《高中生物 專題四 課題3 酵母細胞的固定化課件 新人教版》由會員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《高中生物 專題四 課題3 酵母細胞的固定化課件 新人教版（15頁珍藏版）》請在裝配圖網(wǎng)上搜索。

1、課題 3固定化酶1原理酵母細胞的固定化將酶固定在不溶于_的載體上，使酶既易催化反應，又易于回收，可以重復使用 。水2應用實例生產(chǎn)高果糖漿(1)反應機理：葡萄糖 果糖。(2)固定化酶反應柱異構(gòu)顆粒狀生產(chǎn)成本構(gòu)成過程：酶固定在一種_載體上，再將這些酶顆粒裝到柱內(nèi)，柱子底端裝上分布著許多小孔的篩板。特點：酶顆粒無法通過小孔，反應溶液可以自由出入。(3)生產(chǎn)過程葡萄糖 ()反應柱 ()果糖(4)反應柱優(yōu)點能連續(xù)使用半年，大大降低了_。提高了果糖的產(chǎn)量和質(zhì)量。上端注入下端流出葡萄糖_酶固定化細胞技術(shù)1概念固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或_的方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)?；瘜W2方法(1)包埋法

2、：將酶或細胞包埋在細微網(wǎng)格里。(2)化學結(jié)合法：將酶分子或細胞相互結(jié)合，或?qū)⑵浣Y(jié)合到_上。載體(3)物理吸附法：將酶吸附到載體表面。3制備固定化酵母細胞的過程CaCl2酵母細胞的活化配制_溶液配制海藻酸鈉溶液海藻酸鈉溶液與酵母細胞混合固定化酵母細胞直接使用酶固定化酶固定化細胞酶的種類一種或幾種一種一系列酶常用載體高嶺土、皂土、硅膠、凝膠明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素、聚丙烯酰胺制作方法化學結(jié)合法固定化、物理吸附法固定化包埋法固定化營養(yǎng)物質(zhì)不需要不需要需要直接使用酶、固定化酶及固定化細胞的比較直接使用酶固定化酶固定化細胞催化反應單一或多種單一一系列反應底物各種物質(zhì)(大分子、小分子)各種物質(zhì)(

3、大分子、小分子)小分子物質(zhì)缺點對環(huán)境條件非常敏感，易失活難回收，成本高，影響產(chǎn)品質(zhì)量不利于催化一系列的酶促反應反應物不易與酶接近，尤其是大分子物質(zhì)，反應效率下降優(yōu)點催化效率高、耗能低、低污染既能與反應物接觸，又能與產(chǎn)物分離；可以反復利用成本低、操作容易續(xù)表：常用方法操作缺陷酶包埋法酶分子一般相對較小，容易從大分子有機物網(wǎng)格中逸出；如果反應物分子較大，則不易進入網(wǎng)格中與酶接觸吸附法將酶吸附在不溶于水的載體上比較困難，同時酶也容易從載體上脫落結(jié)合法需要改變酶的某些結(jié)構(gòu)(基團)，酶的催化作用受到一定程度的影響細胞包埋法處于中心的細胞容易缺氧而受到損害，同時，反應原料不易進入到這些細胞之中酶、細胞固定

4、化的方法制備固定化酵母細胞的實驗注意事項1酵母細胞的活化(1)酵母細胞需要的活化時間較短，一般需要 0.51 h，需要提前做好準備。(2)酵母細胞活化時體積會變大，因此活化前應該選擇體積足夠大的容器，以避免酵母細胞的活化液溢出容器外。2海藻酸鈉溶液的濃度海藻酸鈉溶液的配制是固定化酵母細胞的關(guān)鍵：(1)如果海藻酸鈉溶液濃度過高，溶液黏度增大，滴加時阻力很大，將很難形成凝膠珠；(2)如果濃度過低，滴加時球粒難以控制，形成的凝膠珠所包埋的酵母細胞的數(shù)量少，都會影響實驗結(jié)果。3海藻酸鈉溶液配制的注意事項(1)對海藻酸鈉溶化時要小火間斷加熱，避免海藻酸鈉發(fā)生焦糊。(2)將溶化后的海藻酸鈉先冷卻至室溫，再

5、與已活化的酵母細胞混合，避免高溫殺死酵母細胞。(3)固定化酵母細胞時，應將海藻酸鈉酵母細胞的混合液用注射器緩慢滴加到 CaCl2 溶液中，而不是注射，以免影響凝膠珠的形成。4CaCl2: 使海藻酸鈉膠體發(fā)生聚沉，形成凝膠珠。固定化酶和固定化細胞技術(shù)【例 1 】下列對固定化酶和固定化細胞的說法錯誤的是()A固定化酶和固定化細胞技術(shù)是利用物理或化學方法將酶或細胞固定在一定空間內(nèi)的技術(shù)B固定化酶和固定化細胞技術(shù)包括包埋法、化學結(jié)合法和物理吸附法C一般來說，酶更適合采用包埋法固定化，而細胞多采用化學結(jié)合和物理吸附法固定化D包埋法常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉、醋酸纖維素和聚丙烯酰胺等【名師點撥】：

6、酶分子很小，容易從包埋材料中漏出，所以酶更適合采用化學結(jié)合和物理吸附法固定化；而細胞個體大，難以被吸附或結(jié)合，所以細胞多采用包埋法固定化?！敬鸢浮浚篊【配對練習 1】在用固定化技術(shù)制備下列各種物質(zhì)時，一定要用固定化細胞技術(shù)的是(A高果糖漿C麥芽糖)B乳糖D酒精解析：酒精生產(chǎn)是一系列酶促反應的過程，一定要用固定化細胞技術(shù)。答案：D固定化的方法【例 2】試分析選項圖中，哪一種與用海藻酸鈉作載體制備的固定化酵母細胞相似()【名師點撥】：A、B 選項適合于酶的固定化，C 既用于酶固定，也可用于細胞固定。制備固定化酵母細胞用的是包埋法，即將酵母菌包埋在海藻酸鈉制成的凝膠珠中，所以與 D 相似?！敬鸢浮浚篋【配對練習 2】在包埋固定法中，下列哪一項不是常用的載體()A明膠C海藻酸鈉B瓊脂糖D纖維素解析：在包埋固定法中，常用的載體有明膠、瓊脂糖、海藻酸鈉，不常用纖維素。答案：D