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1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》說課稿 桑會艷 【教材分析】 本課有四部分組成，分別是“會變味的米飯，米飯、淀粉和碘酒，淀粉的蹤跡，整理神秘的信件”。 會變味的米飯，平常吃飯的時候感覺不到甜味，只有細細品嘗才會感覺到米飯產(chǎn)生了甜味，用這樣日常生活中經(jīng)歷卻不大注意到的活動，導入這節(jié)課的第一部分內(nèi)容。 米飯、淀粉和碘酒，讓學生利用感官對淀粉進行觀察，在淀粉上滴上碘酒進行實驗，對其產(chǎn)生的現(xiàn)象，教科書進行了明確的告知。 淀粉的蹤跡，利用淀粉與碘酒的顏色變化，可以來檢驗哪些食物中含有淀粉。 整理神秘的信件，是一個有趣的活動，是尋找淀粉的蹤跡活動的延續(xù)。 【學情分析】 六年級的學生經(jīng)過幾年

2、的科學研究，已經(jīng)具備了一定的能力基礎以及知識基礎，對于米飯非常熟悉，對其味道了如指掌，有一部分的學生還有這樣的經(jīng)驗，咀嚼米飯的時間長了，口腔內(nèi)的米飯還會出現(xiàn)甜味，甚至于有些課外知識豐富的學生知道米飯里有淀粉，淀粉遇到碘酒會變藍色；并且學生已經(jīng)熟悉了充分利用各種感官器官進行細致觀察的探究方式。再加上本課的活動內(nèi)容生動有趣，所以我認為只要教師組織合理，整堂課里學生自始至終會在比較輕松的情形之下進行學習。 【設計意圖】 本課的教學內(nèi)容貼近學生生活，通過他們身邊的一些物體進行科學的探究，使學生從自己的生活走近課堂，盡可能使每一個學生都能獲得成功的體驗，從而激發(fā)他們學習科學的興趣。本課的教學設計盡量

3、體現(xiàn)《科學課程標準》的教學理念，引導學生充分經(jīng)歷科學探究的過程，用心體驗、用心感受、用心觀察，在活動過程中培養(yǎng)學生的科學探究能力，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。 【教學目標】 一、科學概念 1、米飯在口腔里與唾液作用會發(fā)生變化。 2、淀粉與碘酒會發(fā)生變化，生成的新物質(zhì)是藍色的，利用這一特性可以檢驗食物中是否含有淀粉。 二、過程與方法 1、用細心體驗、用心感受、用心觀察、分析推理、實驗驗證的方法獲得結(jié)論。 2、通過實驗檢驗日常食物中是否含有淀粉。 三、情感態(tài)度價值觀 激發(fā)學生學習科學的興趣，培養(yǎng)學生的科學探究能力和探索新事物的興趣，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。 四、教學重點、難點 教學重點：

4、通過實驗了解米飯的主要成分是淀粉，淀粉遇碘酒會變成藍紫色。 教學難點：通過所學的方法檢驗食物中是否有淀粉。 【實驗器材】 米飯、筷子、培養(yǎng)皿、淀粉、滴管、碘酒、各種蔬菜和水果 【教學流程】 一、魔術表演——激起探究欲望。由于魔術表演神秘莫測，令人驚嘆不已。 老師表演的小魔術是會變的紙，用淀粉液在白紙上寫字晾干，再噴上碘酒，就會看見字跡?？戳诉@個魔術，同學們一定會很想知道原因，這樣就激起了學生的學習興趣。 二、會變味的米飯——親自嘗試，感受變化 用比較的方法來品嘗 （1）狼吞虎咽吃大餐，10秒內(nèi)吞下，然后提問談感受。（引出米飯剛開始入口時，“沒什么味道”） （2） 細嚼慢咽用

5、心嘗，1分鐘閉眼慢慢嚼，然后提問談感受。（通過經(jīng)過反復咀嚼后，米飯中出現(xiàn)了淡淡的甜味。引出“會變味的米飯”） （3）請生閱讀P30中的小資料，尋找答案，得出“米飯與唾液充分混合→有甜味” 三、米飯、淀粉和碘酒——實驗探究理解科學奧秘 分別觀察淀粉和碘酒的特點 ，用眼看一看、用鼻聞一聞、用手摸一摸、說一說的方法觀察，引出問題：米飯、淀粉和碘酒有什么了解？師演示實驗“米飯、淀粉和碘酒的變化”。并教給學生使用滴管的方法。學生做實驗，得出結(jié)論。米飯（淀粉）與碘酒混合→變色 四、學以致用——尋找淀粉的蹤跡 1、預測哪些食物中含有淀粉，學生說說檢驗方法。分組實驗，作好記錄。 2、用本的知識整理一封神秘的信，加深學生經(jīng)歷科學探究的過程，發(fā)展學生的科學素養(yǎng)。 友情提示：部分文檔來自網(wǎng)絡整理，供您參考！文檔可復制、編制，期待您的好評與關注！ 2 / 2