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MP30X1型饅頭成型機(jī)使用說明

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1、MP30/X1型饅頭成型機(jī)使用說明 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn):SB/T 10128 1概述 MP30/X1型饅頭成型機(jī)是在原MP30/2型饅頭成型機(jī)的基礎(chǔ)上研制的一種成型好、計(jì)量準(zhǔn)的新產(chǎn)品,本機(jī)適用于用小麥饅頭粉加水、添加劑和好面團(tuán)的成型,面團(tuán)通過擠壓、輸送、剪切、滾圓的辦法加工成圓柱球狀饅頭。廣泛適用于機(jī)關(guān)、廠礦、學(xué)校食堂、饅頭加工單位。 型號解釋:MP 30 X I MP:“饅頭”“平盤”漢語拼音第一個(gè)字母組合 30:生產(chǎn)能力(個(gè)/分鐘) X:500克干面粉生產(chǎn)饅頭數(shù)量 I:改進(jìn)序號 2結(jié)構(gòu)特征及工作原理

2、 2.1結(jié)構(gòu)特征 MP30/XI型饅頭成型機(jī)主要有變速箱、機(jī)架、輸面、成型四大部分組成。輸面部分主要有上箱體、鏈條、鏈輪、料口、絞龍、絞龍?bào)w、出面調(diào)整口、面粉盒等組成;成型部分主要有入料口、成型盤、平盤、膠盤、接料盤等組成。 2.2工作原理: 電動(dòng)機(jī)啟動(dòng)后,將和好的面團(tuán)均勻投入料口內(nèi),在雙蛟龍作用下,面團(tuán)被擠壓輸送至出面口,通過出面調(diào)整口,被均勻擠出后頂起吊輪,切刀向下旋轉(zhuǎn)將面團(tuán)切成大小均勻的圓柱形面塊,然后依次落入入料口。在成型盤圓弧槽中揉搓、滾圓形成表面光滑的圓柱球狀饅頭坯。饅頭坯大小靠調(diào)整活動(dòng)架改變吊輪與前蓋距離來實(shí)現(xiàn)。 3主要性能參數(shù): 生產(chǎn)能力:每分鐘3

3、0個(gè)饅頭 饅頭標(biāo)準(zhǔn)定量:5、6、7、8、10個(gè) /500克干面粉(面團(tuán)中面、水比例推薦1:0.4—0.45) 配用電機(jī):Y90S—4 1.5KW 外形尺寸:580*660*978(長*寬*高)(mm) 機(jī)重:200kg 4操作、適用 4.1使用前的準(zhǔn)備和檢查 4.1.1機(jī)器安放平穩(wěn)后,檢查運(yùn)輸過程中有無撞傷,各緊固件有無松動(dòng);絞龍?bào)w和成型盤內(nèi)有無異物。變速箱內(nèi)應(yīng)注入適量齒輪油或10#機(jī)油(出廠時(shí)已加足) 4.1.2檢查電源電壓是否與本機(jī)額定電壓相符 4.1.3在外罩接地標(biāo)記處可靠接地,將電源軟線伸長,找專業(yè)電工將機(jī)器電源線接在

4、全極斷開大開距電源開關(guān)上,接通電源,按下“ON“按鈕,檢查蛟龍轉(zhuǎn)向——螺旋向前推進(jìn)為正確。否則,切斷電源調(diào)整接線。 4.1.4每班前按圖示加油點(diǎn)注油一次(適量),空載試運(yùn)轉(zhuǎn),無異常方可使用。 4.2操作程序 4.2.1支起接料盤,面粉斗內(nèi)加入適量面粉;按下“ON”按鈕,將和好的面團(tuán)切成1—1.5kg條塊狀,不間斷投入料口內(nèi),使料口內(nèi)的面團(tuán)容量始終保持在絞龍?bào)w口以上,這樣才能保證絞龍連續(xù)均勻的輸面,是饅頭大小一致。切刀旋轉(zhuǎn)可自行切下定量面團(tuán)落入成型盤,成型后饅頭自動(dòng)拋出,進(jìn)入接料盤。 4.2.2稱量饅頭大小,按機(jī)器規(guī)定數(shù)目進(jìn)行稱量,是否符合700—725克/X個(gè)(X=5、6、7、8、10

5、),若不符合標(biāo)準(zhǔn)計(jì)量,應(yīng)松開活動(dòng)架上的蝶形螺母,調(diào)整吊輪與前蓋距離,使其伸縮,達(dá)到調(diào)整饅頭大小的目的i。 使用的面團(tuán)含水量推薦1:0.4—1:0.45作為用戶參考,無論手工或機(jī)制面團(tuán)均應(yīng)和制均勻,面團(tuán)太硬或太軟影響成型。加工不同規(guī)格的饅頭,要更換成型盤和前蓋。 注意:機(jī)器在接通電源或使用過程中,嚴(yán)禁將手或其他硬物伸入絞龍?bào)w內(nèi)或者與旋轉(zhuǎn)切刀接觸,以免發(fā)生危險(xiǎn)。 5故障分析與排除:(見下表) 故障現(xiàn)象 原因分析 排除方法 備注 饅頭不夠額定大或不出面 1. 絞龍轉(zhuǎn)向不正確 2. 蛟龍?bào)w內(nèi)面太少 3. 活動(dòng)架與前蓋距離太近 4. 輸面通道堵塞 1.停機(jī)、切斷電源

6、、調(diào)整接線 2.按操作要求投面 3.松開活動(dòng)架上的蝶形螺母、調(diào)整其間隙、以達(dá)到最佳效果 4.卸下前蓋、用螺絲刀將絞龍?bào)w與前蓋內(nèi)干面團(tuán)清理干凈 饅頭大小不均勻 1.出饅頭尚未正常 2.投面部均勻 1.按操作要求,正常后再稱量 2.按操作要求投面 生產(chǎn)能力低于額定生產(chǎn)能力 普通V帶太松 漲緊普通V帶或更換 饅頭在成型盤中卡殼 1.切刀切割饅頭不正常,饅頭過大或過小 2.成型盤內(nèi)粘面或有多余面團(tuán) 停車后:1.調(diào)整饅頭大小 2.寫下成型盤,清理成型盤及托盤上的粘面,添加面粉盒中的面粉,安裝好即可使用 5.2刀錯(cuò)位的維修 當(dāng)切刀不慎切到前蓋或其

7、他硬物上,引起切刀與刀軸的徑向錯(cuò)位時(shí),應(yīng)立即切斷電源,停車后將刀盤的刀盤螺釘松開,轉(zhuǎn)動(dòng)切刀,使切刀上的箭頭與刀軸上的箭頭對齊,擰緊刀盤螺釘即。如故障仍不能排除,應(yīng)打開絞龍?bào)w油孔蓋,用螺絲刀將離合爪撥至分離處,轉(zhuǎn)動(dòng)切刀使離合爪螺旋面最高點(diǎn)與調(diào)整螺絲的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸,此時(shí)切刀剛好壓在吊扣上,且切刀與前蓋之間的間隙應(yīng)于切刀切不到前蓋出口為宜,然后擰緊刀盤螺釘即可。 5.3調(diào)整螺絲松動(dòng),導(dǎo)致離合爪移位,切刀連續(xù)運(yùn)轉(zhuǎn)的故障排除;停車后,打開油孔蓋用螺絲刀將離合爪撥至分離處,轉(zhuǎn)動(dòng)刀軸使切刀剛好壓在吊扣上,這時(shí)離合爪螺旋面最高點(diǎn)應(yīng)于調(diào)整螺絲的轉(zhuǎn)動(dòng)套接觸,離合爪六爪端面與離合器端面上兩凸臺最高點(diǎn)之間留有0.5—

8、1毫米的間隙,無此間隙說明調(diào)整螺絲移動(dòng)了,可將調(diào)整螺絲端部的螺母稍松,用小錘向后輕擊至上述所說的間隙,然后擰緊螺母。 6維護(hù)、保養(yǎng) 所有的維護(hù)、保養(yǎng)、維修工作都必須在切斷電源的情況下進(jìn)行。 6.1每班使用前,應(yīng)從油孔蓋注適量潤滑油,齒輪箱內(nèi)齒輪有出廠前已加足,使用半年應(yīng)更換一次,一般常用HJ—40機(jī)械油或HJ—30號齒輪油。 6.2本機(jī)每次使用后應(yīng)進(jìn)行清洗。 拆卸順序: 序號 部位 方法 1 前蓋 逆螺釘出口方向旋轉(zhuǎn)即可拿下,清除剩余面團(tuán) 2 絞龍 逆螺釘出口方向旋轉(zhuǎn)即可抽出,清除粘上的面團(tuán) 3 成型盤 松開蝶形螺母,從支架上取下,清除槽內(nèi)余面 4 切

9、刀 旋到適當(dāng)位置用布擦拭干凈即可 7裝箱單: 序列 名稱 數(shù)量 備注 1 整機(jī) 1臺 2 說明書 1份 3 6mm內(nèi)六角扳手 1個(gè) 8運(yùn)輸、貯存 產(chǎn)品在運(yùn)輸過程中,嚴(yán)禁磕碰、傾倒、倒置,以免損壞機(jī)器,影響使用。 產(chǎn)品在長時(shí)間不用的情況下,要貯存在干燥、無腐蝕性氣體的環(huán)境中,不要與腐蝕物接觸,以免產(chǎn)品受損。

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