《2018年秋八年級(jí)生物上冊(cè)北師大版課件：第18章第2節(jié) 微生物與人類(lèi)的關(guān)系》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《2018年秋八年級(jí)生物上冊(cè)北師大版課件：第18章第2節(jié) 微生物與人類(lèi)的關(guān)系（24頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、第第5單元生物圈中的動(dòng)物和微生物單元生物圈中的動(dòng)物和微生物第18章生物圈中的微生物第第2節(jié)微生物與人類(lèi)的關(guān)系節(jié)微生物與人類(lèi)的關(guān)系生物學(xué)生物學(xué) 八年級(jí)八年級(jí) 上冊(cè)上冊(cè) 配北師大版配北師大版學(xué)習(xí)目標(biāo)1. 舉例說(shuō)明微生物與人類(lèi)生活與健康的關(guān)系。2. 通過(guò)“自制泡菜”的活動(dòng)，體驗(yàn)微生物與人類(lèi)生活的密切關(guān)系。課前預(yù)習(xí)一、有些微生物能使人患病一、有些微生物能使人患病1. 艾滋病是由_引起的傳染病，這種病毒會(huì)破壞淋巴細(xì)胞而導(dǎo)致人體_下降；菌痢是一種常見(jiàn)的_傳染病，引起該疾病的病原體是一種細(xì)菌_，患病主要是由于食用了被該細(xì)菌污染的食物。二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)2. 制作泡菜或酸奶的

2、原理是利用_進(jìn)行發(fā)酵，在_的條件下，分解糖類(lèi)產(chǎn)生_；_可以制作面包、饅頭等；_可應(yīng)用于釀醋。艾滋病病毒艾滋病病毒免疫力免疫力腸道腸道痢疾桿菌痢疾桿菌乳酸菌乳酸菌沒(méi)有氧氣沒(méi)有氧氣乳酸乳酸酵母菌酵母菌醋酸菌醋酸菌課前預(yù)習(xí)3. 食物放在冰箱能防腐的原理是：_。4. 食品保存的方法與原理:食物腐敗變質(zhì)是由于微生物的_而引起的，根據(jù)食物腐敗變質(zhì)的原因，食品保存的原理是破壞_，食品保存就要盡量地_微生物的生長(zhǎng)和大量繁殖。傳統(tǒng)的食品保存方法有鹽腌、糖漬、干制、酒泡等，現(xiàn)代的食品貯存方法主要有罐藏、脫水、冷凍、真空包裝、添加防腐劑等。在低溫下，細(xì)菌的繁殖和新陳代謝速度很慢在低溫下，細(xì)菌的繁殖和新陳代謝速度很慢

3、生長(zhǎng)和大量繁殖生長(zhǎng)和大量繁殖微生物的生存環(huán)境和條件微生物的生存環(huán)境和條件殺死或抑制殺死或抑制課前預(yù)習(xí)三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛5. 醫(yī)療中利用酵母菌提取_；青霉素和頭孢霉素是相應(yīng)的_產(chǎn)生的，鏈霉素、金霉素和慶大霉素等抗生素是某些_產(chǎn)生的。抗生素不僅可以用來(lái)防治人類(lèi)的某些_傳染病，還可以防治家禽和家畜的某些疾病。四、微生物的應(yīng)用前景廣闊6. 除食品和醫(yī)藥工業(yè)外，微生物在_、_、_、_的生產(chǎn)方面得到廣泛應(yīng)用；在我國(guó)農(nóng)村，利用_、_維生素維生素真菌真菌放線菌放線菌細(xì)菌性細(xì)菌性氨基酸氨基酸有機(jī)酸有機(jī)酸酶制劑酶制劑菌肥菌肥秸稈秸稈糞便糞便課前預(yù)習(xí)和_等產(chǎn)生沼氣，可以用于

4、家庭照明和供暖等；近年來(lái)，人們通過(guò)基因工程生產(chǎn)_、_、_等；科學(xué)家們還利用一些_來(lái)治療疾病或防治農(nóng)林害蟲(chóng)；此外，微生物在_、_、_等方面也有著廣闊的應(yīng)用前景。產(chǎn)甲烷細(xì)菌產(chǎn)甲烷細(xì)菌胰島素胰島素乙肝疫苗乙肝疫苗干擾素干擾素寄生性的細(xì)菌和病毒寄生性的細(xì)菌和病毒采油采油冶金冶金治理環(huán)境污染治理環(huán)境污染同步訓(xùn)練夯實(shí)基礎(chǔ)夯實(shí)基礎(chǔ)一、有些微生物能使人患病一、有些微生物能使人患病1. 下列人類(lèi)疾病中,不是由病毒引起的是（）A. 流行性感冒 B. 肝炎 C. 艾滋病 D. 化膿性發(fā)炎2. 人的腳趾之間經(jīng)常發(fā)生奇癢，甚至發(fā)生潰爛，有可能感染了（）A. 寄生蟲(chóng) B. 真菌 C. 細(xì)菌 D. 病毒D DB B同步訓(xùn)練

5、3. 艾滋病是由某種微生物引起的，這種微生物專(zhuān)門(mén)破壞人類(lèi)的淋巴細(xì)胞而導(dǎo)致人體免疫能力下降。這種微生物指的是（）A. 痢疾桿菌B. 艾滋病病毒C. 肝炎病毒D. 真菌4. 下列關(guān)于微生物與人類(lèi)關(guān)系的敘述中，正確的是（）A. 青霉菌能產(chǎn)生一些特殊的可以殺死或抑制細(xì)菌的物質(zhì)B. 野地里的菌類(lèi)只要是新鮮的，我們都可以采來(lái)食用C. 黃曲霉素并不會(huì)致癌D. 細(xì)菌能使食物腐敗、傷口化膿，因此細(xì)菌都是有害的B BA A同步訓(xùn)練5. 下列疾病或病害，不是由微生物引起的是（）A. 艾滋病B. 甲型H1N1流感C. 手足癬D. 蛔蟲(chóng)病6. 外科醫(yī)生在給病人做手術(shù)前，要進(jìn)行嚴(yán)格消毒，手術(shù)時(shí)要佩戴口罩和手套。對(duì)此，最合

6、理的解釋是 （）A. 避免病人身上的病原體感染給醫(yī)生B. 避免醫(yī)生身上的病原體感染給病人C. 避免外界的病原體感染醫(yī)生和病人D. 既要防止細(xì)菌進(jìn)入病人體內(nèi)，又要防止病人身上的病菌感染醫(yī)生D DD D同步訓(xùn)練二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)二、微生物廣泛用于食品生產(chǎn)7. 下列有關(guān)微生物應(yīng)用于生產(chǎn)生活的解釋說(shuō)明，錯(cuò)誤的是（）A. 發(fā)霉的花生、玉米不能食用，因?yàn)槠渲泻械狞S曲霉素可能致癌B. 產(chǎn)甲烷細(xì)菌能在無(wú)氧條件下分解秸稈和糞便中的有機(jī)物并產(chǎn)生沼氣C. 根瘤菌能固定空氣中的氮?dú)獠橹参镏圃旌臓I(yíng)養(yǎng)物質(zhì)D. 釀醋的原理是利用乳酸菌發(fā)酵D D同步訓(xùn)練8. 浪費(fèi)食物可恥,“光盤(pán)”行為光榮，同時(shí)食品安全也越來(lái)

7、越被人們關(guān)注。下列生活中常見(jiàn)的行為或做法,合理的是（）小強(qiáng)的媽媽把一時(shí)吃不完的新鮮蔬菜放入冰箱內(nèi)保鮮小明的媽媽把昨天吃剩的有異味的肉菜加鹽煮沸后食用購(gòu)買(mǎi)食品時(shí)要注意包裝上的生產(chǎn)日期、保質(zhì)期、添加劑和生產(chǎn)廠家等信息夏天腌黃瓜容易腐爛可多加點(diǎn)防腐劑沒(méi)有菌種時(shí)可用從超市買(mǎi)來(lái)的優(yōu)質(zhì)酸奶作菌種在家制作酸奶A. B. C. D. D D同步訓(xùn)練9. 下列有關(guān)生活中生物技術(shù)的敘述，正確的是（）A. 冷藏食物不易變質(zhì)是由于低溫殺死了細(xì)菌等微生物B. 白酒釀造過(guò)程首先是酵母菌將淀粉分解成葡萄糖C. 制作酸奶時(shí),將牛奶加熱煮沸是為了殺死其中的雜菌D. 制作泡菜的壇子加水密封隔絕空氣是為了抑制雜菌繁殖10. 制作下

8、列食品時(shí)，不需要微生物參與的是 （）A. 水豆腐B. 酸豆角C. 糯米酒D. 山西老陳醋C CA A同步訓(xùn)練11. 長(zhǎng)期保存香菇的常用方法是（）A. 煙熏法B. 脫水法C. 腌制法D. 巴氏消毒法三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛三、微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛12. 青霉素是從下列哪種生物體內(nèi)提取出來(lái)的？（）A. 青霉菌B. 曲霉C. 細(xì)菌D. 單細(xì)胞個(gè)體13. 噬菌體是細(xì)菌病毒，利用噬菌體可以防治哪種疾??？（）A. 肝炎B. 禽流感C. 細(xì)菌性疾病D. 瘋牛病B BA AC C同步訓(xùn)練四、微生物的應(yīng)用前景廣闊四、微生物的應(yīng)用前景廣闊14. 下列屬于人類(lèi)利用微生物的是（）A. 真菌使人患足癬B.

9、真菌和藻類(lèi)形成地衣C. 未放入冰箱的飯菜變餿D. 利用大腸桿菌生產(chǎn)胰島素15. 土地連續(xù)種植多年后會(huì)變得非常貧瘠，為了改良土壤，可以建議農(nóng)民伯伯在這塊土地上種植（）A. 大豆 B. 玉米C. 小麥D. 高粱D DA A同步訓(xùn)練能力提升能力提升16. 仔細(xì)觀察甲、乙兩圖，然后回答問(wèn)題。（1）圖甲為_(kāi)，圖乙為_(kāi)。（2）圖甲產(chǎn)生的抗生素有_（任意寫(xiě)兩個(gè)），圖乙產(chǎn)生的抗生素是_。（3）圖甲和圖乙在細(xì)胞結(jié)構(gòu)上的最大區(qū)別是圖乙有成形的_。放線菌放線菌青霉菌青霉菌鏈霉素、金霉素、慶大霉素、卡那霉素（任選兩個(gè)）鏈霉素、金霉素、慶大霉素、卡那霉素（任選兩個(gè)）青霉素青霉素細(xì)胞核細(xì)胞核同步訓(xùn)練17. 泡菜的制作工藝

10、是我國(guó)悠久的飲食文化遺產(chǎn)之一，請(qǐng)分析以下自制泡菜的過(guò)程并回答下列問(wèn)題。將蔬菜洗凈切好，放入沸水中，上下翻兩次后迅速撈出浸入冷水里，稍后撈出瀝水待用。將各種配料經(jīng)煮沸，待冷卻后濾去殘?jiān)瞥闪弦?。將上述蔬菜裝入泡菜壇內(nèi)，將料液注入泡菜壇內(nèi)，并使蔬菜完全淹沒(méi)，再將泡菜壇密封起來(lái)。泡制幾天即可食用。同步訓(xùn)練（1）泡菜制作的原理是利用乳酸菌在缺氧條件下進(jìn)行_而成。這種菌可來(lái)自上述過(guò)程中的用過(guò)的泡菜壇或料液；上述造成缺氧環(huán)境的操作有_和_。（2）在配料中加入足量的白砂糖，除了用于調(diào)味外，更主要的是為微生物的生活提供_。發(fā)酵發(fā)酵使蔬菜完全淹沒(méi)在料液中使蔬菜完全淹沒(méi)在料液中將泡菜壇密封起來(lái)將泡菜壇密封起來(lái)營(yíng)養(yǎng)

11、營(yíng)養(yǎng)同步訓(xùn)練18. 生活中你一定有這樣的經(jīng)驗(yàn)，用酵母發(fā)過(guò)的面粉制作的食品特別松軟香甜。學(xué)習(xí)了發(fā)酵技術(shù)以后，你不妨嘗試動(dòng)手做一下發(fā)糕。發(fā)糕松軟多孔，美味可口，人人都愛(ài)吃，做起來(lái)其實(shí)并不難。. 材料用具：面粉、市售鮮酵母、糖少許、溫開(kāi)水、面盆、大碗、蒸鍋。. 制作方法：洗凈雙手和所需要的器具。在碗內(nèi)用少量溫水將酵母化開(kāi)。在面盆內(nèi)將面粉和適量糖拌勻，加入酵母液，并用手揉。邊揉邊加水，直至揉成干濕適當(dāng)?shù)拿鎴F(tuán)。將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵45小時(shí)。將發(fā)好的面團(tuán)放在蒸鍋內(nèi)隔水蒸30分鐘。將蒸熟的發(fā)糕取出，待冷卻后切成小塊即可食用。同步訓(xùn)練請(qǐng)分析并回答下列問(wèn)題。（1）鮮酵母中含有酵母菌，與細(xì)菌相比，酵母菌細(xì)胞結(jié)

12、構(gòu)的主要特點(diǎn)是_。（2）用溫開(kāi)水將酵母化開(kāi)的原因是_。（3）將面團(tuán)放在溫暖的地方發(fā)酵是因?yàn)開(kāi)。（4）蒸熟的發(fā)糕松軟多孔，是因?yàn)榘l(fā)酵過(guò)程中產(chǎn)生的_氣體遇熱膨脹造成的。有成形的細(xì)胞核有成形的細(xì)胞核 保持酵母菌的活性，保持酵母菌的活性，如果水溫過(guò)高會(huì)使其活性降低或死亡如果水溫過(guò)高會(huì)使其活性降低或死亡溫暖的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖溫暖的環(huán)境有利于酵母菌的大量繁殖二氧化碳二氧化碳同步訓(xùn)練（5）某同學(xué)將和好的面團(tuán)放到一個(gè)密閉的保溫裝置中進(jìn)行發(fā)酵，結(jié)果蒸出的發(fā)糕有些酒味，你認(rèn)為可能的原因是_。19. 一提到細(xì)菌和真菌，人們往往只想到它們的害處，如引起疾病和使食物變質(zhì)。其實(shí)，很多細(xì)菌和真菌對(duì)人類(lèi)是有益的。請(qǐng)

13、根據(jù)所學(xué)知識(shí)回答下列問(wèn)題。（1）有些細(xì)菌和真菌能使人和植物患病，如人的足癬、水稻的稻瘟病等都是由_引起的。酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精酵母菌進(jìn)行無(wú)氧呼吸產(chǎn)生了酒精真菌真菌同步訓(xùn)練（2）人們根據(jù)細(xì)菌和真菌的特點(diǎn)，科學(xué)地利用使之造福人類(lèi)。如人們利用_分解有機(jī)物產(chǎn)生二氧化碳的原理，用于蒸發(fā)饅頭而使其變得松軟；利用_來(lái)制作泡菜。（3）微生物在醫(yī)藥工業(yè)中應(yīng)用廣泛。多數(shù)_含有豐富的維生素，可以提取供醫(yī)藥用。青霉菌、放線菌可以產(chǎn)生_，如青霉素、慶大霉素等，這些藥物在人類(lèi)與疾病的斗爭(zhēng)中發(fā)揮了重要作用。酵母菌酵母菌乳酸菌乳酸菌酵母菌酵母菌抗生素抗生素同步訓(xùn)練20. 閱讀下列材料，回答問(wèn)題。青霉素是青霉菌在代謝過(guò)

14、程中產(chǎn)生的，是能夠抑制細(xì)菌生長(zhǎng)的廣譜抗生素，尤其是對(duì)革蘭氏陽(yáng)性菌生長(zhǎng)抑制明顯，青霉素抑制細(xì)菌生長(zhǎng)主要表現(xiàn)在它能夠抑制繁殖期細(xì)菌細(xì)胞壁的合成，使之成為球形體而破裂溶解，從而殺死細(xì)菌。已知人和動(dòng)物的細(xì)胞結(jié)構(gòu)中無(wú)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)。就上述材料，結(jié)合你學(xué)過(guò)或了解的知識(shí)，回答下列各題。同步訓(xùn)練（1）青霉素是_產(chǎn)生的可以殺死某些細(xì)菌的一類(lèi)_。（2）青霉素對(duì)人和動(dòng)物的毒性較小，原因是_。青霉素對(duì)病毒引起的疾病無(wú)療效，原因是_。青霉菌青霉菌抗生素抗生素人和動(dòng)物都無(wú)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，而青霉素的作用是抑制細(xì)胞人和動(dòng)物都無(wú)細(xì)胞壁結(jié)構(gòu)，而青霉素的作用是抑制細(xì)胞壁的形成壁的形成病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而青霉素的作用是抑制細(xì)胞壁的形成病毒無(wú)細(xì)胞結(jié)構(gòu)，而青霉素的作用是抑制細(xì)胞壁的形成同步訓(xùn)練21. 下圖表示的是一類(lèi)真菌的形態(tài)和結(jié)構(gòu)，請(qǐng)根據(jù)圖回答下列問(wèn)題。（1）該圖表示的是_（填“單細(xì)胞”或“多細(xì)胞”）真菌。（2）該生物細(xì)胞內(nèi)_（填“有”或“無(wú)”）細(xì)胞核。（3）圖中表示的結(jié)構(gòu)是_。（4）圖中的作用是_。（5）該生物的營(yíng)養(yǎng)方式是_。多細(xì)胞多細(xì)胞有有菌絲菌絲吸收營(yíng)養(yǎng)吸收營(yíng)養(yǎng)異養(yǎng)異養(yǎng)