消費(fèi)觀念的更新，促使國(guó)內(nèi)旅游大規(guī)模的興起。通過對(duì)1993年到2005年的有關(guān)數(shù)據(jù)進(jìn)行分析，可以看到我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的特點(diǎn)。從表2—1可以看出，在短短十多年的時(shí)間里，國(guó)內(nèi)旅游業(yè)高速、持續(xù)發(fā)展，并呈上升趨勢(shì)。  通過上述數(shù)據(jù)分析，可以看出我國(guó)的旅游消費(fèi)呈現(xiàn)如下特點(diǎn)： ①國(guó)內(nèi)旅游人數(shù)逐年提高

28、，旅游收入快速增長(zhǎng)，旅游已經(jīng)成了許多人假日必選的“節(jié)目”，旅游已成為我國(guó)大眾消費(fèi)者較為時(shí)尚的選擇。 ②旅游人均消費(fèi)水平還處于較低的水平，增長(zhǎng)的同時(shí)趨于平穩(wěn)，并略有下降的趨勢(shì)。這也說明了我國(guó)國(guó)內(nèi)旅游規(guī)模的不斷擴(kuò)大，旅游收入的提高主要是由旅游人數(shù)的逐年攀升帶來的。 表2—1　1993－2005年國(guó)內(nèi)旅游市場(chǎng)的消費(fèi)情況 年份 國(guó)內(nèi)旅游人數(shù) 國(guó)內(nèi)旅游收入 人均消費(fèi) （元） 數(shù)量（億人） 與上年比增長(zhǎng)率（％） 總額（億元） 增長(zhǎng)率（％） 1993 1997 1998 1999 2000 2001 2002 2003 2004 2005 4. 10 6. 4

29、4 6. 94 7. 19 7. 44 7. 84 8．78 8．7 11．02 12．12 ― 0．8 7．8 3．6 3．5 5．3 11．99 -0．9 27．7 10．0 864．00 2112．70 2391．20 2832．00 3175．54 3522．37 3827．80 3442．27 4711．00 5286．00 ― 29．00 13．20 18．40 10．90 12．10 10．90 -11．20 36．87 12．20 210．00 328．10 344．6

30、0 394．00 449．50 426．60 449．50 395．70 427．49 436．13 資料來源：根據(jù)中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒數(shù)據(jù)整理 (2)從城鎮(zhèn)旅游者收入、年齡、學(xué)歷構(gòu)成來看 從2004年這個(gè)年份太老了。 中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料看，城鎮(zhèn)旅游者每次出游人均花費(fèi)(簡(jiǎn)稱人均花費(fèi))為684.9元/人次，農(nóng)村旅游者人均花費(fèi)200.0元/人次。我們以城鎮(zhèn)旅游者的情況來做以下分析。 表2—2 2003年城鎮(zhèn)居民國(guó)內(nèi)旅游年齡構(gòu)成表 年齡 65歲及以上 45-64歲 25-44歲 15-

31、24歲 14歲及以下 年齡構(gòu)成% 7．3 40．9 35．4 10．4 6．0 人均花費(fèi)(元) 576．3 696．3 844．4 642．6 406．6 住宿百分比 40．3 72 　 103．8 77 30．9 表2—3 2003年城鎮(zhèn)居民國(guó)內(nèi)旅游收入構(gòu)成表 家庭月收入 5000以上 4000-4999 3000-3999 200

32、0-2999 1000-1999 1000以下 構(gòu)成% 　 7．9 7．7 17．9 25．3 29．2 13 人均花費(fèi)（元）1236．7 974．3 773．7 710．0 598．4 438．3 住宿百分比 　64．3 94．5 82．6 88 59．2 40 表2—4 2003年城鎮(zhèn)居民國(guó)內(nèi)旅游學(xué)歷構(gòu)成表 學(xué)歷 大專及以上 中專及高中 初中 小學(xué)

33、 小學(xué)及以下 學(xué)歷構(gòu)成% 35．9 36．2 19．9 5．6 2．4 人均花費(fèi)(元) 983．9 657．1 482．5 371．0 365．1 住宿百分比 130．7 63．4 38．7 25．6 20．9 資料來源：根據(jù)《2004中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料》、《2004中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》現(xiàn)在至少得用2009年以后的數(shù)據(jù)了。 從表2-2至表2-4中的數(shù)據(jù)

34、來看： ①家庭月收入在2000到3999的旅游者比例最高，人均花費(fèi)同經(jīng)濟(jì)收入成正比，但月收入5000元以上的消費(fèi)者的住宿花費(fèi)也僅占總消費(fèi)的15．4%。 ②從旅游者年齡構(gòu)成來看，國(guó)內(nèi)城鎮(zhèn)旅游者以有一定經(jīng)濟(jì)條件的中青年為主，25-44歲的中青年旅游者的人均消費(fèi)最多，但其住宿消費(fèi)的比例也不超過14．8%。 ③從知識(shí)結(jié)構(gòu)看，中高等學(xué)歷出游者居多，高學(xué)歷的人均花費(fèi)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于其他類別，即使如此，其住宿消費(fèi)也僅達(dá)到15．3%。具有中等消費(fèi)的工薪階層構(gòu)成了國(guó)內(nèi)旅游的主力軍，講究“經(jīng)濟(jì)、衛(wèi)生、舒適、安全”。 針對(duì)這樣的需求市場(chǎng)主體，一方面涉外高檔酒店的價(jià)格高昂，另一方面一般的社會(huì)旅館又滿足不了他們衛(wèi)生、安

35、全的需要，就酒店業(yè)來說，為滿足以中低檔消費(fèi)為主的需求，則需要建立一個(gè)合理的行業(yè)結(jié)構(gòu)以適應(yīng)消費(fèi)群體，這無疑給經(jīng)濟(jì)型酒店提供了一個(gè)廣闊的發(fā)展空間[2]。 (3)從城鎮(zhèn)旅游者對(duì)住宿的選擇來看 ①賓館/酒店指提供全套服務(wù)有星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的住宿企業(yè)，而旅館/招待所主要是未達(dá)到星級(jí)標(biāo)準(zhǔn)的中低檔住宿業(yè)。從表2—5看，在拋開親友住宅的選擇來看，服務(wù)銷售商貿(mào)公司和工人對(duì)中低檔次的旅館/招待所的需求要高于星級(jí)酒店，而離退休人員、學(xué)生的需求與星級(jí)酒店相近，這也是我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店中青年旅館、商務(wù)型酒店發(fā)展較早、規(guī)模較大的原因。 ②從表2—6中看，對(duì)于非星級(jí)賓館的需求，隨著家庭經(jīng)濟(jì)收入的增加而反向增加。由于經(jīng)濟(jì)型酒店的

36、特性，使其吸引更多的中高檔旅游者，甚至有些已經(jīng)成為海內(nèi)外白領(lǐng)的“寵兒”。 據(jù)調(diào)查，我國(guó)目前選擇經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)群體較為年輕，收入較豐，文化層次高，他們一旦在消費(fèi)初期樹立起對(duì)該品牌的滿意度和忠誠(chéng)度，就為經(jīng)濟(jì)型酒店維系較高的市場(chǎng)信譽(yù)以及較大的市場(chǎng)份額打下了堅(jiān)實(shí)的可持續(xù)發(fā)展的基礎(chǔ)。當(dāng)然，他們也對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店市場(chǎng)提出了較高的質(zhì)量要求。 表2—5 不同職業(yè)住宿需求比例表 職業(yè) 賓館/酒店 旅館/招待所 親友住宅 其他 公務(wù)員 41．5 22．8 30．8

37、 4．9 企事業(yè)管理人員 　41．7 26．8 24．8 6．7 專業(yè)/文教技術(shù)人員 34．6 28．5 32．1 4．8 服務(wù)銷售商貿(mào)公司 23．1 30．0 41．6 5．3 工人 17．6 27．3 49．6 5．5 軍人 38．4

38、 30．4 29．7 1．5 離退休人員 　15．5 15．0 60．5 9．0 學(xué)生 20．0 19．4 54．6 6．0 其他 16．5 19．0 59．0 5．5 收入 賓館/酒店 旅館/招待所 親友住宅

39、 其他 5000以 上 40．3 17．2 40．4 　 2．1 4000-4999 42．4 19．4 32．3 5．9 3000-3999 31．7 23．8 40．4 4．1 2000-2999 23．6 24．3 44．3 7．

40、8 1000-1999 17．9 21．1 55．0 6．0 　 　500-999 14．2 21．2 51．2 13．4 表2—6 不同收入住宿需求比例表 資料來源:根據(jù)《2004中國(guó)國(guó)內(nèi)旅游抽樣調(diào)查資料》、《2004中國(guó)旅游統(tǒng)計(jì)年鑒》 (4)消費(fèi)觀念的逐漸成熟 消費(fèi)者在需求—?jiǎng)訖C(jī)—行為鏈中日益擺脫從眾性而越發(fā)彰顯主體性特征。人們的自主觀念導(dǎo)致了消費(fèi)的多元化，常住型商務(wù)人士在滿足工作要求的基礎(chǔ)上，不再

41、盲目追求檔次，由豪華酒店轉(zhuǎn)入經(jīng)濟(jì)型酒店同樣可以享受周到服務(wù)。而經(jīng)濟(jì)型酒店恰好迎合了人們的這種需要[3]。經(jīng)濟(jì)型酒店的經(jīng)營(yíng)理念和大部分中國(guó)人講究實(shí)惠的觀念達(dá)成一致，同時(shí)經(jīng)濟(jì)型酒店這種成熟的消費(fèi)觀念也在潛移默化中改進(jìn)了大眾的消費(fèi)文化，為社會(huì)精神文明建設(shè)起到了教化作用。 2.1.2國(guó)際旅游市場(chǎng) 國(guó)際旅游市場(chǎng)是我國(guó)酒店業(yè)的主要的需求主體之一，從一開始就持續(xù)的影響著我國(guó)酒店業(yè)的發(fā)展走向。與國(guó)內(nèi)旅游者相比，國(guó)際旅游者的需求變化同樣也是影響我國(guó)酒店業(yè)戰(zhàn)略變化的重要因素。值得注意的是，國(guó)際旅游者在規(guī)模進(jìn)一步擴(kuò)大的同時(shí)，其消費(fèi)結(jié)構(gòu)也發(fā)生了一定的變化。入境旅游者不再是以高檔的商務(wù)群體為主，而是更廣

42、泛的大眾化的國(guó)際旅游者。 表2—7　1978－2005年國(guó)際旅游收入和入境旅游人數(shù)統(tǒng)計(jì)表 年份 入境旅游人數(shù)（萬人次） 國(guó)際旅游收入（億美元） 住宿占總收 數(shù)量　 與上年比增長(zhǎng)率（％） 總額　　 增長(zhǎng)率（％） 入比重 1978　　 180．92 －　　 　　　　 2．63 　─　　　　　　 ─ 1994　　 4368．45　　 5．20　　　　　　　 73．23　　　　56．37　　　　 24．96 1997　 　5758．79　　 12．64　　　　　　　120．74　　

43、　　18．37　　　 　15．20 1998　　 6347．84　　 10．23　　　　　　　126．02　　　　 4．37　　　　 13．80 1999　 7279．56　 14．68　　　　　　　140．99　　　 11．88　　　　 14．40 2000　　 8344．39　　 14．63　　　　　　　162．24　　　　15．08　　　　 15．00 2001　　 8901．29　　 6．67　　　　　　　177．92　　　　 9．67　　　　 12．60 2002 9790．80 9．99 203．85

44、 14．57 　　　 12．40 2003 9166．20 6．38 174．06 14．61　　　 12．40 2004 10200．00　　 11．28　　　　　 257．39 47．87 12．10 2005　 12029．20 10．30 292．96 13．80 － 資料來源：根據(jù)《中國(guó)國(guó)內(nèi)來源抽樣調(diào)查資料》、《中國(guó)旅

45、游統(tǒng)計(jì)年鑒》整理 由表2—7可知： ①從總體規(guī)模來看，2005年與1978年相比，接待入境旅游者增長(zhǎng)66．49倍，達(dá)12029．20萬人次，國(guó)際旅游收入增長(zhǎng)111．39倍，達(dá)292．96億美元，列世界第四位。入境旅游總體呈上升趨勢(shì)。 ②從國(guó)際旅游收入構(gòu)成來看，住宿收入在國(guó)際旅游收入總額中呈下降趨勢(shì)1994年占24．96%，到2001年僅占12．60%，而到2004年又下降到12．10%。 可見，隨著國(guó)際旅游構(gòu)成的變化，大眾化的國(guó)際旅游者的增多，其住宿花費(fèi)不再是以高檔酒店為基礎(chǔ)，而是逐漸趨于一個(gè)相對(duì)經(jīng)濟(jì)的狀態(tài)。從這一點(diǎn)來說，經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展又有了一個(gè)重要的市場(chǎng)保證。 2.2供給市場(chǎng)

46、中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店存在供給斷層。在市場(chǎng)供給上，質(zhì)好價(jià)高的高星級(jí)酒店和質(zhì)次價(jià)低的社會(huì)旅館數(shù)量大，而干凈、安全、價(jià)格適中的酒店少。正是由于需求的存在，相應(yīng)的促使了供給的產(chǎn)生，業(yè)內(nèi)人士紛紛將目光投向這個(gè)潛力巨大的市場(chǎng)，使經(jīng)濟(jì)型酒店成為新的投資熱點(diǎn)。事實(shí)上，經(jīng)濟(jì)型酒店無論在我國(guó)，還是在世界上都在旅游酒店業(yè)中占大部分。萬豪國(guó)際集團(tuán)的調(diào)查指出：中國(guó)酒店數(shù)量在未來幾十年內(nèi)將有巨大的增長(zhǎng)，特別是中低檔的經(jīng)濟(jì)型酒店數(shù)量將飛速遞增，美國(guó)圣達(dá)特酒店管理集團(tuán)名下6400多家酒店，平均每家酒店客房數(shù)只有80多間，是典型的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店[4]。 2.2.1國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店供給 由于種種原因，尤其是我國(guó)的酒店業(yè)長(zhǎng)期以

47、來是由兩套基本隔離的酒店行業(yè)管理體制來規(guī)范的，由此造成了經(jīng)濟(jì)型酒店統(tǒng)計(jì)一直不明晰。僅從星級(jí)酒店的統(tǒng)計(jì)來看，2002年我國(guó)有星級(jí)酒店8880家，客房89．7萬間[5]。，我國(guó)一星二星級(jí)酒店屬于低檔酒店，共有5224家，占59%，客房為34．2萬間，至少占酒店市場(chǎng)的85%以上，如果包括三星級(jí)酒店，將占酒店市場(chǎng)的95%左右，其中估計(jì)有80%可以改造為經(jīng)濟(jì)型酒店。由此引發(fā)了業(yè)內(nèi)人士的激烈爭(zhēng)奪：國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店的不斷探索和創(chuàng)新形成了行業(yè)發(fā)展的雛形；跨國(guó)酒店集團(tuán)實(shí)地考察，規(guī)劃發(fā)展藍(lán)圖。 國(guó)內(nèi)經(jīng)濟(jì)型酒店連鎖經(jīng)營(yíng)的嘗試始于1997年上海錦江旅館投資管理有限公司在滬上開出的“錦江之星”樂園店，經(jīng)過幾年的發(fā)展，己

48、逐步形成成熟的經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店品牌，連鎖店近百家，并將在今后幾年的時(shí)間里迅速發(fā)展壯大（見表2-8）。近年來國(guó)內(nèi)投資者開始創(chuàng)立經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店，如上海的“莫泰168 （MOTEL 168)”，“如家(HOME INN) ”，“寶居隆”等。 表2—8　2005年這數(shù)據(jù)已經(jīng)沒用了，現(xiàn)在是那時(shí)候的2倍都不止了。 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店前十強(qiáng)的排行榜 名次 品牌名稱 酒店數(shù)（家） 客房數(shù)（間） 1 國(guó)際青年旅舍 85 9508 2 如家 66 7948 3 錦江之星 50 4682 4 莫泰168 17 4455 5 中江之旅 14 1996 6 格林豪泰

49、8 1374 7 速8旅店 13 1218 8 欣燕都 16 1135 9 新宇之星 9 1006 10 中州快捷 6 949 資料來源：中國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店網(wǎng)的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù) 以上分析我們看到，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展有著良好的機(jī)遇：不斷擴(kuò)大的需求市場(chǎng)和有效供給不足的行業(yè)規(guī)模；在這樣的環(huán)境下，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)抓住機(jī)遇，以熟悉的國(guó)情、較低經(jīng)營(yíng)管理成本等創(chuàng)建自己的民族品牌，構(gòu)建我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)業(yè)體系，在國(guó)際酒店集團(tuán)大量進(jìn)入這個(gè)領(lǐng)域暫時(shí)還有一定困難的時(shí)機(jī)下?lián)屨际袌?chǎng)，從容的面對(duì)即將進(jìn)入的外來的競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手[6]。 2.2.2國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店供給 經(jīng)濟(jì)型酒店作為中國(guó)一塊潛能巨大的

50、市場(chǎng)，且利潤(rùn)和投資回報(bào)較高，己成為近期比高檔酒店更具投資價(jià)值的選擇。20世紀(jì)90年代末期，特別是1999年和2000年，圣達(dá)特酒店管理集團(tuán)下的“天天客?！鼻那牡膩砬那牡淖唛_始，眾多國(guó)際知名酒店將其在世界上很成熟的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌打入中國(guó)，洲際酒店集團(tuán)（Intel Continental Hotels Group）下屬的經(jīng)濟(jì)型酒店0AA牌“快捷假日酒店”(Express by Holiday Inn)己開始在北京、西安、鄭州啟動(dòng)；世界著名的經(jīng)濟(jì)型酒店品牌也都瞄準(zhǔn)了中國(guó)市場(chǎng)。希爾頓的康拉德(Conrad)和經(jīng)濟(jì)型酒店斯堪的克(Scandic)首次進(jìn)軍中國(guó)內(nèi)地市場(chǎng)，預(yù)計(jì)將于2008年開業(yè)[7]。北京斯

51、堪的克是其在歐洲以外的首家。北京將成為世界上第一個(gè)擁有全部三個(gè)希爾頓國(guó)際品牌的城市等等。 整體而言，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的供給有這樣一些特點(diǎn)：總體供給規(guī)模很大，同時(shí)又由于經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品的標(biāo)準(zhǔn)脫節(jié)，導(dǎo)致經(jīng)濟(jì)型酒店的結(jié)構(gòu)性供需失調(diào)；符合標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店在快速成長(zhǎng)并進(jìn)一步擴(kuò)大。 第3章 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的市場(chǎng)定位 3.1客源市場(chǎng)定位 經(jīng)濟(jì)型酒店的客源市場(chǎng)定位是經(jīng)濟(jì)型酒店發(fā)展的基礎(chǔ)。我們通過對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店的客源特征進(jìn)行分析，以期達(dá)到功能定位和產(chǎn)品設(shè)計(jì)適應(yīng)目標(biāo)客源市場(chǎng)的需求，從而使經(jīng)濟(jì)型酒店得到持續(xù)、穩(wěn)定的發(fā)展。 3.1.1 目標(biāo)客源特征 在對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店客源市場(chǎng)分析中，我們采用問卷調(diào)查需要把問卷

52、附到論文后面。 的方法，到哈爾濱錦江之星調(diào)查經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)客人，具體情況見表3-1。 表3—1調(diào)查問卷的樣本特征 數(shù)量（人） 百分比（％） 性別 男 223 61.4 女 141 38.6 年齡 18歲以下 5 1.3 19-29歲 111 29.7 30-39歲 137 36.6 40-49歲 92 24.6 50-59歲 23 6.2 60歲以上 6 1.6 受教育程度 初中畢業(yè) 20 5.4 高中畢業(yè) 37 9.9 大專畢業(yè) 97 26.0 大學(xué)畢業(yè) 170

53、 45.6 研究生畢業(yè) 49 13.1 職業(yè) 公務(wù)員 61 16.2 專業(yè)／文教科技人員 61 16.2 企事業(yè)管理人員 98 26.1 服務(wù)銷售人員 66 17.6 工人 25 6.6 學(xué)生 34 9.0 離退休人員 12 3.2 其他 19 5.1 月收入 1000元以下 42 11.2 1001-1500元 44 11.7 1501-2000元 72 19.4 2001-3000元 112 29.8 3000元以上 105 27.9 由表3—1，從客人

54、的受教育程度看，學(xué)歷高的客人較多，其中大學(xué)畢業(yè)的客人占到45.6％，大專畢業(yè)的客人占26.0％，研究生以上畢業(yè)的客人比例為13.1％，而初高中畢業(yè)的客人合計(jì)比例只為15.3％。從中可以看出，目前經(jīng)濟(jì)型酒店的消費(fèi)對(duì)象多為受教育的程度較高的高知群體，這與以商務(wù)型客源、外出旅游的客人為主有很大的關(guān)系。經(jīng)濟(jì)型酒店的這種消費(fèi)群體特征不僅決定了酒店的經(jīng)營(yíng)方向、營(yíng)銷方式和管理重點(diǎn)，同時(shí)在一定程度上能夠反映酒店的可持續(xù)發(fā)展能力。 3.1.2客源市場(chǎng)定位 世界上的酒店不論檔次高低都不能滿足所有客人的需求。經(jīng)濟(jì)型酒店的出現(xiàn)是市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)規(guī)律運(yùn)行的必然結(jié)果?！澳壳皣?guó)內(nèi)這些經(jīng)濟(jì)型酒店，基本上是以客人消費(fèi)水平作為依據(jù)，

55、特色不太顯明。國(guó)外的經(jīng)濟(jì)型酒店，是以客人特殊屬性作為市場(chǎng)細(xì)分依據(jù)，特性鮮明，屬性突出，真正實(shí)現(xiàn)了市場(chǎng)細(xì)分和服務(wù)個(gè)性化的目標(biāo)[8]?！? 經(jīng)濟(jì)型酒店與其他類型的酒店一樣，其經(jīng)營(yíng)管理活動(dòng)也必須從了解研究目標(biāo)客戶開始，確定客戶需求從而進(jìn)行市場(chǎng)定位，設(shè)計(jì)并調(diào)整酒店產(chǎn)品，以實(shí)現(xiàn)其戰(zhàn)略目標(biāo)?？梢钥闯?，我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店將市場(chǎng)定位為一般商務(wù)人士、中小企業(yè)主和普通旅游者等大眾消費(fèi)群體，而且主要是國(guó)內(nèi)的旅游者等等。 3.2產(chǎn)品價(jià)格定位 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店集團(tuán)連鎖能力低，規(guī)模效益不明顯，因此成本較高，在這種情況下又加上外部的競(jìng)爭(zhēng)壓力，使得經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)十分混亂。在過去20年里，豪華酒店在中國(guó)投資過快、過熱，導(dǎo)致

56、豪華酒店供應(yīng)過剩，加上豪華酒店的固定投資巨大，運(yùn)營(yíng)成本高昂，如客房出租率達(dá)不到一定比例，連經(jīng)營(yíng)的流動(dòng)成本也難以為繼。 “從影響酒店產(chǎn)品定價(jià)的可控因素來看，形成接待能力的前期投入和維持酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的成本費(fèi)用是影響酒店產(chǎn)品定價(jià)的兩個(gè)關(guān)鍵因素，經(jīng)濟(jì)型酒店為了使其產(chǎn)品價(jià)格保持在低水平，其前期投入和維持酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的成本費(fèi)用也必須保持在低水平[9]。”經(jīng)上海的一項(xiàng)調(diào)查顯示，有41.7%的消費(fèi)者希望價(jià)格在120-150元/天， 由此消費(fèi)者普遍認(rèn)為經(jīng)濟(jì)型連鎖酒店的定價(jià)應(yīng)在200元以下，比例高達(dá)75%。 3.3產(chǎn)品功能定位 通過文章第二部分經(jīng)濟(jì)型酒店的供需分析可以看出，在我國(guó)賓客選擇經(jīng)濟(jì)型酒店主要是因?yàn)閮r(jià)格便宜

57、，他們不追求豪華的大堂、優(yōu)雅的建筑和寬敞的客房，服務(wù)與設(shè)施的舒適度的較低水平也可以接受，高檔飯店追求個(gè)性化的其他附加服務(wù)也可以省略，他們將酒店看作一個(gè)可以恢復(fù)體力，滿足基本睡眠的場(chǎng)所。 3.3.1定位原則 (1)經(jīng)濟(jì)性原則 經(jīng)濟(jì)型酒店為了給大眾消費(fèi)者提供符合其經(jīng)濟(jì)支付能力的酒店產(chǎn)品，其維持酒店運(yùn)轉(zhuǎn)的成本費(fèi)用必須保持低水平，因此，經(jīng)濟(jì)型酒店在其產(chǎn)品的設(shè)計(jì)與創(chuàng)新中，應(yīng)十分注意經(jīng)濟(jì)性原則，設(shè)施功能配置要體現(xiàn)低投入高產(chǎn)出的特點(diǎn)，可以考慮以提供舒適、衛(wèi)生、安全、方便的客房為其主打產(chǎn)品，避免因附加的服務(wù)項(xiàng)目及相關(guān)的設(shè)施設(shè)備投入，從供給方面推動(dòng)酒店產(chǎn)品成本費(fèi)用的上漲上升，一些服務(wù)項(xiàng)目要從內(nèi)部化轉(zhuǎn)變?yōu)樯?/p>

58、會(huì)化，以降低成本，節(jié)約開支，簡(jiǎn)化管理，增加收入。事實(shí)上，對(duì)于經(jīng)濟(jì)型酒店，人們要求的只要有“五星級(jí)的床，四星級(jí)的房，三星級(jí)的堂，二星級(jí)的墻”就夠了，換句話說人們追求的是舒適、干凈、實(shí)惠、便利，而取消某些可有可無的部門則可以降低投資成本和營(yíng)業(yè)成本。 (2)規(guī)范化原則 經(jīng)濟(jì)型酒店不追求產(chǎn)品的高檔化、精益化，但對(duì)服務(wù)的規(guī)范化要求應(yīng)當(dāng)是與高星酒店一致的，在酒店服務(wù)過程中，為了克服服務(wù)工作的重復(fù)、交差、錯(cuò)亂，建立最佳秩序，穩(wěn)定和提高服務(wù)質(zhì)量，經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品設(shè)計(jì)應(yīng)堅(jiān)持規(guī)范化原則，制定適合適度的服務(wù)質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)和服務(wù)規(guī)范，推行服務(wù)質(zhì)量的保證制度、測(cè)評(píng)制度，建立靈敏的服務(wù)質(zhì)量信息反饋系統(tǒng)。 (3)文化性原

59、則 簡(jiǎn)單的設(shè)計(jì)不代表沒有特色的設(shè)計(jì)，形式各異、風(fēng)格獨(dú)特的設(shè)計(jì)往往能夠帶來更好的經(jīng)營(yíng)效益。經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)通過外在的、有型的店景文化和內(nèi)在的企業(yè)文化建設(shè)，豐富酒店的文化內(nèi)涵，使酒店以勞務(wù)活動(dòng)為主的服務(wù)產(chǎn)品升華為一門服務(wù)藝術(shù)，把酒店服務(wù)產(chǎn)品中的使用功能價(jià)值推進(jìn)到具有文化附加值的新境界，并由此創(chuàng)造良好的公眾形象，累積品牌資產(chǎn)。 3.3.2功能定位 經(jīng)濟(jì)型酒店的規(guī)模不大，定價(jià)較低。這要求其功能簡(jiǎn)單，設(shè)施設(shè)備配置體現(xiàn)實(shí)用性。主要突出住宿條件，保證客房的舒適和衛(wèi)生?？头康目臻g布局以睡眠區(qū)和盥洗區(qū)為重點(diǎn)，如：世界知名的法國(guó)雅高酒店集團(tuán)，在天津投資建造的經(jīng)濟(jì)型酒店易必思(ibis)酒店的建筑面積為5000平

60、方米，150間客房，只有一個(gè)餐廳、一個(gè)酒吧?！敖?jīng)濟(jì)型酒店的設(shè)施、設(shè)備配置及裝飾講究實(shí)用，不追求高檔與豪華[10]。”如：客房的衣柜是敞開式，沒有電視機(jī)柜，電視機(jī)是小型的，衛(wèi)生間采用沖淋設(shè)施而不安裝浴缸等?？头康拿娣e也顯得尤為重要。酒店內(nèi)客房空間面積比例是依據(jù)酒店的等級(jí)、性質(zhì)而調(diào)整的。 3.4選址定位 從營(yíng)銷學(xué)角度看，“地點(diǎn)”是營(yíng)銷組合元素之一，它主要包括“位置”和“銷售管道”。對(duì)于酒店業(yè)來講，為目標(biāo)顧客提供服務(wù)所使用的“位置”是非常關(guān)鍵的決策領(lǐng)域?，F(xiàn)代酒店鼻祖、商業(yè)酒店之父埃爾斯沃思斯塔特勒提出酒店經(jīng)營(yíng)成功的三大要素是“地點(diǎn)、地點(diǎn)、地點(diǎn)”。因此，經(jīng)濟(jì)型酒店的宏觀選址問題對(duì)于經(jīng)營(yíng)是至關(guān)重要的

61、?！耙话愫暧^選址問題里面包含著地理分布網(wǎng)絡(luò)化、區(qū)域選擇和區(qū)位選擇等問題[11]。 3.4.1選址的區(qū)域化和網(wǎng)絡(luò)化 酒店業(yè)的本質(zhì)是“為出門在外的旅行者提供膳宿服務(wù)”。從經(jīng)濟(jì)學(xué)角度看，酒店業(yè)所具有的無形性、生產(chǎn)與消費(fèi)的同一性和不可分割性等特征，它無法選擇在最適宜的場(chǎng)所、以最低的成本組織生產(chǎn)，并將其產(chǎn)品轉(zhuǎn)移到銷售及消費(fèi)地，通過庫存及增減生產(chǎn)來調(diào)節(jié)供求矛盾，因而，它必須高度依賴客源市場(chǎng)的流量及流向 由于旅游者對(duì)上一次酒店產(chǎn)品效用的評(píng)價(jià)在相當(dāng)大程度上決定了他下一次的酒店產(chǎn)品選擇。因此，“對(duì)于那些經(jīng)營(yíng)管理成功的酒店由無形資產(chǎn)奠定的市場(chǎng)優(yōu)勢(shì)地位就隱含著酒店擺脫內(nèi)部化動(dòng)力不足，通過無形資產(chǎn)經(jīng)營(yíng)來回應(yīng)潛

62、在獲利機(jī)會(huì)的途徑?！彼裕澜绱笮途频昙瘓F(tuán)公司無不把構(gòu)建地理網(wǎng)絡(luò)體系作為發(fā)展的重點(diǎn)。如表3—2所示，國(guó)際化程度最高的六洲酒店集團(tuán)的成員酒店分布在98個(gè)國(guó)家和地區(qū)。由此可見，酒店業(yè)的特點(diǎn)決定了經(jīng)濟(jì)型酒店在發(fā)展過程中首先必須在地理分布上形成網(wǎng)絡(luò)。 表3—2　國(guó)際著名酒店集團(tuán)在世界各地分布情況 名稱 總部所在地 分布國(guó)家與地區(qū) 六洲 英．倫敦 98 雅高 法．埃夫里 84 喜達(dá)屋 美．紐約 82 最佳西方 美．鳳凰城 80 希爾頓 英．Watford Herts 68 　馬里奧特 美．華盛頓 65 卡爾森 美．明尼阿波利斯 64 美麗殿 英．倫敦

63、 55 資料來源：旅游業(yè)、酒店業(yè)動(dòng)態(tài)快訊．上海社會(huì)科學(xué)院旅游研究中心，2002（10） 我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店在選址過程中的區(qū)域原則方面更需要進(jìn)行深入研究?！坝捎谖覈?guó)酒店業(yè)整體的布局不均衡，東部地區(qū)酒店分布較集中，而中西部旅游酒店分布較少。隨著西部大開發(fā)的進(jìn)一步開展，特別是西部旅游發(fā)展戰(zhàn)略的實(shí)施，中西部對(duì)旅游酒店的需求將進(jìn)一步擴(kuò)大，因此我們?cè)诮?jīng)濟(jì)型酒店的區(qū)域選擇上，應(yīng)考慮其后續(xù)的發(fā)展問題[12]。”進(jìn)軍這些市場(chǎng)的好處在于，商務(wù)機(jī)會(huì)很多，地價(jià)較便宜，也有一些位置很好的爛尾樓。這就意味著開始時(shí)可以用很低的成本進(jìn)入，增加投資成功的可能性。 3.4.2建立經(jīng)濟(jì)型酒店的區(qū)位選擇優(yōu)勢(shì) 在經(jīng)濟(jì)型酒店投資

64、決策中，區(qū)位原則是非常重要的一條原則。在區(qū)位原則中，必須綜合考慮可進(jìn)性、可見性和可近性(就近性)等3個(gè)因素。所謂可進(jìn)性，是指經(jīng)濟(jì)型酒店所在的區(qū)位應(yīng)該容易到達(dá)，主要考慮交通距離遠(yuǎn)近、交通工具組合等因素；所謂可見性，是指對(duì)于那些隨機(jī)消費(fèi)者而言，酒店應(yīng)該有良好的視覺設(shè)計(jì)，有助于其提前選擇、決策；所謂可近性，就是要盡可能選擇接近于住宿需求產(chǎn)生地的區(qū)位。因此在各個(gè)城市中應(yīng)該瞄準(zhǔn)的區(qū)位主要有：商業(yè)區(qū)包括商務(wù)區(qū)、政府機(jī)關(guān)或高校集中的地方、接近交通要道以及社會(huì)服務(wù)設(shè)施較為完備的位置。 “一般來說，經(jīng)濟(jì)型酒店在選址時(shí)，十分注意顧客需求鏈產(chǎn)生的關(guān)聯(lián)產(chǎn)業(yè)的集聚效應(yīng)。酒店往往與餐飲、商場(chǎng)、加油站等集群而建，達(dá)到產(chǎn)業(yè)集

65、群[13]。”同時(shí)，社會(huì)市政配套、社會(huì)化程度高又保證酒店業(yè)的高度專業(yè)化。 總之，就是要根據(jù)市場(chǎng)需求及特點(diǎn)進(jìn)行定位。經(jīng)濟(jì)型酒店的總體定位應(yīng)該是“經(jīng)濟(jì)、方便、安全、衛(wèi)生”，從而符合國(guó)際化標(biāo)準(zhǔn)的經(jīng)濟(jì)型酒店產(chǎn)品。 第4 章 經(jīng)濟(jì)型酒店的產(chǎn)品創(chuàng)新對(duì)策 “每個(gè)經(jīng)濟(jì)型酒店品牌必須在未來的幾年時(shí)間內(nèi)完成品牌形象的定位和內(nèi)涵的定義，目標(biāo)市場(chǎng)的細(xì)分和顧客忠誠(chéng)度的樹立，產(chǎn)品設(shè)計(jì)的改進(jìn)和服務(wù)的完善，只有這樣才能在未來越來越激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中獲得穩(wěn)定的客源[14]?！? 4.1市場(chǎng)整合創(chuàng)新 根據(jù)國(guó)外經(jīng)濟(jì)型酒店的發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，為避免經(jīng)濟(jì)型酒店的價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)，對(duì)經(jīng)濟(jì)型酒店進(jìn)行市場(chǎng)細(xì)分，并針對(duì)每個(gè)細(xì)分市場(chǎng)的客源需求設(shè)計(jì)產(chǎn)品。從

66、我國(guó)經(jīng)濟(jì)型酒店的客源情況分析，經(jīng)濟(jì)型酒店在未來的發(fā)展中，可以形成商務(wù)型、公寓型、度假型等等。 4.1.1商務(wù)型酒店 從全世界范圍來看，商務(wù)旅游者入住經(jīng)濟(jì)型酒店的日益增多。我國(guó)加入WTO以后，越來越多的國(guó)際商務(wù)旅游者頻繁出入我國(guó)，這是一個(gè)巨大的潛在市場(chǎng)；而國(guó)內(nèi)商務(wù)旅游者中又有40%以上選擇入住價(jià)格低廉的社會(huì)旅館，這對(duì)經(jīng)濟(jì)檔的商務(wù)型酒店的經(jīng)營(yíng)者既是一個(gè)機(jī)會(huì)，也是一個(gè)挑戰(zhàn)。 4.1.2公寓型酒店 隨著商務(wù)旅行的日益頻繁和公司代辦處的增多，我國(guó)大城市內(nèi)的流動(dòng)人口迅速增加，經(jīng)濟(jì)實(shí)惠，又帶迷你廚房等居家生活設(shè)施的公寓型酒店將會(huì)有一席之地。公寓型的酒店會(huì)給顧客帶來家一般的感覺，可以讓客人再酒店里享受在家一般的輕松與自由。這種酒店類型特別適合我國(guó)大多數(shù)的旅游者。為我國(guó)的酒店行業(yè)再添精彩。 4.1.3度假型酒店 目前我國(guó)的旅游者主要以觀光旅游為主，度假旅游尚不普遍。隨著大眾生活水平的提高和帶薪假期的增多，度假型旅游者將逐漸成為旅游的主體。針對(duì)度假型客人的需求，經(jīng)濟(jì)型酒店應(yīng)注重酒店整體環(huán)境的營(yíng)造，增加自然條件和綠色裝飾，如在酒店在客房設(shè)計(jì)中應(yīng)提高床的舒適，幫助客人緩解疲勞，給客人