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1、 摘要 經(jīng)濟在獲得高速發(fā)展的同時，人們的生活方式也漸漸變化，過慣了城市車水馬龍的高壓力生活，越來越多的市民希望能夠在節(jié)假日享受田園愉悅放松的生活，在這樣的背景下，鄉(xiāng)村旅游得以產(chǎn)生，滿足城市居民的精神需求。 國內(nèi)現(xiàn)代鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟從產(chǎn)生到現(xiàn)在有著20多年的發(fā)展經(jīng)驗，特別是新世紀(jì)之后，隨著國民消費水平的提高以及國家國家政策的支持，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展呈現(xiàn)出全新的態(tài)勢，不僅規(guī)模得到大幅度擴張，同時質(zhì)量也得到明顯提升。一直到今天，鄉(xiāng)村旅游被視為國內(nèi)居民休閑方面不可缺少的途徑之一。 近年來鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展使得更多的人將目光投入到鄉(xiāng)村旅游上，由于經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游起步低門檻不高，有想法的農(nóng)戶紛紛開始開展，鄉(xiāng)村旅

2、游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)息息相關(guān)，因此本文就鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響展開了研究。 合并成一段，就是談?wù)勓芯勘尘凹耙饬x 開封市鄉(xiāng)村旅游有著很強的發(fā)展?jié)摿?，不僅當(dāng)?shù)赜兄罅康穆糜钨Y源，同時該地區(qū)早幾年便致力于鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟發(fā)展，不足之處是發(fā)展程度尚淺，同時相關(guān)理論也不健全，發(fā)展過程中遇到一系列難題。本論文結(jié)構(gòu)一共包括五個方面。 第一部分是緒論部分，重點介紹鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的背景以及本課題研究意義，分析當(dāng)下國內(nèi)外學(xué)者研究狀況和本課題研究選擇的方式，闡述本課題包含的內(nèi)容。 第二部分是開封市基本概述，主要描述了開封市的基本情況，鄉(xiāng)村旅游發(fā)展基礎(chǔ)及現(xiàn)階段開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中存在的問題。 第三部分主要描述了鄉(xiāng)村

3、旅游的發(fā)展對鄉(xiāng)村經(jīng)濟的影響，包括積極影響跟負(fù)面影響。 第四部分是本文重點章節(jié)，主要是開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對一系列影響農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的人文因素的影響，包括鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)戶承包耕地的影響，對農(nóng)戶種植結(jié)構(gòu)的影響，對農(nóng)業(yè)種植方式的影響，以及對農(nóng)戶對土地投入的影響。 第五部分是針對開封是鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提出的一系列的建議及對策，和對未來開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展合理的展望。 要補充研究結(jié)果及結(jié)論 關(guān)鍵詞：鄉(xiāng)村旅游；農(nóng)業(yè)生產(chǎn)；影響；建議 VII Abstract With the accelerated process of urbanization and industrialization in t

4、he world,more and more urban people desire temporarily leave their own homes. Towards the mountains, came to the leisurely in the country, to relax, experience of life sentiment of fresh and simple. In order to meet the special needs of urban people return to rural areas, rural tourism came into bei

5、ng. Chinas modern rural tourism activities has passed through more than 20 years of development, especially since the beginning of the new century, under the impetus of the tourism market, under the inspiration of a number of national policy, the rural tourism activity in the country generally high

6、, the scale and the quality has been comprehensively improve. Until now, rural tourism has become an important way of leisure and vacation. In recent years, the development of rural tourism so that more people will look into the rural tourism, the rural tourism operators started low threshold is not

7、 high, with the idea of the farmers have started to carry out, rural tourism and agricultural production are-closely related,so the influence of rural tourism on agricultural production is studied in this paper. Village in Kaifeng City is rich in tourism resources, the development of rural tourism

8、started earlier, but on the level of development is still in primary stage,there is defect in the theory of rural tourism, in the development process there are many problems. This thesis consists of five parts. The first part is the introduction, mainly expounds the background and significance of

9、rural tourism development, domestic and international research status,and the research methods and content of this paper. The second part is a basic overview of Kaifeng City, mainly describes the basic situation of Kaifeng City, rural tourism development foundation and the current problems in the d

10、evelopment of rural tourism in Kaifeng city. The third part mainly describes the confluence rural tourism development on rural economy, including positive influence and negative influence. The fourth part is the key chapter of this article, mainly affected the development of rural tourism in Kaife

11、ng City for a series of agricultural production of human factors,including the influence of rural tourism of farmers contracted land, on Farmers planting structure effect on agricultural planting patterns influence, and its effects on the farmers investment on the land. The fifth part is a series s

12、uggestions and Countermeasures for the development of rural tourism in Kaifeng, and the future development of rural tourism in Kaifeng city is reasonable. Key words: rural tourism; agricultural production; influence; suggestion 目錄 摘要 I Abstract II 第一章 緒論 1 1.1 研究背景及意義 1 1.2 國內(nèi)外研究綜述 1 1.

13、2.1 國外研究綜述 1 1.2.2 國內(nèi)研究綜述 4 1.3 研究思路、研究方法與研究內(nèi)容 7 1.3.1 研究思路 7 1.3.2 研究方法 7 1.3.3 研究內(nèi)容 8 第二章 開封市鄉(xiāng)村旅游概況 10 2.1 開封市概況 10 2.1.1 開封市概況 10 2.2 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展背景 11 2.3 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷程 12 2.4 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展特點及存在問題 13 2.4.1 發(fā)展特色 13 2.4.2 存在的問題 13 第三章 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響 16 3.1 數(shù)據(jù)來源與調(diào)查問卷設(shè)計 16 3.1.1 數(shù)據(jù)來源 16

14、 3.1.2 調(diào)查問卷設(shè)計 16 3.2 鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)村農(nóng)民收入的影響 17 3.3 對農(nóng)民土地承包的影響 20 3.4 對農(nóng)民種植行為的影響 23 3.5 對農(nóng)民土地投入的影響 24 第四章開封市鄉(xiāng)村旅游問題及對策分析 29 但是在調(diào)查過程中我們發(fā)現(xiàn)， 29 4.1 充分發(fā)揮政府的支持和引導(dǎo)作用 29 4.2 準(zhǔn)確把握發(fā)展定位和目標(biāo) 30 4.3 科學(xué)制定發(fā)展規(guī)劃 30 4.4 重視鄉(xiāng)村旅游基礎(chǔ)設(shè)施的規(guī)劃與改善 31 4.5 培養(yǎng)鄉(xiāng)村旅游管理人才，提高相關(guān)人員的素質(zhì)，健全管理服務(wù)體系 32 4.6 注重對鄉(xiāng)村旅游文化內(nèi)含的挖掘和保護，提升鄉(xiāng)村旅游的文化品位 33

15、4.7 注重對鄉(xiāng)村旅游的宣傳和營銷，樹立形象、打造品牌 33 4.8 提高村民參與熱情 34 4.9 建設(shè)鄉(xiāng)村旅游多元發(fā)展格局，就產(chǎn)品研發(fā)選擇差異化戰(zhàn)略 35 第三章 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響 36 3.1 調(diào)查問卷設(shè)計與數(shù)據(jù)來源 36 3.1.1問卷設(shè)計思路 36 3.1.2調(diào)查問卷內(nèi)容 36 3.1.2數(shù)據(jù)來源 36 3.2鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)村農(nóng)民收入的影響分析 37 3.2.1研究假設(shè) 37 3.2.2模型建構(gòu) 38 3.2.3 小結(jié)與問題 40 3.3鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民土地承包行為的影響分析 40 3.3.1研究假設(shè) 40 3.3.2模型建構(gòu) 40 3

16、.3.3 小結(jié)與問題 43 3.4 鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民種植行為的影響分析 44 3.4.1 數(shù)據(jù)分析 44 3.4.2小結(jié)與問題 44 3.5 農(nóng)村旅游對農(nóng)民土地投入的影響分析 45 3.5.1研究假設(shè) 45 3.5.2模型建構(gòu) 46 3.5.3 小結(jié)與存在問題 48 3.6 鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的影響 49 3.6.1數(shù)據(jù)分析 49 3.6.2小結(jié)與存在問題 49 3.7 鄉(xiāng)村旅游對土地利用方式的影響分析 49 3.7.1數(shù)據(jù)分析 49 3.7.2結(jié)論與存在問題 50 第四章 借助鄉(xiāng)村旅游發(fā)展優(yōu)化農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)行為的建議與對策 51 4.1根據(jù)鄉(xiāng)村特色，選擇合適的開

17、發(fā)模式 51 4.2規(guī)范管理，促使土地有效有序流轉(zhuǎn) 54 4.3采用規(guī)?；l(fā)展模式，延長產(chǎn)業(yè)鏈 55 4.4提升農(nóng)民素質(zhì)，轉(zhuǎn)變生產(chǎn)方式 55 4.5利用科技但不完全依賴科技，重視鄉(xiāng)村差異化 56 4.6 合理開發(fā)利用土地，推動可持續(xù)發(fā)展 57 第五章 結(jié)論與展望 59 第五章 結(jié)論與展望 60 參考文獻 61 附錄 65 致謝 67 第一章 緒論 開封市位于中原腹地，是河南省轄地級市，開封市包含五區(qū)四縣，屬于中原經(jīng)濟區(qū)的一個重點城市，同時還是河南省中原城市群以及沿黃河“三點一線”黃金旅游線路上的一個重點城市。開封市依托地理位置優(yōu)越，交通便利，配套體系完善等諸多優(yōu)勢。

18、更依托河南省作為農(nóng)業(yè)大省，具有豐富多樣的農(nóng)業(yè)資源，如火如荼的發(fā)展起了另一種旅游形式“鄉(xiāng)村旅游”。 鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展為農(nóng)戶帶來了一定的經(jīng)濟效益，同時也對農(nóng)戶的生產(chǎn)造成了明顯的影響。 1.1 研究背景及意義 在高科技時代，大部分城市居民在享受高質(zhì)量生活的同時，也需要承受高壓力的工作狀態(tài)，于是人們開始向往無憂無慮的田園生活，這是鄉(xiāng)村旅游得以發(fā)展的內(nèi)在原因，在短時間內(nèi)鄉(xiāng)村旅游成為農(nóng)村經(jīng)濟新興產(chǎn)業(yè)之一。開封市因為有著大量的旅游資源因此在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游方面獨具優(yōu)勢。作為一個正處在發(fā)展階段的新興旅游產(chǎn)業(yè)，在發(fā)展過程中難免遇到許多難題，而解決這些問題，是實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游穩(wěn)健發(fā)展的前提。目前為止鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展一定程

19、度上推動了鄉(xiāng)村的發(fā)展速度，但他對農(nóng)戶傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)也具有重大的影響。而農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)依舊是農(nóng)戶生活的主體，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)戶之間相輔相成，息息相關(guān)，我希望通過本文的研究，使大家對鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響有一個直觀的認(rèn)知，可以此為以后更好的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供基石，農(nóng)戶是提供鄉(xiāng)村旅游活動的經(jīng)營主體，只有農(nóng)戶與鄉(xiāng)村旅游本身相和諧，才能促使這個朝陽產(chǎn)業(yè)有更好的發(fā)展。 1.2 國內(nèi)外研究綜述要補充鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)、土地利用影響的文獻，這才是重點需要闡述的。 1.2.1 國外研究綜述 對于國外而言，鄉(xiāng)村旅游在幾十年前便出現(xiàn)，到現(xiàn)在為止已經(jīng)形成了各種各樣的鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品，管理水平也比較先進，發(fā)展

20、模式日趨穩(wěn)定。與此對應(yīng)，國外學(xué)者就鄉(xiāng)村旅游的理論研究上也比較豐富，研究方法和方式要比我國先進，代表著國際鄉(xiāng)村旅游發(fā)展與研究方向，因此我國在研究鄉(xiāng)村旅游有關(guān)理論的同時可以借鑒國外現(xiàn)有的研究成果，為我所用。與我國研究理論存在明顯的不同，國外鄉(xiāng)村旅游研究上，內(nèi)容要更加細(xì)致和專業(yè)，不同領(lǐng)域的學(xué)者紛紛針對住宿、購物、餐飲、形象、質(zhì)量體驗以及營銷等方面展開有關(guān)鄉(xiāng)村旅游的探究，同時也將現(xiàn)有的鄉(xiāng)村旅游相關(guān)理論應(yīng)用到了具體的實踐中去，這些理論主要包括社會交換理論、旅游地生命周期理論、經(jīng)濟學(xué)理論、景觀生態(tài)學(xué)理論、可持續(xù)發(fā)展理論、生態(tài)承載力理論、激化傳播理論、旅游區(qū)位理論等相關(guān)理論。 在世界經(jīng)濟合作與發(fā)展組織(O

21、ECD〉看來，所謂鄉(xiāng)村旅游指的是在鄉(xiāng)村地區(qū)開展的旅游組織，只有具備了鄉(xiāng)村性，鄉(xiāng)村旅游才有意義，才能夠被消費者認(rèn)可(OECD，1994)。 1.2.1.1 在針對鄉(xiāng)村旅游的基礎(chǔ)特性，與文化特性相結(jié)合的方面的主要研究有： Lane( 1994)學(xué)者的研究，把鄉(xiāng)村旅游的特征總結(jié)為：①位于鄉(xiāng)村地區(qū)；②功能的鄉(xiāng)村性；③較小的規(guī)模；④文化的傳統(tǒng)性；⑤當(dāng)?shù)厮衃5] 。同時他也認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游代表的是一種環(huán)境、歷史、經(jīng)濟、區(qū)位的復(fù)雜結(jié)構(gòu)模式，具有很多種不同的表達形式。Roberta MacDonald(2003)學(xué)者的研究以加拿大東部，位于一個島上的法語稱之為阿卡的亞(Acadian)的地區(qū)為案例研究地，研

22、究了文化鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，從文化視覺出發(fā)，基于社區(qū)的伙伴合作關(guān)系,提出了文化鄉(xiāng)村旅游地演化的四個階段的框架模式[7] ，發(fā)現(xiàn)了鄉(xiāng)村旅游和文化具有共生關(guān)系。 1.2.1.2 在針對鄉(xiāng)村旅游的概念類的研究有： 在Nilsson(2002)的觀點中，農(nóng)場旅游是鄉(xiāng)村旅游中的一部分，鄉(xiāng)村環(huán)境是鄉(xiāng)村旅游得以存在的基礎(chǔ)，對于農(nóng)場旅游來說，農(nóng)場與農(nóng)民是其存在的基礎(chǔ)[8]。還有學(xué)者經(jīng)過分析認(rèn)為在農(nóng)場旅游中，主客體關(guān)系非常關(guān)鍵，主體為主人的私生活，客體為客人的經(jīng)歷，兩者相互作用，是鄉(xiāng)村旅游能夠穩(wěn)定發(fā)展的重要因素。該理論在挪威比較適用，因為農(nóng)場旅游在很多方面不同于鄉(xiāng)村旅游，因此農(nóng)場旅游也被視為Bygdeturis

23、me，該名稱并非傳統(tǒng)形式的農(nóng)場旅游，而是與當(dāng)?shù)刭Y源和傳統(tǒng)文化等相適應(yīng)的小規(guī)模鄉(xiāng)村旅游，這個概念被“挪威農(nóng)場 主聯(lián)盟”( Norwegian Farmers Union)和“林場——假日村莊出租代理機構(gòu)”所認(rèn)可。另外還有知名學(xué)者JennyBriedenhann(2004)對鄉(xiāng)村旅游進行了分析，在他的觀點中，如果在一個經(jīng)濟欠發(fā)達的地區(qū)發(fā)展旅游業(yè)，則可以促使該地區(qū)與附近的區(qū)域建立起合作的關(guān)系，實現(xiàn)良心循環(huán)的發(fā)展。對于意大利而言，在一段時間中，農(nóng)業(yè)旅游在旅游模式中居于核心地位。學(xué)者EuropeanCommission（1997）結(jié)合意大利托斯卡納區(qū)旅游委員會（ RegionalTourisn Boa

24、rd of Tuscarry)給出的報告，認(rèn)為農(nóng)場為消費者提供食宿服務(wù)是推動農(nóng)場全方面發(fā)展的一個有利因素。另外Hemanadezetal(1996)和 Keogh(1990)針對其研究結(jié)果進行分析后作出了更加詳細(xì)的補充，在他們的觀點中，認(rèn)為某個區(qū)域在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游之前，需要就當(dāng)?shù)鼐用襁M行調(diào)查，知道當(dāng)?shù)鼐用竦膽B(tài)度，擁有居民的支持能夠更好的實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游健康發(fā)展[26] 。 1.2.1.3 在針對鄉(xiāng)村旅游對傳統(tǒng)鄉(xiāng)村或是經(jīng)濟生活方面的影響方面： SharplyR(2002)學(xué)者就通過調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)傳統(tǒng)的夏日一陽光型(summersun)旅游目的地發(fā)展的鄉(xiāng)村旅游可以推動當(dāng)?shù)亟?jīng)濟繁榮，另外也讓大陸內(nèi)部，尤

25、其是經(jīng)濟欠發(fā)達地區(qū)認(rèn)識到鄉(xiāng)村旅游的意義，從而當(dāng)?shù)卣吐糜螛I(yè)發(fā)展出臺一系列優(yōu)惠政策。但同樣的情況下Peter Mason(2000)學(xué)者認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展是兩面性的，從積極的一面分析，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展能夠增加當(dāng)?shù)鼐用竦氖杖?，為?dāng)?shù)靥峁└嗟木蜆I(yè)崗位，同時還有利于當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)建筑和文化遺產(chǎn)的保護與傳承等，但是任何事物的發(fā)展都是兩面的，在推動鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的過程中，也會給當(dāng)?shù)丨h(huán)境，交通以及經(jīng)濟發(fā)展帶來不好的影響，會導(dǎo)致當(dāng)?shù)匚飪r上漲，空氣變差，甚至出現(xiàn)各種形式的犯罪案件，這些負(fù)面影響會隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展而發(fā)展。由于這各種各樣的負(fù)面影響，Peter Mason(2000)針對新西蘭的鄉(xiāng)村旅游進行了深入性的調(diào)查

26、，調(diào)查結(jié)果顯示大部分地區(qū)的居民對鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展予以認(rèn)可[27] 。同時，Jud & Krause(1976）的調(diào)查結(jié)果顯示，在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游方面，政府一直給出政策上的扶持，但是因為該類經(jīng)濟的發(fā)展下創(chuàng)造的稅收低，以及收入有時低于成本，所以也被相關(guān)工作人員所質(zhì)疑[28] 。一直以來越來越多的人將鄉(xiāng)村旅游當(dāng)做是鄉(xiāng)村經(jīng)濟發(fā)展的萬能藥來推崇，但 Gemma Canoves(2004)學(xué)者就通過研究發(fā)現(xiàn)在歐洲的許多國家，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展帶來的作用是有限的，誠然，鄉(xiāng)村旅游實現(xiàn)一定發(fā)展后，能夠為當(dāng)?shù)鼐用駝?chuàng)造更多的收益，防止大量人員外出務(wù)工，為當(dāng)?shù)亓糇∪肆Y源，還能夠緩解留守兒童問題，但是這種作用并不是非常明顯，同

27、時也存在不利的地方，是否大力發(fā)展鄉(xiāng)村旅游，業(yè)界人士還存在爭議。 1.2.1.4 在針對鄉(xiāng)村旅游發(fā)展存在的問題方面的研究： Hill(1993)學(xué)者通過一系列分析后認(rèn)為，導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游發(fā)展受阻原因在于網(wǎng)絡(luò)聯(lián)系工作不到位以及沒有形成良好的合作伙伴關(guān)系。另外沒有政府支持、缺乏正規(guī)培訓(xùn)、基礎(chǔ)設(shè)施的缺乏和當(dāng)?shù)芈糜钨Y源的吸引力問題、季節(jié)波動性明顯、過于依賴、缺乏市場促銷、宣傳力低效等問題在Sharply R.(2002)學(xué)者的研究中被稱為是制約鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的關(guān)鍵問題；既然發(fā)現(xiàn)問題就要解決問題，比如政府要給出更多的財政支持，加大撥款力度，重視當(dāng)?shù)毓芾碚吲嘤?xùn)工作的開展等。 在150年前，德國旅游業(yè)中發(fā)展比

28、較樂觀的便是農(nóng)場旅游，城市郊區(qū)的人們利用當(dāng)?shù)刭Y源吸引城市消費者，拉動當(dāng)?shù)芈糜螛I(yè)的發(fā)展。在學(xué)者Oppermann(1999)的觀點中，這樣的經(jīng)營模式并不能夠?qū)崿F(xiàn)經(jīng)濟的復(fù)蘇，因為當(dāng)時的法律規(guī)定中，農(nóng)民房屋要低于三層，又不能擴張，其中甚至包含經(jīng)營者自住的空間,那就只剩下 2 層可以出租了，這樣的原因?qū)︵l(xiāng)村旅游的進一步發(fā)展造成了巨大的障礙。在這方面對比意大利就發(fā)現(xiàn)，意大利組織城市里的市民到鄉(xiāng)村去過一種休閑的鄉(xiāng)野生活，以此種方式建立的“國家農(nóng)業(yè)與旅游協(xié)會”可以追溯到1865年，可是因為政府在農(nóng)業(yè)旅游管理方面沒有做到分級管理得系統(tǒng)化，所以作為游客對提供的服務(wù)標(biāo)準(zhǔn)不了解，同時因為在旅游過程中，各種商品的定價

29、是由提供旅游服務(wù)的農(nóng)民決定的，對價格制定統(tǒng)一的標(biāo)準(zhǔn)存在比較大的難度，農(nóng)場的經(jīng)營者如果想出售手工藝品和食品，只能先申請到專用的許可證之后才能經(jīng)營。 非洲撒哈拉沙漠的一些貧困和欠發(fā)達地區(qū)，對他們來說，對旅游的開發(fā)就成了非常有效的一條途徑，可是因為就業(yè)和經(jīng)濟增長不同方式和結(jié)構(gòu)等等壓力，在發(fā)展中國家這個群體中對相關(guān)政策的考慮通常不足。因為參與者之一的當(dāng)?shù)鼐用癫欢?，同時在環(huán)境保護和農(nóng)莊的經(jīng)濟利益不能和諧統(tǒng)一，從而使鄉(xiāng)村旅游的過程處在混亂的尷尬境地。[32-36] 。 AnnMurphy(1999)將日本作為分析對象，針對怎樣促使日本鄉(xiāng)村旅游者到美國、墨西哥和加拿大等地區(qū)旅游給出了措施：第一，組建區(qū)域

30、性鄉(xiāng)村旅游組織；第二，分析旅游產(chǎn)品競爭程度；第三，做好旅游產(chǎn)品市場營銷工作；第四，培養(yǎng)高素質(zhì)的旅游業(yè)從業(yè)人員[37] 。 1.2.2 國內(nèi)研究綜述 隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展學(xué)者們對于鄉(xiāng)村旅游的研究也隨著鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展而越來越多，其中又以鄉(xiāng)村旅游、休閑農(nóng)業(yè)、觀光農(nóng)業(yè)、農(nóng)村旅游等最為突出。上個世紀(jì)八十年代我國鄉(xiāng)村旅游萌芽產(chǎn)生，鄉(xiāng)村旅游在發(fā)展過程中一直得到政府的支持，在此背景下，經(jīng)過三十幾年的發(fā)展后，鄉(xiāng)村旅游在我國實現(xiàn)了全國性的發(fā)展。 1.2.2.1 有關(guān)鄉(xiāng)村旅游漁業(yè)休閑的研究包括： 鄉(xiāng)村旅游中，重點經(jīng)營方式為旅游漁業(yè)，在李明峰的研究中，他首先闡述了何為鄉(xiāng)村旅游，認(rèn)為漁業(yè)的發(fā)展能夠為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展

31、提供大量具有特色的美食，同時還能夠為消費者創(chuàng)造娛樂場所，比如水上游戲，釣魚，劃船等，同時還可以實現(xiàn)漁業(yè)產(chǎn)品的銷售。另外他還針對怎樣擴大鄉(xiāng)村旅游中旅游漁業(yè)的比重進行了分析。 旅游漁業(yè)的發(fā)展能夠推動社會主義新農(nóng)村建設(shè)。在學(xué)者平瑛的觀點中，指出新農(nóng)村建設(shè)中，發(fā)展經(jīng)濟是一項重任，漁業(yè)是農(nóng)村經(jīng)濟主要組成部分之一，發(fā)展?jié)O業(yè)同時還是增加農(nóng)民收入，優(yōu)化農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的可行方式，所以鄉(xiāng)村漁業(yè)的發(fā)展和新農(nóng)村的建設(shè)方向一致 [3] 。還有學(xué)者針對青島、寧波以及千島湖等這些地區(qū)的旅游漁業(yè)加以系統(tǒng)性的探究，進一步對發(fā)展?jié)O業(yè)旅游提出了政策建議與實施對策 [4-9] 。 1.2.2.2 有關(guān)鄉(xiāng)村旅游的開發(fā)，進程以及

32、發(fā)展的研究資料包括： 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程中產(chǎn)生了各種難題。例如缺乏可行的管理制度，產(chǎn)品和項目存在同質(zhì)化傾向以及開發(fā)觀念存在誤區(qū)等。田敏經(jīng)過研究后發(fā)現(xiàn)，鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需要當(dāng)?shù)鼐用駥λ鶕碛械陌l(fā)展資源有個了解，能夠?qū)ζ浣M織利用，實現(xiàn)差異化的經(jīng)營模式[20] 。 稅偉在分析城市近郊鄉(xiāng)村旅游地在城市化進程中受到的影響時提出，運用城市化理論和旅游地生命周期理論，可以很好地能夠?qū)⒙糜伟l(fā)展過程中產(chǎn)生的變異揭示出來[21] 。 王詠對淺黔線鄉(xiāng)村旅游的管理體制進行探究，所探究的內(nèi)容為利益分配模式，行政管理制度以及經(jīng)營方式[22] 。張祥桔對玻璃臺村鄉(xiāng)村旅游發(fā)展加以分析，通過實地調(diào)查法，更詳細(xì)的探討了鄉(xiāng)村旅游在

33、旅游產(chǎn)品的營銷上所發(fā)揮的橋梁作用 [23] 。 1.2.2.3 有關(guān)鄉(xiāng)村旅游對旅游地主體的研究資料包括: 鄉(xiāng)村旅游發(fā)展能夠給當(dāng)?shù)禺a(chǎn)生明顯的影響，學(xué)術(shù)界在對鄉(xiāng)村旅游進行研究的過程中，當(dāng)?shù)鼐用袷菍W(xué)者研究對象中不可缺少的一部分。王龍認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游能夠為農(nóng)民提供就業(yè)途徑，增加農(nóng)品收入。他對廣西桂林市龍勝縣風(fēng)景區(qū)作為分析案例，進行了深入的研究 [33] 。高謀洲也將研究對象定位在鄉(xiāng)村旅游上，認(rèn)為發(fā)展農(nóng)村經(jīng)濟這項工作上，鄉(xiāng)村旅游是一個可行的途徑，而鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，需要給出制度，對其各種活動進行規(guī)范，另外政府也需要支持鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，給出政策，尤其是稅收和財政上的支持 [34] 。除此之外還有學(xué)者經(jīng)過研

34、究后指出，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的發(fā)展，不僅需要給當(dāng)?shù)鼐用駧ジ嗟氖杖?，還需要重視當(dāng)?shù)鼐用癞a(chǎn)業(yè)教育活動的開展，實現(xiàn)勞動模式的轉(zhuǎn)變，即體力勞動過度到腦力勞動，提升農(nóng)民跨文化能力和審美能力[35] 。就鄉(xiāng)村旅游中的社區(qū)參與王瓊英就建立了一個 鄉(xiāng)村旅游社區(qū)參與模型，針對鄉(xiāng)村旅游社區(qū)參與模式加以探究，在社區(qū)和鄉(xiāng)村旅游深度的提高和廣度的拓寬上給出了建議[36] 。陳志永對貴州安順天龍堡的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方式進行分析，找出存在的問題，就問題解決給出可行的方案[37] 。 1.2.2.4 針對鄉(xiāng)村旅游的有序發(fā)展提出有效建議及對策的有： 高謀洲在研究鄉(xiāng)村旅游發(fā)展是否能促進農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)優(yōu)化時，通過具體的研究實驗驗證

35、，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的健康秩序化發(fā)展可以推動農(nóng)村產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)的調(diào)整，而在這個過程中，首先要做的工作是解決鄉(xiāng)村旅游發(fā)展上的各種問題。為了保障鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟的秩序化發(fā)展，我們可以在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的時候，提高群眾參與度，讓農(nóng)民認(rèn)識到這類經(jīng)濟的效益，同時在不破壞當(dāng)?shù)亟ㄖL(fēng)貌的前提下進行相關(guān)基礎(chǔ)設(shè)施的完善，社區(qū)以及鄉(xiāng)村旅游經(jīng)濟合作組織之間要建立起合作關(guān)系，相互推動，另外政府也需要知道鄉(xiāng)村旅游發(fā)展方向，推動鄉(xiāng)村旅游能夠向著既定的目標(biāo)前進 [40] 。當(dāng)下國內(nèi)鄉(xiāng)村在治理上，現(xiàn)代公民自治漸漸替代之前的村民自治，這樣的轉(zhuǎn)變也影響了鄉(xiāng)村旅游發(fā)展模式，同時重組后的鄉(xiāng)村治理還能在用于鄉(xiāng)村旅游，這樣的循環(huán)成就了二者之間的良性互動 [

36、41] 這是郭凌的研究發(fā)現(xiàn)。 學(xué)者鄭文俊認(rèn)為鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展需要堅持可持續(xù)發(fā)展觀，實現(xiàn)和當(dāng)?shù)刈匀画h(huán)境的和諧發(fā)展，提倡經(jīng)濟的循環(huán)性，另外指出旅游產(chǎn)品的營銷上，以保持當(dāng)?shù)匚幕厣珵榍疤?，進一步增強產(chǎn)品的體驗性，實現(xiàn)長遠可持續(xù)的鄉(xiāng)村旅游發(fā)展 [42] 。 另外，鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展上也存在很多難題，比如經(jīng)濟、生態(tài)以及文化等相關(guān)問題均不容小覷，要實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的可持續(xù)，還需要處理公共與個體利益，政府與市場等的關(guān)系 [44] ，這是崔鳳軍的研究。 在分析了制約鄉(xiāng)村旅游業(yè)可持續(xù)發(fā)展的深層原因之后，王繼慶等學(xué)者提出，鄉(xiāng)村旅游資源產(chǎn)權(quán)的缺失、鄉(xiāng)村旅游各關(guān)聯(lián)方面的摩擦,還有鄉(xiāng)村旅游發(fā)展速度不正常以及同行之間

37、的產(chǎn)品惡意競爭[45] ，會妨礙鄉(xiāng)村旅游發(fā)展的秩序化。除此之外郎統(tǒng)釬等學(xué)者將研究對象定位在鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展的內(nèi)在機制上 [46] 。黃蔚艷對鄉(xiāng)村旅游可持續(xù)發(fā)展經(jīng)濟角度的研究 [47] 。李星群分析鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者在創(chuàng)業(yè)上需要具備的技能，比如創(chuàng)業(yè)者的學(xué)歷、經(jīng)濟收入以及外界人員的支持，這些因素的差異，會導(dǎo)致個體差異 [48] 。朱華分析了成都市三圣鄉(xiāng)紅砂村的鄉(xiāng)村旅游，尤其對該旅游經(jīng)濟下相關(guān)利益主體展開探究，通過分析后發(fā)現(xiàn)，所涉及的利益主體在追求利益上存在很多分歧，因此，要實現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)循環(huán)健康的發(fā)展就要從戰(zhàn)略的眼光審視、規(guī)劃和管理鄉(xiāng)村旅游，為各個利益主體的協(xié)商通過途徑，縮小各個利益主體的利益

38、分歧，盡可能凝聚各個利益主體的力量，推動鄉(xiāng)村旅游的健康發(fā)展 [49] 。 通過研究我們發(fā)現(xiàn)鄉(xiāng)村旅游的研究領(lǐng)域在不斷擴展，林、牧、漁等各領(lǐng)域都有涉獵，且在不斷深入；但最突出的研究熱點，是鄉(xiāng)村旅游的長遠發(fā)展以及還是鄉(xiāng)村旅游的可持續(xù)發(fā)展與“三農(nóng)”問題的解決。對于農(nóng)業(yè)大國的中國來說，任何時期對農(nóng)業(yè)的探究永遠是工作重點。 1.3 研究思路、研究方法與研究內(nèi)容 1.3.1 研究思路 本文以經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游活動的農(nóng)戶為主要研究對象，結(jié)合前人的相關(guān)研究結(jié)論，將重點分析鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響，對象包括土地承包的影響、種植行為的影響、土地投入的影響、種植方式的影響等。并設(shè)計相關(guān)的調(diào)查問卷，實地走訪鄉(xiāng)村

39、旅游活動的經(jīng)營者，通過分析實地調(diào)查數(shù)據(jù)得出結(jié)論，為開封市更協(xié)調(diào)的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游提供有價值有意義的對策及建議。鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的沖擊巨大，新的土地政策的實施，使得農(nóng)業(yè)生產(chǎn)面臨著新的挑戰(zhàn)，鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響需要具體問題具體分析。 1.3.2 研究方法 筆者在進行資料搜集和各種問題的分析上，選擇的研究方法包括： 第一、文獻分析法 通過圖書館，網(wǎng)絡(luò)以及媒體等實現(xiàn)對國內(nèi)外有關(guān)鄉(xiāng)村旅游資料的搜集，這些資料主要指的是研究論文，出版的書籍以及報刊等，筆者將所搜集到的資料進行歸類整理，認(rèn)真閱讀其中的理論案例，針對本次所研究的方向，著重尋找鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)生產(chǎn)關(guān)系方面的文獻，為接下來的研究奠

40、定理論基礎(chǔ)。 第二、社會調(diào)查法 調(diào)查法是屬于不可缺少的研究方法之一，在本研究課題中，筆者通過調(diào)查法獲取鄉(xiāng)村旅游的資源條件以及地方政府監(jiān)管狀況和鄉(xiāng)村旅游發(fā)展中的不足之處，通過采訪和實地調(diào)研兩個途徑，獲取研究中所需的相關(guān)數(shù)據(jù)。 第三、調(diào)查問卷分析法 通過實地調(diào)研，采用問卷調(diào)查和半開放式訪談收集了一系列基礎(chǔ)數(shù)據(jù)。本次選點的標(biāo)準(zhǔn)主要是人口基數(shù)，消費水平，旅游發(fā)展接受程度等，再此標(biāo)準(zhǔn)上共選取了五處，分別是臨近開封市市區(qū)的水稻鄉(xiāng)，臨近開封市黃河大堤風(fēng)景區(qū)柳園口鄉(xiāng)、北郊鄉(xiāng)，開封市最大的下轄縣尉氏縣及縣城周邊邢莊村。數(shù)據(jù)通過隨機選取鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營地附近的村民進行填寫問卷及隨機采訪的形式收集所得，對采集到

41、的數(shù)據(jù)采用 spss20.0 數(shù)據(jù)統(tǒng)計軟件進行定量分析，方差分析，相關(guān)性分析等一系列分析手段得出相關(guān)結(jié)論。 1.3.3 研究內(nèi)容 1)開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展概況。 開封市在黃河中下游地區(qū)，西北方是太行山，屬于河南省中東部地區(qū)，東面與商丘市相接壤，與黃海的距離相隔五百公里，西面是鄭州市，南面與許昌市和周口市相接壤，向北為黃河，黃河對面為新鄉(xiāng)市。屬暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，素有“北方水城”之美譽。開封市是河南省地級市，簡稱汴。屬于中原經(jīng)濟區(qū)的重點城市，同時也屬于河南省中原城市群與沿黃“三點一線”的重點城市，開封已有兩千七百多年的歷史是首批中國歷史文化名城，中國八大古都之一。本文在研究開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)

42、展概況方面，針對開封市依據(jù)現(xiàn)有的交通優(yōu)勢，地理位置優(yōu)勢，文化優(yōu)勢，旅游產(chǎn)品優(yōu)勢，發(fā)展出的鄉(xiāng)村旅游都是什么情況，并針對這些情況作出一些總結(jié)。 2)開封市鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民承包耕地的影響。 發(fā)展鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民土地承包具有什么樣的影響，通過調(diào)查問卷的形式，采集相關(guān)信息，采用 spss 數(shù)據(jù)分析，采用農(nóng)民收入作為定量，農(nóng)民收入投入承包耕地的數(shù)量作為變量，得出農(nóng)民承包耕地所需的收入比例，采用相關(guān)性來定義二者之間的關(guān)系，不知所云 由此得出結(jié)論開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對農(nóng)民承包耕地的影響。 3)鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的影響。 從事鄉(xiāng)村旅游類經(jīng)營活動對農(nóng)戶的種植行為有什么影響，本文主要通過采集調(diào)查問卷，收集

43、數(shù)據(jù)，分別收集農(nóng)戶在經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游前的種植行為與經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游后的種植行為，以此來對比，然后分析是什么原因刺激了農(nóng)戶改變種植結(jié)構(gòu)，例如從原本的種植經(jīng)濟作物，轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植農(nóng)業(yè)作物，或是從原本的種植農(nóng)業(yè)作物轉(zhuǎn)變?yōu)榉N植經(jīng)濟作物。這種刺激對于農(nóng)戶來說是否有利，是否能進一步推動新農(nóng)村建設(shè)的發(fā)展，和諧的發(fā)展鄉(xiāng)村旅游。以此來找出鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)種植結(jié)構(gòu)的關(guān)系，從而進行研究。 4)鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式的影響 鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)戶種植方式的影響，主要體現(xiàn)在農(nóng)戶的個性上，通過問卷調(diào)查我們就會發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶原本的種植方式比較片面單一，除非是原本依靠耕地獲得主要生活收入的那些農(nóng)戶，其他農(nóng)戶并不會過多的關(guān)注自己的土地是否需要轉(zhuǎn)變種

44、植方式來獲得更大的效益，而鄉(xiāng)村旅游促使了他們找到了一種新的途徑，是不是可以通過經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游活動，轉(zhuǎn)變原土地種植方式，從而獲得更高的經(jīng)意效益，家庭得到更大的收入，我們通過走訪就會發(fā)現(xiàn)，農(nóng)戶投入鄉(xiāng)村旅游的熱情來源于鄉(xiāng)村旅游的高收入及低投入，因此針對鄉(xiāng)村種植方式的研究可以更清晰地看到，鄉(xiāng)村旅游與農(nóng)業(yè)種植方式的關(guān)系。 5)鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民土地投入的影響 促使農(nóng)戶對土地投入變化的是土地給他們創(chuàng)造出的收益，鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)民土地投入的影響實際就是指多土地的關(guān)注的，實際研究的是農(nóng)戶發(fā)展鄉(xiāng)村旅游與他們投入在土地上的關(guān)系，關(guān)系決定影響，沒有關(guān)系必然沒有影響，而我們要研究的就是二者之間的關(guān)系，因此我們通過研究二者的

45、相關(guān)性，對比二者的定量為時間金錢的比例，由此得出相應(yīng)的結(jié)論，來證明二者的關(guān)系，從而得出影響。 71 第二章 開封市鄉(xiāng)村旅游概況 2.1 開封市概況 2.1.1 開封市概況 開封市在黃河中下游地區(qū)，西北方是太行山，屬于河南省中東部地區(qū)，東面與商丘市相接壤，與黃海的距離相隔五百公里，西面是鄭州市，南面與許昌市和周口市相接壤，向北為黃河，黃河對面為新鄉(xiāng)市。是農(nóng)業(yè)大省河南省的地級市，簡稱汴。屬于中原經(jīng)濟區(qū)的重點城市，同時也屬于河南省中原城市群與沿黃“三點一線”的重點城市，開封已有兩千七百多年的歷史是首批中國歷史文化名城，中國八大古都之一。歷史上的開封有著琪樹明霞五鳳樓，夷門自古帝王州，汴

46、京富麗天下無的美稱。開封市總面積 6266 平方公里，市區(qū)面積 1849 平方公里。截止到 2010 年第六次全國人口普查，全市常住人口為 4676159 人， 2014年整個年度，開封市生產(chǎn)總值達到1492.1億元，同上個年度相比，增加了9.5個百分比，城鎮(zhèn)居民人均可支配收入達到21467元，而農(nóng)村居民人均純收入也實現(xiàn)了大幅度增長，為9316元，前后兩者實現(xiàn)的百分比增長點分別是10.1和11.5。各方面經(jīng)濟生產(chǎn)指標(biāo)大幅上漲。 因為開封市屬于典型的暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，冬天天氣嚴(yán)寒，夏天溫度高，多大雨天氣，春天少雨干旱，秋天則涼爽。同時地勢平坦，大部分屬于平原地貌，土質(zhì)主要是粘土，沙土和壤土

47、，比較適合農(nóng)作物的種植與生長，因此當(dāng)?shù)剞r(nóng)業(yè)種植業(yè)發(fā)展比較旺盛，當(dāng)?shù)刈魑锇藁?、大蒜、西瓜以及小麥，現(xiàn)在已經(jīng)順利向全國和國外銷售。又因四季分明氣候適宜，境內(nèi)河流眾多，素有“北方水城”之美譽，流域面積達 5913 平方公里。 開封市交通便利地理位置優(yōu)越，從開封出發(fā)一直到鄭州、三門峽、洛陽以及商丘等這些地區(qū)，均有著便利的公路相連接，上北能夠達到新鄉(xiāng)，一直通向北京，向南是許昌，一直通向深圳，同時還有六個長途汽車客運站，還隴海鐵路，將整個境內(nèi)相連接。京九和京廣鐵路線更是為當(dāng)?shù)氐慕煌ㄥ\上添花，再加上橫貫?zāi)媳钡母咚俟纷岄_封成為當(dāng)之無愧的中心城市。在開封火車站，我們能夠到達很多重要的大城市，比如北京、上

48、海、青島、烏魯木齊等，開封和鄭州的距離為七十公里，與商丘的距離為一百五十公里，通過這兩個城市進行中轉(zhuǎn)，還可以通向全國各地。鄭州高鐵和隴海鐵路保持平行的關(guān)系，實現(xiàn)了鄭西高鐵、北京港高鐵以及徐蘭高鐵的順利聯(lián)通。 2013年鄭州開城際鐵路正式被投入運營，實現(xiàn)鄭州高鐵新客站鄭州東站的聯(lián)通，同時還與新鄭機場相連接，極大的完善了鄭州市交通樞紐系統(tǒng)，在短短十八分鐘內(nèi)便可以從開封市達到鄭州市，這很大程度上推動了鄭州開封城市一體化建設(shè)。 2.2 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展背景 開封市區(qū)位優(yōu)勢明顯，交通網(wǎng)絡(luò)系統(tǒng)化。西面是新鄭國際機場，隴海鐵路、京廣鐵路以及京九鐵路均穿過開封市，另外還有301,106 大道橫穿開封市

49、。黃河公路大橋連接開封南北，同時還有高速公路的順利建成，比如鄭民、京開以及日高等這些高速公路，讓開封市轉(zhuǎn)變?yōu)橹匾臉屑~城市。在2013年鄭州開城際鐵路正式被投入運營，極大的完善了鄭州市交通樞紐系統(tǒng)，在短短十八分鐘內(nèi)便可以從開封市達到鄭州市，這很大程度上推動了鄭州開封城市一體化建設(shè)。 開封市地大物博，有著大量的旅游資源。開封市發(fā)展歷史悠久，傳統(tǒng)文化源遠流長，其中更以宋代文化響喻全國。千年鐵塔，宋宮遺址上的龍庭，傳統(tǒng)道觀建筑延慶觀和明城墻以及大相國寺等均是當(dāng)?shù)刂麣v史建筑。開封還屬于中國赫赫有名的北方水城，素有一城宋韻半城水，一蘇二杭三汴州的美稱，每到金秋十月，賞菊踏青，游水觀亭，開封市有悠久的

50、菊花種植歷史，更是以菊花作為開封市的市花，當(dāng)?shù)睾芏嗳罕娤矏劬栈?，家家戶戶可見到菊花的影子，開封市每個年度舉辦的菊花花會讓四海人民慕名而來。市民也以養(yǎng)菊，開封菊花不但花朵肥大，色澤純正，而且高矮適度，菊花品種更是高達一千兩百多種。如此多樣的旅游資源都是開封市發(fā)展鄉(xiāng)村旅游的有利條件。開封市還有著大量的客源，不難理解，鄉(xiāng)村旅游中，城市是重點客源，城市居民所選擇的度假地址往往是郊區(qū)或者農(nóng)村。河南省屬于典型的人口大省，而開封市作為湖南省的一個城市，承載著一億人口，城鎮(zhèn)化建設(shè)腳步的提升，導(dǎo)致城市人口數(shù)量急劇增加，對于鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展來說，大量的客源為其提供了有利因素。同時開封市常住人口達到四百多萬，另外開封

51、市周圍還有大大小小的城市，都可以成為開封市鄉(xiāng)村旅游的客源。除此之外，在2013年度，開封市吃鞥鎮(zhèn)居民人均可支配收入增長幅度非常樂觀，如此多的有利因素都為開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展提供了保障。 2.3 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展歷程 對開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展過程加以分析，可以將這個過程劃分為三個步驟。 第一步驟為農(nóng)家樂型，開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展，開始于 20 世紀(jì) 90 年代末，最早興起的的農(nóng)家樂。農(nóng)家樂的興起是由于多數(shù)在城郊農(nóng)戶家中，城市居民在一周繁忙的工作后，利用周末時間到自然景色秀麗的城郊農(nóng)戶家中放松一番，吃農(nóng)家菜，品農(nóng)家味，體驗一把鄉(xiāng)村生活。這一階段的農(nóng)家樂，規(guī)模小，質(zhì)量參差不齊，多只是單純的采摘，和

52、簡易一些的農(nóng)家飯，沒有明顯的特色，由于各自為政規(guī)模都不大，難以可持續(xù)發(fā)展，多數(shù)慢慢走向衰亡。 第二階段農(nóng)業(yè)娛樂型，然后慢慢地人們不再滿足于單純的游覽吃飯了，他們想要更豐富的娛樂活動，因此興起了新一批農(nóng)業(yè)觀光娛樂園。這里可以采摘蔬果，可以燒烤，可以垂釣，有各種各樣的戶外游戲，還能學(xué)到農(nóng)業(yè)知識。這一階段的鄉(xiāng)村旅游已經(jīng)經(jīng)由市場的第一批優(yōu)勝略汰，留下來的這些已經(jīng)具有一定規(guī)模與特色，衛(wèi)生跟基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)都有一定程度的改善，已經(jīng)提高了經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游的入門門檻，開始朝著有序的階段發(fā)展。但是依舊存在特色不鮮明，活動重復(fù)，千篇一律，基礎(chǔ)設(shè)施落后，衛(wèi)生狀態(tài)依舊不達標(biāo)等問題。鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營仍處在初級過渡階段。 第三階

53、段鄉(xiāng)村度假型，經(jīng)前兩階段的發(fā)展，此后經(jīng)過一步步的發(fā)展。開封市鄉(xiāng)村旅游有了進一步的升級，清明荷花節(jié)，朱仙鎮(zhèn)，柳園村，這些為人所知的鄉(xiāng)村旅游節(jié)慶活動很好的吸引了外來人員。各種鄉(xiāng)村度假山莊如雨后春筍開始發(fā)展。這一階段鄉(xiāng)村旅游開始有明顯的特色，百家爭鳴，各有千秋，衛(wèi)生問題達標(biāo)，基礎(chǔ)設(shè)施持續(xù)改善，開始具有明顯的品牌效應(yīng)，鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營活動進入到中期過渡階段，這一階段雖然仍有有待深入挖掘的問題，但基本上已經(jīng)形成有序的規(guī)模，進入到了良性發(fā)展的階段。經(jīng)受住這一階段的市場考驗的鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營活動，將會越來發(fā)展越好。 2.4 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展特點及存在問題 2.4.1 發(fā)展特色 開封市以優(yōu)越的地理位置與厚重的

54、歷史文化底蘊，發(fā)展鄉(xiāng)村旅游有其獨特的特色。 1) 開封市鄉(xiāng)村旅游交通方便。 2) 開封市鄉(xiāng)村飲食特色明顯。 3) 開封市鄉(xiāng)村旅游“土”味十足，土特產(chǎn)豐富。 4) 開封市民俗特色突出。 在這具有各種特色的城市擁有眾多的特色鄉(xiāng)村旅游資源。從整體上分析可將這種資源非常兩種： 前一種屬于特色旅游鄉(xiāng)村，比如朱仙鎮(zhèn)作為一座歷史名鎮(zhèn)，曾經(jīng)在2013年度視為“美麗鄉(xiāng)村 ”試點建設(shè)城鎮(zhèn)，柳園村的月牙湖和懸河奇觀讓游客游連忘返，蘭考朱莊村的焦裕祿精神的紅色旅游勝地，有著大面積果園的后謝灣村，黃河大觀彎處為標(biāo)志的東壩頭村等都屬于丹迪特色旅游鄉(xiāng)村，村民對這些資源進行整頓后可以開展各種旅游活動。 后一種是

55、特色農(nóng)家樂，這些農(nóng)家樂主要位于開封市的郊區(qū)。例如西郊鄭開大道周圍果園和財源為依托的農(nóng)家樂，在夏季可以舉行采摘西瓜，春季舉行采摘櫻桃等的活動，東郊李長莊等則可以在秋季舉行采摘葡萄以及釀酒技藝等相關(guān)的活動，南郊魁莊等菊花非常有名，可以在菊花盛開時節(jié)開辦賞菊活動。 2.4.2 存在的問題 第一、劃欠缺科學(xué)性 發(fā)展方案不系統(tǒng)不合理。因為開封市鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展時間尚短，大部分鄉(xiāng)村旅游景點在發(fā)展過程中缺乏政府以及相關(guān)專業(yè)人士的指導(dǎo)，屬于自發(fā)性的村莊，發(fā)展區(qū)域不集中，發(fā)展模式不科學(xué)，例如雙龍農(nóng)莊在開封縣城東 5 公里的薄店村東、魁莊菊花種植基地在開封城南、東京博園則在杞縣，幾個景點之間有著一定的距離，同

56、時也沒有形成相貫穿的旅游路線，無法有效的吸引大量游客。發(fā)展者在發(fā)展鄉(xiāng)村旅游之初，沒有做到對當(dāng)?shù)刭Y源的整頓和規(guī)劃，沒有站在長遠的發(fā)展角度上編制發(fā)展方案。 建設(shè)缺乏科學(xué)性。鄉(xiāng)村旅游在不斷發(fā)展的過程中，經(jīng)營者處于獲取更多經(jīng)濟效益的目的，會在投資上失去冷靜，導(dǎo)致鄉(xiāng)村旅游景點和旅游產(chǎn)品出現(xiàn)嚴(yán)重的同質(zhì)化問題，尤其是景點建設(shè)上，選擇的風(fēng)格大體相同。比如開封西郊的農(nóng)家樂，因為當(dāng)?shù)鼐用癜l(fā)現(xiàn)仙靈池農(nóng)家飯莊實現(xiàn)了盈利，因此在沒有考慮自身狀況的前提下大肆建設(shè)，原封不變的模仿仙靈池飯莊發(fā)展模式，最終引發(fā)了農(nóng)家樂惡性競爭的結(jié)果，成為鄉(xiāng)村旅游市場健康發(fā)展的負(fù)面因素。 第二、鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)不足 開發(fā)層次不理想?，F(xiàn)如今

57、，開放式大部分鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品開發(fā)深度不夠，不同地區(qū)的農(nóng)家樂旅游產(chǎn)品主要為旅游觀光、餐飲、果蔬采摘、租種菜園以及農(nóng)事體驗和燒烤等這些常見的農(nóng)村活動，沒有結(jié)合當(dāng)?shù)貍鹘y(tǒng)文化與建筑等，進行民俗風(fēng)情特征的產(chǎn)品研發(fā)，在這樣的局面下，不僅會產(chǎn)生惡性競爭，同時也會喪失對消費者的吸引力。 沒有實現(xiàn)對文化內(nèi)涵的有效挖掘。開封市大部分鄉(xiāng)村旅游產(chǎn)品文化內(nèi)涵在挖掘上，并沒有真正的實現(xiàn)深層次的挖掘，承認(rèn)，鄉(xiāng)村旅游需要具備當(dāng)?shù)匚幕瘹夥?，不然其便喪失了?nèi)涵價值。比如柳園在開發(fā)過程中，本來有著治河文化，然而并沒有對這些文化進行挖掘和利用，所開發(fā)的項目主要是河邊垂釣與農(nóng)家餐飲，剩余的幾個鄉(xiāng)村旅游點也存在類似這樣的問題。 第三、

58、基礎(chǔ)設(shè)施及環(huán)境建設(shè)存在漏洞 基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)工作不到位。開封市鄉(xiāng)村旅游在進行基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)上，因為所擁有的資金有限，導(dǎo)致建設(shè)工作不理想，尤其是鄉(xiāng)村道路建設(shè)上不盡完善?？v觀整個開封市鄉(xiāng)村旅游點的交通建設(shè)可發(fā)現(xiàn)，只有柳園的交通方面因為黃河游覽區(qū)的存在而比較完善，其余道路大部分是土路，在雨季時候，因為道路泥濘，導(dǎo)致大部分游客無法前去游覽，不利于當(dāng)?shù)剜l(xiāng)村旅游的穩(wěn)定發(fā)展。 衛(wèi)生狀況不理想。鄉(xiāng)村旅游點屬于農(nóng)村或者郊區(qū)地帶，衛(wèi)生建設(shè)工作要比城市水平低，對于農(nóng)家樂住宿來說，不存在衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，另外很多經(jīng)營模式為自營，農(nóng)民自己為前來的游客提供餐飲和住宿等相關(guān)服務(wù)，這些農(nóng)戶的廚房設(shè)施不健全，衛(wèi)生條件也較差，購進的食材是

59、否達到衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)也很難判斷。在廁所設(shè)施建設(shè)上，大部分農(nóng)莊客房里不存在獨立的衛(wèi)生間，往往是男女共用一個廁所，如果在游客過多的時節(jié)不及時打掃，則會給游客留下臟亂差的形象。 不重視環(huán)境保護。因為鄉(xiāng)村旅游建設(shè)上，國家還沒有給出相關(guān)法律制度對其行為加以監(jiān)管和約束，前來旅游的人們會在景區(qū)建筑或者雕塑上亂刻亂畫，給當(dāng)?shù)貧v史文化的保護蒙上陰影，同時經(jīng)營者在經(jīng)營過程中產(chǎn)生的垃圾處理上，采用方法不當(dāng)也會給當(dāng)?shù)丨h(huán)境帶來破壞。 第4、 宣傳促銷工作不到位 鄉(xiāng)村旅游建設(shè)上不重視宣傳工作。應(yīng)該認(rèn)識到，在今天商品經(jīng)濟高速發(fā)展的階段，商品的宣傳促銷是必備的一項工作。但是開封市在鄉(xiāng)村旅游建設(shè)上，沒有認(rèn)識到宣傳工作的重要性，

60、現(xiàn)有的宣傳方式過于簡單，主要是印發(fā)傳單，傳單發(fā)放地點僅僅局限于景區(qū)內(nèi)部和景區(qū)附近。 宣傳途徑單一。路邊廣告、電視臺廣播以及日常報刊等這些傳統(tǒng)宣傳途徑?jīng)]有被開封市鄉(xiāng)村旅游建設(shè)宣傳所采用。河南新鄉(xiāng)旅游網(wǎng)上只有單一的靜態(tài)介紹業(yè)，簡單的介紹了當(dāng)?shù)氐膸讉€景區(qū)，并沒有告知附近的交通樞紐，景點距離以及乘車方式等，導(dǎo)致向前去觀賞體驗的消費者不知該選擇何種旅游方案，旅游信息極度阻塞。 第5、 鄉(xiāng)村旅游建設(shè)專業(yè)人員較少 現(xiàn)有專業(yè)人員數(shù)量過少。開封市鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營者主要是當(dāng)?shù)鼐用?，這些群體的文化水平偏低，素質(zhì)也較低，景點的管理人員大部分是高中或者大中專畢業(yè)水平，不具備景區(qū)管理相關(guān)的專業(yè)知識，也沒有一定的工作經(jīng)驗

61、。并且當(dāng)?shù)卣卩l(xiāng)村旅游建設(shè)上給予的支持力度薄弱，激勵機制的缺乏無法為當(dāng)?shù)鼐皡^(qū)建設(shè)和管理吸引足夠的社會精英，也不利于留住現(xiàn)有的工作人員。 經(jīng)營管理方式不科學(xué)。因為專業(yè)人員知識結(jié)構(gòu)不合理，學(xué)歷水平低下等因素，便會引發(fā)一定的經(jīng)營管理問題。比如經(jīng)營體制落后，管理方法不恰當(dāng)，經(jīng)營理念遲遲得不到更新等。對于農(nóng)戶的自營模式來說，基本的組織結(jié)構(gòu)也沒有，該模式下要想實現(xiàn)長遠的經(jīng)營則異想天開。例如在東壩頭村，一些小商販和農(nóng)家樂賓館在經(jīng)營管理上標(biāo)準(zhǔn)不統(tǒng)一，價格不一致，無法給游客留下好的印象。 第三章 開封市鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響 3.1 數(shù)據(jù)來源與調(diào)查問卷設(shè)計先是問卷設(shè)計，再是數(shù)據(jù)的取得 3

62、.1.1 數(shù)據(jù)來源 本次調(diào)查筆者去往多處地點進行發(fā)放問卷，但主要集中在黃河大堤沿線，城郊北郊鄉(xiāng)，和鄭開大道沿線，及開封市下轄尉氏縣。共發(fā)出調(diào)查問卷 100 份，回收到 86 份，其中有效問卷 47 份有效問卷數(shù)太低，還不到一半，應(yīng)該至少75%有效 。 3.1.2 調(diào)查問卷設(shè)計 (1)問卷的標(biāo)題：鄉(xiāng)村旅游發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響的調(diào)查問卷 問卷的標(biāo)題是屬于對調(diào)查內(nèi)容的簡單介紹，被調(diào)查者在看到標(biāo)題后可以對將要被調(diào)查的問題有個全面的知曉?！班l(xiāng)村旅游發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)影響的調(diào)查問卷”該標(biāo)題中，揭示被調(diào)查者為農(nóng)戶，通過調(diào)查來知曉鄉(xiāng)村旅游發(fā)展給他們工作帶去的作用。 (2)調(diào)查問卷說明 在進行調(diào)

63、查之前，通常我們會對這次的被調(diào)查對象，告訴被調(diào)查者調(diào)查工作的目的是什么，需要被調(diào)查者在哪方面配合調(diào)查工作，調(diào)查問卷說明還能夠提高被調(diào)查者的興趣，從而可以順利的完成調(diào)查工作。在調(diào)查問卷說明上，要對調(diào)查者的工作性質(zhì)，調(diào)查目的等進行闡述，同時在有關(guān)被調(diào)查隱私工作的保證上也要加以說明，告訴他們相關(guān)保密工作會做好。在文字方面，語氣要軟，要平易近人。本研究課題的調(diào)查問卷設(shè)計上，筆者對調(diào)查工作的目的等進行介紹，告知對方調(diào)查者身份，調(diào)查內(nèi)容以及保密工作等相關(guān)事項，雖然選擇的為匿名作答，依然承諾了對他們所回答內(nèi)容的保密，避免被調(diào)查者擔(dān)憂。 這些還需要說嘛？重點是講你問卷設(shè)計的思路，設(shè)計內(nèi)容 (3)基本資料調(diào)

64、查 很多調(diào)查工作開展前，需要調(diào)查者對被調(diào)查者的基本信息有個了解，主要目的是提高調(diào)查的科學(xué)性和準(zhǔn)確性。筆者設(shè)計的基本調(diào)查資料為：被調(diào)查者的性別、年齡、大致住址、家庭人口數(shù)等一些基本問題。來保證調(diào)查問卷的真實性及有效性。 (4)調(diào)查的主題內(nèi)容 該部分是調(diào)查問卷的重點內(nèi)容，該部分囊括兩方面，第一是結(jié)合調(diào)查目的而給出的調(diào)查內(nèi)容，第二是被調(diào)查者可選擇的回答模式?；景▽ν恋爻邪?，農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式，土地投入，家庭收入的影響。本文研究所用變量的定義及描述性統(tǒng)計見表 3.1。本次調(diào)查問卷數(shù)據(jù)收集范圍，包括開封市尉氏縣，大橋鄉(xiāng)，邢莊，水稻鄉(xiāng)，柳園口村五處縣鄉(xiāng)。這些地方都是開封市鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營活動的活躍地。本次

65、調(diào)查共發(fā)放問卷 150 份，回收 134 份，其中有效問卷 121 份。本次調(diào)查主要目的為研究鄉(xiāng)村旅游的發(fā)展對農(nóng)戶農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的影響。 表 3.1 模型變量定義與描述統(tǒng)計 變量名稱 變量定義及賦值 單位 鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營利潤 農(nóng)戶家庭經(jīng)營鄉(xiāng)村旅游活動各項收益的總和 元 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)勞動力 農(nóng)戶家庭可從業(yè)勞動與的總數(shù) 人 土地承包量 農(nóng)戶家庭實際經(jīng)營的土地面積 畝 農(nóng)民年收入 農(nóng)戶家庭年實際所得收入（包括農(nóng)產(chǎn)品經(jīng)營收入，外出務(wù)工收入及其他收入） 元 農(nóng)民土地投入 農(nóng)民家庭對土地投入的金錢資本（包括耕地所需人力物力投入，生產(chǎn)材料的購買） 元 農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式是否有改變 農(nóng)

66、業(yè)生產(chǎn)方法和形式，有改變=1，沒有改變=0； （具體指種植方式：具體直播還是間作套種，人力畜力操作、還是機械化操作，家庭經(jīng)營還是農(nóng)莊經(jīng)營，隨季耕種還是溫室大棚。 —— 具體直播還是間作套種 具體直播=0，間作套種=1 —— 家庭經(jīng)營還是農(nóng)莊經(jīng)營 家庭經(jīng)營=0，農(nóng)莊經(jīng)營=1 —— 隨季耕種還是溫室大棚 隨季耕種=0，溫室大棚=1 —— 土地利用方式 傳統(tǒng)耕種，種植=0，改造魚塘=1，改造溫泉及客房=2 —— 種植行為 糧食作物=0，經(jīng)濟作物=1，兩者都種=2 —— 種植行為是否有變化 沒有=0，有=1 —— 是否因從事鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營活動增加土地承包量 不是=0，是=1 —— 3.2 鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)村農(nóng)民收入的影響下面的內(nèi)容介紹太啰嗦，重點是論述采用了什么樣的模型，回歸的結(jié)果是怎么樣的，各種檢驗是否通過，該模型揭示的經(jīng)濟意義就可以了 要分析鄉(xiāng)村旅游對農(nóng)村農(nóng)民的收入影響，根數(shù)調(diào)查數(shù)據(jù)，選擇采用回歸模型分析方法，以“鄉(xiāng)村旅游經(jīng)營利潤”為自變量，以“家庭年收入”為因變量，以分析前者是否對后者有顯著影響。 1：構(gòu)建散點圖 3.2.1