《《食用菌栽培》 課程整體設(shè)計(jì)》由會(huì)員分享，可在線閱讀，更多相關(guān)《《食用菌栽培》 課程整體設(shè)計(jì)（61頁珍藏版）》請(qǐng)?jiān)谘b配圖網(wǎng)上搜索。

1、濰坊職業(yè)學(xué)院一一.課程簡(jiǎn)介課程簡(jiǎn)介二二.設(shè)計(jì)理念設(shè)計(jì)理念三三.教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)設(shè)計(jì)四四.教學(xué)條件教學(xué)條件六六.教學(xué)效果教學(xué)效果五五.教師隊(duì)伍教師隊(duì)伍七七.課程特色課程特色一、課程簡(jiǎn)介課程作用課程信息課程定位一課程根本信息園藝專業(yè)專業(yè)核心課程64微生物學(xué)、農(nóng)業(yè)化學(xué)蔬菜栽培、植物保護(hù)授課對(duì)象授課對(duì)象課程性質(zhì)課程性質(zhì)總學(xué)時(shí)總學(xué)時(shí)前續(xù)課程前續(xù)課程后續(xù)課程后續(xù)課程課程開展概況1988年從農(nóng)業(yè)微生物中別離出來經(jīng)過白手起家的初創(chuàng)期 具備根本條件的奠基期 加強(qiáng)課程改革的開展期 教學(xué)實(shí)力雄厚的成熟期 成為學(xué)生最喜愛的課程之一2004年院級(jí)精品課程2006年省級(jí)精品課程二課程定位二課程定位學(xué)院辦學(xué)定位專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)

2、課程背景綜合分析1.綜合分析校訓(xùn)明德尚學(xué)強(qiáng)能善技學(xué)院定位以服務(wù)為宗旨，以就業(yè)為導(dǎo)向?yàn)樯a(chǎn)一線培養(yǎng)高素質(zhì)技能型人才 山東是食用菌生產(chǎn)大省濰坊是全國(guó)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)源地濰坊是全國(guó)蔬菜之鄉(xiāng)食用菌被確定為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的支柱性產(chǎn)業(yè) 急需人才技術(shù)研發(fā)技術(shù)推廣生產(chǎn)與管理在園藝專業(yè)課程體系中的位置道德修養(yǎng)與法律基礎(chǔ)應(yīng)用英語、計(jì)算機(jī)文化基礎(chǔ)形勢(shì)與政策、體育與健康經(jīng)濟(jì)應(yīng)用文寫作就業(yè)指導(dǎo)與創(chuàng)業(yè)教育農(nóng)業(yè)化學(xué)、市場(chǎng)營(yíng)銷植物與植物生理農(nóng)業(yè)微生物、土壤肥料農(nóng)業(yè)生物技術(shù)基礎(chǔ)學(xué)習(xí)領(lǐng)域作物栽培蔬菜栽培食用菌栽培食用菌栽培種子生產(chǎn)植物病蟲害防治農(nóng)產(chǎn)品貯藏與加工專業(yè)學(xué)習(xí)領(lǐng)域園藝專業(yè)課程體系頂崗實(shí)習(xí)田間試驗(yàn)與生物統(tǒng)計(jì)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督與檢測(cè)果

3、樹栽培新技術(shù)花卉栽培新技術(shù)農(nóng)業(yè)生態(tài)與環(huán)保拓展學(xué)習(xí)領(lǐng)域2.課程定位食用菌生產(chǎn)企業(yè)、高科技生態(tài)園農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣、新農(nóng)村建設(shè)等領(lǐng)域培養(yǎng)具有職業(yè)知識(shí)、職業(yè)能力與職業(yè)素質(zhì)的高技能型人才為本課程是 園藝專業(yè)的一門核心課程 農(nóng)藝專業(yè)的選修課程 面向三農(nóng)，服務(wù)區(qū)域經(jīng)濟(jì) 作用促成良好職業(yè)素養(yǎng) 愛崗敬業(yè) 老實(shí)守信 團(tuán)結(jié)協(xié)作生產(chǎn)場(chǎng)所的設(shè)計(jì)與建造菌種擴(kuò)大與選育培養(yǎng)料新資源的開發(fā)生產(chǎn)配方的改進(jìn)與設(shè)計(jì)栽培方式和管理工藝的應(yīng)用常用設(shè)備與新器械的操作食用菌菌種工食用菌栽培工培養(yǎng)基制作工強(qiáng)化職業(yè)能力獲得高級(jí)資格證食用菌生產(chǎn)技術(shù)員標(biāo)準(zhǔn)達(dá)到三課程作用二、課程設(shè)計(jì)理念1.理念與行業(yè)合作與企業(yè)合作培養(yǎng)職業(yè)能力內(nèi)容與工作任務(wù)教學(xué)情景與工作

4、環(huán)境教師與企業(yè)教師學(xué)生與企業(yè)員工作業(yè)與工作產(chǎn)品圍繞1個(gè)核心堅(jiān)持1個(gè)合作突出5個(gè)一體化三、教學(xué)設(shè)計(jì)教學(xué)方法與手段教學(xué)內(nèi)容教學(xué)模式教學(xué)進(jìn)程教學(xué)評(píng)價(jià)師資配置教學(xué)目標(biāo)一教學(xué)目標(biāo)情感目標(biāo)健全的人格吃苦耐勞、求實(shí)創(chuàng)新、團(tuán)結(jié)協(xié)作精神熱愛三農(nóng)，發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)的使命感技能目標(biāo)有搜集處理信息的能力會(huì)操作及維護(hù)生產(chǎn)設(shè)備能繁育菌種和栽培菌類熟悉食用菌的生長(zhǎng)過程及生活條件理解菌種培育及栽培方法清楚病蟲害的發(fā)生規(guī)律及防治方法知識(shí)目標(biāo)二教學(xué)模式使學(xué)習(xí)內(nèi)容任務(wù)化使校內(nèi)基地生產(chǎn)化使校企一體化使考核經(jīng)?；?、實(shí)一體化采用理論與實(shí)踐一體化的行動(dòng)導(dǎo)向教學(xué)模式 三教學(xué)內(nèi)容的設(shè)計(jì)1.以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容2.實(shí)踐教學(xué)體系的構(gòu)成3.

5、教學(xué)內(nèi)容的組織與安排1.1.以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容以工作過程為依據(jù)開發(fā)教學(xué)內(nèi)容由簡(jiǎn)單到復(fù)雜的工作過程 學(xué)習(xí)情景學(xué)習(xí)情景菌種生菌種生產(chǎn)工藝產(chǎn)工藝菌種培養(yǎng)基菌種的接種菌種培養(yǎng)與鑒定菌種保藏與復(fù)壯栽培生栽培生產(chǎn)工藝產(chǎn)工藝收獲處理種類平菇香菇金針菇蘑菇草菇雞腿菇生產(chǎn)過程確定品種與栽期配制培養(yǎng)料栽培方法管理措施病蟲害防治 生產(chǎn)生產(chǎn) 設(shè)計(jì)設(shè)計(jì)食用菌及其產(chǎn)業(yè)形態(tài)結(jié)構(gòu)與生活史生理生態(tài)消毒滅菌生產(chǎn)設(shè)備第1階段實(shí)踐教學(xué)體系實(shí)踐教學(xué)體系校內(nèi)實(shí)踐校內(nèi)實(shí)踐校外實(shí)踐校外實(shí)踐實(shí)訓(xùn) 家庭致富技能考核技能鑒定第2階段第3階段頂崗實(shí)習(xí)第4階段實(shí)驗(yàn)參觀講座實(shí)體生產(chǎn)科技服務(wù)2.構(gòu)建實(shí)踐教學(xué)體系3.教學(xué)內(nèi)容的組織與安排內(nèi)容總構(gòu)成

6、表實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容與安排學(xué)習(xí)情景的實(shí)施學(xué)習(xí)情景設(shè)計(jì)1.內(nèi)容構(gòu)成2.實(shí)踐教學(xué)內(nèi)容學(xué)習(xí)情景2學(xué)習(xí)情景項(xiàng)目任務(wù)決策資訊計(jì)劃實(shí)施檢查評(píng)價(jià) 教師 學(xué)生 輔導(dǎo)與指導(dǎo) 收集信息提出任務(wù)與要求分析討論 評(píng)定計(jì)劃制定計(jì)劃與分工 團(tuán)結(jié)協(xié)作，完成任務(wù) 指導(dǎo)和引導(dǎo)小組自查與互查 提問并點(diǎn)評(píng)報(bào)告結(jié)果，提出建議 指導(dǎo)和引導(dǎo)學(xué)習(xí)情景實(shí)施步驟四教學(xué)方法與手段的設(shè)計(jì)項(xiàng)目教學(xué)法案例教學(xué)法角色扮演法綜合實(shí)踐法討論法菌種生產(chǎn)能力菌類栽培能力病蟲防治能力教學(xué)方法教學(xué)手段校內(nèi)：校內(nèi)：實(shí)驗(yàn)、基地生產(chǎn)、專題講座、工種培訓(xùn)校外：校外：參觀、科技服務(wù)、家庭致富、頂崗實(shí)習(xí)豐 富 實(shí)踐 教 學(xué)活動(dòng)教學(xué)手段用多媒體手段建立虛擬生產(chǎn)現(xiàn)場(chǎng)建立網(wǎng)絡(luò)教學(xué)平臺(tái)建立

7、網(wǎng)絡(luò)測(cè)評(píng)系統(tǒng)現(xiàn) 代 教育技術(shù)動(dòng) 態(tài) 性綜 合 考核形成性和終結(jié)性考核結(jié)合校內(nèi)與校外結(jié)合成績(jī)與產(chǎn)品結(jié)合五教學(xué)評(píng)價(jià)設(shè)計(jì)考核形式多樣化考核主體多元化考核注重過程化考核地點(diǎn)靈活化動(dòng)態(tài)性教學(xué)評(píng)價(jià)體系動(dòng)態(tài)性教學(xué)評(píng)價(jià)體系考核項(xiàng)目開卷與閉卷技能操作產(chǎn)品與結(jié)果項(xiàng)目書與調(diào)查報(bào)告崗位實(shí)績(jī)與論文設(shè)計(jì)考核地點(diǎn)教室實(shí)驗(yàn)室校內(nèi)外基地工作企業(yè)專任教師學(xué)生行業(yè)與企業(yè)教師督導(dǎo)教師考核主體成績(jī)構(gòu)成%理論成績(jī)50理論成績(jī)50評(píng)價(jià)方案 14周，提快樂趣，突出敬業(yè)教育 掌握根本知識(shí)與技能六教學(xué)進(jìn)程設(shè)計(jì)四階段 第510周，突出就業(yè)教育 具備菌種生產(chǎn)能力 1120周，突出就業(yè)教育 具備栽培生產(chǎn)的能力假期第3學(xué)年，突出創(chuàng)業(yè)教育提高綜合職業(yè)能力

8、，為創(chuàng)業(yè)奠定根底七師資配置師師資資配配置置主講4人，2名正教授，1名副教授，1名講師均為“雙師型”教師督導(dǎo)3人，3名副教授2人為“雙師型”教師輔導(dǎo)3人，1名副教授，2人助講均為“雙師型”教師實(shí)踐指導(dǎo)5人，2名高級(jí)農(nóng)藝師，1名講師，2名農(nóng)藝師，2人為“雙師型”教師實(shí)踐教學(xué)必做實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)室）選做實(shí)驗(yàn)（實(shí)驗(yàn)室、基地）教學(xué)實(shí)習(xí)（校內(nèi)、外基地）綜合實(shí)習(xí)（家鄉(xiāng)、社會(huì)、企業(yè)）2.實(shí)踐教學(xué)四、教學(xué)條件校內(nèi)條件校外條件校內(nèi)條件教材教學(xué)基地網(wǎng)絡(luò)環(huán)境實(shí)驗(yàn)室參編21世紀(jì)全國(guó)高職高專規(guī)劃教材食用菌栽培副主編國(guó)家“十一五”規(guī)劃教材食用菌栽培新版下半年出版使用主教材食用菌學(xué)食用菌基礎(chǔ)知識(shí)與平菇栽培技術(shù)自編與企業(yè)合編雙孢菇栽

9、培技術(shù)、食用菌、農(nóng)村實(shí)用技術(shù)兩部電教教材分獲省級(jí)“一等獎(jiǎng)”與“三等獎(jiǎng)”實(shí)驗(yàn)室20000m2的綜合性實(shí)驗(yàn)大樓寬敞明亮，設(shè)施齊全 高倍顯微鏡、投影顯微鏡、高壓鍋超凈工作臺(tái)、接種室、接種箱培養(yǎng)箱、冰箱、干燥箱等 設(shè)備使用能滿足需要開出率在100%校內(nèi)基地菌種生產(chǎn)廠拌料場(chǎng)4個(gè)食用菌栽培大棚網(wǎng)絡(luò)網(wǎng)絡(luò)環(huán)境環(huán)境 課程網(wǎng)站有豐富的教學(xué)資源和學(xué)習(xí)資源該課程全部實(shí)現(xiàn)多媒體授課 校園網(wǎng)覆蓋面廣學(xué)校有網(wǎng)絡(luò)中心、電教中心網(wǎng)絡(luò)辦公系統(tǒng)圖書館信息效勞系統(tǒng)學(xué)校購(gòu)置了中文期刊網(wǎng)的檢索系統(tǒng)本課程相關(guān)的學(xué)術(shù)期刊及電子圖書 校外教學(xué)基地壽光食用菌研究所圣泉菇業(yè)昌邑同利生物科技有限公司從事食用菌科研開發(fā)、推廣及應(yīng)用的科研單位是國(guó)家蔬菜

10、行業(yè)培訓(xùn)中心的食用菌培訓(xùn)基地 壽光食用菌研究所“圣泉菇業(yè) 占地150畝，菇棚 150棟建有一處食用菌高科技示范園 規(guī)模較大，機(jī)械化程度較高的生產(chǎn)企業(yè)占地500多畝 五、教師隊(duì)伍結(jié)構(gòu)整體素質(zhì)職稱、學(xué)歷結(jié)構(gòu)共有教師15人正高職稱2人副高職稱7人中級(jí)職稱4人初級(jí)職稱2人專兼教師結(jié)構(gòu)專兼教師結(jié)構(gòu)專職教師8人行業(yè)和企業(yè)教師5人其他教師均有3個(gè)月以上的實(shí)踐鍛練經(jīng)歷“雙師結(jié)雙師結(jié)構(gòu)構(gòu)“雙師教師11人專職教師中“雙師教師占100%高級(jí)考評(píng)員6人整體素質(zhì)整體素質(zhì)整體素質(zhì)整體素質(zhì)實(shí)力雄厚，中年以上的教師均有20余年的教齡整體水平在學(xué)校位居前茅 山東省優(yōu)秀教師1人濰坊市科學(xué)技術(shù)拔尖人才1人濰坊市優(yōu)秀教師及教學(xué)能手2

11、人 學(xué)院首屆教學(xué)名師2人3名學(xué)院學(xué)術(shù)骨干榮譽(yù)高職高專規(guī)劃教材的主編及副主編7人10余項(xiàng)成果獲獎(jiǎng)是一個(gè)師德高尚治學(xué)嚴(yán)謹(jǐn)教學(xué)經(jīng)驗(yàn)豐富教研改革能力強(qiáng)能打善拼的高素質(zhì)團(tuán)隊(duì)六、教學(xué)效果提高了職業(yè)資格證書的通過率實(shí)驗(yàn)品轉(zhuǎn)化成產(chǎn)品畢業(yè)生成為食用菌生產(chǎn)專業(yè)戶就業(yè)競(jìng)爭(zhēng)力增強(qiáng)學(xué)生成為技術(shù)指導(dǎo)員該課程成為省級(jí)精品課程七、課程特色突出教學(xué)效益與經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益相結(jié)合的原那么突出教學(xué)效益與經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益相結(jié)合的原那么突出突出“三階段、三特色的教學(xué)思路三階段、三特色的教學(xué)思路敬業(yè)教育、就業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)教育融入到三階段敬業(yè)教育、就業(yè)教育、創(chuàng)業(yè)教育融入到三階段中中教學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)綜合化教學(xué)評(píng)價(jià)實(shí)現(xiàn)動(dòng)態(tài)綜合化食用菌栽培課程努力建成國(guó)家級(jí)精品課程在大轉(zhuǎn)變、大改革中堅(jiān)持植根于農(nóng)業(yè)和企業(yè)這塊沃土上迸發(fā)出了生機(jī)和活力在地方農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展中發(fā)揮了重要作用