《湘教版化學九年單元1《三大營養(yǎng)物質》(第2課時)教案》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《湘教版化學九年單元1《三大營養(yǎng)物質》(第2課時)教案（3頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、2019最新湘教版化學九年單元1《三大營養(yǎng)物質》（第2課時）教案 單元1三大營養(yǎng)物質（2） 【學習目標】 1、知識與技能 （1） 了解糖、脂肪、蛋白質是人體必需的三大營養(yǎng)物質； （2）能從組成上區(qū)分無機物與有機物； （3） 了解糖、脂肪、蛋白質、維生素等有機物對人類生活和健康的重要性。 2、過程與方法 根據(jù)幾類營養(yǎng)素對人體的作用及其食物來源，學習比較歸納法。 3、情感、態(tài)度與價值觀 初步認識掌握化學知識能幫助人們增強健康。 教教學重點與難點】食物中包含的營養(yǎng)素及這些營養(yǎng)素的組成，對人體的作用 【教學用具】常見食物（蛋、肉、蔬菜、水果）、真皮、人造皮革、棉紗線、蒸 儲水、

2、AgNO§液、銀子、試管、滴管、玻璃棒、酒精燈。 【教學課時】2課時 教學流 程 教師活動 學生活動 設計意圖 引入 生活中吃過有甜味的食 物嗎？ 有,如糖果 創(chuàng)設情景,活躍氣氛，導入 新課。 討論 交流 二、糖類 閱讀教材P62 通過閱讀，培養(yǎng)自學能力。 1、分類及重要化學式 淀粉：（GHoQ） -n 葡錮糖：QH2Q 蔗糖：G2H2。1 學生交流，討論結果，教師 更正并板演的方法，使學生 較快掌握知識點，起到事半 功倍的效果。 2、每克完全氧化放出的 能量 17.2 kJ (GH12Q) 3、主要食物種類 白糖小冰糖、稻、 麥、馬鈴薯……

3、 4、對人體作用 酶 GH2Q+6O ——+ 6CG+6HO （放熱供肌 體活動和維持恒定體 溫的需要） 知識 0（ 有甜味的食物都含糖 嗎？ 含糖的物質都是甜的 嗎？ 問題導思，創(chuàng)設和諧、民主 的學習氣氛，激發(fā)學生探 究、解決問題的欲望，增強 對糖的進一步認識。  展示實 物 （上述已帶來的）肉 （有部分肥肉） 瘦肉富含蛋白質，肥肉 中啟油 直觀教具的引入，強化學生 對“生活中處處有化學” 的理解。 知識整 理 三、脂肪 閱讀教材P63 讓學生學會自主學習，自主 體驗，學會通過相關信息的 提供，找出相關的知識點， 從而讓學生充分感受到成 功的喜悅。

4、 ,1、分類 油（液態(tài)）、動物脂 肪（固態(tài)） 2、每克完全氧化放出的 能量 39.3 kJ .3、主要食物種類 花生油、豆油、菜籽 油、牛油、奶油 4、對人體作用 重要的供能物質，人 體備用能源 拓寬視 野. 富含脂肪的食物的保存 ①…… ②…… 讓學生在討論與交流中相 互啟迪，培養(yǎng)合作、團結的 學習態(tài)度。 展示實 物 蔬菜、蘋果…… 含有維生素 實物的展示，讓學生體驗,到 化學的親切，認識化學與人 類生活的密切關系。 分析討 論 維生素后20多種 缺乏V 引起夜盲癥 缺乏Vc 引起壞血病 L-J U ° LljJ 將所學知識升

5、華，形成理 論。 歸納 ①多數(shù)的維生素在人體 內(nèi)不能合成，需要從食物 中攝取②維生素中不含 能量，但對健康很重要 多吃蔬菜、水果、不 偏食，增加維生素，預 防疾病 知識小 結 結合.自己吃的食物及 身體的健康情況，回憶 各營養(yǎng)素 結合親身體驗,細心認真反 思，培養(yǎng)學生“讓化學更好 服務于健康”的認知精 神。 【板書設計】 二、糖類 1、主要功能：在體內(nèi)緩慢氧化放出的熱量，供肌體活動和維持恒定的體溫。 GH12O + 6O 胎CO 2+6HO （放熱） 2、常見問題： a.多糖：如淀粉［（GHoO） n］、纖維素 b.葡萄糖（GH2Q）、蔗糖（。2也。1） 3、存在：植物種子或塊莖中 4、食物來源：米、面、玉米、甘蔗、馬鈴薯…… 三、油脂 1、主要功能：重要的營養(yǎng)物質，是維持生命活動的備用能源。 2、常見的油脂：花生油、牛油、奶油等。 3、食物來源。 四、其他營養(yǎng)物質 1、維生素：調(diào)節(jié)新陳代謝 , 預防疾病 , 維持身體健康。 注：①維生素在人體內(nèi)不能合成，必須從食物中攝取。 ②維生素的缺乏與疾病。 2、無機鹽 3、水 3 / 3