【商業(yè)計(jì)劃書】食品、煙酒、飲料,商業(yè)計(jì)劃書,商業(yè),計(jì)劃書,食品,煙酒,飲料 創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書 一、事業(yè)描述。描述所要進(jìn)入的行業(yè)，從事什么產(chǎn)品(或服務(wù))，主要客戶，所屬產(chǎn)業(yè)的生命周期與公司形態(tài)。 1、創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)入的行業(yè) 本創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)進(jìn)入的是果品加工利用行業(yè)，具體為黑莓、藍(lán)莓等小漿果類果品深加工技術(shù)的研發(fā)與產(chǎn)業(yè)化。 （1）國外黑莓和藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 黑莓和藍(lán)莓是歐美地區(qū)最廣泛栽培的小果類果樹的主要種類之一，漿果及其加工產(chǎn)品深受消費(fèi)者的喜愛。黑莓栽培歷史約100多年，藍(lán)莓已有300年左右，種植業(yè)起源于美國東北部，20世紀(jì)80年代后迅速增長。據(jù)2005年的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，全世界黑莓種植面積約20000 hm2，年產(chǎn)鮮果15萬噸左右，其中歐洲、北美的種植面積和產(chǎn)量分別為22.28萬畝和11.25萬噸，各占74%和83%。2007年世界藍(lán)莓種植面積為345460 hm2，其中北美的藍(lán)莓面積占世界的60％。2007年北美藍(lán)莓總產(chǎn)量為24萬噸。北美黑莓和藍(lán)莓主要產(chǎn)區(qū)集中在美國，歐洲主要集中在塞爾維亞、波蘭，目前智利和新西蘭發(fā)展也極為迅速。在美國市場上，黑莓和藍(lán)莓鮮果售價(jià)為2.5-8美元/公斤，歐洲超市鮮果售價(jià)為3歐元/125g，加工果售價(jià)0.8-4美元/公斤，濃縮果汁7000-8000美元/噸。在歐洲、北美地區(qū)和澳大利亞，黑莓和藍(lán)莓鮮果及加工品隨處可見，十分風(fēng)靡和暢銷。但是由于生產(chǎn)成本較高，大部分國家和地區(qū)依賴進(jìn)口。 （2）國內(nèi)黑莓和藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀與發(fā)展趨勢 黑莓和藍(lán)莓由研究所于1987年引入我國，其中黑莓于1994年篩選出了適應(yīng)性和豐產(chǎn)性較強(qiáng)的Hull和Chester兩個品種，并開始在南京和連云港推廣種植。目前黑莓在南京市的低山丘陵地區(qū)種植面積已經(jīng)達(dá)到5萬余畝，年產(chǎn)量20000余噸，在贛榆縣種植面積已經(jīng)達(dá)到近2萬畝，年產(chǎn)量近10000噸，在溧陽市種植面積已經(jīng)達(dá)到5000余畝，年產(chǎn)量3000余噸，并在周邊地區(qū)輻射推廣，江蘇省成了世界知名黑莓產(chǎn)地，也是我國最大的黑莓種植和出口基地。黑莓除了在江蘇種植外，還在安徽、山東、貴州、陜西、浙江和四川等地有小規(guī)模種植。目前我省黑莓果品加工產(chǎn)業(yè)也初具規(guī)模。 中國對藍(lán)莓的研究及栽培業(yè)近幾年開始啟動，較早引種藍(lán)莓的有北方的吉林農(nóng)業(yè)大學(xué)(1983年)和南方的江蘇省中國科學(xué)院植物研究所(1986年)。前者主要圍繞北方適栽種類進(jìn)行，后者以南方適栽種類為主。2001~ 2007年，我國藍(lán)莓栽植面積從24 hm2增加到1323 hm2，總產(chǎn)量由2 t增加到390 t。目前我國生產(chǎn)的藍(lán)莓果實(shí)主要出口日本等國家，2005～2007年鮮果出口量分別為150、200、250 t；冷凍果出口量分別為20、100、100 t。國內(nèi)鮮銷量所占份額較小，2005~2007年分別為11、42、40 t。 作為一個新興和健康保健果品，黑莓和藍(lán)莓在我國具有巨大的市場潛力。隨著我國經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人民生活水平的提高，越來越多的人認(rèn)識到功能健康食品的重要性。近年來，黑莓和藍(lán)莓產(chǎn)品在國際市場上也呈現(xiàn)供不應(yīng)求的局面。據(jù)北美藍(lán)莓協(xié)會預(yù)測，全球藍(lán)莓市場每年需要40萬t原料，并且仍在持續(xù)增長，而目前全球產(chǎn)量只有24萬t，缺口近一半。對我國來講，未來藍(lán)莓產(chǎn)品將主要出口日本、韓國、東南亞各國及中國的香港和臺灣。利用我國豐富的勞動力和自然資源發(fā)展黑莓和藍(lán)莓，有望成為新的出口創(chuàng)匯產(chǎn)業(yè)。 2、從事產(chǎn)品與客戶 黑莓和藍(lán)莓為小漿果，主要用途是果品加工，目前開發(fā)的產(chǎn)品有果汁飲料、糖水罐頭、果醬、果酒、速凍果、凍干粉、色素（膠囊）、精油（膠囊）等等。黑莓多數(shù)品種不適應(yīng)作為鮮果銷售，藍(lán)莓鮮果的耐貯性較好，多數(shù)品種可以鮮果直接進(jìn)入市場。 黑莓、藍(lán)莓的多數(shù)加工產(chǎn)品和鮮果基本上直接進(jìn)入國內(nèi)市場，我國的廣大市民為最終客戶群。黑莓原果汁、濃縮汁、凍果等初加工產(chǎn)品，主要供應(yīng)給果品加工企業(yè)，國內(nèi)外市場需求都較大。 本項(xiàng)目主要根據(jù)本公司實(shí)際需要，聘請我國在葡萄等果酒方面的教學(xué)、科研取得突出成果的劉延琳教授（博士生導(dǎo)師，國家葡萄酒、果酒評酒委員），針對黑莓、藍(lán)莓的營養(yǎng)特點(diǎn)，研制、開發(fā)其發(fā)酵果酒，為本公司增加新產(chǎn)品，從而增加新的增長點(diǎn)，提高的經(jīng)濟(jì)效益，提升黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)在國內(nèi)外市場上的競爭力。黑莓和藍(lán)莓發(fā)酵果酒，充分保存了其漿果的營養(yǎng)成分和抗衰老等活性物質(zhì)，具有特有的芳香氣味、艷麗透亮的色彩和愉悅的口感，屬于具有營養(yǎng)保健功能的高級產(chǎn)品，其消費(fèi)群體主要是具有中高級收入者。本產(chǎn)品的生產(chǎn)與應(yīng)用，必將提升黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)品的檔次，推動黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)的健康發(fā)展。 3、產(chǎn)業(yè)的生命周期與公司形態(tài) 產(chǎn)業(yè)生命周期是指每個產(chǎn)業(yè)都要經(jīng)歷的一個由成長到衰退的演變過程，一般分為初創(chuàng)階段、成長階段、成熟階段和衰退階段四個階段。識別產(chǎn)業(yè)生命周期所處階段的主要標(biāo)志有：市場增長率、需求增長潛力、產(chǎn)品品種多少、競爭者多少、市場占有率狀況、進(jìn)入壁壘，技術(shù)革新和用戶購買行為等。 產(chǎn)業(yè)的生命周期對企業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略的制定有非常重要的影響。在初創(chuàng)階段，公司總是試圖吸引客戶對其產(chǎn)品的注意力。當(dāng)產(chǎn)業(yè)進(jìn)入到增長階段，潛在的競爭者被吸引并進(jìn)入該產(chǎn)品市場，市場競爭加劇了。當(dāng)這種產(chǎn)品滿足了市場上所有的客戶需求時(shí)，增長率開始降低，市場進(jìn)入成熟階段。這時(shí)盡管增長有所減緩，但新的競爭者可能還在進(jìn)入該市場。為了爭奪更多的市場份額，每一個公司都展開了更加激烈的競爭，因此市場逐漸變成了更小的碎片，市場份額已經(jīng)變得非常分散。行業(yè)進(jìn)入了衰退階段后，整個產(chǎn)業(yè)的利潤大幅度下降，產(chǎn)業(yè)中的競爭者通過轉(zhuǎn)產(chǎn)逐漸推出該行業(yè)。 黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)已經(jīng)過20余年的發(fā)展（包括研究），在我國剛剛起步，歐美等國生產(chǎn)利用已有200多年，因此產(chǎn)業(yè)發(fā)展還有較長的時(shí)間。黑莓、藍(lán)莓果酒的加工利用現(xiàn)處于研究階段，產(chǎn)業(yè)還未起步，本公司引進(jìn)我國果酒領(lǐng)域頂尖人才，開展研發(fā)工作，具有顯著的超前性和前瞻性。 公司為股份制民營科技企業(yè)，以江蘇省中國科學(xué)院植物研究所為技術(shù)依托，開展黑莓、藍(lán)莓等特種經(jīng)濟(jì)林果的種植、加工與銷售業(yè)務(wù)。 　二、產(chǎn)品/服務(wù)。介紹企業(yè)特有關(guān)鍵技術(shù)的特點(diǎn)、水平和優(yōu)勢，主導(dǎo)產(chǎn)品相對于市場同類競爭產(chǎn)品在質(zhì)量、性能、功能等方面的特點(diǎn)和優(yōu)勢。 公司成立于年，位于，主要從事黑莓種植和速凍果生產(chǎn)、銷售業(yè)務(wù)。公司現(xiàn)有職工55名（其中科技人員占25％），占地面積20000m2，建筑面積4000m2，其中包括1個1000 m2的加工車間、果品加工中試實(shí)驗(yàn)室和產(chǎn)品檢驗(yàn)中心。公司擁有自營進(jìn)出口權(quán)，先后獲得了ISO22000認(rèn)證、無公害農(nóng)產(chǎn)品證書、黑莓無公害基地認(rèn)證等。公司一直與江蘇省中科院植物研究所合作，在黑莓引種、栽培、加工等方面進(jìn)行合作研究與開發(fā)，引進(jìn)與消化科研成果，推廣黑莓優(yōu)良品種，開發(fā)黑莓系列產(chǎn)品，應(yīng)用黑莓深加工綜合配套技術(shù)，目前已開發(fā)出了黑莓速凍果、飲料、果醬、色素等產(chǎn)品。目前公司資產(chǎn)總額3700余萬元，為溧水縣農(nóng)業(yè)龍頭企業(yè)。 此次公司以研究所為技術(shù)依托，聯(lián)合聘請教授為高級研究人員，組成專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，開展黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒酵母篩選和發(fā)酵果酒系列產(chǎn)品創(chuàng)制工作。其目的是：通過高層次研究人員的引進(jìn)和加盟，加速公司新產(chǎn)品研發(fā)的進(jìn)程；通過合作與交流，吸收國內(nèi)外黑莓、藍(lán)莓新產(chǎn)品研發(fā)的理念和先進(jìn)技術(shù)，促進(jìn)公司的研發(fā)工作與國內(nèi)外同行業(yè)接軌，促進(jìn)黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒等新產(chǎn)品早日進(jìn)入國內(nèi)國際市場。 三、階段目標(biāo)。介紹創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)的短期目標(biāo)、中期目標(biāo)與長期目標(biāo)。 本項(xiàng)目的總體目標(biāo)是：通過高層次人才的引進(jìn)以及與科研院所的合作，形成高質(zhì)量的黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)品研發(fā)的研究團(tuán)隊(duì)，吸收國內(nèi)外果酒研發(fā)的理念和技術(shù)，遵循國際規(guī)范，研制糖黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒新產(chǎn)品，以滿足市場需求。 圍繞總體目標(biāo)，公司確定的短期目標(biāo)（1~2年）是：（1）形成高質(zhì)量的黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)品研發(fā)的研究團(tuán)隊(duì)；（2）構(gòu)建黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒及其黑莓、藍(lán)莓研究利用的技術(shù)平臺；（3）申請研發(fā)項(xiàng)目1~2項(xiàng)，得到高效增香果酒發(fā)酵酵母菌株2~3株，完成干型、半干型、半甜型、甜型等系列黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒產(chǎn)品研發(fā)工作。 圍繞總體目標(biāo)，公司確定的中期目標(biāo)（3~5年）是：（1）完成3~4個品種果酒產(chǎn)品的市場推廣工作，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)黑莓、藍(lán)莓等發(fā)酵果酒500噸，產(chǎn)值4000萬元；（2）繼續(xù)開展新產(chǎn)品的研發(fā)工作，申請立項(xiàng)1~2項(xiàng)，在現(xiàn)有產(chǎn)品的基礎(chǔ)上，根據(jù)社會發(fā)展、市場需要和消費(fèi)者的不同需求，開發(fā)出具有更好市場前景的黑莓、藍(lán)莓果酒產(chǎn)品2~3個品種。 圍繞總體目標(biāo)，公司確定的長期目標(biāo)（5~10年）是：（1）擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，增加2~3個品種的果酒產(chǎn)品，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)黑莓、藍(lán)莓等果酒1000噸以上，產(chǎn)值7000~8000萬元；（2）增加研發(fā)投入，使年研發(fā)投入達(dá)到300萬元左右，并申請研發(fā)立項(xiàng)2~3項(xiàng)，從功能營養(yǎng)、保健等方面進(jìn)行研究，研制符合時(shí)代發(fā)展潮流的、具有高附加值的黑莓、藍(lán)莓新產(chǎn)品，使該產(chǎn)業(yè)提檔升級，可持續(xù)發(fā)展。 四、營銷策略。介紹目標(biāo)市場定位，上市、促銷、定價(jià)等策略。 果酒是以果品為原料經(jīng)發(fā)酵釀制而成的低度飲料酒，酒度一般在12%Vol左右，由于果酒是由各種新鮮的水果經(jīng)發(fā)酵直接釀制而成，故能較好的保留原果中的有機(jī)酸、果膠質(zhì)、含氮物、各種維生素、微量元素、鈣、鎂等天然成分，營養(yǎng)價(jià)值豐富，可促進(jìn)血液循環(huán)和機(jī)體的新陳代謝，控制體內(nèi)膽固醇水平，改善心腦血管功能，同時(shí)具有利尿、激發(fā)肝功能和抗衰老的功效。果酒含有大量的多酚（黑莓、藍(lán)莓果實(shí)中多酚含量異常豐富），有抑制脂肪在人體中堆積的作用。隨著人們生活水平的提高以及對生活質(zhì)量的更高要求，果酒的諸多優(yōu)點(diǎn)和獨(dú)特功效受到越來越多的重視。 黑莓、藍(lán)莓果品柔軟多汁，風(fēng)味獨(dú)特，富含各種營養(yǎng)成分。經(jīng)分析測定，黑莓中含可溶性固形物7.0~9.5%，糖（主要是還原糖）5.5~7.0%，有機(jī)酸1.2~1.4%，粗蛋白1.5~1.7%，VC 8.0~10.5 mg/100g，VE 2.91~3.16 mg/100g，VK 0.08~0.12 mg/100g，硒2.17~2.71 μg/g，總氨基酸1000 mg/100g左右。其中有機(jī)酸、粗蛋白、VK和氨基酸含量高于其它栽培果樹，VE含量是所有栽培和野生、半野生果樹中最高的，而硒和γ-氨基丁酸含量在果樹中罕見。同時(shí)，黑莓果實(shí)中富含花色苷色素，其含量約為0.1%，研究表明，花色苷具有抗氧化及清除自由基的功能、能夠降低血脂及肝臟中的脂肪含量、具有抗變異及抗腫瘤的作用，另外還能抑制胃潰瘍、延遲血小板凝集、提高視力、改善微循環(huán)等。藍(lán)莓果實(shí)中除了常規(guī)的糖、酸和Vc外，富含VE、VA、VB、SOD、熊果苷、蛋白質(zhì)、花青素、食用纖維以及豐富的K、Fe、Zn、Ca等礦質(zhì)元素。據(jù)對從美國引進(jìn)的14個品種的藍(lán)莓果實(shí)分析測定，每百克藍(lán)莓鮮果中花青素含量高達(dá)163mg，蛋白質(zhì)400-700毫克、脂肪500-600毫克、碳水化合物12.3-15.3毫克，維生素A高達(dá)81-100國際單位、維生素E 2.7-9.5微克、SOD 5.39國際單位，維生素都高于其他水果。微量元素也很高，每克鮮果中鈣220-920微克，磷98-274微克，鎂114-249微克，鋅2.1-4.3微克，鐵7.6-30.0微克，鍺0.8-1.2微克，銅2.0-3.2微克。 由此可見，有黑莓、藍(lán)莓漿果加工生產(chǎn)的發(fā)酵果酒，在色澤、風(fēng)味、營養(yǎng)保健等方面具有非常顯著的優(yōu)勢，無論是國內(nèi)市場，還是在國際市場上，都屬于中高檔產(chǎn)品。 目前，國內(nèi)市場上，很少見到黑莓、藍(lán)莓果酒產(chǎn)品，在歐美等國，利用黑莓、藍(lán)莓加工的所有產(chǎn)品都遠(yuǎn)高于其它同類產(chǎn)品，發(fā)酵果酒更是高收入人群的奢侈品。因此，本公司生產(chǎn)黑莓、藍(lán)莓果酒在生產(chǎn)營銷上，應(yīng)先從高消費(fèi)群體入手，包括涉外人士。在價(jià)格上，根據(jù)實(shí)際成本，參照國際同類產(chǎn)品的價(jià)格和市場需求情況，從免費(fèi)品嘗、市場試銷、逐步提升的方法，滿足國內(nèi)消費(fèi)者的需要，最終使價(jià)格與國際接軌。 五、競爭與風(fēng)險(xiǎn)分析。主要介紹企業(yè)目前的市場競爭表現(xiàn)，可能存在的風(fēng)險(xiǎn)等。 作為果品生產(chǎn)大國，我國的果酒開發(fā)研究也已取得較大進(jìn)展。但目前我國的果酒產(chǎn)業(yè)中，葡萄酒占了大部分的市場份額，其他果種開發(fā)力度還相對較小。黑莓、藍(lán)莓具有特殊的保健功能，現(xiàn)已發(fā)現(xiàn)并被公認(rèn)的有：①具有較強(qiáng)的抗氧化活性，在全世界41種重要的以營養(yǎng)豐富著稱的果樹、蔬菜中，藍(lán)莓的抗氧化性能居為首位；② 提高免疫能力，有抗癌癥的功能；③促進(jìn)微血管循環(huán)；④有延緩腦神經(jīng)細(xì)胞衰老、增強(qiáng)記憶的功能；⑤改善視力，解除眼睛疲勞；⑥ 預(yù)防尿路感染、皮膚病和美容效果；⑦ 藍(lán)莓葉片對丙型肝炎和糖尿病等有療效。 現(xiàn)在市場上的黑莓、藍(lán)莓果酒大多不是全汁酒，而是用酒精浸提法而非發(fā)酵法生產(chǎn)，這樣大大降低了營養(yǎng)價(jià)值和商品價(jià)值。黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵酒的加工最近幾年才開始，技術(shù)路線還不夠成熟，一般多采用傳統(tǒng)老工藝發(fā)酵或制成黑莓配制灑，果香味不足，Vc等維生素?fù)p失大，酒的穩(wěn)定性不高，很易出現(xiàn)退色、褐變、渾濁或沉淀等。 本公司通過引進(jìn)我國果酒領(lǐng)域高端人才，研發(fā)品質(zhì)優(yōu)良、色香味俱全的高檔黑莓、藍(lán)莓果酒，通過企業(yè)營銷隊(duì)伍，結(jié)合黑莓、藍(lán)莓果品本身在國內(nèi)外消費(fèi)者心中的優(yōu)勢地位，具有非常廣闊的前景。另外，由于歐美等國勞動力價(jià)值較高，黑莓、藍(lán)莓漿果的發(fā)展需要大量的勞動投入，在我國發(fā)展黑莓、藍(lán)莓優(yōu)勢明顯，生產(chǎn)的產(chǎn)品相對歐美等國具有明顯的價(jià)格優(yōu)勢，在國際市場具有較強(qiáng)的競爭力。 其市場風(fēng)險(xiǎn)主要表現(xiàn)在：（1）目前，黑莓、藍(lán)莓鮮果在國內(nèi)外市場上價(jià)格較高，加工果酒成本昂貴，因此，產(chǎn)品價(jià)格是市場風(fēng)險(xiǎn)之一，短期內(nèi)，黑莓、藍(lán)莓果酒產(chǎn)品將不利于大眾消費(fèi)；（2）黑莓、藍(lán)莓在國內(nèi)市民中認(rèn)知度還不是很高，需要一個宣傳過程，其產(chǎn)品存在一定的市場營銷風(fēng)險(xiǎn)。 六、管理。介紹項(xiàng)目相關(guān)運(yùn)作管理制度。 本項(xiàng)目前期，江蘇省中國科學(xué)院植物研究所黑莓研究中心已經(jīng)開展了長期的研究，對黑莓、藍(lán)莓研究利用長達(dá)22年，取得了一系列的研究成果，在果酒研究方面，也取得了一定的進(jìn)展。公司于2005年即與江蘇省中國科學(xué)院植物研究所達(dá)成了“產(chǎn)學(xué)研”合作協(xié)議，共同合作開展黑莓、藍(lán)莓研究利用工作。 本項(xiàng)目通過“外引內(nèi)聯(lián)”的方式組成專門的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，由公司單獨(dú)立項(xiàng)，撥付專項(xiàng)研發(fā)經(jīng)費(fèi)，明確任務(wù)目標(biāo)，嚴(yán)格考核管理。具體運(yùn)作模式為：有限公司聘請教授為公司高級研究人員，聯(lián)合江蘇省中國科學(xué)院植物研究所，共同組建公司“黑莓和藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品研發(fā)部”，由教授擔(dān)任研發(fā)部經(jīng)理兼首席科學(xué)家，開展黑莓、藍(lán)莓發(fā)酵果酒酵母篩選和發(fā)酵果酒系列產(chǎn)品創(chuàng)制工作；公司設(shè)立專門的研發(fā)基金，由公司“黑莓和藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品研發(fā)部”負(fù)責(zé)項(xiàng)目研發(fā)進(jìn)展的全程監(jiān)管，由新思維公司財(cái)務(wù)部負(fù)責(zé)經(jīng)費(fèi)使用的統(tǒng)籌和監(jiān)管。 七、團(tuán)隊(duì)技能與人事需求。介紹現(xiàn)有團(tuán)隊(duì)情況與人事需求，需要引進(jìn)哪些專業(yè)技人才、所需人事成本等。 公司現(xiàn)有職工55名，其中科技人員占25%。公司的研發(fā)部與江蘇省中國科學(xué)院植物研究所黑莓研究中心密切合作，主持企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)，目前該團(tuán)隊(duì)有專業(yè)技術(shù)人員23人，其中高級職稱5人，中級職稱11人，初級職稱4人，輔助人員3人，博士、碩士研究生5名。公司還將與的食品學(xué)院開展合作，選派企業(yè)研發(fā)團(tuán)隊(duì)的技術(shù)人員、研究生前往進(jìn)行學(xué)習(xí)深造和技術(shù)培訓(xùn)。 但是公司的研發(fā)人員中缺乏領(lǐng)軍人才，人才結(jié)構(gòu)也不盡合理。目前的研發(fā)團(tuán)隊(duì)對國際國內(nèi)先進(jìn)的果酒釀造技術(shù)的了解和應(yīng)用不能滿足企業(yè)未來發(fā)展的需要，對國際上果酒研制及生產(chǎn)的規(guī)范的了解更是嚴(yán)重滯后。鑒于此，引進(jìn)高層次領(lǐng)軍人才，加強(qiáng)與國內(nèi)外研發(fā)機(jī)構(gòu)的合作是當(dāng)務(wù)之急。 本次高薪聘請我國葡萄酒研究與教學(xué)的知名教授為公司的高級研究人員，是公司長遠(yuǎn)戰(zhàn)略發(fā)展計(jì)劃中的重要舉措之一，目的是憑借其豐富的行業(yè)經(jīng)驗(yàn)以及卓越的組織協(xié)調(diào)能力，為企業(yè)提供全方位、國際化、高質(zhì)量的黑莓、藍(lán)莓果酒研發(fā)服務(wù)，促進(jìn)公司果品加工技術(shù)的提檔升級，推動我地小漿果產(chǎn)業(yè)的持續(xù)、健康、良性發(fā)展。 為了進(jìn)一步加強(qiáng)人才隊(duì)伍的建設(shè)，構(gòu)建學(xué)科配置科學(xué)合理、具有良好創(chuàng)新能力的研發(fā)團(tuán)隊(duì)，公司在引進(jìn)海外人才的同時(shí)，與江蘇省中科院植物研究所簽定了合作協(xié)議，將該研究所專門從事黑莓、藍(lán)莓引種利用研究的吳文龍研究員等10名研究人員引入新思維公司的“黑莓和藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品研發(fā)部”。 八、財(cái)務(wù)需求與運(yùn)用。包括融資款項(xiàng)的運(yùn)用、營運(yùn)資金周轉(zhuǎn)等，并預(yù)測未來3年的損益表、資產(chǎn)負(fù)債表和現(xiàn)金流量表。 司設(shè)立“黑莓和藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品研發(fā)部”，投入專項(xiàng)資金173萬元，計(jì)劃申請江蘇省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進(jìn)計(jì)劃項(xiàng)目50萬元，用于黑莓和藍(lán)莓果酒等產(chǎn)品研制、開發(fā)和市場營銷。 資金的來源和使用計(jì)劃見下表： 經(jīng)費(fèi)來源（萬元） 使用計(jì)劃（萬元） 公司專項(xiàng)投入 173 人才引進(jìn) 60 薪籌20萬元/年× 3年=60萬元 省高層次創(chuàng)新創(chuàng)業(yè)人才引進(jìn)計(jì)劃項(xiàng)目 100 人才服務(wù) 18 引進(jìn)人才工作期間的住房、生活保障費(fèi)用6萬元/年×3年=18萬元 合作費(fèi)用 45 植物研究所參與項(xiàng)目合作人員薪籌（補(bǔ)貼）平均1.5萬元/年× 3年×10人=45萬元 研發(fā)費(fèi)用 150 投入研究、實(shí)驗(yàn)、測試的費(fèi)用，第一年60萬元，第二年50萬元，第三年50萬元 合計(jì) 273 273 未來3年的財(cái)務(wù)報(bào)表見附件。 九、成長與發(fā)展。企業(yè)目前正在研發(fā)的項(xiàng)目及未來產(chǎn)品、技術(shù)發(fā)展方向，企業(yè)目前的經(jīng)濟(jì)效益及對今后一段時(shí)期的預(yù)測等。 1、企業(yè)目前正在研發(fā)的項(xiàng)目 有限公司于2005年底成立，重點(diǎn)與江蘇省中國科學(xué)院植物研究所合作，引進(jìn)該所黑莓、藍(lán)莓研究領(lǐng)域的科研團(tuán)隊(duì)，共同開展黑莓、藍(lán)莓的引種利用研究工作。目前正在研發(fā)的項(xiàng)目包括江蘇省基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)項(xiàng)目2項(xiàng)：（1）黑莓產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)中心（BM2008101）；（2）江蘇省黑莓綜合利用工程技術(shù)研究中心（BM2009041）。江蘇省農(nóng)業(yè)三項(xiàng)工程1項(xiàng)：黑莓新品種及其高效栽培技術(shù)推廣（2009KJ-53）。以上項(xiàng)目的開展與實(shí)施，為本項(xiàng)目的進(jìn)行提供了試驗(yàn)、中試加工等基礎(chǔ)設(shè)施平臺和優(yōu)良品種（優(yōu)質(zhì)原料）資源。 2、未來產(chǎn)品、技術(shù)發(fā)展方向 有限公司依托江蘇省中國科學(xué)院植物研究所，建設(shè)“黑莓產(chǎn)業(yè)公共技術(shù)服務(wù)中心”（省服務(wù)平臺）和“江蘇省黑莓綜合利用工程技術(shù)研究中心”，其總體目標(biāo)是：集成黑莓研發(fā)機(jī)構(gòu)江蘇省中國科學(xué)院植物研究所在科技成果、科研力量、研發(fā)條件等方面的優(yōu)勢和黑莓產(chǎn)業(yè)化基地政府、農(nóng)技部門、企業(yè)和農(nóng)戶在組織協(xié)調(diào)、技術(shù)推廣和成果轉(zhuǎn)化等方面的優(yōu)勢，建設(shè)公共研發(fā)和服務(wù)平臺，實(shí)現(xiàn)資源整合、機(jī)制優(yōu)化、信息共享，為全省黑莓產(chǎn)業(yè)的良性發(fā)展提供科技支撐和技術(shù)服務(wù)。具體內(nèi)容包括3個方面： ① 黑莓優(yōu)良新品種的引進(jìn)和選育。繼續(xù)引進(jìn)國外優(yōu)良品種，豐富品種資源，并通過觀察、試種，篩選適宜南京地區(qū)栽培的品種；開展育種工作，選育具有自主知識產(chǎn)權(quán)的黑莓新品種。目標(biāo)是解決目前黑莓基地品種單一、缺乏多用途品種和果實(shí)成熟期過于集中等問題。 ② 黑莓高效優(yōu)質(zhì)和無公害栽培技術(shù)的研究、應(yīng)用與推廣。根據(jù)不同品種的特點(diǎn)，研究并總結(jié)出各品種的栽培技術(shù)，制定并熟化相應(yīng)的標(biāo)準(zhǔn)化規(guī)程，推廣到黑莓種植戶。目標(biāo)是確保生產(chǎn)出優(yōu)質(zhì)、無公害、符合市場要求的黑莓果品。 ③ 黑莓果品加工技術(shù)的研究和相關(guān)產(chǎn)品的研制與產(chǎn)業(yè)化。主要解決黑莓速凍果產(chǎn)品質(zhì)量問題，解決黑莓原汁、濃縮汁、黑莓飲料加工中酶法液化、酶解控制、懸浮穩(wěn)定性和色澤穩(wěn)定性等關(guān)鍵技術(shù)，研制黑莓罐頭、果醬、果酒、色素、維生素E、種子食用油、濃縮汁、果汁飲料、果蔬復(fù)合汁飲料、酸奶、冰淇淋等加工產(chǎn)品。 本項(xiàng)目將利用黑莓公共技術(shù)服務(wù)平臺和黑莓工程技術(shù)中心基礎(chǔ)項(xiàng)目建設(shè)，引進(jìn)葡萄酒研究的專家，重點(diǎn)開展黑莓、藍(lán)莓果酒產(chǎn)品研制與開發(fā)，提高企業(yè)經(jīng)濟(jì)效益，為企業(yè)乃至黑莓、藍(lán)莓產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供新的發(fā)展動力。 3、企業(yè)目前的經(jīng)濟(jì)效益及對今后一段時(shí)期的預(yù)測 本企業(yè)已成立5年，還處于創(chuàng)業(yè)階段，2009年產(chǎn)值達(dá)到4000余萬元，利稅450萬元，目前運(yùn)營情況良好，在黑莓速凍果的基礎(chǔ)上，又增加了速凍蔬菜、草莓、桑葚等產(chǎn)品，在今后的一段時(shí)間里，企業(yè)將得到較快發(fā)展。通過這次創(chuàng)新人才引進(jìn)項(xiàng)目，通過聯(lián)合研究所黑莓、藍(lán)莓領(lǐng)域的研究團(tuán)隊(duì)，以及本企業(yè)的資金投入、產(chǎn)品研發(fā)與市場營銷，用5-8年的時(shí)間，力爭把企業(yè)建設(shè)成國內(nèi)黑莓、藍(lán)莓加工利用產(chǎn)業(yè)中研發(fā)、生產(chǎn)、經(jīng)營規(guī)模居國內(nèi)前列的企業(yè)，努力創(chuàng)造更大的社會效益和經(jīng)濟(jì)效益，把公司逐漸建成符合國際標(biāo)準(zhǔn)的及適用現(xiàn)代機(jī)制進(jìn)行管理的高新技術(shù)企業(yè)。 — 12 —