《浙科版生物必修1第三節(jié)《有機化合物及生物大分子》教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《浙科版生物必修1第三節(jié)《有機化合物及生物大分子》教案（6頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019最新浙科版生物必修1第三節(jié) 《有機化合物及生物 大分子》教案 蛋白質(zhì)功能、氨基酸結構、肽鏈的形成 一、教學目標 1 .知識目標：①舉例說出蛋白質(zhì)的功能并解釋功能多樣性的原因。 ②描述氨基酸的結構特點，通式和種類。 ③說明肽鍵和多肽的形成過程。 2 .能力目標：①學會運用模型的方法完成氨基酸形成肽鏈的過程。 ②學會綜合運用、分析、歸納、，綜合等科學思維方法。 3 .情感目標：①認同蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者。 ②確立了物質(zhì)的結構和功能相統(tǒng)一的辨證觀點。 ③培養(yǎng)學生團結協(xié)作的學習態(tài)度。 :、教學重難點 1 .教學難點 蛋白質(zhì)結構的脫水縮合以及相關計算知識 2 .教

2、學重點 肽鍵的結構以及蛋，白質(zhì)的多樣性 三、教學過程 教學 流程 教師活動 學生活動 教學意圖 引入 【創(chuàng)設情景】準備一些日常生活中有關蛋 學生課前通過查 提高學 新課 白質(zhì)的圖片,如肉類、雞蛋、蠶絲、人紅細 閱相關資料，在課堂 生查找資料 胞、食物消化所需的酶、免疫中的抗體等在 上發(fā)言交流討論。 的能力。 課堂上展示。 學生觀察、討論 課堂的引 第三 【提問】通過觀察圖片 ，查閱了資料，并經(jīng) 后總結蛋白質(zhì)的功 入是由學生 節(jié) 有 過大家白^討論，請各組代表回答蛋白質(zhì)的功 能。。 自己完成 機化合 能。 的，

3、教師僅 物⑵蛋 【小結】蛋白質(zhì)的功能多樣 ,1.是結構物 起到組織者 白質(zhì)功 質(zhì),是構成細胞和生物體的重要物質(zhì)。 和引導者的 能、氨 2.具有催化作用，如參加生物體各種生命 作用，體現(xiàn) 基酸結 活動的酶。 O 學生在學習 構、肽 3.有些蛋白質(zhì)具有運輸載體的功能（血紅 中的主體地 鏈的形 蛋白） 位，激發(fā)學 成 4.有些蛋白質(zhì)其信息傳遞作用 ,能夠調(diào)節(jié) 生的學習興 機體的生命活動，如胰島素 趣。 5.有些蛋白質(zhì)由免疫功能。（抗體） 蛋白質(zhì)是生命活動的體現(xiàn)者。今天我們就 學生結合課本知

4、 來學習蛋白質(zhì)。 識，回答：氨基酸有 【講述】前面學過的糖類和脂質(zhì)都是由基 C H、。N因此蛋 氨基酸 本單位構成的大分子化合物，那么蛋白質(zhì)也一 白質(zhì)也是主要用 C、  的元素 組成，結 樣。請大家結合課本找出蛋白質(zhì)的組成兀 素、基本單位，并通過相應的模型，總結它的 H。N四種化學兀 素組成的，很多重要 構通式 通式。 的蛋白質(zhì)還含有 P、 和特點 脫水 縮合的 教師通過準備的 R基舉例4種氨基酸,并在 黑板上演示。 【小結】氨基酸的通式是向一個碳原子上 同時連看一個氨基（ -NH2）和一個竣基（- COOH ,另外兩個鍵連著氫和

5、 R基， 氨基酸根據(jù)R基/、同,大約有20種。 【提問】一個蛋白質(zhì)分子可能由數(shù)百數(shù)千 個氨基酸連接而成，那么是如何形成蛋白質(zhì)？ S兩種兀素 并通過親手操作 總結氨基酸的通 式。 學生上臺演示氨 基酸的通式 學生觀察、并 連 接氨基酸。 培養(yǎng)學生 動手能力和 協(xié)作學習的 態(tài)度。 及時糾正 錯誤，加深 印象。 過程 現(xiàn)在我舉例 4種，這4個氨基酸是如何連在一 起？請大家先觀察氨基酸的形成蛋白質(zhì)的過 通過自主 學習讓學生 程，再通過模型連接。 學生回答，并總結 掌握氨基酸 【課件演示】動畫整體演示氨基酸形成蛋 脫水縮合的過程。 怎樣脫水縮 白質(zhì)的過

6、程 如果有錯誤，請學生 合形成多肽 【講述】經(jīng)過大家的親手操作,基本上知道 了這其中的奧秘，下面請同學說一下氨基酸形 糾正。 鏈的并通過 舉例練習掌 氨基 成蛋白質(zhì)的過程。 握相關概念 酸個數(shù)， 教師在學生的指示下完成黑板上的 4個氨 及計算 肽 鍵 基酸的連接，并通過學生的評價確定其正確。 學生討論，并回 數(shù)、失 【課件演示】動畫分布演示二肽、三肽以 答： 去的水 至多肽的形成過程。 4個氨基酸形成的 分子數(shù) 【提問】從剛才的演示和同學們的親手連 一條肽鏈中，共有肽 三者的 接，大家討論：1、在形成這個 4肽的過程

7、中 鍵3 個，失去 關系 形成了幾個肽鍵、失去了幾個水分子？ 2、氨 基酸個數(shù)，肽鍵數(shù)、失去的水分子數(shù)三者的關 系？ 【課件演示】肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基 酸數(shù)-1 ； 【課件演示】資料：胰島素的相關知識、 空間結構示意圖。 水分子數(shù)1個。 并總結三者的關 系。 學生通過閱讀，計 算回答胰島素的肽 鍵數(shù)，失去水分子 6 / 4 胰島素由 A、B兩個肽鏈組成。人胰島素 (Insulin Human)A 鏈有11種21個氨基酸，B 鏈有15種30個氨基酸，共16種51個氨基酸 組成。計算胰島素的肽鍵數(shù)，失去水分子數(shù)， 分子量(提示：構成它的氨基酸的平均分子

8、 量以128計。) 蛋白 質(zhì)分子 多樣性 的原因 【講述】通過大家的討論，我們對上面總結 出的公式應該再加以補充 肽鍵數(shù)=失去水分子數(shù)=氨基酸數(shù)-肽鏈數(shù) 蛋白質(zhì)分子量=氨基酸數(shù)*平均分子量-失去 水分子數(shù)*18 【提問】組成蛋白質(zhì)的氨基酸只有 20種， 但是蛋白質(zhì)的種類卻很多 ，是什么原因呢？以 黑板上的4種氨基酸為例，得到的肽鏈有4個 氨基酸組成，可能得到幾種肽鏈？ 【小結】組成蛋白質(zhì)的氨基酸種類、數(shù)量 和排列順序不同，形成不同的蛋白質(zhì)。 肽鏈的種類：4*4*4*4=256 【提問】假定20種氨基酸任意組成一個含 100個氨基酸分子的蛋白質(zhì) ，一共有幾中蛋白 質(zhì)？ 【小

9、結】蛋白質(zhì)結構的多樣性決定了功能 的多樣性， 體現(xiàn)了物質(zhì)的結構和功能相統(tǒng)一的辨證 觀點 剛才我們僅從平面結構上總結了肽鏈的 種類，但是，蛋白質(zhì)是空間立體結構，大家 想象一下，蛋白質(zhì)種類是否會更多樣呢？ 數(shù)，分子量。 學生可能有不同 的答案，通過討論總 結。 學生以這 4種氨 基酸為例，選擇不用 的種類，數(shù)量，排列 順序，經(jīng)過思考討 論，最后總結4種氨 基酸形成的肽鏈種 類。 學生思考回答： 20100 步步設 疑，層層深 入，啟發(fā)學 生帶著問題 去思考、去 觀察。

10、 三、【知識梳理】 組成元素二 結構特點 結構通式, 種類 四、【當堂檢地】 "化學結構 脫水縮合 空間結構 氨基酸I ）蛋白質(zhì) < 蛋白質(zhì)的多樣性 i蛋白質(zhì)的功能 1、某物質(zhì)的分子式為 C184H3012O576N468S21,則該物質(zhì)最可能是 A.糖類 B.脂肪 C.蛋白質(zhì) D.核酸 2、組成蛋白質(zhì)的氨基酸之間的肽鍵結構式是 A. NH—CO B -NH-CO- C. -NH2-COOH- D. NH2—COOH 3、已知氨基酸的平均分子量為 128，有100個氨基酸形成3

11、條肽鏈的蛋白質(zhì)，分子量約為 A. 12800 B, 11018 C, 11054 D, 11638 4、血紅蛋白分子中含 574個氨基酸，共有4條肽鏈。在形成此蛋白質(zhì)分子時 ，脫下的水分 子數(shù)、形成肽鍵數(shù)、至少含有的氨基數(shù)和竣基數(shù)分別是 A. 573、573、573、573 B. 570、573、571、571 C. 570、 573、 4、 4 D 570、 570、 4、 4 5、現(xiàn)有A、B、C三種氨基酸，當每種氨基酸數(shù)目不限的情況下 ，可形成三肽化合物的種類 數(shù)及形成含3種氨基酸的三肽化合物的種類數(shù)分別為 A. 3,3 B. 6,3 C. 9,27 D. 27,6 6、

12、根據(jù)下圖回答問題： 甲 乙 ⑴圖中A表布、D表布、G表布 ⑵某一化合物水解過程中得到了甲、乙兩種化合物 ，它們的名稱是： —、;經(jīng)分析 知道，若需將該化合物徹底水解，則水解過程中用于每分子該化合物的水分子數(shù)為 150個，則 這種化合物是由一個氨基酸分子脫水綜合形成。 ⑶某同學說： 圖中B、C、E、F所示結構均為肽鍵”其說法正確嗎？請說說你的理由。 【參考答案】 1、D 2、B 3、D 4、D 5、D 6、⑴氨基竣基,甲基⑵三肽二肽151 ⑶不正確。依據(jù)定義：肽鍵是氨基酸脫水縮合而成 ，判斷時可根據(jù)該結構水解時是否形 成氨基酸來確定，B、C、E是由氨基酸脫水縮合形成的，屬于肽鍵，F(xiàn)結構不是氨基酸脫水縮合 形成，因而不是肽鍵。