《高中化學 第三章第3節(jié) 生活中兩種常見的有機物課件 新人教版必修2》由會員分享，可在線閱讀，更多相關《高中化學 第三章第3節(jié) 生活中兩種常見的有機物課件 新人教版必修2（58頁珍藏版）》請在裝配圖網上搜索。

1、新課標人教版化學必修新課標人教版化學必修 第三章 第 三節(jié)生活中兩種常見的有機物第一課時乙醇汽油由乙醇汽油由90%的普通汽油與的普通汽油與10%的燃料乙醇的燃料乙醇調和而成。調和而成。u乙醇摻入汽油能讓燃料變乙醇摻入汽油能讓燃料變“綠綠”u 節(jié)省石油資源節(jié)省石油資源u消耗陳化糧消耗陳化糧, ,促進我國的糧食轉化促進我國的糧食轉化 世界衛(wèi)生組織世界衛(wèi)生組織的事故調查顯的事故調查顯示，大約示，大約50%-60%的交通事的交通事故與酒后駕駛故與酒后駕駛有關。有關。 K2Cr2O7Cr2(SO4)3（橙紅色）（橙紅色）（綠色）（綠色）交警判斷駕駛員是否酒后駕交警判斷駕駛員是否酒后駕車的方法車的方法 學

2、生活動：學生活動：觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納和總結乙觀察一瓶酒精，閱讀課本內容，歸納和總結乙醇的物理性質。醇的物理性質。 一、乙醇一、乙醇1 1、乙醇的物理性質、乙醇的物理性質乙醇乙醇無色、透明、有特殊香味液體。密度比水小，無色、透明、有特殊香味液體。密度比水小，20時，密度是時，密度是0.789g/cm3,沸點沸點是是78.5，熔點是，熔點是-117.3。易揮發(fā)，能與水以任意比互溶，能夠溶解多。易揮發(fā)，能與水以任意比互溶，能夠溶解多種無機物和有機物，是一種良好的有機溶劑。種無機物和有機物，是一種良好的有機溶劑。 組成：組成：C、H、O分子式：分子式：C2H6O 乙醇的組成和結構乙醇的組

3、成和結構思考乙醇可能結構思考乙醇可能結構乙醇可能的結構乙醇可能的結構（）（） 在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一在盛有少量無水乙醇的試管中，加入一粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配粒檫干煤油的金屬鈉，在試管口迅速塞上配有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，有針頭的單孔塞，用小試管倒扣在針頭之上，收集并驗純氣體；然后點燃氣體，并把一干收集并驗純氣體；然后點燃氣體，并把一干燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出燥的小燒杯罩在火焰上，片刻在燒杯壁上出現液滴后，迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少現液滴后，迅速倒轉燒杯，向燒杯中加入少量澄清的石灰水，觀察實驗現象。比較前面量澄清的石灰水，觀察實驗現象。比

4、較前面做過的水與鈉反應的實驗，完成下表。做過的水與鈉反應的實驗，完成下表。實驗實驗3-23-23-143-14乙醇與金屬鈉的反應乙醇與金屬鈉的反應金屬鈉的金屬鈉的變化變化氣體燃燒氣體燃燒現象現象 檢驗產物檢驗產物 水水 乙醇乙醇 比較水、乙醇與鈉反應比較水、乙醇與鈉反應 浮、熔、浮、熔、游、響游、響 沉、不沉、不熔、不熔、不響響 發(fā)出淡藍發(fā)出淡藍色火焰色火焰 安靜燃燒，安靜燃燒，發(fā)出淡藍色發(fā)出淡藍色火焰，燒杯火焰，燒杯內壁有水珠內壁有水珠加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質說明有堿性物質（NaOH）生成）生成加酚酞后溶液變紅，加酚酞后溶液變紅，說明有堿性物質生成；說明有堿性物質生

5、成；燒杯中石灰水無明顯現燒杯中石灰水無明顯現象，說明無象，說明無COCO2 2生成。生成。 思考：思考：乙醇分子里的氫跟烴分子里的乙醇分子里的氫跟烴分子里的氫有不同嗎？乙醇分子可能是哪一種結氫有不同嗎？乙醇分子可能是哪一種結構呢？構呢？ 2 2、乙醇的分子結構、乙醇的分子結構 結構簡式：結構簡式：HCCOHH HH H乙醇分子的比例模型乙醇分子的比例模型分子式：分子式：官能團：官能團：OH（羥基）（羥基）C2H6O CH3CH2OH 或或 C2H5OH烴分子中的烴分子中的H H原子被其他原子或原子團所取代而原子被其他原子或原子團所取代而生成一系列化合物。稱為烴的衍生物。生成一系列化合物。稱為烴

6、的衍生物。官能團的概念官能團的概念 決定有機化合物化學特性的原子或原子團決定有機化合物化學特性的原子或原子團CH3-CH3 CH3-CH2-OH-OHCH3-Cl CH2Cl2 CHCl3 CCl4 C6H5-NO2-X 、-OH 、 -NO2 、-COOH 、C=CHCCO HHCCO H H H H H H H H H 3 3、化學性質、化學性質（1 1）與金屬鈉的置換反應（斷）與金屬鈉的置換反應（斷鍵鍵）2CH2CH3 3CHCH2 2OH + 2Na 2CHOH + 2Na 2CH3 3CHCH2 2ONa + HONa + H2 2 思考：思考：根據乙醇的分子結構，分析乙醇的燃根據乙

7、醇的分子結構，分析乙醇的燃燒及其催化氧化時斷鍵的方式。燒及其催化氧化時斷鍵的方式。 （2）氧化反應）氧化反應 乙醇的燃燒乙醇的燃燒 （全斷）（全斷） CH3CH2OH + 3O2 2CO2 + 3H2O 燃燒燃燒HCCO HHCCO H H H H H H H H H 向一支試管中加入向一支試管中加入35mL乙醇，取一根乙醇，取一根1015cm長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒長的銅絲，下端繞成螺旋狀，在酒精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。精燈上灼燒至紅熱，插入乙醇中，反復幾次。觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產生的觀察銅絲的變化，小心聞試管中液體產生的氣味。氣味。實驗實驗3-33-3乙醇的

8、催化氧化（斷鍵乙醇的催化氧化（斷鍵 ）2Cu + O2 2CuOC2H5OH+CuO CH3CHO+H2O+Cu現象：現象：CuCu或或AgAg2CH3CH2OH + O2 CH3CHO + 2H2Oa.a.銅絲由紅色銅絲由紅色黑色黑色紅色反復變化紅色反復變化b.b.在試管口可以聞到刺激性氣味在試管口可以聞到刺激性氣味 1、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放、在焊接銅漆包線的線頭時，常先把線頭放在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中在火上燒一下，以除去漆層，并立即在酒精中蘸一下再焊接，這是因為（用化學方程式表蘸一下再焊接，這是因為（用化學方程式表示）：示）：（1） 。（2） 。 練習：練習

9、：2 2、銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內焰，、銅絲放在酒精燈外焰灼燒，慢慢移向內焰，上下幾次。觀察銅絲的變化。上下幾次。觀察銅絲的變化。銅絲銅絲外焰外焰變黑變黑變紅變紅內焰內焰（3）可直接被氧化為乙酸）可直接被氧化為乙酸K2Cr2O7 + C2H5OH +H2SO4（橙色）（橙色） Cr2(SO4)3 +CH3COOH +K2SO4+H2O（綠色）（綠色）討論：討論：乙醇的用途乙醇的用途 4 4、乙醇的用途乙醇的用途比較乙烷和乙醇的結構，下列說比較乙烷和乙醇的結構，下列說法中錯誤的是（法中錯誤的是（）.兩個碳原子都以單鍵相連兩個碳原子都以單鍵相連.分子里都含個相同的氫原子分子里都含個相同的

10、氫原子.乙基與一個氫原子相連就是乙烷分乙基與一個氫原子相連就是乙烷分子子.乙基與一個羥基相連就是乙醇分子乙基與一個羥基相連就是乙醇分子B可用于檢驗可用于檢驗 乙醇中是否含乙醇中是否含有水的試劑是（有水的試劑是（）無水硫酸銅無水硫酸銅生石灰生石灰金屬鈉金屬鈉膽礬膽礬 A向裝有乙醇的燒杯中投入一小向裝有乙醇的燒杯中投入一小塊金屬鈉，下列對實驗現象的描述塊金屬鈉，下列對實驗現象的描述中正確的是（中正確的是（）鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉塊沉在乙醇液面的下面鈉熔化成小球鈉熔化成小球鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊在乙醇的液面上游動鈉塊表面有氣泡放出鈉塊表面有氣泡放出AD能證明乙醇分子中含有一個羥能證明乙醇分子中

11、含有一個羥基的事實是（基的事實是（）乙醇完全燃燒生成水乙醇完全燃燒生成水0.1mol乙醇與足量金屬鈉反應乙醇與足量金屬鈉反應生成生成0.05 mol氫氣氫氣乙醇能與水一任意比例互溶乙醇能與水一任意比例互溶乙醇容易揮發(fā)乙醇容易揮發(fā)B將銅絲灼燒變黑后立即插入將銅絲灼燒變黑后立即插入下列物質中，銅絲變紅且質量下列物質中，銅絲變紅且質量不變的是（不變的是（）硫酸硫酸乙醇乙醇一氧化碳一氧化碳硝酸硝酸BC某有機物蒸氣，完全燃燒時需某有機物蒸氣，完全燃燒時需要三倍于其體積的氧氣，產生二倍要三倍于其體積的氧氣，產生二倍于其體積的二氧化碳，該有機物可于其體積的二氧化碳，該有機物可能是（能是（） C2H4 C2H

12、5OHCH3CHO CH3COOHAB在常壓和在常壓和100條件下，將乙醇條件下，將乙醇汽化為蒸氣，然后和乙烯以任意比汽化為蒸氣，然后和乙烯以任意比混合，其混合氣體為若完全混合，其混合氣體為若完全燃燒，需要相同條件下氧氣的體積燃燒，需要相同條件下氧氣的體積為（為（）2V L 2.5V L 3V L 無法計算無法計算C9.一定量的乙醇在氧氣不足的情況下一定量的乙醇在氧氣不足的情況下燃燒，得到二氧化碳，一氧化碳和燃燒，得到二氧化碳，一氧化碳和水的總質量為水的總質量為27.6g，其中水的質，其中水的質量為量為10.8 g，則一氧化碳的質量是，則一氧化碳的質量是（）1.4 g 2.2g 4.4g D.

13、在在2.2g 和和4.4g 之間之間A3 3用工業(yè)酒精（用工業(yè)酒精（95.57%95.57%）制備無水乙醇）制備無水乙醇（99.5 %99.5 % ），可選用的方法是（），可選用的方法是（）A. A. 加入足量金屬鈉，反應完后再蒸餾加入足量金屬鈉，反應完后再蒸餾B. B. 加入生石灰再蒸餾加入生石灰再蒸餾C. C. 加入濃硫酸，再加熱，蒸出乙醇加入濃硫酸，再加熱，蒸出乙醇D. D. 直接加熱蒸餾直接加熱蒸餾溶劑溶劑消毒劑消毒劑(75%(75%的乙醇溶液的乙醇溶液) ) 飲料飲料 燃料燃料 工業(yè)酒精工業(yè)酒精無水酒精無水酒精 醫(yī)用酒精醫(yī)用酒精 飲用酒飲用酒96%96%（質量分數）（質量分數）99.

14、5%99.5%（質量分數）（質量分數） 75%75%（體積分數）（體積分數）視度數而定體積分數視度數而定體積分數專有名詞：專有名詞：新課標人教版化學必修新課標人教版化學必修 第三章 第 三節(jié)生活中兩種常見的有機物第二課時球棍模型球棍模型比例模型比例模型活動一活動一: :觀察乙酸的分子模型，試寫出觀察乙酸的分子模型，試寫出乙酸的分子式和結構簡式。乙酸的分子式和結構簡式。二、乙酸二、乙酸乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中乙酸又名醋酸，它是食醋的主要成分，是日常生活中經常接觸的一種有機酸。經常接觸的一種有機酸。1 1、分子組成與結構、分子組成與結構C2H4O2CH3COOH結構簡式：結構

15、簡式：分子式分子式：結構式：結構式：官能團：官能團：羥基羰基羰基（或（或COOH）OCOHCHHHHOCO羧基羧基活動二：活動二：觀察乙酸的顏色、狀觀察乙酸的顏色、狀態(tài)、氣味，觀察冰醋酸，并看書總態(tài)、氣味，觀察冰醋酸，并看書總結乙酸的物理性質。結乙酸的物理性質。 2 2、物理性質：、物理性質：顏色、狀態(tài)：顏色、狀態(tài)：無色液體無色液體氣味：氣味： 有強烈刺激性氣味有強烈刺激性氣味沸點：沸點： 117.9 （易揮發(fā)）（易揮發(fā)）熔點：熔點：16.6(無水乙酸又稱為冰醋酸無水乙酸又稱為冰醋酸)溶解性：溶解性： 易溶于水、乙醇等溶劑易溶于水、乙醇等溶劑思考:家庭中常用食醋浸泡有水垢（主要成分是CaCO3

16、）的暖瓶或水壺，以清除水垢。這是利用了醋酸的什么性質？通過這個事實你能比較出醋酸和碳酸的酸性強弱嗎？ 如何除水垢？如何除水垢？水垢主要成份：水垢主要成份：g(OH)2和和CaCO32CH3COOH + CaCO3 = Ca(CH3COO)2 +H2O+CO2判斷酸性強弱順序：判斷酸性強弱順序：酸性：酸性：CH3COOHH2CO33 3、化學性質、化學性質 （1）弱酸性）弱酸性探究活動探究活動設計實驗驗證設計實驗驗證CH3COOH具有酸性具有酸性酸性比較：酸性比較： H2SO3 CH3COOH H2CO3電離方程式：電離方程式： CH3COOH CH3COO + H+1、利用指示劑、利用指示劑石

17、蕊試液：石蕊試液：3、與某些鹽反應、與某些鹽反應:與與Na2CO3溶液反應生成溶液反應生成CO2氣體。氣體。2、和氫前金屬反應：、和氫前金屬反應：酸性：酸性： CH3COOH H2CO32CH3COOH + Na2CO32CH3COONa + H2O + CO2 Mg + 2CH3COOH (CH3COO)2Mg + H2變紅變紅5、與堿性氧化物反應：、與堿性氧化物反應：CH3COOH + NaOH CH3COONa + H2O 2CH3COOH + CuO （CH3COO）2Cu + H2O 4、與堿反應：、與堿反應：思考：為什么酒放的時間越長，質為什么酒放的時間越長，質量越好？量越好？ 廚

18、師燒魚時常加醋并加點酒，廚師燒魚時常加醋并加點酒，這樣魚的味道就變得這樣魚的味道就變得無腥、香醇無腥、香醇，特別鮮美。特別鮮美。在一支試管中加入在一支試管中加入3mL3mL乙醇，然后邊振蕩乙醇，然后邊振蕩邊慢慢加入邊慢慢加入2mL2mL濃硫酸和濃硫酸和2mL2mL乙酸；按圖連乙酸；按圖連接好裝置，接好裝置，用酒精燈緩慢用酒精燈緩慢加熱，將產生加熱，將產生的蒸汽經導管的蒸汽經導管通到飽和碳酸通到飽和碳酸鈉溶液的液面鈉溶液的液面上，觀察現象。上，觀察現象。活動三：活動三：實驗探究實驗探究實驗現象：實驗現象：實驗結論：實驗結論：飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液飽和碳酸鈉溶液的液面上有透明的油狀液

19、體產生，并可聞到香味。體產生，并可聞到香味。在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和在濃硫酸存在、加熱的條件下，乙酸和乙醇發(fā)生反應，生成無色、透明、不溶乙醇發(fā)生反應，生成無色、透明、不溶于水、有香味的油狀液體。該油狀液體于水、有香味的油狀液體。該油狀液體是乙酸乙酯。是乙酸乙酯。乙酸乙酯的實驗室乙酸乙酯的實驗室制備的注意事項制備的注意事項1、藥品的裝入順序如何？試管傾斜加熱的目的是什么?2、濃硫酸的作用是什么？3、得到的反應產物是否純凈？主要雜質有哪些？4、飽和Na2CO3溶液有什么作用？能否用氫氧化鈉溶液代替飽和碳酸鈉溶液?5、為什么導管不插入飽和Na2CO3溶液中？有無其它防倒吸的方法？催化劑、吸

20、水劑催化劑、吸水劑防止受熱不勻發(fā)生倒吸防止受熱不勻發(fā)生倒吸乙酸乙酯制取注意事項乙酸乙酯制取注意事項2、濃硫酸的作用：、濃硫酸的作用：5、導管位置高于液面的目的：、導管位置高于液面的目的： 中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便中和乙酸，消除乙酸氣味對酯氣味的影響，以便聞到乙酸乙酯的氣味聞到乙酸乙酯的氣味. . 溶解乙醇，吸收乙醇。溶解乙醇，吸收乙醇。 冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯冷凝酯蒸氣、降低酯在水中的溶解度，以便使酯分層析出。分層析出。4、飽和碳酸鈉溶液的作用：、飽和碳酸鈉溶液的作用：3、雜質有、雜質有: 乙酸、乙醇乙酸、乙醇（2）酯化反應）酯化反應CH3COOH + H

21、OC2H5 CH3COOC2H5+H2O 定義：定義：酸和醇酸和醇起作用，生成酯和水的反應起作用，生成酯和水的反應叫做酯化反應。叫做酯化反應。 乙酸乙酯乙酸乙酯探究酯化反應可能的脫水方式探究酯化反應可能的脫水方式濃濃H2SO4b、 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O a、CH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4=OO酯化反應實質：酯化反應實質：酸酸脫羥基脫羥基醇醇脫羥基上的氫原子脫羥基上的氫原子CH3 C OH + H 18O C2H5濃濃H2SO4=OCH3 C 18O C2H5 + H2O=O有機羧酸和無機含氧酸有機羧酸和無機含

22、氧酸（如（如 H2SO4、HNO3等）等）同位素示蹤法同位素示蹤法小結：酯化反應小結：酯化反應定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反定義：酸跟醇起作用，生成酯和水的反應應實質：實質：酸去羥基、醇去氫酸去羥基、醇去氫( (羥基上的羥基上的) )注意：注意：可逆反應可逆反應1818 O OCH3COH+HOC2H5 CH3COC2H5 + H2O濃濃H2SO4酯類廣泛存在于自然界中酯類廣泛存在于自然界中 酯是有芳香氣味的液體，酯是有芳香氣味的液體，存在于各種水果和花草中。存在于各種水果和花草中。如梨里含有乙酸異戊酯，如梨里含有乙酸異戊酯，蘋果和香蕉里含有異戊酸蘋果和香蕉里含有異戊酸異戊酯等。酯的密度一

23、般異戊酯等。酯的密度一般小于水，并難溶于水，易小于水，并難溶于水，易溶于乙醇和乙醚等有機溶溶于乙醇和乙醚等有機溶劑。酯可用作溶劑，也可劑。酯可用作溶劑，也可用作制備飲料和糖果的香用作制備飲料和糖果的香料。料。 是一種重要的化工原料是一種重要的化工原料在日常生活中也有廣泛的用途在日常生活中也有廣泛的用途 OCH3COH小結：小結： 酸性酸性酯化酯化4 4、乙酸的用途、乙酸的用途練練 習習C1、若乙酸分子中的氧都是若乙酸分子中的氧都是18O，乙醇分，乙醇分子中的氧都是子中的氧都是16O，二者在濃，二者在濃H2SO4作用作用下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有下發(fā)生反應，一段時間后，分子中含有18O的

24、物質有（的物質有（ ）A 1種種 B 2種種 C 3 種種 D 4種種生成物中水的相對分子質量為生成物中水的相對分子質量為 。202、關于乙酸的下列說法中不正確的是、關于乙酸的下列說法中不正確的是 （ ）A乙酸易溶于水和乙醇乙酸易溶于水和乙醇B無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物無水乙酸又稱冰醋酸，它是純凈物C乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激乙酸是一種重要的有機酸，是有刺激 性氣味的液體性氣味的液體D乙酸分子里有四個氫原子，所以不是乙酸分子里有四個氫原子，所以不是一元酸一元酸D3、酯化反應屬于（、酯化反應屬于（ ）A中和反應中和反應 B不可逆反應不可逆反應C離子反應離子反應 D取代反應取代反應D4、乙酸分子的結構中不含有的原子團、乙酸分子的結構中不含有的原子團是（）是（） 羧基羧基 甲基甲基 羥基羥基 乙基乙基D5、只用水就能鑒別的一組物質、只用水就能鑒別的一組物質是（是（）苯，乙酸，四氯化碳苯，乙酸，四氯化碳乙醇，乙醛，乙酸乙醇，乙醛，乙酸乙醇，硝基苯，乙酸乙酯乙醇，硝基苯，乙酸乙酯己烷，乙醇，甲醇己烷，乙醇，甲醇AC6、下列物質中，不能由乙醇、下列物質中，不能由乙醇直接制取的是（直接制取的是（）乙醛乙醛氫氣氫氣乙酸乙酯乙酸乙酯乙烷乙烷D