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1、茶園施肥 茶樹需肥規(guī)律、靈活掌握茶園施肥原則，運(yùn)用科學(xué)的施肥技術(shù)，達(dá)到高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)的栽培效果。 一 茶樹營養(yǎng)特點(diǎn) (一 )營養(yǎng)的連續(xù)性 需肥的連續(xù)性是茶樹營養(yǎng)特點(diǎn)之一。 (二) 營養(yǎng)的階段性 茶樹幼年期生長迅速，以營養(yǎng)生長為主導(dǎo)，對養(yǎng)分的吸收能力強(qiáng)。此時(shí)施肥要適當(dāng)增加P、K肥，促進(jìn)根系和莖稈生長。 青壯年期的茶樹，前期吸肥能力強(qiáng)，需肥多，適當(dāng)增施氮肥，以促進(jìn)樹冠不斷擴(kuò)大并抑制花芽形成，對高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)至關(guān)重要。 到中、后期時(shí)，營養(yǎng)生長和生殖生長都達(dá)到盛期，仍然以氮肥為主。到了衰老期，需肥量就逐漸減少。 (三) 營養(yǎng)的集中性 在中亞熱帶，每年的4 - 9月為茶樹地

2、上部分生長最旺盛期，吸收的養(yǎng)分占全年的65-70%，而10-豎年3月地上部分生長相對休止，吸收量占全年的30-35%。 例如春茶期間（4月中旬-5月上旬），對礦質(zhì)營養(yǎng)元素的吸收量是總吸收量的55-60%。因此春茶采摘后必須采取各種追肥措施。 二 營養(yǎng)元素對茶樹生育與產(chǎn)量和品質(zhì)的影響 （一）氮素種類： 銨態(tài)氮（NH4-N）和硝態(tài)氮（NO3-N），還有些簡單的有機(jī)氮（尿素）。 n 施用銨態(tài)氮的茶樹生育良好。 （二）P 占茶樹整株干重的0.3 - 0.5%。 各器官中P含量由大到小的順序依次是： 芽 > 嫩葉 > 根 > 莖

3、 吸收量隨時(shí)間而異： 6-9月吸收強(qiáng)度大，其中7-8月是吸收高峰期 P肥的作用： l 促進(jìn)幼苗的根系生長 l 促進(jìn)花芽分化，增加開花率和結(jié)實(shí)率 l 增加葉片的中的多酚含量，對綠、紅茶品質(zhì)提高 有好處 l 提高茶葉的水浸出物和咖啡堿的含量 （三）K 占茶樹整株干重的0.5 – 1.0%。 各器官中P含量由大到小的順序依次是： 芽 > 老葉和根 > 莖 吸收量在4-10月最大。 K肥的作用： l 提高茶樹抗旱和抗寒能力 l 提高抗病能力。 茶樹云紋葉枯病、炭疽病與茶樹體內(nèi)低鉀有關(guān)。 l 增施

4、K肥可以增加葉片中的氨基酸含量。 三 施肥原則 1、 重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥相結(jié)合 n 茶園施用的有機(jī)肥主要有：廄肥、餅肥、人糞尿、腐殖酸類肥和綠肥等。無機(jī)肥料又稱化學(xué)肥料，按其所含養(yǎng)分分為氮素肥料、磷素肥料、鉀素肥料、復(fù)合肥和微量元素肥料等。 n 營養(yǎng)全面、有機(jī)質(zhì)豐富、肥效緩慢而持久 ；促進(jìn)土壤結(jié)構(gòu)的改良；可增強(qiáng)土壤微生物活動；加速轉(zhuǎn)化無機(jī)礦物鹽類，易于吸收。 n 有機(jī)肥不能滿足茶樹生長發(fā)育過程中需肥量大、吸收快的要求 2、氮肥為主，氮肥與磷、鉀肥和其他元素肥料相結(jié)合 n 茶樹所需的氮、磷、鉀三要素中以氮素的需要量為最多，鉀次之，磷又次之，故在生產(chǎn)上是以增

5、施氮肥為主。 氮肥對茶葉增產(chǎn)效果亦最好，施用氮肥的經(jīng)濟(jì)效益往往也十分顯著。 n 長期大量施用氮肥后，容易使土壤理化性質(zhì)變壞，土壤中各種營養(yǎng)元素之間的平衡將會失調(diào)，甚至出現(xiàn)不同的缺素癥，而使茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)受到影響。 n 施磷、鉀肥的量太多，則可能導(dǎo)致茶樹生殖生長旺盛而影響茶葉的產(chǎn)量和品質(zhì)。 n 微量營養(yǎng)元素對茶樹的正常生理活動有著深刻的影響，缺乏時(shí)，往往會讓新陳代謝受到干擾或破壞，形成生理病變，導(dǎo)致茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)下降。 3、重視基肥，基肥與追肥相結(jié)合 n 幼齡茶園、成齡茶園和衰老茶園，都應(yīng)重視基肥施用。 n 茶樹營養(yǎng)具有連續(xù)性：在低溫越冬期間，地上部進(jìn)人休眠狀態(tài)時(shí)，地下

6、部分仍有吸收能力，并把所吸收的營養(yǎng)物質(zhì)貯存于根系等器官中 n 茶樹營養(yǎng)具有階段性，只施基肥而不進(jìn)行追肥就難以滿足茶樹生育對養(yǎng)分的需要。所以，必須針對茶樹生長的不同時(shí)期對養(yǎng)分需要的實(shí)際情況，在施足基肥的基礎(chǔ)上，及時(shí)地進(jìn)行分期追肥。 4、根部施肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合　 n 茶樹具有寵大根系，因而對養(yǎng)分吸收能力較強(qiáng)，茶樹施肥應(yīng)以根部施肥為主。 n 葉片具有吸收養(yǎng)分的能力：土壤干旱、濕害和根病等情況下，葉面施肥顯得必要。另外還有些微量元素須在根部施肥的基礎(chǔ)上配合葉面施用才可獲良好效果。 n 葉片對養(yǎng)分的吸收能力和數(shù)量都遠(yuǎn)不及根系，葉面施肥不能代替根部施肥，要以根部施肥為

7、主，適時(shí)輔以葉面施肥，相互配合以發(fā)揮各自的效應(yīng)。 5、因地制宜、靈活掌握 茶樹樹品種特點(diǎn)、生長情況、茶園類型、生態(tài)條件以及所采用的其他農(nóng)藝措施 幼齡茶園應(yīng)適當(dāng)提高磷、鉀肥用量比例，以促進(jìn)茶樹的根莖生長，培養(yǎng)龐大的根系和粗壯的骨干枝。生產(chǎn)綠茶的茶園，可適當(dāng)提高氮肥的比例，而生產(chǎn)紅茶的則應(yīng)提高磷肥的比例。 四 施肥方法 1、茶園基肥 n 定義：每年茶樹地上部停止生長之后所施肥料。 n 作用：在于保證入冬時(shí)根系活動所需要的營養(yǎng)物質(zhì)；為翌年茶芽萌發(fā)提供養(yǎng)分。 n 施用時(shí)期：主要是取決于茶樹地上部停止生長的時(shí)間，一般在地上部停止生長后立即施用，宜

8、早有宜遲。基肥應(yīng)在10月上、中旬施下。南部茶區(qū)因茶季長，基肥施用時(shí)間可適當(dāng)推遲。 n 施肥位置 1 ～2年生茶樹：在距根頸10 ～15cm處開寬約15cm 、深15 ～20cm平行于茶行的施肥溝施入。 3 ～4年生茶樹：在距根頸35 ～40cm處開寬約15cm 、深20 ～25cm平行于茶行的施肥溝施入。 成齡茶園：沿樹冠垂直下位置開溝深施，溝深20 ～30cm。 坡地或窄幅梯級茶園：要施在茶行或茶叢的上坡位置和梯級內(nèi)側(cè)方位，以減少肥料的流失。 n 以有機(jī)肥為主，適當(dāng)配施磷、鉀肥或低氮的三元復(fù)合肥；對于生產(chǎn)茶園，基肥中氮肥占全年用量

9、的30～40%氮肥，磷和微量元素可全部作為基肥施用；鉀肥、鎂肥用量不大時(shí)也可作基肥，用量大時(shí)，部分作基肥或部分追肥。 n 一般每畝施餅肥或商品有機(jī)肥200kg~400kg或農(nóng)家有機(jī)肥1000kg~2000kg左右。根據(jù)土壤條件，配合施用磷肥、鉀肥和其他所需營養(yǎng)。 （過磷酸鈣25kg，硫酸鉀15kg，再加20-30kg尿素。） 2、茶園追肥 n 茶園追肥 定義：在茶樹地上部處于生長時(shí)期所施的速效性肥料 作用：不斷補(bǔ)充茶樹生長發(fā)育過程中對營養(yǎng)元素的需要，以進(jìn)一步促進(jìn)茶樹生長，達(dá)到持續(xù)高產(chǎn)穩(wěn)產(chǎn)目的。 施肥方法及時(shí)期 n 第1次追肥（催芽肥）：每年茶樹地上部分恢復(fù)生長

10、后。施用時(shí)期以越冬芽鱗片初展期最好，一般在開采前15 ～20天左右為宜。 n 第2次追肥：春茶結(jié)束后或春梢生長基本停止時(shí)進(jìn)行。補(bǔ)充春茶的大量消耗和確保夏、秋茶的正常生育，持續(xù)高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)。長江中、下游茶區(qū)，一般在5月下旬前追施。 n 第3次追肥：是在夏季采摘后或夏梢基本停止生長后進(jìn)行。7月下旬。 n 對于氣溫高、雨水充沛、生長期長、萌芽輪次多的茶區(qū)和高產(chǎn)茶園，需進(jìn)行第四次甚至更多的追肥。 n 每輪新梢生長間隙期間都是追肥的適宜時(shí)間，在茶葉開采前15天~30天開溝施入 。 五 施肥用量 n 根據(jù)土壤測試提出施肥量，目前研究和應(yīng)用較多的主要有“養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法”、“目標(biāo)產(chǎn)量

11、法”和“肥料效應(yīng)函數(shù)法”等。 n 養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法：根據(jù)校驗(yàn)研究所確定的“高”、“中”、“低”等指標(biāo)等級確定相應(yīng)的施肥建議。將測定值與該養(yǎng)分的分級標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行比較，以確定測試土壤的該養(yǎng)分是屬于哪一級，根據(jù)不同級別確定施肥量，方法簡便易行。該法在磷、鉀、鎂和微量元素推薦施肥方面應(yīng)用比較廣泛。 n 肥料效應(yīng)函數(shù)法：建立在肥料田間試驗(yàn)和生物統(tǒng)計(jì)基礎(chǔ)上，用肥料效應(yīng)回歸方程計(jì)算試驗(yàn)茶園的最高產(chǎn)量施肥量、最佳經(jīng)濟(jì)施肥量和氮、磷、鉀養(yǎng)分最佳配比等參數(shù)。研究表明：茶園氮肥的最佳施肥量為300~400kg/hm2，磷、鉀的用量差異則比較大。 　 “肥料效應(yīng)函數(shù)法”茶園推薦施肥舉例 以產(chǎn)經(jīng)驗(yàn)定氮法

12、n 肥料利用率與土壤流失量、茶樹的消耗，每生產(chǎn)100kg茶葉生產(chǎn)量確定，一般每生產(chǎn)100kg干茶，約需氮肥12～15kg。 n 為了提高氮肥的利用率，降低施肥對茶園環(huán)境的影響，一般單次氮肥用量不要超過15Kg/667m2，年最高總用量不超過60 kg 。 n 采取“以氮定磷、鉀，其它營養(yǎng)元素因缺補(bǔ)缺”。 n 施肥位置 幼齡茶樹：施肥穴與根頸處的距離：1 ～2年生茶樹為10 ～15cm，3 ～4年生茶樹為15 ～20cm； 成齡茶樹：沿樹冠垂直開溝。 n 開溝深度 移動性小或揮發(fā)性強(qiáng)的肥料，如碳酸氫銨、氨水和復(fù)合肥等應(yīng)深施，溝深10cm左右。 易流失而不易揮發(fā)的肥料，如硝酸

13、銨、硫酸銨和尿素等可淺施，溝深3 ～5cm左右，施后及時(shí)蓋土。 六、葉面施肥 n 定義：是根部施肥的一項(xiàng)輔助性措施。 n 特點(diǎn)： ⑴ 可排除土壤對肥料的固定和轉(zhuǎn)化； ⑵ 見效快，對缺肥癥，噴施后迅速見效； ⑶ 能與除蟲劑、生長素配合施用，方法簡便 n 施肥位置：噴灑葉片背面為主。因?yàn)椴铇淙~片正面蠟質(zhì)層較厚，而背面蠟質(zhì)層薄，氣孔多，一般背面吸收能力較正面高5倍。 n 噴施時(shí)期：晴天宜在傍晚，陰天可全天噴施。在茶葉采摘前10天應(yīng)停止使用。 n 噴施次數(shù)： 微量元素及植物生長調(diào)節(jié)劑

14、：每季噴1 ～2次。芽初展時(shí)噴較好 大量元素：每7 ～10天噴1次。 茶園土壤管理 新課導(dǎo)入： v 土壤是茶園生產(chǎn)的立地之本，是茶園最重要的構(gòu)成因素之一，它的管理技術(shù)包括茶園耕作、水分管理、茶園施肥技術(shù)、茶園土壤肥力培育及維護(hù)等技術(shù)，這些技術(shù)與生產(chǎn)實(shí)際聯(lián)系密切，是專業(yè)基礎(chǔ)課的基本理論課在茶園生產(chǎn)中的具體運(yùn)用。通過本節(jié)課的學(xué)習(xí)，要將已學(xué)知識融會貫通，根據(jù)茶樹的生育規(guī)律，因地制宜靈活運(yùn)用，解決實(shí)際問題。 教學(xué)內(nèi)容： v 第一節(jié) 茶園耕作 v 一、茶園耕作的效應(yīng) v 二、茶園耕作技術(shù) v 三、茶園除

15、草 第二節(jié) 茶園水分管理 v 一、茶樹需水規(guī)律 v 二、茶園水分調(diào)控技術(shù) 第三節(jié) 茶園施肥 v 一、營養(yǎng)元素與茶樹生育的關(guān)系 v 二、茶園土壤中主要養(yǎng)分的形態(tài)及對茶樹養(yǎng)分吸收的影響 v 三、茶園施肥技術(shù) 第四節(jié) 茶園土壤肥力培育與維護(hù) v 一、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園土壤肥力指標(biāo) v 二、茶園間作 v 三、茶園地面覆蓋 v 四、茶園土壤改良 本章小結(jié)： v 土壤是茶園生產(chǎn)的基礎(chǔ)，也是生產(chǎn)兩高一優(yōu)產(chǎn)品的基本條件，各種營養(yǎng)都是通過土壤進(jìn)入茶樹體內(nèi)。耕作對土壤肥力、茶樹根系生長、茶葉產(chǎn)量和品質(zhì)等三方面有影響。根據(jù)不同季節(jié)的耕作——中耕與淺鋤、

16、深耕，有各自優(yōu)缺點(diǎn) v 茶樹需水規(guī)律：土壤貯水量=降水量+灌溉量-蒸發(fā)量-排水量-徑流量+地下水量 v 茶園土壤水分動態(tài)、土壤吸力動態(tài)及茶樹新梢（葉）水勢變化規(guī)律對茶樹生長的影響。 v 茶樹需水量隨季節(jié)、樹齡、土壤含水量及土壤而發(fā)生變化。 v 茶園水分調(diào)控技術(shù)從灌溉的效果 、灌溉的水源、灌溉時(shí)期與灌水量三方面進(jìn)行衡量。 v 營養(yǎng)元素分為大量元素（C、H、O、N、P、K ）、中量元素（Ca、Mg、S）、微量元素（Fe、Mn、Zn、B、Mo、Cu、Cl）三大類 v 茶園施肥的原則，主要有重施有機(jī)肥，有機(jī)肥與無機(jī)肥就相結(jié)合；氮肥為主，氮肥與鉀肥和其它元素相結(jié)合；重施基肥，基肥與追肥相結(jié)合

17、；根部氮肥為主，根部施肥與葉面施肥相結(jié)合；因地制宜，靈活掌握六方面原則。 v 茶園主要肥料種類和特點(diǎn)，肥料種類包括有機(jī)肥、無機(jī)肥料、生物肥料三種，特點(diǎn)不一。 v 茶園營養(yǎng)診斷從形態(tài)、土壤化學(xué)、茶樹化學(xué)、酶學(xué)、土壤微生物等幾方面進(jìn)行診斷。依據(jù)養(yǎng)分豐缺指標(biāo)法、肥料效應(yīng)函數(shù)法、目標(biāo)產(chǎn)量法、以目標(biāo)產(chǎn)量法定氮法進(jìn)行判斷。茶園施肥時(shí)期具實(shí)情而定，施肥方法 有底肥、基肥、追肥三種。追肥結(jié)合農(nóng)藥，但濃度要適合。通過氣孔、角質(zhì)層化合物分子間隙進(jìn)入葉片內(nèi)部。 v 優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)茶園土壤肥力指標(biāo)，從物理指標(biāo)、化學(xué)指標(biāo)、生物學(xué)指標(biāo)、土壤有害重金屬加以衡量。 v 茶園間作的利弊，重點(diǎn)從土壤肥力、生態(tài)環(huán)境、生物種群、品質(zhì)、產(chǎn)量方面評測。