《《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)-1b19》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì)-1b19（3頁(yè)珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、《米飯、淀粉和碘酒的變化》教學(xué)設(shè)計(jì) 教學(xué)目標(biāo) 科學(xué)概念： 1.米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。 2.淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 過程與方法： 1.用細(xì)心體驗(yàn)、分析推理、實(shí)驗(yàn)驗(yàn)證的方法獲得結(jié)論。 2.通過實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)一些食物中是否含有淀粉。 情感態(tài)度價(jià)值觀： 培養(yǎng)探索新事物的興趣。 教學(xué)重難點(diǎn) 重點(diǎn)：米飯、淀粉與碘酒的化學(xué)變化實(shí)驗(yàn)。 難點(diǎn)：米飯產(chǎn)生甜味的原因以及根據(jù)顏色的變化來(lái)判斷食物中是否含有淀粉。 評(píng)價(jià)任務(wù) 1.通過咀嚼米飯活動(dòng)認(rèn)識(shí)米飯?jiān)诳谇焕锱c唾液作用會(huì)發(fā)生化學(xué)變化。 2.會(huì)做實(shí)驗(yàn)檢驗(yàn)食物中是否

2、含有淀粉。 3.能簡(jiǎn)要解釋神秘信件的原理。 教學(xué)準(zhǔn)備 教師演示：事先寫上淀粉字的白紙課題、噴霧器、碘酒、淀粉、滴管、課件等。 小組活動(dòng)：米飯、淀粉、碘酒、滴管、培養(yǎng)皿、常見食物樣品等。 教學(xué)過程 一、激趣導(dǎo)入，揭示課題 1.師生談話，出示神秘信件。 2.表演魔術(shù)。揭示課題：米飯、淀粉和碘酒的變化。 二、品嘗米飯 1.交流：你印象中米飯的味道。 2.學(xué)生按要求細(xì)細(xì)品嘗米飯。 3.交流品嘗后的發(fā)現(xiàn)，思考：米飯?jiān)臼翘鸬膯?？米飯變甜說(shuō)明了什么？米飯為什么會(huì)變甜？ 三、探究米飯、淀粉和碘酒的變化 1.出示淀粉，仔細(xì)觀察淀粉。 2.實(shí)驗(yàn)感受淀粉特性：用滴管滴1-2滴碘酒，觀

3、察。 3.用滴管滴1-2滴碘酒在米飯上，觀察，說(shuō)明了什么？驗(yàn)證前面所學(xué)。 4.思考：藍(lán)紫色的物質(zhì)還是我們的米飯和淀粉么？是一種新物質(zhì)么？這是一種化學(xué)變化。 5.拓展提升：你還發(fā)現(xiàn)了什么？ 四、尋找淀粉的蹤跡 生活中含有淀粉的食物還有很多，有辦法鑒別嗎？ 1.課件展示食物種類。 2.師生交流，用碘酒來(lái)檢測(cè)時(shí)，要注意些什么？ 3.展示溫馨提示單。 4.分組實(shí)驗(yàn)，教師巡視指導(dǎo)。 5.交流實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 （1）指名小組上臺(tái)匯報(bào)、展示實(shí)驗(yàn)結(jié)果。 （2）說(shuō)說(shuō)在實(shí)驗(yàn)過程中還有哪些發(fā)現(xiàn)？ 6.師小結(jié)。 五、激趣拓延，神秘信件 1.在革命時(shí)期，需要寫無(wú)字密信傳遞情報(bào)。你們能猜到課前老師

4、的魔術(shù)是怎么回事嗎？說(shuō)說(shuō)可以怎么做？大家課后也可以自己制作一個(gè)神秘的信件。 2.制作提示：①先把淀粉溶解在水中。②用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。③等紙晾干。④在白紙上涂上碘酒。 六、總結(jié)提升 談?wù)劷裉斓氖斋@與困惑。 米飯、淀粉和碘酒的變化實(shí)驗(yàn)記錄表 米飯咀嚼的感覺 含在嘴里 咀嚼后 淀粉與碘酒會(huì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，生成的新物質(zhì)是藍(lán)紫色的，利用這一特性可以檢驗(yàn)食物中是否含有淀粉。 含淀粉的食物 不含淀粉的食物 制作神秘信件提示：①先把淀粉溶解在水中。②用毛筆蘸溶液在白紙上寫字。③等紙晾干。④在白紙上涂上碘酒。 3 / 3